细菌真菌和病毒

真菌
单细胞：酵母菌
多细胞： 蘑菇
霉菌
冬 虫 夏 草
茯苓
灵芝
云芝
竹黄
古 尼 虫 草
鳞 皮 扇 菇
树舌灵芝
尖顶地星
黄 裙 竹 荪
裂褶菌
灰 包 菇
头状秃马勃
大秃马勃
梨形马勃
白鳞马勃
粪生黑蛋巢菌
几种常见的食用菌的主要营养成分(100克干重中所含克数)
种类 草菇 香菇 银耳 羊肚菌 双孢菇 猴头菇 金针菇 黑木耳 平菇
酸奶（乳酸菌）、 泡菜以及很多种腌 制食品的制作都离 不开细菌
豆类植物根瘤里的根瘤菌能够将空气中的 氮气固定为植物生长所需要的氮素营养
根瘤菌
我们烹调和取暖用的天然气，就是由数百 万年前生活在湖底和沼泽淤泥中的细菌产 生的
一些细菌会把各种生物体的残骸分解，使 其转化为植物能够吸收和利用的物质。
蛋白质 35.1 26.5 13.6 31.4 55.3 26.0 24.5 14.3 25.3
脂肪 2.6 3.6 1.73 8.3 1.3 2.59 4.1 1.8
4
糖类 35.1 22.9 39.7 35.9 15.8 9.1 33.7 42.2 30.7
膳食纤维 20.8 39.8 37.0 15.1 19.7 54.5 27.6 35.4 30.7
几种常见食用菌的维生素含量(100克干重中含有的毫克数)
种类 草菇 香菇 银耳 羊肚菌 双孢菇 猴头菇 金针菇 黑木耳 平菇
A 0.05 1.25 0.30 0.18 0.13
B1 1.04 微量 0.09 1.17
0.12 1.53 0.20 0.8
B2 4.41 0.96 0.11 2.63 3.55 0.52 1.94 0.52 2.1
病毒
1、病毒的大小：
微小，以纳米为单位，多数直径小于100nm
链球菌：750nm
天花病毒：250nm
疱疹病毒：130nm 流感病毒：90nm 感冒病毒：75nm 黄热病毒：25nm
2、形状多样
烟草花叶病毒
流感病毒
噬菌体
噬菌体
SARS病毒
HIV病毒
3、病毒的结构
蛋白质外壳
烟
核酸
草
花
叶
病
毒
噬菌体
核酸 蛋白质外壳
蛋 白 质 外 壳
核 酸
3、病毒的结构
由位于中心的核酸和蛋白质外壳组成。 （DNA或RNA）
病毒的结构很简单，没有细胞结构。
4、病毒的生活
不能独立生活，只有侵入到其他生物的活细 胞中才能生活。
——寄生
根据病毒所侵染的不同生物体对病毒分类
❖动物病毒 ❖植物病毒 ❖真菌病毒 ❖细菌病毒——噬菌体
拟病毒 也称为类类病毒，它是一种环状单链 RNA 。它的 侵染对象是植物病毒。被侵染的植物病毒被称为辅助病毒， 拟病毒必须通过辅助病毒才能复制。单独的辅助病毒或拟病 毒都不能使植物受到感染。
细菌简介（视频）
原核生物是地球上出现最早、最原始的 生物，主要包括细菌和蓝藻等。
原核生物
原始的
最基本特征？——重点
细菌：原核生物
பைடு நூலகம்菌分布广 细菌的大小
小， 一个针眼可 以容纳1亿—2亿个 细菌。 细菌比病毒大得 多，光学显微镜下 可见。
•细菌的形态 杆状 螺旋状 球状
破伤风菌
结核菌
霍乱菌
白喉棒状杆菌
为什么说病毒介于生物与非生物之间？
一、病毒的基本特征： 非常微小、没有细胞结构、由位于 中心的核酸和蛋白质外壳组成、不 能独立生活、寄生生活
二、病毒与人类的关系
❖病毒对人类有害的一面 ❖病毒被人类利用的一面
基因研究、杀灭害虫、防止细菌
第二节 病毒
一、病毒的基本特征：
非常微小、没有细胞结构、由位于中心的核 酸和蛋白质外壳组成、不能独立生活、寄生 生活（动物病毒、植物病毒、真菌病毒、细 菌病毒——噬菌体） 二、病毒与人类的关系
蓝藻的结构
通过对细菌和蓝藻结构的观察，总结原核 生物具有的基本特征是什么？
由单细胞构成
细胞内没有成形的细胞核
原核生物：细胞中没有成形细胞核的生物 真核生物：细胞中有成形细胞核的生物
包括原生生物、菌物、植物、动物
细菌与人类的关系（视频）
二、细菌与人类的关系
哪些食物中有细菌 的贡献？
病毒对人类有害的一面
病毒被人类利用的一面
基因研究、杀灭害虫、防止细菌
补充知识：
类病毒（viroids），它是一种只含有RNA而缺少蛋白的具 有感染性的独特因子；
朊病毒（prions）是一种只含蛋白，缺少核酸具有感染性 的特异因子。与病毒不一样，朊病毒没有能使自己复制并在 其他细胞内扩散的遗传物质。通过修饰其他蛋白质的方式进 行破坏。
B6 103.9 24.1
10.3 42.1 2.6 41.8
26 41.3
C
12.0 -
3.5 -
51.9 20.4
53.3
E 5.19
1.06 4.18
13.0 11.6 13.42 10.5
草菇
草菇
香菇
香菇
银耳
羊肚菌
羊肚菌
双孢菇
双孢菇
猴头菇
猴头菇
金针菇
木耳
木耳
平菇
肺炎球菌
核区
观察细菌的结构
细菌的形态结构与病毒相比有哪些不同点？
核区 ：遗传物质
细菌具有细（中D在胞N细A结胞）内集构
的特定区域
细菌与以前观察过 的洋葱表皮细胞的 结构有什么不同呢？
细菌的结构特点
具有细胞结构,有细胞壁、细胞膜和细胞质 等结构，但没有成形的细胞核。
细菌的遗传物质（DNA）集中在细胞内的 特定区域——核区。