旅馆的分类、等级与规模
酒店类型分类
酒店类型分类酒店是旅游行业中不可或缺的一部分，它们为旅客提供了住宿、餐饮和休闲娱乐等服务。
然而，随着旅游业的发展，酒店的类型也越来越多样化。
本文将介绍几种常见的酒店类型分类。
一、按酒店规模分类1.大型酒店大型酒店是指客房数量超过100间的酒店，拥有完备的设施和服务，一般都配有会议室、健身房、游泳池等设施，服务范围广泛，适合商务人士、团体旅游等客户。
2.中型酒店中型酒店一般客房数量在50-100间，设施较为简单，价格适中，适合自由行旅客或个人商务旅行。
3.小型酒店小型酒店客房数量在50间以下，设施和服务相对简单，价格较低，适合预算有限的旅客或背包客。
二、按酒店服务类型分类1.商务酒店商务酒店是为商务人士提供服务的酒店，设施和服务以商务为主，如会议室、商务中心、高速上网、传真、复印等服务。
2.度假酒店度假酒店是以休闲度假为主要服务内容的酒店，一般位于风景区、海滨等旅游景点附近，提供娱乐、休闲、健身等服务。
主题酒店是以特定主题为基础设计和服务的酒店，如迪士尼主题酒店、水晶主题酒店等。
4.精品酒店精品酒店是以独特的风格、特色和服务为基础的酒店，注重个性化服务和高品质的住宿体验。
三、按酒店品牌分类1.国际品牌酒店国际品牌酒店是指全球连锁酒店，如希尔顿、万豪、洲际、喜来登等。
2.国内品牌酒店国内品牌酒店是指以中国本土品牌为主的酒店，如如家、锦江之星、如家精选等。
3.地方品牌酒店地方品牌酒店是指以地方文化为主题的酒店，如桂林山水、杭州南宋御街、丽江古城等。
四、按酒店经营方式分类1.直营酒店直营酒店是由酒店集团直接经营管理的酒店，如希尔顿、万豪等。
2.特许经营酒店特许经营酒店是由酒店集团授权给其他公司或个人经营管理的酒店，如如家、汉庭等。
加盟酒店是由酒店集团授权给其他公司或个人使用品牌和管理模式，但酒店经营管理权归加盟商所有，如锦江之星、7天等。
综上所述，酒店类型多种多样，旅客可根据自己的需求和预算选择适合自己的酒店，享受愉悦的旅行体验。
大中小型酒店划分标准
酒店的划分标准通常根据其规模、设施、服务水平和服务对象来进行分类。
下面是一般情况下的大、中、小型酒店的划分标准：
1. 大型酒店：
房间数量：通常拥有200间以上的客房，有时甚至达到数千间。
设施与服务：拥有多个餐厅、会议室、健身中心、游泳池等完善的设施，并提供高品质的客房服务和客户定制化服务。
地理位置：位于城市中心、旅游胜地或交通便利的地方，通常占地面积较大。
2. 中型酒店：
房间数量：一般拥有100到200间客房。
设施与服务：设施相对较多，包括一个或多个餐厅、会议室、健身房等，提供较为全面的服务。
地理位置：通常位于城市或旅游区域，交通便利，但规模略小于大型酒店。
3. 小型酒店：
房间数量：通常拥有不到100间客房，甚至可能只有几间客房。
设施与服务：设施较简单，可能只提供一间餐厅或咖啡厅，服务相对基础。
地理位置：可以位于城市中心、旅游区域，也可以是乡村、海滨或山区的小型度假酒店。
需要注意的是，以上划分标准只是一般性的分类方法，并非严格固定。
不同国家和地区可能会有略微不同的标准，而且随着时间的推移和酒店行业的发展，某些酒店可能会进行扩建或改造，从而改变其原有的规模和定位。
酒店分级分类
酒店分级分类
酒店的分级分类标准可以根据不同的维度和特征进行划分。
以下是一些常见的分类方式：
根据规模大小划分：
小型酒店：客房数量小于300间
中型酒店：客房数量在300-600间之间
大型酒店：客房数量大于600间
根据设施和服务水平划分：
一星级酒店：设备简单，价格便宜，基本只具备住宿和吃饭两个功能二星级酒店：设备一般，价格便宜，满足旅行者中下水平的住宿要求，有冷热风设备、电话和简单家具
三星级酒店：设备齐全，配有类似会议厅、酒吧、咖啡厅之类的综合服务设施，家具齐全，满足旅行者中上住宿需求
四星级酒店：设备豪华，综合服务齐全，服务项目众多，质量优良，讲究环境优美，满足客人高端生活需求，收费较高
五星级酒店：这是旅游酒店的最高等级，配备各种各样的餐厅、较大规模的宴会厅、会议厅，综合服务比较齐全，是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。
根据所有权性质划分：国有酒店、集体所有酒店、私营酒店等。
根据地理位置划分：城市酒店、风景区酒店、海滨酒店等。
根据经营方式划分：独立经营酒店和集团连锁经营酒店。
根据建筑结构形式划分：单体建筑酒店、群体建筑酒店等。
根据客源类型划分：商务型酒店、度假型酒店、长住型酒店等。
根据客户群体划分：豪华酒店、中档酒店、经济型酒店等。
需要注意的是，酒店的分类标准并不是绝对的，而是根据不同的需求和维度进行划分的。
因此，不同人对酒店的分类可能会有所不同。
酒店、饭店服务设施规范
1.系统化，即强调内在关联性、逻辑性和趋同性。表 现在饭店环境设计上就是要求从内外空间规划、功能 设置到形式构成等方面体现出内在的惯性、整体性、 条理性和融汇性特征。这是不同于单一功能环境设计 之所在，同时也是设计师应牢牢建立的思想观念。
