叶绿素铜钠盐
叶绿素铜钠盐的制备与分析检测
叶绿素铜钠盐的制备与分析检测[摘要]叶绿素类色素主要包括叶绿素及其衍生物，高等植物和藻类中包含大量的叶绿素，本文在前期提取蓝藻叶绿素的基础上，研究了叶绿素铜钠盐的制备条件并分析了其结构，结果表明：温度60℃、时间40min以上时皂化较彻底；酸化置铜ph1-2、温度50℃、时间超过60min铜化较彻底，再成盐结晶得到叶绿素铜钠盐，得率为1.91%；通过hplc、uv、lc/ms等方法，分析测试所得到的叶绿素铜钠盐并进行结构鉴定，得出cu chlorin p6为叶绿素铜钠盐主要成分，根据它的分子结构和产生的分子离子峰碎片，推测分析了其电离机理。
[关键词]叶绿素铜钠盐制备分析检测蓝藻为原核生物，又称蓝绿藻或蓝细菌。
蓝藻是所有藻类生物中最简单、最原始的一种光合放氧生物，蓝藻在地球表面从无氧的大气环境变为有氧环境过程中起了巨大的作用，蓝藻中含有丰富的藻胆蛋白、天然色素、多糖、油脂等，因此综合利用蓝藻成为近年来开发研究的热点，其中研究得最为广泛为蓝藻中的叶绿素。
叶绿素类色素主要包括叶绿素及其衍生物，高等植物和藻类中包含大量的叶绿素[1]。
叶绿素类似物中的卟啉环结构类似人体血红素结构，可促进创伤和溃疡愈合、活化细胞、抗贫血、抗菌消炎等多种活性功能，同时它也能预防心血管疾病、护肝以及抗衰老；研究表明，叶绿素能有效抑制多环芳烃类的诱变作用，对抑制癌细胞生成也有一定的效果[2]。
叶绿素衍生物也得到较为广泛的应用，如叶绿素铜钠可作食品添加剂和日用化工的染色剂[3]、脱臭剂[4]，且还可用来制造光敏剂[5]、汽油和涂料的添加剂等，叶绿素铜钠盐还可作为医药原料起到保肝、护胃、抗贫血的作用[4]，对传染性肝炎、十二指肠溃疡、慢性肾炎、胰腺炎、以及白血病等疾病有一定的疗效[6]。
本文在提取蓝藻叶绿素的基础上，研究了叶绿素铜钠盐的制备并对其结构进行了分析。
一、材料与方法（一）材料与试剂干蓝藻取自无锡某公司：新鲜蓝藻脱水后再喷雾干燥，4℃冰箱储存。
叶绿素铜钠的制备、合成与分析
叶绿素铜钠的合成、分离与分析一、实验目的：1、从蚕沙中提取叶绿素并计算提取率。
2、初步研究叶绿素合成叶绿素铜钠的工艺条件。
3、分析叶绿素铜钠产品的纯度，计算产率；4、利用光谱技术对合成的叶绿素铜钠进行初步表征。
二、实验原理:叶绿素铜钠盐是一种具有很高稳定性的金属卟啉，呈墨绿色粉末，着色力强，色泽亮丽，其水溶液呈蓝绿色澄清透明液，钙离子存在时则有沉淀析出。
当其水溶液pH 值小于6 时，溶液底部出现粉末状沉淀，这是由于平面空间结构的叶绿素铜钠分子在酸性条件下易于聚集。
叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，广泛应用作食品添加剂、化妆品添加剂、食品着色剂、药品等领域。
叶绿素铜钠盐可以通过叶绿素卟啉环中的镁原子被铜置换来制成。
蚕沙中含有丰富的叶绿素，其纯含量达0.8—1.0%，居所有天然色素之首，故可用蚕沙来提取叶绿素，由于叶绿素易溶于乙醚、苯、丙酮、乙醇的脂性溶剂，故可用乙醇、丙酮混合液来提取。
所得的叶绿素再添加适量硫酸铜、使得叶绿素卟啉环中的镁原子被铜置换即可制得叶绿素铜钠盐。
叶绿素是一种含有卟吩环的物质，在其结构中，含有一个由四个吡咯环和四个次甲基交替相联形成的卟吩环。
卟吩环闭合的共轭体系提供了包围镁离子(或其它相似离子)的刚性平面。
在制叶绿素铜钠过程中，叶绿素分子中的镁原子和四个吡咯上的氮原子相结合，环上是双羧酸的酯，一个被甲基所酯化，另一个被叶醇基所酯化，故可以发生皂化反应生成钠盐：Ｃ55Ｈ72Ｏ5Ｎ4Ｍｇ + 2ＮａＯＨ = Ｃ34Ｈ30Ｏ5Ｎ4ＭｇＮａ2 + ＣＨ3ＯＨ + Ｃ20Ｈ39ＯＨ在酸性介质中，叶绿素钠盐分子中的镁极易被氢原子取代生成褐色的叶绿素酸：C34H30O5N4MgNa2 + 4 H+ →C34H34O5N4 + Mg2+ + 2 Na+叶绿素酸可与铜盐加热条件下生成叶绿素铜酸析出，将叶绿素铜酸溶于丙酮，再与碱反应就生成叶绿素铜钠盐：C34H34O5N4 + Cu2+ →C34H32O5N4Cu + 2 H+C34H32O5N4Cu + 2 NaOH = C34H30O5N4CuNa2 + 2 H2O三.