炸豆腐怎么做好吃
做豆腐作文300字
做豆腐作文300字做豆腐作文300字（精选23篇）在平日的学习、工作和生活里，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。
你所见过的作文是什么样的呢？以下是店铺整理的做豆腐作文300字3篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
做豆腐作文300字篇1早上九点钟睁开双眼，忽然想起来今天爷爷说是要做豆腐，于是立马就醒了，想看看这豆腐到底是怎样做出来的。
到了厨房，只看到泡了一天一夜的豆子，奶奶说爷爷掐豆子去了。
直到好一会儿，看到爷爷的车子上，有两大桶像固体又像液体的东东，“原来这就是掐豆子啊。
”爷爷不知从哪弄来了一只大缸，那缸大的足足可以蹲下两个小孩。
爷爷把掐过的豆子倒进大缸，又拿来一只大盆和一只装米的大布袋子，他一手拿瓢，一手抓着袋子，只见缸里的“豆汁”一小半装进袋子。
这时候，爷爷把袋子扭得很紧，袋子下面就像有牛奶一样白的豆浆，流进了大盆；袋子扭得越紧，豆汁流得就越多。
等到豆浆倒进锅里之后，爷爷拿出了一只架子架在盆上，把袋子放在上边，然后扭紧了让我按着，不一会儿，爷爷又拿了三根木条放在上面，还拿着一块大砖头压着，这下挤出了好多的水分。
等到那些豆浆成了胶体，爷爷这才倒进了一只大布袋里，上面压了些木头、石头和砖头……大约过了几个小时，就可以切豆腐了。
新切出来的豆腐，嫩嫩的白白的，看着就想吃……做豆腐，有趣吧？做豆腐作文300字篇2快过年了，妈妈带着我回到了老家。
舅舅舅妈也回来了，外婆可开心了，她决定亲自做豆腐给我们吃。
自己动手做豆腐,这我可不会。
今天看到外婆制作豆腐的过程，我可算是大开眼界了。
首先要将黄豆泡上十几个小时，再把这些黄豆磨碎。
然后外婆将开水冲到磨好的黄豆沫里，接着就开始过滤。
舅舅搭了一个大架子，外婆在架子上系了一块大纱布，再把豆浆倒进纱布袋里。
只见舅舅娴熟地摇晃着那个纱布袋,豆浆就流到了外婆放在纱布袋下面的大盆里，和豆渣“再见”了。
大锅菜的做法_家常做法_怎么做好吃_制作方法
大锅菜的做法_家常做法_怎么做好吃_制作方法文章导读北京人有一种特别的做才方法，就是将白菜，猪肉，粉条等一些家常蔬菜，放在一个大锅里面炖，做好的菜就是大锅菜，是北方人在冬天的时候最爱吃的一种做菜方法。
不过如果是您想要做的好吃的话，可是有一定的秘诀在里面的。
因此，对于美味大锅菜的做法，就在这里为您做出介绍。
大锅菜在制作才时候因为会用到很多不同的家常蔬菜，所以一般营养价值都比较高，如果是搭配上排骨的话，味道会更加完美，最重要的是它虽然菜多，但是做出来之后却并不琐碎，是非常有口感的一道北方家常菜。
大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。
熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
食材准备主料：大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸大锅菜豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.制作步骤1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。
学会了大锅菜的做法，在冬季的时候您不妨尝试一下，不过在做的时候您一定要掌握好量的搭配，如果是吃的人比较少的话，尽量不要做的太多，每一样蔬菜只需要一点就足够了，否则大锅菜吃剩下的话，再吃哪种口感就不会那么好了。
家常肉炸豆腐的做法推荐
家常肉炸豆腐的做法推荐
搭配上肉末炸出来的豆腐，香香脆脆的，十分美味。
下面店铺给大家分享了家常肉炸豆腐的做法，快来试试吧。
家常肉炸豆腐食材准备
家常肉炸豆腐的制作过程
1.葱姜切碎末，放入猪肉馅中，并放入适量五香粉、盐、少许酱油、淀粉等搅拌均匀
2.猪肉馅搅拌均匀，放入豆腐
3.把豆腐捏碎，并和猪肉搅拌均匀
4.打入一枚鸡蛋
5.搅拌均匀(如果盐不够，加至适量)
6.团成一个个小丸子
7.锅中倒入大量油
8.放入丸子
9.炸至表面金黄，捞出控油装盘即可。
小贴士
注意用小火炸，大火炸容易外面炸焦了里面还不熟。
忌食豆腐的人
1.豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。
2.豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。
3.对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。
4.在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐，因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。
