果实的结构和类型
果实的结构与类型
《果实的结构与类型》学习单班级姓名一、真果与假果1、苹果和梨的果实由花托，雌蕊以及花被的基部共同发育成的。
2、花生，棉花，玉米，板栗的果实是真果。
3、桑葚肥厚多汁的部分是由花萼发育而来。
4、草莓肥大而多汁的可食部分是由花托发育而来的，肥大花托上的小硬粒,则是由子房发育而成5、南瓜、冬瓜和黄瓜的外面为花托与外果皮愈合形成的坚硬果壁，它们的食用部分为肉质的中果皮和内果皮，西瓜的食用部分为发达的胎座。
6、常见的真果有：桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、柑橘、核桃、番茄等等。
常见的假果有：苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、腰果等等。
7、9苹果、黄瓜、橘子、花生、西红柿、梨、枣、草莓、菠萝、板栗、玉米、葵花籽真果：假果：二、肉果与干果果实成熟后，肥厚肉质的叫做肉果。
肉果的主要类型有：浆果、柑果、瓠果、核果、梨果果皮干燥无汁的，称干果。
根据成熟时果皮是否开裂分为裂果和闭果。
（1）裂果：果实成熟后果皮自行裂开，可分为以下几种类型：①荚果（legume）：单心皮发育而成，成熟后果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等。
②蓇葖果（follicle）：单心皮或离生心皮发育而成，成熟后只由一面开裂。
有沿心皮腹缝开裂的，如梧桐、牡丹、芍药、八角茴香等的果实。
也有沿背缝开裂的，如木兰、白玉兰等。
③蒴果（capsule）：合生心皮的复雌蕊发育而成，子房一室或多室，每室种子多粒。
成熟时按三种方式开裂：室间开裂、孔裂和周裂。
④角果：由2心皮组成的雌蕊发育而成。
由心皮边缘合生处向内生出假隔膜，将子房分隔成2室，果实成熟后，沿2腹缝裂开脱落，只留假隔膜，种子附于假隔膜上。
十字花科植物多具这类果实。
角果细长，长宽之比大，称为长角果（silique）如萝卜、甘蓝等；长宽之比几相等，称为短角果（silicle），如荠菜、遏蓝菜等。
（2）闭果：果实成熟后果皮仍不开裂，可分为以下几种类型：①瘦果（achene）由1—3心皮构成的小型闭果；果皮坚硬，种子1枚，果皮与种皮易于分离。
果实类型
（一）果实的构造由于花的结构、特别是心皮的结构上的多样性，导致了果实的构造多种多样。
选取完全由子房壁发育而成的果实为观察对象。
观察桃子的纵切面。
桃、梅这类比较典型的果实，能分辨出三层果皮。
而其它各类的果实在成熟时，往往果皮三层分化不显著，需要在显微镜下观察才能区分。
一些果实的外果皮上分布有毛、刺钩或翅等附属物。
这些附属物的存在与果实的传播方式有关。
（二）果实的类型一般果实的分类有如下几种方法：１．根据果实的来源，果皮是否有非心皮部分的结构参与形成，可分为真果和假果。
１．１真果１．２假果又称梨果。
２．根据果实的雌蕊数目及其来源，可分为单果、聚合果和聚花果。
２．１单果观察蚕豆、百合等的果实。
２．２聚合果其中有聚合蓇葖果，如白玉兰的果实；有聚合瘦果，如草莓；有聚合坚果，如莲；有聚合核果，如蓬虆等。
２．３聚花果（复果）观察桑椹，除子房壁外，肉质化的花萼和花序轴也参与到果实的形成中。
菠萝是由苞片、花被片、子房和花序轴等肉质化后，共同组成果实。
而无花果，是多数小坚果包藏在肉质内陷的囊状花托内。
３．根据果实成熟时，果皮的结构和性质可分为肉果和干果两大类。
３．１肉果成熟果实的果皮肉质化，常肥厚多汁。
根据果皮的来源和性质可分为以下几类：３．１．１浆果观察葡萄的果实。
３．１．２柑果柑橘类植物果实称作柑果，为芸香科植物所特有。
３．１．３瓠果葫芦科植物的果实称为瓠果，由下位子房发育而成，属于假果。
观察南瓜果实的横切面和纵切面。
３．１．４核果观察桃、梅等果实。
３．１．５梨果由下位子房发育而成，属于假果。
观察苹果、梨的果实。
３．２干果果实成熟时，果皮干燥。
