德国饮食
德国风土人情介绍
德国风土人情介绍德国是一个位于西欧的国家，拥有悠久的历史和丰富的文化。
下面是对德国的风土人情的介绍：1.饮食文化：德国人对食物有着严格的要求，他们重视健康和品质。
他们喜欢吃丰盛的早餐，通常包括面包、奶酪、酸奶和鱼类。
德国也是世界闻名的啤酒之乡，啤酒是德国人饮食文化中非常重要的一部分。
2.社交礼仪：德国人注重礼貌和秩序，他们喜欢事先计划和安排。
在社交场合，德国人喜欢保持一定的距离，不过他们也非常热情友好。
握手是常见的问候方式，女士之间通常会拥抱。
3.学习和工作：德国人非常重视教育，并且有着世界领先的教育体系。
他们注重实际技能的培养，并且重视实习和实践经验。
德国也是许多世界知名企业的总部所在地，德国人对工作非常认真和负责。
4.节日和庆祝活动：德国人有许多重要的传统节日，其中最著名的是“Oktoberfest”（十月啤酒节）。
这是一个为期两周的啤酒盛会，吸引着来自世界各地的人们。
除了十月啤酒节，圣诞节和复活节也是德国人热衷的节日。
5.自然环境：德国拥有丰富的自然资源和美丽的风景，包括黑森林、巴伐利亚阿尔卑斯山脉和罗马尼亚河谷等。
德国人非常重视环保和可持续发展，他们积极参与保护自然环境的活动。
6.运动文化：足球是德国最受欢迎和最重要的运动之一、德国拥有世界强队，赢得了四届世界杯冠军。
此外，德国人还喜欢其他体育项目，如篮球、手球和田径等。
7.文化遗产：德国是欧洲最重要的文化中心之一，有着悠久的艺术和音乐传统。
贝多芬、巴赫和莫扎特等许多世界著名的作曲家都来自德国。
德国还有许多著名的博物馆、音乐厅和剧院。
总之，德国是一个充满活力和热情的国家，拥有独特而多样化的文化。
无论是美食、社交礼仪、节日庆祝还是自然环境，德国都给人留下深刻的印象。
德国饮食介绍
咖哩香腸
Currywurst咖哩香
腸，路邊美食的一 種。享用這道香噴 噴的咖哩香腸時， 當地人都習慣配塊 麵包或一盤薯條。 許多德國人更喜歡 將薯條及麵包塊， 也沾著咖哩香腸的 醬汁一塊享用。
德國酒類簡介
美索不達米雅的修妹爾人，在紀元前3000年時就已製造出
啤酒。當時的啤酒是將麥芽麵包弄碎，加入水使之發酵， 與現今的啤酒有相當的不同。 當時的啤酒釀製技術並不穩定，釀酒常有失敗，直到釀酒 廠發現加入一種啤酒苦味加料劑就可以讓釀酒過程得以穩 定，而且不論是口味或品質都已經接近目前水準。 1516 年巴伐利亞公爵 Wilhelm IV ，頒布“德國純啤酒令”， 規定德國製造啤酒只能使用大麥芽、啤酒花和水 3 種原料 後，德國啤酒就成了純正啤酒的代名詞，因此只要是德國 啤酒，品質都相當一定，這也是目前世上最古老的食品規 範法規。 19世紀初，有兩項重要發明影響了啤酒工業的發展：一是 瓦特發明了蒸汽機，第二是 Carl von Linde 發明冷媒及人工 冷凍法，可有效控制溫度。因為當年的科學方法早已證明 只有在某些特別的低溫環境下才能釀出好啤酒，所以此發 明問世後，即使在夏季也能釀出好啤酒。
八、餐館及其上菜順序
傳統德國餐館在城市裡並不多見。反之，在鄉
下地方比較能吃到各種不同的傳統德國菜。 德國人喜歡去氣氛和環境良好的餐館，而且注 重享受味道精美的食物。 上菜順序︰前餐、湯、沙拉、主菜和酒、甜點、 水果、茶或咖啡配巧克力或餅乾 "Sonntagsbrunch"和自助餐越來越流行
餐桌禮儀
餐桌上飲食不可出聲，也不可打嗝。 吃自助餐時，不可在盤中堆滿食物。 不可吃得太快。
所有人到齊而且餐點分配妥當時，才能開始用
餐。 主人開動以後才能用餐。 未用完之食物不可散置盤內，而應集中在一起
德国饮食文化
汉堡
德国是汉堡的发源地 ，正宗的德国汉堡可 不是夹在面包里的，最原始的汉堡就是牛肉饼。 最有正宗的汉堡：德式汉堡 原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的 肉饼,故称牛肉饼. 古代鞑靼人有生吃牛肉的习 惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后 传到德意志，现在德国的鞑靼牛肉还吃生吃， 剁碎了加生鸡蛋和酸菜吃汉堡人逐淅改生食为 熟食.德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的 牛肉泥摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为"汉堡". 1850年,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到 美国.后来花样翻新, 1932年有人将这种油炸牛 肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食 或点心食用，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛 肉饼的面包。这其实就是与三明治合流,将牛肉 饼夹在一剖为二的小面包当中,称为"汉堡包". 世 界饮食市场上,以是美汉堡包最受欢迎，称为最 成功的汉堡。
奶酪面疙瘩：常作主食 主配料：鸡蛋、面粉和盐 传统做法：面团在案板抹开， 用餐刀刮出一块块疙瘩，落到 加盐的沸水里，煮到浮起捞出， 沥干备用。 搭配：荤菜，大量肉汁
饺子：“名食” 方形扁平 一盘二只 15马克（60元） 面皮很厚 双层中间夹菜肉 蒸的和煮的 表面浇浓汁
Thueringen
Rostbratwurst 烤香肠
餐饮礼仪
• 原则：以右为上的传统和女士优先。 • 用餐讲究餐具的质量和齐备，宴请宾客时，桌上摆满酒杯盘子等。 • 饮食结构：肉食为主。面包、土豆、禽蛋等虽受欢迎，但为辅。 最爱吃猪肉，其次是牛肉。猪蹄膀和以猪肉制成的各种香肠，令 德国人百吃不厌。通常，不太爱吃羊肉。动物内脏只吃肝脏。除 北部地区的少数居民之外，大都不爱吃鱼、虾。即使吃鱼的人， 在吃鱼时也不准讲话。其原因恐怕主要是担心被鱼刺扎伤。 • 口味偏好：喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。爱吃冷菜和偏 甜、偏酸的菜肴，对于辣和过咸的菜肴则大多不太欣赏。 • 在饮料方面，最爱啤酒，人人海量。对咖啡、红茶、矿泉水，也 很喜欢。
德国18种经典美食,堪称欧洲的东北菜
德国18种经典美食，堪称欧洲的东北菜今天德国人有着意志坚强、严谨求实、一丝不苟、团结一致的做事风格，素有“德意志战车”之称，在这种人文环境下产生的德国饮食同样别树一帜。