E、汽车饭店
大城市入城干道的路口，长距离公路的中点，往往 设汽车饭店，为客人提供住宿、餐饮、设有停车场，有 修车、洗车、加油服务。有些饭店还设有一定的康乐活 动场所。
F、度假村
在风景胜地，可选择交通方便、风景宜人之地建度 假村。形式可为小别墅或连成一处的楼群，有集中的服 务中心，设有餐饮、康乐、购物、休息等多种服务设施。
A内容
a、门厅、休息厅、总服务台、前台管理。 b、会议厅（室）、商务中心：大、中、小会议厅，可作会议、新 闻、宴会用的多功能厅、结婚礼堂、商务中心。 c、商店：各类商店营业厅与库房、理发厅、美容厅、鲜花店。 d、健身、娱乐设施：游泳池、各类球场球室、健身房、蒸汽浴室、 按摩室、舞厅、卡拉OK厅、电子游戏及其他娱乐室、更衣室间卫 生间、服务间。 e、其他：展厅、陈列廊、剧场、教室、医务室、俱乐部、会员制 沙龙。
A、旅游饭店
旅游胜地、世界各城，如北京、西安、南京、苏州、 杭州、无锡、桂林、敦煌、昆明等城市，要有不同等级 的旅游饭店，应具备以下条件：
①地点要好点； ②价钱要低点；
③要有良好的交通服务和导游人员；
④要有多种可提供选 择的餐饮供应，有 的餐厅要延长供应
时 间或通宵供应；
⑤要有必要的消除疲劳的设施，如桑拿或蒸气浴、 按摩健身等；
旅馆级别分类
旅馆级别分类
1. 嘿，旅馆那可是有好多不同级别呢！就像咱去买水果，有普通的、精品的还有特级的。
比如说那种小旅馆，就像是普通水果，能满足基本需求，但别指望有太多惊喜哦！比如房间可能小小的，设施也比较简单。
2. 然后中等的旅馆呀，就好比精品水果啦！房间会更舒服些，服务也会更好一点呢。
像上次我住的那家，哇，那感觉就挺不错的。
3. 再往上呢，可就是高档旅馆啦！这简直就是特级水果呀，处处都透着精致和豪华呢！那大堂，那房间布置，啧啧，真让人惊叹，就像我朋友那次住的，回来给我一顿夸。
4. 还有那种豪华五星旅馆哟，那简直是水果中的“王者”呀！从踏入的那一刻起，你就感觉自己像个贵宾，各种服务周到得不得了，这得花不少钱体验吧！我听说隔壁老王去体验了一次，回来一直念叨呢。
5. 经济型旅馆你们知道吧？就像家常的水果，经济实惠但也有它的好呀，能让咱省不少钱呢！有时候出去玩图个方便实惠，选它就对啦。
6. 而有些特色主题旅馆呢，如同那独特品种的水果，给你别样的感觉和体验哟！有次我表妹去住了一家动漫主题的，兴奋得不行。
7. 哎呀，不同级别的旅馆真的是各有各的特点和魅力呀！咱出去住就得根据自己的需求和钱包来选，总能找到适合自己的那一款！反正我觉得吧，不管啥级别，能让人住得开心舒服就是最好的啦！。
旅馆建筑等级
旅馆建筑等级
旅馆建筑等级通常由国家地方政府或旅游机构对旅馆进行评定，评定
等级的标准因地区和国家而异。
一般而言，旅馆的建筑等级越高，表
示其提供的服务水平和设施条件越好，房价也相应增加。
在中国，旅馆的建筑等级根据设施和服务条件分为一星至五星级旅馆。
一星级旅馆主要面向经济型旅客，房间简单，设施基本；二星级旅馆
已具备一定服务和设施水平，房间宽敞明亮，提供基本的餐饮服务；
三星级旅馆则拥有更好的环境条件和更为丰富的设施，提供中餐、西
餐等多种餐饮服务，并设有商务中心等服务设施；四星级旅馆则建筑
风格独特，拥有优美的景观和休闲设施，餐饮、服务质量更高；五星
级旅馆则是国内最高档的旅馆，装修豪华，服务设施齐备，提供高质
量的服务，尤其是接待国际商务客人。
然而，在中国，涉及到旅游行业的建设，还需要注意可持续发展的方向，旅游行业在旅客人数和利润的增加之下，也应该对周围的生态和
环境进行保护和管理工作，这与旅馆建筑的等级不可分割。
总之，旅馆的建筑等级是旅行者选择住宿及游览目的地的重要考虑因
素之一。
而旅馆作为旅游行业的重要组成部分，除了供应基本的住宿、
餐饮外，还应注重保护环境，提供绿色环保的旅游产品，促进旅游业的可持续发展。
酒店的分类和等级
酒店的分类和等级1、酒店的分类①商务型酒店。
它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。
这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。
其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。
商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。
②度假型酒店。
它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。
其经营的季节性较强。
度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。
③长住型酒店。
为租居者提供较长时间的食宿服务。
此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。
它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。
