第七章 矿物质饲料
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矿物质饲料课件(共21张PPT)《畜禽营养与饲料(第三版)》(高教版)
（3）磷矿石粉
磷矿石粉为磷矿石粉碎后的产品，常常氟超标，并 有铅、砷、汞等其他杂质，应慎用。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
1. 沸石
沸石（zeolite）是一种天然矿石，已知的天然沸石有40 余种，其中最有使用价值的是斜发沸石和丝光沸石。
沸石作为饲料添加 剂可以促进猪生长的 性能，并且不会对猪 的健康产生负面影响。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
4. 凹凸棒石
凹凸棒石（attapalgite）粘土是指以凹凸 棒石为主要组成部分的一种黏土矿，其集合体为 土状块体构造，颜色为灰白色、青灰、微黄或浅 绿，油脂光泽。
凹凸棒石用作微量元素载体、稀释剂和 畜禽舍净化剂等。在畜禽饲料中应用凹凸棒 石，可提高畜禽抗病力。
矿物质饲料
一、常用矿物质饲料 （2）贝壳粉与蛋壳粉
贝壳粉是牡蛎等的贝壳经粉碎后制成的产品， 为白色或灰白色、粉红色等，具暗淡、半透明光 泽，贝壳粉为粉状，但有较大壳块，贝壳粉有鲜 腥味，其化学成分也是碳酸钙。
贝壳粉内常常夹杂砂石和沙砾，使用时应予检 查，并应注意有无生物尸体的发霉、腐臭等情况。 补充饲粮或日粮中钙的不足，通常贝壳粉含钙 34%～35%，含磷很少，在0.5%以下。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
2. 麦饭石
麦饭石（moifanite）是一种天然的药物 矿石，含有动物体所必需的钾、钠、钙、镁、 磷常量元素和硅酸盐类（长石），对色 素和细菌有吸附能力，如果将麦饭石研成粉 末，离子溶出和吸附作用增强。
PART.
矿物质饲料
矿物质饲料
一、常用矿物质饲料
1.含氯和钠的饲料 （1）食盐 氯和钠都是动物营养中的重要元素，常 用食盐补充。食盐的成分是氯化钠（NaCl）， 白色结晶或粉末，植物性饲料中钠和氯的含 量都很少，故以食盐形式补充最佳。
磷矿石粉为磷矿石粉碎后的产品，常常氟超标，并 有铅、砷、汞等其他杂质，应慎用。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
1. 沸石
沸石（zeolite）是一种天然矿石，已知的天然沸石有40 余种，其中最有使用价值的是斜发沸石和丝光沸石。
沸石作为饲料添加 剂可以促进猪生长的 性能，并且不会对猪 的健康产生负面影响。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
4. 凹凸棒石
凹凸棒石（attapalgite）粘土是指以凹凸 棒石为主要组成部分的一种黏土矿，其集合体为 土状块体构造，颜色为灰白色、青灰、微黄或浅 绿，油脂光泽。
凹凸棒石用作微量元素载体、稀释剂和 畜禽舍净化剂等。在畜禽饲料中应用凹凸棒 石，可提高畜禽抗病力。
矿物质饲料
一、常用矿物质饲料 （2）贝壳粉与蛋壳粉
贝壳粉是牡蛎等的贝壳经粉碎后制成的产品， 为白色或灰白色、粉红色等，具暗淡、半透明光 泽，贝壳粉为粉状，但有较大壳块，贝壳粉有鲜 腥味，其化学成分也是碳酸钙。
贝壳粉内常常夹杂砂石和沙砾，使用时应予检 查，并应注意有无生物尸体的发霉、腐臭等情况。 补充饲粮或日粮中钙的不足，通常贝壳粉含钙 34%～35%，含磷很少，在0.5%以下。
矿物质饲料
二、其他天然矿石、稀释剂及载体
2. 麦饭石
麦饭石（moifanite）是一种天然的药物 矿石，含有动物体所必需的钾、钠、钙、镁、 磷常量元素和硅酸盐类（长石），对色 素和细菌有吸附能力，如果将麦饭石研成粉 末，离子溶出和吸附作用增强。
PART.
矿物质饲料
矿物质饲料
一、常用矿物质饲料
1.含氯和钠的饲料 （1）食盐 氯和钠都是动物营养中的重要元素，常 用食盐补充。食盐的成分是氯化钠（NaCl）， 白色结晶或粉末，植物性饲料中钠和氯的含 量都很少，故以食盐形式补充最佳。
【一村一员 养殖技术】矿物质饲料
矿物质和维生素饲料
1
本章知识点
1、名词概念： 矿物质饲料、维生素饲料 2、常用常量和微量矿物质饲料的种类、特点、合理使用方法 3、常用的维生素饲料的种类、特点、合理使用方法 4、影响维生素稳定性的因素 5、水产动物饲料中应特别考虑添加的维生素 6、维生素的需要量和各种商品维生素的规格
2
矿物质饲料
6 9 .0 ～7 5 .0
钙
26
2 4 .5 ～3 0 .0
磷
12
1 2 .5 ～1 5 .0
(据商业部 1984 年，《赴美饲料察技术报告》)
15
• ①生骨粉(Raw bone meal)：是蒸煮而未高压处理的动物骨，经干燥、 粉碎而成的。含有多量的有机质，钙、磷含量低，质地坚硬、不易消 化、易腐败，饲喂动物效果较其他骨粉差。含钙23.0%、磷10.5%、 粗蛋白26.0%、粗脂肪5.0%。
• 2. 注意：石粉：防止氟超标和中毒
•
贝壳、蛋壳：灭菌消毒，防止疾病传染。
13
(二)含磷和钙的矿物质饲料—主要作为磷源
常用含钙磷源饲料：骨粉、磷酸氢钙、磷酸三钙、脱氟磷灰 石粉、磷酸氢二钠(Na2HPO4)、磷酸氢钠(NaH2PO4)
表9-1-1 常用钙、磷源饲料中各种成分含量
成分
脱氟 磷酸氢二钠 骨粉 磷酸氢钙 磷酸三钙
是石灰岩矿综合开采的产品，为白色粉末，由优质
天然石灰石粉碎而成，或将石灰石高温煅烧成氧化
钙(CaO,生石灰)，用水将之调成石灰乳，再与二氧
化碳作用，制成沉淀碳酸钙制品，主成分：
CaCO3。其含碳酸钙在95%以上，钙含量因成矿
条件不同介于34～38%之间,一般35%. 5
氧化钙（生石粉） 饲料石粉
1
本章知识点
1、名词概念： 矿物质饲料、维生素饲料 2、常用常量和微量矿物质饲料的种类、特点、合理使用方法 3、常用的维生素饲料的种类、特点、合理使用方法 4、影响维生素稳定性的因素 5、水产动物饲料中应特别考虑添加的维生素 6、维生素的需要量和各种商品维生素的规格
2
矿物质饲料
6 9 .0 ～7 5 .0
钙
26
2 4 .5 ～3 0 .0
磷
12
1 2 .5 ～1 5 .0
(据商业部 1984 年，《赴美饲料察技术报告》)
15
• ①生骨粉(Raw bone meal)：是蒸煮而未高压处理的动物骨，经干燥、 粉碎而成的。含有多量的有机质，钙、磷含量低，质地坚硬、不易消 化、易腐败，饲喂动物效果较其他骨粉差。含钙23.0%、磷10.5%、 粗蛋白26.0%、粗脂肪5.0%。
• 2. 注意：石粉：防止氟超标和中毒
