果树生产技术教学大纲
讲稿—果树生产技术
《果树生产技术》课程简介一，课程性质与作用1.课程性质本课程是园艺技术专业的核心课程，根据北园艺产业发展对毕业生能力培养要求而设置。
本课程采用基于"果树生产过程"的工学结合教学模式，培养学生从事果树生产、果品贮藏和果树技术推广等岗位的工作能力，为地方经济发展培养果树行业高素质技能型人才。
2.课程作用《果树生产技术》是直接面向园艺职业岗位的技术性课程，主要进行果树生产理论知识和果树生产技能综合训练，对专业教学起着相互融合、互为补充的作用。
课程内容与果树生产发展、园艺生产岗位环境、行业技术规范的无缝对接，有效的提高了学生实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，为就业、创业打下了扎实的基础。
因此，本课程培养学生的职业能力和职业素养，是一门必不可少的专业核心课程。
二.行业分析与专业人才培养目标本行业具有明显的区位优势，又是典型的农业趋势。
为了更好的贯彻农科专业“服务三农”的办学宗旨，根据行业发展现状和趋势，以职业需求为依据构建课程体系；加大实训教学的力度，按照园艺技术专业人才培养目标，为社会主义新农村建设输送"下得去、用得上、留得住"的高素质技能型园艺技术人才。
在充分市场调研和对毕业生跟踪调查的基础上，确定园艺技术专业适应行业发展要求的人才培养目标：会园艺产品生产、懂园艺技术推广、能进行园艺产品营销，实际工作能力强，职业道德高的高素质技能型专门人才。
三，课程体系的构建：1.有关前后续课程本课程的前导课程为《植物学》，《植物生理学》，《植物环境调控》《育种学》，《农业气象学》，后续课程为《园产品贮藏与加工》，《园艺市场营销》，《园艺产品质量测》《顶岗实习》。
2.课程安排序号学习情境学时1 果树生物学特性 62 果树育苗 63 果园建立84 果园土肥水管理85 果树整形修剪106 果树花果管理 67 果园自然灾害防治 6合计50以就业为导向，结合果树生产、技术推广、果品营销岗位群的职业能力、工作过程要求，以理论知识“必须、够用”、专业技能“先进、实用”的原则进行课程设置；依据学生的实际情况，充分利用先进的教学设施，以学生为主体进行教学情境设计，完成以素质培养为基础、以技术应用能力培养为核心，构建课程体系。
林果生产技术教案3
板书设计
第3章建园技术
第二节 果树的定植及栽后管理
一、定植规划
二、果树栽植
三、定植后的管理
作业布置
P54页
复习思考题4、5、6
后记
说明；字体：宋体字号：小四号 Nhomakorabea教师授课班级
年级
课题
第3章建园技术
第二节 果树的定植及栽后管理
课型
新授课
授课时间
教学
目标
知识目标：掌握果树栽植的方式方法。
能力目标：能正确进行果树的栽植和定植后的管理。
情感目标：学生养成吃苦耐劳的精神。
教材
分析
重点
果树栽植的方式和方法
难点
果树栽植的方法
教学方法
目标教学法、图示法、讲授法
教学过程
教学环节
（3）苗木栽植：
在果树定植时应该做到“五个一”。即“挖一个标准坑，栽一株优质苗，施一筐基肥，浇足一桶水、加盖一块塑料膜”，来保证栽植的质量和成活率。
三、定植后的管理
提问：定植后的管理有哪些？
教师总结：1.定干2.防寒3.灌水4.检查成活及补栽5.防止兽害6.其他管理
1.教师总结本节重点。
2.学生结合下列问题阅读教材：
*园址选择的基本原则如何？
*果园如何规划与设计？
作业：见下方
学生回答
学生领会重点
听课领会知识
学生思考回答
学生分组讨论并回答
学生回答并认真领会知识
学生认真回顾
阅读教材思考回答问题
课后复习
巩固知识
提高学生兴趣
学生本节应知应会知识
加深学生记
忆
了解相关知识，运用知识解决问题
理解知识加深印象
林果生产技术教学大纲
林果生产技术教学大纲一、课程性质和任务本课程是我校园林园艺专业的一门主干专业课程。
其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。
二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专项实践技能和综合职业能力，掌握当地主要林果种类的生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。
(一) 知识教学目标1. 掌握建园的基本知识。
2. 掌握林果生产技术的基本原理和方法。
*3. 掌握育苗技术的基本原理和方法。
4. 初步掌握林果产品品质检验的知识。
(二) 能力培养目标1. 能准确地识别当地主要林果树种10~20种、主要树种的主栽品种和推广的优良品种。
2. 能独立完成优质林果苗木的生产任务,熟练掌握嫁接育苗技术。
3. 掌握当地主栽果树高产、优质、高效技术,掌握当地主栽果树的整形与修剪技术。
4. 学会制订林果周年生产计划。
5. 掌握林果保护地栽培的生产管理技术要点。
（(三) 思想教育目标1. 养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。
2. 具有良好的职业道德和环境保护意识。
三、教学内容和要求能力培养：通过本单元的学习，使学生能识别当地主栽果树的品种3～5个；掌握主栽果树不同时期的整形修剪技术和高产栽培技术；初步掌握有关果树的矮化密植技术和无公害生产技术；学会搭建不同类型的葡萄架；学会果园的常规管理技术措施。
(三) 教学建议1. 教学中要更新教学观念，以教师为主导，以学生为主体，充分调动学生学习的主动性、积极性和创造性。
2. 课堂教学形式要多样化，注重直观性，应多采用教具、模型、实物和多媒体课件等。
3. 要注重理论联系实际，提高学生的动手操作能力。
各地在执行本教学基本要求时应根据当地的实际选讲内容，做到学深学透1种，举一反三。
建议以柑橘和苹果作为南、北方的代表树种，并尽可能引进新的知识和技术，根据季节安排教学实习内容。
果树生产技术
所获荣誉
2019年1月，该课程被中华人民共和国教育部认定为“2018年国家精品在线开放课程”。
教师简介
郭正兵，男，江苏农林职业技术学院农学园艺学院副教授、农艺师、园艺教研室主任。 孙兴民，男，江苏农林职业技术学院农学园艺学院农艺师、助理研究员。 韩柏明，男，博士，江苏农林职业技术学院农学园艺学院讲师。 吴红，女，江苏农牧科技职业学院园林园艺学院副教授。
通过果树生产技术课程的学习，具有正确的世界观；具有治学态度和工作作风；具有爱岗敬业、艰苦奋斗、 热爱劳动、遵纪守法的品质；具有品质修养和社会公德。