根据成熟时果皮是否开列分为两大类。
３．２．１裂果果实成熟时，果皮部分或完全裂开，种子散出。
根据构成果实的心皮数目和开裂方式可分为下列几种类型。
３．２．１．１荚果为豆目植物所特有。
观察蚕豆的果实。
３．２．１．２蓇葖果观察白玉兰的果实，为聚合蓇葖果，每一个蓇葖果由单心皮发育而成，成熟时沿腹缝线开裂。
第三章植物的器官果实-2022年学习资料
第五节-果实-4柑果：-由多心皮合生雌蕊具中轴胎-座的上位子房发育而成，外果皮较-厚，柔韧如革，内含油室；中果皮-疏松海绵状，具多分枝的维管束-橘络，与外果皮结合， 线不-清；内果皮膜质，分隔成多室，内-壁生有许多肉质多汁的囊状毛。-为芸香科柑橘类植物所特有，-如橙、柚、橘、柑等。
第五节-果实-5瓠果：（属于假果）-由3心皮合生具侧膜胎座-的下位子房连同花托发育而成-的假果，外果皮坚韧，中果皮、-内果皮及胎座肉质，为葫芦科-植物所特有的果实类 。-如南瓜、冬瓜、西瓜、栝-楼等。
第五节-果实-2荚果：-由单心皮发育形成，成熟-时沿腹缝线和背缝线同时开裂-成两片，为豆科植物所特有。-如扁豆、绿豆、豌豆等。-但荚果也有成熟时不开裂-的，如紫荆、 花生。
第五节-果实-3角果：-分为长角果和短角果，由两心皮合生具侧膜胎座的上位子房发-育而成的果实，中间有由心皮边缘合生的地方生出的假隔膜将子房-隔成两室，种子着生在假隔 两边，成熟时沿两侧腹缝线自下而上-开裂成两片，假隔膜仍留在果梗上。-角果为是十字花科的特征。-长角果：细长，如油菜、萝卜、-短角果：宽短，如荠菜、菘蓝、独行菜等。
第五节-果实-孔裂（罂粟）-盖裂（车前子）
第五节-果实-2不裂果（闭果）：果实成熟后，果皮不开裂或分离-成几部分，但种子仍包被在果实中。-1瘦果：-果皮较薄而坚韧，内含-一粒种子，成熟时果皮与种-皮易分离， 闭果中最普通-的一种。-如向日葵（菊科）、白头-翁（毛茛科）、荞麦（蓼科）-等。
第五节-果实-2颖果：-果实内含一粒种子，-果皮薄与种皮愈合，不-易分离。-如稻麦、玉米、薏-苡等，为禾木科植物所-特有的果实。
第五节-果实-2、干果：-果实成熟时果皮干燥。-根据果皮开裂与否又分为裂果和不裂果两类。-1裂果类：-果实成熟后果皮自行开裂，根据心皮组成及开裂方式不同又可分为4类 -蓇葖果（毛茛科草乌）-1蓇葵果：由单心皮或离生心-皮单雌蕊发育而成的果实，成熟后-沿腹缝线或背缝线一侧开裂，如厚朴、-八角、茴香、芍药、淫羊藿、杠柳-等。
果实的结构和传播
. 果实的类型
肉质果 根据果实成熟时果皮的性质将单果分为 干 果 由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外 桨 果 果皮薄，中、内果皮肉质或桨质. (柿子、葡萄) 单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果 核 果 皮肉质.内果皮骨质.(桃子) 肉 复雌蕊上位子房发育而成的果实,内果皮向子室 柑 果 产生许多膨大的腺毛--汁囊. (柑桔、柚、橙) 质 复雌蕊下位子房发育而成的果实，花托或花筒 梨 果 占果实的大部份体积，内果皮革质或木质化. 果 （梨、苹果） 复雌蕊下位子房发育而成的果实,花托占果实很 瓠 果 少一部份，中、内果皮和胎座肉质化.（西瓜、 黄瓜、苦瓜）
被子植物生活史中,包含两个基本阶段:
孢子体
配子体
孢子体阶段从合子开始,到雌.雄蕊分别形成胚囊母细 胞(大孢子母细胞)和花粉母细胞 (小孢子母细胞)为 止.该阶段植物体细胞中含有二套 染色体组(2n),故 称为二倍体阶段或无性世代. 配子体阶段从胚囊母细胞和花粉母细胞经减数分裂 分别形成单核胚囊(大孢子)和单核花粉粒 (小孢子) 开始, 到单核胚囊发育成具有7个细胞的成熟胚囊(雌 配子体)和单核花粉发育成含有3个细胞的成熟花粉 粒(雄配子体)为止. 该阶段细胞中仅含一套染色体组 (n), 故称为单倍体阶段或有性世代.
