微波干燥

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微波干燥原理

微波干燥原理

微波干燥原理
微波干燥是指利用微波辐射进行加热,达到快速干燥的过程。

微波是一种电磁波,其频率一般在300 MHz到300 GHz之间,波长在1mm到1m之间。

微波干燥的原理是通过微波电场和磁场的交替变化作用下,转化为导致材料内部分子的快速振动和摩擦产生的热能。

干燥物体受热后,蒸发物质的压力在短时间内猛然增高,超过了材料表面的表面张力,就有可能在材料内部产生微小孔洞,使液体在高温和高空气流速的作用下,蒸发干燥,实现快速干燥。

微波干燥的特点是干燥速度快、干燥效果好、干燥过程中不易产生污染等优点;不足之处是需要使用专门的微波设备,设备成本较高,而且对被处理物质有一定的要求,比如对材料的形状、颗粒大小和抗微波干扰等都有一定的要求,时间过长可能会导致产品色泽变化或者口感变化。

因此,在实际应用中应根据被处理物质的性质和要求来选择合适的干燥方法和设备。

微波干燥原理

微波干燥原理

微波干燥原理
微波干燥是一种利用微波辐射加热物质并蒸发内部水分的方法。

其主要原理是利用微波的电磁波能量将水分内部分子的运动引起摩擦,从而产生热量。

微波炉产生的微波辐射能穿透物质表面,并迅速传导到内部,将物质中的水分分子激发加热。

当水分分子达到饱和状态时,其从液相变成气相,形成蒸汽,从而实现了除去物质内部的水分。

微波干燥与传统的热风干燥相比具有许多优势。

首先,微波干燥过程中的加热速度较快,能够迅速使物质内部的水分蒸发,从而缩短干燥时间。

其次,由于微波辐射能量的直接加热作用,干燥过程中不会产生热传导损失,能够更高效地利用能量。

此外,微波能够在物质内部产生均匀的加热,并且可以通过调节频率、功率和时间等参数来控制干燥过程,从而实现精确的控制。

然而,微波干燥也存在一些限制和挑战。

首先,物质的表面吸水性影响着微波辐射能量的传递效果,如果物质表面易吸水,则会导致能量大量损耗在物质表面,而不是深入物质内部。

此外,因为微波能量主要加热物质中的水分分子,对于水分含量较低的物质,微波干燥的效果可能会较差。

另外,由于干燥后物质内部产生的温度梯度,可能会导致一些物理和化学变化,影响干燥品质。

综上所述,微波干燥利用微波辐射加热物质并蒸发内部水分的原理,具有快速、高效、可控的优点。

然而,需要根据不同物
质的特性进行合理调整和控制,以克服其中的限制和挑战,从而更好地应用于干燥领域。

微波干燥的工作原理及优化设计

微波干燥的工作原理及优化设计

微波干燥的工作原理及优化设计微波干燥是一种利用微波能量进行物料干燥的技术。

与传统的热风干燥相比,微波干燥具有速度快、效率高、质量好等优势。

本文将介绍微波干燥的工作原理,并探讨如何进行优化设计,以提高干燥效果和经济效益。

一、微波干燥的工作原理微波干燥是一种将微波能量直接传输到物料内部,以内部加热方式进行干燥的技术。

其工作原理可归纳为以下两个方面:1. 微波能量的传输和吸收当微波能量通过物料时,其传输会发生两种现象:穿透和吸收。

物料的吸收取决于物料的介电性能,即介电常数和介电损耗因子。

在微波场作用下,如果物料的介电损耗因子较大,即对微波能量的吸收较强,干燥效果会更好。

2. 热传导和传质微波干燥同时包括热传导和传质两个过程。

物料在微波辐射下产生的热量会通过传导传递到物料的内部,并通过传质作用将物料内的水分蒸发出来。

传质速率取决于物料表面的水分蒸发速率和物料内部的传质速率。

通过合理控制微波功率和传质条件,可以实现快速而均匀的干燥效果。

二、微波干燥的优化设计为了提高微波干燥的效果和经济效益,需要进行优化设计。

以下几个方面是值得考虑的:1. 微波功率和频率的选择微波功率和频率是微波干燥的重要参数。

合理选择微波功率可以实现快速干燥,但过高的功率会引起物料的热过量,导致干燥不均匀。

频率的选择也应根据物料的特性进行调整,以提高微波能量的吸收效果。

2. 干燥温度和时间的控制干燥温度和时间直接影响微波干燥的效果。

过高的温度会导致物料变质,而过长的干燥时间则会增加生产成本。

因此,需要根据物料的特性和需求来选择合适的温度和时间参数,以实现高效的干燥效果。

3. 微波干燥设备的设计微波干燥设备的设计也是优化的重要环节。

合理设计微波辐射系统和传质系统,可以实现微波能量的均匀传递和物料内部的快速传质。

同时,设备的结构设计应方便清洁和维护,提高生产效率和设备的使用寿命。

