不同餐饮企业选址操作要点
知名餐饮店选址标准及建议

THANKS
经验教训总结
在选址时需要充分考虑周边的人流量、消费水 平、交通状况等因素,以确保店铺的客源稳定 和经营顺利。
在选择店铺类型和定位时需要考虑到周边的消 费群体和市场需求,以确保提供的产品和服务 符合消费者的需求和期望。
在选择店铺名称和标识时需要考虑到品牌形象 和目标消费群体的喜好,以提高品牌的知名度 和吸引力。
04 案例分析
成功案例介绍
某火锅店选址在学校附近
该火锅店在选址时考虑到学校周边的人流量较大,特别是学生群体,同时该群体的消费能力也相对较 高,因此选择了该位置开设店铺。通过提供优质的菜品和服务,以及适中的价格,该店铺在当地迅速 获得了成功。
某快餐店选址在商业区中心
该快餐店选择在商业区中心地段,人流量较大,同时周边有多个商场和办公楼,能够吸引到大量的上 班族和购物者。通过提供快速、便捷的餐饮服务,以及良好的就餐环境,该店铺在当地取得了很大的 成功。
05
附录:选址工具及资源推荐
地图工具推荐
高德地图
01
提供详细的地图信息,包括街道、建筑物、交通等,
方便提供人流热力图、周边搜索
等功能,帮助餐饮店寻找最合适的选址地点。
腾讯地图
03
提供街景地图服务,让餐饮店主可以更直观地查看目
标地点的周边环境,为选址提供更准确的决策依据。
失败案例分析
某西餐厅选址在偏远地区
该西餐厅在选址时没有考虑到周边的人流量较小,交通不便,以及当地消费水平 较低等因素,导致在运营过程中一直难以获得稳定的客源,最终以失败告终。
某中餐厅选址在竞争激烈的地段
餐饮选址标准

餐饮选址标准随着经济的飞速发展,餐饮业亦是蒸蒸日上。
不同是期的餐饮业有其各自的特点和发展方向。
下面店铺就为大家解开餐饮选址标准,希望能帮到你。
餐饮选址标准第一,商业集中区域中档餐饮店也可选在大中型商业集中区域。
若在这种区域选址,具体操作时要把握五个要点:必须靠近大中型商场或其附近的十字路口,变通方便.进出便利,人流量大其体位置应面临大街门前有停车位餐饮店门头和大型广告牌亮化条件好可视程度高主要目标市场客源量(其计算方法为所在区域日均人流量×人流就餐比倒×拟建餐饮店市场份额)要大于餐饮店保本餐位利用率的日均人次餐饮店店面周围同等规格的餐饮店数量不应超过三家,餐饮店消费环境、产品风味和经营风格要与竞争对手明显区别开来第二,大中型办公区域大型办公区域包括高中档写字楼、办公楼,金融大厦、商贸大楼、大学、科研机构比较集中的区域。
若在这些地方选址,具体操作时要把握四个注意事项:要靠近l~2个大楼或直接在大楼一层,以保证客流量。
经市场调查可争取的客源量(其计算方法为:点位常住办公人口×日外出就餐人数比例×拟建餐饮店市场份额)要大干餐饮店保本餐位利用率的日均人次必须交通便利。
主要目标市场顾客的步行距商应在15~20分钟或3-4个街区,门前最好有停车位餐饮店店面周围有其他高中档餐饮店的,其数量不宜超过3个。
餐饮店装修主题和环境、经营风味必须与竞争对手有明显区别。
否则不宜在此选址所选地点的可视程度高,门面开间宽度不应少于80米,能安装大型广告牌,1ooo米范围内能看得请楚第三,商品房居民区能够购买商品房的居民大多是中等收人以上的家庭,包括高中档商品房居民小区、别墅区、公寓楼等。
中档舒适型和高档豪华型餐饮店都可在此选址。
中档餐饮店如在这些地方选址,重点要把握三个细节:要把握小区人口总量和市场分割。
在商品房居民小区的外出就餐顾客总量中,高档餐饮店的客源一般占15%~20%左右,中挡餐饮店一般占50%左右,大众低档餐饮店一般占30%左右。
餐饮企业选址技巧
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餐饮企业选址技巧大全一、餐饮企业选址的金科玉律1、需求:目标市场的消费需求2、可能:有合适的可供选择的土地或地皮3、可行:目标市场所在地区选择一处具体的土地或房产的可行性4、可赚:预测结果的经济效益和投资效益大小如何需求是前提,可能是基础,可行是核心,可赚是目的二、餐饮企业选址的基本原则(一)依托人气、确保客源的原则1、以所选地点为圆心,以周围一定距离为半径,保证地区人口和人流的密度。
一般说来,高档餐厅的半径以0.5个小时车程为宜,中档餐厅以步行20分钟左右为好。
此外,人口和人流的密度越大越好。
2、以所选地点为中心,将客源市场分为中心区、次中心区和边沿区三个不同的区域。
中心区的半径距离:200-300米次中心区的半径距离:300-500米边沿区的半径距离:500-1000米3、人气旺盛的着眼点必须放在拟建餐厅的目标市场上,要以预测的餐厅日均客源量为基础。
中心区的客源量要达到70%左右,次中心区达到30%左右,边沿区则在10%左右4、人气旺盛最终要通过拟建餐厅预测的餐饮上座率的高低体现出来。
预测的餐厅上座率一般不能低于50%,理想的餐厅上座率应在65%-70%。
在预测的餐厅上座率中,忠诚客户或回头客一般不应低于40%。
(二)交通方便、地利人和的原则1、道路交通方便,地区公交线路四通八达,可进入程度高;2、具体位置、朝向、层高合理,最好面临大街,以底层最好,可视程度高;3、目标市场的顾客进出方便;4、区位环境好,周围没有污染源;5、熟悉当地政策法规,能与社区和当地主观部门搞好关系。
(三)有利竞争、确保盈利的原则1、餐厅档次规格竞争2、主题风格竞争3、经营风味竞争4、市场范围竞争5、做好盈利水平预测。
三、餐饮企业选址影响因素(一)区位市场因素餐饮企业的区位是指企业所在地区的市场范围。
区位市场要考虑的具体因素主要包括八项:1、地区经济发展水平2、市场半径的人口总量3、人均可支配收入水平4、地区交通状况5、地区流动人口规模6、市场半径的餐饮企业竞争程度7、地区市场规划8、市场半径范围内预测的拟选目标市场的客源保证程度(二)点位市场因素点位是指企业所在的具体地点,即以企业为之为圆心的周围市场环境。
餐饮店铺选址要注意的五个关键因素