.果实的发育.结构和传播
. 果实的发育与结构 胚珠发育成种子的过程中，能合成吲哚乙酸等激素刺激子房 迅速生长，发育为果实.根据果实的结构,可将其分为二大类: 真果: 果实由纯子房壁发育而成. 外果皮
果 中果皮 壁 结 构
内果皮
果皮薄,常具有气孔、角质、蜡被、表皮毛等. 变化较大，一些种类由含丰富营养物质的薄壁 细胞组成为主要食用部份.(桃) 有些种类果熟时，中果皮变干收缩成为革质或 膜质. (花生) 内果皮上形成很多汁囊 (柑桔) 由坚硬的石细胞组成. (桃)
果实的结构和类型
蓇葖果：是由单雌蕊发育而成的果实，但在成 熟时只沿一条缝线裂开，如牡丹、芍药。
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荚果：是由单雌蕊发育而成的果实，成熟时一般沿腹缝 线和背缝线裂开，果皮裂成两片，如大豆、豌豆等豆类 的果实。落花生虽属于豆类，但它的荚果并不裂开。
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角果：有假隔膜，成熟时，沿着假隔膜自下而上地 裂开，如白菜、油菜。其中也有不裂开的，如萝卜。
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蒴果：是由复雌蕊发育而成的果实，成熟时有多种开裂 方式，常见的有纵裂(如棉、烟草、牵牛)，盖裂(如马 齿苋、车前草)等。
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瘦果：果实小，成熟时只含一粒种子，果皮与种皮 分离，如向日葵、白头翁．
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颖果：也是只含一粒种子，但果皮与种皮完全愈合，不能 分离，一般容易误认为种子，如小麦、玉米、水稻。
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2、肉果和干果
梨果
肉果
核果 浆果
以
瓠果
果
蓇葖果
皮 的 形 态
裂 荚果 果 角果
蒴果
干果
瘦果
闭
颖果 坚果
果 翅果
ห้องสมุดไป่ตู้双悬果
梨果：是由花托和子房愈合在一起发育而成的假果。 花托形成的果壁与外果皮、中果皮都变成肉质，内果 皮变成革质或木质．如梨、苹果、山楂
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瓠果：是由下位子房发育而成的假果。花托与外果皮 结合为坚硬的果壁，中果皮和内果皮变成肉质，如西 瓜、黄瓜。
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浆果：外果皮膜质，中果皮、内果皮都变成肉质，充 满汁液，内含一粒或多粒种子，如茄、番茄、葡萄、 柿。柑橘类的果实也是浆果的一种，叫做柑果。外果 皮坚韧革质，中果皮疏松，有维管束(橘络)分布其间， 中间分隔成瓣的是内果皮。
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果实的结构与类型
1、果实的分类
（1）根据是否由子房以外的结构参与果实的形成，将 果实分为真果和假果。
❖ 真果：仅由子房发育而来，包括多种果实，如桃、杏
桃 果 实 纵 切
❖ 假果：子房以外的其他结构，如花托、花 被或花序轴也参与了果实的形成，如苹果 、梨、瓜类、菠萝等。
苹果的纵切与横切
（2）根据花中雌蕊的数目，可分为：单果、 聚花果、聚合果。
浆果 如蕃茄、葡萄
瓠（hù）果 如黄瓜。
1）肉果 ：果皮肉质、多汁液
核果 如桃、杏
柑果 如桔子。
2、果实的结构
花生的结构
ห้องสมุดไป่ตู้
