永辉超市观察法调研报告
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❖ 进口的产品，合理的灯光、 布局达到高贵的效果满足顾 客高端消费需求，提高销售 率。
8
货架陈列分析
❖ 产品放置中，清洁类产品、中高价位放在最上方或者 最下方，低价位放在中层（干货五香类与此相同。
❖ 奶类、肉类、糖类价格高的放在中层，便宜的放在下 层（与利润度和消费者购买心理相关）。
9
超市布局与货架成列改进
小、秩序混乱、导致顾客购物后满意度下降。
❖ 2、类分布散乱，不利于顾客购买。
❖ 3、货架间距较窄，容易拥堵。
❖ 4、洗手间只有一处，导致顾客不便。
6
货架陈列分析
❖ 货架与货架之间的距离 要合理，方便顾客购物 ，既不会让顾客觉得拥 挤，又不会让顾客觉得 太远。
7
货架陈列分析
❖ 堆货货架给消费者带来特价 的印象，吸引顾客购买。
❖ 十位家庭主妇平均年龄是36岁，他们喜欢比较产品的价格 、特别是喜欢购买促销产品。
❖ 除年轻的一些家庭主妇不考虑价钱重视个人口味和品质、 包装外，年长的一些家庭主妇则不重视个人口味、包装， 蛋很讲究品质，过多的考虑价格。
❖ 家庭主妇一般不在超市购买家电、服装、书籍、美容护肤 等专有商品，在超市只购买食品类、日化类用品，如水果 、零食等较易售出。
❖ 拓宽收银台的空间，提供舒适的购物环境提高顾客 满意度。
❖ 对于某些特殊品类，如特价类、进口类产品，注意 辅货策略（包括货架结构、灯光设计）。
❖ 手推车、提篮、洗手间的设置应该更人性化，根据 小孩儿特征设计一款手推车，既不影响主妇购物， 又能让主妇照顾小孩子，增设洗手间和休息区。
10
消费者分析
❖ 大多家庭主妇购物目的明确、用时少，大约25分钟。
❖ 一、观察超市布局和货架陈列，分 析其对消费者购物的影响，并提出 改进方案。
❖ 二、重点：通过观察分析消费者（ 家庭主妇）的购物习惯，间接了解 影响家庭主妇的购物的因素；从消 费者角度出发，超市应采取何种措 施，提高消费者满意度。
❖ 三、调查消费者在超市购物品类， 分析超市以后主要零售方向（即超 市利润最集中商品的销售）。
12
针对以上问题，提出如下方案
❖ 根据家庭主妇的年龄、心里特征着力销售适合这一目 标群体的品牌（质优价廉，如宝洁的中低端产品）， 适时促销。
❖ 抓住年轻主妇喜购价高质优产品的心里，超市应加强 高端产品的投放，稳定和发展这一高利润群。
13
方案
❖ 针对我国通胀恶化，食品类、日化类产品价格不 断攀升、导致顾客购买率下降；另外，食品安全 问题也成为消费者的心头病。这两大问题，超市 应该与供货商制定稳定的价格策略，加大广告宣 传、使顾客安心购物。
15
超市今后主要零售Biblioteka Baidu向
❖ 食品类： 民以食为天。
❖ 日化类：
使
用频率大、购买便捷，易携带。
总之，现在很多顾客对进口产品需求量大，需重视。
16
总结
超市是老百姓购物最频繁的场所,这里产品种类 丰富、一应俱全.在这里消费者简单的购买行为,会 影响超市的整个布局、货架陈列、价格定制、营销 策略等问题，其中暗藏玄机，告诉我们：一个科学 合理的布局、一个人性的设置、一个全面适时的营 销策略，对满足顾客需要，对一个企业生存发展起 着决定性作用。
11
消费者分析
❖ 如有陪同人员一起购物，购物者一般会与陪同着商量是 否购买，如果其中有一方反对购买，那么这次就很难交 易成功。
❖ 带小孩儿的家庭主妇一般会尊重孩子的购买意愿，但也 有例外，这需要售货员的积极引导和产品对孩子的吸引 程度。
❖ 极少家庭主妇的丈夫会陪妻子一起购物，即使是周六。
❖ 消费者对进口类产品情有独钟。
❖ 针对食品类、日化类产品易出售，而家电类、服 装类等边缘性产品无人问津的情况，超市应突出 重点、个性宣传。
14
方案
❖ 对于儿童专属产品的投放，如奶粉等，应重视进口 品牌产品的陈列。
❖ 对于家庭主妇购物时的陪同人员（亲友），销售员 要从旁引导，始终保持微笑、诚恳的服务态度，着 力说服购物主导者。
❖ 知己知彼，百战不殆，了解竞争对手的最近动态， 及时掌握市场信息，制定合理营销策略。
3
永辉超市平面布局图
4
超市布局分析
优点： 1、将消费者常常购买的品类布局在一楼，给顾客带
来了方便，节约了消费者的时间成本和体力。
2、食品区与用品区分布合理，各品类布局清楚、已 与顾客寻找。
3、出口与收银台相连接，便于出入和超市的有序管 理。
5
超市布局分析
不足： ❖ 1、收银台与入口处人流较大，此区域空间狭
17
4/13/2020
谢 谢 欣 赏
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4/13/2020
永
辉
超
市
告
观 察
法
调
研
报
1
第八组成员
❖ 组长：薛庆保 131522072
❖ 组员：张静云 131522008
❖
杨倩 131522011
❖
史世娟 1315•22012
❖
刘媛媛 131522023
❖
张珂 131522026
❖
张璐璐 131522036
❖
杨雪原 131522067
2
调研目的
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货架陈列分析
❖ 产品放置中，清洁类产品、中高价位放在最上方或者 最下方，低价位放在中层（干货五香类与此相同。
❖ 奶类、肉类、糖类价格高的放在中层，便宜的放在下 层（与利润度和消费者购买心理相关）。
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超市布局与货架成列改进
小、秩序混乱、导致顾客购物后满意度下降。
❖ 2、类分布散乱，不利于顾客购买。
❖ 3、货架间距较窄，容易拥堵。
❖ 4、洗手间只有一处，导致顾客不便。
