马铃薯淀粉设备选型
马铃薯淀粉生产工艺流程及需要的设备
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机械设计论文全自动马铃薯淀粉含量测定机设计说明
东北农业大学学士学位论文全自动马铃薯淀粉含量测定机设计学生：指导教师：所在院系：工程学院所学专业：农业机械化与其自动化研究方向：农业工程东北农业大学中国·NEAU Dissertation of Bachelor Degree Number:A07090218- 1 - / 29The Researchon Transmission Equipmentof Welding RobotStudentName: Li XingxingDepartment and faculty:EngineeringCollege Major: S pecialty on Mechanization and Automatization ofAgricultrueOrientation: Mechanical DesignNortheast Agricultural UniversityHarbin·ChinaMay2013- 2 - / 29摘要随着人民生活水平的不断提高，高档次的食品需求量越来越大。
由于精制马铃薯淀粉它成糊后粘度高、成糊稳定、晶莹透明、有较强粘弹性，是举世公认的食品行业伟大的“绿色建筑材料”！同时它还广泛的应用于化工、纺织、医药、饲料、造纸、石油等行业，因而对它的淀粉含量要求也就越来越高。
设计马铃薯淀粉仪也就迫在眉睫，在设计马铃薯含量淀粉仪的时候，用两个步进电机提供动力，确保旋转机构位置精度，电机与旋转装置的连接是通过齿轮直接啮合。
电机1通过齿轮来控制旋转机构的旋转，再通过旋转装置上的挂钩获取载物块送至测量装置。
电机2同样也是与旋转装置2齿轮直接啮合，通过旋转装置上的挂钩从测量装置获取试样，再通过逆旋转摘除试样，完成整个动力传递过程。
马铃薯淀粉含量的测定，传统的马铃薯淀粉含量的测定劳动强度大、效率低、人工误差大，目前我国的马铃薯淀粉含量的自动化机械监测水平相对落后。
本设计针对这一问题，设计了马铃薯淡粉含量自动测定仪，实现了马铃薯淀粉含量测定的自动化，提高了测定效率。
食品工厂课程设计论文：甘肃省马铃薯精淀粉加工工厂设计
食品工厂课程设计设计题目：甘肃省马铃薯精淀粉加工工厂设计班级：食品科学与工程专业2012级本科班学生：指导教师：甘肃农业大学食品科学与工程学院二O一一年十二月目录1 总论 (1)1.1 概述 (1)1.2 设计范围 (2)1.3 市场分析 (3)1.3.1 原料市场分析 (3)1.3.2 产品市场分析 (3)2 平面布置与设计 (4)2.1 厂址选择 (4)2.2 总平面布置设计 (5)2.2.1 工厂总平面布置设计原则 (5)2.2.2 总平面设计的内容 (6)2.3 车间平面布置设计 (6)2.3.1 车间设计 (6)2.3.2 车间平面布置原则 (7)3 工艺论证与设计 (8)3.1 原料相关收购指标 (8)3.2 产品方案与产量确定 (8)3.2.1 产品方案 (8)3.2.2 产量确定 (9)3.3 生产工艺流程及论证 (9)3.3.1 工艺流程图 (9)3.3.2 工艺论证和说明 (11)3.4 产品原辅材料消耗—物料衡算 (13)3.5 设备选型 (14)3.5.1 设备选型的依据 (14)3.5.2 设备选型及清单 (15)3.6 车间劳动力计算 (16)4 公用系统和辅助部门设计 (17)4.1 公用系统设计 (17)4.1.1 管路设计 (17)4.1.2 管路安装 (18)4.1.3 供电系统 (18)4.2 辅助部门设计 (19)4.2.1 库房设计 (19)4.2.2 检验室设计 (19)5 卫生、环境保护及综合利用 (19)5.1 工厂环境卫生 (20)5.2 车间设备、环境卫生 (20)5.3 个人卫生 (20)5.4 废渣、废水处理及综合利用 (21)5.4.1 废渣的处理及综合利用 (21)5.4.2 废水的处理及综合利用 (21)6 综合技术经济分析 (22)6.1 投资指标 (22)6.2 年经营费用(生产成本)指标 (23)6.3 利润、利润率、投资回收期计算 (23)6.4 盈亏平衡点分析 (25)6.5 经营安全率(η)分析 (26)6.6 综合评价 (26)7 结论 (27)甘肃省马铃薯精淀粉加工工厂设计1 总论1.1 概述马铃薯源于南美安第斯山区高海拔地区，500年前引入欧洲，400年前由欧洲引入中国。
项目二-马铃薯淀粉生产线设共33页
基础资料，这些资料是可行性研究进行厂址选择、项目 设计和经济技术评价必不可少的资料。
5、有关工程技术方面的标准、规范、指标等，在可行 性研究考虑技术方案时都要以它们作为基本依据。
（二）、可行性研究的步骤 1、开始筹划。 2、调查研究。 3、优化和选择方案。 4、详细研究。 5、编写报告书。 6、资金筹措。
1、根据投资者的投资计划，在马铃薯资源较为丰 富的地区进行详细的调查研究后认为可行的，提出 项目建议书。
2、根据有关单位批准的项目建议书，进行可行性 研究，同时选择厂址。