苹果的纵切与横切
番
茄 果 实 横 切
玉米的结构
菠萝的聚花果
1.苞片 2.花被 3.花筒 4.下位子房 5.花序轴
结论：菠萝可食部分为肉 质化的苞片、花被、花筒、 下位子房和花序轴
❖ 花中仅有一枚雌蕊的，无论花的雌蕊是单心 皮雌蕊还是多心皮雌蕊合生，所形成的果实 均为单果。
❖ 花中有多枚离生雌蕊的，一朵花内有多枚小 果聚合而成，称为聚合果。如草莓、牡丹、 八角等。
1）肉果 ：果皮肉质、多汁液
浆果 如蕃茄、葡萄
瓠（hù）果 如黄瓜。
核果 如桃、杏
柑果 如桔子。
梨果 如苹果、梨
苹果的纵切与横切
2）干果 成熟时，果皮干燥，开裂或不开裂的果实
2）干果 成熟时，果皮干燥，开裂或不开裂的果实
真果：仅由子房发育而来，包括多种果实，如桃、杏
核果 如桃、杏
柑果 如桔子。
苹果的纵切与横切
果实的类型（开裂干果）
果实的类型（不裂干果）
果实的类型（开裂干果）
果实的类型（开裂干果）
植物果实知识点总结
植物果实知识点总结植物果实的形态植物果实的形态多种多样，主要包括浆果、蒴果、坚果、荚果、豆果、核果、瘦果、聚合果等。
这些不同形态的果实具有着各自的特点，适应了不同植物的生长环境和传播方式。
浆果是一种肉质果实，皮薄多汁，种子包裹在果肉中。
如西红柿就是典型的浆果。
蒴果是一种由多个心皮发育而成的果实，每个心皮发育成果皱，而整个果实实际上是多个果皱在一起。
坚果是一种果皮和种子关系非常密切的果实，它们常呈硬壳状态，果壳内有一枚种子。
荚果是由一心皮发育而成的干果，外面有狭长的果瓣。
豆果和荚果的区别在于，豆果的果皱是横向的，而荚果的果皱是纵向的。
核果是果皮厚实，常呈各种形状，种子包裹在果皮内，果核与果皮紧密结合。
瘦果是一种果实由来自一朵花内多个子房的一部分发育而成。
聚合果是由来自同一个花序上多个花内多个子房发育而成。
植物果实的结构植物果实主要由果皮、果肉和种子组成，其结构会根据不同类型的果实有所不同。
例如，浆果的结构主要由果皮和果肉组成，果肉主要是富含水分的细胞，外被薄的果皮，而蒴果的结构则是由多个心皮发育而成的果皱，每个果皱内含有种子。
另外，植物果实的内部还包括一些发育后的胚珠（在生殖生殖器官中的一部分），这些胚珠随着果实的发育会变成种子，形成植物下一代的开始。
植物果实的发育过程植物果实的发育过程一般可以分为授粉、受精、胚胎发育和果实成熟几个阶段。
在授粉时，传粉者会把花粉传到花药上，花药再把花粉粒送到花柱优势，最终会到达子房里的胚珠。
受精的过程是花粉粒与胚珠结合，形成受精卵，这一过程一般发生在花柱上或者在子房里。
胚胎发育是受精卵发育成为胚胎，随后形成种子。
最后，随着种子的发育，果实也会逐渐成熟，最终会从植物上掉落下来，通过不同途径传播。
植物果实的分类植物果实的分类可以按照果实的结构、种子的位置、果实的性质等多种标准进行分类，常见的分类包括：果实的结构分类、种子的位置分类、果实的性质分类。
按照果实的结构分类，果实可以分成浆果、蒴果、坚果、荚果、豆果、核果、瘦果、聚合果等。
实验07 果实解剖构造及分类
实验七果实解剖构造及分类一、实验目的通过实验，了解主要果树树种果实的构造及其与花器各部分发育的关系，掌握各类果实的构造和分类的依据。
二、实验原理果实是由果皮和种子构成的。
果实按构造分类主要根据果皮是否肉质化，将其分为两大类：肉果和干果。
肉果成熟时果皮肉质化，果肉肥厚多汁，主要的食用部位是果皮。
按果肉构造又可以进一步分为核果、仁果、浆果、柑果、荔枝果等。
干果即果实成熟时果皮干燥，果皮裂开或不裂开，食用部位是种子，包括坚果、荚果、颖果、角果等类型。
园艺植物果实构造分类法并非完全等同于植物学上的分类方法，而是依据果实的形态结构和利用特征，将果树分为以下几类：1.仁果类这类果实属于假果，除了子房外，花的其他部分如花托、花被也参与果实的形成，主要的食用部位是肉质化的花托，心皮形成果心，内有数个小型种子。
