竹炭及竹醋液

中国在2 000多年前已有竹炭产品，但竹炭、竹醋产业(以下简称“竹炭产业”)则是20多年前才首先在日本兴起，并成为一个新兴的、综合型的朝阳产业。竹炭、竹醋及其深加工产品在工业、农业、电子、国防、医疗、保健、生活起居、生态环境和建筑装修等方面有着广泛的应用;而竹子是一种生命力旺盛、成材周期短、无性繁殖能力强、经济价值高、可持续发展能力强的生物能源。我国是世界上竹资源最丰富的国家，拥有竹类植物共22属150余种，主产秦岭、淮河流域以南，被誉为“竹子王国”。近年来，我国在竹炭、竹醋的生产工艺和技术设备方面，已达到甚至超过了日本的水平，处于世界领先地位。因此，我国发展竹炭产业具有得天独厚的优越条件。

1 竹炭的应用现状

竹炭是将优质竹材放入密封的干馏炉或土窑中，隔绝空气加高温使竹材干馏炭化而成。竹炭有蜂窝状的微孔结构。微孔数量多，使竹炭具有非常大的比表面积。据中国工程院张齐生院士介绍， 1 g竹炭的比表面积相当于一个正规足球场那么大。这种微孔结构使竹炭具有特殊的吸附能力，有吸潮、过滤、净化、消毒、蓄热、保温的作用。

1. 1 用于环境保护中的水净化处理

竹炭的组织结构中存在着大量的微细孔隙，干重“比表面积”达到800m2 /g 左右，是木炭的3倍。因此，竹炭的吸附能力很强，能将水中的有害杂质吸附在孔隙中。2. 4—二氯苯酚是自来水中的主要污染物，竹炭能有效吸附它。据报导，在水中约30 min时，竹炭的吸附速率最大， 1 g竹炭可吸附1 500mg 2. 4—二氯苯酚。农村打水井，在水井中放置一些木炭，其作用机理与此相同。2005年吉林省松花江发生了严重的水污染事件，曾紧急调购了大量的竹炭、木炭和活性炭进行净化处理，效果良好。

1. 2 用于农业

内部有着发达微孔隙结构的竹炭，是土壤微生物和土壤营养成份的优良载体;而且竹炭本身还富含植物生长所需的钙、钾、钠、镁多种矿物质，能提高土壤的保水保肥能力，有利于营养物质的持续吸收和动态平衡。此外，竹炭属碱性，可以中和土壤中的酸性物质，增强土壤的肥力。据资料记载，日、韩、台的农民，都习惯撒10 kg / (667 m2 •a)左右的竹炭粉粒来改良土壤。广西桂林地区用于水稻、蔬菜、茶叶的有机栽培中，成效显著。

1. 3 用于饮食

在煮饭、煲汤和油炸食物时投放几片竹炭，可吸附农药残留和食油中的有害物质。日、韩盛行用竹炭块烧煮食物，味道格外清香。

1. 4 应用其屏蔽电磁波和产生负离子的功能

竹炭广泛应用于空调器的负离子发生装置;通讯电缆的屏蔽和防水;军事基地、飞机、舰船指挥中心抗电子干扰和躲避雷达侦察等方面。

1. 5 应用其保温、调湿、吸附异味、释放远红外线等保健功能

在日、韩、台等地已广泛地将竹炭颗粒铺设在办公室、卧室的地板、天花板内，将竹炭纤维制成墙裙，把竹炭粉末制成壁板和喷涂材料。据测定，一套面积

66m2、3m高的房子里，温度20 ℃，相对湿度100 %的条件下， 100 kg竹炭可吸收5倍于此房子中的水气。

1. 6 应用其对人体保健和美容护肤功能

将竹炭微粒制成人体保健衣服、床上用品以及冰箱、橱柜和汽车内的保健除臭袋，净化空气，改善人居环境;将竹炭粉末参与研制成牙膏、香皂和洗面奶等清洁护肤用品，增强去污保洁功能。

1. 7 其它应用

将竹炭制成各种工艺品、装饰品，在美化居室的同时，还能起保健作用。

2 竹醋液与其深加工产品的种类及应用现状

竹醋液是天然的植物酸性液体，主要成分是醋酸，据日本千叶大学报导，竹子在炭化过程中产生的竹醋含有200多种有用成分，从中可分离10种酚衍生物。

2. 1 竹醋原液

竹材热解处理所提取的液体，呈浑浊的褐黄色。主要用来杀菌、消毒、除臭。其中，除恶臭的效果特佳。目前广泛应用于土壤改良、消毒以及有机肥促酵、增肥、除臭。

2. 2 竹醋陈化液

在蔽光照的条件下，竹醋原液在水池或大型容器内常温静置存放6个月后，轻质竹油飘在液面上，重质竹焦油沉淀在底部。此时的竹醋已变为透明的红褐色液体，其主要用途是抑菌、驱虫、止痒、保健。

2. 3 竹醋精馏液

竹醋陈化液，通过特定的精馏工艺处理之后可得到清彻透明的淡黄色液体。由于竹醋精馏液能渗透入肌肤深层，有保水润湿的功能，日、韩已广泛用于肌肤美容和牙齿保健。已研制成各种竹醋化妆品及淋浴露、护扶霜、洗发乳、牙膏和香皂等日用品。