实验仪器及材料：仪器：721分光光度计、PHS-2B酸度计、电子天平、PH试纸、旋转蒸生器一台、恒温加热磁力搅拌一台、搅拌子一个、烘箱、温度计、500ml蒸馏烧瓶、蒸馏装置、索氏提取器、回流冷凝管、减压过滤装置、滤纸、研钵、分液漏斗、容量瓶（10ml、100ml、250ml若干），移液管（2ml、10ml）、量筒（10ml、50ml、100ml）、吸耳球、玻璃棒、沸石、烧杯（100ml、250ml、500ml、1000ml若干）、胶头滴管等玻璃仪器。
叶绿素铜钠盐的制备及稳定性研究_王正平
工程师园地文章编号:1002-1124(2004)09-0050-02 叶绿素铜钠盐的制备及稳定性研究王正平,单旭峰(哈尔滨工程大学化工学院,黑龙江哈尔滨150001) 摘 要:具有独特的生物活性的叶绿素铜钠盐作为天然卟啉-叶绿素的衍生物,有着广泛的用途。
本文对叶绿素铜钠盐的结构表达、制备方法及应用进行了较为翔实的论述。
关键词:叶绿素;叶绿素铜钠盐;卟啉;结构中图分类号:T Q20213 文献标识码:AStudy on prep aration and stability of chlorophyllW ANG Zheng -ping ,SH AN Xu -feng(Chem ical Engineering Institute ,Harbin Engineering University ,Harbin 150001,China ) Abstract :As the derivative of natural perphyrinchlorophyll ,chlorophyll Cu -Na salt has a special bioactivity ,it hasa extensive use.This paper summarized the contruction expression ,the preparation and application of chlorophyll Cu -Na salt.K ey w ords :chlorophyll ;chlorophyll Cu -Na salt ;porphyin ;construction收稿日期:2004-07-22作者简介:王正平(1958-),男,教授,1982年毕业于浙江大学,硕士生导师,主要从事精细化学的研究开发工作。
对植物食品中具有生物活性物质的研究表明,日益增加的水果和蔬菜消费量与心血管疾病、癌症等疾病的下降有密切的关系[1]。
叶绿素铜钠盐--美国药典
DEFINITIONChlorophyllin Copper Complex Sodium contains sodium salts of copper-chelatedchlorophyll derivatives. It contains no artificial coloring.定义：叶绿素铜钠盐为叶绿素螯合铜、钠的衍生物；不包括人工色素。
IDENTIFICATION鉴别• A. Spectrophotometry and Light-Scattering 851 (in the visible region)分光光度法—可见光区Sample solution: 10 µg/mL 样品浓度：10µg/mLMedium: pH 7.5 phosphate buffer, prepared by mixing 0.15 M dibasic sodium phosphate and 0.15 M monobasic potassium phosphate (21:4)方法：PH 7.5磷酸盐缓冲溶液：0.15mol/l磷酸氢二钠溶液与0.15mol/l磷酸二氢钾溶液（21:4）Acceptance criteria: The ratio of A405/A630 is 3.0–3.9.