同样德国菜也别具特色，和我们国家一样，德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，并且德国菜口味重、分量大、烹饪狂放、面相粗野，简直就是欧洲的东北菜。
以下就为大家介绍18款德意志民族的经典菜品：1.柯尼斯堡肉丸子（Königsberger klopse）作为著名的德国地方特色菜，这道菜以普鲁士城市柯尼斯堡命名，然而在第二次世界大战中柯尼斯堡被苏联吞并，改名现在的加里宁格勒市，也因此德国官方为了避免提及这个城市，将这道菜的官方名称改为Kochklopse（煮丸子），不过在大多数德国餐馆中，还是可以用传统名Königsberger klopse找到它。
肉丸传统上是用小牛肉末，洋葱，鸡蛋，凤尾鱼，胡椒和其他香料制成的。
吃的时候淋上奶油刺山柑酱，再配上盐水土豆、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。
2.海员杂烩（Labskaus）这道菜起源于航海时期，原来主要是给海员食用，不过现在已经成为德国常见的一道菜肴，尤其是德国北部城市。
传统的做法来自德国汉堡，用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、土豆和甜菜根炖烂而成，上面再放上腌黄瓜和煎蛋。
由于这道菜足够咸，脂肪多而且易于咀嚼，一些当地人将之视为极好的宿醉食物。
3.德国香肠（Sausages）No Sausages No Germany（无香肠不德国），德国以其1500多种的香肠世界闻名，在喜爱香肠的德国有无数的香肠做法：腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。
以下我们介绍最受欢迎的两款：油煎香肠（Bratwurst）仅在德国就有40多种油炸香肠。
在烤架或平底锅中煎炸，然后在白面包卷中加入芥末酱，或与土豆沙拉和泡菜一起食用，作为德国啤酒的完美佐餐。
咖喱香肠（Currywurst）一年消费8亿根，连起来可绕地球好几圈！其中仅柏林的消费就达7千万根。
德国饮食介绍ppt
德国饮食介绍ppt德国饮食介绍 1一、德国从十八世纪开始的基础食? 马薯和面包十世纪时西班牙人从美洲将马薯引入欧洲，十八世纪传到德国。
腓特大帝大为推崇马薯，并将马薯引介给德国人民，却遭拒绝。
后德国农业收成佳，因此德国民众开始接受马薯作为主食。
十八世纪时德国开始面包作为主食。
2 二、近代和现代的德国饮食文化十九世纪德国饮食文化受到法国和德国各地地方饮食艺术很大的影响。
当时贵族和商人之间吃法国菜，以香植物调味。
从前在德国午餐为主要的进餐时间，所有家庭成员必须一起用餐。
现代家庭各成员於同时段返家，因此在一起进餐。
喜欢购买冻速食，以微波加热后食用。
现在在德国，除轻人之外，汉堡并太受欢迎。
一般德国人比较爱吃香肠和烤鸡。
一般而言，现代烹调技术已被简化。
但在过去十间德国人开始重视精致的饮食品味。
德国人习惯在餐后吃甜点，过有些上纪的德国人会吃下午。
德国的乳就像中国的臭豆腐一样，爱的人越臭越爱吃。
3三、地方饮食的偏好方主食?马薯和海鲜(较少肉) 南方主食?麦食品【如面、面包、「丸子」(Knodel)】和肉。
德国沙的品味南同。
方人喜爱用制造沙酱;南方人则喜欢用盐。
4四、德国共同的基础食在德国早餐和晚餐的主食为面包。
德国面包的种有三百以上之多(如黑面包、酸面包、全麦面包、八字形面包和小面包等等) 德国香肠(水煮的、涂的、片的)的种非常多，居世界第一。
?代中从法国引入炸薯条 5五、最具代表性的德国菜: 红烧牛肉、猪肉、小牛肉(大块炖煮，片后上肉汁)Braten 红烧牛肉Sauerbraten(以葡萄酒、醋、酸奶、洋葱等腌渍) 生碎牛肉团Tartar 牛排和烤鸡 Steak gegrillte Hahnchen 「大锅菜」(Eintopf) 熏猪排加酸菜 Kassler Rippenstuck mit Sauerkraut 维也纳猪排、乳猪排、人猪排、奶油猪排 Schnitzel 烤鸭和烤鹅Gebratene Ente oder Gans 野味(、野猪、兔、雉)Wildgerichte - Reh Hirsch Wildschwein Hase Fasan 6 烤乳猪Spanferkel 蕈菇特餐Pilzgerichte Pfifferling Steinpilz Morchel etc. 蔬菜(白笋、根蔬菜、色蔬菜、高菜、豌豆、四季豆等等)Gemuse : Spargel Wurzelgemuse Blattgemuse Kraut Erbsen Bohnen etc. 生菜沙Salate 甜点(布丁、冰淇、蛋糕、饼乾、糕饼、优乳) Desserts 速食(汉堡、薯条、小面包夹香肠、热狗、烤鸡等等) Fertiggerichte 7、饮咖啡、(红、水果、花) 果汁(苹果汁、橙汁、葡萄汁) 葡萄酒(红、白葡萄酒;白葡萄酒较有名) 啤酒(黑啤酒、白啤酒等等) 酒矿泉水 8七、各进餐时间及其典型饮食早餐(七至十点)?麦片、面包、奶油、果酱、鸡蛋、香肠、乳、果汁等等上午点(约九到十点)?面包、香肠、乳、水果等等午餐(十二点)?热食(肉、鱼、蔬菜、马薯、面或饭、甜点) 下午(约三点)?蛋糕、冰淇、咖啡、晚餐(五至七点)?面包、香肠、乳、酸黄瓜、番茄、、啤酒、酒等等 9八、餐馆及其上菜顺序传统德国餐馆在城市并多。
德国饮食风俗
德国饮食风俗
德国位于欧洲中部，99%为德意志人，其余1%是丹麦人和犹太人，居民主要信奉基督教和天主教。
德国菜不像法式菜那样复杂，也不像英式菜那样清淡，它以朴实无华、经济实惠的特点独立于西餐食坛中。
其特点是食用生菜较多，如"生牛肉拌生鸡蛋"等。
很多菜都带酸味，如"酸焖牛肉"、"酸味猪脚"和名称很多的酸菜类。
各种各样的香肠是当地特产。
咸鲱鱼色拉、多种制法的土豆几乎每餐必吃，这也作为他们的部分粮食。
具有代表性的酸菜煮猪肉，汤菜俱佳，肥而不腻。
同时德国菜还喜欢用啤酒作调味品，别具特色。
再如现在风靡一时的快餐食品"汉堡包"，也系德式的汉堡肉扒演变而成。
德国人的每日三餐，除农村外，多数人以晚餐为主，因为晚餐是在一天工作结束之后，所以人们愿意聚在一起，品尝各种丰富的食品，边吃边谈，驱散一天紧张工作的疲劳，在轻松的气氛中，共进晚餐，其乐无穷。
德国烹饪是以多种多样的肉肴和面包片为特征的，用餐相当丰盛，富含脂肪，营养价值很高。
面包片有全麦面包、荞麦面包、面包干。
大量使用蔬菜，特别是多种多样的白菜和土豆。