•
贝壳、蛋壳：灭菌消毒，防止疾病传染。
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(二)含磷和钙的矿物质饲料—主要作为磷源
常用含钙磷源饲料：骨粉、磷酸氢钙、磷酸三钙、脱氟磷灰 石粉、磷酸氢二钠(Na2HPO4)、磷酸氢钠(NaH2PO4)
表9-1-1 常用钙、磷源饲料中各种成分含量
成分
脱氟 磷酸氢二钠 骨粉 磷酸氢钙 磷酸三钙
是石灰岩矿综合开采的产品，为白色粉末，由优质
天然石灰石粉碎而成，或将石灰石高温煅烧成氧化
钙(CaO,生石灰)，用水将之调成石灰乳，再与二氧
化碳作用，制成沉淀碳酸钙制品，主成分：
CaCO3。其含碳酸钙在95%以上，钙含量因成矿
条件不同介于34～38%之间,一般35%. 5
氧化钙（生石粉） 饲料石粉
鸡的常用饲料：矿物质饲料
贮存条件
矿物质饲料应存放在干燥、通风良好、避光的 地方，避免受潮、霉变和光照变质。
贮存时间
合理安排矿物质饲料的贮存时间，避免过期变 质，同时也要确保饲料的新鲜度和营养价值。
定期翻晒
对于需要干燥保存的矿物质饲料，应定期翻晒，防止饲料受潮和霉变。
矿物质饲料的卫生管理
卫生标准
制定矿物质饲料的卫生标准和规范，如微生物含量、重金属含量等 。
分类
根据矿物质的种类和性质，矿物质饲料可分为钙补充料、磷 补充料、镁补充料、铁、铜、锰、锌等微量元素补充料等。
矿物质饲料的作用
1 2
提供必要的矿物质
矿物质是鸡生长、发育和生产中不可缺少的，如 钙、磷、钠、钾、硫等，以维持鸡的骨骼、羽毛 、肌肉等组织的正常功能。
改善饲料品质
在饲料中添加适当的矿物质，可以改善饲料的营 养价值和适口性，提高鸡的食欲和采食量。
04
矿物质饲料的管理与安全
矿物质饲料的质量控制
01
质量标准
矿物质饲料应符合国家或行业制 定的质量标准，如成分含量、卫 生指标等。
质量检验
02
03
质量追溯
定期对矿物质饲料进行质量检验 ，确保其营养成分和卫生指标符 合要求。
建立矿物质饲料的质量追溯体系 ，以便对饲料的质量进行全程监 控和管理。
矿物质饲料的贮存与保管
3
提高生产性能
合理的矿物质供应可以促进鸡的生长发育，提高 其生产性能，如产蛋率、孵化率和成活率等。
矿物质饲料的优缺点
优点
矿物质饲料可以补充鸡所需的矿物质，提高生产性能和饲料利用率，同时还可 以改善蛋壳的质量和颜色。
缺点
如果矿物质饲料的添加量不当，可能会对鸡造成中毒或其他不良影响，如高钙 饲料可能导致腹泻或增加肾脏负担。此外，某些矿物质饲料的成本较高，可能 会增加养殖成本。
第七章+矿物质营养PPT课件
动物营养学理论教学课件
第二节 常量元素
一.钙、磷 二.镁 三.钠、钾、氯 四.硫
P
1．含量与分布 体内含量最多，占体重1-2%，99%的Ca 和80%的P存在于骨和牙齿中，其余存在 软组织和体液中。 骨中 Ca∶P=2∶1。
动物营养学理论教学课件
P
2.吸收与代谢
(1) 吸收始于胃 ，主要部位在小肠 ，Ca的吸收需 要VD3和钙结合蛋白的参与，形成复合物后经扩散 吸收，P以离子态形式吸收。 吸收率变化大:
1．营养作用
构成骨与牙齿;参与酶系统的组成与作用；参 与核酸和蛋白质代谢；调节神经肌肉兴奋性； 维持心肌正常功能和结构。
动物营养学理论教学课件
二、Mg
2．缺乏与过量
(1)反刍动物需Mg高于单胃动物，放牧时易出现缺 乏症，叫“牧草ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ挛”，表现为生长受阻，过度 兴奋，痉挛，肌肉抽搐，呼吸弱，心跳快，死亡。
Ca、P的补充料 骨粉（Ca31%，P14%），磷酸氢 钙（Ca23.2%，P18.6%），磷酸钙、CaCO3，石粉 等。
动物营养学理论教学课件
6.影响钙、磷吸收利用的因素
（1）肠中的酸度 （2）饲料中钙、磷的比例 （3）维生素D的供给 （4）日粮中草酸、植酸的含量。
动物营养学理论教学课件
二、Mg
第七章 矿物质营养
目的要求
在了解动物体内矿物元素
含量和分布的基础上，掌握 矿物元素营养的基本特点， 重点掌握矿物元素的主要营 养作用及缺乏症。
动物营养学理论教学课件
内容
第一节 概述 第二节 常量元素 第三节 微量元素
动物营养学理论教学课件
第一节 概 述
一.动物体内矿物元素含量 二.必需矿物元素 三.矿物元素的基本功能 四.矿物元素营养特点 五.矿物元素的需要与供应 六.矿物元素的代谢
第二节 常量元素
一.钙、磷 二.镁 三.钠、钾、氯 四.硫
P
1．含量与分布 体内含量最多，占体重1-2%，99%的Ca 和80%的P存在于骨和牙齿中，其余存在 软组织和体液中。 骨中 Ca∶P=2∶1。
动物营养学理论教学课件
P
2.吸收与代谢
(1) 吸收始于胃 ，主要部位在小肠 ，Ca的吸收需 要VD3和钙结合蛋白的参与，形成复合物后经扩散 吸收，P以离子态形式吸收。 吸收率变化大:
1．营养作用
构成骨与牙齿;参与酶系统的组成与作用；参 与核酸和蛋白质代谢；调节神经肌肉兴奋性； 维持心肌正常功能和结构。
动物营养学理论教学课件
二、Mg
2．缺乏与过量
(1)反刍动物需Mg高于单胃动物，放牧时易出现缺 乏症，叫“牧草ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ挛”，表现为生长受阻，过度 兴奋，痉挛，肌肉抽搐，呼吸弱，心跳快，死亡。
Ca、P的补充料 骨粉（Ca31%，P14%），磷酸氢 钙（Ca23.2%，P18.6%），磷酸钙、CaCO3，石粉 等。
动物营养学理论教学课件
6.影响钙、磷吸收利用的因素
（1）肠中的酸度 （2）饲料中钙、磷的比例 （3）维生素D的供给 （4）日粮中草酸、植酸的含量。
动物营养学理论教学课件
二、Mg
第七章 矿物质营养
目的要求
在了解动物体内矿物元素
含量和分布的基础上，掌握 矿物元素营养的基本特点， 重点掌握矿物元素的主要营 养作用及缺乏症。
动物营养学理论教学课件
内容
第一节 概述 第二节 常量元素 第三节 微量元素
动物营养学理论教学课件
第一节 概 述
一.动物体内矿物元素含量 二.必需矿物元素 三.矿物元素的基本功能 四.矿物元素营养特点 五.矿物元素的需要与供应 六.矿物元素的代谢
矿物质饲料
磷酸氢钙(calcium phosphate，monobasic) 有 无 水 磷 酸 氢 钙 (CaHPO4) 及 2 水 磷 酸 氢 钙 (CaHPO4•2H2O) 两种，含钙量分别为 29.6 ％和23.29 ％； 含磷量则分别为22.77％和18.0％。 CaHPO4•2H2O为单斜晶体，加热到75℃，即失去结晶 水，形成三斜晶的无水物磷酸氢钙，市售商品为白色至 灰白色结晶。 无臭，微溶于水。