④会议型酒店。
它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。
要求有较为完善的会议服务设施（大小会议室、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施。
⑤观光型酒店。
主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。
6.经济型酒店：经济型酒店多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷。
特点可是说是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者和商家互利的模式。
7.连锁酒店：连锁酒店可以说是经济型酒店的精品，诸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市场份额也是越来越大。
8、公寓式酒店：酒店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓，最早始于1994年欧洲，，意为“酒店式的服务，公寓式的管理”，是当时旅游区内租给游客，供其临时休息的物业，由专门管理公司进行统一上门管理，既有酒店的性质又相当于个人的“临时住宅”。
这些物业就成了酒店式公寓的雏形。
在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务，又能享受居家的快乐，住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等，还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴。
早晨可以在酒店餐厅用早餐；房间由公寓的服务员清扫；需要送餐到房间、出差定机票，只需打电话到服务台便可以解决了，很适合又懒又忙的IT小两口。
旅馆规范中的分级
旅馆规范中的分级篇一：酒店的等级标准是以星级划分的酒店的等级标准是以星级划分的，分为一星级到五星级5个标准，五星级为最高（中华人民共和国星级酒店评定标准）。
酒店星级，即通过国家旅游局的星级评定并获得相应称号的酒店。
那么每一星级的酒店标准又是什么呢？下面一起来看看。
一星级饭店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备；16小时供应热水；至少有15间（套）可供出租的客房；客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；能够用英语提供服务。
二星级饭店在上述基础上（下同）还需要有叫醒服务；18小时供应热水；至少有20间（套）可供出租的客房；有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话；有彩色电视机；每日或应客人要求更换床单、被单及枕套；提供洗衣服务；应客人要求提供送餐服务；4层(含4层)以上的楼房有客用电梯。
三星级以上饭店需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务；有小件行李存放处；提供信用卡结算服务；至少有30间(套)可供出租的客房；电视频道不少于16个；24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。
四星级饭店需要有中央空调（别墅式度假饭店除外）；有背景音乐系统；18小时提供外币兑换服务；至少有40间(套)可供出租的客房；70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型酒吧；餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。
五星级饭店除内部装修豪华外，要求70%客房面积（不含卫生间和走廊）不小于20平方米；至少有40间(套)可供出租的客房；室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰；每个客房配备微型保险柜；有紧急救助室。
旅店分级管理制度
旅店分级管理制度一、总则为了规范旅店的经营行为，提高旅店服务质量，根据国家相关法律法规和旅店管理条例，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于旅店的分级管理、服务质量和安全管理等相关工作。
三、分级标准1. 五星级旅店：（1）硬件设施：房间宽敞舒适、配备豪华家具和现代化设备，具备宽带上网、大型平板电视、中央空调等设施。
（2）服务标准：提供24小时客房服务、行李寄存、接送服务、会议室、健身房等设施。
（3）餐饮服务：提供高档餐饮服务，典雅的餐厅环境和各式美食。
（4）安全管理：设有严格的消防、安保系统，保障客人居住安全。
2. 四星级旅店：（1）硬件设施：房间设施齐全、设备先进，提供高速宽带、电视、冰箱、空调等。
