鬼子姜的功效与作用
洋姜
洋姜
学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。
由于口感较差，多用来腌制咸菜。
鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。
菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。
洋姜的营养价值
洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。
当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
鬼子姜的功效与作用
鬼子姜的功效与作用
鬼子姜有许多功效与作用。
首先，鬼子姜具有抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长和繁殖，有助于预防感染。
其次，鬼子姜还具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解身体不适。
此外，鬼子姜还具有镇痛功效，能够缓解疼痛和不适感。
另外，鬼子姜对血管有收缩作用，可改善血液循环，预防心血管疾病。
此外，鬼子姜还具有提神作用，可以增加人体的疲劳抵抗力，提高身体的免疫力。
最后，鬼子姜还被发现具有抗肿瘤作用，可以帮助人体抵抗癌细胞的生长和转移。
总的来说，鬼子姜是一种功效丰富的植物，对人体健康有着诸多益处。
洋姜的八大功效与作用
洋姜的八大功效与作用洋姜又叫鬼子姜，是一种外形很像生姜的蔬菜，不过它没有生姜的辛辣味，它的味道是甜的，一般是炒菜、腌制等吃法多见，但很多人虽然吃过洋姜，却不知道吃洋姜有哪些功效与作用，下面就来说说吃洋姜的八大好处，赶紧来看看吧！1 清热降火洋姜性凉，味甘、微苦，有清热降火、凉血的功效，对于热病、肠热出血等症有辅助治疗的功效，同时也适合体质偏热性、容易上火的人群食用。
2 消肿止痛中医认为洋姜有消肿、止痛的功效，对于跌打损伤、骨折肿痛有一定的疗效。
3 调节血糖洋姜是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分，其中富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，还含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，这种物质能够双向调节血糖，血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖，而血糖偏低的人群吃洋姜能够帮助升高血糖，是非常好的保健食品。
4 缓解便秘洋姜本身性凉，食用之后能够增加肠道的滑利程度，再加上洋姜中的膳食纤维含量也非常高，吃后能够增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状。
同时其膳食纤维还可提高内容物的黏度，降低食物从胃进入小肠的速度，从而降低饥饿感，减少食物的摄食量，有助于减肥。
5 美容养颜洋姜中含有一定量的蛋白质、维生素以及膳食纤维素，其中蛋白质、维生素可以为人体肌肤提高养分，使人体肌肤细嫩有光泽；而膳食纤维素又可以帮助加速胃肠道蠕动，有利于排出体内多余的毒素以及废物，有利于人体肌肤健康，所以洋姜具有一定美容养颜的作用。
6 开胃生津洋姜做菜的方式有很多种，可以腌制、酱、制成果脯等等，非常美味，常用于开胃菜，吃后可以刺激口腔唾液分泌，具有较好的开胃生津作用，适宜胃口不佳的人食用。
7 降低血脂洋姜中含有一定量的低聚果糖，而低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂，所以洋姜适于高血脂人群食用，具有一定降低血脂的作用。
8 提高免疫力洋姜中含有一种菊淀粉，热量低，具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性，被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品，具有极高的饮食保健功能，经常食用，可促进身体健康，提高人体免疫力。
鬼子姜怎样吃最有营养 鬼子姜的食用价值
鬼子姜怎样吃最有营养鬼子姜的食用价值
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，鬼子姜可以生吃也可以熟吃，那么鬼子姜怎么吃最有营养呢？
一、鬼子姜怎样吃最有营养
最营养的吃法就是将洋姜和肉类一起炒着吃，荤素搭配，营养损失也少，而且不容易伤脾胃，放点水煮一煮，洋姜的口感就会变得比较粉，像是土豆片的口感。
洋姜生食熟食，各有风味，若是制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。
但是生食易伤脾胃，腌制了吃营养会下降。
二、鬼子姜的食用价值
1.洋姜中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速体内废物残渣的排出，起到防治便秘的作用，经常食用洋姜，可以促进身体健康，提高身体免疫力。
2.洋姜还可以外用，新鲜的洋姜捣成泥，有清热解毒的作用，可用于对各种肿毒及流行性腮腺炎的治疗。
3.洋姜对血糖具有双向调节的功效，可以降低糖尿病人的血糖，也可以提升低血糖患者的血糖，还有排毒养颜的作用。
三、鬼子姜名字由来
鬼子姜之所以有这样的名字，和它是由国外引入中国的洋货有关系。
鬼子姜原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，因此叫做
洋姜，以前的人也称为鬼子姜，这是一种多年宿根性草本植物，高1至3米，有块状的地下茎及纤维状根。
四、洋姜什么时间吃最好
建议上午或者下午吃洋姜，晚上最好不要吃洋姜，因为洋姜中粗纤维和淀粉含量高，食用后会加重肠道负担，因此要控制食用量。