钙、磷补充料
使用钙、磷补充料值得注意的问题 Ca、P质量。 矿物质元素。 草酸、脂肪酸等的副作用。
三.钠补充料
食盐 主要成分：NaCl。 精制食盐：NaCl 99%以上，粗盐：95%。 精制食盐：含氯60%，含钠39%。 缺点：氯钠不平衡。
食盐的添加
添加量按动物的种类、体重、生产能力、季节和日 粮组成不同而各不相同。 猪 添加量： 0.3%～0.5 %； 添加量过多、过少都会影响生产性能，严重者出现 死亡 反刍动物及草食动物（牛、羊、马）。 添加量：1%； 草食动物需氯钠较多，耐受量较大，很少出现食盐 中毒现象。
石粉(stone meal) ：石灰石(umestone)、白垩(chalk)、方解石 (calcite)、白云石(dolomite)等均系天然碳酸钙，还含有少量其 他矿物质元素，符合饲料卫生质量标准的均可作为石粉原料。
优质石粉含CaCO3≥95%，Ca≥38%，外观为淡灰色至灰白色 或白色粉末，是价格较廉的钙质补充饲料，生物利用率优良。
常用硫酸钴、碳酸 钴和氯化钴。由于 钴的添加量少，所 以可以先稀释后再 添加到预混料中。
思考题
常用的钙源性饲料、磷源性饲料主要有那些？ 常用常量矿物质饲料的营养特性如何？
幻灯07：第七章：矿物质饲料(全)
价 保存时间
值 粘合剂：遇水后溶胀，有粘结性（钠基膨润土），提高
颗粒饲料成品率
可延缓饲料通过消化道的速度，提高饲料的利用率。
四、稀土元素(Rare Earth)
15种镧系元素和钪、钇等 17种元素的总称 铈48%，镧25%，钕16%，钐2%，镨5%，其它4% 无机稀土和有机稀土 无机：碳酸稀土、氯化稀土和硝酸稀土 有机：氨基酸螯合剂、有机酸稀土和维生素C稀土 生理激活剂，激活动物体内的促生长因子 促进酶的活化，改善体内新陈代谢 提高饲料转化效率，加速动物生长和生产
硫酸亚铁稳定性差，暴露空气中亚铁变三价铁降低利用率，游 离硫酸根与料中其他物发生反应
七水硫酸亚铁绿色结晶渐变为褐色表明二价铁转变成三价铁愈 多，利用率愈差
硫酸亚铁效价高，价格低廉，但易潮解、不易粉碎、贮久易结 块，先烘干再粉碎备用。
柠檬酸铁铵、DL－苏氨酸铁、富马酸铁等有机铁盐，生物学效 价很高，因价格高而尚未普及。
碳酸氢钠含钠27%，生物利用率高，优质钠 源
缓冲作用，调节饲粮电解质平衡和胃肠道pH 值
添加0.5%～2%调节瘤胃pH，防止精料型饲 粮引起代谢性疾病,与氧化镁配合使用效果更佳
夏季添加0.5%可减缓热应激
（三）硫酸钠
又名芒硝，分子式为Na2SO4，为白色粉末 含钠32%，含硫22%，利用率高，既补钠又补 硫 家禽饲粮中可提高金霉素的效价 有利于羽毛的生长发育，防止啄羽癖 可预防羊脱毛，增加羊毛弯曲度
以下了解了解
第三节 天然矿物质饲料资源的利用
非金属 矿物
天然矿物饲料
营养、吸附、粘结剂、 防结块、净化剂等
沸石 麦饭石 稀土 膨润土 海泡石 凹凸棒 泥炭
一、沸石 (zeolite)
天然沸石有40余种，常用斜发沸石和丝光沸石
畜禽营养与饲料加工技术 模块3饲料及其加工利用 项目7矿物质饲料
项目七矿物质饲料知识点一：植物性蛋白质饲料的营养特点(1)蛋白质含量高，且蛋白质质量较好。
(2)粗纤维含量不高，与谷类相似。
(3)矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷。
(4)粗脂肪含量变化大，因种类而不同。
(5)维生素含量不平衡，B族维生素丰富，维生素A、维生素D较缺乏。
(6)大多数植物性蛋白质饲料含有抗营养因子，影响其利用价值。
知识点二：植物性蛋白质饲料的种类(一)豆科籽实豆科籽实主要包括大豆、蚕豆、黑豆、豌豆等。
1．大豆大豆的蛋白质含量在36%左右，其中赖氨酸含量丰富，蛋白质品质较高。
大豆中含有较高的粗脂肪，可达17%以上，故其有效能值高于一般谷实类饲料。
生大豆中含有一些抗营养因子，如抗胰蛋白酶因子、皂角等，影响其适口性和消化率，大豆应熟化后饲喂。
2．豌豆(略)(二)饼粕类饲料饼粕类饲料是指含油多的籽实脱油后的副产品。
脱油或生产饼粕类饲料的工艺有三种，一是压榨法，二是浸提法，三是预压浸提法。
经压榨脱油后的产品，呈饼状，称为油饼。
其生产工艺为原料精选—脱壳—粉碎—压片—预热—压榨脱油。
经浸提法脱油后的产品呈片状，称为粕。
其生产工艺中的前处理部分与压榨法相同，但脱油时是采用溶剂处理。
预压浸提法是将上述两种方法结合在一起的一种生产工艺。
由于生产饼粕类饲料的工艺不同，其产品中的含油量也不同，从而影响到饼粕的能值和蛋白质含量。
一般饼中的含油量在4%～6%，而粕的含油量在2%以下，有的低于1%；蛋白质含量亦相差2%～4%，饼类饲料蛋白质含量低于粕类饲料。
1．大豆饼(粕)大豆饼(粕)是我国主要的植物性蛋白质饲料来源，也是所有饼粕中品质最好的饲料。
豆饼蛋白质含量为39%～43%，豆粕则为42%～47%。
大豆饼或粕的蛋白质品质较好，赖氨酸含量为2.5%～2.8%，高于其他饼粕类饲料。
其缺点是甲硫氨酸含量相对较低，特别是与赖氨酸含量相比。
此外大豆饼(粕)中的异亮氨酸含量亦较高。
大豆饼(粕)的粗纤维含量在5%左右，含磷量虽较高，但半数以上为植酸磷，利用率较低。
矿物质饲料之饲料添加剂
No.4/2011年空中培训矿物质饲料矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料。
它包括人工合成的、天然单一的和多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素补充料。
在舍饲条件下或在高产动物等情况，动物对它们的需要量增多，这时就必须在动物的日粮中另行添加所需要的矿物质。
二微量矿物质饲料（一）含铁饲料含铁的矿物质饲料最常用的是硫酸亚铁，其他还有硫酸铁、氯化铁、氯化亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸铁铵、葡萄糖酸亚铁、富马酸铁、DL-苏氨酸铁等。
硫酸亚铁稳定性差，若暴露于空气中，有些亚铁会变成三价铁而降低其利用率，而游离的硫酸根会与饲料或预混料中的其他化合物发生反应。
七水硫酸亚铁应为绿色结晶，如果颜色渐变为褐色，表明二价铁转变成三价铁愈多，利用率愈差。
硫酸亚铁具有较高的生物学效价，并且价格低廉，为当前国内外饲料中所用的主要铁源。
七水硫酸亚铁易吸湿潮解，不易粉碎，贮存太久易结块，尤其高温高湿气候下更严重。
其他有机铁源如柠檬酸铁铵、富马酸铁、氨基酸螯合铁（DL-苏氨酸铁、赖氨酸铁、蛋氨酸铁、甘氨酸铁）生物学效价高，价格也高；硫酸亚铁、氧化铁等因其利用率低，故不多用。
（二）含铜饲料常用含铜的矿物质饲料为硫酸铜，另外还有碳酸铜、氯化铜、氧化铜、碘化铜以及蛋氨酸螯合铜等。