1、能够识别主要果树树种和主栽品种。 2、能够进行果树主要树种的园艺学划分。 3、能够掌握主要果树树种的结果习性。 4、学会进行果树物候期的观察，利用其规律制定主要果树树种年工作历。 5、能够熟练地进行果树的嫁接（芽接、枝接）、扦插、压条、分株等育苗工作。 6、能够进行小型果园的规划与设计，并且能够组织实施。 7、能够从事不同类型果园的田间土肥水管理工作。
课程特色
果树生产技术课程课程围绕园艺技术专业“四段式”工学结合人才培养模式，开展以项目为导向，任务驱动 式的理实一体教学模式。以南方果园的年周期管理为逻辑主线组织教学过程；以果园管理任务为中心组织教学内 容，使学生在工作任务过程中构建自己的素质、知识和技能。在开展具体教学模块内容时，根据具体的果树生产 实践，注重项目选择。
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果树生产技术
江苏农林职业技术学院提供的慕课
Hale Waihona Puke 01 课程性质03 课程大纲
目录
02 课程简介 04 课前预备
05 授课目标
07 所获荣誉
目录
06 课程特色 08 教师简介
果树生产技术课程是江苏农林职业技术学院于2017年9月4日首次在中国大学MOOC开设的慕课课程、国家精品 在线开放课程。该课程授课教师为郭正兵、孙兴民、韩柏明、熊丙全、吴红等。据2021年3月中国大学MOOC官显 示，该课程已开课8次。
果树工教学大纲
果树工教学计划和大纲一、课程说明1、课程性质与任务本课程主要介绍果树育苗、建园和土壤管理以及树体管理的基本条件，研究各种果树的生长发育规律以及综合管理关系的学科。
主要掌握各种果树的生物学特性及育苗技术，理解掌握常规果树和本地特色珍惜果树管理的基本措施及其实施方法，引导学生分析解决问题的方法和实际操作能力。
2、课程的基本要求勤于思考和实际操作是学好本课程的基本要求之一。
通过学习掌握果树快速育苗，栽植管理的过程和基本措施，掌握各种果树的综合管理技术，提高实验实践技能和科研能力。
二．教学时间分配三．大纲内容第一章果树苗圃教学目的：1．果树育苗各环节及其过程，掌握自根苗和繁殖方法2．掌握嫁接苗的特点，利用，嫁接方法育苗及其影响成活的关键。
教学内容1．果树育苗任务，苗圃地选择和区划。
2．砧木的选择和培育，实生苗、自根苗的特点，利用和培育。
3．嫁接苗的特点，利用，繁殖原理，佔木和接穗的关系及嫁接方法及苗木管理。
4．苗木出圃、分级、储运。
教学提示：0 0本章是果树育苗的重点，通过实习掌握育苗基本过程及方法。
第二章果园建立教学目的：了解果园规划、设计的步骤、掌握果树栽培技术、了解影响成活率的因素。
教学内容：1．果园土地规划，树种品种选择原则。
2．防护林的作用及规划。
教学提示：1．果园规划设计（大作业）。
00第三章果园土、肥、水管理教学目的：了解园地土壤改良的方法，作用及土地管理力度，掌握果园关水时期方法和施肥的作用、时期及方法。
0教学内容：1．果园土地改良、幼龄、成年果园管理制度。
2．果园灌水、排水时期方法。
3．果园施肥时期方法，果树营养诊断，各种肥料的作用及果园绿肥。
教学提示：重点介绍管理制度，灌水施肥时期。
本章是具体田间管理技术的措施，直接影响果树生产。
第四章果园灾害及预防教学目的：了解自然灾害对果树生产的影响，掌握果树安全越冬和灾害预防的技术措施。
教学内容：1．果树冻害、霜冻、旱害、冻旱、风害，高温热害、日烧伤及环境污染。
《果树生产技术》课程标准(定稿)
模块单元项目任务学习目标教学活动设计教学学时第一单元认识果树项目一感受生活中的果树任务一感受无处不在的果树任务二比较果树与大田作物的不同任务三给自家果园诊断知识：了解果树生产的特点，技能：学会果树综合信息调查、收集及分析；通过调查能掌握果树生产的特点；为自家果树生产找问题、提建议。
素质：了解职业，热爱职业。
学会识别、认知能力。
学会知识的运用，能做到举一反三、触类旁通教学场地:多媒体教室、理实一体化教室、当地果园，苗圃教学材料与设备：当地果树生产发展资料；当地经济结构及农民收入构成情况材料；果树专业户典型材料；互联网络设备及相关书籍；相关调查表格。
危险点分析与安全措施：无教学方法：讲授法案例教学法、讨论法谈话法教学组织过程：1、任务描述假如没有果树，我们的生活将会怎么样？亲自做个调查，分析当地果业发展，感受果树给我们带来的财富。
2、知识导航;调查研究的形式，果树生产过程和果树产业。
3、任务实施查阅果树相关资料，比较果树与大田作物的不同，讨论总结果树生产的特点，掌握果树生产最新动态和发展趋势，了解果树最新生产技术和当地果树生产与市场状况，给自家果园提出意向性建议。
4、任务验收对调查表报告和果树生产建议进行自评和互评。
11项目二到果园去认果树任务一品尝果实，给果树分类任务二到树下，看果树基本结构知识：了解果树分类,熟悉果树树体基本结构,掌握果树生长特性。
技能：在任何季节提供任何木本落叶果树，学生能准确指出树体各部分名称，并熟知其作用和性质；教学场地:多媒体教室、理实一体化教室、果园教学材料与设备：当地主要树种生长发育正常的结果树，枝、芽实物或标本或图片（标本、影像资料）；危险点分析与安全措施：无教学方法：讲授法案例教学法、讨论法、直观法教学组织过程：1、任务描述果树种类繁多，不同果树的果实有不同的味道，不同的树体结构和不同的花芽，亲自体验这一切。
1任务三认花芽与观察花芽分化素质：了解职业，热爱职业。
学会识别、认知能力。
果树培训教学计划与大纲
果树培训教学计划与大纲一、前言随着人们对健康饮食的日益重视，果树的种植及养护成为农业领域的热门话题。
为了提高果树种植者的技能和知识水平，本培训教学计划将为果树种植者提供全面的培训。
通过本培训，果树种植者将学习到种植、养护和管理果树的各种技能，从而提高果树的产量和质量。
二、培训目标1. 了解果树的种类和特点；2. 掌握果树的种植、养护和管理技能；3. 提高果树的生长和发育水平；4. 最大限度地提高果树的产量和质量。
三、培训内容1. 果树种类及特点（1）苹果树（2）梨树（3）桃树（4）樱桃树（5）柑橘树（6）其他果树种类2. 果树的繁殖方法（1）种子繁殖（2）嫁接繁殖（3）播种繁殖（4）分根繁殖（5）其他繁殖方法3. 果树的栽培技术（1）土壤准备（2）施肥技术（3）灌溉技术（4）整枝修剪（5）病虫害防治（6）其他栽培技术4. 果树的养护管理（1）常规养护（2）生长调控（3）果实采摘（4）病虫害防治（5）其他养护管理技术四、培训方法1. 理论教学采用讲授、示范、讨论等教学方法，向学员介绍果树的种类、特点、种植技术、养护技术等知识。