焖酸白菜非常普及，而小香肠焖酸白菜举世闻名。
德国餐饮习惯及美食相关知识
德国餐饮习惯及美食相关知识
1. 德国餐饮文化概述
德国是一个以饮食文化闻名的欧洲国家，拥有丰富多样的美食文化。
德国的餐饮习惯和美食向来以严谨、传统、丰富而著称，深受欧洲各
国和其他地区的食客喜爱。
在德国，餐饮不仅是满足人类生理需求的
一种行为，更是社交交流、亲朋好友团聚和文化传承的一种重要方式。
2. 主要餐饮习惯
2.1 早餐
德国人非常注重早餐，他们认为早餐是一天中最重要的一餐，能够
为一天的工作和学习提供能量。
德国的早餐通常包括面包、自制果酱、酸奶、麦片、奶酪、香肠、鸡蛋等丰富的食物。
德国人还喜爱喝咖啡
或茶作为早餐的饮品，以提神醒脑。
2.2 午餐
德国人通常在中午吃一顿丰富的午餐。
午餐是德国人的主要热餐，因为他们认为晚餐应该相对较轻。
午餐的主要特点是菜品种类多样，包括肉类、鱼类、蔬菜、土豆等。
同时，德国人非常重视正餐的均衡。
德国人的饮食文化
德国人的饮食文化与”民以食为天”烹饪技术举世闻名的中国相比，德国的饮食不免人觉单调乏味。
以下便是店铺所带来的德国人的饮食文化，供各位阅读!德国人的饮食文化知识(一)德国的传统菜肴如果你周游德国，便可以有机会品尝到丰富多彩，极具特色的地方美味。
当你坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄，享受这样一顿营养丰富、色香味美的晚餐，确是一件很惬意的事情。
每一位萨克森人在饮食上都知道一条鱼须游三次，即在水里、黄油里、葡萄酒里游过后才能被端上餐桌。
葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱的周日菜肴。
巴伐利亚的正宗烤猎肉加酸菜、巴登人的斑鳟鱼片等等，都是具有地方特色的风味佳肴。
(二)香肠、面包品种繁多如果你想在德国吃香肠，那算找对了地方。
估计德国香肠有1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，最受欢迎的要算是润口的肉肠，原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚的瘦肉香肠。
此外，水煮肠中还包括60种不同的肝和风味特色肠，如著名的普法尔茨灌肠。
吃香肠必有面包与之相配，在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。
在德国，面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。
德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、”8″字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。
面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。
据统计，1994年德国人每人平均吃面包81.5公斤，居欧洲联盟成员国之首。
德国的有些面包是极具地方特色的，如汉堡的黑色的、荷尔斯泰因的黑麦面包、巴伐利亚的浸油撒盐粒烘饼等。
在德国，面包认为是营养丰富、最利于健康的天然型食品，但德国人从不单独食用面包，而是要抹上一层厚厚的奶油，配上干酪和果酱，加上香肠或火腿一起食用。
德国人喜食奶酪，其品种多达600多种，奶酪是德国人早餐桌上必备之品。
鱼、糖果、糕点等也是德国人喜好的食品。
德国人的饮食习惯
德国人的饮食习惯德国的饮食文化极具丰富多样性，并且受到其地理位置及历史背景的影响。
德国人注重健康饮食，均衡营养，并有着浓厚的餐桌文化。
从传统的德国大餐到现代的国际美食，德国的饮食习惯代表了德国人的生活方式和价值观。
1. 主食：面食与土豆德国人对面食和土豆有着特别的喜爱。
例如，面食常见于早餐，如新鲜的面包、面条和面包片。
德国的面包因其各种口味和质地而闻名于世。
此外，面食在午餐和晚餐中也很常见，如意大利面和饺子。
土豆是德国饮食中不可或缺的一部分。
无论是煮土豆、土豆沙拉还是土豆泥，德国人都会经常食用各种形式的土豆。
土豆是德国传统菜肴的基本组成部分，如炖肉与土豆和土豆面饼。
2. 肉类：猪肉的魅力德国饮食中的肉类主要以猪肉为主。
猪肉饭成了德国人饮食中非常重要的一部分，常见的有猪肉排、香肠、猪头肉和猪蹄。
德国肉类制品以其优质和多样性而闻名，如受欢迎的德国香肠。
当然，除了猪肉之外，德国人还会食用牛肉、家禽和鱼类。
这些肉类通常被烹饪成各种美味的传统菜肴，如牛肉炖菜和鹅肝。
3. 汤和甜点：传统的美味在德国饮食中，汤是一道常见的开胃菜。
传统的德国汤有多种口味，如洋葱汤、番茄汤和酸菜汤。
这些汤常常搭配新鲜的面包和奶酪。
德国甜点也是饮食文化中的重要组成部分。
例如，黑森州蛋糕、巴伐利亚泡芙和斯图加特巧克力蛋糕都是德国著名的传统甜点。
这些甜点通常以浓郁的巧克力、奶油或坚果为主要成分，品尝起来美味可口。
4. 啤酒：德国人的饮品作为全球啤酒大国，德国的饮食文化中不可或缺的是啤酒。
德国啤酒以其出色的质量和各种独特的风味而闻名。
啤酒在德国人的生活中有着丰富的意义，是社交聚会和庆祝活动不可或缺的一部分。
德国人非常重视啤酒的酿造和品质。
他们喜欢品尝各种类型的啤酒，如白啤、黑啤和亚历山大啤酒。
德国人通常会在酒吧或啤酒花园里与朋友一起享用啤酒，并且啤酒也是德国传统节日活动的重要组成部分。
5. 其他饮食习惯除了上述提到的主要特点之外，德国的饮食习惯还有一些其他值得注意的方面。
德国人的饮食习惯
德国人的饮食习惯德国是一个拥有悠久历史和独特文化的国家，饮食习惯也是其独特之处之一。
德国人对于饮食非常重视，他们注重健康、平衡和多样化的饮食。
在本文中，我们将探讨德国人的饮食习惯以及对他们健康的影响。
首先，德国人的饮食以主食为主，面包是他们日常餐桌上必不可少的食品。
德国的面包种类繁多，有黑麦面包、白面包、全麦面包等等。
这些面包制作精良且经常采用天然材料，如全麦、麦麸等，使其富含纤维和营养物质。
德国人通常在早餐和午餐中食用面包，他们会搭配各种食材，如奶油、黄油、香肠、酱和蔬菜来制作各种开面包三明治。
其次，蔬菜在德国人的饮食中占据重要地位。
他们喜欢用各种方式烹饪和食用蔬菜，如煮、蒸、炖以及制成沙拉。
蔬菜是德国人饮食中的主要来源之一，德国人通常会在午餐和晚餐中摄入足够的蔬菜。
他们喜欢以新鲜和有机的蔬菜为主，以确保获得足够的营养和维生素。