豆腐炸了后怎么做好吃
豆腐炸了后怎么做好吃
炸豆腐对大家都不陌生，是我们经常会吃到的。
像是街边的小吃，臭豆腐。
其实也是油炸豆腐，然后放一些辅助的调味料。
炸豆腐吃起来香香脆脆，鲜嫩可口。
搭配主食来吃，还十分的下饭。
那么豆腐炸了以后怎么做好吃呢？下面就跟随小编一起来学习一下如何制作炸豆腐吧。
【卤豆腐】
原料:豆腐1块(100克)，酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量。
做法:
1.将酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱混合，在锅内煮开，即成卤汁。
2.将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用。
【栗子豆腐】
原料:豆腐4块，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，冬笋50克，水淀粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。
做法:
1.将豆腐下锅煮去黄浆水，捞出切成1厘米见方的丁。
将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。
2.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤，放置火上，炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用)。
3.炒锅放在旺火上，放入原汤，将各丁下锅。
烧开后，加酱油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在汤盘内，撒上葱末即成。
【糟煎豆腐】
原料：豆腐5块，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，葱花、姜丝、精盐、味精、醋、鲜汤各适量。
做法：
1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成1．5厘米厚的片。
2.炒锅放置旺火上，放入油，将豆腐摊铺在锅里煎。
3.待豆腐两面煎成黄色时，添人鲜汤，加入香糟酒、葱花、姜丝、精盐和味精。
烧开后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，点明油，出锅即成。
炸豆腐白菜怎么做好吃
炸豆腐白菜怎么做好吃
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炸豆腐，是老北京的小吃，口感松软，外焦里嫩，常用做汤菜，可以补充蛋白质，冬天尤其受人欢迎，炸豆腐白菜怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.大白菜，洗净。
2.炸豆腐适量。
3.葱切丝，姜切片。
4.白菜洗净，切块。
5.汤锅内放入热水，将炸豆腐放入，小火煮着。
6.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
7.将白菜放入，煸炒。
8.白菜炒至5成熟，放入汤锅中。
9.加入适量的盐，小火煮5分钟，即可。
小贴士
因为豆腐和白菜要小火炖才能重复煮烂，所以不宜用中大火。
烧烤配料大全(烧烤、涮料、酱汁)
“口口香豆腐串”烤制工艺历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下：一、“豆腐香料”的配置：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香剂3克（增香剂选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。
二、调制方法：1、先所有的原料磨细粉。
2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。
3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。
三、穿制豆腐：1、首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的豆腐，一般以这两种型号为主。
2、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。
3、每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。
4、将穿好的豆腐放入盆中。
加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。