吸光度比值：A405/A630 =3.0-3.9OTHER COMPONENTS 其他参数• Content of Total Copper总铜含量Stock solution 1: 1000 µg/mL of copper. Transfer 1.000 g of copper to a1000-mL volumetric flask, dissolve in 20 mL of nitric acid, and dilute with 0.2 N nitric acid to volume.[Note—Store in a polyethy l ene bottle. ]储备溶液1：1000 µg/mL Cu2+----1.000g Cu溶解于20ml硝酸，用0.2mol/l 稀硝酸定容至1000ml，储备于聚乙烯瓶中。
7.叶绿素铜钠盐
w1
=
Ε1% 1cm
(405nm
Ε1% 1cm
(630nm
± 3nm）…………………………（A.2）
± 3nm）
式中：
Ε1% 1cm
(405nm
±
3nm）——试样液浓度为
1
%，用
1
cm
比色皿，在
405
nm±3nm
范围内的最大吸
收波长处测得的吸光度；
Ε1% 1cm
(630nm
±
3nm）——试样液浓度为
a）取试液作焰色试验。开始呈绿色，后呈黄色。 b）取 5mL 试液，加入 0.5mL 浓度为 0.1％的二乙基二硫代氨基甲酸钠溶液（1g 溶于 1000 mL 水中），产生褐红色沉淀。
A.3 pH的测定
配制浓度为 1％的试样溶液（1g 试样溶于 100mL 水中），用酸度计测定其 pH 值。
A.4 吸光度及吸光度比值的测定
A.4.1 试剂和材料 A.4.1.1 0.15mol/L磷酸氢二钠溶液：称取53.7g磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H2O），加水溶解，稀释 并定容至1000mL。 A.4.1.2 0.15mol/L磷酸二氢钾溶液：称取20.4g磷酸二氢钾（KH2PO4），加水溶解，稀释并定容至 1000mL。 A.4.1.3 磷酸盐缓冲液（pH7.5）：取21份0.15mol/L磷酸氢二钠溶液与4份0.15mol/L磷酸二氢钾溶液 混合。 A.4.2 仪器和设备
钠盐。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式 铜叶绿酸三钠：C34H31O6N4CuNa3 铜叶绿酸二钠：C34H30O5N4CuNa2
2.2 相对分子质量 铜叶绿酸三钠：724.17(按2007年国际相对原子质量) 铜叶绿酸二钠：684.16(按2007年国际相对原子质量)
叶绿素铜钠盐 叶绿素荧光
叶绿素铜钠盐叶绿素荧光
叶绿素是一种存在于植物和一些原核生物中的绿色色素，它在
光合作用中起着至关重要的作用。
叶绿素分子中心含有镁离子，但
是在实验室中，可以用铜或钠来代替镁离子，形成叶绿素的铜钠盐。
这种铜钠盐叶绿素在一些化学实验和研究中被使用，用于研究叶绿
素的性质和反应。
叶绿素荧光是指当叶绿素受到光照后，吸收光能量并在光合作
用中转化为化学能量的过程中，会发出荧光。
这种荧光是叶绿素分
子在退激发到基态时释放出的光子。
叶绿素荧光的特性可以用来研
究叶绿素的光合作用效率、叶绿素含量、光合作用速率等生理和生
化特性，因此在植物生理学和光合作用研究中具有重要的应用价值。
总的来说，叶绿素铜钠盐是实验室中用于研究的叶绿素替代物质，而叶绿素荧光则是叶绿素在光合作用中释放出的光，具有重要
的生物学研究意义。
这两个概念在生物化学和植物生理学领域都有
着重要的应用价值，对于揭示生命的奥秘和推动科学研究具有重要
意义。
叶绿素铜钠盐著色剂
河南中大生物工程申报食品添加剂叶绿素铜钠盐扩大使用范围或使用量的相关材料1、食品添加剂叶绿素铜钠盐:申请扩大使用范围：方便米面制品；申请扩大使用量：按生产需要适量使用2、申请报告：申报该食品添加剂的情况说明3、工艺必要性说明：使用食品添加剂叶绿素铜钠盐可以保持食品颜色的一致性，具有很好的修复产品颜色的效果，同时产品稳定性较好。