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餐饮店铺选址要注意的五个关键因素在开设餐饮店铺时,选址是至关重要的决策,它直接关系到店铺的客流量、盈利能力和可持续发展。
因此,在选址过程中需要考虑一系列因素,以确保店铺的成功。
本文将介绍餐饮店铺选址时需要注意的五个关键因素。
一、人口密度人口密度是一个非常重要的选址因素,因为人口多意味着潜在的顾客数量更多。
因此,选择那些人口密集的区域开设餐饮店铺具有较高的成功潜力。
此外,需要分析目标人群的属性,例如是否以家庭居民为主,以便针对性地提供适合他们口味的菜品和服务。
二、竞争情况在选址时需要考虑竞争情况,特别是与同类型餐饮店的竞争。
选择一个没有过多竞争的地区可以确保您的店铺更容易获得市场份额。
此外,应该关注竞争对手的优势和劣势,以便你能够在这个竞争激烈的市场中找到自己的定位。
三、交通便利度交通便利度直接影响到顾客前来用餐的方便程度。
因此,在选址时需要考虑到交通情况,选择交通便利的地方能够吸引更多的目标消费者。
例如,选择一个靠近公交站点或主要交通路口的地点,以便顾客能够方便地前来用餐。
四、租金及成本餐饮店铺的租金和成本是非常重要的考虑因素。
不同地段和区域的租金水平差异较大,因此需要根据自己的经营能力和财务预算,选择租金相对合理的地方。
此外,还需要考虑设备、人员工资和食材等成本,以确保店铺的可持续经营。
五、周边环境周边环境是影响顾客选择的一个重要因素。
选择一个环境较好、充满活力的地方,可以增加顾客的光顾意愿。
例如,选择靠近商业区、学校或办公区的地点,可以吸引更多的目标顾客。
此外,还需要考虑安全因素,选择一个相对安全的地方可以提高顾客的满意度。
综上所述,餐饮店铺选址时需要考虑多个关键因素,包括人口密度、竞争情况、交通便利度、租金及成本以及周边环境。
正确地选择店铺的位置可以为您的餐饮事业带来成功。
因此,在选址过程中要慎重考虑,并综合权衡各个因素,以确保选择一个最适合的位置。
开快餐店选址的技巧
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开快餐店选址的技巧一、普通餐厅、快餐店选址1、商圈选择商务型普通餐厅:可以,以商务酬宾为销售对象,一般选址在商务区域或繁华街市附近,或其他有知名度的街市,就可以了。
大众餐厅:以家庭、个人消费为主,一般选址在社区型或便利型商业街市。
快餐连锁:一般选址在客流繁忙之处,如繁华商业街市、车站、空港码头,以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。
2、餐厅装饰要求建筑要求:连锁餐饮要求框架结构,层高不低于4.5米。
配套设施:电力不少于20千瓦/100平方米,有充足的自来水供应,有油烟气排放通道,有污水排放、生化处理装置,位置在地下室或一、二、三楼均可,但忌分布数个楼面。
普通餐厅:因餐厅为个性化装饰、布置,各种建筑结构形式均适合开设餐厅,但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外,餐厅门前须有相应的停车场。
3、面积和租期:一般要求不得少于三年,面积快餐店要求200-500平方米;大众型餐厅80-200平方米,商务型餐厅150-10000平方米。
二、面馆选址1、商圈选择:面馆是中式普通快餐的经营形态,原料加工半工厂化,制面、和面、切面等工序在工厂里完成。
面馆以切面半成品加工成商品,大大缩短了生产时间,满足人们速食的要求。
面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域。
2、餐厅装饰要求建筑要求:连锁餐饮要求框架结构,层高不低于4.5米。
配套设施:电力不少于20千瓦/100平方米,有充足的自来水供应,有油烟气排放通道,有污水排放、生化处理装置,位置在地下室或一、二、三楼均可,但忌分布数个楼面。
3、面积租期要求:80-200平方米,2年以上。
这就是各类型餐饮店的选址要求,希望您之后能给您带来一些作用。
快餐店选址注意事项一、人口稀小地带不管做什么生意,稳定的消费群体都非常重要。
如果您将快餐店开在一个人口稀小的地带,并且流动人口又不多的话,就很难形成相对稳定的消费群体,当然收入也不稳定,营业额也不高。
快餐店选址注意事项二、门口障碍物门口障碍特,最常见的便是大树。
餐饮服务单位选址方案
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餐饮服务单位选址方案餐饮服务单位的选址方案可以分为以下几个方面:一、人口密度分析餐饮服务单位选址首先考虑的因素是周边的人口密度。
因为餐饮是服务于人群的行业,周边消费人数越多,餐饮服务单位的发展就越有保障。
可以从以下方面进行分析:1.人口总量:选址附近人口总数越多,餐饮服务单位发展前景越好。
2.人口结构:人口结构也会影响到餐饮服务单位的选址,如老年人口比例增加,快餐店等快餐品牌的需求则可能不高。
3.产业结构:人口流动性强的地方,如技术创新人才聚集以及工业园区等地方,人口变动频繁,对餐饮服务的需求也会大大增加。
二、商圈分析在餐饮服务单位选址过程中,商圈的选择也是非常重要的一环。
商圈是指一个区域内有较高消费力的人群聚集,商业活动比较频繁,消费水平也较高。
选择商圈可以使餐饮单位获得更多客源,提高总体收益。
选择商圈可以从以下方面进行分析:1. 人流量:商圈的人流量越大,餐饮服务的需求也会越高。
2. 商业品牌数量:商圈内大品牌数量越多,说明商圈的消费水平也越高,餐饮单位的消费水平也可以更高。
3. 行业特点:商圈内的特点餐饮行业类型是什么,例如是否有火锅、西餐等等。
如果面前的商圈已经有很多餐厅,那么应该尝试选择其他有消费能力的区域。
三、交通分析交通便利性对于任何餐饮服务单位选址来说都是非常重要的因素。
如果交通不便,消费者可能会选择其他更方便的地方消费。