3、可行性研究报告获得批准后，委托具有资质的 单位编制设计计划任务书。
4、根据批准的设计计划任务书进行勘察、设计、 施工安装、试产、验收、最后交付生产使用。
项目二-马铃薯淀粉生产线设
1、战鼓一响，法律无声。——英国 2、任何法律的根本；不，不成文法本 身就是 讲道理 ……法 律，也 ----即 明示道 理。— —爱·科 克
3、法律是最保险的头盔。——爱·科 克 4、一个国家如果纲纪不正，其国风一 定颓败 。—— 塞内加 5、法律不能使人人平等，但是在法律 面前人 人是平 等的。 ——波 洛克
理要求
9、交通运输。说明交通运输条件、全年吞吐量、需要 多少运输设备
10、投资估算 11、建厂进度。设计、施工由什么单位负责，何时完
工、试生产、投产
12、估算建成后的经济效果
◦ 首先符合国家的方针和政策 ◦ 应尽最大可能满足生产条件
（1）工厂必须建立在马铃薯资源丰富的地区。因为马铃薯淀粉就 是以马铃薯为主要原料加工而成，如果选择的厂址及周围缺乏马 铃薯，那么就不适合在此建厂。
(完整版)马铃薯淀粉生产车间的设计毕业设计
马铃薯淀粉生产车间的设计摘要：马铃薯是营养价值极高的产品，本项目立足于资源优势，对马铃薯进行深加工，其发展前景广阔。
项目符合国家产业政策和山西省农村经济发展政策要求。
目前我国马铃薯大多作为鲜食,工业化加工转化率不到5%,而发达国家高达80%以上。
这一方面说明我国马铃薯产业化的水平很低,同时也说明了马铃薯产业中蕴含着巨大的潜力。
因此大力发展马铃薯产业是农业产业结构调整和增加农民收入的重要途径。
本设计是对日产30吨马铃薯原淀粉的车间进行设计。
在设计过程中，从产品特性和市场预测的角度开展了研究，对马铃薯淀粉加工过程进行了详细的工艺论证，对每个工艺过程进行分析，并且在此基础上进行了物料衡算、热量衡算、确定原辅材料用量以及水、电、汽的耗量等。
对主要设备进行了选型，最后进行了投资估算、成本核算和经济分析。
分析结果显示：该项目年获利3010.32万元，投资回收期需2.93年,经营安全率高达58.81%。
关键词：马铃薯淀粉；生产工艺；设备选型；经济分析Plant design of potato starchAbstract: Potatoes are very the resources of potato processing, and its development prospects.Project conforms to the national industrial policy and policy requirements of the Rural Economic DevelopmentMost of our country as fresh potatoes, industrial processing and conversion rate of less than 5%, while the developed countries, more than 80%.This shows on the level of the potato industry in China is very low, but also illustrates the potato industry contains a important way to increase income of farmers.The product line design of 30 tons of potato starch daily is designed. In the design process, from product characteristics and market forecasts point to a feasibility study, carried out a detailed technical feasibility studies, the analysis of each process, and on this basis for the material balance, energy balance, determine the amount of auxiliary materials and water, electricity and steam consumption, andso on. Selection the main equipments, final investment estimate, cost accounting and economic analysis were done. The results show that: The project gain 30.1032 million Yuan of profits per year, investment recovery period is 2.93 years, operating safety rate as processes；equipment selection；economic analysis第一章绪论1.1概况马铃薯含有19%~25% 左右的淀粉，是最适宜生产淀粉的植物，马铃薯淀粉具有其它各类淀粉不可替代的特性，具有高的粘性，作为增稠剂使用时，可达到增稠剂同样的效果，且其使用量少；淀粉分子膨胀度高，保水性能好，在膨化食品、肉制品及方便面等产品中具有不可替代的作用；淀粉蛋白质、脂肪残留量低，含磷量高，颜色洁白，具有天然的磷光，溶液透明度高，有助于改善产品的色泽和外观；淀粉口味特别温和，不具有玉米、小麦淀粉那样典型的谷物风味，即使风味敏感的产品也可使用；支链淀粉含量较高，淀粉糊很少出现凝胶和老化现象；淀粉糊化温度低，粘度增加快，有利于节约能源。