硫酸铜的生物学效价高，用于饲料还具有类似抗生素的作用，可提高猪的增重和饲料效率（100-250mg/kg），对幼猪效果比成年猪明显。
与抗生素并用，有协同效果。
但用量过大会引起中毒。
硫酸铜有含5个结晶水和含1个结晶水的两种，以1个结晶水为好。
硫酸铜长期贮存同样有结块现象，不易与其他饲料拌匀。
而且硫酸铜可促进不稳定脂肪的氧化酸败，同时破坏维生素，在配料时应加以注意。
（三）含锰饲料硫酸锰、碳酸锰、氧化锰、氯化锰及氨基酸螯合锰等都可作为含锰的矿物质饲料。
饲料工业上常用硫酸锰（Mn S O4.H2O）,含锰27%以上，生物学效价高。
氧化锰由于烘焙条件不同，纯度不一，一般饲料级的含锰量多在60%以下。
第七章 反刍动物配合饲料配制技术 h
三、育肥牛
肉牛育肥，一般是前期放牧为主，补饲精料，可以利用非 蛋白氮饲料。 育肥期后三个月进行强度育肥，肉牛需要能量多，以谷物 类为主，在精料中添加5%左右的油脂，精饲料可占饲料总进 食量的85%。 肉牛精料的能量和蛋白质水平不强求达到某一具体数值， 应根据现有条件和经济合理性调整。
四、羊
实践证明，人工补饲营养平衡的日粮，虽然饲料成本有所增 加，但由于所获产品增多，收益也增加。 羊的营养需要，就产奶而言，与奶牛相近；就产肉而言，与 肉牛类似。而产毛用羊，硫的营养相当重要。 由于粗饲料利用率高，对饲料调制要求相对宽松。强度育肥 羔羊可采用精料型。
二、奶牛
犊牛尽早采食优质干草和代乳饲料，刺激瘤胃发育，完善 消化系统的功能，代乳品或开食料中添加脱脂奶粉、维生素、 矿物质以及抗生素等，粗蛋白质含量应在20%以上。 育成期和妊娠前期不需要太高的营养水平，合理供给优质 干草和农副产品以及适量的精料，饲料种类不可单一，注意 矿物质饲料的供给。
二、奶牛
三、配方技术
例1 用青干草、胡萝卜、玉米、麸皮、棉仁饼、骨粉、食盐 为一头体重500千克，日产15千克奶，乳脂率4%的成年奶牛 设计精料混合料配方。
三、配方技术
第一步：查出乳牛维持需要和产奶需要。 第二步：查出所用饲料营养成分，并折算成绝干物质成 分含量。 第三步：拟定配方。试算产奶净能和可消化粗蛋白质以 及粗纤维的百分含量(根据反刍家畜的生理特点，要求粗纤 维含量不低于17%)。 第四步：补充矿物质饲料。首先计算出该配比中钙和磷 的含量，再根据需要进行补充。
三、配方技术
第一步：根据奶牛生理阶段或生产水平考虑干物质和粗 纤维的供给量。 为保证奶牛健康，发挥奶牛生产潜力，须先考虑进食量。 我国奶牛饲养标准 ( 冯仰廉 2000) 中提出有关干物质进食 量估计公式： 精料型（精粗比 60 ：40）：DMI (kg)=0.062W0.75+0.4Y 式中， y 为 4 %乳脂率标准乳产量。 粗料型（精粗比 45 ：55）：DMI(kg)=0.062W0.75+0.45Y CF 以饲粮中含15 ％～ 20 ％为宜，最低不低于13 ％。
饲料安全学 第七章 饲料营养价值评定
尼龙袋法 主要用于反刍动物饲料蛋白质的瘤胃降解率测定。将饲
料放入特制的尼龙袋，再从瘤胃瘘管将尼龙袋放入瘤胃中， 经24～48h后取出，冲洗干净，烘干称重，然后根据饲料中的 蛋白质含量可以计算出饲料蛋白质降解率。
由于该法简单易行、重复性好、耗时耗力少，目前国际 上已经普遍用于测定饲料蛋白质的降解率。
第七章 饲料营养价值评定
第一节 饲料营养价值的概念
饲料营养价值 (Nutritive value) 饲料被采食后, 其养分被消化吸收, 能够满足
动物机体对养分和能量需要的程度。具体地是指饲 料中养分和能量的含量、消化率和利用率。
评定饲料营养价值的意义 了解饲料的饲用品质, 养分含量及其有效 利用价值。
待测饲料养分消化率（DF，％）＝DB＋（DT－DB） f
式中DB和DT分别表示基础饲粮与新饲粮养分的消化 率，f表示新饲粮养分中待测饲料养分所占的比例。
例
假定原来基础日粮中CF消化率(B)为50%，新日粮 中CF消化率(T)为60%，新日粮中补加某一种饲料 占该日粮的百分数(f)为30%，计算补加饲料中CF 消化率(F)是多少？
胃蛋白酶消化4小时
小肠液(PIF)消化4小时
反刍动物：通过人工模拟饲料在瘤胃、皱胃和部分 小肠的消化过程，来评定饲料消化率。该法已在反 刍动物饲料评定中经广泛应用与验证。
瘤胃液或纤维素酶液消化48hr
酸性胃蛋白酶(0.2%
胃蛋白酶+0.1N HCl)消化48hr
人工瘤胃法：
将饲料样品置于38.5～39.5℃的厌氧、pH值 为6.7～7.0条件下，用NaHCO3、NaH2PO4、KCl、 MgSO4等的水溶物配制成“人工唾液”及瘤胃液 处理饲料样品24h后，用离心法分离被降解的物 质，所剩余残渣即视为非降解物。
第七节矿物质饲料课件
技术标准： 产品质量要符合 GB8936-88技术指标
项目\指标\ 等级 水分 %≤ 钙 %≥ 磷 %≥
一级 8 25 13
二级 9 22 11
三级 10 20 10
包装和贮存： 采用内聚氯乙稀薄膜和外编织袋两层包
装，通常包装50kg或根据用户需要。 贮存于阴凉干燥处。
（2）蒸制骨粉——动物杂骨经过高温高压处理， 脱去大部分蛋白质、脂肪后压榨、干燥制成。
氟是动物正常生理活动所必需的微量元素，但又 是有毒元素。畜禽长期摄入含超标量氟的饲料会 引起慢性氟中毒，严重影响畜禽的正常生长，所 以必须对磷酸氢钙中的氟进行检测。 氟的检测一般采用氟离子选择电极法。 国家饲料标准中规定，饲料级磷酸氢钙中氟含量 不应超过1800mg/kg，如果测得结果超出标准， 则为掺假或未脱毒产品，坚决不能使用。
骼后的石膏），主要成分为硫酸钙，含钙约23％， 含硫18.6％，可补充钙与硫，主要用来补硫。
返 谁优，为什么？
The End
典型的氟中毒: 动物摄入过量的氟就会造成氟中毒。 首先出现牙齿珐琅质的破坏，牙齿表面失去光
泽及灰色斑点，即所谓氟斑牙。 若长期摄入过量氟，出现骨骼和肾脏的损害,导
生骨粉：因未经过高温灭菌，并含有致病 微生物，不宜饲喂畜禽。
三 种骨粉比较
类型 脱胶骨粉 蒸制骨粉 粗制骨粉
颜 色 含钙％ 含磷％ 白 色 36.4 16.4 银灰色 30 14.5 暗灰色 23 10.5
2、磷酸氢钙 饲料磷酸氢钙（CaHP4O.2H2O），其钙磷比 例为1.29 ：1，是一种含磷钙比与动物骨骼中 的磷钙比最为接近的矿物质饲料，而且易于被 动物胃酸所全部溶解吸收。由于磷酸氢钙中钙、 磷的利用效率高，目前应用较多。
动物营养学第七章矿物质与动物营养
骨灰分的0.5～0.7%。占体重约0.04～0.05%。
存在于动物几乎所有的组织中。其中70%左 右在骨中，其余的在细胞内和细胞外液中， 但其浓度细胞内大于外。蛋壳中也含有少量镁。