常见的蔬菜包括萝卜、胡萝卜、花椰菜、莴苣、西红柿等等。
此外，肉类在德国人的饮食中也是不可或缺的一部分。
德国以其各种肉类制品而闻名，如香肠、猪扒和牛排。
香肠是德国人最喜欢的肉制品之一，他们有着丰富的香肠制作传统。
德国香肠的种类繁多，有熏制的、腌制的、煮熟的等等，每一种都有其独特的风味和味道。
德国人通常会将香肠作为早餐、午餐或晚餐的一部分，并常常将其与面包、马铃薯和酸菜等搭配食用。
除了主食、蔬菜和肉类，奶制品也是德国人饮食中的主要组成部分之一。
他们喜欢食用各种奶制品，如牛奶、酸奶、奶酪和黄油。
德国人通常在早餐和晚餐中摄入适量的奶制品，以获得足够的钙和蛋白质。
他们也会将奶制品作为烹饪和烘焙食品的重要配料之一。
最后，德国人很重视饭后甜点。
他们喜欢品尝各种甜点，如巧克力蛋糕、水果派、奶油泡芙等等。
这些甜点通常是在午餐或晚餐后食用，以满足德国人对于甜食的爱好。
总的来说，德国人的饮食习惯以健康、平衡和多样化为特点。
他们注重摄入各种食物，包括主食、蔬菜、肉类、奶制品和甜点。
这样的饮食习惯能够提供充足的营养物质，保持身体健康。
Foods·
• • • • 德国人吃土豆无论是数量还是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少两餐 吃土豆。 德式土豆餐 据说，德国人最初见到土豆时把它误认为是一种水果，一次一户农家不慎失 火，结果发现熟土豆比生土豆更好吃更香，之后这家人便靠吃熟土豆度日。 附近许多农户也都学着拿熟土豆当饭吃。 德国人把土豆做得十分可口，如煮土豆羹、蒸土豆糕、调土豆酱泥、煎土豆 饼、炸土豆条、烤土豆团子等。烹饪时还在土豆中加入各种佐料、黄油、果 酱、咖喱粉、色拉油和肉丝、青菜，水果等等。德国人还会把土豆做成各种 动物形状，吃起来很有情趣。 德国土豆餐颇具特色，这种饮食方式很像我国广东的早茶，食品以土豆为主， 做成各种类型的小点心，每样数量少花色品种很多，再加上一两盘切成薄片 的灌肠和火腿或少量牛肉、鸡肉、鱼肉及青菜。一次我们在汉诺威一家餐厅 吃了一顿土豆餐，这是一种套餐形式。首先是每人上了一盅土豆羹，用羹匙 一勺勺吃来，细细品尝，味道酸甜鲜美，根本吃不出土豆味。接着是小巧玲 珑、造型各异的土豆点心，由于里面加了果酱和蔬菜汁，煞是好看！ 德国超市里一年四季都卖土豆。生土豆都是干干净净的，用密封的纸口袋包 装，上面打印着保鲜期。大部分都是成品或半成品。有些小商店和小快餐店 还出售土豆快餐，要一份土豆饼卷青菜或油炸夹心土豆丸子，既可以坐着慢 慢吃也可以用纸一包带走吃。
香肠
• 如果依照德国香肠的口感，可大约分为二大类：一种是內含肉块，可 吃得到肉塊；另一种则是不含肉块，而是將肉切碎，所以食用时比较 没有嚼感。 • 德国香肠的吃法繁多，不仅可直接水煮、油煎或烧烤。同时也可以做 成沙拉、汤、热食、甚至生吃。而且，大多数的香肠是以地区命名， 表示添加了该地区特有的调味香料，同时也都有最能显现出香肠的风 味。 • 如布鲁特香肠可以直接生吃；法兰克福香肠是水煮的代表；又如纽伦 堡香肠、图林根香肠则多是用烤的。另外像口味较重、经过风干后专 为搭配啤酒食用的啤酒香肠，这种香肠咸而硬，十分有嚼劲，搭配啤 酒真的很过瘾。味道较酸，口味较重的德国菜与其他西式餐点的用餐 方式大致相同。基本上可分为前餐、主餐、及餐后甜点。同时也拥有 丰富的饮食文化，与其外表朴质无华但深刻重视內在的民族特性相互 輝映。 • 就以主食香肠、马铃薯、面包及乳制品等为例，德国人充分发挥克勤 克朴、理性务实的精神，将这几种食物的应用变化发挥的淋漓尽致。
德国pm养生食谱
德国pm养生食谱
以下是一个德国的养生食谱，旨在提供健康的饮食建议：
早餐：
- 燕麦片和蓝莓酸奶：用全麦燕麦片和低脂蓝莓酸奶混合，添
加一些坚果和莓类水果作为额外的营养补充。
午餐：
- 苦菊沙拉：用苦菊、樱桃番茄、黄瓜和黄鳝鱼片调制成沙拉，加入橄榄油和柠檬汁作为调味品。
- 蔬菜汤：使用各种蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、西兰花和青豆）煮成汤，加入调味料如盐、胡椒和香草来调味。
下午茶：
- 希腊酸奶和水果：搭配希腊酸奶和新鲜水果（如草莓、蓝莓
和香蕉）来制作可口的下午茶。
晚餐：
- 鲑鱼配蔬菜：将鲑鱼蒸煮并搭配蒸煮的蔬菜（例如胡萝卜、
洋葱和花椰菜）。
可以加一些柠檬汁来增添味道。
夜宵：
- 坚果和蔓越莓：享用一小把坚果（如杏仁、核桃和腰果）以
及一些蔓越莓作为夜宵，提供健康的脂肪和抗氧化剂。
这些食谱提供了丰富而健康的营养，同时也是德国人普遍喜爱
的饮食选择。
注意，合理的均衡饮食和适量的运动同样重要，以确保身体健康和养生。
德国饮食英文介绍
德国饮食英文介绍德国饮食以其多样性和丰富的口味而闻名。
以下是一些德国饮食的常见食物和菜肴的英文介绍：1.Bratwurst (烤肠): A traditional German sausage made ofpork, beef, or veal. It is often grilled and served with mustard orbread.2.Sauerkraut (酸菜): Finely shredded fermented cabbage,commonly served as a side dish. It has a sour taste and is oftenpaired with sausages or meats.3.Pretzel (椒盐脆饼): A type of baked bread product,usually twisted into a knot-like shape. Pretzels are often sprinkled with coarse salt and served as a snack or with mustard.4.Wiener Schnitzel (维也纳炸肉片): A traditional Viennesedish, it consists of a breaded and deep-fried veal or pork cutlet. It is typically served with lemon wedges.5.Kartoffelsalat (土豆沙拉): German potato salad, madewith boiled potatoes, onions, and a dressing typically based onmustard