第一章细胞的分子组成重难点 (1)

浙科版生物必修一

第一章 <细胞的分子组成>重难点

第一章课文目录

第一节分子和离子

第二节无机物

第三节有机化合物及生物大分子

【知识梳理】

第一节分子和离子

1、构成细胞的主要元素是C、H、O、N等。

2、C 是构成细胞的最基本元素。O是细胞内含量最多的元素。

第二节无机物

1、无机化合物有水和无机盐；有机化合有糖类、脂质、蛋白质和核酸；

2、细胞中含量最多的化合物是水；细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。

3、水在细胞中的存在形式分为自由水和结合水

结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）

4、新陈代谢越旺盛，自由水的含量会升高。

5、自由水的生理功能：①良好的溶剂②运送营养物质和代谢的废物③调节体温④参与生化反应过程⑤为多细胞生物的绝大多数提供液体环境

6、无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。

7、无机盐的作用：

①维持细胞和生物体的酸碱平衡；

②维持细胞和生物体的生命活动，如血液中缺Ca会发生抽搐现象。

③构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg是构成叶绿素的组成成分，Fe是血红蛋白主要成分，Ca 是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。

第三节有机化合物及生物大分子

1、糖类

（1）糖类由 C、H、O三种元素组成，结构单元是单糖，是主要能源物质。

（2）种类：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖

②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）

③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖元（动物）

2、脂质

（1）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。

（2）分类①油脂：储能、维持体温

②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分③植物蜡：对

植物细胞起保护作用

④胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。

3、蛋白质

1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位

（1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种

（2）组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素

（3）氨基酸分子的结构通式： R

|

NH2-C-COOH

|

H

（4）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.

2）、氨基酸缩合形成蛋白质：

（1）形成方式：脱水缩合,形成的化学键叫做肽键,表示为—CO—NH—。

3）、关于氨基酸缩合反应的计算：脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数

(1)n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉n-1分子水,形成n-1个肽链，至少有－COOH 和－NH2各1个

(2)若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉n-m分子水,形成n-m个肽链，至少有－COOH 和－NH2各m （3）若每个氨基酸的相对分子质量为100,则(2)中形成蛋白质的相对分子质量表示为100n-18(n-m)。

4）、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为：

氨基酸<多肽链< 蛋白质

5）、蛋白质种类多样的原因：

（1）氨基酸的种类不同

（2）氨基酸数目成百上千

(3)、氨基酸排列顺序千变万化

（4）肽链空间结构千差万别

6）、蛋白质及相应作用

（1）细胞和生物体的结构物质；如：肌球蛋白、肌动蛋白等

（2）具有重要的催化功能；如：绝大多数的酶

（3）具有运输功能；如：血红蛋白

（4）具有调节功能；如：胰岛素、生长激素等

（5）具有免疫功能；如：抗体

蛋白质是生命活动的主要承担者。

7）．实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。

（1）鉴定所用的试剂及相应的颜色反应

可溶性的还原性糖+本尼迪特试剂→生成红黄色沉淀

脂肪+苏丹III→染成橘黄色脂肪+苏丹IV→染成红色蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应

（2）实验选材：还原性糖鉴定：含量高、色浅。如：白梨汁和白萝卜等

脂肪鉴定：含量高。如：花生种子、蚕豆种子等蛋白质鉴定：含量高。如：蛋清液等

4、核酸

（1）元素组成：核酸由C、H、O、N、P等元素组成。

（2）分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞质中，还有少量分部在叶绿体、线粒体。RNA 主要分布在细胞质中。

（3）分类：核酸分为核糖核酸（RNA）和脱核糖核酸（DNA）

【重要知识点提炼】

1．蛋白质的基本组成单位的结构通式是怎样的？结构特点是什么？(必修1P12)蛋白质的基本组成单位——氨基酸。约有20种。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。2．氨基酸是以什么方式连接的？它们之间形成的化学键叫什么？如何表示？(必修1P12)两个氨基酸形成二肽的缩合反应：

R1 R2 R1 R2

| | 酶 | |

NH2—C—COOH + NH2—C—COOH NH2—C—CO—NH—C—COOH +H2O | | | |

H H H H

氨基酸分子通过脱水缩合形成肽，连接两个氨基酸分子的键叫肽键（—NH—CO—）。

氨基酸形成蛋白质的过程：

氨基酸→二肽→三肽…→多肽→蛋白质

3．n个氨基酸形成1条肽链时，脱掉几个分子H2O？形成几个肽键？如果n个氨基酸形成m

条肽链呢？

n个氨基酸形成1条肽链时，脱掉n-1个H2O，形成n-1个肽键。同理，n个氨基酸形成m

条肽链，脱掉n-m个H2O，形成n-m个肽键。

肽键数=脱去的水分子数=蛋白质中氨基酸总数—肽链条数

4．蛋白质的分子结构具有多种多样的原因是什么？(必修1P13)

氨基酸的种类和数目不同、排列顺序千变万化；空间结构千差万别。

5．举例说明蛋白质的功能。

①构成细胞和生物体；②运输作用：如血红蛋白、载体。③催化作用：如绝大多数的酶

都是蛋白质。④调节作用：如蛋白质激素中的胰岛素。⑤免疫作用：如抗体是蛋白质。

总之，蛋白质是生命活动的主要承担者

6.生物体内核酸的种类和遗传物质的种类。

核酸种类遗传物质

原核生物2种（DNA和RNA）是DNA

真核生物2种（DNA和RNA）是DNA

病毒DNA病毒只有一种核酸是DNA（如：噬菌体）是DNA RNA病毒只有一种核酸是RNA（如：烟草花叶

病毒、HIV病毒、SRAS病毒）

是RNA

7

8．组成生物体的主要化学元素的种类是：(必修1P6)

细胞中常见的化学元素有20多种。分为大量元素和微量元素。

9．组成生物体的主要化学元素的重要作用是什么？

C是构成细胞的基本元素， Fe构成血红蛋白，Mg是合成叶绿素的必需元素。10．核酸的种类及基本单位是什么？(必修1P16)