(二)生理功能和缺乏症：
1.生理功能：
(1)作为结构物质，镁参与骨骼的生长、发育: 以磷酸盐、碳酸盐的形式存在于骨中。
动物营养学第七章矿物质与动物营养
第一节 概述
一、动物的必需矿物元素
目前已确认为动物所必需的矿物元素有22种。 常量矿物元素7种:
钙 ( Ca)、 磷 ( P)、 钾 ( K)、 钠 ( Na)、 氯 ( Cl)、 镁 (Mg)、硫(S)。
其中钙、磷、钠、氯动物常感缺乏; 反刍动物日粮 中还需补充硫;牛在春季大量采食幼嫩青草时需补 充镁。
日粮中氮、硫比以10-14∶1为宜。高产奶牛日 粮含硫量应为干物质的
0.23%-0.26%。
3.高产毛动物反刍动物要注意补硫。有研究表明，在含硫氨基酸不足的单胃动物日
粮中补充无机硫，可改善生长发育和生产性能。
下节
第三节 微量元素
一、铁、铜、钴 二、锌 三、锰 四、碘 五、硒
返回章
一、铁、铜、钴
大麦有效磷含量为： 0.33%-0.16%=0.17% 肉骨粉有效磷含量为：4.7%
5.过多的其他元素：
过多的铁、铅、锰、铝等↓磷的吸收；能与磷酸根形成不溶性的盐，影
响磷的吸收；
过多的Fe、Zn等降低Ca的吸收、利用。 6.蛋白质的摄入量：
蛋白质摄入↑，尿钙的排出↑。 7.日粮Ca、P↑，Ca、P吸收利用率↓。
(4)母鸡产薄壳蛋、软壳蛋，蛋的破损率增加 等。
2
2.钙、磷过多
钙、磷过多对动物的发育不利，并影响动物 对其他物质的利用。(1)钙过多，会阻碍磷、锌、锰、铁、碘等元素的吸收；
存在于动物几乎所有的组织中。其中70%左 右在骨中，其余的在细胞内和细胞外液中， 但其浓度细胞内大于外。蛋壳中也含有少量镁。
(二)生理功能和缺乏症：
1.生理功能：
(1)作为结构物质，镁参与骨骼的生长、发育: 以磷酸盐、碳酸盐的形式存在于骨中。
动物营养学第七章矿物质与动物营养
第一节 概述
一、动物的必需矿物元素
目前已确认为动物所必需的矿物元素有22种。 常量矿物元素7种:
钙 ( Ca)、 磷 ( P)、 钾 ( K)、 钠 ( Na)、 氯 ( Cl)、 镁 (Mg)、硫(S)。
其中钙、磷、钠、氯动物常感缺乏; 反刍动物日粮 中还需补充硫;牛在春季大量采食幼嫩青草时需补 充镁。
日粮中氮、硫比以10-14∶1为宜。高产奶牛日 粮含硫量应为干物质的
0.23%-0.26%。
3.高产毛动物反刍动物要注意补硫。有研究表明，在含硫氨基酸不足的单胃动物日
粮中补充无机硫，可改善生长发育和生产性能。
下节
第三节 微量元素
一、铁、铜、钴 二、锌 三、锰 四、碘 五、硒
返回章
一、铁、铜、钴
大麦有效磷含量为： 0.33%-0.16%=0.17% 肉骨粉有效磷含量为：4.7%
5.过多的其他元素：
过多的铁、铅、锰、铝等↓磷的吸收；能与磷酸根形成不溶性的盐，影
响磷的吸收；
过多的Fe、Zn等降低Ca的吸收、利用。 6.蛋白质的摄入量：
蛋白质摄入↑，尿钙的排出↑。 7.日粮Ca、P↑，Ca、P吸收利用率↓。
(4)母鸡产薄壳蛋、软壳蛋，蛋的破损率增加 等。
2
2.钙、磷过多
钙、磷过多对动物的发育不利，并影响动物 对其他物质的利用。(1)钙过多，会阻碍磷、锌、锰、铁、碘等元素的吸收；
矿物质饲料
•
3、
。20.1 1.807:5 2:4607: 52Nov-208-Nov-20
宁愿辛苦一阵子，不要辛苦一辈子
•
4、
。07:5 2:4607: 52:460 7:52Sunday, November 08, 2020
• •
积极向上的心态，是成功者的最基本要素 5、
。20.1 1.820.1 1.807:5 2:4607: 52:46N ovembe r 8, 2020
5.乳酸钙
无色无味的粉末，易潮解，含钙13%，吸收率 比其他钙源高。
二、钙磷补充剂
生产中单纯补钙的矿物质饲料种类不多，而单 纯补磷的矿物质饲料更为有限，而常规日粮中 钙磷均需补充，所以多数是能同时提供钙磷的 矿物饲料。
（一）骨粉 骨粉是以家畜骨骼为原料， 经蒸汽高温下蒸煮灭菌后， 再粉碎而制成的产品。
矿物质饲料
动科084
矿物质饲料是指用以补充动物所需矿 物质元素的可饲天然矿产及化工合成 的无机盐类。
动物所需的矿物元素包括常量矿物元 素和微量矿物元素两大类。
饲料工业上所说的矿物质饲料主要指 补充常量矿物元素的饲料原料，而补 充微量矿物元素的饲料原料一般列为 饲料添加剂中的营养性添加剂。
一般植物性饲料都富含钾，而缺 乏钠和氯，钙、磷含量也都不足， 而且常常是钙少磷多。动物对这 些矿物质又需要较多，因此需要 额外补充。
（五）其他钙源
1.白云石 为碳酸镁和碳酸钙的天然混合物，含镁量低于 10%，含钙量24%，饲用效果较差。
2.方解石
方解石是一种碳酸钙矿物，天然碳酸钙中最常 见的就是它。
3.白垩石
白垩石是挖矿时得的伴生矿练出来的，主要为 碳酸钙，含钙33%以上。
4.葡萄糖酸钙
《矿物质饲料导学案-畜禽营养与饲料》
《矿物质饲料》导学案
一、导学目标：
1. 了解矿物质在动物发展发育中的作用和重要性。
2. 掌握常见的矿物质饲料及其作用。
3. 能够正确应用矿物质饲料，提高动物的发展性能和健康水平。
二、导学内容：
1. 矿物质在动物发展中的作用
2. 常见的矿物质饲料及其作用
3. 矿物质饲料的正确应用方法
三、导学步骤：
1. 矿物质在动物发展中的作用
- 请同砚们回答：矿物质在动物发展中有哪些作用？
- 引导学生思考：矿物质对动物的骨骼发展、免疫功能、生殖功能等方面都起着重要作用。
2. 常见的矿物质饲料及其作用
- 介绍常见的矿物质饲料，如钙、磷、铁、锌等，以及它们在动物发展中的作用。
- 让学生分组讨论每种矿物质的作用，并汇总成报告进行分享。
3. 矿物质饲料的正确应用方法
- 请同砚们思考：如何正确应用矿物质饲料？
- 强调矿物质饲料的适量应用，不可过量或不足，同时要注意与其他饲料的配合应用。
四、导学案总结：
通过本次导学，同砚们对矿物质在动物发展中的作用有了更深入的了解，掌握了常见的矿物质饲料及其作用，同时也了解了矿物质饲料的正确应用方法。
希望同砚们能够在平时的饲养管理中，合理应用矿物质饲料，提高动物的发展性能和健康水平。
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ZnSO4·7H2O ZnSO4·H2O ZnCO3 ZnO
NaSeO3 NaSeO4
KI
Ca(IO3)2 CoCl2·6H2O
微量元素含量 (%) Fe—20.1 32.9 28.1 Cu—25.5 35.8 Mn—22.8 32.5 47.8 77.4 Zn—22.7 36.45 52.15 80.3 Se—45.6 41.77 I—76.45 65.1 返 Co—24.77 回