选择交通节点可以从以下方面进行分析:1. 交通枢纽:选择靠近公交或轨道交通站点的地方,可以获得更多的消费人群。
2. 道路交通:附近是否有高速、高架道路等快速交通工具,方便消费者前来就餐。
四、竞争分析在选址之前,分析周边环境中已经存在的竞争对手也非常重要。
通过分析竞争对手的主要特点和市场现状,可以掌握市场动态,知道自己的定位和发展方向。
竞争对手的分析主要从以下两点进行:1. 评估竞争:了解周边地区已经存在的餐饮品牌数量、品牌口碑,看看他们所经营的菜式和需要的目标群体。
餐饮店选址的五大原则

餐饮店选址的五大原则在开设一家餐饮店之前,选址是至关重要的一步。
一个好的选址可以为餐饮店的发展打下坚实的基础。
为了选择合适的选址,我们需要遵循一些基本的原则,下面将详细介绍餐饮店选址的五大原则。
1. 人口密集区第一个原则是选择人口密集区作为餐饮店的选址。
人口密集的地区意味着潜在的顾客更多,这样可以增加餐饮店的客流量和销售额。
人口密集的区域通常是市中心、商业中心、居民区等地。
在选择人口密集区时,我们需要考虑以下因素: - 人口规模:餐饮店需要有足够的潜在顾客基础才能维持经营。
因此,我们应选择人口规模相对较大的区域。
- 人口结构:不同人群的消费需求有所不同。
我们需要根据目标顾客群体的特点选择合适的人口密集区。
- 竞争对手:人口密集区通常也是其他餐饮店的集中之地。
我们需要评估竞争对手的数量和实力,避免激烈的竞争。
2. 交通便利第二个原则是选择交通便利的地点作为餐饮店的选址。
交通便利可以增加顾客的便捷性,吸引更多人前来就餐。
交通便利的地点通常是交通枢纽、主要道路、商业区等。
在选择交通便利的地点时,我们需要考虑以下因素: - 公共交通:附近是否有地铁、公交车站等便于顾客抵达的交通设施。
- 道路状况:考虑周边道路的通行状况,避免选址在拥堵路段或交通不便的区域。
- 停车设施:如果顾客主要使用私家车出行,我们需要提供充足的停车位,或者选址附近有便捷的停车设施。
3. 竞争分析第三个原则是进行竞争分析。
了解周边竞争对手的情况可以帮助我们判断选址的可行性和潜力。
竞争分析包括以下几个方面: - 目标顾客群体:了解竞争对手的目标顾客群体和定位,确定自己的差异化竞争策略。
- 产品定位:分析竞争对手的菜品种类、价格水平、服务质量等,找到自己的竞争优势。
- 餐厅特色:评估竞争对手的特色和优势,避免选址附近出现类似的餐饮店。
4. 周边环境第四个原则是选择适宜的周边环境。
周边环境的适宜性与餐饮店的风格和定位息息相关,可以影响顾客的就餐体验和选择。
餐饮业选址要求
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普通餐厅:1.商圈选择普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。
商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象,一般选址在商务区域或繁华街市附近,或其他有知名度的街市;大众餐厅以家庭、个人消费为主,一般选址在社区型或便利型商业街市。
2.立店障碍开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后,方可颁照经营,周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。
餐厅必须离开污染源10 米以上,对较大餐厅,消防部门会提出设置疏散通道要求。
商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1。
8 米的绿化,以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。
3.面积要求大众型餐厅80~200 平方米,商务型餐厅150~10000 平方米均可. 4.建筑要求因餐厅为个性化装饰、布置,各种建筑结构形式均适合开设餐厅,但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。
餐厅门前须有相应的停车场.餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。
5.租金承受低层为1。
50 元/(平方米•天)以上,视地段、商圈确定租价。
楼上餐厅租金略低。
6.租期一般不少于 3 年。
连锁快餐店: 连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态,设有中央厨房,其商品销售流程与其他连锁商业有所不同,管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业.其与其他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下: 连锁快餐店:原料→加工→配送→成品→销售其他连锁业态:商品→配送→销售传统餐饮业:原料→加工→成品→销售1.商圈选择客流繁忙之处,如繁华商业街市、车站、空港码头,以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市. 2.立店障碍连锁快餐业也属餐饮业,需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审,离污染源10 米之内不得立店,相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除,也会形成立店障碍。
2002 年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定:禁止在居住区或居住建筑内立店。
3.建筑要求框架结构,层高不低于4。
餐饮企业的选址