QG-1200马铃薯淀粉气流干燥机设计
一、已知条件（物料：马铃薯淀粉）1、初水分X1（湿基）：39 （%）2、终水分X2（湿基）：18 （%）3、处理量Gz：4705 （kg/h)产品产量G23500 （kg/h)4、物料比热C：0.2 (kc/kg.℃)5、进风温度T1：140 （℃）6、出风温度T2：70 （℃）7、环境温度T0：20 （℃）湿度H0=0.01 （kg/kg)8、出料温度Tc：65 （℃）二、计算蒸发量和干料产量1、蒸发水分量W=(X1-X2)/(100-X2)*Gz=1205 (kg/h)2、绝干物料量Gc=（1-X1)*Gz=2870 (kg/h)3、湿料处理量Gz=G2*(100-X2)/(100- X1)=4705 (kg/h)三、计算风量L及总热能Q总Q总=蒸发水分能量Q1+物料吸热Q2+空气带出热量Q3+设备热损耗Q4Q1=W×630= 759112 (kc/h)即3173086 (kJ/h)Q2=G2×C×(Tc-T0)= 25830 (kc/h)即107971 (kJ/h)Q3=L×0.24×(T2-T0)= 12 L设Q4= 0.05 Q总Q总=Q1+Q2+Q3+Q4-------------（1）Q总=L×0.24×(T1-T0)-------------（2）由（1）、（2）得L=51103Q总= 1471766 安全系数取 1.1 乘安全系数后得L=56213 (kg/h)Q总= 1618943 (kc/h)即6767182 (kJ/h)废气湿含量H2=H1+W/L=0.0314 (kg/kg) 0.47四、选择风机1、计算各阶段空气的湿比容P，冷风湿比容P0=0.842 (m3/kg )热风湿比容P1= 1.187 (m3/kg )排风湿比容P2= 1.020 (m3/kg )2、计算各阶段空气体积流量V冷风流量V0=L×P0=47352 (m3/h)热风流量V1=L×/P1=66745 (m3/h)排风流量V2=L×/P2=57316 (m3/h)3、选择风机型号非标引风机选9-26-14D 型，风量：50696-60000m³/h，风压：4500-4000Pa，功率：110kw，共1台。
马铃薯淀粉加工设备设备工艺原理
马铃薯淀粉加工设备设备工艺原理马铃薯淀粉是一种重要的食品原料，应用广泛。
淀粉加工过程是将原料中的淀粉提取出来并进行加工处理，形成成品淀粉。
这个过程需要使用专用的设备和工艺进行操作。
本文将介绍马铃薯淀粉加工设备的原理和工艺，包括提取、粉碎、糊化、分离和干燥等过程的设备和原理。
马铃薯淀粉加工设备马铃薯破碎设备第一步是将马铃薯破碎，以便于后续的工艺步骤。
常见的设备包括切片机、破浆机和破浆罐等。
•切片机：将马铃薯切成薄片。
•破浆机：将切好的马铃薯在水中加热煮熟后破碎。
•破浆罐：将马铃薯放入罐内，在容器两端旋转装备把马铃薯破碎成细碎状。
马铃薯糊化设备接着需要对破碎的马铃薯进行糊化处理。
将马铃薯淀粉颗粒膨胀，以便于后续的提取。
常见的设备包括糊化罐和糊化器等。
•糊化罐：将破碎的马铃薯加水混合后，加热到一定温度，使淀粉膨胀。
•糊化器：将破碎的马铃薯混合水加热到一定温度，使淀粉膨胀。
马铃薯淀粉提取设备糊化后的马铃薯需要提取其中的淀粉。
常见的设备包括离心机、滤网、酸洗设备和脱水设备等。
•离心机：通过离心作用，将淀粉和液体分离。
•滤网：利用网孔大小不同的滤网，将淀粉和液体分离。
•酸洗设备：用酸洗去除淀粉中的杂质。
•脱水设备：用于去除淀粉中的水分。
马铃薯淀粉干燥设备最后一步是将提取的淀粉进行干燥。
常见的设备包括干燥机和风干设备等。
•干燥机：通过热风或金属墙体，使淀粉脱水并干燥。
•风干设备：利用自然风力把淀粉水分蒸发干净。
工艺原理以上是马铃薯淀粉加工过程中常见的设备，下面将介绍这些设备的工艺原理。
马铃薯破碎原理破碎的目的是将马铃薯切碎或破浆，使淀粉颗粒分散均匀，以便于后续的糊化和提取。
常见的设备包含了机械破碎和铜皮破碎两种方法。
机械破碎通常使用切片机，将马铃薯切成薄片；铜皮破碎是在糊化时，通过腌渍方法使马铃薯失水膨胀，然后用铜皮破碎器碾碎，使马铃薯成为细碎的状。
马铃薯糊化原理糊化的目的是使淀粉颗粒吸收水分膨胀，并改变分子内部结构，便于后续的提取。
马铃薯淀粉无废料加工工艺及高性能设备
《马铃薯淀粉无废料加工工艺及高性能设备》摘要本文介绍了当今世界最先进的马铃薯淀粉加工无废料工艺，即：在提取马铃薯中淀粉的同时，回收马铃薯中的纤维、蛋白、肥料（浓缩有机质）及马铃薯本身所含的水。
