猪肉包的做法有什么
肉包子的馅料配方以及做法
肉包子的馅料配方以及做法肉包子的馅料配方以及做法包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。
肉包子的馅料配方以及做法 1主料准备适量的粉丝、香菇、胡萝卜、鸡蛋，还有一些辅料，生姜、生抽、葱、鸡精、香油、花生油。
做法1.香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
2.鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。
3.将准备好的豆干切成丁状。
4.葱姜分别洗净切碎。
5.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
6.发面面团取一部分揉成长条。
7.把面切成若干的面剂，之后再按扁。
8.擀成皮，放入馅料。
9.包成包子坯饧5分钟。
肉包子的馅料配方以及做法 2所需原料包子皮面粉300克+100克、酵母3克、温水180克~~200克。
包子馅猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，味道香没有生油味)、香油少许、料酒少许、白糖一点点、盐3~4克左右。
制作方法1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。
如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。
2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。
3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包。
4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
各种肉包子馅怎样做
各种肉包子馅怎样做答案五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。
如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。
搅拌均匀。
然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。
如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。
记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。
牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅主料：猪肉配料：食盐、味精、白糖、料酒、香油、姜末、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔、和面的时候要放温水，放点酵母，然后要用劲揉，放至30分钟发酵，其作用是使包子皮更筋，口感更好。
揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。
擀皮儿揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形，皮儿要薄，且均匀四、包包子馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。
您看清楚喽，这么多才正好。
五、蒸水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了，第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。
在摄氏20度下，一般需要2个小时。
注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。
老人孩子都喜欢。
看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。
第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下：1、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少一个小时；2、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用；第三、伴馅：把上述的馅伴起来，用花生油及其他的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了；第四、把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入；第五、包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可；第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。