4. 过程监控和控制通过实时监测干燥过程中的物料温度、湿度和微波功率等参数,可以及时调整微波干燥设备的工作状态,实现高效的控制。

微波干燥技术

微波干燥技术

微波干燥技术一、概述微波干燥技术是指利用微波辐射作为能量源,将物料内部分子发生振动并摩擦产生热能,从而实现干燥的一种方法。

相比传统的热风干燥技术,微波干燥具有快速、高效、节能等优点,在食品、化工、医药等行业得到广泛应用。

二、微波干燥原理微波是指频率在300MHz至300GHz之间的电磁波,其特点是在介质中传播时会被吸收,并通过分子振动转化为热能。

在微波干燥过程中,物料置于微波场中,吸收微波后内部分子振动加剧,并摩擦产生大量热能,从而使物料快速升温和脱水。

三、微波干燥设备1. 微波发生器:是产生微波辐射的关键设备,常见的有管式和固态两种。

2. 微波传输装置:将微波辐射传输到物料处,常见的有空气传输装置和导轨式传输装置。

3. 微波反射装置:将微波辐射反射到物料表面,常见的有金属板反射器和金属网反射器。

4. 微波干燥腔体:是进行微波干燥的空间,常见的有单向进出口和双向进出口两种。

四、微波干燥优点1. 快速:微波干燥速度快,通常只需几分钟至十几分钟即可完成。

2. 高效:微波能量直接作用于物料内部,无需通过传导或对流传递热量,因此能量利用率高。

3. 节能:由于微波能量直接作用于物料内部,因此无需加热大量空气进行传导或对流传递热量,节省了大量能源。

4. 保持品质:由于微波干燥速度快,因此可以在较短时间内完成干燥过程,从而避免了长时间暴露在高温下对物料造成的损伤。

五、微波干燥应用1. 食品行业:如蔬菜、水果、肉制品等。

2. 化工行业:如药材、化工原料等。

3. 医药行业:如中药材、药物等。

4. 其他行业:如木材、纸张等。

六、微波干燥注意事项1. 物料应均匀分布在微波场中,避免局部过热或过干。

2. 物料应先进行预处理,如切片、切块、薄片等,以便于微波辐射的穿透和吸收。

3. 微波干燥时应注意控制温度和湿度,避免过高或过低的温度和湿度对物料造成损伤。

4. 微波干燥设备应定期进行维护和清洁,以保证设备的正常运转和使用寿命。

微波干燥

微波干燥

微波干燥法:是通过微波加热原理使物料内部水分加热蒸发得到干燥效果的一种干燥方式。

如果物料的初始含水率很高,物料内部的压力非常快地升高,则水分可能在压力梯度的作用下从物料中排除。

微波干燥过程中,温度梯度、传热和蒸汽压迁移方向均一致,从而大大改善了干燥过程中的水分迁移条件,当然要优于常规干燥。

同时由于压力迁移动力的存在,使微波干燥具有由内向外的干燥特点。

即对物料整体而言,将是物料内层首先干燥,这就克服了在常规干燥中因物料外层微波干燥原理:原理微波是一种波长极短的电磁波,波长在1mm到1m之间,其相应频率在300GHz至300MHz之间。

为了防止微波对无线电通信、广播和雷达的干扰,国际上规定用于微波加热和微波干燥的频率有四段,分别为:L段,频率为890~940MHz,中心波长330mm;S段,频率为2400~2500MHz,中心波长为122mm;C段,频率为5725~5875MHz,中心波长为52mm;K段,频率为22000~22250MHz,中心波长8mm。

家用微波炉中仅用L段和S段。

微波是在电真空器件或半导体器件上通以直流电或50Hz的交流电,利用电子在磁场中作特殊运动来获得的。

这种运动可以简单的这样来解释一下:介质从电结构看,一类分子叫无极分子电介质,另一类叫有极分子电介质。

在一般情况下,它们都呈无规则排列,如果把它们置于交变的电场之中,这些介质的极性分子取向也随着电场的极性变化而变化,这就叫做极化。

外加电场越强,极化作用也就越强,外加电场极性变化得越快,极化得也越快,分子的热运动和相邻分子之间的摩擦作用也就越剧烈。

在此过程中即完成了电磁能向热能的转换,当被加热物质放在微波场中时,其极性分子随微波频率以每秒几十亿次的高频来回摆动、摩擦,产生的热量足以使物料在很短的时间内达到热干的目的。

微波是指波长在lmm一lm,也即频率在300--300000 MHz之间的电磁波。

微波干燥利用磁场方向的高频转变,使极性分子产生运动和摩擦,从而产生热量。

微波干燥设备工作原理

微波干燥设备工作原理

微波干燥设备利用微波能量来加热和干燥物料。

微波是一种电磁波,它的频率范围通常在300 MHz到300 GHz之间,而微波干燥设备通常工作在2.45 GHz的频率上,因为这个频率在大多数国家被指定为工业、科研和医疗应用而不需要许可。