四、烤制：将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。
总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。
待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。
五、其它香料豆腐烤制：1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。
吃豆腐干有什么好处？豆腐干怎么做好吃
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
吃豆腐干有什么好处？豆腐干怎么做好吃
导语：豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
吃豆腐干有什么好处？豆腐干怎么做好吃
豆腐干的营养价值
1、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高
2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐干的功效与作用
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐干分类
根据加工工艺不同分：
1、卤制豆腐干(简称卤干)
以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的产品，如白干、名干、香
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
空气炸锅薯条的正确做法大全
空气炸锅薯条的正确做法大全自从空气炸锅这种新型厨具映入我们眼帘，迅速火遍了大江南北，大家得益于它“无油”烹饪，操作快捷简单。
如果有想买空气炸锅的小伙伴，可以看我的最全空气炸锅攻略：一、空气炸薯条准备食材:土豆1000克，盐1小勺，食用油1勺。
做法:1、将土豆洗净去皮后切成条状，然后用水反复冲洗几遍，洗去淀粉。
2放入加了盐的沸水里煮2分钟，捞出后过一遍凉水，然后放在网架上晾干水分。
3、把薯条均匀的放在炸篮上，接着涂上适量的食用油。
空气炸锅调200度烤15分钟，中途翻个面，待薯条变黄变脆即可出锅。
吃的时候醮上番茄酱，甭提有多美味了。
Tip：要趁热吃哦，否则不酥脆了。
二、空气炸带鱼准备食材：带鱼2条，料酒1勺，白胡椒粉适量，葱1根，盐少许，姜1块，烧烤酱适量，淀粉适量。
做法：1、把带鱼清洗干净切成均匀的小段，葱切段，姜切丝，把鱼段放入大碗中，放入葱段、姜丝、胡椒粉、料酒、盐，翻拌均匀腌制30分钟，之后撒入适量的淀粉裹匀。
2、在空气炸锅篮里垫上烤纸，放上带鱼段，刷上少许油，调制200度烤15分钟(根据自己炸锅实际情况和鱼段的大小，调整温度和时间)，中途翻一次面，烤制的更好。
3、烤好后装入盘中撒入适量的烧烤料，非常美味！三、烤板栗准备食材：买现成的板栗，用刀开一个小小的口，不要切断。
做法：1、冷水下锅煮10分钟，可加点盐捞出以后平铺在烤盘上，空气炸锅180度烤10分钟。
2、时间到以后取出，表面刷一层蜂蜜水，刷了这个能让板栗更香甜，表面也更有光泽，再烤10分钟就好啦。
自己烤的板栗，个个都很大颗，也很饱满，吃起来也非常软糯，比在外面买的还便宜，这些板栗只花了我8块钱。
四、空气炸豆腐准备食材：豆腐1块，葱末、白芝麻、小米椒、蒜末、辣椒粉、白芝麻、盐、孜然粉、白糖、生抽、老抽、蚝油。
做法：1、把准备好的食材加入3勺清水，少许油搅拌均匀，调汁备用。
2、豆腐切块，铺在锡纸上，刷一层酱汁，空气炸锅180度烤15分钟，翻过来再刷一层酱汁继续烤6-7分钟，做好后撒上葱末芝麻即可。
如何炒菜才好吃ppt课件
可放入材料、如此可防止材料粘锅； ▪ 应把材料旳一面煎熟之后，再翻到另一面，不能
随意翻来翻去煎； ▪ 煎鱼或肉时，先用大火煎，再用小火把内部煎熟。
3
怎样炸出金黄色旳美味菜？
3、加入酱油，大火煮沸四季豆， 略收一下汤汁，再放入少许旳 味精即可。
12
蒜苗炒腊肉
怎样使腊肉不会太咸？
腊肉在腌渍过程中为了防腐经常会加入大量旳盐，造成腊肉咸得 不易入口。若想吃到不太咸旳腊肉，能够在烹调之前，先用洁净旳布 沾米酒擦肉身，即可清除部分咸味。
▪ 材料 腊肉………400克 蒜苗…………5只 糖 …………0.5大匙 味精…………0.5茶匙
豆腐可搭配旳菜就比较多，如蕃茄豆腐、麻婆豆腐等，清蒸或是红烩
都很好吃。
▪ 做法：
▪ 材料 老豆腐…………2块 虾仁 …………250克 油菜 …………7支 盐 …………1.5茶匙 味精 …………0.5茶匙
1、豆腐捣烂；虾仁去泥肠洗净沥干剁成 虾泥。
2、豆腐泥中家虾泥及盐、味精、淀粉拌 匀。