or mayonnaise. Variations exist across different regions.6.Rotkohl (红菜): Also known as red cabbage, it is oftencooked with apples, vinegar, and sugar, giving it a sweet and sour flavor. It is a popular side dish.7.Bretzel (德国椒盐软饼): Similar to pretzels but larger andsofter. They can be sweet or savory and are commonly enjoyedwith butter.8.Rouladen (肉卷): Thin slices of meat, usually beef, rolledup with mustard, onions, and bacon. They are then cooked untiltender and served with gravy.9.Kartoffelsuppe (土豆汤): A hearty potato soup oftenmade with vegetables, broth, and sometimes bacon. It is acomforting and popular dish, especially during colder months.10.Schwarzwälder Kirschtorte (黑森林蛋糕): Known as BlackForest Cake, it is a famous German dessert made with layers ofchocolate sponge cake, whipped cream, and cherries soaked inkirsch (cherry brandy).这些只是德国饮食中的一小部分。
小度写范文德国人的饮食口味特点模板
德国人的饮食口味特点德国人的饮食口味特点_德国的饮食文化德国的饮食文化德国饮食文化是指德国国内和日耳曼族的饮食习惯。
德国由于身处欧洲大陆之中心，饮食文化与内陆地区之物产分布息息相关。
整体上德国较为爱好肉类。
其中德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，例如香肠。
相较于欧洲中南部精致饮食，德国的传统饮食普遍较粗犷，但仍具特色；传统菜肴如烤猪肘、烤猪膝[1]，常佐以马铃薯泥、酸甜甘蓝食用。
另外德国也是世界啤酒生产大国之一。
德国人均啤酒消费费量居世界首位。
其中尤以慕尼黑的啤酒节最为知名。
提起德国，人们马上就会想到啤酒。
的确，德国的啤酒如同汽车、电器、足球一样，举世闻名，是当今世界上著名的啤酒王国。
德国人均啤酒消费量居世界首位，是世界“第一啤酒肚”。
德国的饮食文化有其独特之处，他们在“吃”和“请客”方面有很多做法值得我们深思。
德国的早餐比起午餐和晚餐是最丰盛的。
在旅馆或政府机关的餐厅，早餐大多是自助形式。
有主食面包、肉类、蔬菜、饮料、水果等，品种非常丰富，且色泽鲜亮悦目。
面包有精粉的、黑麦的、燕麦的、白面和杂粮掺和的等等。
蜂蜜、果酱、奶油、奶酪、牛油等，都装在比火柴盒略小的精美小盒内，撕去表面软纸，即可食用，既方便又不浪费。
办公室内大多都设有专门煮咖啡和茶的房间，职工在上午 10 点和下午 4 点各有 20 分钟的喝咖啡或茶的时间，他们同时还要吃一些糕点。
这种点缀，可以防止中午和晚上因饥饿而过量饮食，是一种科学的“饮食习惯”。
德国的午餐和晚餐一般是猪排、牛排、烤肉、香肠、生鱼、土豆和汤类等。
在德国喝啤酒，酒量不大者不必担忧，因为酒宴上，德国人互不劝酒也不逼酒，喝者各自量力而为。
即使喝啤酒，他们也是先问你是否要，若不要绝不会给你送来。
用餐是一人一份，食者大多会用面包将盘内的肉末或汤汁蘸着吃尽，绝不浪费。
德国的饮食特点是营养丰富，方便省时，文明科学，吃饱吃好。
与民以食为天烹饪技术举世闻名的中国相比，德国的饮食不免人觉单调乏味。
德国的饮食文化
Schweinehaxen—— 咸猪手
Sauerbraten—— 醋焖牛肉或称红烧牛肉 （以葡萄酒、醋、酸奶、洋葱等腌渍）
Sauerkraut—— 酸白卷心菜
Hale Waihona Puke Jägerschnitzel 炸肉排配磨菇、香肠
Zwiebelkuchen—— 洋葱熏肉饼
狂欢节
Carnival
复活节
Ostern
复活节是一个西方 的重要节日，在每 年春分月圆之后第 一个星期日。基督 徒认为，复活节象 征着重生与希望， 为纪念耶稣基督于 公元30到33年之间 被钉死在十字架之 后第三天复活的日 子。
狂欢节，通常是基督教四旬 斋前饮宴和狂欢的节日, 盛 行于欧美地区。 许多国家都 有一个传统的狂欢节节日， 化妆舞会、彩车游行、假面 具和宴会是狂欢节的几大特 色，它起源于非基督徒的节 日庆典，如希腊酒神节、古 罗马农神节和牧神节以及凯 尔特人的宗教仪式等。一般 在2、3月份举行。
*守纪律 讲整洁*
凡是有明文规定的， 德国人都会自觉遵守； 凡是明确禁止的，德 国人绝不会去碰它。
德国人很讲究清洁和整齐，不仅注意保 持自己生活的小环境的清洁和整齐，而 且也十分重视大环境的清洁和整齐。在 德国，无论是公园、街道，还是影剧院 或者其它公共场合，到处都收拾得干干 净净，整整齐齐
*守时间 喜清静* 德国人非常守时，约定好的 时间，无特殊情况，绝不轻 易变动。如有特殊原因无法 准时赴约时，都会向朋友表 示歉意，并请求原谅。
德国
德国菜在口味上较重，材料上则 较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香 料、鱼类、家禽及蔬菜等；调味 品方面使用大量芥茉、白酒、牛 油等，而在烹调上较常使用煮、 炖或烩的方式。
德国的饮食文化介绍
一、德国的饮食1.啤酒德国被称为“啤酒的国度”。
提起德国，人们马上就能想起啤酒，德国人均啤酒消费量居世界首位，是世界“第一啤酒肚”。
在德国喝啤酒，酒量不大也不用担心，在宴会上，德国人并不会劝酒也不会逼人喝酒，个人根据自身酒量量力而行。
今日的德国为世界第二大啤酒生产国，生产的啤酒种类高达5000多种，根据官方统计每个德国人平均每年要喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱喝啤酒的民族了！多年来德国人形成的啤酒文化在世界上也是独一无二的。