最好吃的包子肉馅配方？
最好吃的包子肉馅配方？生活中，提起包子，大家首先想到就是肉馅的包子，白面松软的面皮，在加上鲜嫩多汁的肉馅，简直是美味极了，吃上一口不仅口齿留香，还能让人精神一整天，那最好吃的包子肉馅配方是什么？其实不管是哪种肉馅，用心去做是很重要的，下面给大家分享包子肉馅儿的配方秘诀。
第一种，皮蛋猪肉馅儿。
皮蛋是一道非常好吃的小吃啦！自身的味道异香扑鼻。
选用皮蛋与猪肉馅儿搭配也是很有讲究的。
我们选取与肉馅儿搭配的食材都是具有芳香浓郁味道的。
像皮蛋这种，还有蘑菇，腊肉等。
自身都有浓重的味道。
他们代替了所谓的人工调味剂。
是天然无毒无害，可食用且美味的增香剂。
像市面上所售的鸡汁儿肉馅儿的包子，都是使用人工调味剂调出来的味道。
十分的不健康。
在此我们选择这种有厚重味道，且美味的食材做肉馅儿的搭配，既吃出健康营养，又鲜美无比，一举两得。
多好的事儿啊！好啦，话不多说。
直接说馅料的配制方法。
先将猪肉馅儿放进小盆儿内。
再放植物油，盐，味精，酱油，花椒面儿。
再放入切碎的皮蛋。
再将所有材料一起搅拌均匀即可。
是不是很简单呢？第二种，腊肠猪肉馅儿。
腊肠甜咸荤香。
把它作为调味品来放入猪肉馅儿。
既天然又美味。
腊肠猪肉馅儿的肉包子，不但吃起来像腊肠那样腊味十足，而且多余的肉汁浸到面皮里，更是香美无比。
真是一道人间美味。
做法，将猪肉馅儿放进小盆里。
加盐，花椒面儿，味精，酱油，再加入切碎的腊肠。
所有食材一起搅拌均匀就可以包包子了！第三种，咸蛋黄猪肉馅儿。
咸蛋黄采用咸鸭蛋或者咸鸡蛋的蛋黄均可。
咸蛋黄可以说是咸鸭蛋中最好吃的部分啦！有人吃咸鸭蛋，蛋白部分都不吃，光吃蛋黄部分。
可见对咸蛋黄的喜爱。
用咸蛋黄来搭配猪肉馅儿做肉包子，吃起来的口感不仅绵绵的沙沙的，而且整个肉馅儿也都浸润了咸蛋黄的香味儿。
真个绝妙美味！！！好啦，说下做法。
咸蛋黄用勺子压碎，放入小盆里。
放入猪肉馅儿。
再放入盐，花椒面儿，酱油，味精。
在一起搅拌均匀就可以包啦。
第四种，虾皮猪肉馅儿。
萝卜猪肉馅包子的做法
萝卜猪肉馅包子的做法猪肉肥瘦相间，含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，维生素B1,B2,烟酸和铁元素，其脂肪含量和蛋白质含量都比猪肉要高。
猪肉富含维生素A和B族维生素。
萝卜中所含的芥子油、萝卜硫素，维生素B2,维生素C,钙都是人体所必需的。
猪肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，脂肪含量为猪肉的3倍，碳水化合物为猪肉的2倍，膳食纤维也是猪肉比牛肉高十几倍左右。
1.将猪肉切成肉末放入碗中，加生抽，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，香油，少许料酒，老抽充分搅拌均匀腌制10分钟左右。
肉馅腌好后，用刀剁碎。
萝卜切碎，姜切末。
放入盆中备用。
猪肉最好选用肥瘦相间的猪肉馅，肥瘦比例为3:7。
肉馅拌好后加入姜末，生抽，蚝油，香油，鸡精。
少许老抽搅拌均匀腌制30分钟。
把腌好的肉馅放入大碗中。
2.萝卜洗净后擦成丝备用肉馅中加入葱姜末，料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，糖，香油，淀粉，香油等适量拌匀备用。
面粉中加适量温水和成光滑的面团醒面半小时（因为萝卜丝很软很容易泡开）。
把所有食材放入盆中用筷子搅拌成面絮状然后揉成光滑的面团后盖上盖子放在一旁醒发10分钟。
（我是用蒸锅蒸15分钟就可以了。
）面就是发酵好的面团，然后再揉一会排气搓成长条切成小剂子擀成中间厚边缘圆的面皮备用。
将肉馅放入馅中（也可以不放）加上盐，鸡精，香油，蚝油，生抽，十三香调味。
搅拌均匀馅料就做好了，馅料也做好了。
3.用擦板擦干水分剁碎将切碎的萝卜加入，盐，生抽，香油，十三香后搅拌均匀。
这是因为萝卜本身就有一点水分，剁好的馅料就会很干。
这里要注意一点就是水不要倒进面里，水太多就成不成形了。
搅拌好后再加入一点油搅拌均匀。
加一点水是为了使萝卜的口感更加爽滑又能使馅料吃起来更加的有嚼劲。
然后加入少量香油让馅更有味道。
拌匀就可以了。
4.萝卜和猪肉馅一起搅拌均匀备用锅中放入适量油，油烧至七成热，下入葱姜末爆香，放入切好的萝卜和肉馅翻炒均匀，再放入适量生抽，老抽，蚝油，盐，白糖调味，加入适量白糖调味，搅拌均匀把萝卜捣成泥放在盆中，倒入少量的清水搅拌至萝卜水分完全吸收肉馅粘稠就可以了。