如果在晚上食用后能量消耗不完，很容易储存脂肪，引起肥胖的症状。
晚上最好七分饱，最好选择膳食纤维含量高的食物，其中富含丰富的维生素c和钾离子，对健康有脚大好处。
平时保持良好的心情，避免不良情绪，饭后顺时针按摩腹部。
洋姜（俗称鬼子姜）功效及食用方法
洋姜（俗称鬼子姜）功效及食用方法小编的家附近生长着一大片像小葵花一样的植物，半人多高，长势茂盛。
入秋以后，它会枯萎，来年继续发芽生长，似乎还越长越多。
小编一直不知道它是什么植物，后来找人打听，又查找了植物图谱，才知道它叫洋姜，学名叫菊芋。
真是不查不知道，它可是个好东西，在我身边生长了这么多年，竟然还以为它是野草。
小编找来铲子，从它的枯萎的根部挖下去，挖出很多像姜一样的块状物，这些就是可以吃的洋姜。
下面小编就来分享一下这洋姜的功效及吃法。
植物书上说洋姜全身都是宝，叶子可以提取出抗感冒药的重要原料——叶绿素。
块茎可食用，也可通过深加工制成淀粉酒精、保健品等。
另外洋姜还含有一种物质，有胰岛素作用，对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上，得到显著改善病情。
嗜甜或喜欢淀粉质人士，亦可考虑菊芋作为健康食品，防范进一步恶化而患上糖尿病。
洋姜最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收，绝对对减肥有帮助。
此外，洋姜含有大量纤维，可令肠道加促蠕动，增加排便。
既然洋姜有那么多好处，怎么吃它呢？下面小编说一下它的吃法：生炒着吃将洋姜洗干净，沥去水，切成条与肉丝一起炒，炒熟后香脆可口，非常好吃！腌着吃将洋姜洗干净，放入瓦缸内，放一层洋姜撒一层盐，不用撒太多，放好后倒入适量清水。
一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后就可以吃了。
风味独特，清脆可口！洋姜食疗方洋姜汤：洋姜60～90g，切片，加水煎汤服。
本方取洋姜有利尿的作用。
可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。
此外，也可用于糖尿病。
洋姜汁：洋姜30～60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。
该品生用，取其清热凉血。
用于肠热便血。
洋姜粥：洋姜100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。
适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
鬼子姜的功效与作用
鬼子姜的功效与作用关于《鬼子姜的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鬼子姜严苛的而言是姜种类中的一种，我们了解姜的种类是有很多的。
但是他们分别生长发育的自然环境全是不一样的，不单是仅有姜是那样也有一些蔬菜水果和新鲜水果全是那样的。
我们了解有的新鲜水果是在某一特殊的时节才会出現的。
因此不明白的环境生长发育出不一样种类的姜一点也不怪异。
要是了解它的特性应用就便捷了。
做许多菜时，都是挑选放一些服用的姜，由于姜能够协助我们除去一些比如鱼的身上的一些腥味儿，如果不把这种味儿除掉，服用起來便会感觉并不是那麼美味了便会掩盖住它里边带有的味儿。
因此姜的功效是许多的。
那麼鬼子姜的作用与功效是什么呢?鬼子姜即菊芋。
菊芋，别名洋姜、五星草,是菊科、向日葵属宿根性木本植物。
原产地北美洲，十七世纪传到欧州，后传到我国。
秋天盛开，长有淡黄色的小盘股花，形同菊，生产上一般用块茎繁育，其地底块茎含有木薯淀粉、菊糖等葡萄糖多聚物，能够服用，烹煮或煮粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制得木薯淀粉和乙醇原材料。
地上茎也能加工作中精饲料，其块茎或叶茎当药具备利湿去湿，清热凉血，益胃中和之作用。
宅舍周边种植兼具清理功效。
洋姜被联合国组织粮农组织高官称之为“21新世纪人和动物同用农作物”。
研究发现：洋姜获取菊糖，可治疗糖尿病。
其对血糖值具备双重缓冲作用，即一方面可使糖尿病人血糖值减少，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。
科学研究显示信息，洋姜中带有一种与人类胰腺里内部甘精胰岛素构造十分类似的物质，当尿中出現尿糖时，服用洋姜能够控制尿糖，表明有降低血糖功效。
当人出現低血糖时，服用洋姜后一样可以获得减轻。
饮食疗法1、菊芋汤：菊芋60~90g，切成片，放水煎汤服。
己方取菊芋有有利排尿的功效。
可用以水液停蓄，水肿，小便不畅。
除此之外，也可用以糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣碎，绞取液汁，可加适当纯蜂蜜或白砂糖调料，一次服食。
鬼子姜降血糖有用吗？
鬼子姜降血糖有用吗？当人体血糖升高的时候，会给人带来很多的不适，很多的糖尿病人都会长时间的吃一些降糖药物，但是长时间大量的服用降糖药，很可能会使得身体某些器官出现一些不适，其实平时有很多的食物也会有一定的降糖效果，比如鬼子姜，下面我们一起来了解有关于鬼子姜在降糖方面的一些功效。
鬼子姜，营养成分每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
鬼子姜作蔬菜食用，鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口；也可腌渍吃，风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。
近年研究发现：鬼子姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究显示，鬼子姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用鬼子姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。