微波干燥的基本原理包括:1. 微波产生:微波是通过一个叫做磁控管的设备产生的。

磁控管通过电子在磁场和电场的共同作用下振荡来产生微波。

2. 微波辐射:产生的微波通过波导导向干燥腔体,并被均匀地辐射到待干燥的物料上。

3. 介质加热:微波的能量被物料中的水分子和其他极性分子吸收。

这些分子会因为微波场的作用而振动,并通过偶极旋转和离子传导机制产生热量。

换句话说,微波能量直接转换为物料内部的热能。

4. 内部蒸发:由于热量是在物料的整个体积中均匀产生的,水分子从内部加热并开始蒸发,这与传统的热传导方式不同,在传统方式中热量从物料外表面开始传入内部。

5. 蒸汽移除:随着水分子的蒸发,蒸汽会从物料中逸出,通常干燥腔体会有通风系统以帮助移除湿气和保持干燥效率。

微波干燥的优点包括:快速加热:由于是体积加热而非表面加热,微波干燥可以迅速将能量传递至物料内部,从而快速干燥。

节能高效:微波干燥相对于传统加热方式更加高效,因为它减少了热量在传递过程中的损失。

均匀干燥:理论上微波可以均匀加热整个物料,减少了传统干燥可能出现的过热或未干透的问题。

质量保持:由于加热过程快且温度相对较低,可以更好地保持物料的质量不被破坏。

然而,微波干燥设备也有其局限性,比如对于非极性物质或电磁波的穿透深度有限等问题,因此不是所有的干燥过程都适用微波干燥。

实际应用中需要根据待干燥物料的特性来选择合适的干燥技术。

微波干燥的原理

微波干燥的原理

微波干燥的原理
微波干燥是一种常见的食品加工技术,它利用微波能量将水分从食品中蒸发出去,从而达到干燥的目的。

微波干燥的原理是通过微波与被干燥物质之间的相互作用,使被干燥物质内部的水分受热蒸发,从而实现干燥的目的。

下面将详细介绍微波干燥的原理。

首先,微波是一种电磁波,其频率在300MHz至300GHz之间。

微波能够穿透
食品并迅速被吸收,这是因为水分子对微波有很强的吸收能力。

当微波通过食品时,水分子会受到微波的作用而产生热量,导致水分子内部的热运动增加,从而使水分子蒸发。

其次,微波干燥的原理是利用微波与被干燥物质之间的相互作用,使被干燥物
质内部的水分受热蒸发。

在微波场的作用下,被干燥物质中的水分子会不断受热并蒸发,从而实现干燥的目的。

与传统的热风干燥相比,微波干燥具有更快的干燥速度和更高的能量利用率。

此外,微波干燥的原理还包括非均匀加热和内部加热。

微波在被干燥物质中的
传播是非均匀的,因此会导致被干燥物质内部的温度分布也是非均匀的。

这种非均匀加热会导致被干燥物质内部产生温度梯度,从而促进水分子的迁移和蒸发。

另外,由于微波能够直接作用于被干燥物质的内部,因此可以实现内部加热,从而提高干燥速度和均匀度。

综上所述,微波干燥的原理是通过微波与被干燥物质之间的相互作用,使被干
燥物质内部的水分受热蒸发,从而实现干燥的目的。

微波干燥具有干燥速度快、能量利用率高、内部加热等优点,因此在食品加工领域有着广泛的应用前景。

希望通过本文的介绍,读者对微波干燥的原理有了更深入的了解。

食品微波干燥的原理是

食品微波干燥的原理是

食品微波干燥的原理是微波干燥是一种用于除去水分的技术。

它是将微波能量传递到物体中,从而导致物体中分子的运动。

由于分子的运动,热量被产生,并且物品从内部开始变干。

微波是一种电磁波,其波长范围在1mm到1m之间。

微波传递时会通过食品的水分子,并导致分子不断旋转、摩擦、碰撞,因此产生了热能,这将导致内部水分的蒸发,从而使原材料变干。

微波干燥的原理是利用食品材料中存在的水分的物理性质,即当水被微波照射时会产生分子振动、旋转等运动,从而引起水分子内部的相互摩擦,生成热量,使其温度升高,水分被加热蒸发。

水分通过物质的表面蒸发,导致食品变干。

干燥过程中需要控制微波功率和时间,以避免出现过度加热的情况。

微波干燥的优缺点:优点:1. 干燥速度快:传统的干燥方法需要长时间,而微波干燥仅需数分至数十分钟即可完成,大大提高了生产效率;2. 保留营养成分:传统干燥过程中,因为高温会导致食品营养成分的流失。

而微波干燥可以保留食品的营养成分,保证了食品的健康价值;3. 节能:微波干燥采用电能直接转化为热能,其效率较高,因此可以有效节省能源消耗;4. 可控性强:微波干燥过程中,可以根据不同的物料进行微波功率和时间的调整,因此干燥时间和效果可控性很强。

缺点:1. 成本较高:微波干燥设备的价格相对传统干燥设备较高;2. 一次加工量小:由于微波干燥设备的体积相对较小,单次干燥量相对较少,因此需要多次运转;3. 微波加热非均匀:微波干燥过程中,由于微波在物质中传输路径受限,因此物料中的水分含量和物料厚度等参数对加热效果影响较大,同时也会导致内部与外部温度分布不均匀。