2.香肠德国人是名副其实的猪肉爱好者，德国每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。
由于偏爱猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。
德国食品中最有名的是红肠，香肠以及火腿，种类多达1500种，并且都是猪肉制品。
最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得和纸一样薄，味道奇香无比。
德国香肠的种类多样举世皆知，主要原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制成风味独特的地方口味，因而德国多数的香肠会以地区来命名：德国香肠在吃法上也很多样，不仅可以水煮、油煎或烧烤，还可以做成沙拉、煮汤或者直接生吃。
3.面包德国人认为面包是营养丰富、最利于健康的天然食品，吃香肠必然会用面包搭配。
面包是德国人一日三餐必不可少的主食之一。
德国面包的种类大概有300种以上，常见的面包有：黑面包、酸面包、全麦面包……有时候面包夹上乳酪、火腿、香肠或者涂上肉酱，都是非常美味的。
小编曾经看到过一个视频，视频介绍了德国的一种面包“大列巴”，非常的坚硬，甚至可以用来砸碎啤酒瓶。
即便是非常坚硬，德国人还是非常的喜欢吃，并且经常会买来作为早餐。
二、德国的饮食习惯德国和中国的大部分地区一样，一日三餐，有些地方会在午后喝咖啡、吃蛋糕。
与中国的饮食习惯不同，德国人最丰盛的是早餐，不仅品种丰富，而且色香味俱佳。
德国的晚餐大多数时候是冷食，但品种丰富，晚餐时间充裕，一家人围坐在一起，吃饭聊天，也是一种不错的休闲方式。
借鉴德国的饮食习惯可以增寿
借鉴德国的饮食习惯可以增寿一、德国的饮食特点德国的饮食习惯继承了古老的欧洲传统，融合了来自不同地区的食材和烹饪方式。
德国人的主食是面包和土豆，通常会搭配牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，以及蔬菜和奶制品。
德国餐桌上的食物注重平衡，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
德国人还重视饮食的饮食文化，注重用餐的礼仪和方式，如正餐会用刀叉，午餐会有一定的休息时间，餐桌上的对话气氛也很愉快。
二、德国饮食对健康的益处1. 膳食结构合理德国人的膳食结构相对平衡，主食、蔬菜、蛋白质食物和奶制品都能得到充分的摄入，保证了膳食的多样性和均衡性。
这种膳食结构有利于维持身体的健康，预防肥胖、糖尿病等疾病的发生。
2. 注重用餐的仪式感德国人注重用餐的仪式感，正餐会用刀叉，吃饭时会有一定的休息时间，餐桌上的对话气氛也很愉快。
这种用餐方式有利于减少进食速度，增加饱腹感，对消化吸收有好处。
3. 丰富的蛋白质摄入德国人的饮食中蛋白质摄入比较丰富，主要来自肉类和奶制品。
适量摄入蛋白质有助于维持肌肉、骨骼的健康，保持身体的正常功能。
4. 偏爱粗粮德国人偏爱吃面包和燕麦片等粗粮，这些食物富含膳食纤维和维生素，有助于预防便秘、大肠癌等肠道疾病的发生。
5. 适量的脂肪摄入德国人的饮食虽然偏向肉类，但他们的肉类食物多数是烤炸炖煮，脂肪含量相对较低，且注重植物油的使用。
适量的脂肪摄入有助于维护血管健康、保护心脏等。
三、如何借鉴德国的饮食习惯1. 注重膳食均衡借鉴德国的饮食习惯，我们可以在日常饮食中注重膳食均衡，保证主食、蔬菜、蛋白质和奶制品的摄入量，避免单一食物的偏食。
2. 合理搭配食材德国人的用餐风格非常注重食材的搭配，比如面包和土豆通常会搭配肉类、蔬菜等，这样的搭配能够让膳食更加丰富，营养更加全面。
3. 增加粗粮摄入德国人偏爱吃粗粮，我们也可以在日常饮食中增加粗粮的摄入量，如燕麦片、全麦面包等，有助于增加膳食纤维和维生素的摄入。
4. 注重食物的烹饪方式德国人的肉类食物通常是烤炸炖煮，而不是过多的油炸，这样的烹饪方式能够减少肉类食物中的脂肪摄入，我们也可以在烹饪食物时选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
德国饮食文化礼仪
德国饮食文化礼仪德国的饮食有其独特的特色，假如前去德国，必须要留意他们的饮食礼仪，下面是我为大家整理德国饮食礼仪，盼望对您有所协助，欢送大家阅读参考学习!饮食习惯德国人是非常讲究饮食的。
在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。
以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。
德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。
在饮料方面，德国人最观赏的是啤酒。
德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。
烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。
蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以渐渐享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。
德式的汤一般比拟深厚，喜爱把原料打碎在汤里，这也许与当地天寒地冻的气候有关。
据说德国人生性比拟简朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上出名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。
此外，德国美食还有闻名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。
自助餐独创于德国。
在外出用餐时，德国人很爱选择这一进餐方式。
在一日三餐之中，德国人最重视的是晚餐。
用餐的时候，他们习惯于关闭电灯，点燃蜡烛，以朦胧的烛光衬托出优雅的气氛。
饮食礼仪在馆子里吃，一顿消费15欧左右，另还需给小费。
许多学生没有给小费的习惯，这个当然须要自己看清晰问清晰，每个地方规定不一样，一般5%-10%，即使喝咖啡也应当给一点，该给却不给，是特别不礼貌的。