猪肉馅包子馅19种做法
猪肉馅包子馅19种做法：01 【芹菜猪肉馅】食材：猪肉馅、芹菜、食盐、葱、姜、料酒、生抽、香油、水适量做法：1、把买来的芹菜清洗干净，去掉它的叶子。
2、接着起锅烧水，水开以后焯一下芹菜梗，芹菜杆焯水后吃起来会更加的嫩。
焯水大概三五分钟，然后焯好水之后立马放在凉水中。
控水分切成碎末，放在碗中备用。
3、肉末切好后我们也放在碗中，加入食盐、鸡粉、葱、姜、香油等调料入味，搅拌均匀即可。
02【酸菜猪肉馅】食材：酸白菜500克，五花肉500克，大葱适量、油、葱末、姜末、盐、香油、食用油做法：1、五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。
2、酸菜洗净，剁碎，挤干水分，锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下，酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。
03【大葱猪肉馅】食材：五花肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽做法：1、肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，搅拌后再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌；2、准备一小碗左右的葱姜水，边加水边搅拌，直至馅料松软，最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。
04【茄子猪肉馅】食材：猪肉馅、圆茄、大葱、姜、鲜酱油、十三香、自制花椒油、熟花生油、盐适量做法：1、挑选不太老的茄子，把茄子洗净去皮，切片切条再切成小丁，放进大碗中，加适量盐拌匀，腌制至茄子出水。
2、把腌制出来的水分倒掉，再稍稍把茄丁攥掉一些水分，加入猪肉馅、葱花、姜末、十三香、自制花椒油、熟花生油。
3、把猪肉茄子馅搅拌均匀，视具体情况酌情加盐拌匀，饺子馅即成。
05【萝卜猪肉馅】食材：萝卜、肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、十三香、酱油、熟油做法：1、将准备好的萝卜擦成丝状，留以备用。
2、起锅烧水，将准备好的萝卜丝放在锅中，简单的焯煮一下，之后盛出来，剁碎并控水。
3、将肉馅和萝卜碎放在一个容器中，再加入准备好的姜末和葱花在其中，撒入适量盐、鸡精、十三香、酱油、熟油搅拌均匀即可。
3种包子馅的配方
3种包子馅的配方包子是一种古老而受欢迎的中国传统食物。
它有许多种类的馅料可以选择，其中包括肉类、蔬菜和豆腐等。
在这篇文章中，我将介绍三种常见的包子馅的配方。
1.猪肉馅包子配方：材料：-500克猪五花肉-100克猪肉馅-50克韭菜-50克香菇-3颗大葱-2勺酱油-1勺料酒-1勺生姜-适量的盐和胡椒粉制作过程：1.先将猪肉和肉馅剁碎，然后将其放入一个大碗中。
2.将韭菜、香菇和葱切碎后加入猪肉碗中。
3.加入酱油、料酒、生姜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4.取一片生面皮，将馅料放在面皮中央，然后将面皮包裹住馅料，捏紧。
5.将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
2.素菜馅包子配方：材料：-200克胡萝卜-200克素火腿-100克豆腐干-50克黑木耳-3勺酱油-2勺生抽-适量的盐和胡椒粉制作过程：1.将胡萝卜、素火腿、豆腐干和黑木耳切碎，放入一个大碗中。
2.加入酱油、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.取一片生面皮，将馅料放在面皮中央，然后将面皮包裹住馅料，捏紧。
4.将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
3.牛肉馅包子配方：材料：-500克牛肉-50克洋葱-50克香菜-3颗大葱-2勺酱油-1勺料酒-1勺生姜-适量的盐和胡椒粉制作过程：1.先将牛肉剁碎，然后将其放入一个大碗中。
2.将洋葱和香菜切碎后加入牛肉碗中。
3.加入酱油、料酒、生姜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4.取一片生面皮，将馅料放在面皮中央，然后将面皮包裹住馅料，捏紧。
5.将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
猪肉大葱小笼包的做法是什么