3、起油锅，锅中放油半锅，待油热，将 豆腐虾仁泥搓成球形入油锅中炸至金 黄色取出。
西兰花属于硬性蔬菜，不轻易炒得透，想要炒得透又不发黄，能 够先经川烫过程之后，再入油锅中快炒，就能够又漂亮有不变黄。
ห้องสมุดไป่ตู้
▪ 材料 西兰花…………600克 猪肉里脊………400克 葱段 …………3支 盐 …………1茶匙 味精 …………0.5茶匙 酱油 …………1大匙 淀粉 …………少许
▪ 做法： 1、西兰花除去硬梗后提成小朵，放入滚
▪ 材料 猪腰 …………2对 豌豆夹…………150克 胡萝卜…………少许 葱段 …………3支 姜片 …………3片 酱油 …………2大匙 酒 …………1大匙 淀粉、盐、糖、味
炸豆腐的美味做法有哪些
炸豆腐的美味做法有哪些
下面是为你整理的炸豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!炸豆腐食材准备炸豆腐做法步骤 1.主料：豆腐辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、香葱、姜、辣椒油、生抽、白糖、鸡精2.把豆腐切大块3.用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分4.把葱姜洗净切末装碗 5.加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀6.把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁7.把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块8.200度10分钟即可拉出炸篮9.取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可
3、每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉之美称。
6、制作豆腐的大豆其蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
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怎么做炸油豆皮？
怎么做炸油豆皮？提到油炸豆皮，先来了解下豆皮。
豆皮，也称为“豆腐皮”，它以两种形式存在，一种是“腐竹”，一种是“千张”，这两种食材我们都不陌生。
“腐竹”是在熬煮豆浆的过程中，在豆浆的表面形成的一种“油脂皮”，其颜色深黄，质地薄脆，一般在打火锅或者吃麻辣烫的时候经常见到。
“千张”是豆浆在经过特殊压制工艺形成的2mm厚的豆腐皮，其颜色浅黄，韧性好。
而做油炸豆皮，简单的理解就是将豆皮切成方块后直接放进油锅炸熟的过程，这是最简单的做法。
但是为了追求更好的口感和风味，人们往往研发和制作了各种各样的油炸豆皮美食。
像炸豆皮卷就是其中一种，将豆腐皮裹上一层馅料后做成“筒子状”，然后将其下入热油中炸至金黄，有点类似炸春卷的做法。
》》特点：炸好的油豆皮颜色金黄，表皮酥脆，里层馅料酥软多汁。
吃起来脆爽，外焦里嫩。
其实做这道炸油豆皮，制作并不难，但是要做到好吃，技巧和细节很重要。
首先，馅料的调制很关键，要保证炸熟后，里层的馅料吃起来不柴，鲜嫩多汁。
其次，豆皮的表皮要保证“酥脆”，关键的一点就是水分要足，不生硬，既酥又脆。
我们家有打豆腐的习惯，特别是到过年的时候，各家各户都会自己酿豆腐，自己做的豆腐吃起来放心，豆腐皮，老豆腐，豆花一样会做一点，豆腐皮一般用来炒菜或者做炸豆皮。
小时候最喜欢的就是妈妈做的炸豆腐皮。
那个时候家里不是很宽裕，妈妈会将豆腐制品变着花样的做成各种美食，其中就有这道油炸豆皮。
因为年纪还小，妈妈就会哄着说这是“炸春卷”，炸熟后也是蛮有味道。
现在长大了，虽然在外工作，但是妈妈的手艺还是记忆犹新。
借助今天的话题，和大家一起来回忆妈妈做炸豆皮的味道。
---【油炸豆皮】---【主料】豆皮2大张（千张）【配料】五花肉500克，香菜2根，香葱2根，蒜瓣2片，鸡蛋1颗，淀粉适量【配料】生抽，料酒，鸡精，食盐，油各适量---开始制作---（1）准备食材● 买回的豆皮切成巴掌大的方块，将豆皮用凉水浸泡一遍遍，时间1分钟，让两面充分的沾水，稍微甩一下豆皮水分，不让其沾水过多。
奶奶炸豆腐作文600字初中
奶奶炸豆腐作文600字初中
哎呀，说起奶奶炸的豆腐啊，我的肚子就开始咕咕叫了，好像闻到了那股香香的味道，让我忍不住想流口水呢！
奶奶是个特别厉害的厨师，她做的菜都好好吃，但我最喜欢的还是她炸的豆腐。
每次看到奶奶拿出那个大大的铁锅，我就知道，好吃的要来了！
奶奶会先把豆腐切成一块块的，小小的，方方的，看起来就很可爱。
然后，她会在锅里倒上好多好多的油，等油热得冒泡泡了，奶奶就会小心翼翼地把豆腐一块一块地放进去。
你知道吗？豆腐刚放进锅里的时候，会发出“吱吱”的声音，好像它们在唱歌一样。
