三类罐头的检测项目
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感官
按ZBX70004规定的方法检验
净重
按QB 1 007规定的方法检验
淀粉
≤6%
按GB / T 9695.1 4的规定方法检验
氯化钠
1.0---2.5%
按GB / T 12457规定的方法检验
脂肪
≤25%
按GB / T 9695.7规定的方法检验
锡
≤200mg/kg
按GB /T 5 009.16 -1985规定的方法检验
铅
≤1.0mg/kg
食品中重金属的标准按GB5009.12
砷
≤1.0mg/kg
食品中重金属的标准按GB5009.11
微生物
食品中微生物的标准按GB4781.26的规定方法
2.豆豉鲮鱼罐头指标
指标
量值
检验标准
感官
该食品感官的标准按GB/ T10786规定方法
净重
食品净重标准按GB/T10786规定方法
≤50mg/kg
按GB /T 9695.7规定的方法检验
微生物
按GB 4 78 9.2 6-199规定的方法检验
标签
按ZB X 70 0 05-1989规定的方法检验
铜
≤5.0mg/kg
按GB /T 5 009.13-198规定的方法检验
铅
≤1.0mg/kg
按GB /T 5 009.12 -198规定的方法检验
砷
≤0.5mg/kg
按GB /T 5 009.1 1-198规定的方法检验
汞
≤0.1mg/kg
按GB /T 5 009.1 7-198规定的方法检验
亚硝酸盐
甲基汞
≤o,1mg/kg
食品重金属的标准GB14939规定方法
锡
≤250mg/kg
食品重金属的标准GB14939规定方法
镉
食品重金属的标准GB14939规定方法
微生物
食品微生物的标准按GB/T4789.26规定方法
标签运输
食品标签的标准按GB /T3600规定方法
3.午餐肉罐头指标
Βιβλιοθήκη Baidu指标
量值
检验方法标准
固形物
≥90%，鱼＞60%，豆豉＞16%
食品中固形物的标准按GB/T10786规定方法
Nacl
≤6.5%
食品中氯化钠的标准按GB/T12457规定方法
谷氨酸钠
食品的谷氨酸钠的标准GB/T8967
铅
≤1.0mg/kg
食品重金属的标准GB14939规定方法
无机砷
≤0.1mg/kg
食品重金属的标准GB14939规定方法
1.菠萝罐头的检验指标
指标
量值
检验方法
感官
食品中感官的标准按ZBX70004规定方法
净重
食品中净重的标准按QB1007规定方法
固形物
≥90%
食品中固形物的标准按QB1007规定方法
糖水浓度
食品中糖水浓度的标准按GB10788规定方法
锡
≤250mg/kg
食品中重金属的标准按GB5009.16
铜
食品中重金属的标准按GB5009.13
按ZBX70004规定的方法检验
净重
按QB 1 007规定的方法检验
淀粉
≤6%
按GB / T 9695.1 4的规定方法检验
氯化钠
1.0---2.5%
按GB / T 12457规定的方法检验
脂肪
≤25%
按GB / T 9695.7规定的方法检验
锡
≤200mg/kg
按GB /T 5 009.16 -1985规定的方法检验
铅
≤1.0mg/kg
食品中重金属的标准按GB5009.12
砷
≤1.0mg/kg
食品中重金属的标准按GB5009.11
微生物
食品中微生物的标准按GB4781.26的规定方法
2.豆豉鲮鱼罐头指标
指标
量值
检验标准
感官
该食品感官的标准按GB/ T10786规定方法
净重
食品净重标准按GB/T10786规定方法
≤50mg/kg
按GB /T 9695.7规定的方法检验
微生物
按GB 4 78 9.2 6-199规定的方法检验
标签
按ZB X 70 0 05-1989规定的方法检验
铜
≤5.0mg/kg
按GB /T 5 009.13-198规定的方法检验
铅
≤1.0mg/kg
按GB /T 5 009.12 -198规定的方法检验
砷
≤0.5mg/kg
按GB /T 5 009.1 1-198规定的方法检验
汞
≤0.1mg/kg
按GB /T 5 009.1 7-198规定的方法检验
亚硝酸盐
甲基汞
≤o,1mg/kg
食品重金属的标准GB14939规定方法
锡
≤250mg/kg
食品重金属的标准GB14939规定方法
镉
食品重金属的标准GB14939规定方法
微生物
食品微生物的标准按GB/T4789.26规定方法
标签运输
食品标签的标准按GB /T3600规定方法
3.午餐肉罐头指标
Βιβλιοθήκη Baidu指标
量值
检验方法标准
固形物
≥90%，鱼＞60%，豆豉＞16%
食品中固形物的标准按GB/T10786规定方法
Nacl
≤6.5%
食品中氯化钠的标准按GB/T12457规定方法
谷氨酸钠
食品的谷氨酸钠的标准GB/T8967
铅
≤1.0mg/kg
食品重金属的标准GB14939规定方法
无机砷
≤0.1mg/kg
食品重金属的标准GB14939规定方法
1.菠萝罐头的检验指标
指标
量值
检验方法
感官
食品中感官的标准按ZBX70004规定方法
净重
食品中净重的标准按QB1007规定方法
固形物
≥90%
食品中固形物的标准按QB1007规定方法
糖水浓度
食品中糖水浓度的标准按GB10788规定方法
锡
≤250mg/kg
食品中重金属的标准按GB5009.16
铜
食品中重金属的标准按GB5009.13