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餐饮企业的选址随着城市的不断发展,人们对于商业的需求也愈加旺盛,尤其是在北京这样的一线城市。
而在这其中,餐饮业的地位毋庸置疑,店面的选址成了最重要的问题。
下面店铺就为大家解开餐饮企业的选址,希望能帮到你。
餐饮企业的选址第一、市场原则。
餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点,餐饮选址应尽可能的方便目标客源,并且与目标客源所属的地区相吻合。
如果餐厅主营快餐,那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所;如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具,那么此类餐厅最好开在高档住宅区、金融机构等所在地区,主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。
第二、投资回报原则。
由于餐饮投资的回收时间越来越长。
因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素,并且预测餐厅可能的销售收入,以及经营过程中可能碰到的问题。
第三、方便性原则。
表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。
如人流较为集中,交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。
而且还应考虑人的流动特点和停留特点。
第四、稳定性原则餐饮行业如何选址餐饮行业如何选址。
选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域,重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。
第五、可见度原则。
评价餐厅可见度高低的办法就是看餐厅能够从几个方向观察到。
一般来说餐厅最好直接面对街道或者其他顾客能直接看到的位置。
有了较为理想的地址后,下一步就应收集所选择区域各方面的有关资料,用以评估和所选地区的好坏。
首先要界定餐饮企业选址所在地可能的经营区域。
餐厅经营区域是指消费者愿意前来就餐并且愿意行经的距离,一般是以餐厅为中心,以消费者愿意移动的距离范围为半径确定的范围。
按步行时间计算,一个餐厅的核心经营区就是绕开该餐厅的五分钟步行范围,而5-8分钟步行距离属于中间经营地带,10分钟步行区以外的属于外层经营地带。
餐饮企业如何选址

餐饮企业如何选址在餐厅连锁店选址的过程中,必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析,这些因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等。
下面店铺就为大家解开餐饮企业选址的方法,希望能帮到你。
餐饮企业选址的方法第一步:选购物中心,优先选择全国性大品牌1、傍大牌优先选择全国性购物中心品牌,哪怕租金贵一些,哪怕暂时生意不好,一旦日营业额、平效等做得越来越好,品牌影响力也随之越来越高,很容易打通全国战略,跟随商场进入各个区域市场开店;2、看硬件、补充业态一方面是停车场、上下水等物业条件,一方面是要有电影院、服装、电玩、咖啡馆等丰富业态,这也是他选择购物中心而不是百货的原因;3、商场物业方运营方是否专业和稳定选择专业的购物中心和团队,说什么时候开业就什么时候开业,不会破坏开店计划,也不会造成不必要的组建团队和培训成本,更不会因商场延期等问题有损品牌形象。
第二步:选位置:根据顾客消费心理学商场顾客的消费行为有一定的规律性田学伟有自己的鱼粉群,他几乎每天都在琢磨这些年轻人在想什么,还一度去学习顾客消费心理学。
在他看来,在购物中心选位置也有门道:在步行街的餐饮区,假如这条街每侧有十家餐饮店,优先选电梯上口右手边第三家或者第四家店。
因为从视觉学来说,大家的视线落点往往优先在右方,而且大家往往不会在经过第一个店时就进去,而逛到第七家时就不想往前走了,所以第三、第四家刚好。
第三步:评估,平效、人效、客流量,一个都不能少最开始彼酷哩在购物中心选址都是朝着最好的位置谈,租金贵一点也可以接受。
当品牌能开到10家以上,在行业里有两到三年的积累,能自带客流时,可以选择次核心商圈,或者是新兴购物中心中租金便宜位置还好的店,把省下来的钱给顾客发微信红包,玩场景互动,照样火爆。
第四步:控制选址周期,可快也可慢,但不要犹豫不决田学伟最快的一次选址,是郑州锦艺城店,1个小时就完成了第一次看场到签下来。
最慢的,是宁波店和郑州熙地港店,用了一年时间才决定。
餐饮店铺选址技巧选择适合的店铺楼层

餐饮店铺选址技巧选择适合的店铺楼层餐饮店铺选址是开设一家成功餐厅的首要步骤之一。
在选址过程中,选择适合的店铺楼层至关重要。
不同楼层的位置和特点会对餐厅的经营产生重大影响。
本文将介绍一些餐饮店铺选址的技巧,帮助你选择适合的店铺楼层。
一、一楼或地下室一楼或地下室是最常见的餐饮店铺楼层选择。
一楼通常是步行街或商业中心的主要区域,交通便利,人流量大。
在一楼开设餐饮店铺,可以吸引更多的顾客,增加曝光率。
此外,一楼还有较为宽敞的空间,可以布置餐桌和座椅,提供舒适的用餐环境。
地下室是一种相对便宜的选址方式,租金较低。
餐厅可以通过独特的装修和营销手段来吸引顾客。
但是需要注意的是,地下室可能不太容易被顾客发现,因此需要在广告和宣传方面投入更多的精力。
二、二楼或以上楼层二楼或以上楼层的选址相对来说比较具有挑战性,但也有其独特的优势。
首先,租金较低,适合新创的小型餐厅。
其次,楼上楼层一般较为安静,会给顾客提供更好的用餐环境。
此外,楼层较高的位置通常拥有较好的视野,可以为顾客提供美丽的景色。
然而,楼上的选址也存在一些挑战。