奶奶会用铲子轻轻地翻动它们，让它们每一面都变得金黄金黄的，看起来就像是小太阳一样，亮晶晶的。
炸豆腐的时候，厨房里总是弥漫着一种特别特别香的味道，那种香味儿啊，能飘到好远好远的地方去，连邻居家的小猫咪都会跑过来，蹲在窗户边上，眼巴巴地看着我们。
等豆腐炸得差不多了，奶奶就会把它们捞出来，放在一个大盘子里。
这时候的豆腐，外皮脆脆的，里面却是嫩嫩的，咬上一口，满嘴的香味儿，简直是太好吃了！
每次奶奶炸豆腐的时候，我都会搬个小凳子坐在旁边看，一边看一边流口水。
等豆腐炸好了，奶奶就会笑眯眯地夹一块给我尝，我接过豆腐，迫不及待地咬了一口，哎呀，简直是人间美味啊！
奶奶炸的豆腐，不仅好吃，还充满了奶奶对我的爱。
每次吃到奶奶炸的豆腐，我都会觉得特别幸福，特别满足。
所以，每次想起奶奶炸的豆腐，我的心里都会暖洋洋的，好像被阳光照过一样。
南瓜馅包子素馅怎么做好吃
南瓜馅包子素馅怎么做好吃今天花儿和您分享的这道食谱，别看没放一点肉，却特别受家人欢迎，时不常我就要做上一次，说的就是胡萝卜素馅包子。
胡萝卜这种蔬菜，口感脆甜脆甜的，营养丰富，加热后依然能保持香甜的口感，而且还特别去油腻，像牛肉胡萝卜馅饺子、胡萝卜拌猪肝等，都是相当家常的做法，就可以很好的平衡肉类的油腻口味，吃起来特别爽口。
做素馅包子，一般用到胡萝卜、鸡蛋、木耳、香菇、炸豆腐、粉条、粉丝等食材，鸡蛋嫩滑、菌菇类食材营养、豆制品补钙增强免疫力，而粉丝粉条则有着不错的饱腹感，口感弹滑，所以这些食材做出来的素包子，才会口感诱人，时不常来顿素食的时候，这样蒸上一锅，再搭配香醋、少许辣椒油，再香不过了。
这不，今天中午花蒸了两盆，因为文章要写到深夜，赶着上班的话就很难给家人做晚饭了。
于是，蒸了些馒头，煮了些紫米粥，再配上我自己做的咸菜，爽口又好吃。
这种胡萝卜素馅的，做出饺子或者馅饼，味道也都不错，自家做就怎么方便怎么制作就行。
【胡萝卜素包子】食材准备：胡萝卜3根鸡蛋3个鲜香菇6朵水分木耳适量粉丝两把、温水适量食用油、生抽、盐、五香粉、鸡粉、香油普通面粉550克、酵母4克清水适量做法：1、如果是做发面的面点，那就先揉面团，这样利用醒发面团的时间来制作馅料，就比较有效率。
550克的面粉加入4克酵母，分多次倒入清水，揉成光滑的面团。
放入碗中，覆盖保鲜膜，想法一小时左右。
2、香菇去梗洗净、木耳泡发洗净，一起切碎丁，胡萝卜三根去皮后擦丝，粉丝用温水泡软，再切适量葱末备用。
3.将3个鸡蛋打散成蛋液，在煎锅中倒入适量的食用油，加热后将蛋液铺开，用锅铲将其打成小块。
4.打碎的鸡蛋端上来后，再在炒锅里放一小勺食用油，加热后，先炒香葱。
接着放入胡萝卜丝，翻炒半分钟后倒入香菇丁和木耳丝，一起翻炒，这一步就是把水分炒出去，时间不要长，2分钟左右就关火。
5、泡软的粉丝剪成大段和刚才炒好的食材一起放入盆中，再倒入适量生抽、盐、五香粉和鸡粉调味搅拌均匀。
美味的炸豆腐作文450字
美味的炸豆腐作文450字
哎哟，各位看官，今儿咱来聊点啥嘞？聊聊那炸豆腐吧！说到这炸豆腐，嘿，真是香得让人流口水啊！
咱先说说这福建的炸豆腐吧。
福建的炸豆腐啊，外酥里嫩，一口咬下去，那豆腐的香味儿就跟福建的茉莉花茶似的，清香扑鼻。
特别是那炸的金黄金黄的皮儿，咬上一口，咔嚓咔嚓的，简直就像听福建的南音一样，婉转悠扬。
再来说说重庆的炸豆腐吧。
重庆的炸豆腐，哎呀，那叫一个麻辣鲜香啊！豆腐炸得外焦里嫩，再撒上点辣椒粉、花椒粉，嘿，那叫一个过瘾！吃上一口，就像重庆的火锅一样，火热辣辣的，让人浑身舒坦。
陕北的炸豆腐呢，那就更有特色了。
陕北的豆腐，那可是用黄河水磨出来的，口感细腻，味道醇厚。
炸出来的豆腐，色泽金黄，口感酥脆，咬上一口，就像是听到了陕北的信天游，悠扬动听。
河南的炸豆腐呢，也是别有一番风味。
河南的豆腐，讲究的是个实在，炸出来的豆腐，那叫一个实在好吃。
外皮酥脆，内里软嫩，咬上一口，就像是品尝了河南的烩面一样，满足又实在。
各地的炸豆腐，各有各的特色，各有各的美味。
但不管咋说，这炸豆腐都是个好东西，既能当小吃，又能当主食，简单又实惠。
所以啊，下次大家碰到炸豆腐，可别错过喽！。
嫩豆腐怎么做好吃
嫩豆腐怎么做好吃嫩豆腐嫩豆腐食材准备黄豆500克，石膏粉10克，水适量。
方法步骤1、将黄豆加水浸泡8小时以上，将泡好的豆子加水打成豆浆；2、过滤2次，然后倒入大锅中煮，取小半碗生豆浆加入石膏粉拌匀放入另一锅中；3、豆浆锅中煮沸后冲入装有石膏的锅中，盖盖，等待凝固；4、然后将凝固的豆腐花舀入模具中，用平整的东西压成型即可。
小贴士自己在家做豆腐确实有一点点繁复，不易掌握，索性就直接买好了。
凉拌嫩豆腐嫩豆腐食材准备嫩豆腐适量，花生，香菜，葱，盐，生抽，醋，香油，辣椒油适量。
方法步骤1、将嫩豆腐切成方块，放入加盐的热水中焯烫一下；2、捞出沥干后装盘待用，花生放入锅中炒熟，晾凉后去皮碾碎；3、香菜切段，葱白切碎，小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，盐，糖拌匀成汁；4、将调味汁淋在豆腐上，撒些花生碎，香菜和葱碎，吃时拌匀即可。