常见的有：苹果、梨、山楂、枇杷等。
以苹果为例，子房下位，由2～5心皮构成，每心室有一两粒种子;种皮黑褐色或棕褐色，子叶白色。
花托发育成肉质果肉，外、中果皮不易区分，内果皮是软骨状的薄膜，形成果心。
2.核果类这类果实属于真果，完全由子房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮;外果皮薄，中果皮肉质，是主要的食用部位，内果皮木质化，形成坚硬的核，内含种子。
常见的有：桃、李、杏、梅、樱桃、枣、橄榄、果、杨梅和余甘子等。
以桃为例，子房上位，由单心皮构成。
子房外壁形成外果皮，上被绒毛或光滑;子房中壁形成肉质的中果皮;子房内壁形成木质化的内果皮(果核)，核内有一粒种子。
3.浆果类这类果实的果皮除了外面的几层细胞外，其余部分肉质化并充满汁液，内含多数种子。
常见的有：葡萄、猕猴桃、无花果、石榴、草莓、树莓、醋栗、穗状醋栗、柿子、君迁子、阳桃、连雾、番木瓜、番石榴、人心果、香蕉、火龙果、鳄梨等。
由于浆果类果实因树种不同，食用部位差异很大。
一些属于真果，如葡萄、柿子、番木瓜、鳄梨、猕猴桃等，食用部位是果皮(中、内果皮);另一些是假果，如草莓、无花果、桑葚、树莓、菠萝等的食用部位是外种皮。
植物的果实的结构和功能
柑果
属于芸香科柑橘属植物的果实， 如橙、柚、柠檬等。柑果由多心 皮合生雌蕊发育而成，外果皮厚 且革质，内果皮为白色海绵状，
内藏多汁的囊瓣。
瓠果
是葫芦科植物特有的果实，如西 瓜、南瓜等。瓠果果皮较厚，果
肉多汁，种子位于果实内。
干果
荚果
翅果
由单心皮发育而成的果实，成熟后果 皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、 豌豆等。荚果内一般含多粒种子。
吸引动物传播
色泽与气味
果实通常具有鲜艳的颜色和诱人的气味，以吸引动物前来采食。动物在采食过 程中会将种子带到其他地方，有助于植物的传播。
附着பைடு நூலகம்携带
一些果实具有刺或钩状结构，可以附着在动物的毛发或衣物上。动物在移动过 程中会将种子带到远处，实现种子的传播。
04
果实类型及其特点
肉质果
浆果
由一个或几个心皮形成的肉质果 ，如葡萄、猕猴桃等。其特点是 果皮薄，果肉多汁，内含多数种
果实的重要性
01
保护种子
果实能够保护内部的种子，避 免其受到外界不良环境的影响 ，如风吹、雨淋、动物啃食等
。
02
传播种子
许多果实的结构有助于种子的 传播。例如，一些果实具有翅 膀或绒毛，可以随风飘散；一 些果实具有刺或粘附力，可以 附着在动物身上带到其他地方
。
03
提供营养
果实在成熟过程中，通常会积 累大量的营养物质，如糖分、 蛋白质、脂肪等，这些营养物 质可以为种子萌发和幼苗生长
果核或种子
种皮
保护种子的外层，通常坚硬且不易透水 。
胚
包含未来植物的雏形，由胚芽、胚轴和 子叶组成。
胚乳或种仁
提供种子萌发所需的养分，可能包含油 脂、蛋白质或淀粉等。
果实的类型
--
干果
裂 果 蓇 葖 果
--
干果
裂 果 荚 果
—
紫荆荚果
干果
裂 果 蒴 果
--
百合的背裂蒴果
马齿苋的盖裂蒴果
虞美人的孔裂蒴果
罂粟的孔裂蒴果
棉花的背裂蒴果
干果
裂 果 蒴 果
--
干果
不 裂 果 瘦 果
--
干果
不 裂 果 坚 果
—
干果
不 裂 果 双 悬 果
--
颖果：
翅果
槭属的翅果
果实的类型
第一节 果实的形成和特征
果实为被子植物特有的繁殖器官 果实由果皮和种子构成 果实的作用：保护种子和散布种子
果实的发育 花经过传粉、受精后，胚珠发 育为种子，子房增大发育为果实。 只由子房发育成的称真果,如杏。 除子房外，花的其他部分也参 与成果的称假果,如山楂。