猪肉大葱小笼包的做法是什么小笼包很多人都是作为早餐食用的，小笼包有很多不同的馅料，尤其是猪肉大葱小笼包更是深受朋友们的喜爱，那么这个小笼包怎么做呢，虽然好吃，但是外面卖的感觉还是不卫生，如果在家做的话吃起来更加的健康，那么猪肉大葱小笼包的做法是什么呢，下面就详细的了解一下。
包子皮：面粉300克+100克、酵母3克、温水180克~~200克包子馅：猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，味道香没有生油味)、香油少许、料酒少许、白糖一点点、盐3~4克左右制作方法：1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。
2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀;3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包;4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀;5、取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，揉成光滑的面团就可以，然后发酵到2倍大，因为水放的多，所以发好的面团很软;6、然后将发好的面里倒入100克干面粉，将干面粉全部揉进发好的面里，成光滑的面团，然后盖上饧10分钟;将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，包子皮不要擀的太薄，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，放上适量的包子馅;7、将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，然后放入包子生坯，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，二次饧发的时间和温度有很大关系，将饧发好的包子开中火烧开锅，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，开锅盖取出即可。
包子肉馅的做法
1、肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。
牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅2、三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。
包子温火蒸15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合最简单的纯肉馅：取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。
以下是我经数次实践总结的素包子做法。
材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜做法：1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。
2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
粉丝猪肉包馅要炒过吗 粉丝猪肉包馅怎么调
粉丝猪肉包馅要炒过吗粉丝猪肉包馅怎么调粉丝猪肉包馅是很多人在家会自己制作的一种馅料，配料简单，制作起来也不难，那么粉丝猪肉包馅要炒过吗？一、粉丝猪肉包馅要炒过吗可以不用。
粉丝猪肉包馅的话，是可以不用炒一遍的，直接包入到面皮中也是可以蒸熟的，只需要将猪肉馅料给尽量剁碎一点就可以了。
而粉丝的话，比肉类更加容易蒸熟，所以也可以不用将其炒一遍，直接和猪肉一起包入到面皮中就可以了。
但是需要注意的是有的猪肉上会带有一定的猪皮，猪皮相对与猪肉口感会更加劲道一些，并且也难熟一点，所以猪皮的话最好要单独处理一下，经过一遍焯水之后再放入到馅料中，这样口感会更加q弹，也比较容易熟。
二、粉丝猪肉包馅怎么调腌制粉丝猪肉中的猪肉是带有一定的腥味的，所以若是猪肉做馅料的话，最好是先将猪肉进行腌制最好，这样可以保证猪肉没有腥味，并且更加容易入味。
利用料酒、葱、姜等食材，放入到猪肉中，和猪肉充分的搅拌均匀，腌制10-15分钟左右，然后再切成肉碎即可。
调味料制作粉丝猪肉馅的话，有很多的调味料最好是有，这样可以使得粉丝猪肉馅更加鲜美好吃，最好要有的馅料有酱油、白糖、盐、味精、胡椒粉、白芝麻，根据粉丝猪肉的量加入适量的调味料，充分的搅拌均匀即可。
搅拌搅拌是粉丝猪肉馅一个很重要的步骤，一定要将馅料搅拌出弹性才能够制作出粉丝猪肉馅，不然制作出来的食物，其馅料是非常松散的，不好吃，建议是沿着统一方向，不断的搅拌至有劲道、弹性为止。