不得不说，许多中国同胞并没有得到应有的效劳看法，在许多效劳员眼中，中国人不讲礼貌且小气，在小费礼仪方面确实须要留意一下，特殊是在外旅游期间。
入乡随俗友好待人，有那么改之无那么加勉，给别人敬重的人，才值得被敬重。
近年来，素食主义在德国越来越受追捧。
“素食主义者(Vegetarianer/in)”只吃蔬果，而“纯素食主义者(Veganer/in)”甚至不吃任何与动物有关的食物，比方牛奶、鸡蛋、蜂蜜。
包括我身边许多德国挚友，尤其是女生，倾向素食主义。
有的是个人选择，认为这样更安康养生，也利于保持身材;有的是因为家庭，父母辈都素食，他们自己受影响也喜爱。
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Monsieur Vuong 地址：Alte Schomhauser Strasse 46 电话：30872643 介绍：且不提它时髦的红墙壁、漂亮的服务员和美观的餐具，这家忙碌的餐馆看起来就很昂贵。它供应的越南食物——汤和每 天的两到三道主菜——都绝对的美味，新鲜水果鸡尾酒和异国情调的茶点也是如此。这里不接受预订，所以准备好排队吧。 Bagels&Bialys 地址：Rosenthaler Strasse46—48 电话：2836546 介绍：办公人员、游客、夜猫子——所有人都来这家狭小简陋的餐馆，品尝百吉饼、沙拉、羹汤、辣味肉及其他外卖食品。其 中大多数都是现点现做的。 Mao Thai 地址：Worther Strasse30 电话：4419261 介绍：菜单本身就像这部高雅的杰作上雕刻的雕像和原始亚洲艺术一样迷人。美妙绝伦的泰式烹调口味复杂多样，不过稍偏辣 味。 Gugelhof 地址：Knaackstrasse 37 电话：4429229 推荐理由：克林顿曾到过这里，柏林市长Klaus Wowereit也喜爱这个地方。 介绍：芝士奶酪、choucrout(一种以德国泡菜为主的菜肴)以及烤制的洋葱火腿塔都位列阿尔萨斯风味菜之首。还供应8欧元以 下的特价早餐和午餐。 Milagro 地址：Oranienburger Strasse54—56 电话：27582330 介绍：那些把Tacheles博物馆看做无政府主义艺术家的集中地的人会成为这家街市中的餐馆的回头客，它有漂亮的绿色长条软 凳、特大号的镜子和镀金的天花板。这里的食物主要是地中海风格，也带有新近加入的德国风味。还有漂亮的庭院。 法兰克福 饕餮胡同(Fressgasse) 位于歌剧广场和证券所街之间的街区，有各种咖啡馆、餐厅及专营各种食品的商店。胡同东北方向的街道也有很多有趣的餐馆。 Kleinmarkthalle(Hasengasse巷边上) 这是一条巨大的有蓬走廊，销售水果、蔬菜、肉类、鱼和热食的食品市场。货摊上有意大利、土耳其、中国和德。国食品，你 可以买到色拉、新鲜水果汁以及葡萄酒和啤酒，最有名的是牛肉香肠摊(Gref Volsings )。位于购物街蔡尔街正南面。
• 法兰克福肠 • 法兰克福肠法兰克福肠是德国一 种香肠，由猪肉（有时会混合其 他肉类）制成，起源于法兰克福 ，因而得名。现时法兰克福肠通 常会以热狗的方式食用，因此有 热狗肠之称。
• 甜品Apfelstrudel • 甜品Apfelstrudel这甜品是用酥皮包着苹果烘焗，再伴 上吉士酱来吃，可中和之前咸猪手的油腻感觉，酸酸甜 甜的味道还可剌激一下味蕾。
德国餐厅推荐
慕尼黑 在慕尼黑可以尝到德国传统美食，慕尼黑因啤酒而闻名，市内到处都是啤酒馆，吃的比 较随意，常见的是猪蹄和香肠。各国风味的饭店均有。 Hofbrauhaus啤酒馆 该啤酒馆位于Am platz 9。巴伐利亚最知名也最受欢迎的啤酒馆，但这里总是塞满了喝 得歪歪斜斜的游客，有时可能稍微有些不安全。 奥林匹克塔旋转餐厅(Drehrestaurant im Olympiaturm) 奥林匹克塔旋转餐厅在182米的高处，每旋转一周要49分钟的时间。如果能见度好，其 浪漫夜景简直无可匹敌，而精美的菜肴更为这一美妙时光锦上添花。 奥古斯丁啤酒坊的小酒厅(Augustiner Bräuhaus) 奥古斯丁啤酒坊是全城独一无二的。要是你厌倦了精致的汤汁和纤细的鸡胸肉，那么在 这儿你一定会享受到丰盛的大餐：烤猪肉、丸子和甘蓝菜。所有的人都坐在长木桌旁边， 一边吃喝一边聊天，可谓是海阔天空、无拘无束，其喧闹的程度甚高。 宫廷饭店(Königshof) 宫廷饭店是慕尼黑的经典式盛宴饭馆。顾客可在这里品高级美食，饮一流美酒，陶醉于 巴洛克式的氛围，眼望卡尔斯广场(Karlsplatz)的美景。这里的服务堪称一流。 z Dukatim Literaturhaus 该店位于Salvatorplatz 1，这是一个时尚高雅人士聚集的地方，其中的小餐厅提供自制 的三明治和蒸馏式奶制咖啡，主菜价格较高，不过非常美味。 柏林
• 葡萄酒渍鲤鱼 • • 葡萄酒渍鲤鱼葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱的周日菜肴。 每一位萨克森人在饮食上都知道一条鱼须游三次，即在水 里、黄油里、葡萄酒里游过后才能被端上餐桌
即花用压︵至炙包冠 成的手碎也酥好去面 ︒ 嫩 勺 ︶ 可 脆至 ︐ 皮 包 度盛︒直淡下切鸡 ︶ 鸡 锅 接 黄 入 蛋汤 ︐ 蛋液甩 刷 下 ︐ 花 厘 清 撒入净入下生米香 入汤︐烤入油的浓 面中上箱漏烧小郁 包︐火烤勺至丁︐ 屑待︐酥沥五︐鲜 ︐鸡下至尽成将咸 盛 蛋液成 入 焦 油 热 鸡 爽 入 蛋花 牛 脆倒 用 ︐ 蛋液磕 口 汤迅肉在刀下入︒ 窝速汤砧背入碗做 ︵关︑板压面中法 盅火精上成包抽︓ 子︵盐以面丁匀将 ︶保煮刀包︐︒面 中持沸面屑炸锅 蛋 ︐ 1
• 德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。
德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世 界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。 德国的气候条件很适合葡萄的生长，全国 有13个葡萄种植区、60个大型种植场、 2600个小型种植地，上等的葡萄酿造出 优质的名酒。每年9月底10月初来自世界 各地和德国境内的几百万游客聚集在慕尼 黑，人们抱起一升装的特制的陶瓷大酒杯 开怀畅饮，十几天中，几百万升啤酒被一 饮而光，几十万只香肠随酒下肚。德国啤 酒被分为20多个种类、1500多个品种， 由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出 如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。一 般说来，德国北方人喜欢饮熟啤酒，南 方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无 苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在 小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的 一席之地。