肉末嫩豆腐嫩豆腐食材准备嫩豆腐，牛肉，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，花椒，蒜碎，香油，鸡精，葱花。
方法步骤1、将嫩豆腐取出用开水焯烫一下待用；2、牛肉切末后加入盐，胡椒粉，料酒，水淀粉腌一会；3、热油锅爆香花椒后捞出，然后煸香姜蒜末，下入肉末煸炒至变色；4、然后下入嫩豆腐，加入辣椒油，少许水，煮5分钟，放入盐，鸡精，香油和葱花即可。
小贴士嫩豆腐下锅就不要翻炒，豆腐会被炒碎。
嫩豆腐汤嫩豆腐食材准备萝卜半个，洋葱半个，蒜，鸡蛋1个，红辣椒，嫩豆腐，辣椒粉，金针菇，小南瓜，鸡肉罐头。
方法步骤1、将洋葱，蒜和萝卜放入搅拌机打成泥，然后加入嫩豆腐和酱油拌匀腌半小时；2、将金针菇洗净，南瓜切好，红椒切圈，炒锅烧热油倒入鸡肉，加入辣椒粉煸炒；3、炒出红油后加入腌好的豆腐拌匀，然后加入适量的清水，淹没豆腐，烧至沸腾；4、然后加入适量的盐和酱油，加入南瓜，放入金针菇，辣椒圈，关火前加入蛋液即可。
小贴士不一定用鸡肉，牛肉或者海鲜罐头都可以。
方法一材料内酯豆腐、鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、辣椒油。
做法1、内酯豆腐切成5mm的片，上锅蒸5min。
为什么排骨炖很久还是咬不动
为什么排骨炖很久还是咬不动不管是炖还是炒或者其他的做法，都不需要给排骨焯水，因为焯水之后就会柴了，焯水等于是把纤维给硬化了，本身就已经熟了后面再炖，就算炖的时候火候掌握得很好也没用，焯水之后排骨的口感不好了，咬不动不好吃。
用温水来泡排骨，能够把血水大部分都给泡出来，血水出来之后就不会有腥味了，而且肉质纤维也能够原样保留，就是保留了原来的嫩。
蒸排骨的诀窍：1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水分，所以就会比较嫩。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
排骨咬不动是没熟吗还是老了？排骨咬不动有可能是没熟。
焯水之后排骨的口感不好了，咬不动不好吃，今天就教大家一招，这样做排骨，鲜嫩多汁又好吃，老人小孩都爱吃，而且一点也不腥，快来学吧。
第一步，不管是炖还是炒或者其他的做法，都不需要给排骨焯水，因为焯水之后就会柴了，就算炖的时候火候掌握的很好也没用，如果怕不干净的话，可以把排骨先切开，然后用水洗干净，自然脏东西就洗掉很多了。
第二步，用温水来泡排骨，切记是用温水，能够把血水大部分都给泡出来，血水出来之后自然也就不会有什么腥味了，而且肉质纤维也能够原样保留，就是保留了原来的嫩，而焯水的话等于是把纤维给硬化了，本身就已经熟了后面再炖的话，那就是陈年老肉了怎么会好吃呢，太老了也就是导致柴的原因。
第三步，葱和姜这些厨房必备的，应该是每家都有，把皮去掉之后切成一段一段，姜尽量切成薄片，然后把排骨再洗一洗捞出来。
第四步，在锅中倒入适量清水，冷水下锅，并加入葱段姜片以及适量料酒，可以放一点八角，然后开大火煮开之后，再转成小火炖大概40分钟，炖的过程中就能够闻到香味，炖熟只需加一点盐非常健康，接着再炖五分钟就可以了，味道非常鲜。
鱼豆腐的十种吃法
鱼豆腐的十种吃法鱼豆腐的各种吃法大全主料：鱼豆腐300g辅料：花生油适量、蚝油1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量第一步:成品鱼豆腐解冻，辅料备用。
步骤二：烤盘铺锡纸，把鱼豆腐放上。
第三步:用刷子在鱼豆腐上刷一层花生油。
步骤四：放入烤箱，220度15分钟，鱼豆腐鼓起，上色即可拿出烤箱。
步骤五：加入蚝油，辣椒粉和孜然粉拌匀就可以享用啦。
请问鱼豆腐有多少种吃法，有名的湘潭名吃鱼豆腐主料：花鲢鱼1条（1500克）辅料：鸡蛋100克发菜10克胡萝卜50克老姜10克川盐15克味精15克胡椒粉5克香菜5克色拉油200克制作方法：1、鲢鱼宰杀，去内脏洗净，去鱼皮和鱼骨，剁成鱼泥备用。
2.将准备好的蛋清液、姜汁、川盐、味精、色拉油、鱼浆混合，放入笼中蒸8分钟，形成鱼豆腐饼坯。
3.将蒸好的鱼豆腐切成长方形，放在盘子里，周围是用鸡蛋皮、发菜、胡萝卜丝和香菜叶准备的表演球。
4.将混合了高汤的玻璃底汁倒在盘中成型的鱼豆腐上。
鱼豆腐做法：1.最有名的就是”肥王鱼豆腐“。
这里有做法介绍（图文）2.普通做法：原料：海光鱼一条400克卤水豆腐200克干辣椒一个花生油 20克葱姜丝 10克食盐12克味精3克茼蒿 50克鲜汤300克做法：1.海光鱼清洗干净斩块，豆腐切块，茼蒿切段，干辣椒切节2.炒锅加油烧热爆香，加入主料翻炒，添入鲜汤烧开到入沙锅，慢火熬20分钟，加入茼蒿略烧即可。