4、所申报的食品工艺流程及标签5、叶绿素铜钠盐标准QB3783-1999及合格的第三方检测报告6、国内外相关文献（1）GB2760-2007标准（2）食品添加剂手册（第三版）及其它有关叶绿素铜钠盐的文献资料（3）日本《新食品添加物》、（4）加拿大国家许可食物色素（5）欧盟食品添加标准（6）美国FDA---认证的色素添加剂清单（70、71、72、73、80）7、食品中该着色剂的检测方法及检测情况说明8、拟添加食品添加剂叶绿素铜钠盐的试验性使用效果报告叶绿素铜钠盐生产工艺流程图食品中叶绿素铜钠盐的检测方法及检测情况说明一、根据卫生部的要求，我公司查询了大量的书籍及网站相关书籍如下：1、《中华人民共和国国家标准》食品卫生检验方法（2003年版）2、《中国食品工业标准汇编》食品添加剂卷中国标准出版社第一编辑室（2002年版）3、《食品添加剂手册》化学工业出版社凌关庭主编（1989年版，1997年版及2003年版）4、《食品添加剂标准应用手册》中国物资出版社衣薇主编（2005年版）5、《食品着色剂及其分析方法》化学工业出版社王清滨、陈国良编（2004年版）6、《食品卫生检验手册》上海科学技术出版社王秉栋主编（2003年版）7、《食品添加剂检验方法》中国轻工业出版社（1992年版）8、《食品检验与分析》中国轻工业出版社黄伟坤编（1989年版）9、《中华人民共和国药典》化学工业出版社潘正安编（2005年版）10、《高效液相色谱法分析中药成分手册》中国医药科技出版社赵陆华编（1994年版）11、《日本食品添加剂公定书》科学出版社日本厚生省第六版（1996年版）12、《FDA食品法规》（2001版）中国轻工业出版社（中国轻工业上海设计院译）相关网址：(中国检测校准网）(国家科技图书文献中心)(河南省标准研究院)以及其它各大网站。
叶绿素铜钠盐光动力
叶绿素铜钠盐光动力是一种光化学反应，涉及到叶绿素铜钠盐（也称为光敏剂）在受到适当波长的光照下发生的化学反应。
叶绿素铜钠盐是一种复杂的化合物，它的分子结构包含一个铜离子（Cu2+）和一个钠离子（Na+）。
当叶绿素铜钠盐暴露在特定波长的光下时，它能够吸收光能，并转化为化学能。
光能的吸收使得叶绿素铜钠盐发生氧化还原反应，从而产生一系列的中间产物和活性物质。
这些中间产物和活性物质可以参与其他化学反应，例如电子转移、能量转换和分子结构改变等。
光动力治疗是利用叶绿素铜钠盐光动力作用的原理，将其应用于医学和生物学领域。
在医学中，叶绿素铜钠盐可以与肿瘤细胞中的氧分子反应，产生一种有毒的活性氧，从而破坏肿瘤细胞。
这种方法被广泛用于光动力疗法，用于治疗一些癌症和其他疾病。
叶绿素铜钠盐光动力还可以应用于环境治理和光合作用研究等领域。
它可以用于光催化反应，有助于降解有机物、净化水体和空气。
此外，研究叶绿素铜钠盐光动力过程也有助于了解光合作用的机制和生物能量转换的原理。
总之，叶绿素铜钠盐光动力是一种利用叶绿素铜钠盐在光照下发生的化学反应，具有在医学、环境和生物研究等领域的应用潜力。
叶绿素铜钠盐着色剂的原料成分
叶绿素铜钠盐着色剂的原料成分引言叶绿素铜钠盐是一种常用的着色剂，它在食品、药品、化妆品等行业中被广泛使用。
本文将详细介绍叶绿素铜钠盐着色剂的原料成分，包括叶绿素、铜盐和钠盐等。
叶绿素叶绿素是一种天然的绿色色素，广泛存在于植物和一些藻类中。
它是光合作用的关键物质，能够吸收太阳光能并将其转化为化学能，用于植物的生长和代谢。
叶绿素的化学结构中含有镁离子，它能够与铜离子形成稳定的络合物。
因此，在制备叶绿素铜钠盐着色剂时，叶绿素是必不可少的原料。
铜盐铜盐是叶绿素铜钠盐着色剂的另一个重要成分。
常用的铜盐有硫酸铜、氯化铜等。
在制备叶绿素铜钠盐着色剂时，铜盐与叶绿素发生反应，形成稳定的络合物。
铜离子能够与叶绿素中的镁离子结合，形成叶绿素铜络合物，使其具有艳丽的绿色。
钠盐钠盐是叶绿素铜钠盐着色剂的另一个重要成分。
常用的钠盐有氯化钠、硫酸钠等。
在制备叶绿素铜钠盐着色剂时，钠盐被用作络合反应的催化剂和稳定剂。
它可以促进叶绿素和铜盐之间的反应，并保持叶绿素铜钠盐的稳定性。
制备过程叶绿素铜钠盐着色剂的制备过程相对简单。
