中药贵细1

冬虫夏草的食用
冬虫夏草鸭 ----- 本草纲目拾遗 【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5～10枚 葱姜 食盐各适量 【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在 砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、 姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟 烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦 锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服 食)。 【用法】佐餐食。 【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫 血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。
人参
◎人参的来源：人参，多年生草本植
物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜 温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡 地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥 大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的 头、手、足和四肢，故而称为人参。人参 被人们称为“百草之王”，
人参
• 人参的分类：从炮制学上和功效分为：生 晒参、红参、野山参、西洋参。从产地可 分为：吉林人参，朝鲜人参(又名：高丽参， 别直参)，以及西洋参 。
野山参
• 来源：自然生长在原始森山老林中。
• 功效：大补元气，固脱生津，安神。 • 性状特点：山参：芦头长，芦碗密；参体与根茎 等长，人形，横体，较短；主根上的横纹细密清 楚，颜色较深；皮细而韧；珍珠疙瘩多，且明显 易见。
西洋参
• 来源：美国北部、加拿大南部一带 • 功效：补气养阴、清热生津 • 性状特点：根茎较人参短，根肉质，呈纺 锤形，少有分技状。茎圆柱形，长约25厘 米，有纵条纹，或略具棱。
红参
• 来源：圆参经蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗净， 蒸制后，干燥。 • 功效：大补元气、复脉固脱、益气摄血 • 性状特点：主根呈纺锤形或圆柱形，头3～10cm,直径
1～2cm，表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色 斑块。具纵沟，皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹， 下部有2～3条扭曲交差的支根，并带弯曲的须根或仅具须 根残，迹根茎（芦头）长1～2cm ，上有数个凹窝状茎痕 （芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根，质硬而 脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘微苦
石斛的功效
③补益脾胃：石斛是益胃生津药。《神农本 草经》、《本草再新》中均有记载，称谓 “肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的 常用药物。现代医学实验证实：石斛对脾 胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的 抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表 性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性 的病症。
石斛的功效
人参服用方法
• 1、煮服法 ：将人参切片，取3克放入砂锅 内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁 早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。 • 2、炖服法 ：将人参切片，每日取2~5克放 入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加 盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟， 早饭前半小时服用。
人参服用方法
中药贵细
——夏雪英
门店现有贵细
• • • • • • 人参 冬虫夏草 石斛 鹿茸 天麻 灵芝
人参
人参
• 性味：性平味甘、微苦、微温 • 归经：归脾、肺经 • 性状：株高约60cm。主根肥大，肉质，圆 柱状；端部上生密纹，下部多分生侧根， 须根细长，上有多数疣状物，俗称珍珠疙 瘩；根茎谷称芦头；多为马牙形，俗称马 牙芦；
冬虫夏草
冬虫夏草
• 来源：是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫 上的子座及幼虫尸体的复合体。 • 性能：味甘，性平。能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。 • 性状特点：虫体似蚕，长3～5cm，直径3～8mm；外表黄 棕色至土黄色，粗糙，环纹明显。头部红棕色，长有 子 座；胸腹部深黄色至黄棕色，胸节3，胸足3对，腹节 10，腹足5对，中部4对明显；表面有环节20～30个；质 脆，断面淡黄色。子座细长圆柱形，稍扭曲，一般比虫体 长，表面灰棕色至棕褐色，有细纵皱纹，头部稍膨大；质 柔韧，断面类白色，似纤维状。气微腥，味微苦。
冬虫夏草的食用
• 冬虫夏草补虚茶 取冬虫夏草5~10g，西洋参5g，黄 芪10g,水煎服作茶饮，日可饮2~3 次，据《百岁食方》适治病后体虚、 盗汗、阳痿遗精、乏力等症有良效。
冬虫夏草适宜人群
• 呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、 各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、 阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、 代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、 前列腺炎、易感冒等免疫力低下、 年老体弱多病，产后体虚者和亚健 康状态者是一种难得而有益的营养 补充食品。
石斛的功效
石斛的应用，早在东汉末年的 《神农本草经》中就有记载，《本草 纲目》、《中药大词典》等我国古代 多部医学著作中都记载了石斛的药用 功能。石斛其主要的十大功效 。
石斛的功效
①滋养阴津：《中国药学大词典》称石斛 “专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自 生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。 ②增强体质：石斛具有滋阴养血的功能。清 代《药性论》说：石斛能补肾积精、养胃 阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具 有增强免疫功能的作用。
人 参
生晒 参生晒参
• 来源：圆参经晒干或烘干称“生晒参”即“白 参”。 • 生晒参的特点 整体呈圆柱形，长3～17cm，直径1～2cm， 表面灰黄色或浅黄色，肩部有细密的环状横纹， 体部有明显的纵皱。下端有2～3个支根。芦头长 1～3cm，直径0.3～1.0cm，地上茎痕明显。质较 硬，断面黄白色，常见钮样结晶，形成层环棕黄 色，皮部树脂道散在呈黄棕色，有放射状裂隙， 体重质坚脆，断面黄白色，疏松，味较其它参甜， 嚼之能溶化，水煮则迅速膨胀。气微香而特异， 味先微苦而后甘。