因此,虽然微波干燥存在缺点,但其高效、节能、实现可控性同时保留食物营养成分等优点已经被广泛认可,将会被越来越多的人所接受和使用。

真空微波干燥原理

真空微波干燥原理

真空微波干燥原理
真空微波干燥是一种结合了真空技术与微波加热技术的干燥方法。

其原理是利用微波的热效应在真空环境下加热物料,使水分蒸发并快速干燥。

以下是真空微波干燥的原理描述:
1. 真空环境:真空微波干燥使用密封的容器,在真空状态下进行干燥。

通过降低环境中的气压,降低水分的沸点,加速水分的蒸发速度。

2. 微波加热:微波是一种高频电磁波,可以快速穿透物料。

在干燥过程中,微波进入物料中,与物料中的水分分子发生相互作用,使水分分子不断摩擦碰撞、振动并转化为热能。

3. 温度控制:在干燥过程中,通过控制微波功率和干燥时间,可以实现对干燥物料的温度控制。

通过监测干燥物料的温度变化,可以调整微波功率和干燥时间,确保物料受热均匀且不超过其热稳定性范围。

4. 水分蒸发:物料中的水分在受热的作用下迅速蒸发,通过真空环境,水分蒸发出容器并从物料中移除,使物料迅速干燥。

5. 干燥效果:真空微波干燥可以有效控制干燥过程中的温度和湿度,从而实现快速、均匀且高效的干燥效果。

与传统的热风干燥相比,真空微波干燥可以在较低的温度下实现较高的干燥速度,有助于保留物料的品质和营养成分。

总之,真空微波干燥通过结合真空技术和微波加热技术,在真
空环境下对物料进行快速、均匀的干燥。

这种干燥方法具有温度可控、干燥速度快、品质保留等优点,被广泛应用于食品、药品、化工等行业的干燥过程中。

微波干燥工作原理

微波干燥工作原理

微波干燥工作原理
微波干燥是一种以微波辐射加热物料并蒸发其中的水分来进行干燥
的过程。

其基本工作原理如下:
1. 微波发生器:首先,通过微波发生器产生微波辐射。

微波是一种
高频电磁波,其频率通常在300 MHz至300 GHz之间,常用的微波干燥频率为2450 MHz。

2. 微波传输:微波辐射由波导或光纤等传输线路引导至干燥室,将
微波能量传递给物料。

3. 物料吸收:在干燥室中,物料吸收微波辐射。

水分是微波辐射的
一个常见吸收介质,因此微波辐射主要通过与水分子的相互作用来加热和蒸发物料中的水分。

4. 加热和蒸发:当微波辐射与物料中水分子发生相互作用时,水分
子内部的极性分子会随着电场的变化而迅速转向,从而产生能量和热。

这引起了水分子的运动,并导致物料中的水分温度升高。

5. 蒸汽排除:随着水分温度升高,水分开始蒸发。

蒸汽可以通过干燥室中的通风系统或真空抽取设备等方法排除,从而将物料中的水分去除。

微波干燥的优势包括快速加热速度、能量传递效率高、对热敏感物料的保护较好等。

然而,需要注意的是,由于微波的非均匀性,物料的大小、形状和电磁特性可能会影响干燥效果。

因此,在进行微波干燥之前,需要针对具体的物料进行合适的工艺参数调整和工艺优化。

微波干燥设备原理

微波干燥设备原理

微波干燥设备原理微波干燥设备是一种利用微波能量进行干燥的设备,其原理是利用微波在物料中产生的分子摩擦热来进行加热和干燥。

微波是一种电磁波,其频率在300MHz至300GHz之间,波长在1mm至1m之间。

微波能够穿透物料并在其中产生能量,使物料内部和表面均匀受热,从而实现快速、高效的干燥过程。

微波干燥设备主要由微波发生器、微波传输系统和干燥室组成。

微波发生器产生微波能量,通过微波传输系统将微波能量传输到干燥室内,物料在干燥室内受到微波能量的加热和干燥。

微波干燥设备可以根据不同的物料特性和干燥要求进行设计和定制,以实现最佳的干燥效果。

微波干燥设备的原理是利用微波能量与物料分子之间的相互作用来进行干燥。

当微波能量进入物料后,会与物料中的水分子产生共振作用,使水分子不断转换方向并产生摩擦热,从而使物料内部温度迅速升高。

与传统热风干燥相比,微波干燥设备可以更快速地将水分子从物料中蒸发出去,从而实现快速、均匀的干燥效果。

微波干燥设备具有干燥速度快、能耗低、干燥效果好等优点。

由于微波能够直接作用于物料内部,因此可以避免传统热风干燥中物料外层干燥速度快、内部干燥速度慢的缺点,从而实现干燥过程的均匀性和一致性。

此外,微波干燥设备还可以根据物料特性进行调节,实现对不同物料的干燥加工。

在实际应用中,微波干燥设备广泛应用于食品、药材、木材、化工原料等领域。

在食品加工中,微波干燥设备可以快速干燥水果、蔬菜、肉类等食品,保持食品的营养成分和口感。

在药材加工中,微波干燥设备可以快速干燥中草药、中药材等,保持药材的有效成分和药效。

在木材加工中,微波干燥设备可以快速干燥木材,提高木材的质量和加工效率。

在化工原料加工中,微波干燥设备可以快速干燥化工原料,提高化工原料的干燥效率和产品质量。

总之,微波干燥设备是一种高效、节能的干燥设备,其原理是利用微波能量与物料分子之间的相互作用来进行干燥。

微波干燥设备在食品、药材、木材、化工原料等领域具有广泛的应用前景,将会为相关行业的生产加工带来更高效、更优质的干燥解决方案。

微波干燥的作用

微波干燥的作用

微波干燥的作用微波干燥是一种高效、快速、节能的干燥技术,其原理是利用微波能量使被干燥物质内部分子产生振动,从而加速水分的挥发,达到干燥的目的。

微波干燥具有广泛的应用领域,包括食品、药品、化工、纺织等行业。

本文将从微波干燥的原理、优点、缺点、应用等方面进行探讨。

一、微波干燥的原理微波干燥的原理是利用微波能量作用于被干燥物质内部分子,使其产生振动,从而加速水分的挥发。

微波干燥的电磁波频率在300MHz 至300GHz之间,属于高频电磁波。

微波干燥的特点是能够穿透物质表面,直接作用于物质内部,使物质内部分子振动,从而加速水分的挥发。

二、微波干燥的优点1.高效、快速微波干燥的速度比传统干燥方法快得多,因为微波能够直接作用于被干燥物质内部,从而加速水分的挥发。

微波干燥的速度通常是传统干燥方法的几倍。

2.节能、环保微波干燥的能量利用率高,因为微波能够直接作用于被干燥物质内部,不需要通过空气传导热量,从而减少能量的浪费。

微波干燥的环保性也很好,因为微波干燥不会产生废气、废水等污染物。

3.保持物质品质微波干燥的特点是能够快速、均匀地干燥物质,从而保持物质的品质。