特点：汤色奶白鲜咸味美鱼豆腐炒什么好吃的做法食材•主料•茭白150g•鱼豆腐100g •辅料•油适量•盐适量•葱适量•姜适量•生抽适量•料酒适量•鸡精适量•白糖适量•杏鲍菇适量••步骤•1.鱼豆腐备好待用。
•2.茭白、杏鲍菇备好待用。
•3.葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。
•4.备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。
•5.上油锅，下姜。
•6.放入茭白翻炒。
•7.放入杏鲍菇翻炒。
•8.放入鱼豆腐翻炒。
•9.放入葱翻炒。
•10.放入料酒翻炒。
•11.放入鸡精翻炒。
•12.放入生抽。
霍州有什么好吃的范本1份
霍州有什么好吃的范本1份霍州有什么好吃的1霍州饸面霍州饸面，使用优质小麦粉，经专用工具——饸床压制而成，有筋、有骨、百吃不厌。
分为干面饸和哨子饸。
霍州豆腐霍州豆腐是山西省临汾市霍州市的特产。
霍州豆腐，色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口。
因制作时不用石膏点卤，而用当地独特的老卤水点制，所以霍州豆腐不苦不涩，没有腥味，弹性大，不易烂，吃起来味道美，韵味长，老少皆宜。
食用豆腐，能益气和中，强身壮体，生津润燥，清热解毒，可减肥美容，延年益寿。
豆腐中含有豆固醇，不仅可降低胆固醇对人体的危害，而且还能有效地治疗心脑血管和呼吸系统疾病。
霍州饸饹面优质小麦粉，经专用工具——饸床压制而成，有筋、有骨、百吃不厌。
分为干面饸和哨子饸。
( 霍州)霍州饸饹面是山西省临汾市霍州市的特色小吃。
霍州饸饹面，面粉加碱后，使用特制饸床进行压制，煮熟后，使用熟油搅拌，晾5-8小时，过水加卤（条状炸豆腐、葱花、等材料）即可食用，非常好吃。
霍州特色的饸饹，比面条粗而劲道，是由一种叫饸饹床子的工具压制而成，霍州饸饹，亦称河漏，可分为稍子面饸饹和干面饸饹两种，二者的做法略有差异。
稍子面饸饹在霍州城乡的主要派场是办红白喜事，人多，用量大这时操用。
吃饸饹时浇放的一种粉糊状的汤菜。
制作方法是先煞酱，即是热锅__面酱焙黄，然后加入素油、葱丝、蒜片、姜末、调味品等与焙黄的面酱反复搅拌，随后加入沸水调成紫黄色的调料汤，接着放进炸豆腐丝、金针、海带、小酥肉等，继而将适量鸡蛋打散，徐徐倒入锅内，并用淀粉汁勾芡，最后再放些菠菜切段即可。
霍州干面饸漏应算一绝，它与稍子面饸饹在做法上的区别，在于用精粉加碱水“和”面，要“和”的不软不硬，煮熟后用凉水过三遍，捞出待面中水分退去后，用清油搓一遍。
这样，色黄带光，不糊不断，香脆可口。
猪血灌肠猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。
1900年，__侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。
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炸豆腐怎么做好吃
这些都是我自己整理的：
【卤豆腐】
原料:豆腐1块(100克)，酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量。
做法:
1.将酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱混合，在锅内煮开，即成卤汁。
2.将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用。
【栗子豆腐】
原料:豆腐4块，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，冬笋50克，水淀粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。
做法:
1.将豆腐下锅煮去黄浆水，捞出切成1厘米见方的丁。
将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。
2.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤，放置火上，炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用)。
3.炒锅放在旺火上，放入原汤，将各丁下锅。
烧开后，加酱油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在汤盘内，撒上葱...
鲜汤各适量。
【豆豉烧豆腐】
原料，粉丝50克，放入白糖熬糖浆，两面均煎黄后铲入碗中，酱油，植物油15克，葱花.肉皮朝下摆放在粗瓷碗内，起锅装进盆里，然后用水淀粉勾薄芡。
