法国五大葡萄酒酒庄PPT

介绍
拉图尔酒庄对葡萄的产量控制得比较严格，在不 好的年份时，对采摘后的葡萄还要经过严格的手 工筛选，在这一点上，高出拉斐特酒庄（ 工筛选，在这一点上，高出拉斐特酒庄（Chateau Lafite）一筹。拉图尔酒庄的酒刚刚酿成时十分青 Lafite）一筹。拉图尔酒庄的酒刚刚酿成时十分青 涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟 成10年。比如像1945和1947年这样的年份，50年 10年。比如像1945和1947年这样的年份，50年 也依然保持劲度，可以继续藏酿。拉图尔酒庄的 酒一贯酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑香味， 酒一贯酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑香味， 和细腻的黑樱桃的香味。英国的著名品酒家Hugh 和细腻的黑樱桃的香味。英国的著名品酒家Hugh Johnson（休· Johnson（休·约翰逊）对比拉斐特酒庄和拉图尔 酒庄时说，如果拉斐特是男高音，拉图尔就是男 低音，如果说拉斐特是一首抒情诗，拉图尔就是 史诗巨著。
是根据以前的圣莫伯特塔和当时堡垒的建筑设计 的。现在这个被称为圣莫伯特塔的建筑早已经不 存在了，矗立在拉图尔酒庄的圆形白色石塔原 来是一个鸽子房，建于1620至1630年之间。从此， 来是一个鸽子房，建于1620至1630年之间。从此， 这座白色石塔，拉图尔酒庄的标志性建筑，就在 那里目睹了300多年酒庄的沧桑变幻。 那里目睹了300多年酒庄的沧桑变幻。
纪 录
拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录 保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊 保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊 （Thomas Jefferson）不单是总统，他还是 Jefferson）不单是总统，他还是 十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的 派克（Robert Parker）。1985年伦敦佳士 派克（Robert Parker）。1985年伦敦佳士 得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas 得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高 Jefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高 价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。 价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。 创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪 录。
评 级
葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年 葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年 对该区的名庄进行了评级。当时他们在多 如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄 如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄 叫作Grand 叫作Grand Cru Classe（中文可称作列级名 Classe（中文可称作列级名 庄）。在61个中又分为5 庄）。在61个中又分为5个级别。其中第一 级有四个，它们分别是拉菲庄（Chateau 级有四个，它们分别是拉菲庄（Chateau Lafite）、拉图庄（Chateau Latour）、玛 Lafite）、拉图庄（Chateau Latour）、玛 歌庄（Chateau Margaux）和红颜容庄 歌庄（Chateau Margaux）和红颜容庄 （Chateau Haut - Brion）。而四个中拉菲 Brion）。而四个中拉菲 排名第一。
有文献记录拉图尔酒庄的历史可以追溯到公元1331年。 有文献记录拉图尔酒庄的历史可以追溯到公元1331年。 在1331年的10月18日，卡斯蒂隆（Castillon）的领主庞斯 1331年的10月18日，卡斯蒂隆（Castillon）的领主庞斯 （Pons）批准当时梅道克地区一个极为富有的家族 Pons）批准当时梅道克地区一个极为富有的家族 Gaucelme de Castillon，在圣兰伯特（Saint-Lambert）建 Castillon，在圣兰伯特（Saint-Lambert）建 造堡垒。在15世纪中期，这里建造了用于河口防御的了望 造堡垒。在15世纪中期，这里建造了用于河口防御的了望 塔，被称为“圣莫伯特塔” Saint塔，被称为“圣莫伯特塔”（Saint-Maubert Tower），位 Tower），位 于距吉伦特河岸大约300米的地方，是一个至少有2 于距吉伦特河岸大约300米的地方，是一个至少有2层的方 形了望塔。拉图尔酒庄正牌葡萄酒与第二酒就分别
法国五大葡萄酒名庄
拉菲酒庄
在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是 在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是 法国尔多菩依乐村的拉菲庄了 法国尔多菩依乐村的拉菲庄了 拉菲酒庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在 拉菲酒庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在 十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物 十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物 希刚公爵（J. 希刚公爵（J. D. Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时 Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时 拥有顶级的历史名庄拉图（Chateau Latour）、武当王（Chateau 拥有顶级的历史名庄拉图（Chateau Latour）、武当王（Chateau Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾 Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾 说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是 布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花” 布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花” 法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡 法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡 尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后， 尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后， 拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不 为人失望。直至1868年詹姆士·罗富齐爵士（Baron 为人失望。直至1868年詹姆士·罗富齐爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该 Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该 家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级 葡萄酒的声誉维持至今。