三、生肉馅熟肉馅的区别生肉馅和熟肉馅主要是在口感和味道上区别，生肉馅没有经过加工，所以制作出来口感更加嫩一些，但是没有处理好的话可能会带有异味和腥味，但是熟肉馅制作出来的则不会有。
其次就是泛油率，生肉馅没有经过加工，泛油率不高，而熟肉馅是经过二次烹饪加工之后的，泛油绿则会高一些，吃起来会油腻一点。
四、粉丝猪肉馅的做法食材：猪肉、洋葱、粉丝、酱油、白糖、盐、味精、胡椒粉、白芝麻。
做法：1、将猪肉清洗干净，剁成肉末，洋葱切成小丁，粉丝泡发切成小段备用。
猪肉白菜包子的做法是什么
猪肉白菜包子的做法是什么关于《猪肉白菜包子的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都爱吃包子，如今北方和南方的饮食搭配差别不象原先那麼变大，因此北方和南方的饮食搭配相通也是如今很让大家都能够接纳的。
无论是北方和南方的人都吃过小笼包，是里边稀面的一种面点。
那麼能够依据自身的口感挑选不一样的馅，下边我们就来学习培训一下猪肉白菜包子的做法是啥1.把小麦面粉倒进盆里，把发酵粉或发孝粉一起掺加水里（水不必太凉，也不必太热了）搅拌，那样和出的面醒面会快些。
2.运用这种時间能够把馄饨馅调好，小笼包的色香味俱全全在这儿了，很重要。
3.面醒好之后，揉好，切割成一个个面糊（我不太喜欢吃很大的）擀好擀面皮，把馅放进皮中，能够包成各种各样的。
4.放进锅内蒸，在小笼包下边擦几滴水那样不容易沾底，放的情况下正中间要留间隙，由于小笼包熟透会大很多。
5.蒸包的用品要密封性好，一般大概蒸半小时差不多了（需看用哪种火）6.煮熟的小笼包一拍手指纹一定会弹起来，那样就可以吃到热腾腾的小笼包喽！1、肉包子馅买一斤肉馅（牛肉。
牛羊肉）小葱一颗，姜一块把葱和姜都切割成末和饺子馅放到一起，在倒进生抽、芝麻油、绿色植物盐油、鸡精（味精）搅拌即变成馄饨馅2、三鲜馄饨馅用材：小麦面粉70克(两小盘子)生猪肉30克(小半碗),鲜鲜虾5-6个(剁碎捣烂),生鸡蛋一个半炒碎,白菜心适当(2两),平菇一个(剁碎)葱、姜、盐、芝麻油适当，自发面一小时前弄好备用,米酒小量。
作法：将姜蒜平菇放水三分之一杯）,米酒与虾仁、肉沫一起翻拌后放盐，再翻拌添加炒好的生鸡蛋,把白菜心剁碎放到一起搅拌均匀不用生抽,做馄饨馅。
小笼包文火蒸15-20分钟。
特性:包子松软,吃时似灌汤,味美味,营养丰富,上边详细介绍了有关猪肉白菜包子的做法是啥，实际上挺简易的，有的人在苦恼的是饺子皮是否会较为难呢，实际上一点都不会太难的，去超市买那类酵母粉就可以了，啥都有依照量来放是多少，添加适度的水活同意就可以了，对于馅就更强讲过，喜欢吃哪些的调准就可以了。
白菜猪肉馅包子的做法
白菜猪肉馅包子的做法不知道大家对于包子的做法熟悉不，很多人都一定特别爱吃包子，但是不会做包子，其实做包子的方法非常简单，就是前期的包包子就比较困难了，但是总体来看，做包子比做菜容易多了，我们每个人都应该学会做包子，大家都特别爱吃白菜猪肉馅包子吧，我和我身边的朋友都特别爱吃，下面我们就来一起了解一下白菜猪肉馅包子的做法吧！做法一：原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。
做法：1、发面。
用温水化开发酵粉，加入面粉和面。
放在温暖的地方进行发酵。
2.猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。
4.包包子，要是你包馒头的样子，请参考我的馒头肉包的包法，包圆的我估计你应该会了。
包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。
5.包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。
关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开过取出包子。
做法二：原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。
做法：1、发面。
用温水化开发酵粉，加入面粉和面。
放在温暖的地方进行发酵。
2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
.3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。
.4、包包子，包圆的我估计你应该会了。
包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。
5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。
