麦当劳中的中国文化表达

3、为什么麦当劳快餐备受消费者 的欢迎?
明确: (1)麦当劳餐厅有一种平等、民主氛围。 (2)麦当劳的就餐环境优良，服务优良。 (3)麦当劳餐厅有益于养成“文明”的举止。 (4)麦当劳食品富有营养，科学合理。
4、你怎样理解文章第二段“一些顾 客体会到麦当劳餐厅里平等、民主 的氛围”的含义？
明确：
作者简介：
翁乃群，中国现代学者， 中国社会科学院民族学与人 类学研究所副研究员，著有 《南昆八材》等书。
整体感知
思考:全文结构怎样？
文章可以分为四个部分。
第一部分(第1段)，总的述说美国的麦当劳来到 中国以后发生的变化。 第二部分(第2—5段)，麦当劳体现的美国文化影 响了中国顾客。 第三部分(第6—8段)，麦当劳来到中国以后的变 与不变。
比较是揭示事物本质的一种基本的方法，可
以就其共同点来比，可以就其不同点来比。李 约瑟在肯定中国古代、中古时期科技领先地位 时，就广泛地使用了这种方法，证明了中国某 项科学发现或发明中早于欧洲若干年。再如， 用比较的方法，从欧洲科技史家们的研究进展 中，找到共同性的问题：忽视或贬低中国古代、 中古时期科学技术的成就及其对世界的贡献。 《麦当劳中的中国文化表达》中以美国本土的 麦当劳与来到中国以后的麦当劳相比，中国顾 客中各个社会阶层、各个年龄层次的消费心理 相比，找出差异所在。比较，要注意事物之问 的可比性。
文题解读：
改革开放后，国门大开，外国文化大 量涌入，中外文化交流日益频繁，这些异 质异域文化的涌入，势必会和我们本土文 化产生冲撞、互动、交流融合而呈现出异 彩纷呈的特点。《麦当劳中的中国文化表 达》以美国麦当劳快餐在中国的中国化特 点，探讨了全球经济一体化大趋势下不同 文化的融合。课文也就是在这种趋势下有 感而发。
明确：（1）麦当劳的“快捷”变得慢下 来（2）麦当劳在许多北京顾客眼里成为 悠闲消遣的场所。（3）价廉的麦当ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ在 许多中国人眼中并非“价廉”。
这些变化说明麦当劳“其中被赋予的意 义与其美国祖源地却有很大的不同”， “对北京和中国老百姓来说，麦当劳作为 美国文化的符号意义比它作为快餐符号意 义更为重要”。
第11段，文化冲撞所引发的变动 的多向性。
文本研习
1、《麦当劳中的中国文化表达》一文 题目的含义是什么？“表达”是什么 意思？
明确：麦当劳快餐的中国文化 特点，或是麦当劳的中国化 特征。“表达”即“内涵” 或“含义”的意思。
2、美国的麦当劳来到中国以后发生了哪些变化？ （请分条列出。）这些变化说明了什么？
总结课文
1、本文作为一篇学术随笔， 写得自由洒脱，但毕竟是一 篇学术著作，又具有学术文 章结构缜密、逻辑严谨的特 点。试分析这篇文章在写法 上有哪些值得学习借鉴的地 方？
明确：这篇学术随笔突出的写作特点，我觉得主要体 现在作者颇具匠心的结构安排上。文章开头由比较中 美消费者在麦当劳就餐的不同消费时间人手，提出本 文的写作话题。接着作者条分缕析地归纳分析了麦当 劳快餐文化(美国文化)的特点，有事例、有证据，恐 怕还会有作者的亲身感受和观察体验，娓娓道来，不 疾不徐，显得从容随意，紧接着作者又分析了麦当劳 中国化的成功之道。最后．作者对麦当劳现象进行剖 析，“麦当劳为例分析了全球化大趋势下，不同文化 的碰撞、冲突乃至整合。篇末点题．指出文化冲撞所 引起的变动从来就不是单向的。文化冲撞中，井非有 哪一个文化是完全被动的。文章从一种生活现象人手， 得出一个有现实意义的结论，深得“以小见大、由实 入虚”之妙。