楼上的店铺不容易被发现,需要加强宣传和广告的力度。
此外,如果没有其他商铺的配合,对于餐饮店的顾客吸引力可能会有所下降。
三、综合考虑因素除了楼层本身的特点外,还有一些综合因素需要考虑。
首先,人流量是选择餐饮店铺楼层的一个重要指标。
选择在人流量相对集中的地方开设餐厅,可以提高曝光率和顾客流量。
其次,周边配套设施也是需要考虑的因素之一。
例如,选择在商业区或大型购物中心附近,可以吸引更多的顾客。
此外,附近是否有公共交通工具和停车场等也需要考虑。
方便的交通条件可以为顾客提供更好的用餐体验。
最后,竞争对手的情况也应该考虑在内。
选择在竞争较少的区域开设店铺,可以减少竞争压力,提高餐厅的生存和发展空间。
总结起来,选择适合的店铺楼层对于餐饮店铺的经营至关重要。
在选址过程中,需要综合考虑楼层位置、租金、人流量、周边配套设施以及竞争对手情况等因素。
不同餐饮企业选址操作要点
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不同餐饮企业选址操作要点一、高投入要有高产出——高档豪华型餐厅选址要点高档豪华型餐厅必须有足够得餐位面积。
否则,投资大、餐位少,必然导致投资回收期太长。
因此高档豪华型餐厅使用面积一般不应低1000平方米,餐位总数在500个以上,有装修典雅得大厅与多个豪华包房,餐厅消费环境美观、典雅,达到五星级餐馆标准。
若就是自建得餐厅,投资回收期应控制在3年以内;若就是租赁经营得餐厅,投资回收期应在2年以内。
正因为如此,高档豪华型餐厅得选址十分重要得,高投入必须要有高产出。
其餐厅选址重点要把握以下三点:(一)区位市场选择高档豪华型餐厅得区位市场必须选在高档写字楼、大型企业、当地政府机构相对集中得大型高档商圈或大使馆、领事馆比较集中得地区。
周围1000米范围内至少应有3-5个以上这样得大厦或大中型机构,地区人口密度不应少于20000人∕平方公里。
预测客源应以集团公款消费与宴请活动得顾客为主,人均消费水平应达到100元以上。
客源结构比例经努力应达到单位集团消费顾客数占35%-40%,宴请活动占30%-40%,个人付款顾客数占15%-20%。
(二)点位市场选择高档豪华型餐厅得点位市场内必须交通便利,周围500米以内必须有十字路口,每天得车流量不应少于15000-20000辆,主要客源得步行距离应在500米左右,行车距离在5000米以内为好。
(三)餐厅位置选择高档类型餐厅得位置选择标准多种多样,可以选在高档写字楼、办公楼、金融大厦内,也可选在新建高档住宅楼、交通干线两边与十字路口,但不宜选在地下室或二层以上。
不管选在什么地点,必须把握四个要点:一就是必须面临大街或进出方便得地方;二就是门前或附近必须有足够面积得停车场与车位;三就是餐厅得门面开间宽度不应少于100米;四就是门面装修与广告牌得大小、高度必须有足够得空间,能保证醒目,在周围1000米范围内能充分发挥招揽顾客得功效。
二、瞄准白领与灰领职员——中档舒适型餐厅选址要点中档舒适型餐厅得特点就是餐厅建造与装修以主题型餐厅为主。
不同餐饮业态选址原则和标准及商城餐饮选址解析
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不同餐饮业态选址原则和标准及商城餐饮选址解析现如今,MALL餐饮已经成为餐饮业不可小觑的一支重要生力军,商业地产与餐饮业“情投意合",双方的合作已经成为一种常态。
但是,北京每月有10%的餐饮商家开业大吉,也有8%的餐饮店关门停业,究其根源,选址不当是一大忌。
因此,餐饮企业掌握选址规律,按照自身要求找到合适的商业项目,是选址成功的关键因素.开发商对餐饮行业越来越重视,归根结底在于业态本身具备的若干优势。
餐饮面积往往是一个商业项目最容易出手的部分。
能做餐饮的铺位空间利用率比较高,技术标准也最高,投资客非常喜欢购买餐饮商铺,一般来说,能做餐饮的商铺比不能做餐饮的价格每平米贵500元甚至更高.如果是持有型物业,餐饮也是很适合的业态,它招租比较容易,承租面积大,生存能力强,租金相对来说也并不低。
更重要的是,对于商业项目来说,生存的关键就是留住人气,不仅要吸引大量的客流,更要最大限度地延长每位客户的驻留时间。
餐饮、娱乐业无疑是让顾客留下来的法宝.餐饮业态不同,各自的选址原则和标准也不尽相同.1、商务餐饮最看重地段顺峰、湘鄂情、俏江南等商务餐饮,选址标准是最高的。
商务餐饮一般有三条选址原则:第一,必须地处商务氛围非常浓厚的区域,周边写字楼、酒店多;第二,面积要求大,至少在2000平米以上;第三,装修档次比较豪华.因此,商务正餐一般选择在高档的酒店、写字楼等商务区或者少数高档社区,一般消费为商务宴请或者宴客,每客单消费较高在200元以上甚至上千元,以高收入人群和商务消费人群为主要消费对象。
一般装修豪华、一般净高在4.5米以上.单层面积都要求比较大,一般在1000平方米以上。
一般说来,商务餐饮进入购物中心的物业要求很高,购物中心必须为这家餐饮安排单独的通道、电梯,单独的交通组织.否则要穿过商场才能到达餐厅,会影响商务宴请所需要的高档形象。
2、洋快餐不肯进社区汉堡王、赛百味、吉野家等“洋快餐”是不肯进入社区的。
餐饮行业选址方法
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餐饮行业选址方法餐饮行业是一个广泛的行业,包括了各种不同类型的餐厅、咖啡厅、快餐店等等。
选择正确的位置,对于餐饮企业来说是至关重要的,因为它对于店铺的成功或失败至关重要。
下面是一些餐饮行业选址方法:1. 消费者群体分析餐饮行业中最为关键的因素之一是消费者群体。
首先要确保选择一个与你的目标受众相符的区域。
你的目标顾客是谁?他们住在哪里?这些问题需要在最初的选址过程中考虑到。
比如,如果你的目标客户是年轻人,那么选择高校附近的地方可能会更有利。
2. 竞争对手分析在选址的时候你需要查看一下附近是否有类似的商店。