关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开过取出包子。
以上内容为我们介绍了白菜猪肉馅包子的做法，我相信大家一定都能够学到一些东西，我相信大家也一定都想跃跃欲试，心动不如行动，做包子没有我们想象中的那么难，赶快去动手做一做吧！。
猪肉大葱包子馅怎么调
猪肉大葱包子馅调制完成了，作为种常见的包子馅深受广大朋友的欢迎，而且其步骤易于操作，不繁琐复杂，喜欢吃猪肉大葱包子的朋友可以尝试进行调制，还可以根据自身喜好设置口味，而且自己制作的专门的搅肉机中，亦或是先把肉切成小块，再用刀进行剁馅，不停地进行翻动，再继续剁肉馅，反复进行，直至猪肉较碎状即可，有利于包皮。然后，把切好的葱末和剁好的猪肉混合到一起，放入一干净容器中，再加入盐、生抽、味精、酱油等调味品，充分搅拌均匀，还可在肉馅中打入生鸡蛋，充分搅拌。
文章导读
包子常作为早餐，因具有各种各样的馅，可以根据自身喜好选择不同的馅料，深受广大朋友的喜爱。猪肉大葱包子也是一种常见的种类，早上食用，比较方便，而且制作方法也比较简单，易于制作。那么，猪肉大葱包子馅怎么调？
首先，选购优质的五花猪肉，因为五花肉肥瘦相间，吃起来比较香但又不太过于油腻。也可以根据自己喜好，若喜欢吃香的，猪肉可以偏肥，若是不喜欢吃肥肉，那么就可以购买纯瘦肉。清洗猪肉，可放在开水中过血水，选购新鲜的大葱，剥皮清洗干净后，也剁成葱末状，可根据自身喜好加入一些其他食材，比如姜，可把姜末也加入肉馅中进行调味。
猪肉包子馅做法大全
猪肉包子馅做法大全
猪肉包子馅的做法有很多种，下面是一些常见且美味的做法分享给您：
1. 韭菜猪肉馅
材料：猪肉馅、韭菜、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、香油。
做法：将韭菜洗净切碎，姜蒜切末。
将猪肉馅、韭菜碎、姜蒜末放入一个大碗中，加入适量料酒、生抽、鸡精、盐拌匀。
最后加入香油调味，搅拌均匀后即可用来包包子。
2. 香菇猪肉馅
材料：猪肉馅、香菇、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香油。
做法：香菇提前泡软，洗净后切碎，姜蒜切末。
将猪肉馅、香菇碎、姜蒜末放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐拌匀。
最后加入香油调味，搅拌均匀后即可用来包包子。
3. 肉馅芹菜馅
材料：猪肉馅、芹菜、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香油。
做法：将芹菜洗净切碎，姜蒜切末。
将猪肉馅、芹菜碎、姜蒜末放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐拌匀。
最后加入香油调味，搅拌均匀后即可用来包包子。
4. 肉馅白菜馅
材料：猪肉馅、白菜、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香油。
做法：将白菜洗净切碎，姜蒜切末。
将猪肉馅、白菜碎、姜蒜末放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐拌匀。
最后
加入香油调味，搅拌均匀后即可用来包包子。
5. 肉馅豆腐馅
材料：猪肉馅、豆腐、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香油。
做法：将豆腐剁碎，姜蒜切末。
将猪肉馅、豆腐碎、姜蒜末放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐拌匀。
最后加入香油调味，搅拌均匀后即可用来包包子。
以上就是几种常见的猪肉包子馅的做法，您可以根据自己的口味选择合适的馅料来制作美味的包子。
茴香猪肉大包子的做法
茴香猪肉大包子的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。
那么，下面就为大家介绍下茴香猪肉大包子的做法吧。
1.称量自发粉放入盆中，使用32度温水分几次加入面粉中，和面揉匀。
并盖上保鲜膜放于温暖处静置20分钟。
2.1将肉馅及调理搅拌均匀。
3.2待面发酵期间，切葱末、姜末及准备肉馅；并将所有材料及食用油、浓汤宝、盐（根据自己口味酌情）、六月鲜酱油、白胡椒放于和陷的盆中。
最后再淋上一圈香油。
4.12检查面是否发起。
5.21切碎茴香并放入肉馅的盆中。
6.将所有材料搅拌均匀，此时可以再添加一点点盐。
7.先拿出一半的面，在案板上揉一下然后分剂子，并赶皮。
大包子就赶得大一点。
不能太薄。
8.开始包包子：拿一张皮放在左手心，然后盛入定量的茴香猪肉馅；右手顺时针捏折儿。
9.带包好大约一屉的包子数后，可以静置5~10分钟，让其自我
发酵一下。
