畜牧学概论复习题

《畜牧学》（遗传、育种、养牛生产部分）复习提纲

(盛建华老师部分)

1何谓家畜品种？简述家畜品种的类型及特点？（范双旗）

答：品种是畜牧学的概念，它是各个动物物种内，由于人工选择形成的具有某种特殊生产用途的动物群体。

品种的类型：按培育程度分类可分为原始品种、培育品种和过渡品种。

（1）原始品种：是在农业生产水平低，受自然选择作用较大的历史条件下形成的，因而其膘情变化呈明显季节性----夏壮、秋肥、冬瘦、春乏。其特点是：体小晚熟，体质结实，体格协调匀称，各性状稳定整齐，个体间差异小，有较高的增膘和保膘能力，生产力低，但较全面。如蒙古马、蒙古牛等品种。

（2）培育品种：它是在较高饲养管理和繁殖技术条件下形成的。因此，生产力和育种价值都很高。如黑白花牛，长白猪等品种。培育品种的主要特点是;a生产力高而且专门化，b 分布地区广c品种结构复杂，除地方类型和育种场类型外，还有许多专门化品系d育种价值高，用它进行品种间杂交时，能起到改良作用。E适应性差。对这类品种进行选育工作时，应注意保持其优良品质，同时提高其适应性。

（3）过渡品种：是原始品种经过品种改良或人工选育，但尚未达到完善的中间类型，如三河马、三河牛等正在培育过程中的品种群。其主要特点;在生产性能和体制外形上有两重性，即培育程度较高的群体接近于培育品种，而培育程度较低的群体则接近于原始品种。按生产力性质分类可分为专用品种和兼用品种两大类。

（1）专用品种（专门化品种）：既具有一种主要生产用途的品种。如牛的乳用品种，肉用品种等，鸡的蛋用鸡品种，肉用鸡品种。

（2）兼用品种（综合品种）：即具有两种或两种以上生产用途的原始品种或是专门培育的兼用品种，如毛肉兼用细毛羊。

品种的特点：

（1）有较高的经济价值（2）有较高的种用价值（3）有一定的整齐度（4）有足够的数量（5）一定的品种结构

2何谓生长发育？家畜生长发育有哪些基本规律？家畜骨骼、肌肉、脂肪与外形生长有何规律？（范双旗）

答：生长和发育是两个不同的概念。生长是动物达到体成熟前体重的增加，即细胞数目的增加

和组织器官体积的增大，它是以细胞分裂增殖为基础的量变过程。而发育则是动物达到体成熟前体态结构的改变和各种机能的完善，即各种组织器官的分化和形成；它是以细胞分化为基础的质变过程。二者既有区别又有联系，生长是发育的基础，而发育又促进生长，并决定着生长的发展方向。生长发育的过程就是一个由量变到质变的过程。

基本规律

（一）生长发育的阶段性

1、胚胎期：包括胚体期和胎儿期

2、生后期：包括哺乳期、育成期、成年期、衰老期（二）生长发育的不平衡性

1、骨骼生长的不平衡性

2、外形部位生长的不平衡性

3、体重生长的不平衡性

4、组织器官生长的不平衡性

（三）发育受阻及其补偿

1发育受阻的规律动物在生长发育过程中，由于饲养管理不良或其他原因，引起某些组织器官和部位直到成年后还显得很不协调，这种现象称为发育受阻或发育不全。各部位发育受阻的程度，与其生长强度成正比，与其生物学意义成反比，即该阶段生长强度最大的部位如遇不良条件，受阻程度最大，那些维持生命和繁殖后代的重要器官则受阻程度相对较小。

2发育受阻的类型包括胚胎型、幼稚型、综合性

3发育受阻的补偿

家畜骨骼、肌肉、脂肪与外形的生长规律

骨骼的规律动物全身骨骼可分为体轴骨和外周骨，出生前四肢骨生长明显占优势，故出生时四条腿特别长，尤其是后肢：出生后不久，转而为轴骨生长强烈，四肢骨的生长强度开始明显下降，故成年时体躯变长变深变宽，四肢相对变粗变短。体轴骨生长的顺序是由前向后依次转移，而四肢骨则是由下而上依次转移，这种生长强度有顺序的依次变换的现象称为“生长波”，而最后长的部分则成为“生长中心”

肌肉的变化是随年龄增长而增多，肌纤维变粗，肌束变大，肉色变深，蛋白质增多，水分减少。脂肪在发育成熟后才大量沉积，顺序是先肠油和板油，而后肌间脂和皮下脂，最后沉积在肌纤维之间。

外形：外形变化与全体骨骼生长顺序密切相关，马、牛、羊、骆驼初生幼畜的外形特点是，头大腿长躯干短，胸浅背窄荐部高，毛短皮松，骨多肉少；而成年时则躯干变长，胸深而宽，四肢相对较短，各部位变得协调匀称，肌肉与脂肪增多。一头幼畜从小到大是先长高，而后加长，

最后变得深宽，体重加大，肉脂增多。

3何谓累积生长、绝对生长、相对生长？其各随年龄的增长如何变化？（范双旗）

答：累计生长：任何一次所测的体重和体尺，都是代表该动物在测定以前生长发育的累计结果，称为累计生长。它反映动物一般生长发育的情况。

绝对生长：是在一定时间的增长量，是生长速度的标志。其计算公式为绝对生长=（末重—始重）÷所经过的时间生产中常用绝对生长来检查动物的营养水平，生长发育是否正常，作为制定饲养标准及各项生产指标的依据，用来评定肉用动物肥育性能的优劣等。

相对生长：是用增长量与原来体重的比率来代表动物在一定时间内的生长强度。不同年龄的动物在同一时间内可能生长速度相同，但生长强度并不完全一致。肯定是年龄小体重轻的个体，生长强度较大。计算公式（末重—始重）÷始重*100%

4影响家畜生长发育的因素有哪些？其各自作用的机制如何？（王东方）

答：①遗传因素：包括品种、性别和个体的差别。不同品种有其本身的发育规律；家畜的性成熟和怀孕天数，受遗传因素的影响。性别对活重和外行的变化有两种影响，雄性和雌性间遗传上的差异（遗传的影响）；性腺激素的作用（内部环境的影响），多数哺乳动物和禽类，雄性生长的速度较快，体形体重较大。公畜一般生长发育较快，异化作用较强，生理上需要精料较多，对丰富饲养有良好的反应。去势的家畜的生长发育影响极其明显，牛在幼年去势后，第二性征不在发育。

②环境因素：包括母体、营养和生态条件的差别。母畜个体的大小，和胚胎的生长强度有密切关系，即母体越大，胎儿生长愈快，所谓“母壮自然儿肥”。母体对胎盘的影响有直接和间接因素（胎盘大小、胎盘大小与密度）。在工厂化，集约化大群饲养畜禽的情况下，温度、光照时间、光线种类、空气组成、风速、海拔都对家畜的生长发育极其生产性能有影响。

5何谓个体选择、家系选择、家系内选择与合并选择？其各自的优缺点与适用条场合如何？（王东方）

答：⑴家系选择：根据家系的平均表型值（家系均值）进行选择。

家系选择的适用范围：①、所选性状的遗传力低②、由共同环境造成的家畜间相似程度不高，即家畜间的差异主要由遗传因素造成时③、家系较大时，家系选择优于个体选择。

⑵家系内选择：根据个体表型值与家系均值的离差而进行的选择，即从每个家系中挑选个体表型值高的个体。

家系内选择的适用范围：当家系间的差异主要由环境差异（可能因为不同的家系进行了不同的