外果皮：由一列表皮细胞或表皮 与某些相邻组织构成 果皮 中果皮 ：由薄壁细胞组成，占果皮 的大部分，常含石细胞、纤维、油 细胞等 内果皮 ：果皮的最内层，常由一 层薄壁细胞组成，有的由多层石 细胞组成
蓇葖果 荚果 角果 裂果 蒴果 瘦果 颖果 胞果 不裂果 翅果 坚果 双悬果
肉果
果实的类型（肉果）
干果
果实的类型（开裂干果）
果实的类型（不裂干果）
肉果
浆 果
肉果
浆 果
肉果
浆 果
肉果
核 果
肉果
核 果
肉果
梨 果
肉果
梨 果
肉果
柑 果
肉果
柑 果
肉果
瓠 果
干果
裂 果 蓇 葖 果
紫薇蒴果Βιβλιοθήκη 香樟核果桂花核果果实和种子的传播
果实的结构和类型
果实的成熟和衰老过程
成熟
果实发育完成后，进入成熟阶段，此时果实内部的营养物质达到最高值，口感 和品质最佳。
衰老
随着时间的推移，果实内部的营养物质开始分解流失，果实逐渐失去原有的品 质和口感，最终变质腐烂。
06 果实的利用和加工
果实的食用价值
果实富含营养
果实含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗 氧化物质，是人体所需的重要营养来源。
解流失。
影响果实生长和发育的因素
01
02
03
04
光照
光照充足有利于果实的生长和 发育，促进光合作用和营养物
质的积累。
温度
适宜的温度可以促进果实的生 长和发育，过高或过低的温度
会影响果实的正常生长。
水分
适量的水分供应是果实生长和 发育的必要条件，缺水或过多 水分都会影响果实的生长。
土壤
土壤的肥力和酸碱度等条件也 会影响果实的生长和发育。
聚合果的外形通常呈现出球形或 扁球形，每个小果实都独立存在，
但紧密地聚集在一起。
聚合果的口感通常比较丰富多样， 有些聚合果的甜味和酸味比较平 衡，如草莓；有些则偏甜或偏酸，
如无花果。
04 果实的功能和作用
果实作为食物来源
果实作为食物来源
果实富含营养，包括碳水化合物、蛋 白质、脂肪、维生素和矿物质，是人 类和其他动物的主要食物来源之一。
特点
干果的特点是果实内含物干燥， 易于保存和运输，如坚果、种籽
等。
聚合果
定义
聚合果是指由多个小果实聚合而成的果实，通常由花序发育而成。
分类
根据小果实的不同，聚合果可以分为聚合瘦果、聚合浆果等。
特点
聚合果的特点是小果实聚集在一起形成一个大的果实，如聚合瘦果 中的草莓、聚合浆果中的葡萄等。
果实
1、聚合蓇葖果
玉兰
牡丹
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2、聚合瘦果
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3、聚合坚果
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4、聚合浆果
下一页
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聚 合 果
下一页
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聚花果（复果）
概念：由一个花序发
育而成，每一小花形 成1个小果，聚生在 花轴上，称为聚花果。 聚花果成熟后常整个
自母株上脱落。如桑、
无花果、凤梨等的果 实。
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桑葚
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种 子
种子中无胚乳。 1、蚕豆种子的结构 （双子叶） 2、慈姑种子的结构 （单子叶）
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种 子 的 构 造 和 类 型