2. 实践教学在实际果园进行现场教学，让学员亲自动手参与果树的种植、养护和管理工作。
3. 案例分析通过真实的案例分析，向学员介绍果树种植过程中可能遇到的问题及解决方法。
五、培训周期本培训为期三个月。
每周进行两次理论教学，每周一次实践教学。
六、培训考核1. 课堂考核每月进行一次课堂考核，考核内容为上个月所学的理论知识。
2. 实践考核每月进行一次实践考核，考核内容为上个月在果园中所学的实际操作技能。
3. 综合考核培训结束时进行一次综合考核，考核内容包括课堂知识、实践技能及案例分析。
七、培训教材1. 《果树种植技术手册》2. 《果树养护管理指南》3. 《果树病虫害防治手册》4. 其他相关教材八、培训师资1. 具有丰富果树种植经验的教学老师；2. 专业果树种植领域的专家学者；3. 定期邀请果树行业的成功种植者进行经验分享。
《果树栽培技术》课程标准
《果树栽培技术》课程标准果树栽培技术课程标准一、课程背景果树栽培技术是农业生产中的重要环节，对于提高果树产量和质量至关重要。
为了规范果树栽培技术的教学内容和要求，制定本标准，以确保培养出合格的果树栽培技术人才。
二、课程目标本课程的目标是使学生掌握果树栽培的基本理论和实际操作技能，具备独立进行果树栽培工作的能力。
三、课程大纲1. 果树栽培概述- 果树的种类及特点- 果树栽培对环境的要求2. 果树繁殖与选种- 果树的繁殖方式- 果树品种的选取与鉴定3. 果树生长发育与管理- 果树的生长周期- 果树的需水、施肥和修剪4. 果树病虫害防治- 常见果树病害与防治方法 - 常见果树虫害与防治方法5. 果实采收与贮藏- 果实成熟度判断与采收时机 - 果实贮藏方法与措施四、教学方法1. 授课- 理论知识的讲解- 实例分析与案例讨论2. 实践训练- 栽培技术的实际操作- 田间考察和实地实习五、评估方式1. 课堂测试- 针对理论知识进行考核2. 实验报告- 对实践训练的总结和分析3. 课程论文- 对特定果树栽培技术问题进行研究和探讨六、参考教材1. 《果树栽培学》- 作者：某某- 出版社：某某出版社2. 《果树病虫害防治手册》- 作者：某某- 出版社：某某出版社七、课程要求1. 学生需认真学习课堂内容，积极参与课程讨论与实践训练。
2. 学生需按时完成课程作业和实验报告，并按要求提交。
3. 学生需独立完成课程论文，并针对特定问题提出自己的见解。
八、总结通过本课程的学习，学生将全面掌握果树栽培技术的理论与实践，为将来从事果树栽培工作打下坚实的基础。
同时，通过课程评估的方式，将对学生的学习情况进行监督和评价，以达到教学目标。
林果生产技术教学大纲
磁县职教中心《苹果生产技术》教学大纲一、本课程的性质和任务《果树生产技术》是一门专业课，介绍了苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、杏、枣、板栗、核桃、猕猴桃、草莓等果树的生产概况、种类与品种、生物学特性、育苗建园特点、整形修剪技术、栽培管理技术等。
二、与相关课程的衔接、配合和分工学习《果树生产技术》最好应具有基本的植物、土壤与肥料、遗传与育种、病虫害防治等基础，特别是园艺基础的知识。
三、本课程的教学基本要求要求学习者掌握果树栽培和管理的理论和技术，具有进行果品生产（品种的选择、整形修剪、土肥水管理）的能力，强调理论联系实际，注重应用。
各章教学要求分为重点掌握、一般掌握和基本了解三个层次，重点掌握的是本章的核心内容，一般掌握的为基本内容。
考试以重点掌握和一般掌握内容为主，基本了解内容一般不考，或仅占很小比例。
四、教学方法和教学形式建议教学以自学文字教材为主，根据学习者工作或居住的区域，组织学习小组，共同学习和讨论问题。
录像教材分为重点串讲型和专题型两类。
重点串讲型录像讲解各章的重点、难点，专题型录像以技术演示操作为主。
学习者应按时、独立完成作业，参加课程实验和实习等教学环节，在实习中加深对基础理论的理解和应用。
第二部分媒体使用和教学过程建议一、各章学时分配绪论（2学时）第一章苹果（12学时）第二章梨（8学时）第三章葡萄（8学时）第四章桃（8学时）第五章杏（6学时）第六章樱桃（4学时）第七章枣（4学时）第八章板栗（6学时）第九章核桃（10学时）第十章草莓（6时）第十一章猕猴桃（6学时）第十二章其它果树（10学时）实验实习（60学时）音像教学（30学时）二、多种媒体教材的总体说明以文字教材为主要教学媒体，辅以录像教材、流媒体课件等媒体。
文字教材为合一型，自学指导、实验指导、实习指导等全部在内。
它的任务是完成基本教学内容的系统传授和自学指导。
录像教材为重点辅导型加上技术专题型。
它的任务是导学、强化重点、分析难点、开阔眼界和实验实习等的演示。
果树生产实践大纲
果树⽣产实践⼤纲果树⽣产实践(三年制)课程实习⼤纲⼀、课程教学⽬标（⼀）知识⽬标1、明确实验实训课在《果树栽培》中的重要地位。
2、掌握果树树体的基本结构和枝芽特性。
3、掌握果树主要器官⽣长发育特点。
4、掌握果树育苗尤其是嫁接育苗的技术原理。
5、掌握果树各种修剪⽅法及作⽤。
6、掌握果园常⽤的施肥⽅法、肥料种类、作⽤。
（⼆）技能⽬标1、熟悉果树主要分类⽅法、树体结构和枝芽特性。
2、熟练掌握种⼦催芽及播种技术。
3、熟练掌握当地主要果树的实⽣苗培育技术、扦插繁殖技术、嫁接技术。
4、熟练掌握起苗、分级、修剪、浆根、包装⽅法。
5、熟练掌握果树的定植技术。
6、熟练掌握果树常⽤的修剪技术及综合应⽤。
7、熟练掌握果树环剥、环割、环扎技术。
8、熟练掌握果园常⽤⼏种施肥技术。
9、熟练掌握果树的保花保果技术。
⼆、实训说明和建议（⼀）使⽤说明1、形式多样本课程的实践性很强，要上好这门课，在实习现场采⽤实战式教学（实践和⾃我动⼿为主的实习）和结合式教学（边做边讲式教学）的⽅式，激发学⽣的学习兴趣，增加他们学习的主动性，提⾼他们的动⼿能⼒。
2、灵活安排实践教学内容⼀般要求与理论教学内容同步进⾏，但⼀些季节性⽐较强的实践教学内容，为了确保教学材料或现场，应根据季节提前或推迟安排。
有些需要⽤较长时间的实践教学内容，可利⽤课余时间分散进⾏。
3、条件要求为了满⾜实践教学的需要，应建⽴较完善的校内外实验实训基地和配套设施。
4、内容增减我国地域⼴阔，果树种类因地⽽异，各院校实践教学内容的侧重点有所不同，因此，可根据当地的实际条件和教学内容加以选⽤或增减。