（2）服务标准：提供24小时热水、免费停车、叫醒服务等。
（3）餐饮服务：提供中高档餐饮服务，餐厅环境舒适。
（4）安全管理：设有必要的消防、安全设施，保障客人安全。
3. 三星级旅店：（1）硬件设施：提供基本舒适的房间设施，配备基本设备。
（2）服务标准：提供基本的客房服务，如打扫卫生、更换床单等。
（3）餐饮服务：提供简单的早餐服务。
（4）安全管理：设有基本的消防、安全设施。
四、管理责任1. 旅店经理：负责对旅店的分级管理进行监督和管理，确保旅店的各项工作符合相关标准和规定。
2. 部门经理：负责部门的具体管理工作，确保部门内各项工作的顺利进行。
3. 员工：负责按照规定执行服务标准，保障客人的服务质量和安全。
五、管理措施1. 硬件设施：旅店应定期对硬件设施进行检查和维护，并确保设施完好。
2. 服务标准：旅店应根据分级标准要求，明确工作职责，提升员工服务意识和技能。
3. 餐饮服务：餐饮服务应符合卫生标准和菜品质量要求，提升餐饮服务品质。
4. 安全管理：旅店应加强安全管理，确保消防、安保等设施的完善和工作人员的安全意识。
六、奖惩措施1. 对达到或者超过分级标准的旅店，进行奖励和表彰，提升旅店的声誉和品牌。
2. 对不符合分级标准的旅店进行通报批评，并要求整改。
酒店组成及规模
酒店组成及规模
酒店是一个包含客房、餐饮、会议室、娱乐设施等的服务性建筑，是提供旅客短期住宿和相关服务的商业机构。
酒店的规模可以根据客房数量、设施功能、服务质量等来衡量。
一般来说，酒店的规模可以分为以下几个层次：
1.经济型酒店：一般客房数量较少，服务较为简单，价格相对
较低。
主要面向少消费能力的旅客，如青年旅舍、招待所等。
2.中档酒店：客房数量较多，设施设备较为齐全，提供相对较
好的服务。
价格适中，主要面向中等收入群体，如快捷酒店、商务型酒店等。
3.高端酒店：客房数量较多，设施设备齐全，服务质量较高。
价格相对较高，主要面向较高收入群体，如星级酒店、豪华酒店等。
此外，还有一些特殊类型的酒店，如度假酒店、主题酒店等，它们在设施和服务方面具有一定独特性。
总之，酒店的规模大小和构成主要取决于市场需求和经营策略。
不同规模的酒店在服务、设施和价格上都有所差异，以满足不同客户群体的需求。
旅馆建筑设计
2.1.3经营方式
2.1.4建筑类型
旅馆Hotel/ 汽车旅馆Motel/公寓旅馆Apartment Hotel /青年旅舍Youth Hotel/膳宿公寓Pensions /流动公寓Hotel on Wheels
酒店主楼平面图 Main Buiding Plan 临海别墅平面图（一） Guest Vila（1） 临海别墅平面图（二） Guest Vila（2） 临海码头建筑平面图 Marina 休闲茶社平面图 Tea House
Marquis Suite
参观调研提要：
世界发展趋势
饭店好似地球村 兼顾生态融合当地建筑风格 新趋势--连接新旧 本地 区域 国与国之间的纽带 新风格--当地国文化加高度的享受和便利 新挑战—朴实的文化环境中的和平舒适
Sheraton Suzhou Hotel and Towers
Sheraton Tianjin Hotel
项目构成
接待服务 公共设施 经营设施 服务设施
总台
前厅办公 大堂副理 行李寄存 贵重物品保管
大堂休息
公共卫生间 公共电话 电梯间
大堂酒吧
商务中心 小商店 定票航空旅行 银行 美容美发
电脑工作间
消防指挥中心 员工通道
3.4.2前厅的流线分析
客人流线 服务流线
3.4.3前厅的区域设置和面积指标 区域--- 停滞--总台 前厅副理 休息 流动--通道 面积---1~2平方米/间客房
旅馆建筑设计要求规范
旅馆建筑设计规范第一章总则第1.0.1条为使旅馆建筑设计符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。
第1.0.2条本规范适用于新建、改建和扩建的至少设有20间出租客房的城镇旅馆建筑设计。
有特殊需求的旅馆建筑设计，可参照执行。
第1.0.3条根据旅馆的使用功能,按建筑质量标准和设备,设施条件,将旅馆建筑由高至低划分为一、二、三、四、五、六级6个建筑等级。
第1.0.4条旅馆建筑设计除执行本规范外，尚应符合现行的《民用建筑设计通则》以及国家现行的有关标准、规范。
当设计旅游涉外饭店时，应有明确的星级目标，其功能要求尚应符合有关标准的规定。
第二章基地和总平面第2.0.1条基地。
一、基地的选择应符合当地城市规划要求，并应选在交通方便、环境良好的地区。
二、在历史文化名城、风景名胜地区及重点文物保护单位附近，基地的选择及建筑布局，应符合国家和地方有关管理条例和保护规划的要求。
三、在城镇的基地应至少一面临接城镇道路，其长度应满足基地内组织各功能区的出入口、客货运输、防火疏散及环境卫生等要求。
第2.0.2条总平面。
一、总平面布置应结合当地气候特征、具体环境，妥善处理与市政设施的关系。
二、主要出入口必须明显，并能引导旅客直接到达门厅。
主要出入口应根据使用要求设置单车道或多车道，入口车道上方宜设雨棚。