文章还介绍了一些最先进的马铃薯淀粉加工设备，包括：锯条可气动更换的刨丝机、无筛网锥筛、无管旋流器、环形曲筛、高效真空转鼓过滤器等，它们为优质、高效、低耗、稳定、连续地进行马铃薯淀粉的无废料生产提供了保证。
这一工艺和设备均由具有一百多年历史、专业从事马铃薯淀粉加工的荷兰尼沃巴公司独家提供，并已经在美国得到了成功地使用。
一、问题的提出：一个众所周知的事实是：只提取淀粉的马铃薯淀粉生产已经给环境造成了一些负面影响。
但遗憾的是，目前大多数马铃薯淀粉生产企业仍然以提取马铃薯中的淀粉为唯一目标。
这样的结果是：马铃薯中的其他有价值的成份（主要包括：蛋白质、纤维、盐、其他有机物质、甚至水）都没有被开发利用，而是随废水一起排掉。
此时，马铃薯淀粉加工企业不仅浪费了有效资源，而且也给环境造成了严重的负担。
由于世界上大多数国家对环保有着越来越严格的要求，因此马铃薯淀粉加工企业的污水排放成了必须解决的问题。
此时，企业通常采取的办法是：在建设马铃薯淀粉加工厂的同时，再建设一个投资巨大、过程复杂的污水处理厂。
很显然，对马铃薯淀粉加工企业而言，建立污水处理厂只是解决了排污问题，并没有解决马铃薯中其它有效成份的利用问题。
换一句话说，单纯为了解决环保问题而建设的污水处理厂只是增加了企业的投资并没有为淀粉企业的经济效益（或者利润）作贡献。
有没有既能有效地利用马铃薯中的所有有效成份，又能解决环保问题的、一举两得的方法呢？二、马铃薯淀粉无废料工艺经过多年研究，荷兰尼沃巴公司已经找到了这一代表世界最先进水平的马铃薯淀粉加工技术：马铃薯淀粉无废料工艺。
具体工艺流程图见下页。
该流程简图所表示如下马铃薯淀粉加工理念：在提取马铃薯中所有成份的同时不给环境造成污染：既提高了马铃薯淀粉加工企业的经济效益，又解决了环保问题。
全自动薯类淀粉加工设备的选择依据及价格
全自动薯类淀粉加工设备的选择依据及价格就现阶段而言，10月中旬正处于红薯收获季节，许多淀粉加工、粉条粉丝加工制作的用户密切关注如何选择加工设备这个问题上，面对广大用户近日来的咨询与疑惑，整理出7点选择依据，帮助大家理性选择适合自己的全自动薯类（包括红薯）淀粉加工设备。
一.根据经济实力（个人或企业）和市场定位选择生产工艺目前的薯类淀粉加工生产线配置类型包括有全自动标准型淀粉生产线、中小型简易淀粉生产线、小型简陋工艺。
投资者可根据实际情况，选择需要的生产工艺。
①全自动标准型淀粉生产线适合大中型企业，投资一般在100万元以上，有的要上千万元或更多。
特点是淀粉净度高、质量好、加工效率高，但加工成本高，制作工艺也相对复杂，该生产线适合经济实力强的企业公司、合作社投入使用。
②中小型简易淀粉生产线适合中小型规模企业投资，投资一般在10－30万元，以加工半成品湿淀粉为主的淀粉加工户使用，常和淀粉制品（粉条、粉皮等）加工相结合。
该生产线具有投资少、风险小、用电量小，淀粉提取率高，操作简单更实用，通过严格的工艺控制可以取得较好的淀粉质量，加工成本低，能够获得较高的经济效益。
③小型简陋工艺为一般农户加工薯类淀粉时所用，投资在万元以下，有的不足千元。
常配合手工制作使用，工艺过于简单，淀粉质量较差，未来将在市场竞争中被逐渐淘汰。
二.确定淀粉的用途，选择合适配置对薯类淀粉加工厂来说，确定淀粉的用途对于设备的选型和投资规模都至关重要的。
大型薯类淀粉厂产品用于化工、医药行业的较多，产品要求精度高，一般在100万元以上。
对于食用淀粉，精度要求不高，只要达到干净无碜杂、洁白、粘度高既可，投资不宜过大，特别是对红薯淀粉而言，以食用为主（75%以上用于粉条粉丝粉皮加工），目前主要以农户分散加工粗淀粉为主，加工成本低，市场价格也低，另外红薯不耐贮藏，且加工季节集中，如果选用设备的配置过高，会导致加工成本过高，使利润率下降，甚至亏损。
三.确定合适的生产规模薯类的种植区有许多在山区或岗丘区，交通不便。
年产5000吨马铃薯生产工艺设计
物料衡算一、产品原辅材料消耗—物料衡算根据工厂设计规模、产品方案，通过物料平衡计算，可确定单位时间生产过程中主要原辅料的需求量以及水、蒸汽、能源等流量与耗量，据此就可以计算出全年主要物料、 包装材料的采购运输和仓储容量。
同时通过物料衡算，还可以根据计算数值经济合理地选择生产设备，并进行车间的工艺布置和各工序劳动力的安排，也是进行经济分析不可缺少的根据。
（一）原辅料用量及生产成本根据马铃薯中淀粉含量为17%-18%，淀粉在干物质中含量为83.47%。
本工艺淀粉提取率为95%，由此可计算出生产1吨淀粉所需原辅料。
根据用去的原料和所得的成品，即可算出原料消耗定额：6%95%5.1711=⨯⨯（t 原料/t 成品）表1 马铃薯淀粉生产成本估算 （1吨）名称 单价 用量 金额(元) 备注 马铃薯原料（吨） 600元/吨 6吨 3600元 淀粉用牛皮纸袋（只） 2.5元/只 40只 100元 饲料用编织袋（只） 1元/只 4只 4元（二）按工厂设计日产50吨淀粉进行每日物料衡算。
表2 日产50吨马铃薯淀粉物料计算二、水、电、汽衡算（一）水衡算①原料处理及产品工艺用水马铃薯原料处理用水为自来水,其中马铃薯输送段耗水为0.5吨/t 马铃薯, 马铃薯清洗段耗水为1.5吨/t 马铃薯。
产品工艺用水是直接添加到产品中的水，需要合乎要求，水质较好的水。