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小结
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三、种子的萌发和幼苗的形成
（一）、种子的休眠与种子的寿命
种子的休眠
概 念：种子成熟后，经过一段相对静止的阶段才能萌发。
原 因：（1）种皮的限制。
（2）种子内的胚尚未成熟，或种子的后熟作用。 （3）抑制物质的存在。 种子的寿命：
胞果:青葙
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1、浆果
1、浆果： 由1个或数 个心皮合生而成，外 果皮薄，中果皮和内 果皮肉质，内含1至数 粒种子，如番茄、葡 萄、柿等的果实。
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2、核果
核果：由1个或数个心 皮合生而成，外果皮 薄，中果皮肉质，内 果皮木质化而坚硬， 形成1至数核，每核含 1粒种子，如桃、枣、 冬青等的果实。
1、有哪些常见中药是以植物的果实或种子 入药？
2、果实有哪些类型？各有何特点？
3、什么是种子的休眠？种子休眠的原因是 什么？如何打破种子的休眠？ 4、留土萌发种子和出土萌发种子在萌发过 程中的主要区别是什么？
返回
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胚 ： 是构成种子的最主要部分。
最新果实的结构与类型
课题：果实的结构和类型
1
2
课型：新授课
3
教学目标：
1、知识和技能：
4
5
（1）了解果实的几种常见类型。
6
（2）了解果实、果皮、真果、假果、肉果、干果的区别。
7
2、过程和方法：
8
通过对果实发育来源和结构的分析，使学生初步学会观察果实特征和区分果9
实类型。
3、情感态度和价值观：
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通过对果实和种子适于传播的结构的分析，使学生更进一步认识“生物的结12
构是和环境相适应的”观点，并理解这种适应对生物的意义。
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教学重点：了解果实的几种常见类型。
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教学难点：区别果实的类型。
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教学准备：
教学过程：
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教后记：
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果实的结构与类型
果实、种子的类型和结构及胚的发育
2．双子叶有胚乳种子 取一粒浸泡蓖麻种子观察(5—17)， 种子呈椭圆形，种皮呈硬壳状，光 滑并具有斑纹，种子小头基部具海 绵状突起为种阜，种子腹部中央隆 起条纹为种脊。用放大镜观察，可 见种子腹面种阜内侧有小突起，称 种脐。种孔被种阜掩盖。剥去种皮， 其中白色肥厚的部分为胚乳，用刀 片平行于宽面纵切，可见两片大而 薄的子叶，具明显的叶脉，两片子 叶基部与胚轴相连，胚轴上方为胚 芽，下方为胚根。
果实、种子的类型和结构及胚的发育
(2) 花生 花生的果实是由一心皮单雌蕊上位子房发育的真果。取一花生纵切，用放大镜 观察果皮，可见花生果皮分为三层：外果皮薄膜质；中果皮较厚，棕黄色纤维 质；内果皮为白色薄膜状。果皮缢缩，多呈二室，每室1枚种子，供食用。 。