三、不论采用何种建筑形式，均应合理划分旅馆建筑的功能分区，组织各种出入口，使人流、货流、车流互不交叉。
四、在综合性建筑中，旅馆部分应有单独分区，并有独立的出入口；对外营业的商店、餐厅等不应影响旅馆本身的使用功能。
五、总平面布置应处理好主体建筑与辅助建筑的关系。
对各种设备所产生的噪声和废气应采取措施，避免干扰客房区和邻近建筑。
六、总平面布置应合理安排各种管道，做好管道综合，并便于维护和检修。
七、应根据所需停放车辆的车型及辆数在基地内或建筑物内设置停车空间，或按城市规划部门规定设置公用停车场地。
八、基地内应根据所处地点布置一定的绿化，做好绿化设计。
《酒店设计》PPT课件
•
到现代,已普遍使用钢材,水泥,六十年代以前,如1954年建成的北京宾馆等,多数占地
大,中等规模,大都是对称布局。有很强的民族特色,六十到七十年代,随国内外贸易、
旅游的发展,旅馆建筑发展较快,如七六年建成的白云宾馆,长沙长岛饭店等。特点 为:长长水平带形的方盒子旅馆。八十年代后随着改革开放,经济增长的政策给社会 带来的活力,对外贸易、旅游、探亲等增加,进入了现代旅馆的发展阶段。如84年建
• 开间尺寸与结构相关：
• 一般取3.9m或4.2m，正好两间为7.8m（8.4m）为框架的柱距。
• 客房： • 客房是旅客生活的主要空间，必须具备休息、眺
望风景、阅览、书写、会客、听新闻、音乐、看 电视、用茶及点心、储藏衣物、食品，淋浴、梳 妆、，睡眠及内外联系等功能。 • 设计客房时要注意： • 考虑家具布置 • ②客房长宽比不宜超过2：1，净宽≥2。4m • ③客房内走道宽≥1。1m，门宽≥0。9m，高≥2。 1m • ④标准较高的客房可设 ，集中的电器控制屏
34
•
公共部
4
4
3
2
•
餐饮部
11
10
9
7
•
行政部
9
9
8
6
•
辅助用房
16
14
11
5
•
商店
:135 M2/人 (旅客) 门厅:0.6 M2/间 舞厅:2M2/间
• 平面布置的功能分区
• （一）、选址：
• 1 基地选择应符合当地城市规划要求等基本条 件。
• 2 与车站，码头，航空港及各种交通路线联系 方便。
• 套间（起居、餐厅、卧室）
• 总体说，客房的进深、开间及面积大小，主要由家具尺寸及布景、人体活动尺寸决定：
小旅馆的规模划分
小旅馆的规模划分在当今快速发展的旅游产业背景下，小旅馆作为一种经济、实惠的住宿选择，越来越受到广大消费者的青睐。
然而，小旅馆的规模划分却有着多样化的标准，这主要取决于其经营特点、地理位置、服务内容等因素。
本文将对小旅馆的规模划分进行详细探讨，并分析其优势与挑战。
一、小旅馆的规模划分1.按照经营特点划分（1）家庭旅馆：以家庭为单位经营，通常由业主本人或家庭成员为客户提供服务。
这类旅馆规模较小，但亲切度高，能让客人感受到家的温馨。
（2）个体旅馆：由个人独立经营，规模一般较小，经营风格各异。
这类旅馆往往在地理位置、价格和服务上具有一定的优势。
（3）连锁旅馆：规模较大，经营模式统一，服务标准和品质有保障。
这类旅馆品牌效应较强，客户信任度较高。
2.按照地理位置划分（1）城市旅馆：位于城市中心或交通便利的地区，主要面向商务人士和游客。
这类旅馆注重地理位置和服务品质，规模可大可小。
（2）景区旅馆：位于著名景区附近，为客户提供观赏风景、体验当地文化的便利。
这类旅馆多为家庭旅馆或个体旅馆，规模较小，特色鲜明。
（3）乡村旅馆：位于乡村地区，让游客体验农村生活和风光。
这类旅馆注重生态环境和民俗文化，规模一般较小。
3.按照服务内容划分（1）快捷旅馆：以快捷、简单、实用为特点，提供有限的服务。
这类旅馆规模较小，但效率高，满足客人基本需求。
（2）民宿：提供更具特色的服务，如美食、民俗文化体验等。
这类旅馆规模不大，但服务丰富，深受游客喜爱。
（3）豪华旅馆：提供高品质的服务和设施，满足高端客户的需求。
这类旅馆规模较大，投资回报较高。
二、小旅馆的优势与挑战1.优势（1）投资成本较低：相较于豪华旅馆，小旅馆的投资成本较低，更适合个体投资者。
（2）经营灵活：小旅馆可以根据市场需求和自身特点，调整服务内容和价格策略，适应性强。
（3）特色鲜明：小旅馆往往注重特色经营，为客户提供独特的体验，竞争力较强。
2.挑战（1）规模受限：小旅馆的规模较小，服务项目和设施相对有限，难以满足部分客户的需求。
酒店管理基本知识：酒店的分类和等级优选篇
酒店管理基本知识：酒店的分类和等级优选篇酒店管理基本知识：酒店的分类和等级 11、酒店的分类(1)酒店的分类①商务性酒店。
它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。
这类客人对酒店的.地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。
其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。
商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。