马铃薯淀粉加工工艺用水主要是全旋流工段用水。
全旋流装置要求对马铃薯糊浆以少量加水为宜，总加水量控制在500～600 kg ／t 马铃薯。
以单条生产线计算，原料处理工段及产品工艺工段单位时间用水量见表4。
表4一条生产线原料处理及产品工艺用水生产工段 处理能力（t/h ）用水目的 用水量/(m 3/h) 输送工段 25 马铃薯输送清洗 M1=12.5 清洗工段 25 马铃薯输送清洗M2=37.5全旋流工段37.5旋流分离、洗涤、精制 M3=12.5②清洁用水清洁用水包括清洗设备、干墙壁、冲洗地坪等用水。
马铃薯机械化生产中的机具选型分析
马铃薯机械化生产中的机具选型分析作者：许志文来源：《农家科技下旬刊》2014年第08期摘要：我国是马铃薯种植第一大国，但马铃薯机械化生产所占比重却处于世界末尾。
加强机械化生产，对提高马铃薯产量，增加马铃薯经济效益具有重要的意义，在马铃薯机械化生产过程中，配套机具的选型关系着机械化生产能力，对马铃薯机械化生产效率有直接的影响。
本文就在介绍马铃薯机械化生产状况的前提下，探讨马铃薯机械化生产中配套机具的选型问题，供有关人员参考。
关键词：马铃薯；机械化生产；机具选型马铃薯生产机具的正确选型对提高机械化生产效率，实现马铃薯增产、提高收益具有重要的意义。
目前我国正在加大马铃薯机械化生产，意在缩小与世界先进水平的差距，为我国农业发展以及国民经济增长做出贡献，这一背景下加强马铃薯机具选型问题具有十分现实的意义。
一、马铃薯机械化生产概述马铃薯机械化生产就是利用配套机械，采用机械化播种以及收获方式，配套深松、深耕、中耕的技术，提高马铃薯生产效率，实现增产增收的目的。
现阶段，传统的马铃薯生产技术已经不能满足大规模农业生产模式，成为了制约马铃薯生产发展的一大因素。
将各项马铃薯生产技术进行有机组合，形成机械化的马铃薯综合生产技术。
具全国粮食统计局数据显示，机械化马铃薯生产方式与传统的生产方式相比，能够节约种薯5%～8%，产量提升14%左右，另外，每公顷马铃薯能够节约雇工成本760元左右，生产效率也为传统生产方式的数倍乃至数十倍。
由于马铃薯机械化生产具有省时省力、节约大量资源、增产等优点，所以具有广阔的应用前景。
马铃薯机械生产主要表现在种植与收获两个方面，在种植方面可以利用机械化技术进行深耕保墒，并完成相应的田间管理事项；利用机械化技术进行马铃薯收获，不仅能够减少对马铃薯质量的损坏，还能避免漏收现象。
二、马铃薯机械化生产机具选型在马铃薯机械化生产过程中，对配套机具的选型问题非常关键，对马铃薯机械生产效率、质量有直接的影响。
一种小型马铃薯粗淀粉生产设备的研制
（ ．齐 齐啥 尔大 学 ｔ 械 系 ，齐 齐哈 尔 １１ ０ Ｉ２齐 弃暗 尔北 方 机 器有 限 责 任 公 司 ，齐 齐哈 尔 １ ０ ０） １ ｆ Ｌ ６ ０６ ６１０
接 关
要 键
本文介绍 了一 种 小型马 铃薯 粗淀粉生 产设备 工作原理 、结构及 主要技术 参数 ． 词 ：马铃 薯 ｔ淀 粉 ，设 备
收稿 日期 ：２ ０—Ｏ— １ Ｏ２ ３ ６ 作者简介 ：闻全意 ．男．１６ ９ ６年生，工 程师，主要从事机械设计及工 艺研究工作 ．
维普资讯
第３ 期
一 种 小 型马 铃 薯 粗 淀粉 生 产 设备 的研 制
粉 液透 过 筛 网进 入分 离 筒 外 层 ，经 出料 口排 出机 外 ，再 经沉 淀 、干 燥 后 制成粗 淀粉 坯 ，作 为 淀粉 厂 精制 淀 粉原 料或 直接 用 于 加工 粉 条 、粉 皮等 淀 粉制 品 。薯末 浆 料 中的 纤 维素 则 被 筛网 阻隔 并 吸附 在筛 网上 ，被长 刷 刷掉 并 经 出渣 口排 出机 外 。
２ 设计参数
２ １ 刮 刀及 电机 ．
用于破碎马铃薯原料的刮 刀由刀条和 刀盘组成 ，其结构如 图 ２ 。刀条由手锯条截取适 当长 度制成并镶
嵌在刀盘上 曲率半径 Ｒ＝１０ ２ｍｍ 的弧形窄缝 中。用作 刀条的手锯条齿距选取 １０ ． ｍｍ 为宜 ．刀条锯齿尖高 出刀盘端面 ｌ ｍ 破碎效果最佳。刀盘上镶嵌 刀条锯条的窄缝呈弧形具有两个作用 ：一是使镶嵌的刀条能 ｍ
介绍的小型马铃薯粗淀粉生 产设备机身体积小 ，价格低廉，结构 简单 ，操作 ，维修方便 ，特别适合于家庭
作坊使用。在马铃薯收获季节 ，可以利用本设备 ，生产可长期保存的粗淀粉 ，供应淀粉厂作为非收获季节
6DT-700C型淀粉生产成套设备
ｅ ｕｐ ｎ ａ ｅ ｎ ａ ｐ ｉｄ ｗｅ１ ｑ ｉ ｍｅ ｔｈ ｓｂ ｅ ｐ ｌ ｌ ｅ ．
Ｋｅ ｒ ： ｓａ ｃ ｙ ｗｏ ｄｓ ｔｒ ｈ； ｐｒｃ ｓ ｍ ｇ； ｅ ｕｉ ｏｅ ｓ ｑ ｐｍｅ ｔ ｎ
０ 引 言
品淀粉 ） ；
淀粉回收率 ：≥８ ％； ２
总功率 ：８ ． ｋ １ Ｗ； ７
ｅ ｕｐ ｎ’ ｑ ｉ ｍｅ ｔ ｍａｎ ｅ ｈ ｉａ ｅｆ ｒ ｎ ｅ ｐ ｏ ｅ ｓ ｇ ｔ ｃ ｎ ｌ ｇ ， ｔｃ ｎ ｌｇｃ ｌ ｆ ａｕ ｅ ａ ｄ ｑ ｉ ｍｅ ｔ ｔ ｓ ｔ ｅ ｓ ｒｈ Ｓ ｉ ｔｃ ｎｃ ｌ ｐ ｒ ｍａ ｃ ， ｒｃ ｓ ｉ ｅ ｈ ｏ ｏ ｙ ｏ ｎ ｅ ｈ ｏｏ ｉａ ｅ ｔ ｒ ｓ ｎ ｅ ｕｐ ｎ ．Ｉ ｈ ｔ ｃ ｉ ａ