5、学时安排每⼀项实践教学内容⼀般安排⼀次，每次2个学时，但有些需要熟练操作的实践教学内容，可以重复做；有些连续性强或内容较多的可以分次进⾏，安排4个学时。
（⼆）教学建议1、实训教学内容应根据季节和实训基地情况灵活安排，加强动⼿实践能⼒的培养。
实践教学过程中，结合果树园艺⼯职业技能鉴定技能项⽬进⾏教学。
果树生产技术教案
园艺生产技术（果树部分）第一章绪论一、果树生产技术包括：果树育苗技术；果树建园技术；果树土肥水管理技术；果树整形修剪技术；果树花果管理技术；果树病虫害防治技术；果树采后及贮藏加工技术二、栽培学分类⏹依据：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类又称农业生物学分类。
这种分类方法对园艺植物栽培和研究有一定指导意义。
⏹应用范围：目前主要用于果树和蔬菜植物的分类。
⏹优点：综合了植物学分类和生态学分类的优点。
（一）按叶生长期特性分类1. 常绿果树（evergreen fruit tree）主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。
主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔等。
2. 落叶果树（deciduous fruit tree）主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。
主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃等。
（二）按生长习性分类乔木果树（arbor fruit tree）；灌木果树（ bush fruit tree ）藤本果树（ liana fruit tree ）；草本果树（ herbaceous fruit tree ）1. 乔木果树（arbor fruit tree）A. 主要特征：有明显的主干，树体高大。
B. 主要种类：苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。
2. 灌木果树（ bush fruit tree ）A. 主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。
B. 主要种类：石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等。
3. 藤本果树（ liana fruit tree ）A. 主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。
B. 主要种类：葡萄、猕猴桃等。
4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ）A. 主要特征：具有草质茎，多年生。
《果树生产技术》课程标准(定稿)
7.1教师要求基本要求：思想政治品德合格，具有良好的职业道德和严肃认真的工作态度，具有中等职业教师任职资格，具有较好的果树生产专业知识和实践能力。
学历要求：具有园艺专业或相关专业大学本科及以上学历。
现场工作要求：每年教师应下企业、下农村进行相应专业实践。
7.2教学环境要求：具有多媒体教室、理实一体化教室、生产实训基地、种子生产经营合作企业。
7.3教学方法建议果树生产技术是一门实践性很强的课程，所涉及的知识和技能具有动态性和发展性，因而在学习过程中要求学生善于运用观察、比较和实践的方法，重视理论联系实际，加强实验观测和技能训练。
教学中采用案例教学法、任务驱动教学法、演示教学法等行动导向，培养学生敢于动手、勤于动手意识，通过工学结合学生直接投身于果树生产的实践中，以增加感性认识，加深对基本知识和技能的了解与掌握。
7.4教材选用尽量选用近三年出版的中职规划教材；选用本校校本教材。
7.5教学资源针对学生培养规格，培养对象的不同，开发校本教材，实训指导手册，综合技能训练书，教学案例，试题库等教学资源。
积极开发和利用网络课程资源，充分利用电子书籍、电子教案、专业平台、课程平台，提高教学资源共享。
7.6考核与评价根据基础技术能力、岗位适应能力、工作态度、职业素质、工作实绩给与考核。
由企业（合作社）和学校共同对学生进行双重考核评价。
应用学分制，进行过程评价，项目评价，结果评价，能力评价，促进学生的职业道德教育、职业技能训练和学习能力培养。
成绩评定为过程考核占50%，结果考核占50%。
8.附加说明8.1本标准由山西省忻州市原平农业学校果蔬花卉教研室制定并解释;8.2本标准制定人：8.3本标准审核人： (两人或以上) (注明企业/行业专家单位)8.4本标准批准人：8.5本标准于2014年9月1日发布并执行。
果树生产技术潘芝梅副教授丽水职业技术学院课件
方 法 和 社 会 能 力
能应用新技术、新设备和选用新品种，发现和解决生产实际问题等的能力；学会与农民交往，与同行合作、交流和协调关系的能力；具有爱岗敬业、爱三农、肯吃苦、能创业的精神。
课程目标
二、课程设计----(四)内容选取
★果树生产职业岗位能力 ★果树高级工技能鉴定 ★浙江果树生产多样性特点 ★浙江果树生产区域性特点
园艺产品贮藏加工Biblioteka 园艺植物病虫害防治园艺设施
栽培基础
植物生产基础技术
植物及植物生理
基础劳动
图4 岗位与课程关系
前导课
后续课
蔬 菜 生 产 技 术
果树 建园
核心 工作任务
二、课程设计----(二)岗位工作任务分析
果 树 生 产 工 作 岗 位
果园 周年 管理
●果园土肥水管理 ●生长期树体管理 ●花果管理 ●休眠期整行修剪 ●病虫害防治
一、课程概况
设计 思路
二、课程设计-----(一)设计思路
以职业岗位需求为导向和职业技能鉴定为依据 ，开发课程
与行业企业紧密结合，建立多形式、动态性、开放性教学平台
以实际工作任务构建教学内容，营造真实生产教学环境
以生产产品数量和质量为主要考核指标，构建课程考核评价体系
二、课程设计----(二)专业岗位分析
什么时候做？
怎么做？
为什么这样做？
还能怎样做？(拓展、创新)
﹡进一步充实和完善教学文件 ﹡进一步完善在线测试功能 ﹡继续完善课程资源建设,进一步扩大课程资源共享程度. ﹡继续录制课程教学录像达到全程录制
课程建设目标
在现有基础上，按照国家级精 品课程的建设标准，将《果树 生产技术》课程建设成一门体 现现代职业教育理念，成功融 工作和学习于一体的，具有科 学性和先进性的省级精品课程， 达到省内领先和国内先进的水平。
果树生产技术(北方)课程介绍.