华中农业大学动物营养与饲料科学系
30
(二)铜补充饲料 (Copper，Cu)
②氧化铜(Cupric oxide, CuO) 为黑色结晶。
优点：价格较硫酸铜便宜；对饲料中其他营养成 分破坏性较小；加工方便；但液体饲料或代乳品均应 使用溶于水的硫酸铜。
③碳酸铜(Cupric carbonate, CuCO3) 为淡绿色至 深绿色的细粉末。
华中农业大学动物营养与饲料科学系
13
几种矿物质饲料中钙磷的含量
名称
钙含量（%）
磷含量（%）
贝壳粉
38.10
------
蛎壳粉
39.23
0.23
蛋壳粉
37.00
0.15
石灰石粉(石粉)
37.00
0.02
白云石
21.20
----
骨粉(风干)
21.84
11.25
蒸骨粉
30.50
14.30
磷酸钙(脱氟)
27.91
20
30 172.10 P 31.0
硫酸镁 MgS04.7H2O － 99.0 9.7 －
10
2 246.47 Mg 24.3
硫酸亚铁 FeS04.7H20 － 98.0 19.68 0.2
20
硫酸铜 CuS04.5H20 － 98.5 25.0 0.2
10
2 278.01 Fe 55.8 5 249.68 Cu 63.5
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31
(三) 锌补充饲料Zinc supplement
①硫酸锌(Zinc sulfate) :ZnSO4•7H2O和ZnSO4•H2O。前者无 色结晶或白色无味的结晶性粉末，加热、脱水即制成为白色、 无味粉末的1个结晶水硫酸锌。
②氧化锌(Zinc oxide) 为白色粉末。与硫酸锌相同的效果，而 且有效成分高(含锌80.3%)，成本低，稳定性好，贮存时间 长，不结块、不变性，在预混料和配合饲料中对其他活性物 质无影响，具有良好的加工特性，因此应用广泛。
由贝壳及牡蛎去肉后的外壳粉碎所得产品。 Ca：34-38% 品质好的贝壳粉杂质少，色白、细菌污染少。 贝壳除肉未尽或水分高时，堆积太久生恶臭。
华中农业大学动物营养与饲料科学系
18
2.贝壳粉Oyster shell meal
华中农业大学动物营养与饲料科学系
19
二、 钙补充饲料
3.蛋壳粉Egg shell meal
华中农业大学动物营养与饲料科学系
22
五、硫补充饲料 Sulphur supplement
1. 在反刍动物日粮中，特别是日粮中含有较多的非蛋 白氮时，常需补充硫。常用的有蛋氨酸和硫酸盐(K、 Na、Ca等盐)。
2. 补充量：＜日粮干物质的0.5%，高产奶牛以 O.23%～O.26%为佳，日粮中N：S以10：1为宜。
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21
四、镁补充饲料
Magnesium supplement
主要用于反刍动物饲料中。
1. 氧化镁
2. 硫酸镁 3. 碳酸镁 4. 磷酸镁
氧化镁是比较好的镁源，应用最广。氧化镁不 仅生物学价值高(相对生物学效价100%)，物理 特性也好。为白色粉末，流动性好，易于加工、 贮藏。
表9-1-4 矿物质元素原料的国家标准要求及化合物分子量与元素原子量
名称 分子式
重金属
水分 纯度 元素量 水不溶
砷
元素
以铅计
分子量
＜% ＞% (＞%) 物,＜% ＜mg/kg <mg/kg
原子量
碳酸钙 CaCO3
1.0 98.0 39.2 –
30
2 100.09 Ca 40.0
磷酸氢钙 CaHP04.2H20 - P16.0 Ca21 -
表2.2 常用的微量元素及其含量
表 8-1-2 微量元素化合物种类
名称
7 水硫酸亚铁 1 水硫酸亚铁 氯化亚铁
5 水硫酸铜 1 水硫酸铜 5 水硫酸锰 1 水硫酸锰 碳酸锰 氧化锰 7 水硫酸锌 1 水硫酸锌 碳酸锌 氧化锌 亚硒酸钠 硒酸钠 碘化钾 碘酸钙 氯化钴
化学式
FeSO4·7H2O FeSO4·H2O FeCL2·4H2O CuSO4·5H2O CuSO4·H2O MnSO4·H2O MnSO4·H2O MnCO3 MnO
3. 提示：产毛、产羽动物应注意补充硫。
华中农业大学动物营养与饲料科学系
23
第二节 微量元素补充饲料
华中农业大学动物营养与饲料科学系
24
一、常用微量元素添加剂 常用的有氧化物、硫酸盐、磷酸盐、碳 酸盐和氯化物。 微量元素添加剂的来源与种类（见表） 常用的微量元素添加剂（见表）
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25
表2.1 微量元素添加剂的来源
美国食品与药物局作为“公认为安全级”GRAS批准的来源
铜 碳酸铜、氯化铜，葡萄糖酸铜、氢氧化铜、焦磷酸铜、氧化铜、磷 酸铜、硫酸铜、碘化亚铜
铁 柠檬酸铁铵、碳酸铁、氯化铁、葡萄糖酸铁、氯化铁、磷酸铁、焦 磷酸铁、硫酸亚铁、还原铁
锌 醋酸锌、氧化锌、碳酸锌、硫酸锌、氯化锌
注意：1） 镁含量应在0.5%以下，某些石灰石的 砷含量很高，应避免使用。
2） 无论作为钙源或微量元素预混料的载体或 稀释剂，其细度均以中等为好。
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16
氧化钙（生石粉）
饲料石粉
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17
二、 钙补充饲料
2.贝壳粉Oyster shell meal
又称沉淀磷酸钙或磷酸二钙，是最常用的无机磷添 加剂。
我国饲料级磷酸氢钙质量标准（GB8258—87）（%）
项目
指标
项目
指标
磷含量（P） 钙含量（Ca） 砷含量（AS）
≥16.0 ≥21.0 ≤0.003
重金属含量
≤0.002
氟化物含量
≤0.18
细度通过 W=400um试验筛 ≥95
华中农业大学动物营养与饲料科学系
1.1 磷酸二氢钙：分子式Ca(H2PO4)2．H2O Ca 15%, P 20% 俗称磷酸一钙。本产品以含一个结晶水的盐 居多，吸湿性强。 其利用率比磷酸二钙或三钙好，尤其在水产 饲料中。
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9
一、磷补充饲料
1.2 磷酸氢钙：CaHPO4﹒2H2O
Ca≥21%，P≥16%，F≤2000mg/kg
磷酸二氢钙 Calcium biphosphate，Calcium phosphate monobasic
磷酸氢钙 Dicalcium phosphate，Calcium
phosphate dibasic
磷酸钙 Calcium phosphate tribasic