冬虫夏草的食用
冬虫夏草酒 《中国药酒谱》160页，1995年3月 版；主编：卢祥之 【配方】冬虫夏草10克，白酒0.5升。 【制法】将冬虫夏草捣碎，装入净瓶中， 倒入白酒0.5升，加盖密封，置阴凉干 燥处，7日后开启，过滤去渣，即可饮 用。 【主治】虚劳羸瘦，病后体弱，神疲乏 力，自汗盗汗，饮食减少，阳痿遗精， 腰膝酸软，失眠，痰饮喘嗽症。
人参服用方法
6、配枣法： 取新鲜的西洋参20克，大枣5枚， 加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空 腹和晚上临睡前服用。 7、炖鸡法 ：将老母鸡去内脏洗净，取西洋 参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加 水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再 用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分 之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
④护肝利胆：石斛有较好的利胆作用。历代医 家都认为“石斛”具有滋养肝阴的作用，是治 疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊 炎、胆结石等肝胆疾病。 ⑤强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱， 筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、 润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增 强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：石斛 能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧 作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇 和甘油三脂。
冬虫夏草注意事项
• • • • 风湿性关节炎患者应减量服用 儿童，孕妇及哺乳期妇女 感冒发烧、脑出血人群不宜吃 有实火或邪胜者不宜用。
石斛
石斛
来源：兰科草本植物环草石斛、马鞭 石斛等多种石斛的茎 性味归经：味甘，性微寒。养阴清热， 益胃生津用于阴伤津亏，口干烦渴， 食少干呕，病后虚热，目暗不明。 性状特点：鲜石斛：呈圆柱形或扁圆 柱形，长约30cm，直径0.4～ 1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵 纹，节明显，色较深，节上有膜质 叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微， 味微苦而回甜，嚼之有黏性 。
人参的价值（共同点）
三、提高免疫力：西洋参作为补气保健首选药材， 可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋 白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长， 有效抵抗癌症。 四、促进血液活力：长服西洋参可以降低血液凝固 性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红 血球生长, 增加血色素。 五、治疗糖尿病：西洋参可以降低血糖、调节胰岛 素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病 有一定辅助作用。
冬虫夏草
• 营养价值 冬虫夏草含有虫草酸、 虫草素、氨基酸、甾醇、 甘露醇、生物碱、维生 素 B1 、 B2 、多糖及矿 物质等。具有抗癌、滋 补、免疫调节、抗菌、 镇静催眠等功效 。全年 可食用。
冬虫夏草的药用价值
一、调节免疫系统功能 二、直接抗肿瘤作用 冬虫夏草提 取物在体外具有明确的抑制、杀 伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中 含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作 用的主要成分。 三、提高细胞能量、抗疲劳 冬虫 夏草能提高人体能量工厂--线粒 体的能量，提高机体耐寒能力， 减轻疲劳。 四、调节心脏功能 冬虫夏草可提 高心脏耐缺氧能力，降低心脏对 氧的消耗，抗心律失常。
人参服用方法
• 人参麦冬茶：西洋参3g，麦冬10g。沸水浸 泡，代茶饮。 • 人参川贝梨：雪梨1个，西洋参、川贝各3g。 将梨削去带柄的部分，挖去梨核，放入西 洋参、川贝，盖上带柄的梨，用牙签插定， 加水、冰糖适量，放碗中蒸熟。分二次食。
人参注意事项
• 服用的同时不能喝浓茶 • 不能和萝卜一起服用 • 警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下 降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟； 还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水 泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。 • 西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天 气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参； 而秋、冬季节更适宜服用人参。
人参的价值（不同点）
• 生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可 生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。
• 红参：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振 奋阳气，适用于急救回阳。 • 野山参：性平，大补元气，固脱生津，安神。补 虚救脱、大补元气的功效，能强精健身益寿延年 • 西洋参：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏， 内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
冬虫夏草的药用价值
五、调节肝脏功能 冬虫夏草可减轻有毒物质对肝 脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过 调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝 炎发挥有利作用。 六、调节呼吸系统功能 冬虫夏草具有扩张支气管、 平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。 七、调节肾脏功能 冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏 病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损 害。 八、调节造血功能 冬虫夏草能增强骨髓生成血小 板、红细胞和白细胞的能力。 九、调节血脂 冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇 和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白， 减轻动脉粥样硬化。