ｐ ｏ ｅ ｓ ｇｌ ｅｕ ｉ ｇ ｍｕ ｔ ｆ ｅ ｒｐ ｓｒ ｗ ｍａｅ ｉｌ ｗ ｉｈ ｉ ｍａｎｙ ａｍｅ ｔ ａ ａ ａ ｔ ｒ ， ｌｔ ｓ ｒｏ ，ｅ ｃ ｔｅ ｐ ｔｔ ａ ｒｃ ｓ ｉ ｉ ｓ ｌ － ｉ ｒｃ ｏ ｓａ ａ ｔｒ ｓ ｈ ｃ ｓ ｎ ｎ ｎ ｉ ｂ ａ ｉｌ ｉ ｄ ａ ｎ ｎ ａｏ ｏｕ ｏ ｔ ｔ ， ｈ ｏａｏ ｃ ｎ ｂ ｂ ｓ ｕ ｅ ．Ｉ ｓ ｃ ｅ ｃ ｅ ｈ ｉｈ ｓ ｕ ｉ ｅ ｕ ｒｍｅ ｔ ｏ ｈ ８ ８ — ８ ｅ ｉｌ ｏａ ｏ ｓ ｒ ｈ ｓａ ｄ ｒ ｓ ｈ ｅ ａ ｏ ｓ ｄ ｔ ｔ ｈ ｒ ａ ｈ ｓ ｔ ｅ ｈ ｇ ｅ ｔ ｑ ａ ｔ ｒｑ ｉｅ ｎ ｓ ｆ ｔ ｅ ＧＢ ８ ４ ８ ｄ ｂ ｅ ｐ ｔ ｔ ｔ ｃ ｔ ｎ ａｄ ．Ｔ ｅ ｌ ｓ ａ ｒ ｌ ｙ ａ
固德威自动化马铃薯淀粉生产线的三种类型
固德威自动化马铃薯淀粉生产线的三种类型固德威标准型自动化马铃薯淀粉生产线固德威可以提供一系列高、中、低配置的马铃薯淀粉生产线，而且在更多情况下可以根据用户的实际情况和特殊要求进行定制，为用户提供各种配置的大、中、小型马铃薯淀粉生产线，这是我们满足用户更加复杂工艺需求的主要强项。
固德威标准型马铃薯淀粉生产线特点先进的科技水准，稳定的设备性能，成熟的工艺标准，造就了现代化的马铃薯淀粉生产线的先进性。
经过20多年潜心研发和无数次的测试、改良、升级，固德威马铃薯淀粉系列生产线日趋完美。
①自动化程度高，操作便捷②模块化设计③精工制作，游离淀粉滤净率高达98%④德国工艺，科技引领，运行可靠⑤能耗水耗低，降低生产成本⑥副产品便于回收⑦基础投资少，性价比更高⑧设备材质多为不锈钢材质固德威标准型马铃薯淀粉生产线工艺流程固德威标准型自动化马铃薯淀粉生产线多级清洗：多种清洗手段综合使用，提高马铃薯清洗净度粉碎过滤：专利设备，节能60%，节水50%，游离淀粉滤净率高达98% 除砂除泥：特殊设计，除泥必净，保障淀粉品质浓缩精制：数学仿真建模，保证淀粉精度脱水：真空洗滤，脱水率高，便于干燥干燥：低温大风量，多点温控，品质保障固德威标准型马铃薯淀粉生产线加工能力12吨/日；20吨/日；30吨/日；50吨/日；100吨/日固德威经济型自动化马铃薯淀粉生产线固德威可以提供一系列高、中、低配置的马铃薯淀粉生产线，而且在更多情况下可以根据用户的实际情况和特殊要求进行定制，为用户提供各种配置的大、中、小型马铃薯淀粉生产线，这是我们满足用户更加复杂工艺需求的主要强项。
固德威经济型马铃薯淀粉生产线特点先进的科技水准，稳定的设备性能，成熟的工艺标准，造就了现代化的马铃薯淀粉生产线的先进性。
经过20多年潜心研发和无数次的测试、改良、升级，固德威马铃薯淀粉系列生产线日趋完美。
①设备相对简单，经济实惠②模块化设计③精工制作，游离淀粉滤净率高达98%④德国工艺，科技引领，运行可靠⑤能耗水耗低，降低生产成本⑥副产品便于回收⑦基础投资少，性价比更高⑧设备材质多为碳钢材质固德威经济型马铃薯淀粉生产线工艺流程固德威标准型自动化马铃薯淀粉生产线多级清洗：多种清洗手段综合使用，提高马铃薯清洗净度粉碎过滤：专利设备，节能60%，节水50%，游离淀粉滤净率高达98% 除砂除泥：特殊设计，除泥必净，保障淀粉品质浓缩精制：数学仿真建模，保证淀粉精度脱水：真空洗滤，脱水率高，便于干燥干燥：低温大风量，多点温控，品质保障固德威标准型马铃薯淀粉生产线加工能力12吨/日；20吨/日；30吨/日；50吨/日；100吨/日固德威简易型马铃薯淀粉生产线（小型简易加工）固德威可以提供一系列高、中、低配置的马铃薯淀粉生产线，而且在更多情况下可以根据用户的实际情况和特殊要求进行定制，为用户提供各种配置的大、中、小型马铃薯淀粉生产线，这是我们满足用户更加复杂工艺需求的主要强项。
马铃薯淀粉生产工艺及马铃薯淀粉设备介绍
马铃薯淀粉生产工艺及马铃薯淀粉设备介绍关键词：马铃薯淀粉设备马铃薯加工设备土豆淀粉2018.8.2 一、原材料概况：马铃薯块茎呈鹅卵石状，不同品种，其块茎数量及粗细差异很大。
马铃薯块茎含淀粉量高，而含蛋白质、脂肪少，淀粉含量为15～25％。
马铃薯淀粉的一些独特性能是其它淀粉无法代替的，所以广泛应用于食品工业。
二、工艺流程：马铃薯－水力输送－清洗输送－二级清洗－清洗去石提升－粉碎、分离（曲网挤压型制粉机）－除砂－浓缩精制－真空脱水－气流干燥－成品包装三、工艺介绍：下面以固德威薯业机械的马铃薯淀粉生产工艺流程及设备为例做简单介绍：1、清洗工艺及设备主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮，去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。
对作为生产淀粉的原料进行清洗, 是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。
输送是将物料传递至下一工序，往往输送的同时也有清洗功能。
常用的输送、清洗、去石设备有：水力流槽、螺旋清洗机、斜鼠笼式清洗机、浆叶式清洗机、去石上料清洗机、（平）鼠笼式清洗机、转筒式清洗机、刮板输送机等。