放入蒸锅。
此时，先将蒸锅注入足够的凉水，然后润湿屉布铺于屉上，再均匀把包好的包子放上面。
定时，大火蒸20分钟。
（包子与包子之间一定要留足空间，否则会粘在一起。
）10.蒸好后，切记不要马上拿开锅盖。
将排气口用布盖上焖5分钟，然后再打开锅盖。
11.带稍微凉一点，可以取出包子，享用美食。
拍照，上传朋友圈，等赞！~
茴香猪肉大包子的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
猪肉和啥菜拌包子馅好吃 包子馅肉要不要先炒熟
猪肉和啥菜拌包子馅好吃包子馅肉要不要先炒熟包子是最为常见的早餐食物之一，其馅料丰富，尤其是猪肉馅的包子，不仅便宜，而且口感鲜美多汁，非常好吃，但如果是自制包子的话，很多人都在为放什么馅料而发愁，下面就来教大家猪肉馅的包子该放些什么菜最好吃，赶紧来学学吧。
一、猪肉和啥菜拌包子馅好吃采用猪肉为主馅料做肉包子，味道会比较鲜美，因为猪肉中含有较多的氨基酸等甘甜鲜味物质，而且其富含蛋白质等营养物质，食用价值较高，适宜搭配一些蔬菜类、蛋类等做馅，这样荤素搭配，营养更加全面均衡，常见的猪肉馅搭配有：猪肉粉条馅、猪肉圆白菜馅、猪肉酸菜馅、猪肉木耳胡萝卜馅、猪肉豆角馅、猪肉葱馅、猪肉香菇馅、猪肉洋葱馅、猪肉茴香馅。
二、包子馅肉要不要先炒熟可以炒熟，也可以不炒熟。
包子馅中的肉炒熟的话，肉香味更浓郁，口感更有嚼劲，但生的包子馅做出来口感更柔软细腻，汁水更多，两者相对比的话用来做包子的话，建议互补，采取一半熟一半生的肉馅来包包子，这样包出来的包子才更好吃。
做法1、先把一半肉馅炒熟，锅中放入少许油，放葱姜蒜爆香。
2、加入肉馅，炒至肉粒不黏连，加入耗油，老抽，料酒，生抽，白糖，盐，十三香调味，翻炒均匀。
3、然后加入剩下的一半生肉馅，加入切好的姜末，葱碎，鸡精，沿着一个方向一直搅拌均匀，多搅拌几下上上劲，吃起来更有嚼劲，这样肉馅就算调好可以开始包包子了。
三、包子馅肉和菜的比例是多少1:1或1:0.5为好。
包子馅重在肉多味鲜，肉汁丰富，如果放的肉多了，口感会比较油腻，而少了肉就感觉吃素包子一样，不够鲜美，建议用500克面粉，放500克肉馅，搭配250克-500左右的菜馅为好，另外对于放菜的比例，如果是想葱姜这种调味料的话，这种肉馅包子以吃肉为主，葱姜可适量少放，起到去腥调味即可。
四、包子馅肉和粉丝怎么调好吃材料：肥瘦相间猪肉末200克、粉丝切小段2把、韭菜切小段200克、盐适量、糖适量、姜末适量、老抽适量、黑胡椒粉适量做法1、热锅冷油将姜末放锅中煸香。
猪肉韭菜包子的做法是什么？
猪肉韭菜包子的做法是什么？关于《猪肉韭菜包子的做法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都喜爱吃包子，网编你是否还记得院校之前常常会出现糖包，也是有灌汤包，但是北方人吃灌汤包的比较多，我们院校大部分归属于东北人，因此吃灌汤包的较为少，還是喜欢吃传统式的小笼包，院校里边买的数最多的一种小笼包便是生猪肉韭菜包子，吃起來有股苋菜的味儿，并且掺杂着生猪肉，吃起來非常香。
下边网编就把猪肉韭菜包子的做法详细介绍给大伙儿。
作法一：1、自发粉加温开水和面粉发酵；肉馅用食用油、生抽、葱段提早畏三十分钟；苋菜剁碎，放进饺子馅盆中，加点油、盐、芝麻油，顺一个方位和馅子。
2、发好的面团搓发展条，抓出面剂子，包子皮擀成擀面皮。
擀面皮上面上猪肉韭菜陷，食指拇指配合捏起一端，沿着边包起來。
那样就揉成小笼包了，小笼包都搞好后面再上锅蒸10分钟。
作法二：1、拿一个小碗装一点酵母菌，用温开水将酵母菌泡发，倒进白面粉中。
再倒进温开水用筷子拌和一下，待面都黏连一起用力搓成面糊。
盖上湿的蒸屉布，在盖盖子，等候起发（等候起发的全过程中，就可以提前准备别的的：剁肉馅儿、切苋菜、切葱段生姜沫等）。
2、苋菜包完加水里侵泡一会，拿出来放蒸屉上沥干水分。
肉快当然解除冻结后，解除冻结好洗干净。
切割成小碎渣儿，再剁碎饺子馅。
姜蒜切割成末儿，现在是热天，有两三个钟头面就发多高高地，蒸屉布是冷水拍一下就可以非常容易的解开了。
3、面放到控制面板上揉到表层光洁不沾手，在盖上外盖醒面一会。
苋菜切割成尺寸匀称的小碎段儿，饺子馅里边放1个鸡蛋、食用油、生抽、葱段生姜沫，朝一个方位搅拌均匀。
4、再将剁好的苋菜放进饺子馅中（先不必加盐和鸡精拌和，由于放了盐苋菜便会出水量儿，会不大好包，何时面弄好啦何时拌和），取一小块面揉成小面剂子，待饺子皮擀好后，加盐和鸡精搅拌均匀（假如不确定性咸度，能够弄一点饺子馅放到不沾锅上煎一下尝一尝再开展调节）。
沿着边包起來蒸15分鐘就可以。
猪肉芹菜包子的做法是什么