如果有,你需要评估竞争对手的优势和劣势,并尝试通过改进和创新来区别于他们。
但是,如果这是一个餐饮行业的热门地点,那么也许竞争是很激烈的。
在此情况下,需要精细的市场调查来确定你的品牌及价格策略的竞争力。
3. 人流量分析人流量是一个决定选址因素的重要因素之一,因为越多的人过路,就有越多的人可能进入你的店铺。
在选址前需仔细核查周边区域的住宅、商务、旅游、文化等活动中心的人流量,以确定是否会有足够的流量来维持和发展生意。
车流量也是一项非常重要的因素。
如果你的客户很大程度上依靠开车到达你的店铺,那么需要确保容易到达和停车方便。
因此,把在高车流量区域的考虑作为选址决策的一个关键点是不可忽视的。
5. 物业成本分析餐饮是不断需要付出成本的行业,而租金和价格是其中最大的开销之一。
选择物业的成本应该是可承受的,同时将可以带来足够的利润。
在选址时一定要考虑到物业成本,充分了解费用和产权等问题。
6. 环境因素考虑商店的环境对餐饮业的成功也是至关重要的。
商店必须有清新宜人和舒适的环境。
在环境选择上,要注意是否有相关控制因素,如商店的噪音、烟味或其他可能影响到客人的方面。
各类商家经营选址需求大全
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各类商家经营选址需求大全1. 餐饮店餐饮店是指提供各种餐饮服务的场所,如餐馆、酒楼、快餐店等。
在选择经营选址时,餐饮店需考虑以下几个因素:•繁华地段:选址在繁华的商业区或商场附近,能够吸引更多的顾客。
•交通便利:靠近公共交通站点或主干道,方便顾客前来就餐。
•人口密集区:选址在人口密集的区域,能够获得更大的顾客潜力。
•竞争情况:需调研周边竞争餐饮店的情况,确定选址是否合适。
•邻近设施:选择附近有办公楼、学校、医院等设施的地点,能够增加潜在的客户群体。
2. 零售店零售店是指提供各种商品销售的店铺,如服装店、超市、便利店等。
在选择经营选址时,零售店需考虑以下几个因素:•人流密集区:选址在人流密集的商业区或购物中心,能够吸引更多的顾客。
•目标客户群体:了解目标客户群体的特征,并选择位于其居住地附近的地点。
•竞争情况:了解周边竞争零售店的情况,选择竞争较少的地点。
•停车便利性:选择有停车位或停车设施的地点,方便顾客前来购物。
•邻近设施:选择附近有大型商场、娱乐设施等的地点,能够吸引更多的顾客。
3. 服务行业服务行业包括美容美发店、健身房、洗车店等。
在选择经营选址时,服务行业需考虑以下几个因素:•目标客户群体:根据目标客户群体的特征,选择位于其居住地附近的地点。
•竞争情况:了解周边竞争服务行业的情况,选择竞争较少的地点。
•停车便利性:选择有停车位或停车设施的地点,方便顾客前来使用服务。
•邻近设施:选择附近有商场、写字楼等设施的地点,能够吸引更多的潜在客户。
•交通便利:靠近公共交通站点或主干道,方便顾客前来使用服务。
4. 办公场所办公场所是指提供办公空间租赁的场所,如写字楼、联合办公空间等。
在选择经营选址时,办公场所需考虑以下几个因素:•交通便利性:靠近公共交通站点或主干道,方便员工上下班。
•邻近设施:选择附近有餐厅、咖啡馆等设施的地点,方便员工的休息与用餐。
•电信设施:确保有良好的网络覆盖和电信设施,方便办公和交流。
小吃餐饮选址注意事项
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小吃餐饮选址注意事项小吃餐饮选址对一个餐饮企业的成功起着至关重要的作用。
一个好的选址能够带来更多的客流量和销售额,从而促进餐饮企业的发展。
那么,在选择小吃餐饮选址时,有哪些注意事项呢?首先,餐饮企业要选择适合自己经营模式和经营范围的位置。
例如,如果是经营夜宵的小吃摊,最好选择在夜市、商圈或人流密集的地方,这样才能吸引到更多的顾客。
而如果是经营正餐的餐饮企业,最好选择在居民区或办公区附近,方便顾客就餐。
其次,餐饮企业在选址时要考虑周边的竞争情况。
如果周边已经有了很多类似的小吃摊或餐厅,那么新开的餐饮企业很难生存和发展。
因此,选址时要尽量选择没有或竞争较小的地方,这样才能增加自己的市场份额和竞争优势。
第三,选址时要考虑目标顾客的特点和需求。
不同的顾客群体有不同的消费能力和消费习惯,因此选择适合目标顾客的地段非常重要。
例如,如果目标顾客是学生,最好选择在学校附近或学生聚集的地方;如果目标顾客是上班族,最好选择在办公楼或办公区附近。
只有这样才能更好地满足顾客的需求,提高销售额。
第四,选址时还要考虑交通便利性。
一个好的交通位置能够带来更多的客流量,提高餐饮企业的知名度和曝光度。
因此,要选择靠近公交站、地铁站或主要道路的地方,方便顾客的到达和离开。
第五,选址时要考虑场地的面积和装修条件。
一个适合餐饮经营的场地应具备足够的面积,以容纳顾客的用餐需求和厨房设备的摆放。
此外,装修条件也要符合卫生标准和顾客的审美需求,给顾客良好的就餐体验。
第六,选址时还要考虑租金和成本因素。
选址虽然重要,但是租金和成本也是一个企业必须考虑的因素。
因此,在选址时要综合考虑租金和成本,选择适合自己经营能力和财务状况的地方。
最后,选址时还要考虑政策和法律法规的因素。
不同地方有不同的政策和法律法规,对餐饮企业的经营有着一定的影响。
因此,在选址时要了解当地的政策和法律法规,确保自己的经营合法合规。
综上所述,小吃餐饮选址要注意经营模式和经营范围、周边竞争情况、目标顾客的特点和需求、交通便利性、场地的面积和装修条件、租金和成本因素,以及政策和法律法规等因素。
餐饮选址的八大定律及技巧快餐店选址分析报告
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餐饮选址的⼋⼤定律及技巧快餐店选址分析报告2019-12-28 10:51:26 作者:青⼭有⼀定餐饮创业经验的⼈,都知道餐饮选址的重要性。
想要让店铺⽣意⽕红,财源⼴进,选择店铺地址就得开始注意。