2. 4 竹醋精制液

将竹醋精馏液再进行深度加工，制成清彻透明无色的食品级竹醋液。据日本资料介绍，这种竹醋液的保健效果是米醋的30倍。日本医学临床证明，饮用竹醋精制液所制成的饮料，对糖尿病、脂肪肝、慢性胃肠炎、便秘、失眠症、肥胖症等病症均有明显的预防和辅助疗效。

2. 5 竹醋粉

将竹醋液固化，便于使用、运输和储存。竹醋粉有以下几种。

(1) 初级竹醋粉。用作禽、畜、鱼等饲料添加剂，可起到抗病、促长，达到肉鲜味美的效果。在制鞋业，可起到消除恶臭预防脚气病的效果。

(2) 中级竹醋粉。用作体表敷贴药物的基料，对风湿、跌打损伤、失眠、肥胖症和排除体内毒素有较好的疗效。

(3) 高级竹醋粉。用于制作儿童保健糖果的添加剂，可预防儿童蝺齿，增加食欲。还可制成面膜等美容护肤品。

3 竹炭、竹醋产业发展趋势

3. 1 我国竹炭、竹醋产业发展现状

1995年1月由江新喜博士主持，在江西省永丰县首次试生产出竹醋液。1999年10月中国竹子文化节(湖南益阳)期间，大智新型建筑材料研究所推出的竹炭、竹醋系列产品样品则受到国内外有关人士的注目，之后每年的中国竹子文化节上都有竹炭、竹醋的开发产品参展。此后全国从事竹炭、竹醋生产、经营的也逐步增加，生产的产量和品种急剧增多。2001年在浙江召开了国际竹炭、竹醋液学术研讨会，国际竹藤组织也开展了竹炭研究项目。2003年以前，国家禁止木炭出口以后，我国竹炭的外销量剧增，外销量占总产量的90%以上;而外销日、韩、台的数量又占外销总量的90 %以上。每年外销竹炭的总量为1. 9万t左右，竹醋液7 000 t左右。2003年以后，随着欧美和中东市场的逐渐开拓，国内市场的逐步发育，竹炭和竹醋的产量和销量均有了较大的增加，虽然日、韩、台仍是外销的主体市场，但比例已明显下降。2005年以后，随着国民经济的迅速发展，人民生活水平由温饱型向小康型和富裕型转型，政府“三农政策”的进一步落实和全社会环保意识的不断增强，以及欧美市场的不断拓宽，极大地激励了我国竹炭产业的迅猛发展和壮大。

3. 2 我国竹炭、竹醋产业发展前景

(1) 竹炭、竹醋生产成本低，发展前景广阔。竹炭、竹醋的生产原料取自现有竹材加工的剩余物，产品得率较高，竹醋得率为40%。竹炭、竹醋的主要用途是农业有机栽培和环保产品开发，在发达国家其技术已成熟，并形成了稳定的市场。21世纪，有机农业是我国农业发展的基本方向之一，环保型产品的需求更是供不应求。因此我国竹炭、竹醋的潜在市场十分广阔。

(2) 中国发展竹炭、竹醋产业潜在效益巨大。中国是竹材资源大国，但竹材的加工利用率不足45 %。以湖南为例，湖南是竹资源大省，竹林面积67. 14万hm2 ，占全省有林地面积的1 /15，立竹14. 68亿株，但其竹材加工利用率低于全国平均水平。若采用和推广竹炭、竹醋先进生产技术，竹子加工利用率可达到90% ，实现由同量的资源取得2倍以上的经济效益。湖南省目前的采伐量1. 5亿根/ a，按40%的加工利用率计算，年竹材加工剩余物总量达225万t，仅竹醋产品出口这一项，就可获得18亿元。若再加上竹炭深加工产值25亿元和其他关联产业的直接创收10亿元，该产业的拓展至少可以为湖南经济发展新增年产值50亿元。

3. 3 我国竹炭、竹醋产业发展方向

(1) 引进国外先进的加工技术，由于我国竹资源丰富，原材料成本低，通过引进国外先进的加工技术，市场竞争力将增强，我国有望成为世界上最大的竹炭、竹醋加工贸易国。

(2) 开发竹炭、竹醋生产配套设备，增加出口创汇。日本在制造设备及技术方面处于领先地位，但其技术过于复杂，造价每套设备高达500万元人民币，对于经济还不够发达的竹材资源大国来说，“引进设备”是可望不可及的。而经过我国改良开发的竹炭、竹醋加工设备，单套造价不足日本现有同类设备造价的1 /10 (30～45万元) ，改良后的设备，可作为现有中小型加工厂的生产配套设备，不仅适合在国内普及，也适合出口至印度、东南亚、非洲及南美等国家和地区，可增加出口创汇获得更大的经济效益。

(3) 进一步深加工，开发竹炭、竹醋系列新产品。

(4) 充分利用竹炭、竹醋加工技术，变废为宝。利用竹炭、竹醋加工设备，