《果树生产技术（北方本）》课程介绍一、课程性质《果树生产技术（北方本）》课程是园艺技术专业的一门专业核心课程，是指导果树生产的应用性课程。
本课程的特点是实践性较强。
通过本课程的学习使学生认识果树的种类及特性，掌握果树的生长发育规律；能够指导建立标准化果园；熟练掌握北方常见落叶果树露地产品生产技术和设施产品生产技术；能独立制定果园周年生产计划和阶段实施计划，并按计划进行组织实施和指导生产；具备能够结合当地生产实际，发现问题、解决问题的能力。
二、课程内容体系从“岗位任务和职业能力”分析出发，在正确认识果树种类及特性，会建立标准化果园的基础上，以北方常见露地果树苹果（梨）、桃（李、杏、樱桃）、葡萄、枣和常见设施桃、设施樱桃、设施李杏、设施葡萄、设施草莓产品生产为工作任务，设立学习情境，以生产季节为主线，露地果树形成春季、夏季、秋季、冬季四个技术模块，以生产项目为载体，创设工作情景，结合职业技能鉴定，培养学生的实践动手能力和职业素质。
全部教学内容由认识果树（4个学习情境）、建立标准化果园（2个学习情境）、露地果树生产（14个学习情境）、设施果树生产（6个学习情境）四个模块26个学习情境组成，按照识别果树、建立标准化果园、栽培管理的顺序来组织教学，完全按照生产季节来安排授课内容。
三、培养目标通过本课程的学习和实践，学生能够识别北方常见的果树种类及其特点，掌握果树的生长发育规律和生物学特性，能够独立制定当地主要果树的周年生产管理工作历；学会建立标准化果园、整形修剪、土壤管理、施肥管理、灌水、花果管理等各项技能；在此基础上能够独立指导北方落叶果树中苹果（梨）、桃（李、杏、樱桃）、葡萄、枣等树种的露地生产管理；学会设施内常见果树生产过程中的各项操作技术，同时培养学生良好的职业素质和可持续发展能力，为学生顺利通过果树工等技能证书的考核，毕业后在果树生产技术指导、技术推广等岗位顺利就业奠定坚实的基础。
四、考核评价《果树生产技术（北方本）》课程的考核主要采用过程性考核和集中考核相结合的方式进行。
果树生产教案
果树生产教案课程名称：果树生产年级：高中学科：农学教学目标：1.了解果树生产的基本概念和过程；2.掌握果树生产的基本技术和方法；3.培养学生的实践操作能力和观察分析能力；4.培养学生的团队合作和沟通能力。
教学重点：1.果树生产的基本概念和过程；2.果树生产的技术和方法；3.学生的实践操作能力和观察分析能力。
教学难点：1.果树生产过程中的关键技术和方法；2.学生的实践操作和观察分析能力的提升。
教学准备：1.教师准备果树生产相关的教学资料和实验设备；2.准备果树苗木和相关的耕作工具。
教学过程：步骤一：导入（5分钟）引入果树生产的背景和意义，激发学生的学习兴趣，并通过提问让学生回顾已学内容。
问题示例：1.你了解什么是果树生产吗？2.你认为果树生产对农业和社会有什么重要性？步骤二：讲解与示范（15分钟）1.简要讲解果树生产的基本概念和过程；2.对主要果树种植技术和方法进行讲解和示范；3.向学生展示果树生产实践的相关照片或视频。
步骤三：实践操作（25分钟）1.将学生分成小组进行实践操作；2.教师指导学生种植果树苗，并讲解正确的操作方法；3.学生亲自参与耕作、施肥和浇水等工作。
步骤四：观察与分析（15分钟）1.学生观察果树生长情况，并记录相关数据；2.教师引导学生分析果树生产过程中可能遇到的问题，并提出解决方案；3.学生分享观察结果和分析思考。
步骤五：总结归纳（10分钟）1.教师对课堂内容进行总结，并强调重点；2.学生针对已学内容进行思考和提问；3.教师解答学生疑问。
步骤六：作业布置（5分钟）1.布置课后作业，要求学生根据实践操作的结果撰写实验报告；2.提醒学生预习下一堂课的内容。
教学反思：通过本次教学，学生能够了解果树生产的基本概念和过程，掌握果树生产的基本技术和方法，并培养了学生的实践操作能力和观察分析能力。
同时，通过小组合作和讨论，提高了学生的团队合作和沟通能力。
在今后的教学中，可以进一步引导学生深入研究果树生产的特点和前沿技术，以及与其他学科的关联，提高学生的综合素养和学科交叉能力。
果树生产技术教学大纲、计划
《果树生产技术》教学大纲一、课程说明1、课程性质和任务本课程是一门综合应用性学科，是本专业的主要课程，它是介绍果树育苗、建园和土壤管理以及树体管理的基本条件，研究各种果树的生长发育规律以及综合管理关系的学科。
主要掌握各种果树的生物学特性以及育苗技术，理解掌握常见果树管理的基本措施及其实施方法，引导学生分析解决问题的方法和实际操作能力。
2、课程的基本要求勤于思考和实际操作时学好本课程的基本要求之一。
本课程包括总论和各论两部分，通过学习掌握果树快速育苗，栽植管理的过程和基本措施，掌握各种果树的综合管理技术，提高实现实践技能和科研能力。
3、执行本大纲需注意的问题：3.1本大纲适合果树、园艺、种植专业。
3.2在采用本大纲时应根据目前的果树生产趋势及管理现状、加以适量调整。
二、教学时间分配三、大纲内容第一单元果树生产基础教学目的1.熟悉果树生产特点，了解果树生产发展简况，果树主要种类和果树基本结构，掌握果树生长发育的周期规律，熟悉果树生长发育要求的环境条件。
教学内容1. 果树生产概述2. 果蔬类型与结构3. 果树的生长发育4. 果树生长发育环境调查实验实习：1. 果树种类与类型观察2. 观察果树树体结构3. 果树枝芽观察4. 花芽识别与花芽分化观察第二单元育苗技术教学目的1. 了解并掌握育苗的意义与方式：熟悉常用苗木的类型特点：学会苗圃地的选择与规划。
2. 了解嫁接育苗的相关概念和技术原理；熟悉嫁接苗的完整生产流程；熟练掌握果树芽接和枝接技术。
3. 掌握扦插育苗方法；了解并掌握影响扦插成活的因数和技术关键4. 掌握压条育苗、分株育苗的意义与方法；了解无病毒果树苗在生产中的重要性及繁育程序。
5. 熟悉苗圃周年生产管理流程。
教学内容1. 育苗基础2. 嫁接育苗技术3. 扦插育苗技术4. 其他育苗技术5. 苗圃生产技术方案的制定实验实习1. 嫁接苗生产流程2. 削接穗3. 葡萄硬枝扦插4. 直立压条技术第三单元建园技术教学目的1. 熟悉生态条件、环境质量及果园类型对果园选址的重要作用：掌握果园选址的程序：2. 熟悉果园田、林、路、渠、树规划的基本原则和方法：了解生态果园规划的原理和主要形式：3. 熟悉果树常见栽植及特殊栽植技术规程；熟练掌握栽植技术。
果树教学大纲
果树教学大纲果树教学大纲果树是农业中重要的组成部分，它们为我们提供了丰富的水果资源，同时也是美化环境的重要植物。
为了更好地培养果树栽培技术人才，制定一份完善的果树教学大纲是非常必要的。
本文将探讨果树教学大纲的设计与内容。
一、概述果树教学大纲应该包含对果树的基本概念、分类、生长发育、病虫害防治、栽培技术等内容的介绍。
通过系统的学习，学生应该能够了解果树的生长规律、栽培方法以及常见的病虫害防治措施。
二、基本概念在果树教学大纲中，应该首先介绍果树的基本概念。
包括果树的定义、特点、分类等内容。
通过对果树基本概念的学习，学生能够对果树有一个整体的了解，为后续的学习打下基础。