猪肉芹菜包子的做法是什么好几年了，我一直在包子店给我家孩子订白菜猪肉包子，记得我上学的时候，早上去食堂我也只吃猪肉芹菜包子，学校里面做的可好吃了，我现在给孩子买的那家做的也还可以，顺时间让我想到了为何不去学习猪肉芹菜包子的做法，我一家人都特别的爱吃，虽然我老是觉得自己做不好，但是我还是把制作包子的方法秘籍给找来了，我们来说一说猪肉芹菜包子的做法。
1.将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开2.化好的酵母静置一会儿3.面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。
用筷子将面粉搅动成雪片状4.将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团5.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。
静置约30分钟6.面团变成原来的1到1.5倍即可7.将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末8.猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌9.将面团揉开。
揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料10.包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿11.冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。
即可芹菜包子原料:面粉600克，面肥180克，猪肉300克，芹菜500克。
辅料:葱末30克，姜末10克，精盐8克，味精4克，鸡精6克，酱油25克，食碱1克，麻油15克，花生油50克。
做法:1)将芹菜择洗干净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2)将猪肉粒放入碗内，加入精盐、酱油拌匀，分次加入水搅拌黏稠，放人姜末、味精、鸡精、芹菜、麻油、花生油、葱末拌均匀，即成馅料。
3)将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对人适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放人圆皮的中间，收边捏紧，捏成18～20个小褶，即成包子生坯。
4)将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
不是我夸的，我根据这个菜谱方法，我现在做的包子就特别的好吃，猪肉芹菜包子的做法其实就是这么的简单，如果有本钱，做得好的话大可以投资自己当老板，生意绝对旺盛，现在好多年轻人上班族早上不吃饭就爱吃包子，这可是个好机会呢，哈哈，大家回家可以尝试着做一下哦，祝贺你们成功，赶快收藏起来吧。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
猪肉包的做法有什么
猪肉是我们生活中最常吃的一种肉，但是回民是不使用一点的的猪肉的。
但是回民也是不让你对着他说猪的，有的人在说猪的时候，是在形容这个人比较笨比较蠢而说的，有很多人都是比较喜欢使用猪肉来蒸包子的，但是也有的人是做别的，我们来介绍一个猪肉包子是怎么做的。
猪肉包
原料:面粉300克、水150克、酵母3克。
(如果喜欢甜的可以加15克白糖)
馅料:猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。
份量:12个
猪肉包做法
1、将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中
2、葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)
3、再倒入其他调料和5克葱末
4、搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)
5、面粉，水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大
6、然后分成12份
7、将小剂子按平(中间厚一点，边上薄一点)
8、包入猪肉馅
9、将猪肉馅包好
10、放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下，发酵30分钟左右。
冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖。
猪肉包子是我们普通家庭中一个比较常见的，但是也与偶的人比较喜欢吃别的馅的。
我们在做猪肉包子的时候，我们最好是要在里面和面的时候，加上一些盐巴，或者是鸡蛋，这样吃一起来包子馅的皮还是比较硬，笔记哦好处的。