生物人教版选修1练习：6.2 胡萝卜素的提取 word版含解析

课时训练16胡萝卜素的提取

1.胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是()。

A.层析后出现在滤纸上的位置

B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位

C.根据其分子式中碳碳双键的数目

D.根据其分解后产生的维生素A的分子数

解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β胡萝卜素含9个双键),根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类,其中β胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。

答案:C

2.对胡萝卜素的提取顺序,正确的是()。

A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素

B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素

C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素

D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

解析:胡萝卜粉碎、干燥后进行萃取,然后进行过滤,除去萃取液中的不溶物,最后用蒸馏装置进行浓缩,就可以获得胡萝卜素。

答案:D

3.下列关于石油醚的叙述,正确的是()。

A.是一种醚类化合物

B.沸点比乙醚低

C.可以用作层析β胡萝卜素的层析液

D.能溶于水

解析:A项,石油醚不是一种醚类化合物,而是具有一定碳链长度的烷烃混合物。B项,石油醚的沸点为90~120 ℃,而乙醚的沸点只有35 ℃。C项和D项,石油醚不溶于水,可以作为提取β胡萝卜素的萃取剂和鉴定萃取样品的层析液。

答案:C

4.如果萃取胡萝卜素样品层析后,层析带的颜色比标准样品浅,则最有可能的原因是()。

A.萃取的时间不够

B.选择的萃取剂不恰当

C.提取物中含有杂质

D.浓缩过程操作不当

解析:如果提取物中混有杂质,则胡萝卜素的含量相对较少,层析带的颜色可能比标准样品的浅。

答案:C

5.下图是提取胡萝卜素的装置,下列叙述正确的是()。

A.酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发

B.酒精灯可以对烧瓶直接加热

C.冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶

D.胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应

解析:A项:酒精灯加热的目的是促进胡萝卜素在有机溶剂中的溶解。B项:有机溶剂是易燃物,所以用酒精灯加热时要避免直接加热,而改用隔水加热。C项:有机溶剂沸点低易挥发,为减少有机溶剂的挥发量,安装冷凝回流装置。D项:胡萝卜素不会和有机溶剂发生化学反应,否则就不会用有机溶剂作为提取胡萝卜素的萃取剂。

答案:C

6.萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸层析进行鉴定,其原理是()。

A.色素提取液中不同色素已分层

B.阳光的照射使各种色素已分层

C.滤纸对各种色素的吸附力不同

D.石油醚中丙酮使色素溶解,彼此分离扩散的速度不同

解析:色素在层析液中的溶解度不同,则层析液在滤纸上扩散时,滤纸对不同色素的吸附力不同,扩散的速度也不同,因而能在滤纸上分层。

答案:C

7.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,正确的是()。

A.每次点样后,可用注射器直接点样

B.点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点

C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液

D.在纸层析过程中,滤纸可放在普通烧杯中

解析:每次点样后,可用吹风机将溶剂吹干,保持滤纸干燥。层析液所用的试剂为石油醚,丙酮是有毒性的。在纸层析过程中,滤纸应放在密闭玻璃瓶中。

答案:B

8.提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热,但是用萃取法提取胡萝卜素时,采用水浴加热法;而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,可以用直接加热法,其原因是()。

A.前者需要保持恒温,后者不需要恒温

B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发

C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰精油耐高温

D.前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水

解析:用萃取法提取胡萝卜素时,由于在烧瓶中加入的是有机溶剂,属于易燃物,直接使用明火加热,容易引起燃烧、爆炸,因此应避免明火加热,采用水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,烧瓶内加入的是水,直接加热不会出现燃烧、爆炸现象。

答案:D

9.下列关于提取β胡萝卜素的实验流程,不正确的叙述是()。

A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶

B.为了提高萃取的效率,可以适当地提高温度,可采用酒精灯直接加热的方法

C.萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管,是为了防止加热时有机溶剂挥发

D.浓缩的过程是为了把萃取剂与β胡萝卜素分开

解析:酒精灯直接加热有可能导致萃取剂燃烧爆炸。

答案:B

10.为了增加胡萝卜素的萃取量,应该()。

A.尽量使用含水量多的胡萝卜

B.尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒

C.尽量使用水溶性强的有机溶剂

D.尽量在常温条件下萃取

解析:胡萝卜素不溶于水,而溶于有机溶剂,因此萃取胡萝卜素时应选用水不溶性的有机溶剂作为萃取剂,同时应降低原料的含水量。为了增加胡萝卜素的萃取量,应对胡萝卜粉碎后再使用,以增加胡萝卜与萃取剂的接触面积;还应加热处理,以促进胡萝卜素快速地进入和溶解于萃取剂。

答案:B

11.胡萝卜素粗品鉴定过程中,判断标准样品与萃取样品的依据是()。

A.颜色不一样

B.大小不一样

C.形状不一样

D.层析后的色带点数不一样

解析:两样品的色素点均为圆形,大小相似,但标准样品只有一个色素点,萃取样品含有多种色素,有多个色素点。由于提取物含有杂质,萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅,可以通过颜色的比较,初步确定提取的胡萝卜素的量。但由于量比较少,颜色的深浅也可能不明显。

答案:D

12.下列有关胡萝卜素的纸层析操作的叙述,错误的是()。

A.选择干燥的滤纸

B.点样圆点应细小

C.每次点样后,都必须干燥

D.滤纸筒的两竖直边必须接触

解析:点好样的滤纸卷成筒状后,两边不能相互接触,以免因毛细管现象导致层析液在滤纸两边扩散得较快,而使层析带不齐,影响实验效果。

答案:D

13.

右图为提取胡萝卜素的装置示意图,请回答有关问题。