三、分类果树的分类是学习果树的基础，因此在教学大纲中应该详细介绍果树的分类方法和常见的果树种类。
学生应该能够通过学习，掌握果树的分类规则，能够对果树进行准确的分类。
四、生长发育果树的生长发育是果树栽培的重要环节。
在教学大纲中，应该详细介绍果树的生长过程、生长规律以及影响果树生长的因素。
学生应该能够通过学习，了解果树的生长特点，掌握果树的生长管理技术。
五、病虫害防治果树的病虫害防治是果树栽培的关键环节。
在教学大纲中，应该详细介绍果树的常见病虫害种类、病虫害的发生规律以及防治方法。
学生应该能够通过学习，了解果树的病虫害特点，掌握果树的病虫害防治技术。
六、栽培技术果树的栽培技术是果树栽培的核心内容。
在教学大纲中，应该详细介绍果树的栽培方法、栽培技术要点以及栽培管理技术。
学生应该能够通过学习，了解果树的栽培技术，掌握果树的栽培管理技巧。
七、实践操作除了理论知识的学习，果树教学大纲还应该包含实践操作环节。
学生应该通过实地考察、实验操作等方式，亲自参与果树的栽培管理，加深对果树栽培技术的理解和掌握。
八、评估方式为了评估学生对果树教学内容的掌握程度，教学大纲中应该明确评估方式。
可以采用考试、实验报告、课堂讨论等方式来评估学生的学习成果。
总结：果树教学大纲的设计应该全面、系统，并且注重理论与实践相结合。
《果树生产技术》教学大纲
《果树生产技术》大纲一、课程性质和任务本课程是生物技术专业的一门专业选修课。
其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。
二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专业技能和综合职业能力，掌握果树生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。
(一) 知识教学目标1、掌握果树生产的基本知识。
2、掌握果树生产技术的基本原理和方法。
3、掌握育苗技术的基本原理和方法。
4、初步掌握果树设施栽培的知识。
(二) 能力培养目标1、能完成林果苗木的生产,掌握嫁接育苗技术。
2、掌握当地主栽果树生产技术。
3、学会制订林果周年生产计划。
4、掌握林果设施生产管理技术要点。
(三) 思想教育目标1、养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。
2、具有良好的职业道德和环境保护意识。
四、教学方式讲授、多媒体演示等。
第一章绪论教学目标1、了解果树生产的意义，历史2、了解果树生产的状况3、掌握我国果树区划及生产概况4、明确果树生产发展的趋势教学重点果树生产区划我国果树生产现状及发展趋势教学难点果树生产现状及发展趋势教学方法讲解法教学时数2学时教学内容一、果树栽培的内涵二、果树在国民经济发展中的作用三、我国果树生产概况四、如何学好果树栽培学第二章果树栽培基础知识教学目标掌握果树分类方法和依据掌握果树枝芽的类型及特性，明确树体各器官间的相互关系了解物候期的含义及特点掌握果树年周期内生长发育的特点掌握果树各个生命周期的特点及生产措施教学重点果树栽培学分类及特点果树枝芽特性及应用果树年周期内生长发育的特点果树各个教学难点果树分类的依据各生命周期的特点及生产措施教学方法讲解法、演示教学时数6学时教学内容第一节果树分类（1学时）一、果树栽培学分类法二、生态适应性分类法三、植物学分类法第二节果树树体组成（1学时）一、果树树体结构二、果树枝芽特性三、果树各器官间的关系第三节果树年周期内生长发育的特点（2学时）一、物候期的含义及特点二、果树各器官一年中生长发育的规律（一）根系的生长（二）萌芽、开花（三）新梢生长（四）果实发育（五）花芽分化（六）落叶休眠第四节果树一生中生长发育的规律（2学时）一、幼龄期二、初结果期三、盛果期四、衰老期第三章果树育苗教学目标了解果树常见育苗的方法及特点掌握果树实生播种的方法及实生苗管理要点掌握果树嫁接的常用方法及嫁接苗的管理要点掌握果树苗木假植的方法及苗木的运输管理教学重点种子采集及贮藏播种技术要点嫁接方法苗木挖掘果苗假植教学难点播种技术嫁接操作果苗假植教学方法讲解法、观看视频教程教学时数6学时教学内容第一节实生苗的培育（2学时）一、实生苗的特点及利用二、种子的采集及处理三、播种技术四、实生苗的管理第二节嫁接苗的培育（2学时）一、嫁接苗的特点及利用二、嫁接成活的基本原理及影响嫁接成活的因素三、嫁接方法四、嫁接后的管理第三节自根苗的培育（1学时）一、自根苗的特点及利用二、扦插繁殖三、分株繁殖四、压条繁殖第四节苗木出圃（1学时）一、出苗前的准备二、苗木掘取（起苗）三、苗木分级四、苗木假植五、苗木运输第四章果树栽植教学目标掌握适地适树的基本原则掌握授粉树的基本要求了解授粉树常见的配置方式了解果树栽植前的准备工作内容了解常见果树栽植的方式及特点掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学重点适地适树的基本原则优良授粉树应具备的条件掌握果树栽植的基本技术要点掌握果树栽植之后的管理内容教学难点树种的选择及授粉树的配置果树栽植的基本技术要点果树栽植之后的管理教学方法讲解法教学时数4学时教学内容第一节树种品种的选择与配置（2学时）一、树种、品种的选择二、授粉树品种的选择和配置第二节果树定植技术（2学时）一、栽植前的准备定点挖穴苗木准备肥料准备二、栽植时期春季栽植秋季栽植三、栽植密度（一）确定栽植密度的依据（二）主要果树常用栽植密度（三）计划密植四、栽植方式（一）长方形栽植（二）正方形栽植（三）三角形栽植（四）带状栽植（五）等高栽植（六）篱壁式栽植五、栽植技术及栽后管理（一）栽植方法（二）栽植后的管理第五章果园土肥水管理教学目标了解果园土壤改良的措施掌握成年果园土壤耕作制度掌握幼龄果园的间作及树盘管理方法掌握果园施肥的时期及方法掌握果树需水的主要时期教学重点幼龄果园间作方法果树施肥、灌水的时期果树土壤施肥的方法果树根外追肥的注意事项教学难点幼龄果园间作物的选择土壤施肥的方法教学时数5学时教学内容第一节果园土壤改良与土壤管理（2学时）一、果园土壤改良二、我国果树主要土类的改良三、果园土壤管理制度四、果园土壤一般管理第二节果树营养与施肥（2学时）一、果树营养特点与施肥二、营养诊断与平衡施肥三、施肥技术四、果园绿肥第三节果园灌水与排水（1学时）一、果树需水特性二、果园灌水技术三、果园排水第六章果树整形修剪技术教学目标了解果树整形修剪的作用掌握果树整形修剪的时期、原则及基本方法掌握生产中常见树形的特点及整形方法掌握修剪技术的综合运用教学重点果树整形修剪的原则及方法生产中常见树形的特点及整形方法修剪技术的综合运用教学难点修剪技术及综合运用教学时数7学时教学方法讲解、观看视频教程教学内容第一节整形修剪的作用、原则、依据（1学时）一、整形修剪的含义二、果树整形修剪的作用三、果树整形修剪的基本原则四、果树整形修剪的依据五、果树整形修剪的时期第二节果树主要树形（2学时）一、树形选定的有关因子二、树形应具备的条件三、生产中常见果树树形第三节修剪方法及综合运用（