②度假性酒店。
它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。
其经营的季节性较强。
度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。
③长住性酒店。
为租居者提供较长时间的食宿服务。
此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。
它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。
④会议性酒店。
它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。
要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。
⑤观光性酒店。
主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。
(2)按酒店建筑规模分类目前对酒店的规模旅__政部门还没有一个统一的划分标准。
较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种①小型酒店，客房在300间以下;②中型酒店，客房在300—600间之间;③大型酒店，客房在600间以上。
2、酒店的等级划分世界上酒店等级的评定多采用星级制，我国是根据《中华人民__旅游涉外酒店星级标准》，按一星、二星、三星、四星、五星来划分酒店等级的。
五星级为最高级，在五星级的基础上，再产生白金五星。
酒店的星级是按其建筑、装潢、设备、设施条件和维修保养状况，管理水平和服务质量的高低，服务项目的多少，进行全面考察，综合评价后确定的。
宾馆的规模与容纳能力
大中型宾馆通常拥有数十至数百间客房，配备有各种类型的会议室、餐厅、健身 房等设施。这类宾馆服务优良，适合商务旅行、会议、度假等需求。
小型宾馆
总结词
具备较小的容纳能力，服务温馨，价格实惠
详细描述
小型宾馆通常只有数间至数十间客房，设施简单但温馨。这类宾馆价格实惠，适合背包客、情侣或家 庭旅行等需求。虽然规模较小，但小型宾馆通常能提供更加个性化的服务，让旅客感受到家的温暖。
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03
不同规模宾馆的容纳能力比较
超大型宾馆
总结词
具备极高的容纳能力，设施齐全，服务一流
详细描述
超大型宾馆通常拥有数百至数千间客房，配备有大型宴会厅、会议室、健身房 、游泳池等设施。这类宾馆通常位于城市中心或旅游胜地，服务一流，适合大 型企业会议、婚礼、展览等活动。
大中型宾馆
总结词
具备中等到较大的容纳能力，设施完备，服务优良
容纳能力的影响因素
硬件设施
宾馆的房间数、床位数、会议室数量、餐厅座位数等硬件设施的数 量和规模直接影响容纳能力。
服务水平
宾馆的服务水平，包括员工的服务态度、专业水平以及服务质量等 ，也会影响客户的满意度和停留时间，从而影响容纳能力。
地理位置
宾馆所处的地理位置，如交通是否便利、周边环境等，也会影响其接 待客人的能力。
04
宾馆规模与容纳能力的关系
规模对容纳能力的影响
设施配备
宾馆规模越大，通常意味着有更多的 房间、会议室、餐厅等设施。这些设 施可以容纳更多的客人和提供更全面 的服务。
运营效率
规模较大的宾馆通常有更好的运营效 率，能够提供更广泛的服务和更好的 客户体验，从而吸引更多客人。
旅馆的分类、等级与规模
2019/2/18
旅馆的分类 等级与规模
等级划分 内容
旅馆的等级
• 设施、设备、建筑、装修的维修保养与清洁卫生。 • 饭店的服务项目与质量： 包括服务人员仪容、仪表、前厅、总台、客房、餐 厅、酒吧与康乐理发美容、商务、邮电、医疗等方 面的服务质量。 • 宾客的满意程度。 包括饭店的安全与声誉等。
2019/2/18
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类 按经营形式 分类
旅馆的分类
• 公寓旅馆 公寓旅馆一般提供套间，内设起居室、小 厨房、并配冰箱。卧室租用一般按周、月 计算。 • 青年旅馆 主要向青年学生提供的廉价住宿处，被称 为青年旅舍。设施简单、如双层床、公共 畲洗室、淋浴、洗衣设备。有的设厨房、 餐厅、备冰箱和炊具，规模小、收费低、 容易管理。
2019/2/18
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类
旅馆的分类
• 郊区旅馆 指建在郊区、市郊结合部的旅馆、村舍式 旅馆等，有的是休疗养旅馆、汽车旅馆。 其特点是基地较大，环境优美，一般规模 较小，层数不高，离城市中心较远，交通 所需时间略长。
2019/2/18
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类
2019/2/18