⽆论是考察商圈前景,还是客源⼈流量,亦或是当地的消费⽔平。
餐饮选址选的好,从某种程度上,等于创业成功了⼀半。
对于想要创业做餐饮的⼈来说,下⾯⼋条选址定律与技巧,⼀定要牢牢掌握。
⼀、考察市场状态创业者在投资之前,⼀定要先对餐饮地址进⾏市场考察。
地址所在商圈的流动⼈⼝有多少,来往⼈流量有多⼤,对餐饮需求有多少,以及是否符合餐饮所对的年龄层。
这些全部⼀⼀确定之后,再确认是否适合在该地区发展。
⼆、确定客户来源好的餐饮选址,附近⼀定有巨⼤客源量,如商场、写字楼、学校、医院、游乐场等等。
餐饮选址在这些⾼流量地段,就能保证⼀定的客户来源,配合适当的营销⽅案,才能财源⼴进。
如果有选址能够包含重合多种客源量,要作为优先选择地。
如果只有单⼀的客源量,就要考虑是否能保证店铺运营及利润。
三、选址注意点1、店铺门⼝道路不平,有上下坡以及陡峭处,门前有障碍物。
2、灯光昏暗,增⼤照明也⽆法掩盖的地址。
3、快车道附近,不利于停车以及休憩的地址。
4、远离居民区,⽆法留住固定客户的地址。
5、竞争激烈,餐饮店过度饱满的地址。
四、理解客户就餐途径1、⼀般情况下,消费者会选择购物中⼼附近就餐,如果选址靠近⼊⼝,会⽐出⼝利润更⾼。
2、就近原则,电梯⼝以及⼊⼝处最为⽅便就餐。
五、门店招牌的设置在就餐⾼峰时间段,⼀位消费者会在⼏⼗分钟内抉择就餐门店。
如果店铺招牌审美妥当,店⾯整洁⼲净,可见度较⾼,消费者会更容易选择。
六、前台客服素养当消费者确认进店后,第⼀感官除了装修环境,其次便是客服接待。
接待⼈员热情礼貌,会让消费者更愿意进⼊消费。
如果进门不久没⼈搭理,或迟迟⽆法落座,消费者选择离开概率增⾼。
七、确认餐厅优势同⼀选址下,存在多个餐饮店铺竞争。
在⼊驻之前,⼀定要清楚餐厅⾃⾝优势以及特点,如果存在⾼度重合竞争者,要确认⾃⾝是否有信⼼技⾼⼀筹。
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不同餐饮企业选址操作要点一、高投入要有高产出——高档豪华型餐厅选址要点高档豪华型餐厅必须有足够的餐位面积。
否则,投资大、餐位少,必然导致投资回收期太长。
因此高档豪华型餐厅使用面积一般不应低1000 平方米,餐位总数在500 个以上,有装修典雅的大厅和多个豪华包房,餐厅消费环境美观、典雅,达到五星级餐馆标准。
若是自建的餐厅,投资回收期应控制在3 年以内;若是租赁经营的餐厅,投资回收期应在2 年以内。
正因为如此,高档豪华型餐厅的选址十分重要的,高投入必须要有高产出。
其餐厅选址重点要把握以下三点:一)区位市场选择高档豪华型餐厅的区位市场必须选在高档写字楼、大型企业、当地政府机构相对集中的大型高档商圈或大使馆、领事馆比较集中的地区。
周围1000 米范围内至少应有3-5 个以上这样的大厦或大中型机构,地区人口密度不应少于20000人/平方公里。
预测客源应以集团公款消费与宴请活动的顾客为主,人均消费水平应达到100 元以上。
客源结构比例经努力应达到单位集团消费顾客数占35%-40% ,宴请活动占30%-40% ,个人付款顾客数占15%-20% 。
二)点位市场选择高档豪华型餐厅的点位市场内必须交通便利,周围500 米以内必须有十字路口,每天的车流量不应少于15000-20000 辆,主要客源的步行距离应在500 米左右,行车距离在5000 米以内为好。
三)餐厅位置选择高档类型餐厅的位置选择标准多种多样,可以选在高档写字楼、办公楼、金融大厦内,也可选在新建高档住宅楼、交通干线两边和十字路口,但不宜选在地下室或二层以上。
不管选在什么地点,必须把握四个要点:一是必须面临大街或进出方便的地方;二是门前或附近必须有足够面积的停车场和车位;三是餐厅的门面开间宽度不应少于100 米;四是门面装修和广告牌的大小、高度必须有足够的空间,能保证醒目,在周围1000 米范围内能充分发挥招揽顾客的功效。
二、瞄准白领与灰领职员——中档舒适型餐厅选址要点中档舒适型餐厅的特点是餐厅建造与装修以主题型餐厅为主。
不管经营什么风味,其餐厅环境美化大多有一个比较鲜明的主题,环境舒适、整洁美观、气氛宜人。
客源对象以大中型公司的白领和灰领职员、中产阶级等人士为主。
私人付款居多,也有部分中小型公司、机关、学校、科研机构的宴请或公款消费,常常接待旅游团队。
这种类型的餐厅建筑面积多在500-1000 平方米左右。
餐位数没有一定标准,一般不应少于100 个,设有美观、舒适的大厅和多个包间。
若是新建餐厅,投资回收期多在1-2 年;若是租赁经营的餐厅,投资回收期多在10-18 个月。
中档舒适餐厅的企业选址也十分重要,可选地址主要有三种地区,每种地区的餐厅选址应把握以下要点:一)大中型办公区域选址大型办公区域包括高中档写字楼、办公楼、金融大厦、商贸大楼、大学、科研机构比较集中的区域。
若在这些地方选址,具体操作时要把握四个要点:一是要靠近1-2 个大楼或直接在大楼一层,以保证客流量。
二是必须交通便利。
主要目标市场顾客的步行距离应在15-20 分钟或3-4 个街区,门前最好有停车位。
三是点位市场若有其他高中档餐厅,数量不宜超过3 个,餐厅装修主题和环境、经营风味必须与竞争对手有明显区别,否则,不宜在此选址。
四是所选地点的可视程度高,门面开间宽度不应少于80 米,能安装大型广告牌,1000 米范围内都能看得清楚。
二)商业集中区域选址中档舒适型餐厅也可选在大中型商业集中区域。
若在这种区域选址,具体操作要把握四个要点:一是必须靠近大中型商场或其附近的十字路口,交通方便,进出便利,人流量大。
二是具体位置面临大街,门前有停车位。
三是餐厅门脸和大型广告牌亮化条件好,可视程度高。
四是点位市场上同等规格的餐厅数量不应超过三家,餐厅消费环境、产品风味和经营规格要和竞争对手明显区别开来。
三)商品房居民区选址能够购买商品房的居民大多是中等收入以上的家庭,包括高中档商品房居民小区、别墅区、公寓楼等。
中档舒适性和高档豪华型餐厅都可在此选址。