根据土壤和物料特性可选择其中的一些进行组合，达到清洗净度高，输送方便的要求。
2、原料粉碎及设备粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。
粉碎的要求在于：1. 尽可能的使物料的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒；2. 易于分离。
并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。
固得威薯业国内外领先的分拣式粉碎。
经第一级刨丝粉碎后的物料立即进行过滤，减小阻滞性，不符合要求的物料才进行第二次粉碎，达到要求不再粉碎，从而使细度均匀，降低动力，并且粉碎细度具有可控性，可根据物料性质不同进行调整，是目前淀粉加工中理想的粉碎方式。
3、筛分工艺及设备淀粉提取，也称为浆渣分离或分离，是淀粉加工中的关键环节，直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。
马铃薯淀粉生产工艺流程及关键设备简介
马铃薯淀粉生产工艺流程及关键设备简介一、马铃薯淀粉生产工艺流程
二、马铃薯淀粉生产关键设备简介
1、毛刷清洗机
采毛刷摩擦原理,广泛适用于圆形，椭圆形果蔬比如土豆、红薯、等根薯类蔬菜的清洗、脱皮。
2、振动筛
3、锉磨机
（1）锉刀厚度为1.25毫米，保证了更长的使用寿命
（2）所有材料为不锈钢，结构合理，维护方便
（3）采用了全新的轴承及轴承室设计，避免了异杂物进入轴承的可能，有效地保证了使用寿命和效能
4、除砂旋流器
国内唯一采用的陶瓷旋流管，高效耐用；
国内独有的全自动气控排砂系统，包括特殊研制的气囊阀。
5、离心筛
(1)全封闭组合式结构，无中间罐；
(2)电机采用下置式，稳定性更好；
(3)满足食品级产品设计要求，无死角，细菌无法滋生。
6、旋流站
多级旋流站主要用于淀粉生产线的脱汁、精制、回收等工序，分离出蛋白质、细纤维和可溶性杂质，提高淀粉的质量。
7、真空脱水机
真空转鼓脱水机广泛应用于淀粉、食品等行业的固液脱水分离。
设备采用不锈钢制造，转鼓可变频调速。
转鼓采用间歇式全自动清洗。
独特的设计有效防止淀粉的沉积。
同时配有连续调节式液位控制。
8、淀粉圆筛
适用于各类粉体行业，任何颗粒、粉末、粘液一定范围内均可筛选。
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马铃薯淀粉设备选型
1概论
我国淀粉工业的现代化进程始于80年代。
大工业化的集成工艺和设备，逐渐
取代了传统作坊式的生产。
单产日加工能力从70年代末的十几吨，发展到目前的几千吨。
在玉米、小麦和木薯淀粉行业，我国的产品质量、品种和生产规模已达国际篝水平。
中国马铃薯淀粉工业的现代化进程起步较晚，直至90年代中期，才开始全面引进、应用、吸收，仿制具有先进代表性的西欧现代化马铃薯淀粉加工工艺和设备。
目前，由于各设备制造商根据其本身的条件及中国市场特点，在中国市场推行几种不同设置的工艺，使中国马铃薯的淀粉工业界对马铃薯淀粉加工工艺的先进性、合理性和完整性缺乏统一认识。
2原料与产品
马铃薯原料对产品质量、收率和设备与使用寿命有着直接的影响，以下所讨论的工艺数据以下列原料为依据:
原料为适于生产食品级淀粉的马铃薯(按中国国标GB 8884-2007)，其成分如下:干物质占总重量的比例最小应为22.5%;淀粉含量占总重量的比例最小应为16%;蛋白含量占总重量的比例最大应为2.7%;粗纤维占总重量的比例最大应为1.9%;灰分占总重量的比例最大应为1.2%。
除此之外，马铃薯还需符合以下条件:
1) 马铃薯应在收获后一个月内加工;
2) 马铃薯不可受冻;
3) 马铃薯无发芽
4) 1kg马铃薯的个数最多15个;
5) 1kg马铃薯的坏损量不超过4%;
6) 进入工厂的未净化的不能含有超过5%泥沙和其它杂质。
淀粉质量如下:
1) 水分最大18%;
2) 灰分最大0.25%;
3) 蛋白质最大0.1%;
24) 斑点每cm不超过3个;
5) 白度(按照DEN6174)不低于90%。
6) 干燥后的淀粉必须经过筛分，细度为150微米筛，通过率为99.6%。
蛋白原料为马铃薯淀粉车间的未被稀释的细胞液，成分如下: 从马铃薯得到的细胞液含有1.4%-1.5%的可凝结蛋白,总蛋白含量大约
2.8%。
马铃薯蛋白产品质量:8%-12%;蛋白含量大于80%干基。
在国内还没有哪一家生产厂对蛋白进行回收。
3加工工艺
3.1淀粉生产车间
3.1.1净化和清洗系统
马铃薯进入储库之前须通过除土机尽可能地除去杂质。
欧洲的马铃薯淀粉加工厂一般只自储3-7天的马铃薯原料。
马铃薯由储库用水经流送沟输送至预处理车间，由土豆泵(无堵塞离心泵)提升，经除草机除草后流送到除石机，以除去石块及其它重杂质。
并用水输送到鼠笼式清洗机，对马铃薯进行初清洗;再由水输送到桨式清洗机，进行彻底清洗。
根据土壤特性也可选择两级鼠笼洗薯机清洗。
然后由倾角螺旋输送机送入马铃薯储斗。
每级洗涤水都排放进入沉淀池通过沉淀池净化后循环利用。