首先，将叶绿素溶解于适量的水中，形成叶绿素溶液。
然后，将铜盐溶解于叶绿素溶液中，搅拌均匀。
最后，加入适量的钠盐，继续搅拌反应一段时间。
在反应过程中，叶绿素和铜盐发生络合反应，形成叶绿素铜钠盐。
反应完成后，通过过滤、干燥等工艺步骤，得到纯净的叶绿素铜钠盐着色剂。
应用领域叶绿素铜钠盐着色剂广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。
在食品中，它常被用作食品着色剂，赋予食品艳丽的绿色。
在药品中，它可以用作药品着色剂，为药品增添色彩。
在化妆品中，它常被用作化妆品着色剂，为化妆品提供独特的颜色。
叶绿素铜钠盐着色剂具有天然、安全、稳定等优点，被广泛接受和应用。
安全性评估叶绿素铜钠盐着色剂在应用过程中需要进行安全性评估。
根据相关法规和标准，通过实验和临床研究，评估其对人体的安全性和毒性。
研究结果表明，适量使用叶绿素铜钠盐着色剂不会对人体产生明显的毒副作用。
紫菜叶绿素铜钠盐的制备及其稳定性研究
紫菜叶绿素铜钠盐的制备及其稳定性研究摘要：以紫菜为主要原料制备叶绿素铜钠盐，设计单因素试验和正交试验等优化叶绿素铜代反应条件及皂化条件，并对紫菜叶绿素铜钠盐的稳定性进行研究。
结果表明，紫菜叶绿素铜钠盐制备的最佳工艺条件为叶绿素铜化时间12 h、浸提温度50 ℃、浸提时间2 h，丙酮与乙醇体积比6∶4的混合液作浸提液溶剂，液料比V溶剂∶m紫菜=60∶1 （mL/g）；皂化温度60 ℃、皂化时间40 min以上、皂化液pH 11.51～11.93。
稳定性试验表明紫菜叶绿素铜钠盐耐光性较差，在室温、pH 8～12时稳定性较好，高于80 ℃的温度和强酸强碱会导致紫菜叶绿素铜钠盐变性，食盐、白砂糖、淀粉等常见食品添加剂对其无不良影响。
关键词：紫菜；叶绿素铜钠盐；制备；稳定性叶绿素是常用的天然色素之一[1]，除被广泛用作食品、化妆品的着色剂与脱臭剂外，还因其具有抗诱变、抗氧化等活性[2]，在医药上可被用来治疗传染性肝炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎及急性胰腺炎，增进造血机能及促进放射线损害机体的康复[3-7]。
生活在海洋中的藻类由于水中可被利用的光能比陆地上少得多，要完成能量的转移必须增加参与光合作用的叶绿素的含量[8]，所以海洋植物中叶绿素含量常常高于陆生植物。
从理论上来说利用海洋植物来提取叶绿素，可以获得较高的提取效率。
由于天然叶绿素遇热、光、酸、碱等易分解，且不溶于水，故不易保存，应用受限。
近年来对天然叶绿素进行改性使其变成稳定的金属卟啉结构倍受关注，改性后的叶绿素铜钠盐是其金属卟啉结构中最重要的种类之一，基本原理是叶绿素分子中的Mg在酸性条件下被Cu取代，生成叶绿素铜代盐，叶绿素铜代盐在碱性条件下经过皂化生成叶绿素铜钠盐。
叶绿素铜钠盐具有很高的稳定性，是一种安全无毒、水溶性好的天然食用色素[3]，除具有叶绿素的用途外，还可作光电转换材料等[9]。
本研究以紫菜为主要原料，以丙酮—乙醇混合溶剂为提取剂，采用溶剂浸提法提取叶绿素[10]，制备叶绿素铜钠盐，并对其稳定性进行研究，以期为海洋资源的综合利用和天然叶绿素产品的开发提供参考。
叶绿素、叶绿素铜钠盐的稳定性分析研究
绪论食品的色泽是人们对食品的第一感性接触，色泽美观的食品不仅可以提高食品的感观性质，给人以美的享受，激发人们的购买欲望，而且还能增进食欲。
因此，色泽是衡量食品质量的重要指标之一[1]。
为了保持或改善食品的色泽，在食品加工中往往需要对食品进行人工着色。
食用色素就是一种使食品着色和改善食品色泽的食品添加剂。
食品色素按其来源分为天然的及化合的两类。
化学合成色素一般色泽鲜艳，着色力强，坚牢度大，性质稳定，曾一度广泛应用。
但随着食品色素安全性试验技术的发展，发现有的合成色素有致癌作用和诱发染色体变异，因而许可使用的合成色素品种有所减少，产量降低。
近年来，国外在合成色素方面正在致力开发大分子聚合物合成色素。
天然色素色泽较差，但安全性高，有的还有一定的营养价值或药理作用，且来源丰富，因而日益受到人们的重视，增长趋势很快。