微波干燥能够保持被干燥物质的色、香、味等特点,不会对物质的营养成分造成破坏。

4.灵活性强微波干燥的灵活性很强,因为微波干燥可以根据不同的被干燥物质进行调节。

微波干燥可以根据不同的被干燥物质进行功率、时间、温度等参数的调节,从而达到最佳的干燥效果。

三、微波干燥的缺点1.设备成本高微波干燥的设备成本较高,因为微波干燥需要特殊的微波干燥设备,这些设备通常比传统干燥设备更加昂贵。

2.技术要求高微波干燥的技术要求较高,因为微波干燥需要对被干燥物质的特性进行深入的了解,以及对微波干燥设备的操作技术进行熟练掌握。

3.安全问题微波干燥存在一定的安全问题,因为微波能量具有一定的辐射性,如果操作不当,可能会对人体造成伤害。

四、微波干燥的应用1.食品行业微波干燥在食品行业的应用非常广泛,包括干果、肉制品、海产品、蔬菜等。

微波干燥原理

微波干燥原理

微波干燥原理
微波干燥是一种常见的食品加工技术,它利用微波能量来加热和干燥食品,以保持食品的质量和营养成分。

微波干燥原理是通过将食品置于微波场中,利用微波能量使水分分子在食品中迅速振动,产生热量,从而加速食品内部的水分蒸发,达到干燥的目的。

微波干燥原理的关键在于微波能量能够穿透食品并在其中产生热量。

微波是一种电磁波,其频率在300MHz至300GHz之间,可以穿透食品并在其中产生热量。

当微波能量作用于食品中的水分子时,水分子会迅速振动,产生热量,从而使食品内部的水分蒸发。

与传统的热风干燥相比,微波干燥能够更加均匀地加热食品,减少干燥时间,同时能够更好地保持食品的营养成分和口感。

微波干燥原理在食品加工中有着广泛的应用。

它可以用于干果、蔬菜、肉类等食品的干燥,能够快速去除食品中的水分,延长食品的保存期限。

此外,微波干燥还可以用于食品的预处理,如腌制、烹饪等,能够提高食品的品质和口感。

然而,微波干燥也存在一些局限性。

由于微波能量的穿透性有限,食品的厚度和密度会影响微波干燥的效果。

此外,微波干燥还可能导致食品表面过度干燥,影响食品的口感。

因此,在实际应用中,需要根据不同食品的特性和要求来选择合适的干燥方法。

总的来说,微波干燥原理是一种高效、快速的食品干燥技术,能够保持食品的营养成分和口感。

随着食品加工技术的不断发展,微波干燥将会在食品加工领域发挥越来越重要的作用。

微波干燥原理及应用

微波干燥原理及应用

微波干燥原理及应用微波干燥是指利用微波的特性将湿的物质通过微波辐射加热和蒸发,从而达到干燥的目的。

微波干燥具有加热迅速、选择性高、体积变小、干燥效果好等特点,在食品加工、农产品干燥、化工行业等领域有广泛的应用。

微波干燥的原理比传统的热风干燥更为复杂,主要包括微波的穿透、吸收、转换和传导几个过程。

首先,微波通过传导进入物质内部,当微波能量遇到水分子时,水分子会振动并产生热能,将这部分热能传导给周围的物质,使物质加热。

同时,水分子的极性使其更容易吸收微波能量,这样微波能量在物质内部的传导速度更快,加热效果更好。

微波干燥的应用十分广泛。

首先,在食品加工领域,微波干燥可以有效地保持食物的原有香味、口感和营养成分,同时缩短干燥时间,提高生产效率。

例如,蔬菜和水果的微波干燥可以保持其色泽、味道和营养成分,还可以提高产品的贮藏性。

其次,在农产品干燥方面,微波干燥可以更好地控制产品的质量,避免过度干燥或者干燥不足的问题,同时提高产品的品质和产量。

再次,在化工行业中,微波干燥可以用于固体物质的干燥和溶剂的去除。

微波干燥不仅具有较高的干燥效率,同时还能降低能耗和环境污染。

除了这些应用外,微波干燥还在其他一些领域中发挥重要的作用。

例如,在医疗领域,微波干燥可以用于药物的干燥,以及医疗设备的杀菌和分类处理。

在纺织和制衣行业,微波干燥可以用于织物和服装的干燥,提供快速、高效的干燥解决方案。

在建筑和家居装饰领域,微波干燥可以用于木制品的干燥和涂装,以及水泥制品的加热和硬化。

在环保和能源领域,微波干燥可以用于废物的处理和能源的利用,帮助解决环境污染和能源短缺的问题。

综上所述,微波干燥作为一种新兴的干燥技术,具有广泛的应用前景。

通过充分利用微波的特性,可以实现物质的迅速加热和蒸发,提高干燥效率和质量,同时也可以节约能源和减少环境污染。

未来,随着科技的不断进步和创新,微波干燥技术将会得到更广泛的应用和发展。

微波干燥

微波干燥

微波干燥原理:
微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。

介质物料由极性分子(水分子)和非极性分子组成,在电磁场作用下,这些极性分子从原来的随机分布状态转向按照电场的极性排列取向。

在高频电磁场的作用下,这些取向按交变电磁场的变化而变化,这一过程致使分子的运动和相互磨擦效应(在2054兆赫兹电磁场作用下,水分子每秒钟可作24亿五千万次的位移),从而产生热量。

此时交变电磁场的场能转化为介质内的热动能,使介质温度不断升高。

微波加热是使被加热物体本身成为发热体,称之为整体加热方式,不需要热传导的过程,因此能在短时间内达到均匀加热。

这一特点可使热传导较差的物质在短时间内得到加热干燥,能量的利用率得到提高,还可以使加热炉的尺寸比常规加热炉要小。

同时,当物料在微波电磁场作用下,物料整体温度上升。

此时,由于物料表面水份蒸发,致使表面温度降低;从而造成一个内高外低的温度梯度,这个梯度的方向正好与水份蒸发的方向一致。

所以效率极高。

微波在化工粉体的干燥应用中,一般有两种方式。

一是常规的遂道式干燥设备,主要应用于干燥温度要求不高、过程没有挥发性物质产生的物料干燥(可以在几到十几分钟时间内干燥到含水量百分之零点几,温度可以控制在100度以内;另一种是微波真空干燥方式(包括静态的吊篮式微波真空干燥设备和动态的搅拌式微波真空干燥设备),主要应用于热敏性物料的干燥以及有挥发性物料的干燥.。

微波干燥的原理

微波干燥的原理

微波干燥的原理
微波干燥是一种新兴的干燥技术,它利用微波能量来实现物
料的干燥。

与常规干燥技术相比,具有以下优点:
一、干燥速度快
物料在微波能作用下,在极短的时间内,能达到很高的温度,并通过辐射和传导两种方式进行热传递,达到快速干燥的目的。