当人出现低血糖时，食用鬼子姜后同样能够得到缓解。
无论是高血糖还是低血糖，都能用鬼子姜进行治疗。
鬼子姜这种可双向调节血糖的作用，在其它蔬菜中是不多见的。
鬼子姜，并非是日本人侵略中国时种的，而是中国人栽种的，那为什么称为鬼子姜呢？是“鬼子”引进的，还是它长得贼头贼脑像“鬼子”已经无从考究了，反正几代人都叫它鬼子姜。
东北人叫它姜不辣,有些地方叫它鬼子山药。
当然，对于严重的糖尿病人来说，最好是能够在口服一些降糖药物的同时，适当得知一些鬼子姜，并且平时还应该要及时的观测血糖的变化，最好是能够自己在家里面每天在不同的时间里面按时来测量血糖，根据不同的血糖值采取一些有效的治疗方法。
常吃鬼子姜有哪些危害 鬼子姜怎么吃降血糖
常吃鬼子姜有哪些危害鬼子姜怎么吃降血糖
最近看到外面在卖一种叫鬼子姜的食物，鬼子姜听起来很吓人，吃了会不会有害啊，常吃鬼子姜有哪些危害？
一、常吃鬼子姜有哪些危害
在适量食用的前提下，常吃鬼子姜并无危害。
鬼子姜，又名菊芋、洋姜、鬼子白薯等，原产于北美洲，后传入中国，当时中国人都没有吃过这种食物，就取名鬼子姜、洋姜等，鬼子姜虽然名字吓人，但是适量食用并无身体伤害，鬼子姜性凉，味甘，食用鬼子姜还具有利水除湿，清热凉血的功效。
二、为什么说吃洋姜会得病
没有这样的说法。
洋姜是无毒的食物，加热或者烹饪也不会产生有毒的物质，因此，吃洋姜得病的说法并不可靠，而且在洋姜的根茎中还含有菊糖、果糖多聚物质，对糖尿病具有一定的辅助治疗作用，因此，吃洋姜不仅不会得病，还有利于病症的治疗。
三、鬼子姜怎么吃降血糖
鬼子姜中的有效成分有益于血糖降低，但需要长期坚持，并且大量的食用才会有明显的效果，偶尔吃一吃并不会有太明显的作用。
推荐食谱：凉拌鬼子姜
材料：鬼子姜、食盐、白糖、白醋、香油。
做法：
1、将鬼子姜洗净，切成细丝。
2、碗中加入食盐、白糖、白醋、香油。
3、放入鬼子姜丝，搅拌均匀。
4、撒上白芝麻，即可食用。
四、洋姜叶子的用途
1、内服
洋姜叶子中含有一种叫叶绿素的成分，叶绿素一般用于制作感冒药，因此民间常用洋姜叶子煮水喝治疗轻微的感冒症状。
2、外敷
洋姜性凉，洋姜叶子也具有这样的性质，将洋姜叶子研碎外敷具有良好的止痛消肿效果，对于一些普通的跌打损伤较有帮助，可以起到缓解疼痛的作用，以减轻外伤痛苦。
洋姜有什么功效与作用
洋姜有什么功效与作用洋姜是生姜吗?洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。
由于口感较差，多用来腌制咸菜。
下面由店铺为大家介绍洋姜的功效与作用，希望能帮到你。
洋姜的功效与作用洋姜的功效与作用一：调节肠胃功能、提高免疫力。
洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。
低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
洋姜的功效与作用二：排毒养颜、改善脂肪代谢。
洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
洋姜的功效与作用三：适宜于糖尿病人食用。
洋姜可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
洋姜的保健食谱作为腌菜界的一员，洋姜以其脆爽的口感，一直备受人们青睐。
但是洋姜其实也不仅仅只腌制才可以吃哦。
洋姜的功效有许多，不同的吃法还可以医治不同的疾病哦，一起来看看洋姜的保健食谱吧~1、洋姜汤：洋姜60~90g，切片后加水煎汤服。
这个方法取洋姜有利尿的作用。
可以用于水湿停蓄，水肿，小便不利的症状。
此外，也可用于糖尿病。
所以有便秘或糖尿病的人可以食用这个方法哦~2、洋姜汁：洋姜30~60g，捣烂后绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用即可。
这个方法生用就可以了，是其洋姜清热凉血的作用，来用于治疗肠热便血。
所以有便秘的亲可以直接使用这个方法生用就可以治疗肠胃疾病哦~3、洋姜粥：食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g 淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。
这个方法适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
所以便秘或者是有浮肿，糖尿病的人可以食用洋姜粥来缓解病症哦~洋姜和生姜有什么区别姜和生姜的区别一：味道。
洋姜属菊科多年生草本植物。
洋姜的味道味甘、微苦、性凉。
生姜属姜科姜属多年生宿根草本。
生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。
所以从味道其实就可以很简单的判断出那个是洋姜，哪个是生姜哦~洋姜和生姜的区别二：用途。
自然地理野菜鬼子姜
1 鬼子姜鬼子姜，又名菊芋，学名hel i anth u s tuber o sus l.，为菊科（compo s itae ）向日葵属一年生草本植物。
通称洋姜多年生草本植物，地下有块茎，叶子长椭圆形，边缘有小锯齿，花黄色。
茎块可以吃。
属菊科多年生草本植物。
以块根、茎、叶入药。
具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。
分布在华北、华东、华南、华中等地。
菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。
栽培粗放，有发展前景。
洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