4学时）一、修剪方法及作用二、不同年龄阶段果树的修剪三、修剪技术运用中应注意的问题第七章果树特色栽培教学目标了解提高果实品质的常用方法掌握果实套袋、摘叶、转果的基本方法掌握果园应用生长调节剂的方法掌握果实采收后的基本处理方法了解无公害果品生产掌握无公害果品生产的基本技术环节了解设施栽培果树的常见类型及特点掌握设施果树的生长发育规律了解设施栽培树种品种的选择掌握设施果树打破休眠的方法掌握设施栽培果树的树体调控的方法教学重点果实套袋、摘叶、转果方法果实采收后的基本处理方法无公害果品生产的基本技术环节设施果树的生长发育规律设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学难点果实套袋、摘叶、转果及果实采后处理的操作果品无公害生产的技术设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学时数6学时教学方法讲解、观看视频教程第一节提高果实品质的技术（2学时）一、疏花蔬果、合理负载二、套袋、印字三、摘叶、转果四、铺银色反光膜五、增色剂及生长调节剂的应用六、适时采收及采后的处理第二节果品无公害生产技术（2学时）一、园址的选择二、环境选择三、树种品种的选择四、栽培管理技术五、无公害果品申报第三节设施栽培概述（2学时）一、设施栽培的概念、类型、特点二、设施果树的生长发育规律三、设施栽培的关键技术（一）设施栽培树种品种的选择（二）设施果树打破休眠的方法（三）设施栽培果树的树体调控（四）设施栽培果树生长发育调控。
果树生产技术教案
园艺生产技术（果树部分）第一章绪论一、果树生产技术包括：果树育苗技术；果树建园技术；果树土肥水管理技术；果树整形修剪技术；果树花果管理技术；果树病虫害防治技术；果树采后及贮藏加工技术二、栽培学分类⏹依据：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类又称农业生物学分类。
这种分类方法对园艺植物栽培和研究有一定指导意义。
⏹应用范围：目前主要用于果树和蔬菜植物的分类。
⏹优点：综合了植物学分类和生态学分类的优点。
（一）按叶生长期特性分类1. 常绿果树（evergreen fruit tree）主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。
主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔等。
2. 落叶果树（deciduous fruit tree）主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。
主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃等。
（二）按生长习性分类乔木果树（arbor fruit tree）；灌木果树（ bush fruit tree ）藤本果树（ liana fruit tree ）；草本果树（ herbaceous fruit tree ）1. 乔木果树（arbor fruit tree）A. 主要特征：有明显的主干，树体高大。
B. 主要种类：苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。
2. 灌木果树（ bush fruit tree ）A. 主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。
B. 主要种类：石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等。
3. 藤本果树（ liana fruit tree ）A. 主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。
B. 主要种类：葡萄、猕猴桃等。
4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ）A. 主要特征：具有草质茎，多年生。
《果树生产技术》技能训练大纲
《果树生产技术》技能训练大纲（园艺专业用）一．性质、地位、任务果树生产技术技能训练是果树生产技术课程的重要组成部分，也是园艺专业技能训练的重要组成部分。
其以培养学生的实践能力为本位，与理论教学相互配合，又相对独立的自成体系。
二．教学基本要求1.能准确识别当地主要果树的主栽树种、品种。
2.能独立完成优质果树苗木生产任务，熟练掌握嫁接技术；基本掌握其它育苗技术。
3.基本掌握果园建立及果树设施栽培技术。
4.掌握果树高产优质高效生产专项技能，如土肥水管理、花果管理、主要病虫害防治技术等；熟练掌握整形修剪技术。
5.具有果园现场综合分析和解决生产实际问题的能力。
6.具备科学试验、改进生产技术和初步的发明创新能力。
说明果树生产技术技能训练大纲是根据我院园艺专业教学计划制定的，适用于园艺专业实践教学。
果树生产技术技能训练大纲以专业能力培养为中心，结合理论教学，以技能为单位，相对独立地安排实践内容，自成体系。
本技能训练大纲包括三部分内容。
第一部分为单项技能训练。
单项技能训练系指本课程基础知识中，各有关的操作技能训练，这一部分内容主要通过专业技能训练完成。
单项技能训练将为综合技能训练奠定基础。
第二部分是综合技能实训。
以专业技能为单位，组织引导学生通过动手操作掌握技能要点，达到能独立应用，该部分为技能训练的主要内容。
这部分内容利用教学计划规定的技能训练时间完成。
第三部分是专业综合技能训练。
直接与生产实践、顶岗实践结合，让学生把掌握的技能应用于生产管理实践当中，培养学生对专业知识的综合运用能力，为毕业后胜任本职工作打下基础。
这部分内容采用校内、外相结合，教学、生产、科研相结合，教师、工人、学生相结合等形式，通过校内综合技能训练，校外岗位试就业实习和岗位就业实习完成。
执行本大纲应注意的若干问题：本实践课程的季节性很强，应尽量把教学内容安排在最适合季节，以获得最佳效果。
专业技能训练内容（的要求）是相对刚性的，而具体的载体可以是灵活的，以保证专业技能训练整体质量。
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《果树生产技术》教学大纲
《果树生产技术》大纲
一、课程性质和任务
本课程是生物技术专业的一门专业选修课。
其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。
二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专业技能和综合职业能力，掌握果树生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。
（一）知识教学目标
1、掌握果树生产的基本知识。
2、掌握果树生产技术的基本原理和方法。
3、掌握育苗技术的基本原理和方法。
4、初步掌握果树设施栽培的知识。