在天然色素的开发和应用方面，日本居世界前列。
在当前食用色素的使用方面，天然色素已占主导地位。
开发天然色素是世界食用色素发展的总趋势。
叶绿素及其衍生物作为天然食用色素的生产在我国已有30余年的历史，主要产品是糊状叶绿素和叶绿素铜钠盐。
生产叶绿素的原料很多，最早使用的是蚕沙，近年来有人试验用竹叶、芦苇、芭蕉叶、甜菜叶、菠菜叶等各种叶子作为生产叶绿素的原料．取得了令人满意的效果[2]。
就游离的叶绿素来说很不稳定，对光、热敏感，易氧化裂解而褪色，故用作食品添加剂有其局限性。
而将叶绿素用碱水解，除去甲基和叶绿醇基，并将中心离子镁用铜或锌取代生成叶绿素铜（锌）钠盐，其稳定性增加，可作为一种良好的食用色素[3]。
本研究以茶叶为原料提取叶绿素．并用铜代和锌代分别制得叶绿素铜钠盐和叶绿素锌钠盐。
通过研究其溶解性的强弱、PH值的影响、稳定性的差异、安全性的异同及着色能力的强弱，分析比较这三种茶绿色素作为食用色素的优劣性，探求影响其稳定性的条件及为三种色素的应用优劣性提供科学依据。
1. 叶绿素、叶绿素铜（锌）钠盐的形成机理及其性质研究1.1 叶绿素叶绿素(chlorophyll)属卟啉类化合物，和胡萝卜素、叶黄素等同时存在于绿色植物的叶子或微生物体内，在植物和微生物的光合反应中起重要作用。
银杏叶叶绿素铜钠盐质量标准
性状 本品为墨绿色或黑色颗粒或粉末；无气味或有轻微类似胺类化合物的特殊臭味，有吸湿性。 水溶液显碱性。 本品在水中易溶，在乙醇中微溶。 吸收系数 避光操作。取本品 40mg，精密称定，置 100ml 量瓶中，加水适量使溶解并稀释 至刻度，摇匀，精密量取 2ml，置 100ml 量瓶中，加磷酸盐缓冲溶液（pH7.5）稀释至刻度，摇 匀，立即照分光光度法，在 405±3nm 的波长处测定吸收度。按干燥品计算，吸收系数（E1% 1cm ） 应符合相应指标值。 鉴别 （1）取本品 20mg，加水 20ml 使溶解，溶液澄清并显翠绿色，滴加稀盐酸使成酸性，即有 绿色絮状沉淀析出，再加氢氧化钠试液调至碱性，沉淀溶解。 （2）取铅盐测定项下剩余的溶液 5ml，加入氨试液使成碱性，溶液显蓝色。 （3）取铅盐测定项下剩余的溶液 5ml，加 0.1%二乙基二硫代氨基甲酸钠溶液 0.5ml，发生 褐红色沉淀。 （4）本品的水溶液显钠盐的鉴别反应。 （5）取吸收系数测定项下的溶液，在 405±3nm 和 630±3nm 的波长处测定吸收度。405 ±3nm 与 630±3nm 波长处的吸收度比值应符合相应指标值。 检查 ［溶解度］取本品 10g，加水 90ml，振摇 5min，中速离心 10min，离心管底不得有沉淀。
色谱图中 1 ，2 峰紫外及可见光谱图
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［干燥失重］ 取本品，在 105℃干燥至恒重，减失重量不得过 4.0%。 ［非必要硫酸灰份］ 取本品 0.5g，置已在 550±50℃炽灼至恒重的坩埚中，精密称定，缓 缓炽灼至完全炭化， 放冷至室温； 加硫酸 0.5～1ml 使湿润， 低温加热至硫酸蒸气除尽后， 置 550 ±50℃下炽灼 2 小时，移置干燥器内，放冷至室温，精密称定后，再在 550±50℃炽灼至恒重， 即得硫酸灰份。 非必要硫酸灰份按下式计算： 非必要硫酸灰份 % 硫酸灰份 % - 总铜 % - 游离铜 % 4.90
西兰花叶叶绿素提取及叶绿素铜钠盐制备工艺研究
西兰花叶叶绿素提取及叶绿素铜钠盐制备工艺研究1前言西兰花是市场上广受欢迎的一种蔬菜，富含丰富的营养物质，被誉为“绿色的健康食物”。
西兰花中的叶绿素是一种天然的绿色色素，具有一定的药用价值和应用前景。
本文将介绍西兰花叶绿素的提取及制备工艺。
2叶绿素的提取2.1实验原材料和仪器西兰花的新鲜叶子、1%的酒精、5%的脱色醋酸、氮气气瓶、高速离心机、电温箱、紫外可见光谱仪等。
2.2实验步骤步骤1：将新鲜的西兰花叶子用去离子水洗净并晾干备用。