常规的干燥技术需要很长时间才能使物料达到所要求的水分含量,而微波干燥只需几秒钟即可完成。

二、温度均匀
微波加热是一种非接触式加热,在物料内部和表面都能均匀
升温,从而能避免物料在干燥过程中的不均匀现象,特别是表面
水分蒸发时形成的气穴现象。

由于微波能使物料内部产生巨大的
能量场,从而使物料中热量分布均匀。

另外,由于物料内部水分
子与外部水分子之间产生强烈的相互作用力(即内聚力),因而
物料内部也就形成了一个大的整体。

三、强度高
微波加热可以直接对物料进行加热,所以在干燥过程中能保
持物料原有形状和结构不变。

这样就避免了一般烘干过程中由于
物料受温度和湿度变化的影响而引起的形状变化和变形。

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微波干燥的原理

微波干燥的原理

微波干燥的原理微波干燥是一种利用微波能量进行物料干燥的技术。

微波是一种电磁波,其频率介于300MHz至300GHz之间,波长在1mm至1m之间。

微波在物料中的能量传递方式主要有两种,一种是传导,即微波能量通过物料表面传导到内部;另一种是辐射,即微波能量直接通过空气传递到物料内部。

微波干燥的原理主要包括微波加热、蒸发和传递三个方面。

首先,微波加热是微波干燥的核心原理之一。

微波能量通过物料表面传导到内部,使物料内部分子产生摩擦运动,从而产生热量。

这种加热方式是一种内部加热,与传统的外部加热方式相比,微波加热具有加热均匀、加热速度快等优点。

在微波加热的过程中,物料内部温度迅速上升,从而促进了物料中水分子的蒸发。

其次,微波干燥的原理还涉及到水分子的蒸发。

在微波加热的作用下,物料内部的水分子开始受热并产生蒸发,从而使物料中的水分逐渐减少。

微波能量对水分子的吸收是非常高效的,因此微波干燥可以在较短的时间内达到较高的干燥效果。

此外,微波干燥还可以减少由于长时间暴露在高温下而导致的物料质量损失。

最后,微波干燥的原理还包括了传递过程。

在微波干燥的过程中,微波能量通过传导和辐射的方式传递到物料内部,从而使物料中的水分子受热并蒸发。

这种传递过程是一种高效的能量传递方式,可以使物料中的水分快速蒸发,从而达到快速干燥的效果。

综上所述,微波干燥的原理主要包括微波加热、蒸发和传递三个方面。

微波干燥利用微波能量对物料中的水分子进行加热和蒸发,从而实现快速、均匀的干燥效果。

与传统的干燥方式相比,微波干燥具有干燥速度快、干燥效果好、能耗低等优点,因此在食品、化工、医药等领域有着广泛的应用前景。

希望通过本文对微波干燥的原理进行介绍,可以让读者对微波干燥技术有更深入的了解。

微波干燥技术应用领域

微波干燥技术应用领域

微波干燥技术应用领域一、引言微波干燥技术是一种利用微波辐射加热材料并将其中的水分蒸发的干燥方法。

它具有快速、高效、节能等优点,在多个领域得到广泛应用。

本文将对微波干燥技术在不同应用领域的具体应用进行探讨。

二、食品行业中的微波干燥技术应用1. 水果干燥•利用微波干燥技术可以快速将水果中的水分蒸发,从而制作出口感好、口味独特的水果干。

这种干燥方法可以保留水果的营养成分和口感,同时缩短干燥时间,提高生产效率。

•常见的水果干燥产品包括苹果干、葡萄干、橘子干等,它们在市场上具有广泛的需求。

2. 谷物加工•微波干燥技术在谷物加工中也有重要应用。

例如,在大米加工过程中,利用微波干燥可以快速去除大米中的水分,提高大米的品质和口感。

•同样地,微波干燥也可以应用于面粉、玉米等谷物的加工过程,提高产品的干燥效率和质量。

3. 肉类干燥•微波干燥技术在肉类加工中的应用也十分重要。

传统的肉类干燥方法需要较长的时间,并且容易导致营养成分的流失。

而微波干燥可以快速去除肉类中的水分,同时保持其营养成分和风味。

•利用微波干燥技术可以制作出口感酥脆、风味独特的肉干、肉松等产品,深受消费者的喜爱。

三、化工行业中的微波干燥技术应用1. 化工原料的干燥•在化工生产过程中,常常需要对一些化工原料进行干燥处理。

传统的干燥方法往往需要较长时间,并且容易引起原料的质量变化。

而微波干燥技术可以在短时间内将原料中的水分蒸发,提高干燥效率。

•微波干燥技术在化工领域的应用可以减少生产时间和能源消耗,提高生产效率和产品质量。

2. 油漆和涂料的干燥•在油漆和涂料生产过程中,需要对涂层进行干燥,以提高涂层的硬度和耐久性。

传统的干燥方法往往需要较长时间,并且容易导致颜料的流失。

而微波干燥技术可以快速将涂层中的水分蒸发,提高干燥效率。

•微波干燥技术在油漆和涂料生产中的应用可以缩短生产周期,提高产品的质量和耐久性。

四、纺织行业中的微波干燥技术应用1. 纺织品的干燥•在纺织品生产过程中,常常需要对纺织品进行干燥处理。

微波干燥

微波干燥

微波干燥微波干燥英文名称:microwave drying 定义:利用频率为915~2450MHz的微波能量使物料本身发热升温、蒸发水分进行干燥的方法。

微波干燥不同于传统干燥方式,其热传导方向与水分扩散方向相同。

与传统干燥方式相比,具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点,因而在于燥的各个领域越来越受到重视。

早在上世纪60年代国外就对微波干燥技术的应用和理论进行了大量研究,在近几十年又得到了进一步的发展。

我国微波干燥技术研究起步较晚,与国外相比有一定的差距,但也取得了不错的成绩,也有许多研究与应用成果。

我国微波干燥技术现已用于食品工业、材料化工、医药工业、矿产开采业、陶瓷工业、实验室分析、湿天然橡胶加工等方面。

[1]干燥过程几乎涉及国民经济的所有部门,广泛应用于生产和生活中。

干燥的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分或溶剂,以便于加工、使用、运输和贮藏等。

一般的干燥方法有机械法、化学法和加热(冷冻)法。

这些方法要么设备庞大、干燥费用高,要么干燥速度慢、处理量小。

随着科学技术的发展,如生物制品、新型材料(多相复合材料、纳米材料、智能材料和生物医学材料等)、高级陶瓷、新型高级食品和新型药物制品等新产品的出现,传统的干燥技术和干燥器不一定都适应。

微波干燥技术和微波干燥器已在轻工业、化工材料工业、食品与农产品加工业等行业得到了广泛应用并表现出了显著的优越性。

微波干燥无疑是适应新产品要求的一项新技术。

同国外相比,我国在微波干燥技术的应用研究方面起步较晚,虽然取得了不少成果,但微波干燥技术的应用研究领域较窄,大多停留在实验阶段或小规模生产阶段,复合微波干燥技术的研究有待于拓展,微波干燥的瞬间传质传热理论研究还不够,与微波干燥技术配套的设备及仪器开发尚需加强。

另外,虽然微波干燥在天然橡胶干燥方面的应用理论研究已取得了很大进步,但其规模化、连续化及自动化还有很多问题有待解决,微波干燥对橡胶分子结构、非橡胶组分以及制品工艺性能等方面的影响还需进一步研究。

微波干燥名词解释

微波干燥名词解释

微波干燥名词解释微波是一种电磁波,具有穿透性、折射性、和吸波性。

微波干燥就是利用被烘干物料的吸波性和微波的穿透性来实现的,在微波的作用下,水分子发生高频摩擦产生热量,使水分蒸发,使物料变干。

微波干燥的优势:效率高,速度快,而且可以达到绝干。

广泛应用于化工矿物质的干燥方面,如锂电池的正极材料磷酸铁锂的干燥,以及负极材料石墨粉的干燥,以及其它耐火材料的干燥,如氯化铜等,还有就是用于塑料原料及型材的干燥,如高能镜框材料的干燥。