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8
一、磷补充饲料
锰 醋酸锰、碳酸锰、氯化锰、柠檬酸锰、葡萄糖酸锰 正磷酸锰、磷酸锰（MnHPO4）、硫酸锰、氯化锰
钴 醋酸钴、碳酸钴、氯化钴、氧化钴、硫酸钴
碘 碘化钾、碘化钠、碘酸钠、碘酸钙、3·5二碘水场酸、碘水嵛酸钙、 碘化亚铜、乙二胺二氨碘化物、百里酚碘
硒 硒酸钠、亚硒酸钠
返回
元素 铁 铜 锰
锌 硒 碘 钴
③碳酸锌(Zinc carbonate) 白色、无臭的粉末，市场上多为碱 式碳酸锌[xZnCO3•yZn(OH)2•nH2O] 。
10
一、磷补充饲料
1. 3 磷酸钙:分子式[Ca3(PO4)2] Ca ≥31.5%， P≥18% 俗称磷酸三钙。本品不溶于水，其形态可 分为一水盐及无水盐二种。 如用做饲料需脱氟
华中农业大学动物营养与饲料科学系
11
一、磷补充饲料
1.4 脱氟磷酸钙Defluorinated calcium phosphate 采磷矿石经灼烧、溶解及沉淀而成，或磷酸
铁、氯化铁、碳酸铁、氧化铁、柠檬酸铁、葡萄糖酸铁、富马酸铁(延 胡索酸铁)、DL-苏氨酸铁、蛋氨酸铁、甘氨酸铁等。
2. FeSO4.7H20和FeSO4.H20：易吸湿潮解，不易粉碎，使 用不方便。通常先烘干成含一水硫酸亚铁，再粉碎备用。一 般认为硫酸亚铁利用率高，成本低。
3. 有机铁：能很好的被动物利用，且毒性低，加工性能优 于硫酸亚铁，但价格昂贵，目前只有少量应用于幼畜日粮和 疾病治疗等特殊情况下。
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4
一、磷补充饲料
一、磷补充饲料
磷补充饲料的特点： 1.含矿物元素复杂 2. 多含有氟及其它有毒有害物质
规定：氟0.1%-0.2%，重金属0.002%-0.008%
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6
几种重要的磷饲料添加物
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7
1. 磷酸钙calcium phosphate
第七章 矿物质饲料 （Mineral feeds）
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1
概述
1.来源：天然的和化工生产的化合物。 2.常用的化合物：硫酸盐、碳酸盐、磷酸盐、氧
化物及有机矿物元素。 3.实际使用时的选择根据：①不同化合物的有效
性和有害物质含量情况；②加工工艺要求；③ 来源是否广泛、稳定；④成本价格等。
与适宜的钙化合物反应，再将该化合物高温加 热除去氟。
NaSeO3 NaSeO4
KI
Ca(IO3)2 CoCl2·6H2O
微量元素含量 (%) Fe—20.1 32.9 28.1 Cu—25.5 35.8 Mn—22.8 32.5 47.8 77.4 Zn—22.7 36.45 52.15 80.3 Se—45.6 41.77 I—76.45 65.1 返 Co—24.77 回
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30
(二)铜补充饲料 (Copper，Cu)
②氧化铜(Cupric oxide, CuO) 为黑色结晶。
优点：价格较硫酸铜便宜；对饲料中其他营养成 分破坏性较小；加工方便；但液体饲料或代乳品均应 使用溶于水的硫酸铜。
③碳酸铜(Cupric carbonate, CuCO3) 为淡绿色至 深绿色的细粉末。
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13
几种矿物质饲料中钙磷的含量
名称
钙含量（%）
磷含量（%）
贝壳粉
38.10
------
蛎壳粉
39.23
0.23
蛋壳粉
37.00
0.15
石灰石粉(石粉)
37.00
0.02
白云石
21.20
----
骨粉(风干)
21.84
11.25
蒸骨粉
30.50
14.30
磷酸钙(脱氟)
27.91
20
30 172.10 P 31.0
硫酸镁 MgS04.7H2O － 99.0 9.7 －
10
2 246.47 Mg 24.3
硫酸亚铁 FeS04.7H20 － 98.0 19.68 0.2
20
硫酸铜 CuS04.5H20 － 98.5 25.0 0.2
10
2 278.01 Fe 55.8 5 249.68 Cu 63.5
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31
(三) 锌补充饲料Zinc supplement
①硫酸锌(Zinc sulfate) :ZnSO4•7H2O和ZnSO4•H2O。前者无 色结晶或白色无味的结晶性粉末，加热、脱水即制成为白色、 无味粉末的1个结晶水硫酸锌。
②氧化锌(Zinc oxide) 为白色粉末。与硫酸锌相同的效果，而 且有效成分高(含锌80.3%)，成本低，稳定性好，贮存时间 长，不结块、不变性，在预混料和配合饲料中对其他活性物 质无影响，具有良好的加工特性，因此应用广泛。
由贝壳及牡蛎去肉后的外壳粉碎所得产品。 Ca：34-38% 品质好的贝壳粉杂质少，色白、细菌污染少。 贝壳除肉未尽或水分高时，堆积太久生恶臭。
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18
2.贝壳粉Oyster shell meal
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19
二、 钙补充饲料
3.蛋壳粉Egg shell meal
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22
五、硫补充饲料 Sulphur supplement
1. 在反刍动物日粮中，特别是日粮中含有较多的非蛋 白氮时，常需补充硫。常用的有蛋氨酸和硫酸盐(K、 Na、Ca等盐)。
2. 补充量：＜日粮干物质的0.5%，高产奶牛以 O.23%～O.26%为佳，日粮中N：S以10：1为宜。
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21
四、镁补充饲料
Magnesium supplement
主要用于反刍动物饲料中。
1. 氧化镁
2. 硫酸镁 3. 碳酸镁 4. 磷酸镁
氧化镁是比较好的镁源，应用最广。氧化镁不 仅生物学价值高(相对生物学效价100%)，物理 特性也好。为白色粉末，流动性好，易于加工、 贮藏。