3.1.2锉磨
来自马铃薯储斗的马铃薯由带有可调速驱动电机的锉磨机给料螺旋送机输送至锉磨机.工厂处理马铃薯的能力可以通过调节此输送机的速度和流量来设定.锉磨机
转子装有锯条状刀片用来破碎马铃薯,有两台平行设置的锉磨机,其中一台备用,用于更换刀片时替换使用(小产量的只需一台锉磨机)。
3.1.3筛分(淀粉提取)
破碎的马铃薯浆料自行落入地坑中,用螺杆泵打入四级离心筛，将淀粉乳与纤维分离，分离后的纤维脱水后由螺杆泵送到储渣池或由农户拉走。
由清洗顶流出来的纤维由细纤维筛分离，细纤维也由螺杆泵打入储渣池。
水平离心筛带有工艺洗水接头以及清洁洗水和内部卫生清洗接头。
3.1.,提取细胞液(浓缩) 筛分后的马铃薯粗淀粉乳被淀粉泵送到旋流除砂站，泥砂收集在集砂器中，每数小时排放一次。
淀粉乳由经除砂后打入浓缩旋流器。
分离出来的马铃薯细胞液一部分排入车间外的污水池，一部分用于筛分工段的喷淋。
也可采用离心机进行浓缩。
提取细胞液后的物料由一个泵输送至淀粉清洗工段。
3.1.5 淀粉洗涤/细纤维分离
为了能够从淀粉中除去细小的纤维,必须将淀粉进行清洗。
这一分离过程是由14级淀粉洗涤系统(多级旋流器)来完成的。
经浓缩的淀粉乳，被泵送至14级淀粉洗涤系统;在这里，淀粉和细小的纤维被洗水(软化水)以逆流方式洗出，与淀粉分离。
提纯的淀粉在压力的作用下，流入精制淀粉乳罐。
淀粉洗涤系统的溢流，含有少量的淀粉和细纤维，在压力的作用下，流至细纤维水平离心筛，在此，细纤维被分离并脱水。
分离的细纤维被送到纤维渣螺杆泵或卸料螺旋输送机与前面的脱水筛纤维渣汇合。
离心筛的滤液以自重流入另一淀粉乳罐，再由泵打入淀粉澄清站，澄清站是由三级旋流器组成。
浓缩后淀粉乳(底流)再打回到淀粉浓缩系统，回收淀粉。
澄清站的溢流做为工艺水使用。
在淀粉澄清系统中，淀粉在,级旋流器中被洗水(软化水)以逆流洗涤的方式洗涤。
3.1.6淀粉脱水
精制的淀粉由真空脱水机脱水，脱水后的淀粉由螺旋输送机输送或皮带输送机输送至淀粉干燥工段。
3.1.7干燥
经过脱水后的湿淀粉含水率?40%，由给料机经扬料器送入气流干燥
机组进行干燥。
气流干燥机组是由换热器、给料机、扬料器、脉冲管旋风分离器螺旋
输送机组成。
经脱水至40%的湿淀粉由给料机和扬料器送入气流干燥机的立管中，
由换热后温度在145,160?的热风吹向上走，在脉冲管中湍动进行热交换，干燥完的淀粉被风带走进入旋风分离器进行废气与物料的分离，成品淀粉用螺旋输送机和斗提机送至成品仓，进行包装。
湿淀粉从进入气流干燥机组到干燥完成，只用,,,秒的时间，故气流干燥机也被称为闪蒸干燥。
3.1.8包装
进入成品仓的含水率为?18%的干淀粉经杠杆给料机进入自动装袋称，打包后由成品皮带输送机送入成品库储存。
至此淀粉生产过程结束。
E:电机控制中心(MCC)
电机控制中心将带有自动短路器以应会电流过载和接地保护失效。
电机控制中心将带有水平母线。
外壳将以钢板制造，厚度适于支撑形成坚固的结构。
外部的边角为圆形，呈现良好的外观。
室内安装的，外壳应不低于I四2的保护级。
室外安装的，外壳应不低于IP55的保护级。
外壳的设计将确保所需的适宜的通风和空气循环，不允许害虫进入。
电缆的入口是封闭的，防尘、防虫。
外过将适于地板固定并且高度不超过装置的外壳，在每个分隔室将装有前部合叶门，同时也可安装后部的门。
控制柜和开关柜将提供接地装置。
所有接地母线，接头和附件为铜质。
电机启动器每个电机启动器应带有以下基本设备:
?接触器;?过载继电器，带恢复装置;?运行和断路指示灯;?远程紧急停车按刍接头装置;?所有必需的保险，连杆，导线和终端。
停车按键(以及任何远程紧急停车键)将可在任何时间和运行状态下操作。
工厂有三种不同的类型的电机启动器:?直接连接40KW级或以下的电机;?星/三角启动器，用于401KW以上级的电机;?星/三角启动器用于重载装置。
作为星/三角启动器的补充，用于重载装置的启动器将带有一个时间继电器(0-6分钟)以及一个热敏继电器。
电度表电机控制中心(MCC)应装有千瓦时电度表和有关的交流器，电流表，电流表选择开关，电压表和电压表选择开关。
电机所有的电机应按照IEC标准制造。
绝缘等级按照IEC34-1:F级。
5讨论
在马铃薯淀粉加工厂立项，可行性分析和建设过程中，技术方案是非常重要的因素之一。
需慎重考虑的因素包括以下几个方面:?控制和操作的设置。
由于马铃薯淀粉加工工艺的多工段，多控制点和瞬间加工的特点，依靠手动和分段控制较难达到工艺平衡，不能保证设计产量和产品质量的持续稳定。
应采用联动联锁自动化中心控制;?A/B淀粉的分开处理，能保证淀偻的质量和收率，有效控制产品中的纤维含量。
提高工艺的灵活性，适用于各种原料，为市场提供个性化的产品，满足市场对不同颗粒淀粉的需求;?蛋白回收，目前，马铃薯蛋白只用于饲料行业，附加值较低，而且不可能全部回收，无法通过蛋白回收方法彻底解决废水问题。
其工艺设备的投资非常高，在一定的生产规模内，投资甚至高于淀粉车间。
国外一般采取加大生产规模平衡蛋白回收和废水处理的可行性。
德国南方淀粉厂的做法是提取蛋白后，所有废水喷灌方圆50公里的农田里。
整理编辑:豪森食品机械。