拉图尔酒庄
拉图尔酒庄（Chateau Latour）是法国的国 拉图尔酒庄（Chateau Latour）是法国的国 宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄 （Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石 Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石 河岸上。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩， 河岸上。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩， 植株的平均年龄为35年。庄园每公顷土地 植株的平均年龄为35年。庄园每公顷土地 种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。 种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。 拉图尔酒庄也是1855年分级制度被定级为 拉图尔酒庄也是1855年分级制度被定级为 顶级一等的酒庄之一。
1963年，西刚家族出售了拉图尔酒庄75%的股份， 1963年，西刚家族出售了拉图尔酒庄75%的股份， 将股权卖给两家英国公司，哈维（Harveys 将股权卖给两家英国公司，哈维（Harveys of Bristol）和皮尔森（Pearson Group）。消息传来， Bristol）和皮尔森（Pearson Group）。消息传来， 法国举国为之哗然，认为这是卖国行径。后来哈 维公司被联合利昂（Allied Lyons）集团收购，联 维公司被联合利昂（Allied Lyons）集团收购，联 合利昂集团于1989年 月又斥资将近2 合利昂集团于1989年3月又斥资将近2亿美元将皮 尔森集团手中的拉图尔酒庄股份买下。1993年联 尔森集团手中的拉图尔酒庄股份买下。1993年联 合利昂将拉图尔酒庄全部股份卖给法国零售业巨 头巴黎春天百货（Printemps）的老板弗朗索 头巴黎春天百货（Printemps）的老板弗朗索 瓦·皮诺（Francois Pinault），拉图尔酒庄终于在 皮诺（Francois Pinault），拉图尔酒庄终于在 英国人手里飘零了30年后回到法国人手中。 英国人手里飘零了30年后回到法国人手中。
1755年，这位享誉一时的“葡萄酒王子” 1755年，这位享誉一时的“葡萄酒王子”仙逝，却从此彻底地改变了拉 图尔酒庄的命运。因为在此之前，尼古拉的主要心思放在另外一所名庄 园拉斐特酒庄的身上。侯爵死后，拉图尔由于继承关系，转为侯爵儿子 的3个妻妹所有，并与拉斐特正式分家，从此才得到应有的细致照料并 发出无穷潜质。虽然酒庄的产权被分割，但是其中有相当部分掌握在西 刚家族后裔手中。 拉图尔酒庄在18世纪已经是非常有名望的酒庄，在当时，很多贵族 拉图尔酒庄在18世纪已经是非常有名望的酒庄，在当时，很多贵族 与富贾大户都热衷于波尔多几个著名酒庄的名酒，拉图尔酒庄就是其中 之一。美国总统托马斯·杰斐逊在出任法国大使期间，最喜欢的四个波尔 之一。美国总统托马斯·杰斐逊在出任法国大使期间，最喜欢的四个波尔 多酒庄之中，也有拉图尔酒庄的名字。1855年，波尔多对酒庄进行等级 多酒庄之中，也有拉图尔酒庄的名字。1855年，波尔多对酒庄进行等级 评定，拉图尔酒庄名列顶级一等酒庄（Premier 评定，拉图尔酒庄名列顶级一等酒庄（Premier Grand Cru Classe）的行 Classe）的行 列可谓名至如归。19世纪中叶，由于波尔多毗邻吉伦特河水道的地理优 列可谓名至如归。19世纪中叶，由于波尔多毗邻吉伦特河水道的地理优 势，葡萄酒贸易在这里得到飞速发展，并且推动欧洲的消费者，越来越 喜爱波尔多的好酒。此时一瓶拉图尔的价格可以高达其他普通波尔多酒 的20倍，进入了酒庄的黄金时期。 20倍，进入了酒庄的黄金时期。
品
质
能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤 及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄 及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄 园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉 园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉 本纳沙威浓（ 本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐 Sauvignon）占70%左右，梅乐 （Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（Cabernet Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万 Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万 箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界顶级名庄 箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界顶级名庄 之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真 是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基 本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄 完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上 采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级 的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高 质要求。在拉菲每2 质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。 棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。 为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约。是买 不到的。