表9-1-4 矿物质元素原料的国家标准要求及化合物分子量与元素原子量
名称 分子式
重金属
水分 纯度 元素量 水不溶
砷
元素
以铅计
分子量
＜% ＞% (＞%) 物,＜% ＜mg/kg <mg/kg
原子量
碳酸钙 CaCO3
1.0 98.0 39.2 –
30
2 100.09 Ca 40.0
磷酸氢钙 CaHP04.2H20 - P16.0 Ca21 -
表2.2 常用的微量元素及其含量
表 8-1-2 微量元素化合物种类
名称
7 水硫酸亚铁 1 水硫酸亚铁 氯化亚铁
5 水硫酸铜 1 水硫酸铜 5 水硫酸锰 1 水硫酸锰 碳酸锰 氧化锰 7 水硫酸锌 1 水硫酸锌 碳酸锌 氧化锌 亚硒酸钠 硒酸钠 碘化钾 碘酸钙 氯化钴
化学式
FeSO4·7H2O FeSO4·H2O FeCL2·4H2O CuSO4·5H2O CuSO4·H2O MnSO4·H2O MnSO4·H2O MnCO3 MnO
3. 提示：产毛、产羽动物应注意补充硫。
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第二节 微量元素补充饲料
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24
一、常用微量元素添加剂 常用的有氧化物、硫酸盐、磷酸盐、碳 酸盐和氯化物。 微量元素添加剂的来源与种类（见表） 常用的微量元素添加剂（见表）
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表2.1 微量元素添加剂的来源
美国食品与药物局作为“公认为安全级”GRAS批准的来源
铜 碳酸铜、氯化铜，葡萄糖酸铜、氢氧化铜、焦磷酸铜、氧化铜、磷 酸铜、硫酸铜、碘化亚铜
铁 柠檬酸铁铵、碳酸铁、氯化铁、葡萄糖酸铁、氯化铁、磷酸铁、焦 磷酸铁、硫酸亚铁、还原铁
锌 醋酸锌、氧化锌、碳酸锌、硫酸锌、氯化锌
注意：1） 镁含量应在0.5%以下，某些石灰石的 砷含量很高，应避免使用。
2） 无论作为钙源或微量元素预混料的载体或 稀释剂，其细度均以中等为好。
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氧化钙（生石粉）
饲料石粉
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二、 钙补充饲料
2.贝壳粉Oyster shell meal
又称沉淀磷酸钙或磷酸二钙，是最常用的无机磷添 加剂。
我国饲料级磷酸氢钙质量标准（GB8258—87）（%）
项目
指标
项目
指标
磷含量（P） 钙含量（Ca） 砷含量（AS）
≥16.0 ≥21.0 ≤0.003
重金属含量
≤0.002
氟化物含量
≤0.18
细度通过 W=400um试验筛 ≥95
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1.1 磷酸二氢钙：分子式Ca(H2PO4)2．H2O Ca 15%, P 20% 俗称磷酸一钙。本产品以含一个结晶水的盐 居多，吸湿性强。 其利用率比磷酸二钙或三钙好，尤其在水产 饲料中。
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一、磷补充饲料
1.2 磷酸氢钙：CaHPO4﹒2H2O
Ca≥21%，P≥16%，F≤2000mg/kg
磷酸二氢钙 Calcium biphosphate，Calcium phosphate monobasic
磷酸氢钙 Dicalcium phosphate，Calcium
phosphate dibasic
磷酸钙 Calcium phosphate tribasic
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一、磷补充饲料
锰 醋酸锰、碳酸锰、氯化锰、柠檬酸锰、葡萄糖酸锰 正磷酸锰、磷酸锰（MnHPO4）、硫酸锰、氯化锰
钴 醋酸钴、碳酸钴、氯化钴、氧化钴、硫酸钴
碘 碘化钾、碘化钠、碘酸钠、碘酸钙、3·5二碘水场酸、碘水嵛酸钙、 碘化亚铜、乙二胺二氨碘化物、百里酚碘
硒 硒酸钠、亚硒酸钠
返回
元素 铁 铜 锰
锌 硒 碘 钴
③碳酸锌(Zinc carbonate) 白色、无臭的粉末，市场上多为碱 式碳酸锌[xZnCO3•yZn(OH)2•nH2O] 。
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一、磷补充饲料
1. 3 磷酸钙:分子式[Ca3(PO4)2] Ca ≥31.5%， P≥18% 俗称磷酸三钙。本品不溶于水，其形态可 分为一水盐及无水盐二种。 如用做饲料需脱氟
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一、磷补充饲料
1.4 脱氟磷酸钙Defluorinated calcium phosphate 采磷矿石经灼烧、溶解及沉淀而成，或磷酸
铁、氯化铁、碳酸铁、氧化铁、柠檬酸铁、葡萄糖酸铁、富马酸铁(延 胡索酸铁)、DL-苏氨酸铁、蛋氨酸铁、甘氨酸铁等。
2. FeSO4.7H20和FeSO4.H20：易吸湿潮解，不易粉碎，使 用不方便。通常先烘干成含一水硫酸亚铁，再粉碎备用。一 般认为硫酸亚铁利用率高，成本低。
3. 有机铁：能很好的被动物利用，且毒性低，加工性能优 于硫酸亚铁，但价格昂贵，目前只有少量应用于幼畜日粮和 疾病治疗等特殊情况下。
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一、磷补充饲料
一、磷补充饲料
磷补充饲料的特点： 1.含矿物元素复杂 2. 多含有氟及其它有毒有害物质
规定：氟0.1%-0.2%，重金属0.002%-0.008%
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几种重要的磷饲料添加物
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1. 磷酸钙calcium phosphate
第七章 矿物质饲料 （Mineral feeds）
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概述
1.来源：天然的和化工生产的化合物。 2.常用的化合物：硫酸盐、碳酸盐、磷酸盐、氧
化物及有机矿物元素。 3.实际使用时的选择根据：①不同化合物的有效
性和有害物质含量情况；②加工工艺要求；③ 来源是否广泛、稳定；④成本价格等。
与适宜的钙化合物反应，再将该化合物高温加 热除去氟。