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类
旅馆的分类
• 车站、港口、航空港旅馆 这些旅馆也属城市旅馆，主要供中转旅客 使用，交通方便，旅客出入频繁，使用周 期短。由于背景噪声较大，所以设计上要 采用隔声措施。
2019/2/18
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类
旅馆的分类
• 商务旅馆 当今商务贸易人士重视商品信息，商务旅 行频繁，以向商务贸易人士提供食宿为主 的商务旅馆应运而生。提供有关商务的特 色服务。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类
旅馆的分类
• 综合中心旅馆和旅馆综合体 城市中心兴建的由几幢建筑共同组成的“ 综合中心”，包容旅馆、办公、公寓、会 议、展览、商场等内容，规模巨大。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类
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旅馆的分类 等级与规模
等级划分 内容
旅馆的等级
• 设施、设备、建筑、装修的维修保养与清洁卫生。 • 饭店的服务项目与质量： 包括服务人员仪容、仪表、前厅、总台、客房、餐 厅、酒吧与康乐理发美容、商务、邮电、医疗等方 面的服务质量。 • 宾客的满意程度。 包括饭店的安全与声誉等。
旅馆的分类
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类 按经营形式 分类
旅馆的分类
• 旅馆 旅馆与其它接待形式的差别主要是设备的 完善程度和服务的周到程度。分为国际性 等级旅馆和一般性等级旅馆。 • 汽车旅馆 为自己开车旅游的人士提供住宿的旅馆。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
等级划分 内容
旅馆的等级
• 环境、建筑、设施、设备状况 1）地理位置、环境、停车场、建筑布局等。 2）前厅(门厅)大小、装修用料、家具、灯具、陈设 、有无行李专用道、团体专用道、雨伞架等。 3）客房的面积、高度、装修、家具、灯具、设施、 客用品、隔音、有无微型酒吧、阳台、保险箱等。 4）卫生间的面积、装修、照明、通风、设备设施与 客用品等。 5）餐厅、酒吧的装修、气氛、家具、灯具、厨房的 布局、隔音、隔味、隔气、通风排风等。 6）舞厅、健身房、按摩室、桑那浴室、游泳池、理 发美容、会议、娱乐设施、商务中心等的有无与装 修。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类
旅馆的分类
• 郊区旅馆 指建在郊区、市郊结合部的旅馆、村舍式 旅馆等，有的是休疗养旅馆、汽车旅馆。 其特点是基地较大，环境优美，一般规模 较小，层数不高，离城市中心较远，交通 所需13-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类
旅馆的分类
• 风景区旅馆、观光旅馆 指选址在风景区边缘、内部，如山坡、海边 、湖畔等处的旅馆。 一般景色优美、规模不大，经营颇具特色。 如度假别墅、温泉疗养地，或经营一些体育 项目。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类
旅馆的分类
• 位于路边的旅馆 西方，公路交通发达、汽车普及的国家有相 当数量的路边旅馆是汽车旅馆。 在第三世界的一些地区，路边常为司机提 供食宿的小旅馆。 均提供足够的停车场地。
旅馆的分类
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类
旅馆的分类
• 会议旅馆 国际会议旅游是旅游业的高级阶段，举办 国际会议的旅馆一般位于城市中心交通便 捷之处，且有一定数量的设备先进的大小 会议厅，还有国际水平的客房和服务。 配置先进的音响、灯光设施、同声传译设 备和灵活分隔设施，和最先进的调光、变 光设备。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类
旅馆的分类
• 车站、港口、航空港旅馆 这些旅馆也属城市旅馆，主要供中转旅客 使用，交通方便，旅客出入频繁，使用周 期短。由于背景噪声较大，所以设计上要 采用隔声措施。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类 按经营形式 分类 按建筑类型 分类
旅馆的分类
• 盒子式旅馆 盒子式旅馆指盒式结构旅馆。 • 仓式旅馆 舱式旅馆是经济级旅馆中的一种独特的形 式。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类 按经营形式 分类 按建筑类型 分类
旅馆的分类