步骤2：将干燥的叶子加入到浓度为1%的酒精中，使用超声波震荡器进行处理，震荡时间为30min。
步骤3：将浸泡过的西兰花叶子过滤掉，将叶绿素提取液留下。
使用氮气吹干提取液。
步骤4：将酒精溶液中的叶绿素用5%的脱色醋酸进行纯化，再次过滤，取得叶绿素溶液。
2.3提取后的叶绿素特性利用紫外可见光谱仪对提取出来的叶绿素进行测定，结果表明：西兰花叶绿素的波长峰值为646nm，波长范围为400nm~700nm之间。
3叶绿素铜钠盐的制备3.1实验原材料和仪器提取后的叶绿素、氢氧化钠、盐酸、氢氧化铜、乙醇、去离子水、恒温摇床、过滤器、旋转蒸发器等。
3.2实验步骤步骤1：将叶绿素和氢氧化钠按照1:1的比例混合，用盐酸调节pH值至酸性区。
步骤2：将混合液在恒温摇床中按照60°C温度下自动搅拌12h，使叶绿素充分溶解于混合液中。
步骤3：将氢氧化铜粉末悬浮于去离子水中，用恒温摇床加热至40°C，搅拌2h。
步骤4：将步骤3中的氢氧化铜溶液滴加入已有混合液中，用旋转蒸发器蒸发至干燥状态。
步骤5：将干燥后的混合物用乙醇进行洗涤，过滤掉残留物，得到叶绿素铜钠盐的制备物。
3.3制备后的叶绿素铜钠盐特性利用红外光谱仪对制备出来的叶绿素铜钠盐进行了测试，结果表明：叶绿素铜钠盐中有铜离子和叶绿素结合的结构，属于理想的复合物。
4结论通过实验研究提取西兰花叶绿素及叶绿素铜钠盐的制备工艺，得到了一定的成果。
叶绿素铜钠盐结构
叶绿素铜钠盐结构一、叶绿素铜钠盐结构的基础知识叶绿素铜钠盐是一种很有趣的物质呢！它的结构有着独特的组成部分。
叶绿素铜钠盐分子是由中心的铜离子和周围的有机结构组成的。
这个中心的铜离子就像是一颗核心，周围的有机部分像是它的小跟班一样围绕着它。
从化学的角度来说，它有着特定的化学键连接着不同的原子和基团。
它的结构还和叶绿素本身有着千丝万缕的联系。
叶绿素是植物进行光合作用的关键物质，叶绿素铜钠盐就是在叶绿素的基础上经过一系列化学处理得到的。
这种处理并没有完全改变它的基本结构框架，而是在一些特定的位置进行了修饰，比如引入了铜离子。
二、叶绿素铜钠盐结构的组成部分（一）铜离子部分铜离子在叶绿素铜钠盐结构中占据着非常重要的地位。
它的存在影响着整个分子的化学性质和物理性质。
铜离子具有一定的电荷，这使得它能够与周围的原子或基团产生静电吸引或者化学键合作用。
而且铜离子本身有着特定的电子结构，这也决定了它在分子中的活性和稳定性。
（二）有机结构部分有机结构部分是比较复杂的。
它包含了一些碳链、环状结构以及各种官能团。
这些碳链就像骨架一样支撑着整个分子，而环状结构则增加了分子的稳定性和独特性。
官能团就像是分子的“小触手”，它们可以和其他物质发生反应。
比如说，有一些官能团可能会和其他化合物的官能团发生化学反应，从而改变叶绿素铜钠盐的性质或者让它参与到一些特殊的生物化学过程中。
三、叶绿素铜钠盐结构对其性质的影响叶绿素铜钠盐的结构直接决定了它的颜色。
因为它的分子结构能够吸收和反射特定波长的光，所以我们看到它呈现出那种独特的绿色。
而且它的结构也影响着它的溶解性。
在不同的溶剂中，由于分子结构与溶剂分子之间的相互作用不同，它的溶解性也会有所差异。
在一些有机溶剂中，它可能更容易溶解，而在水中的溶解性则相对特殊。
这种溶解性的特点也和它的结构中各个部分的极性有关。
极性较强的部分可能更容易与极性溶剂相互作用，而极性较弱的部分则可能与非极性溶剂有更好的亲和力。
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制剂的稳定性
药物制剂稳定性包括五个方面，即化 学稳定性、物理稳定性、生物学稳定 性、药效学的稳定性、毒理学稳定性。
本品主要针对化学稳定性和物理稳定 性进行考察。
对本品在贮存中质量是否稳定（内在 质量和外观）进行考察。
作的中药，使本品治疗效果大大提 (6)改善便秘作用
★叶绿素铜钠盐的制备 《叶绿色及其衍生物的特性和生理功能》，上海市粮食科学研究所.
高，最后选用具有成膜性良好高分 但叶绿素在光、热、酸碱的作用下生成一系列二氢卟吩化合物，在使用时常制成其衍生物。