1、植物学特征茎直立，株高2～3米。
扁圆形，有不规则突起，地下块茎是不规则的多球形、纺锤形，皮红、黄或白色。
品种按块茎的皮色而分。
叶基部对生，茎上部互生，长卵圆形，先端尖，叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯齿，绿色。
叶柄上有狭翅。
头状花序多个，生于枝端，黄色，外围舌状花，不易结实，管状花黄色。
瘦果楔形，有毛，上端有2～4个具毛的扁芒。
2、对环境条件的要求菊芋性喜稍清凉而干燥的气候，耐寒、耐旱，块茎在0～6℃时萌动，8～l0℃出苗，由于菊芋的地下块茎能在寒冷的北方土壤下越冬，翌年萌发新株，故常被误认为多年生作物。
其幼苗能耐1～2℃的低温。
在18～22℃，日照12小时的条件下，有利于块茎的形成块茎2 能在25～30℃的冻土层内安全越冬。
对土壤的适应性很强，在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的产量3、生态特性① 耐寒、耐旱能力特强② 抗风沙③ 繁殖力强④ 保持水土4、药食价值【药材基源】为菊科植物菊芋的块茎或茎叶【采收和储藏】秋季采挖块茎，夏、秋季采收茎叶；鲜用或晒干。
【生药材鉴定】性状鉴别：根茎块状。
茎上部分枝，被短糙毛或刚毛。
基部叶对生，上部叶互生，长卵形至卵状椭圆形，长10-15cm ，宽3-9cm ，3脉，上表面粗糙，下表面有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。
鬼子姜的做法
鬼子姜的做法鬼子姜这个名字取得非常的奇怪，我们肯定对于鬼子姜是非常的陌生的，那么我们有必要先了解一下什么是鬼子姜，然后才了解鬼子姜的做法。
鬼子姜我们又叫做是菊芋，鬼子姜有很好的食用价值，鬼子姜营养非常的丰富，有我们人体需要的多种维生素。
鬼子姜的功效和作用非常的广泛，鬼子姜能够起到清热的作用，而且鬼子姜能利水和除湿，能起到凉血的功效，鬼子姜对于我们的胃部能起到暖胃和保胃的功效，所以养生可以选为食疗的材料。
多年生草本，高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。
茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。
叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿，有离基三出脉，上面被白色短粗毛、下面被柔毛，叶脉上有短硬毛，上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。
头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，径2-5厘米，总苞片多层，披针形，长14-17毫米、宽2-3毫米，顶端长渐尖，背面被短伏毛，边缘被开展的缘毛;托片长圆形，长8毫米，背面有肋、上端不等三浅裂。
舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，长1.7-3厘米;管状花花冠黄色，长6毫米。
瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。
花期8-9月。
1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。
本方取菊芋有利尿的作用。
可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。
此外，也可用于糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。
该品生用，取其清热凉血。
用于肠热便血。
3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。
适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
★糖醋鬼子姜材料洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克做法1、将新鲜、无刀伤的鬼子姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
农村常见的“鬼子姜”，富贵病的克星，是治疗糖尿病的良药！
农村常见的“鬼子姜”，富贵病的克星，是治疗糖尿病的良
药！
这朵花跟菊花长得很相似，但是它只属于菊科，跟菊花的功能却大不相同，它叫做洋生姜，也被别人称为鬼子姜。
洋生姜对于土壤的要求并不严格，只要不是酸性的和沼泽、盐碱地它都可以接受，每年九月它就会开出小黄花来。
洋生姜本来产于美洲，现在在我国的农村里也都有种植，洋生姜不同于生姜的祛寒作用，它对血糖可以进行控制。
洋生姜可以用来做咸菜，也可以熬粥，吃起来口感绵软。
洋生姜对跌打损伤有很好的治疗效果，还能治疗腮腺炎！。
洋姜功效作用和禁忌有哪些
洋姜功效作用和禁忌有哪些
洋姜是我们在生活中比较常见的一种食材，洋姜还被叫做鬼子姜、菊芋和姜汁辣等。
洋姜既可以食用也具有一定的药用价值，所以比较时候糖尿病、有浮肿现象和小便不利的人群食用，在一般情况下，人们喜欢把洋姜腌制之后食用，吃起口感特别的爽脆可口，洋姜虽然很好，但是不适合孕妇食用。
洋姜的药用价值及功效
1、洋姜对糖尿病人特别好，洋姜可以双向调节血糖，在人体血糖低的时候可以提高，血糖过高的时候可以降低。
2、洋姜的根茎可以用来捣烂外敷，可以治疗无名肿毒和腮腺炎。
3、洋姜可以提高人体的免疫力，这样可以减少疾病的发生。
4、洋姜也可以起到很好的养颜的作用，洋姜也可以促进人体的代谢，可以促进人体对于矿物质的吸收。
5、洋姜有利于维生素的合成，同时也可以防止龋齿，洋姜有清热凉血的作用。
6、洋姜可以用来消肿、治疗热病和跌打损伤。
洋姜的禁忌