• 古建筑旅馆 即按传统的古代建筑的式样在风景区或名 胜古迹附近建造的旅馆。 • 民居式旅馆 我国福建的武夷山庄、承德避暑山庄里的 蒙古包式旅馆、云南竹楼宾馆等。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
等级划分 内容
旅馆的等级
国际上常按旅馆的环境、规模、建筑、设 备、设施、装修、管理水平、服务项目与 质量等具体条件划分等级。星级制是当前 国际上流行的划分方法，在欧洲尤为普遍 、星越多、级别越高。 我国在1988年11月公布《中华人民共和国 评定旅游涉外饭店星级的规定》，按一星 ～五星划分等级，内容如下：
旅馆的分类、等级与规模
1）旅馆的分类 2）旅馆的等级 3）旅馆的规模
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
• • • • 按建造地点条件分类 按使用目的分类 按经营形式分类 按建筑类型分类
旅馆的分类
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类
旅馆的分类
• 城市旅馆 指建造在城市里的旅馆，其用途为接待贵 宾、商务、旅游、会议、探亲等。 城市旅馆中还有大量的中、小规模的经济 级旅馆，以较简单的条件、低廉的租金为 大众服务。
旅馆的分类
• 国宾馆、迎宾馆 以接待国宾、豪富为主的高级旅馆。西方 各国常在城市的豪华级旅馆的顶层布置“ 总统套间”、“皇室套间”或是以豪华的 宫殿、别墅为国宾馆。 东方国家则多以低层的带本国建筑传统的 国宾馆、迎宾馆接待贵宾。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类 • • • • • 探亲、中转旅馆 娱乐型旅馆 休疗养旅馆 体育旅馆 朝圣观光旅馆
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2013-10-3
旅馆的分类
• 旅游旅馆 接待旅游观光客人为主的旅馆，以住宿、餐 饮为主也附其他设施。轻松愉快的环境、安 全舒适的客房和周到的服务。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类
旅馆的分类
马尔代夫班多斯岛度假饭店
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类 按经营形式 分类
旅馆的分类
• 膳宿公寓 由一套大公寓改建而成或在自己的住宅内接 待客人定时提供家庭式早餐、饭菜，租金便 宜，能吸引那些想领略当地居民生活的客人 • 流动旅馆 指大型旅馆车、篷车或野营车等。车内有卧 具、简易厨房、炊具、冰箱、电视机等。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类 按经营形式 分类
旅馆的分类
• 公寓旅馆 公寓旅馆一般提供套间，内设起居室、小 厨房、并配冰箱。卧室租用一般按周、月 计算。 • 青年旅馆 主要向青年学生提供的廉价住宿处，被称 为青年旅舍。设施简单、如双层床、公共 畲洗室、淋浴、洗衣设备。有的设厨房、 餐厅、备冰箱和炊具，规模小、收费低、 容易管理。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类 按经营形式 分类 按建筑类型 分类
旅馆的分类
• 高层旅馆与低层旅馆 1972年国际高层建筑会议规定，第一类高 层建筑为9～16层，最高高度为50m；第二 类高层建筑为17～25层、最高高度为75m； 第三类高层建筑为26～40层，最高高度 100m；第四类超高层建筑，超过40层，高 度大于100m。 我国规定建筑高度超过24m的旅馆为高层旅 馆。
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类
旅馆的分类
• 商务旅馆 当今商务贸易人士重视商品信息，商务旅 行频繁，以向商务贸易人士提供食宿为主 的商务旅馆应运而生。提供有关商务的特 色服务。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
按建造地点 条件分类 按使用目的 分类
玛理奥特大饭店
美国波士顿和马 萨诸塞 高效能的商业中心 配备全套文字处理 和计算机偶合装置， 提供排版和印刷服 务。
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
等级划分 内容 • 等级划分的具体标志 舒适程度 客房投资 客房面积
旅馆的等级
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2013-10-3
旅馆的分类 等级与规模
等级划分 内容
旅馆的等级
• 我国旅馆等级的划分 五十年代以来，我国旅馆基本上分为迎宾 馆和社会旅馆两大类，迎宾馆用以接待来 访的国外友好人士；社会旅馆则接待国内 旅客。 新编制的《旅馆建筑设计规范》适用于旅 馆建筑的新建、改建、扩建设计，包括旅 游旅馆和社会旅馆。 1988年《旅馆建筑设计规范》(试行)客房 标准。