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咸猪手 德国烤咸猪手声名远洋，做法是先用盐腌两天，好让它们充分吸收盐、酒的味道，然后再放入烤炉 烤。随后，暗红的咸猪手被切成薄片(已去骨)端上了桌，不禁让人垂涎三尺。笔者手执刀叉尝上一 口，发现咸猪手的表面烤得相当松脆，内里则肉汁丰富，肉质松软，可谓鲜得到位，咸得入味。与 此同时，还可以拿咸猪手去蘸一蘸旁边一小碟黄芥辣，味道更显丰富。 在德国厨师将经过腌制的咸 猪手放入烤箱内烤2至3小时。经过厨师的精心炮制，猪手会变得甘香松脆、肉味香浓、外脆内滑香 气袭人。当然，吃猪手要配德国啤酒才更有味道。 啤酒、葡萄酒 德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。啤酒、葡萄酒是 德国家家必备的饮料，朋友相聚必有酒来助兴。 德国的气候条件很适合葡萄的生长，在德国两万家酿造商的酒窖中有着几乎无穷尽的葡萄酒种类。 德国葡萄酒法规定：只有在品种、特性、成熟度、爽口度和外观等各方面达到要求的葡萄酒才可获 得优质葡萄酒的标志。葡萄酒行家对酒瓶上的瓶贴看得很重，瓶贴上不仅标明详细的生产地，还标 有官方的检验号。特制的上等葡萄酒按其不同的酿造年份可存放许多年。一瓶百年陈酒可卖到几千 甚至上万马克的高价。 一般说来，德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但 无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。由此可见，啤酒在德 国人的饮食生活中所占的重要地位 法兰克福美食 法兰克福香肠：这是世界上最受欢迎的香肠之一。其历史可以追溯到1562年，制作工艺极其严格。 只有法兰克福城内及其周边地区的屠夫才可将其产品标其为法兰克福香肠。 法兰克福苹果酒：这酒已有250年历史，是一种低度酒精饮料，饮后不觉疲劳，利于活血。
各地风味
• • • 柏林美食 德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着 一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。德式的 汤一般比较浓厚，德国人喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。 柏林的许多餐馆都提供外卖，经常有早餐供应到下午4点。在柏林有机会品尝到以下特色菜千万不 要错过：小牛肉香肠、醋焖牛肉、斯图加特美食、卡塞尔腌肉、酸白菜、豌豆泥、威斯特法轮火腿、 酸乳酪腌腓鱼、柏林冷盘、咸猪爪、洋葱熏肉饼；此外，还有甜品：撒可森杏仁蛋糕、油炸甜甜圈、 吕贝可杏仁糖、苹果馅饼等。 德国大餐 第一道菜：肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤、家禽或野味汤、各种肉、米、通心粉和蔬菜等做 的清汤、有摊鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤、家常面条鸡汤、肉或鱼做的稠辣汤、农民汤、酸黄瓜汤。 第二道菜：煮的或烤的鱼配土豆和蔬菜，焖或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉饼炸猪排，煎薄猪排、 鸡肉饼、肉饼或炸肉饼；小香肠和短粗香肠配熬白菜、荷包蛋、摊鸡蛋及焦烤菜肴。 甜食：新鲜水果和草莓；新鲜水果或罐头水果，煮草莓或果冻、果酸、乳脂果汁冻，加水果汁和甜 汁的露酒、布丁、苹果泥，冰淇淋；各色各样的点心。 土豆餐 德国人吃土豆无论是数量还是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少两餐吃土豆。柏林人把土豆 做得十分可口，如煮土豆羹、蒸土豆糕、调土豆酱泥、煎土豆饼、炸土豆条、烤土豆团子等。烹饪 时还在土豆中加入各种佐料、黄油、果酱、咖喱粉、色拉油和肉丝、青菜，水果等等。还会把土豆 做成各种动物形状，吃起来很有情趣。 土豆餐颇具特色，这种饮食方式很像我国广东的早茶，食品以土豆为主，做成各种类型的小点心， 每样数量少花色品种很多，再加上一两盘切成薄片的灌肠和火腿或少量牛肉、鸡肉、鱼肉及青菜。
德国特色 饮食
组员：曹丹 何慧姿 王月华 古珍珍
饮食文 各 德 化 地 国 风 餐 味 厅 推 荐
பைடு நூலகம்
特 色 菜 品
德 国 特 色 美 食 介 绍
德 目 国 录 美 食 概 述
德国美食概述
• 油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄酒，
享受这样一顿营养丰富、色香味美如果你周游德国，便 可以有机会品尝到丰富多彩，极具特色的地方美味。当 你坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子 酱汁，外加填梨子、的晚餐，确是一件很惬意的事情。 葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱的周日菜肴。巴伐利亚的 正宗烤猎肉加酸菜、巴登人的斑鳟鱼片等等，都是具有 地方特色的风味佳肴。 德国香肠有1500多种，其中仅水煮小香就有780多种， 最受欢迎的要算是润口的肉肠，原肠类包括耐贮腊肠和 调味浓厚的瘦肉香肠。 吃香肠必有面包与之相配，在面包的生产方面德国也可 称得上是质量和数量的世界冠军。德国每天出炉的芳香 扑鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘饼和长面包就 有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包 。