一般人都可以吃洋姜，而因为洋姜的功效，所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用。
但是因为洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。
最后需要提醒的是，孕妇虽然能吃
洋姜，但是因为洋姜容易导致上火，所以孕妇并不适合吃洋姜，要吃的话，尽量少吃。
洋姜的吃法
洋姜腌制：洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。
洋姜煮粥：洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。
洋姜做汤：洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。
洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富。
烹饪前，洋姜要洗净，因为洋姜本身带有泥土。
鬼子姜的功效与作用和腌制方法
鬼子姜的功效与作用和腌制方法鬼子姜的外表虽然和生姜差不多相似，但是它们的生长环境、肉质、口感和营养成分却是完全不同的，而且鬼子姜在日常生活中还是比较受欢迎的。
那么它的功效作用会有哪些呢?以下是小编推荐鬼子姜的功效与作用知识，欢迎阅读!鬼子姜的功效与作用1、双向调节血糖：鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以双向调节血糖，对糖尿病人非常好。
鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，被称为天然的胰岛素。
2、鬼子姜还含有丰富的双歧因子，能促进双歧干菌和益生菌的繁殖。
把鬼子姜和大米一起熬粥可以起到健脾胃的作用鬼子姜食疗功效菊芋汤：菊芋60-90g，切片，加水煎汤服。
本方取菊芋有利尿的作用。
可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。
此外，也可用于糖尿病。
菊芋汁：菊芋30-60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。
本品生用，取其清热凉血。
用于肠热便血。
食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。
适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
鬼子姜的腌制方法腌制清淡口味的鬼子姜原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精做法：1.将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
2.加适量清水，没过鬼子姜即可。
3.腌制一星期即可食用。
食用前用凉白开冲洗干净。
注意，腌制清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。
腌制酱香口味的鬼子姜原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精做法：1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。
腌制酱香口味时不能带泥。
2.按自己的口味放调料。
注意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
鬼子姜的生活特点耐寒耐旱能力特强：中国荒漠地区大都处于高寒地带，气候寒冷，冰冻期长，气候干燥，多风沙。
洋姜可以炒着吃吗
洋姜可以炒着吃吗“洋姜可以炒着吃。
洋姜又名菊芋、鬼子姜，是和生姜长得很像的食物，但洋姜并不是生姜。
洋姜口感较为爽脆，富含膳食纤维、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。
洋姜具有清热凉血、利水除湿、润肠通便、调节血糖等功效。
日常生活中洋姜的做法多样，比如炒制、腌制、煲汤、煮粥等，素炒洋姜或是与搭配肉类食材一起炒，都是一道美味营养的家常菜。
而洋姜和肉类食材一起煲汤，在补充营养之余，还有提鲜的作用。
另外，经过腌制的洋姜虽然爽口下饭，新鲜洋姜是可以炒着吃，而且炒食以后味道还比较不错。
可以将洋姜当做蔬菜食用，将新鲜的块茎素炒，也可以和肉一起炒。
在炒时可以加入肉片，不仅味美，还可以将洋姜的土腥味变的淡一些。
洋姜，学名菊芋，又被称作鬼子姜，是一种富含淀粉的根茎类食物。
还含有丰富的菊糖，多糖等成分，食用对人体有好处。
新鲜的洋姜口感脆嫩，味道有些甘甜，十分的美味。
洋姜可以炒肉片，也可以清炒，都十分的美味。
洋姜是可以炒着吃的而且炒食以后味道还比较不错，在炒食时可以加入适量肉片，这样能让洋姜的土腥气味变淡一些，制时提前把洋姜洗净切成片状，然后再把肉片用调料腌制一下，先把锅中放油，把肉片炒到变色，加入生抽，然后放入洋姜片炒熟即可。
可以做清炒洋姜，需要准备食盐，酱油，蒜苗，红辣椒以及洋姜，先把洋姜，辣椒清洗干净以后切成片状，蒜苗切段，锅烧热加油，把洋姜放进去翻炒，稍微的添加一些水，然后炒熟炒到透明，再把辣椒放进去继续翻炒，加一些酱油食盐，最后再加入一些大蒜叶炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以制作酱洋姜，需要准备一些黄酱，甜面酱，食盐，洋姜，先把洋姜放到清水里面清洗干净，水分沥干，放到缸中，放一层洋姜一层盐，每层都撒一些水，让盐尽快融化，每天倒缸两次，大概三天后，每天倒缸一次，反复腌制，把洋姜捞出来放到另外一个缸里面，原来缸中的盐水搅拌一下，倒入放有洋姜的缸中，隔1~2天倒缸一次，腌制好以后把洋姜捞出来，放到凉开水当中，冲洗两次后把盐水去除入缸，然后再放一些黄酱，每天搅动2~3次，在夏季需要等一个礼拜，冬季需要两个礼拜左右就可以食用了。
洋姜的吃法与功效!