果实、种子的类型和结构及胚的发育
(3) 玉米 取一粒浸泡过的玉米果实，用镊子将果
柄和果皮从果柄处剥掉，在果柄下可见一 块黑色组织即为种脐。观察垂直玉米籽粒 的宽面正中纵切面，果皮和种皮愈合在一 起，不易区分。种皮以内大部分为胚乳， 切面基部乳白色部分为胚，滴加一滴碘液， 胚乳变成蓝紫色，胚变成黄色，界限明显。 胚紧贴胚乳处，有一盾状子叶称盾片。
果实、种子的类型和结构及胚的发育
2．果实和种子的特殊结构
假果皮或假种皮
取一苹果，观察苹果果柄相反一端有花萼残余存在，苹果是下位子房，子房 壁和花筒合生。将苹果横剖观察，果实由五心皮构成，中轴胎座，每室2枚种 子。子房室革质结构为子房壁发育的果皮，果皮以外肉质食用部分是苹果花筒 发育形成假果皮，假果皮内可区分花萼及花瓣的维管束（各5枚）呈环状排列。
果实、种子的类型和结构及胚的发育
果实、种子的类型和结构及胚的发育
(2) 干果：果实成熟后，果皮干燥。干果包括很多类，根据其果皮是否开裂又把 它们分成裂果和闭果两大类。 ① 裂果类： A荚果：大豆、豌豆等果实，由单心皮雌蕊、上位子房发育而成。荚果成熟时沿 背缝、腹缝线同时开裂，内有多粒种子。也有不开裂的，如花生、合欢等。 B 角果：由二心皮合生的子房发育而成，中间有假隔膜，种子着生于假隔膜的两 边。成熟时，沿腹缝线开裂，种子多数。根据果实长宽比不同又可分为长角果和 短角果。如白菜、荠菜、油菜、萝卜等。 C蒴果：观察棉花、牵牛、车前、百合等，他们的果实由两个或两个以上心皮合 生的子房发育而成，子房一室或多室，种子多数。成熟时，果实有多种开裂方式。 D蓇葖果：果实由多个离生单雌蕊发育而成，实际为一聚合果，成熟时每个可沿 背缝线或腹缝线开裂，内含种子多数。如八角茴香、花椒、玉兰等果实
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梨果
假果，子房发育成的只占 果皮一小部分
苹果 枇杷
蓇葖果
裂 蒴果 荚果 果 角果
八角 花椒
木芙蓉 棉 罂粟 曼陀罗 大豆 花生 黄槐 洋紫荆
ห้องสมุดไป่ตู้
萝卜 菜心 荠菜 芥蓝
瘦果 闭 颖果 坚果
向日葵、苍耳 玉米、 小麦 水稻 、高梁 板栗、 莲、 菱角 榆、臭椿 胡萝卜
果
翅果
双悬果
三、果实和种子对传播的适应
1、依靠风力传播的果实和种子
2、依靠水力传播的果实和种子
3、依靠动物和人类传播的果实和种子
4、依靠自身力量传播的果实和种子
果实和种子散布各地，扩 大后代植株的生长范围，对繁 荣种族是有利的，也为丰富植 物的适应性提供条件。
苹果： 果实由子房和花托两 部分发育而成，子房 形成果心，花托形成 果肉。
石榴： 花萼发育成果实的外皮，外种皮肉 质半透明，多汁，内种皮革质。
草莓： 果实夏季成熟，花托增大变 为肉质（食用部分为花托）
桃： 外果皮薄而柔软， 中果皮多汁，即食 用部分，内果皮呈 凹凸不平的硬木质， 即俗语称的核。
一、果实的形成与结构
花药里的花粉成熟后散发出来落到柱 头上，受精后整个子房发育成果实，胚珠 发育成种子。
形成
苹果的主要食用部 分是由花托和花被发育 形成的，只有果实中心 的一小部分是由子房发 育而成，这类果实称为 假果。
桃的果实单纯由 子房发育成，称为真 果。
结构
外果皮 果皮 中果皮 果实 内果皮 种子
你能分析一下 这些果实的结 构吗？
二、果实的类型
根据果实成熟时果皮的性质分为
肉果
果实类型
干果
裂果
闭果
分类
特
点
举例
桃、 李 芒果 番茄 柿
核果
肉 浆 柑果 果 果
瓠果
中果皮肥厚，内果皮坚硬
一般 外果皮很薄，中内果皮 浆果 肉质多浆
外果皮革质，中果皮髓质，柑 柚 桔 有囊瓣 假果，果皮一般肥厚多肉 冬瓜 西瓜 苦瓜 黄瓜