（二）能力培养目标
1、能完成林果苗木的生产, 掌握嫁接育苗技术。
2、掌握当地主栽果树生产技术。
3、学会制订林果周年生产计划。
4、掌握林果设施生产管理技术要点。
（三）思想教育目标
1、养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三
农”的思想。
2、具有良好的职业道德和环境保护意识
三、教学内容和及学时分配
四、教学方式
讲授、多媒体演示等。
第一章绪论
教学目标
1、了解果树生产的意义，历史
2、了解果树生产的状况
3、掌握我国果树区划及生产概况
4、明确果树生产发展的趋势
教学重点
果树生产区划我国果树生产现状及发展趋势
教学难点
果树生产现状及发展趋势
教学方法
讲解法
教学时数2 学时
教学内容
一、果树栽培的内涵
二、果树在国民经济发展中的作用
三、我国果树生产概况
四、如何学好果树栽培学
第二章果树栽培基础知识
教学目标
掌握果树分类方法和依据掌握果树枝芽的类型及特性，明确树体各器官间的相互关系了解物候期的含义及特点掌握果树年周期内生长发育的特点
掌握果树各个生命周期的特点及生产措施
教学重点
果树栽培学分类及特点
果树枝芽特性及应用
果树年周期内生长发育的特点
果树各个
教学难点
果树分类的依据
各生命周期的特点及生产措施
教学方法
讲解法、演示
教学时数6 学时
教学内容
第一节果树分类（1 学时）
一、果树栽培学分类法
二、生态适应性分类法
三、植物学分类法
第二节果树树体组成（1 学时）
一、果树树体结构
二、果树枝芽特性
三、果树各器官间的关系
第三节果树年周期内生长发育的特点（2 学时）
一、物候期的含义及特点
二、果树各器官一年中生长发育的规律
（一）根系的生长
（二）萌芽、开花
（三）新梢生长
（四）果实发育
（五）花芽分化
（六）落叶休眠
第四节果树一生中生长发育的规律（2 学时）
一、幼龄期
二、初结果期
三、盛果期
四、衰老期
第三章果树育苗
教学目标
了解果树常见育苗的方法及特点
掌握果树实生播种的方法及实生苗管理要点
掌握果树嫁接的常用方法及嫁接苗的管理要点
掌握果树苗木假植的方法及苗木的运输管理教学重点种子采集及贮藏
播种技术要点
嫁接方法
苗木挖掘
果苗假植
教学难点
播种技术
嫁接操作
果苗假植
教学方法
讲解法、观看视频教程
教学时数6 学时
教学内容
第一节实生苗的培育（2 学时）
一、实生苗的特点及利用
二、种子的采集及处理
三、播种技术
四、实生苗的管理第二节嫁接苗的培育（2 学时）
一、嫁接苗的特点及利用
二、嫁接成活的基本原理及影响嫁接成活的因素
三、嫁接方法
四、嫁接后的管理
第三节自根苗的培育（1 学时）
一、自根苗的特点及利用
二、扦插繁殖
三、分株繁殖
四、压条繁殖
第四节苗木出圃（1 学时）
一、出苗前的准备
二、苗木掘取（起苗）
三、苗木分级
四、苗木假植
五、苗木运输
第四章果树栽植
教学目标
掌握适地适树的基本原则掌握授粉树的基本要求了解授粉树常见的配置方式
了解果树栽植前的准备工作内容
了解常见果树栽植的方式及特点
掌握果树栽植的基本技术要点
掌握果树栽植之后的管理内容
教学重点
适地适树的基本原则
优良授粉树应具备的条件
掌握果树栽植的基本技术要点
掌握果树栽植之后的管理内容
教学难点
树种的选择及授粉树的配置
果树栽植的基本技术要点
果树栽植之后的管理
教学方法
讲解法
教学时数4 学时
教学内容
第一节树种品种的选择与配置（2 学时）
一、树种、品种的选择
二、授粉树品种的选择和配置
第二节果树定植技术（2 学时）
一、栽植前的准备
定点挖穴
苗木准备
肥料准备
二、栽植时期
春季栽植
秋季栽植
三、栽植密度
（一）确定栽植密度的依据
（二）主要果树常用栽植密度
（三）计划密植
四、栽植方式
（一）长方形栽植
（二）正方形栽植
（三）三角形栽植
（四）带状栽植
（五）等高栽植
（六）篱壁式栽植
五、栽植技术及栽后管理
一）栽植方法
二）栽植后的管理
第五章果园土肥水管理
教学目标
了解果园土壤改良的措施
掌握成年果园土壤耕作制度掌握幼龄果园的间作及树盘管理方法掌握果园施肥的时期及方法掌握果树需水的主要时期
教学重点
幼龄果园间作方法
果树施肥、灌水的时期
果树土壤施肥的方法果树根外追肥的注意事项
教学难点
幼龄果园间作物的选择
土壤施肥的方法
教学时数5 学时教学内容第一节果园土壤改良与土壤管理（2 学时）
一、果园土壤改良
二、我国果树主要土类的改良
三、果园土壤管理制度
四、果园土壤一般管理
第二节果树营养与施肥（2 学时）
一、果树营养特点与施肥
二、营养诊断与平衡施肥
三、施肥技术
四、果园绿肥
第三节果园灌水与排水（1 学时）
一、果树需水特性
二、果园灌水技术
三、果园排水
第六章果树整形修剪技术
教学目标
了解果树整形修剪的作用
掌握果树整形修剪的时期、原则及基本方法掌握生产中常见树形的特点及整形方法掌握修剪技术的综合运用
教学重点
果树整形修剪的原则及方法
生产中常见树形的特点及整形方法修剪技术的综合运用
教学难点
修剪技术及综合运用
教学时数7 学时
教学方法
讲解、观看视频教程
教学内容
第一节整形修剪的作用、原则、依据
1 学时）
一、整形修剪的含义
二、果树整形修剪的作用
三、果树整形修剪的基本原则
四、果树整形修剪的依据
五、果树整形修剪的时期第二节果树主要树形（2 学时）
一、树形选定的有关因子
二、树形应具备的条件
三、生产中常见果树树形
第三节修剪方法及综合运用（4 学时）
一、修剪方法及作用
二、不同年龄阶段果树的修剪
三、修剪技术运用中应注意的问题
第七章果树特色栽培
教学目标
了解提高果实品质的常用方法掌握果实套袋、摘叶、转果的基本方法掌握果园应用生长调节剂的方法掌握果实采收后的基本处理方法了解无公害果品生产掌握无公害果品生产的基本技术环节了解设施栽培果树的常见类型及特点掌握设施果树的生长发育规律了解设施栽培树种品种的选择掌握设施果树打破休眠的方法掌握设施栽培果树的树体调控的方法
教学重点
果实套袋、摘叶、转果方法
果实采收后的基本处理方法
无公害果品生产的基本技术环节
设施果树的生长发育规律
设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法
教学难点
果实套袋、摘叶、转果及果实采后处理的操作果品无公害生产的技术设施果树打破休眠的方法设施栽培果树的树体调控的方法教学时数6 学时
教学方法
讲解、观看视频教程
第一节提高果实品质的技术（2 学时）
一、疏花蔬果、合理负载
二、套袋、印字
三、摘叶、转果
四、铺银色反光膜
五、增色剂及生长调节剂的应用
六、适时采收及采后的处理
第二节果品无公害生产技术（2 学时）
一、园址的选择
二、环境选择
三、树种品种的选择
四、栽培管理技术
五、无公害果品申报
第三节设施栽培概述（2 学时）
一、设施栽培的概念、类型、特点二、设施果树的生长发育规律
三、设施栽培的关键技术
（一）设施栽培树种品种的选择
（二）设施果树打破休眠的方法
（三）设施栽培果树的树体调控
（四）设施栽培果树生长发育调控。