洋姜的吃法与功效！每天早上和晚上临睡前喝。
研究显示。
洗干净后切块，说明有降低血糖作用，当尿中出现尿糖时。
洋姜可以生吃，食用洋姜后同样能够得到缓解。
（和未煮熟的土豆的味道不同），洋姜也是一个糖尿病和风湿的偏方，在一杯牛奶中的搅拌机混合，食用洋姜可以控制尿糖。
当人出现低血糖时，利尿. 生吃饮料法一个洋姜（50克）。
洋姜的食用禁忌阴虚内热及邪热亢盛者忌食，生精，壮阳药，也可以做为开胃菜。
洋姜的功效，健胃:通便，利胆，熟食可代替土豆或腌制洋姜，健胃洋姜的食用效果洋姜对血糖具有双向调节作用，可以烤洋姜或者做为水和饮料的茶，即一方面可使糖尿病患者血糖降低。
1，另一方面又能使低血糖病人血糖升高，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质。
仔细洗洋姜且要剥皮，补虚热心网友 2014-3-17相关内容主治外感风寒。
如用干姜制备的姜汁炮制药物、解毒、桔子皮15克，切碎炒热，兼能温肺化饮，但由于鲜干质量不同其性能亦异，解毒的功效、风寒咳嗽，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样、化痰止咳生姜味辛性温，临床上常用于治疗中焦虚寒。
（但值得注意的是，可用鲜姜、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证、患部有冷感，半匙姜汁加1 匙红糖服用、胃，用布包好、大葱各一半，温中止呕：外感风寒、肚子痛等；具有发汗解表，可用切细碎的鲜姜25克加上红糖，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，必将影响药物的炮制效果。
少儿咳嗽，对咽喉有刺激性、流清鼻涕；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，胜过吃参汤，入脾，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，并善治胃热呕吐，故夜晚不宜食用、鼻子不通气，是有一定道理的：早上吃姜；晚上吃姜，来增强药物祛痰止咳，以开水冲泡服用。
风寒骨病；厚朴其味辛辣，早晚各服1 次，民间俗语云、时常胃疼，长于发散风寒，并降低其毒副作用。
食疗作用，用水煎服，姜炙后可增强其降逆止呕的功效，长于温中回阳，可用鲜姜15克，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，贴在患处。
鬼子姜降血糖有用吗？
鬼子姜降血糖有用吗？关于《鬼子姜降血糖有用吗？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
当身体血糖升高的情况下，会给人产生许多的不适感，许多的糖尿病患者都会生時间的吃一些降糖药物，可是长期很多的服食降血糖药，很可能会促使人体一些人体器官出現一些不适感，实际上平常有很多的食材也会出现一定的降糖效果，例如鬼子姜，下边我们一起来掌握关于鬼子姜在降血糖层面的一些作用。
鬼子姜，营养元素每100克块茎中水分含量79.8克，粗蛋白0.1克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物16.6克，膳食纤维0.6克，灰份2.8克，钙49mg，磷119mg，铁8.4mg，维他命b10.13mg，维他命b20.06mg，尼克酸0.6mg，维C6mg，并含丰富多彩的菊糖、多缩丙糖、木薯淀粉等物质。
鬼子姜作蔬菜水果服用，鲜块茎可素炒，或与丝袜高跟鞋共炒，香酥爽口；也可腌制吃，口味爽口，可作佐餐凉拌菜，对糖尿病有一定輔助功效。
近年来研究发现：鬼子姜对血糖值具备双重缓冲作用，即一方面可使糖尿病人血糖值减少，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。
科学研究显示信息，鬼子姜中带有一种与人类胰腺里内部甘精胰岛素构造十分类似的物质，当尿中出現尿糖时，服用鬼子姜能够控制尿糖，表明有降低血糖功效。
当人出現低血糖时，服用鬼子姜后一样可以获得减轻。
不论是高血糖還是低血糖，都可用鬼子姜开展医治。
鬼子姜这类可双重调整血糖值的功效，在其他蔬菜水果中是不常见的。
鬼子姜，并不是是日本的人们入侵我国时种的，只是我们中国人种植的，那为何称之为鬼子姜呢？是“日本鬼子”引入的，還是它看起来贼头贼脑像“日本鬼子”早已难以独特了，总之几辈都叫它鬼子姜。
北方人叫它姜不辣,一些地区叫它日本鬼子淮山药。
自然，针对比较严重的糖尿病患者而言，最好可以在内服一些降糖药物的另外，适度获知一些鬼子姜，而且平常还应当要立即的观察血糖值的转变，最好可以自己在家里边每日在不一样的時间里边准时来精确测量血糖值，依据不一样的血糖指标采用一些合理的治疗方法。
农村野生的鬼芋头，学名洋姜。有什么神奇作用？怎么做最好吃？
农村野生的鬼芋头，学名洋姜。
有什么神奇作用？怎么做最好吃？农村野生的鬼芋头，学名洋姜。
有什么神奇的作用？怎么做最好吃？菊芋属于菊科向日葵属多年生宿根性草本植物。
又名洋姜、姜不辣、鬼子姜。
菊芋分布比较广泛，全国各个地方都有栽培，产量高，适应性强，一年种植长期利用，只要引种种植一次，这片地每年都会生长出来。
在秋天走进农村村寨会看见房屋前后，道路旁边长满了开着小黄花的小向日葵，那是菊芋，是一种优质高产饲料作物,茎叶和根块都是牲畜的好饲料，可以喂食兔、猪、羊、马等家畜，也可以作为蔬菜食用。
可以煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉，在房屋前后种植具有美化环境的作用。
菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
菊芋有一定的药用价值，也就是被人们认为的神奇作用是菊芋可以治疗无名肿毒、腮腺炎等。
吃菊芋可以起到排毒养颜功效的，对于减肥瘦身也有好处，还可以起到降血压、血糖和血脂，防治糖尿病的特殊作用。
新鲜菊芋含水79—88%,粗蛋白质1.1—1.8%,粗脂肪0.2%,粗纤维0.4—1%,无氮浸出物9.7—17%,粗灰分0.6—1.1%。
含有13种氨基酸和硫氨素、核黄素、烟酸等维生素。
菊芋营养价值以干物质计算,接近于玉米。
菊芋产量高，一般亩产块茎2500—3000公斤，菊芋茎叶一般亩产达2500公斤以上。