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货架陈列分析
❖ 货架与货架之间的距离 要合理，方便顾客购物 ，既不会让顾客觉得拥 挤，又不会让顾客觉得 太远。
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货架陈列分析
❖ 堆货货架给消费者带来特价 的印象，吸引顾客购买。
❖ 十位家庭主妇平均年龄是36岁，他们喜欢比较产品的价格 、特别是喜欢购买促销产品。
❖ 除年轻的一些家庭主妇不考虑价钱重视个人口味和品质、 包装外，年长的一些家庭主妇则不重视个人口味、包装， 蛋很讲究品质，过多的考虑价格。
❖ 家庭主妇一般不在超市购买家电、服装、书籍、美容护肤 等专有商品，在超市只购买食品类、日化类用品，如水果 、零食等较易售出。
❖ 拓宽收银台的空间，提供舒适的购物环境提高顾客 满意度。
❖ 对于某些特殊品类，如特价类、进口类产品，注意 辅货策略（包括货架结构、灯光设计）。
❖ 手推车、提篮、洗手间的设置应该更人性化，根据 小孩儿特征设计一款手推车，既不影响主妇购物， 又能让主妇照顾小孩子，增设洗手间和休息区。
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消费者分析
❖ 大多家庭主妇购物目的明确、用时少，大约25分钟。
❖ 一、观察超市布局和货架陈列，分 析其对消费者购物的影响，并提出 改进方案。
❖ 二、重点：通过观察分析消费者（ 家庭主妇）的购物习惯，间接了解 影响家庭主妇的购物的因素；从消 费者角度出发，超市应采取何种措 施，提高消费者满意度。
❖ 三、调查消费者在超市购物品类， 分析超市以后主要零售方向（即超 市利润最集中商品的销售）。
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针对以上问题，提出如下方案
❖ 根据家庭主妇的年龄、心里特征着力销售适合这一目 标群体的品牌（质优价廉，如宝洁的中低端产品）， 适时促销。
❖ 抓住年轻主妇喜购价高质优产品的心里，超市应加强 高端产品的投放，稳定和发展这一高利润群。
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方案
❖ 针对我国通胀恶化，食品类、日化类产品价格不 断攀升、导致顾客购买率下降；另外，食品安全 问题也成为消费者的心头病。这两大问题，超市 应该与供货商制定稳定的价格策略，加大广告宣 传、使顾客安心购物。
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超市今后主要零售Biblioteka Baidu向
❖ 食品类： 民以食为天。
❖ 日化类：
使
用频率大、购买便捷，易携带。
总之，现在很多顾客对进口产品需求量大，需重视。
16
总结
超市是老百姓购物最频繁的场所,这里产品种类 丰富、一应俱全.在这里消费者简单的购买行为,会 影响超市的整个布局、货架陈列、价格定制、营销 策略等问题，其中暗藏玄机，告诉我们：一个科学 合理的布局、一个人性的设置、一个全面适时的营 销策略，对满足顾客需要，对一个企业生存发展起 着决定性作用。
11
消费者分析
❖ 如有陪同人员一起购物，购物者一般会与陪同着商量是 否购买，如果其中有一方反对购买，那么这次就很难交 易成功。
❖ 带小孩儿的家庭主妇一般会尊重孩子的购买意愿，但也 有例外，这需要售货员的积极引导和产品对孩子的吸引 程度。
❖ 极少家庭主妇的丈夫会陪妻子一起购物，即使是周六。
❖ 消费者对进口类产品情有独钟。
❖ 针对食品类、日化类产品易出售，而家电类、服 装类等边缘性产品无人问津的情况，超市应突出 重点、个性宣传。
14
方案
❖ 对于儿童专属产品的投放，如奶粉等，应重视进口 品牌产品的陈列。
❖ 对于家庭主妇购物时的陪同人员（亲友），销售员 要从旁引导，始终保持微笑、诚恳的服务态度，着 力说服购物主导者。
❖ 知己知彼，百战不殆，了解竞争对手的最近动态， 及时掌握市场信息，制定合理营销策略。
3
永辉超市平面布局图
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超市布局分析
优点： 1、将消费者常常购买的品类布局在一楼，给顾客带
来了方便，节约了消费者的时间成本和体力。
2、食品区与用品区分布合理，各品类布局清楚、已 与顾客寻找。
3、出口与收银台相连接，便于出入和超市的有序管 理。
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超市布局分析
不足： ❖ 1、收银台与入口处人流较大，此区域空间狭
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4/13/2020
谢 谢 欣 赏
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4/13/2020
永
辉
超
市
告
观 察
法
调
研
报
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第八组成员
❖ 组长：薛庆保 131522072
❖ 组员：张静云 131522008
❖
杨倩 131522011
❖
史世娟 1315•22012
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刘媛媛 131522023
❖
张珂 131522026
❖
张璐璐 131522036
❖
杨雪原 131522067
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调研目的