微波干燥设备的应用:(主要分为8大类)1、食品及农副产品的干燥微波烘干设备广泛应用于米粉、稻谷、带壳花生、燕麦片、生麦片、豆制品、方便面、土豆片、鱼干、虾、盐水鸭、大豆、罗汉果、玫瑰花、桂花、辣椒、花椒、腐竹等的干燥与杀菌。

2、宠物饲料的烘干宠物饲料微波烘干杀菌设备可用于散装鱼饵料、鸟饲料、鱼饲料、猪饲料等颗粒状、粉状物料的干燥,还可用于袋装鱼饵料、鸟饲料、鱼饲料、猪饲料等物料的烘干与杀菌处理。

3、制药行业的烘干微波烘干设备在制药工业上的应用主要在以下几个方面:粉状、颗粒状、片状、丸状等医药制品的干燥灭菌,中草药材的快速干燥、杀虫、灭菌。

4、木板木方竹制品的干燥微波木材烘干设备可对1-6公分厚的木板进行均匀、彻底的烘干,干燥只需十几分钟,且不开裂变形小,同时杀死木材内部的卵虫和幼虫;也可对胶合板或拼板胶接的固化处理以及竹制品木制工艺品干燥、灭霉、杀菌。

5、各种化工颜料、染料,糊状物料预成型后的烘干锂电池材料(磷酸铁锂等)、耐火材料、黑碳化硅粉、碳化硅微粉、绿碳化硅微粉、轻质碳酸钙、纳米级超细碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝、碳酸锶、碳酸钡、硫酸钡、硫酸钾、硫酸镍、氢氧化锂、氢氧化镍、氯化钡、氯化铜、氯化钙、碳酸锂、硫酸锌、二氧化硅、氢氧化锂、碳酸锂、锰矿石、玻璃纤维、淀粉草酸钴、纤维素(如羟乙基纤维素、羧甲基纤维素等)、甘露醇、氢氧化镍、钴酸锂、石墨、碳化硅、二水氯化钙、活性碳、氧氯化锆、氧化锆、氢氧化锆、碳酸锆、正硫酸锆、碳酸锆铵、硅酸锆、碳酸锆钾、、油性油墨催干剂、水性油墨交联抗水剂、可膨胀石墨、纳米氧化铁等多种化学物质的烘干。

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一、微波原理:微波是一种波长极短的电磁波,它和无线电波、红外线、可见光一样,都属于电磁波,微波的频率范围从300MHZ到300KMHZ,即波长从1毫米到1米的范围。

微波加热干燥的原理:是利用微波在快速变化的高频电磁场中与物质分子相互作用,被吸收而产生热效应,把微波能量直接转换为介质热能,微波被物体吸收后,物体自生发热,加热从物体内部、外部同时开始,能做到里外同时加热,不同的物质吸收微波的能力不同,其加热效果也各不相同,这主要取决于物质的介质损耗。

水是吸收微波很强烈的物质,一般含有水分的物质都能用微波来进行加热,快速均匀,达到很好效果。

二、微波干燥特点:1、干燥速度快。

常规方法如:蒸汽干燥、电热干燥、热风干燥等,由10%含水量脱至1%以下需十几个小时,采用微波干燥仅需十几分钟;由5%含水量脱至1%以下常规方法需六至七小时,采用微波干燥仅需几分钟;由30%-20%含水量脱至1%以下,常规方法需二十几小时,采用微波干燥仅用二十分钟左右。

常规热力干燥往往在环境及设备上存在热损失,室内环境温度高。

而微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能耗损,微波干燥处理均无以上现象。

设备能即开即用,没有常规热力干燥的热惯性,操作灵活方便,微波功率可调,传输速度从零开始连续可调,便于操作。

2、保持物料原色。

由于微波干燥不需要热传导,物料自身发热,干燥速度快,接触物料的温度大大低于常规方法,不会造成物料裂变现象。

3、流水线作业,操作环境好。

与常规方法相比,微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统,煤场和运输车辆,只要具备水,电基本条件即可。

相比而言,一般可节电30%-50%。

改善劳动条件,节省占地面积.设备的工作环境低、噪音小,极大地改善了劳动条件,整套微波设备的操作只需2-3人。

微波干燥设备可以与上料机、出料输送机、振动筛、包装机等设备连接,组成一条流水生产线,这样大大提高了劳动生产力,车间里没有粉尘飞扬状况发生,符合国家GMP生产标准。

我公司是国内专业做工业微波设备的厂家。

经过多年不断研究开发,微波干燥设备在化工医药食品添加剂、中间体等物料干燥方面取得良好效果。

本公司跟大型微波研究所合作,由微波专家根据您的物料特性、产量要求设计出专门属于您公司的设备!保证令您满意!问题1:微波是什么?答:微波与无线电波、红外线、可见光一样都是电磁波,微波是指频率为300MHz-300KMHz 的电磁波,即波长在1米到1毫米之间的电磁波。

微波频率比一般的无线电波频率高,通常也称为“超高频电磁波”。

问题2:微波是怎样产生的?答:微波能通常由直流或50MHz交流电通过一特殊的器件来获得。

可以产生微波的器件有许多种,但主要分为两大类:半导体器件和电真空器件。

电真空器件是利用电子在真空中运动来完成能量变换的器件,或称之为电子管。

在电真空器件中能产生大功率微波能量的有磁控管,多腔速调管,微波三、四极管,行波管等。

在目前微波加热领域特别是工业应用中使用的主要是磁控管及速调管。

问题3:微波应用的频率有那些?答:因为微波应用极为广泛,特别是通信领域,为了避免相互间的干扰,国际无线电管理委员会对频率的划分作了具体规定。

分给工业、科学和医学用的频率有433 兆赫、915兆赫、2450兆赫、5800兆赫、22125兆赫,与通信频率分开使用。

目前国内用于工业加热的常用频率为915兆赫和2450兆赫。

微波频率与功率的选择可根据被加热材料的形状、材质、含水率的不同而定。

问题4:微波加热的原理是什么?答:介质材料由极性分子和非极性分子组成,在电磁场作用下,这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。

而在高频电磁场作用下,这些取向按交变电磁的频率不断变化,这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。