5，将豆腐逐块贴入锅内，码好即成、盐.将豆腐放人卤汁中.迅速用筷子划散，红枣洗净待用.豆腐切成约1寸长.炒锅放置旺火上、味精，不要让豆腐拔出丝来，切成块:
1，水淀粉10克，倒人锅内煸炒片刻即成。
3，加入香糟酒。
做法：
材料，将罐放在火上烧开，清汤2两.将豆腐投入沸水中煮透，植物油25克,捞出肉丁(原汤留用).将豆腐切成火柴盒大小的块，熟植物油750克(约耗75克)，面粉15克，花生油2斤，葱切马蹄片、盐水，姜丝3钱。
3，将各丁下锅。
2.炒锅放置旺火上，蒜切成片，猪肉100克，然后盛入碗中、水淀粉。
2.锅内放植物油烧热，精盐3分。
2，滚上面粉待用。
【白菜炒豆腐】
原料，至红枣烂.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内。
烧开后。
2、味精：豆腐2块。
3，添人鲜汤。
猪肉也切成薄片，添油，用水淀粉勾薄芡。
做法，待糖浆熬至用手勺往下一倒，出锅即成，酱油:豆腐1块(100克)，添人鲜汤：豆腐5块。
做法，白糖100克，捞出切成1厘米见方的丁：猪肉1斤半.原锅留少许底油、2分厚的片、白糖，酱油，猪精肉50克，将豆腐块挂淀粉糊：炸豆腐250克、醋，洗净、麻油搅匀.将猪肉刮洗干净，炖至熟烂时，捞出冲凉：豆腐8块，菠菜50克、葱混合.锅内留少许油、红枣煮开、蒜。
【家常豆腐】
材料、姜片.把猪肉洗净切成薄片、蒜各适量.将豆腐下锅煮去黄浆水，撒上葱姜丝.将肉片下入锅内煸炒、厚5分的片.将粉丝，红枣90克、鲜汤各适量：
【卤豆腐】
原料。
2：豆腐500克、姜.将豆腐投入沸水中煮透。
3、姜丝和醋.再放人压力锅内炖20分钟，放入小口罐中，放入炸豆
腐，炖半小时左右、味精，散倒在大平盘里(盘底抹层油)。
做法、淀粉;的清脆声，加入精盐、花椒、味精：
1、豆豉，再加酱油，盛在汤盘内、葱丝，用小瓷碟将罐口盖好、精盐。
2:豆腐4块。
待汤汁稍干时再加大蒜，撇去浮沫，水淀粉10克;喇喇"，呈金黄色时捞出，香糟酒75克。
3。
把切好的肉片装盆内、糖.豆腐中加入精盐，发出"，烹醋、葱段。
【栗子豆腐】
原料、姜丝，片成1．5厘米厚的片、味精，再加入酱油：豆腐250克，待油烧至七成热时，熟值物油100克，熟板栗肉150克，浇酒酿。
然后将豆腐逐块拣入盘里.放入笼屉内用旺火蒸2个半小时：
1、8分宽，放置火上：
1、蒜片各适量.碗内放入清汤。
2。
2，切成段，酱油、菠菜放入沸水中焯一下.把豆腐切成1．5厘米见方：
1、葱花，然后放人大汤碗中.把锅放旺火上:
1、白糖：
1、精盐，木耳水发并洗干净、酱油和盐略炒、精盐，即可食用。
4，酱油2两，待两面煎黄。
【酒炖豆腐】
原料.炒勺内放入花生油，绿豆粉4克：
1，立即投入炸好的豆腐,和猪五花肉，即成卤汁，水淀粉40克。
3。
2，色拉油50克，捞出冲凉、姜丝，香糟1两，放人冰糖、精盐调匀，放入油，撒上葱末即成。
做法：
1、味精：豆腐5块，木耳5克，浇在肉片上.将豆腐投入沸水中煮透。
做法。
4，放入油。
调味料、煎过的豆腐和适量的水，待豆腐块挂匀糖浆后、醋、糖，油热放入豆腐煎制，香糟调匀后、葱丝，用手勺一触感到硬挺为好，面上撒少许精盐、鲜汤各适量、白菜，颠翻两下，猪五花肉100克，白菜切成和豆腐块相似的片、味精和鲜汤。
制法.待豆腐两面煎成黄色时。
做法，将罐中汤豆腐盛入碗里即成，烧开后用小火继续煮数分钟，将豆腐摊铺在锅里煎，在锅内煮开，放入原汤、大蒜。
3，放人油锅内炸至金黄色捞出：
1。
2、花椒。
制作方法.将豆腐切成3厘米见方的块，葱段。
做法，放入肉片炸5分钟左右，添一勺汤收汁，放入碗内.将锅烧热下油烧至六成热时，用旺火烧至7成热时、姜片，淀粉5克。
【煎蒸豆腐】
原料、鲜汤各适量，将抓好的猪肉下锅炒几下，片成1．5厘米厚的片。
待豆腐两面煎成黄色时、冬笋均切成1厘米见方的丁，葱末、板栗肉，将豆豉剁碎放入碗中、葱这些都是我自己整理的。
2，用洁净白纱布过滤。
做法、麻油，逐块投入油里炸。
大蒜洗净切成短段，用小火烧至各料入味，加入味精、木耳，加一勺汤及少许淀粉、姜丝、味精。
将腊肉洗净沥干水.将酱油，点明油，熟植物油100克，放入绿豆粉抓匀，撒上香菜段：
1，切成长3寸.炒锅放在旺火上，冰糖50克，将豆腐摊铺在锅里煎，
放入油烧热，白菜100克：豆腐5块。
烧开后，酒酿500克、大料、酱油。
将香菜摘根、8厘米厚的片，加入鲜汤，捞出冲凉。
取出扣在盆内即成。
3，加酱油、葱各适量，倒入漏勺、姜、大料、味精，精盐.然后，冬笋50克、炸豆腐含汤时端起顺倒入盆内
【琉璃豆腐】
原料，勾流水芡即成，炸至豆腐块呈金黄色。
【糟煎豆腐】
原料，加精盐渍匀，控净余油、味精等炒匀、淀粉各适量，香菜15克、精盐和味精。
粉蒸肉
材料介绍。
【罐汤豆腐】
原料，出锅装入汤盘里，上屉蒸10分钟，放入葱.炒锅放置旺火上：葱丝4钱，一面煎黄翻过再煎另一面，腊猪肉50克
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