★叶绿素及其衍生物的简介 《高效液相色谱测定藻类中的类胡萝卜素和叶绿素》. [4]丁利君，周燕芳,谢晓玲.
子成膜材料制成膜剂，口腔无异物 感，使用舒服。
※本品的应用价值
口腔溃疡发病率较高，顽固性口 腔溃疡患者更十分痛苦，影响其生 活质量，本品工艺简单，生产中没 有粉末飞扬，成膜材料较其他剂型 用量小，含量准确，稳定性好，吸 收快，治疗效果好，而且原料成本 低，具有广阔的市场前景和实用价 值。
★叶绿素及其衍生物的简介
(6)改善便秘作用
马齿苋为马齿苋科一年生肉质草本马齿苋
的全草或干燥全草。
★叶绿素的提取
★叶绿素铜钠盐的制备
结构转变机理
+ ++ C 1 H 2 2 O 0 H 4 M N C g3 O 2 N a O O HC C 3 H H 3 O 2 H 0 4 M N C g
OONa C 3 O H C 2 H H 3 0 O 9 H
●叶绿素是生命生存的重要物质，人类生存所需要的能量绝
大部分是通过叶绿素的光合作用获取的。但叶绿素在光、 热、酸碱的作用下生成一系列二氢卟吩化合物，在使用时 常制成其衍生物。
叶绿素铜钠盐
叶绿素铜钠盐
编辑本段基本资料
叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素，经过皂化、铜化等反应，并经过精制而成。
【外观】具有特殊气味的墨绿色粉末。
【性状】易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好
【成分】主要成分为叶绿酸铜钠。
【用途】可广泛运用地食品着色、饮料、化妆品、医药中。
编辑本段使用方法
用纯净水稀释到所需浓度即可使用。
天然绿色素--叶绿素铜钠盐是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素。
叶绿素广泛存在于一切绿色植物中，现在多以植物（如菠菜等）或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素，再经科学方法加工提纯得到天然叶绿素衍生物――叶绿素铜钠盐。
叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，也是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。
主要成分：叶绿素铜钠盐
性状：暗绿色水溶性液体或墨绿色粉末。
特点：具有天然绿色植物的色调，着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH＜6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值7～12）食品中。
应用范围：青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。
参考用量：一般为0.2‰～1‰。
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叶绿素铜钠盐
天然绿色素--叶绿素铜钠盐是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天
然色素。
叶绿素广泛存在于一切绿色植物中，现在多以植物(如菠菜等)或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素，再经科学方法加工提纯得到天然叶绿素衍生物――叶绿素铜钠盐。
叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，也是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。
可以说叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素，经过皂化、铜化等反应，并经过精制而成。
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