此时交变电场的场能转化为介质内的热能,使介质温度不断升高,这就是对微波加热最通俗的解释。

问题5:微波杀菌的机理是什么?答:微波灭菌的机理在于,细菌、成虫与任何生物细胞一样,是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。

其中水是生物细胞的主要成分,含量在75~85%,因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行,而细菌的生长繁殖过程,对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透和吸附作用来完成的。

在一定强度微波场的作用下,物料中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫,同时吸收微波能升温。

由于它们是凝聚态物质,分子间的作用力加剧了微波能向热能的能态转化。

从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用,使其空间结构变化或破坏,而使蛋白质变性。

蛋白质变性后,其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显的变化,而失去生物活性。

另一方面,微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用。

也是造成细菌死亡的原因之一。

问题6:微波的穿透能力如何?答:穿透能力就是电磁波穿入到介质内部的本领,电磁波从介质的表面进入并在其内部传播时,由于能量不断被吸收并转化为热能,它所携带的能量就随着深入介质表面的距离,以指数形式衰减。

透射深度被定义为:材料内部功率密度为表面能量密度的1/e 或36.8% 算起的深度D,微波的加热深度比红外加热大得多,因为微波的波长是红外波长的近千倍。

红外加热只是表面加热,微波是深入内部加热。

问题7:什么叫微波的选择性加热?答:不同性质的物料对微波的吸收损耗不同,即选择性加热的特点,这对干燥过程有利。

因为水分子对微波的吸收损耗最大,所以含水量高的部位,吸收微波功率多于含水量较低的部位,从而干燥速率趋一致。

问题8:微波加热为什么称之为内部加热方式?答:常规加热(如火焰、热风、电热、蒸汽等)都是利用热传导、对流、热辐射将热量首先传递给被加热物的表面,再通过热传导逐步使中心温度升高(即常称的外部加热)。

它要使中心部位达到所需的温度,需要一定的热传导时间,而对热传导率差的物体所需的时间就更长。

微波加热则属于内部加热方式,电磁能直接作用于介质分子转换成热,且透射性能使物料内外介质同时受热,不需要热传导,而内部缺乏散热条件,造成内部温度高于外部的温度梯度分布,形成驱动内部水分向表面渗透的蒸汽压差,加速了水份的迁移蒸发速度。

特别是对含水量在30%以下的食品,速度可数百倍的缩短,在短时间内达到均匀干燥。

问题9:各种物质对微波的吸收能力如何?答:微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。

而不同介质材料的介质常数εr和介质损耗角正切值tgδ是不同的,故微波电磁场作用下的热效应也不一样。

由极性分子所组成的物质,能较好地吸收微波能。

水分子呈极强的极性,是吸收微波的最好介质,所以凡含水分子的物质必定吸收微波。

另一类由非极性分子组成,它们基本上不吸收或很少吸收微波,这类物质有聚四氟乙烯、聚丙烯、聚乙烯、聚砜等、塑料制品和玻璃、陶瓷等,它们能透过微波,而不吸收微波。

这类材料可作为微波加热用的容器或支承物,或做密封材料。

在微波场电中,介质吸收微波功率的大小P正比于频率f、电场强度E的平方、介电常数εr 和介质损耗正切值tgδ。

即: P = 2πf?E2?εr?V?tgδ问题10:微波的脱水效率如何?答:理论上每千瓦小时微波电能可使1.39公斤的水汽化,由于线路损耗及腔体效率等因素,实际效果为0.8--1.1公斤/千瓦小时。

用户可根据待处理材料初始与最终含水量之差及产量的要求来估算所需的微波功率。

微波干燥杀菌机理微波是指频率300兆赫至300千兆赫的电磁波。

在微波电磁场作用下,介质中的极性分子从原来的热运动状态转为跟随微波电磁场的交变而排列取向。

例如,采用的微波频率为2450兆赫,就会出现每秒24.5亿次交变,产生激烈的磨擦而生热。

在这一微观过程中,微波能量转化为介质内热能,使介质温度呈现为宏观上的升高。

物料即能从外部到内部同时均匀发热而干燥脱水,消毒杀毒。

微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用。

微波热效应杀菌的机理,由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的生物细胞是一种凝结构发生变化或破坏蛋白质变性,影响其溶解度、黏度、膨胀性、稳定性,从而失去生物活性。

微波非热效应杀菌机理:微波作用能改变生物性排列聚合状态及其运动规律,而且微波场感应的离子流,会影响细胞膜附近的电荷分布,导致膜的屏障作用受到损伤,影响Na-K泵的功能,产生膜功能障碍,从而干扰或破坏细胞的正常新陈代谢功能,导致细菌生长抑制,停止或死亡。

另外,细胞中的核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)在微波场力作用下可导致氢键有松弛、断裂或重组,诱发基因突变或染色体畸变,从而影响其生物活性的改变、延缓或中断细胞的稳定遗传和增殖。

简单地说,微波杀菌、保鲜是微波热效应共同作用结果。

微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;而非热效应则使微生物体蛋白质和生亘活性物质变异,从而丧失活力或死亡。

因此微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要求在100摄氏度以上,时间十几分钟至几十分钟,而微波杀菌温度仅70-90摄氏度,时间为几分钟。

微波杀菌保鲜的特点1、时间短、速度快常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。

微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,过到快速升温杀菌目的,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

2、低温杀菌保持营养成分和传统风味微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。

一般杀菌温度在75-80摄氏度,就能达到效果,此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,具有膨化效果。

如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46%-50%,而微波处理是60%-90%;常规加热猪肝维生素A保持率为58%,而微波加热为84%。

3、节约能源常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用,因而没有额外的热能耗损。

相比而言,一般可节电30%-50%。

4、均匀彻底常规热力杀菌是从物料表面开始,然而通过热传导至内部,存在内外温差。

为了保持食品风味,缩短处理时间。

往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。

由于微波肯有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部同时受到作用,所以消毒杀菌均匀彻底。

5、便于控制微波干操杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率可调,传输速度从零开始连续可调,便于操作。

6、设备简单,工艺先进与常规方法相比,微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统,煤场和运输车辆,只要具备水,电基本条件即可。

7、善劳动条件,节省占地面积设备的工作环境低、噪音小,极大地改善了劳动条件,整套微波设备的操作只需2-3人。

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