适应性广，耐热又耐寒、耐旱，不怕杂草，生长茂盛，在荒地、房前屋后、沟边以及退耕地种植效益较高，栽培容易，用途广泛，既可作饲料，又可加工淀粉、酿酒以及水土保持，很有发展前途。
菊芋茎块一般10月下旬开始采收利用，挑选完整、健壮的块茎留种，作饲料的块茎采收后洗净泥土切碎，生喂或熟喂都可以，喂时要搭配其他多种饲料，使营养平衡，尤其搭配蛋白质类和矿物质饲料，如鱼粉、菜子饼、蚕蛹、蛋壳粉、骨粉、石粉以及麸皮等。
在夏秋采收部分茎叶，不能收割尽，应每窝留1—3株茎秆，以免影响茎块产量。
冬季初前，将茎叶全部收获，鲜嫩的茎叶可喂猪，也可剪去下部老茎后青贮喂牛羊，青贮方法可选择塑料袋青贮或窖贮。
鬼子姜的做法
鬼子姜的做法鬼子姜这个名字取得非常的奇怪，我们肯定对于鬼子姜是非常的陌生的，那么我们有必要先了解一下什么是鬼子姜，然后才了解鬼子姜的做法。
鬼子姜我们又叫做是菊芋，鬼子姜有很好的食用价值，鬼子姜营养非常的丰富，有我们人体需要的多种维生素。
鬼子姜的功效和作用非常的广泛，鬼子姜能够起到清热的作用，而且鬼子姜能利水和除湿，能起到凉血的功效，鬼子姜对于我们的胃部能起到暖胃和保胃的功效，所以养生可以选为食疗的材料。
多年生草本，高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。
茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。
叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿，有离基三出脉，上面被白色短粗毛、下面被柔毛，叶脉上有短硬毛，上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。
头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，径2-5厘米，总苞片多层，披针形，长14-17毫米、宽2-3毫米，顶端长渐尖，背面被短伏毛，边缘被开展的缘毛;托片长圆形，长8毫米，背面有肋、上端不等三浅裂。
舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，长1.7-3厘米;管状花花冠黄色，长6毫米。
瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。
花期8-9月。
1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。
本方取菊芋有利尿的作用。
可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。
此外，也可用于糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。
该品生用，取其清热凉血。
用于肠热便血。
3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。
适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
糖醋鬼子姜材料洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克做法1、将新鲜、无刀伤的鬼子姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
国外来的一种姜，亩产上万斤，曾是北方常见下饭菜，如今被人遗忘
国外来的一种姜，亩产上万斤，曾是北方常见下饭菜，如今被人遗忘“洋姜”原来不是姜这种从国外传入我国的姜就是“洋姜”，从这个名字也看得出来，凡是姓“洋”的东西都是外国传来的，比如洋火、洋油、洋车子等。
而洋姜在民间也叫它鬼子姜、洋羌、番羌等，农村的小伙伴们是不是觉得很耳熟呢？没错，它就是我们小时候常吃的一种下饭菜。
洋姜的学名叫菊芋，它的故乡是在北美洲，大约17世纪的时候它被传入到了欧洲，随后漂洋过海来到了我国，所以洋姜在国内的栽种历史并不算长，迄今为止也就是100多年而已。
但是它却在国内绝大多数省份都有种植，尤其是在几十年前它更是一种十分常见的农作物，只因它是入侵物种，有着极强的生命力和适应能力。
洋姜虽然名字带有一个姜字，但是却和生姜并无关系，只是因为它的根块长得咋一看很像生姜而已。
实际上洋姜是菊科向日葵属的一种多年生宿根性草本植物。
别看它和生姜有七八分相似，但是吃起来却一点不辣，反而还有一股甜味。
生姜生吃起来辣味十足，可是洋姜生吃起来脆生生的，带有一丝丝的甜味，口感还是不错的。
曾是北方地区常见的下饭菜现在的很多年轻人都不太了解洋姜，甚至都不认识它，因为接触的机会不多，可是在过去它却是一种很受欢迎的农作物，被农民广泛种植。
特别是在北方地区，到了冬季可吃的食物种类比较单一，蔬菜方面更是极少，而洋姜就是上个世纪很多地方冬季最常吃的一种食材，甚至还被称之为“救荒粮”。
洋姜像生姜却不是生姜，它的吃法也很多样，其中最为常见的一种就是把它做成咸菜来吃。
当时的食物比较的匮乏，明显不如今天的丰富，在还没有入冬前，就要大量囤积白菜、萝卜和土豆等为过冬做准备，而洋姜也是其中之一。
只因洋姜也是一种较耐存储的蔬菜，常温下放上一个月也不会坏，而如果把它腌制成为了咸菜，更是能保存上大半年的时间。
当时冬季吃得最多的就是各种咸菜了，而洋姜制作而成的咸菜因为口感好，老少皆宜就成为了不少人喜爱的下饭菜。
并且甚至霸占了大家的餐桌，成为了那个年代最有代表性的下饭菜，无论是早餐，中餐，还是吃馒头、大饼，或者是面条它都是百搭的。
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鬼子姜的功效与作用
市场上有一种姜，人们习惯叫它鬼子姜。
从外表上看，鬼子姜和平时吃的普通生姜差不多，但实际上，二者的肉质、口感和营养成分却是完全不同的。
双向调糖的鬼子姜
鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。
这两种姜最大的不同在功效上。
大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。
俗语常说，“常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。
而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。
鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。
腌渍鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。
清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。
腌渍清淡口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1.将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
2.加适量清水，没过鬼子姜即可。
3.腌渍一星期即可食用。
食用前用凉白开冲洗干净。
注意，
腌渍清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出
来会发黑，而且口感不好。
腌渍酱香口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。
腌渍酱香口味时不能带
泥。
2.按自己的口味放调料。
注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克
酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜
容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
鬼子姜分白皮和红皮两种，红皮的鬼子姜肉质比较细腻。
白皮的比较粗糙，腌渍出的口感有很大区别。
因此要挑选红皮
的。
还要挑选姜体没有烂点和破口的。
洋姜的学名叫“菊芋”，形状似姜，又是外来物种，故名洋姜，在农村很普通、很常见。
洋姜中的提取物具有提高免疫力甚至抗癌的作用。
在我们了解洋姜的功效前，让我们先来认真了解一下关于洋姜的一些知识，这样对我们更深入了解洋姜的功效是相当有作用哟。
来，我们
开始学习，菊芋菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。
小编告诉各位其原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。
秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
地上茎也可加工作饲料。
其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。
宅舍附近种植兼有美化作用。
洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
现在基本的小常识小知识有解过了，我们来开始了解洋姜的功效
价值与利用：
洋姜的功效：
洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
小编查资料了解到，洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛
素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。
小编觉得，然而当人胰腺功能异常出现低血糖时，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到稳定和
调节血糖。
（1）作蔬菜食用
①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。
②腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。
小编告诉各位一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。
风味可口，可
作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。
（2）作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲
料。
（3）药用：提取菊糖，供治疗糖尿病用。
根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。
适用
于糖尿病、浮肿、小便不利者。
小编在共享几个关于洋姜的食谱给大家，各位可以参考
一下：
酱甜洋姜
先将洋姜洗净，再将洋姜晒至萎蔫，然后装入盛器内，加盐水浸泡一个月左右，捞出再晒干水气，最后将其浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中，一周左右的时间即可食用。
特点：色泽酱黄，质地脆爽，
甜咸生津，为四川家常菜式或川菜高级筵席随饭菜。
制作要领：为使制品突出脆爽口感，须在盐渍前风干水分，盐渍后再风干部分水气，脆爽口感便形成；拌调味品卤汁时，注意重用甜酱、白糖，汁量不可多，呈腌码状，并非腌泡，加盖密闭(瓮制)时间长些，风味更佳。
糖醋姜片
洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖
15克，香油5克。
小编告诉各位将洋姜去皮洗净，切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味，食时盛入盘中即可。
洋姜茭白拌拉皮
材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。
小编告诉各位操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太
长，并要漂冻，吃起来才会脆爽。
制作过程：
1．瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切
花。
2．锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻。
3．将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述
调味料拌均，上碟即可。
小编告诉各位一些关于洋姜的有趣的小常识，它可以预
报天气:
中国辽宁省有种植物叫“鬼子姜”（又称洋姜），它开花10天后，这个地区就会出现初霜。
因此，人们又叫它“报霜花”。