第四部分(第9～11段)，文化冲撞的作用和意义。
概括各段大意:
第1段，总的述说美国的麦当劳来到中国以 后发生的变化。
第2段，将麦当劳餐厅与中国餐馆相比较， 突出麦当劳的平等、民主氛围。
第3段，从揭示麦当劳吸引人们的原因人手， 描述各类社会人群心目中的麦当劳。
第4段，麦当劳使中国人接受一种新的行为 举止。
布置作业：
1、你能否拿从外国(或外民族)传入的一种文
化现象，从文化角度作一分析？
（ 提示：譬如可就肯德基、“韩流” 等进行分析。①指出其文化内涵。②指出中 国人接受它的理由。③指出其适应中国的做 法。④可运用对比、例证、喻证等论证手 法。）
2、完成《一课三练》相关练习（“语段训 练”p67-68）。
①在麦当劳，菜单品种少，价格差别 小，消费差别不太，服务无大差别。
②低收入不会露穷，高收入难以显富。
5、麦当劳快餐是怎样中国化的？
明确：北京麦当劳成为具有中国文化 特色的“美国文化”，主要有如下几 点:(1)积极融人当地社会，和周围街 道、社区建立良好关系，并积极回报 当地社会；(2)迎合当地人的消费习俗， 如建立“情人角”和“儿童乐园”专 区。(3)积极组织家庭团聚，营造中国 式的家庭氛围。
《欧洲人的一张菜单》是一篇文化 随笔，也是从生活中一件极为平常 的事物，看文化交流对于普通人生 活的意义。这是历时性的，凭借作 者广博的历史知识来写的，说理自 然。《麦当劳中的中国文化表达》， 也是谈饮食文化的，但主要是凭借 现场观察和心理分析,注意上升到 理论的层面上来看问题。
问题探讨
把两个或两类事物作比较， 确定它们的相同点和不同点， 有助于把握它们的本质。本板 块的两篇文章在论证的过程中 都运用了比较的方法。结合文 章，说说作者是怎样通过比较 将道理阐述清楚的？（课本74页）
概括各段大意:
第5段，中国人心目中的麦当劳餐食和 麦当劳的企业哲学。
第6段，麦当劳努力适应中国的文化环 境，把自己塑造成为中国地方企业形 象。
第7段，麦当劳在中国的经营策略。
第8段，从麦当劳的地方化谈外来文化 的本土化问题。
概括各段大意:
第9段，全球化的实质。
第10段，从文化交流的势头看当 前文化冲撞和互动的规模。
问题探讨
麦当劳 又怎样影响了 中国人的观念和生活方式？ 作者分析这些现象的目的 是什么？请结合作品作简 要说明。（课本74页）
麦当劳作为美国的连锁快餐店，有着统一的经营理
念、经营策略。它伴随着美国经济的腾飞而获得巨大 成功，无形中具有了某种政治文化意义，人们视其为 代表了美国的国家形象，同时，能够在麦当劳用餐被 视为中产阶级的生活方式特征之一。它的品牌内涵中 包含了其产品品质、产品市场定位、品牌文化、产品 标准化生产及品质保障机制、品牌形象推广、特许经 营的市场扩张模式等。来到中国以后，为了适应中国 民众的消费水平、饮食习惯，在自我形象上作了些改 变，增加了亲和力，也就是所谓本土化。中国顾客在 麦当劳就餐中领略了美国文化——广义的说，就是西 方文化，改变了自己的某些不良习惯，说明了文化交 流常常是无形的、自然而然的，也是双向的，相互渗 透的。
2、你从本文 得到了什么启 示?
明确：
①在经济、文化“全球化”的今天，各国 各民族经济、文化的相互交融与碰撞是必 然的，我们要坦然待之，不能阻止。
②合作共赢是正确处理文化交流的基本原 则。
③外来文化应在保持其本性的前提下，努 力适应当地文化环境，积极促进其“地方 化”进程。
比较阅读
阅读《欧洲人的一张菜单》， 并与《麦当劳中的中国文化表 达》结合起来思考，说说这两 篇文章在论说文化交流的意义 和作用方面，有什么相同和不 同的地方。（课本74页）