中档餐厅如在这些地方选址,重点要把握三个要点:是要把握小区人口总量和市场分割。
在商品房居民小区的外出就餐顾客总量中,高档餐厅的客源一般占15%-20% 左右,中档餐厅一般占40%-50% 左右,大众低档餐厅一般占30%-35% 左右。
私人付款消费,多数人还是比较节省的。
二是具体位置应选在小区进出口、公寓楼一层或附近500 米左右的临街十字路口,进出方便,步行20 分钟以内即可到达。
三是要避免市场竞争过于激烈。
一个小区的总人口是有限的,如果同等餐厅的数量过多,就不宜在此选址,以防过度竞争,造成两败俱伤。
三、工薪阶层的美式欢乐宫——大众家常菜餐厅选址要点大众家常菜餐厅是餐饮企业中数量最多、规模最大、市场范围最广的一种餐厅类型。
这种餐厅的特点是餐厅档次一般,内部装修整洁、美观、适用,有一定主题;目标市场以工薪阶层、区位市场的流动顾客为主,人均消费大多在30-50 元左右;餐厅风味多种多样,经营范围包括川菜、粤菜、鲁菜、东北菜、湖南菜、火锅、烧烤、传统风味等。
该目标市场可细分为机关、学校、中小企业职工,经济适用房新建小区居民,情侣顾客、婚宴顾客,国内旅游团顾客等。
大众家常菜餐厅的选址没有一个统一、准确的标准,但在具体的选址操作上,重点要把握以下三个要点:一)区位市场范围的客源选择大众家常菜餐厅以工薪阶层为主要目标市场,但这一市场范围十分广泛,因而在具体选址时还必须进一步细分。
例如,可分为公司社团的工薪阶层、机关学校的工薪阶层、居民小区的工薪阶层、娱乐场所的工薪阶层等。
在市场细分的基础上,再确定目标市场的区位范围。
而每一种目标市场的范围都必须以充足的人口量、客流量为基础。
其市场范围以可选地点为中心,以步行20 分钟、乘车10-15 分钟、街区范围3-4 个为限制,区位市场不宜过大。
这样,流动人口的就餐人数即可作为餐厅利润的主要来源。
二)点位市场的餐厅位置选择大众家常菜餐厅的点位位置选择没有具体限制。
可选地点十分广泛,在商业集中区、居民集中区、大学、机关、大中型商场、办公楼、写字楼、政府机构、科研机构等单位的旁边、附近均可,只要符合区位市场目标客源选择的客源数量要求即可。
但在具体操作时,要把握以下四个要点:一是必须交通方便,面临大街,最好是客流集中经过的主要路口;二是拟选地点最好在一层或一、二层相连处,不宜在三层楼以上;三是门前可视条件好,门面开阔,广告牌醒目;四是如果目标市场是以团体顾客为主,也可选在大中型旅游景点的进出口处。
有停车场。
三)餐厅选址的市场竞争限制在确定点位市场位置的时候,一定要考虑到同一区位和点位市场的大众家常菜餐厅不能太多。
区位市场范围内一般不超过5 家,点位市场步行500 米范围内不宜超过3 家。
如果在食品一条街、食品中心广场等大型餐饮企业集中的市场选址,竞争对手的相邻距离必须超过500 米,否则,不宜在此选址。
四、敢为人先,不拘一格——其他不同餐厅选址要点餐饮企业的选址是十分复杂的。
不管什么类型的餐厅选址,总是以依托人气、保证盈利为先决条件。
除上述高中低档餐厅选址操作要点外,还有以下几种情况值得说明:一)抢占潜在市场先机——新兴规划区域餐厅选址、新兴规划区域大多是餐饮企业的潜在市场。
这种规划区域必须是规划建设的小区、大中型商场、写字楼、办公楼、大学、科研机构等未来人口密集的地区。
不管是高档、中档或大众餐厅,还是家常菜餐厅或其他风味的餐厅,若想在这些地方选址、抢占潜在市场先机,必须把握三个要点:一是掌握新兴规划区域的设施规划和分布状况,即要掌握正在建设的设施性质、用途、人口密集程度、人流进出和集中的主要交通路口和场所,以便为选择有利地点提供依据。
二是选址建设时机掌握。
若是大中型商场、超市,应在企业开业前5-12 个月确定位置,商场、超市等开业1-2 个月后建成;若是办公楼、写字楼、机关学校,应在初步建成前1-2 个月选址,建成后顾客或单位人员已打拼进入;若是居民小区,应在楼盘基本建成后选址,大批住户进入时建造或装修完成,以保证开业后的基本客源。
所以,选址进入的时机十分重要。
三是市政设施保证。
若在新兴规划区选址,必须在交通、水、电、燃气设施、污水处理等市政基础设施已经建成,能直接接入餐厅使用的前提下,方可选址建设,进入市场。
二)酒香飘逸客自来——特殊垄断型餐饮企业选址特殊垄断型餐饮企业必须具备两个条件:一是餐厅风味独特,有很强的吸引力,特别是拟选区位市场内绝无仅有,有较强的垄断性;二是餐厅档次高,装修豪华、典雅,有独特风格。
这种类型的餐厅选址重点要把握三个要点:一是必须在大型高档商业区、富人集中居住区,区位市场范围可以超过30-60 分钟车程距离。
因为这中餐厅的顾客绝大部分是有车族或开车族;二是餐厅选址的具体位置可以灵活些,只要在区位市场的商圈范围内,即可以选在交通干线的十字路口、大楼里面、别墅区的出入口,也可以选在交通和车辆进出方便的街巷、胡同口等处;三是餐厅门面必须宽阔,可视程度高,广告牌醒目,门前有足够面积的停车场。
(三)来去方便与自如一一快餐小吃类餐厅选址快餐小吃类餐厅如肯德基、麦当劳、成都小吃、上海城隍庙等, 其客源市场都是消费水平较低的顾客,如学生、普通市民、各类民工等。
因而,其餐厅选址以较低档次、时间紧迫的用餐顾客市场为主。
重点要把握三个要点:一是快餐类餐厅以流动顾客和一般工薪阶层、公司、政府机构的客源为主。
餐厅选址必须选在大中型商场、超市、车站、码头、人流集中的十字路口等处。
二是小吃类餐厅的客源消费水平较低,餐厅选址最适宜选在大中学校门前、车站、码头和商场附近人流集中的路口、普通居民区的十字路口等处。
(四)不怕波动与间歇一一城郊景点公园区餐厅选址城市近郊区的公园、景点也是餐厅选址的较好地点。
这种地区一般不宜建造当才太高的餐厅,应以中低档餐厅、快餐厅为主,能够接待团队用餐。
这类餐厅的业务波动性较大。
平时生意一般,周末、节假日、旅游旺季顾客角度,遇有刮大风、下大雨或冬季生意很清淡, 因此,餐厅选址前一定要清楚了解景点、公园的规模和知名度,保证客流总量。
否则,不宜在此选址。