药补不如食补
药补不如食补
药补不如食补，定论自古相传。
小米：与豆类食物混合食用，效果更佳。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除浊、和胃安眠等功效。
小米还有防治消化不良的功效。
经常食用小米饭，可防治肾气或脾胃虚弱，腰膝酸软、消化不良等病症。
小米属于糙米类，富含纤维，可治便秘、贫血。
黑大豆面部麻痹、风湿，各种关节炎、腰腿痛的最佳食补黑豆具有补肾强身作用。
黑豆味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。
具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。
临床实验证明，黑豆具有补肾阴之长。
用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。
大豆及其制品的营养及食用价值提供优质蛋白质比牛奶、猪肉、小麦粉高数倍：微量元素如钴（目前认为具有预防冠心病作用）在大豆中的含量比小麦高37.6倍；硒，现在已证明是一种重要的抗癌元素，在大豆中含量也是较高的。
故大豆被誉为“微量元素的仓库”。
维生素B1、B2、B5的含量都明显高于大米、面粉和玉米粉等谷类食物，有的高出几倍甚至几十倍。
虽然大豆中不含维生素C，但经发芽后，其维生素C含量可达20毫克/100克，其它维生素含量也都有所提高；大豆发酵制品增加了维生素B12的含量。
因此，经常食用大豆及其制品可补充人体所需的无机盐和维生素，促进新陈代谢，增进食欲，提高健康水平。
大豆及其制品可防治心血管病症、贫血食用大豆蛋白质明显地降低血浆中总胆固醇、从而降低患心血管病症的概率。
大豆中卵磷脂会将积存在血管壁及细胞中的胆固醇予以乳化，溶解到血液中，从而防止脂肪肝的形成。
豆制品，是消除动脉硬化，防治高血压、冠心病和中风的“药”食。
每天大豆或大豆制品的摄入量达到一两左右才有治疗效果。
大豆是糖尿病患者理想食品糖尿病是一种代谢障碍引起的内分泌疾病。
是由于胰岛素分泌不足而引起糖、蛋白质、脂肪等代谢紊乱，由于人体胰脏无法分泌充分的胰岛素，而使体内糖代谢发生障碍，使糖随着尿液一起排出体外，或残留在血液中。
大豆中的磷脂，可促使胰脏顺利地分泌出胰岛素，参加糖的代谢；同时磷脂促使排泄物排出体外，避免了血糖的升高。
药补不如食补食补不如水补
药补不如食补，食补不如水补中医理论认为：“肾气足，百病除”。
人体内的左肾为阳，右肾为阴。
左肾司六腑之功能，右肾辖五脏之运行。
肾对五脏六腑起着至关重要的温煦（xu）、滋润、濡（ru）养、激发等作用。
肾中之元气，又叫元精，是生命的原动力。
肾虚则生命力减弱，各种疾病会接踵而来。
肾生精，精生髓，髓壮骨，髓通脑，脑为髓海。
肾亏则髓空，髓空则骨软，骨软则腰膝酸麻，牙齿脱落，骨质增生，椎间盘突出，关节炎、颈椎神经痛，甚至出现头晕目眩，耳鸣健忘，反应迟钝，精力下降，脱发皮皱等现象。
肾阳虚衰，男人表现为阳痿、早泄、遗精；女人则带下不止，月经不调，痛经、宫寒不孕等。
中医认为，肾亏是人体疾病的根源，许多内脏疾患的治疗，应从补肾入手。
中医还有个歌诀：“肝病先调肾，肾病先调肺，肺病先调脾，脾病先调心，心病先调肝”。
可见个脏腑之间有着密不可分的关系。
人体自身补肾法，就是外劳宫补肾法。
具体方法是：每晚临睡前将两手背紧靠腰部，仰卧于床上，5－10分钟后，其热感会逐渐传遍全身。
开始时，双掌被腰压住会出现麻胀现象，3－5天后即可适应消除，双腿会感到轻松灵活。
常酗酒的人，脑门还会渗出汗珠，有的腰部会出汗。
这是因为人的两手外劳宫紧贴二肾后，双掌的热量直接温煦了二肾，将肾内虚寒之气逼出，通过运行，变成汗水排出体外。
尤其是晚上10点半至11点，是亥时尾、子时头，此刻地气最旺，地气通过内劳宫吸入，穿过外劳宫直接注入二肾，伴随二掌的热量和五行之气，温煦了二肾。
不论是晚上，还是白天，只要你躺在床上，坚持两手背紧贴两肾半小时，便可收到奇效。
若你腿脚冰凉、麻痛，可将左腿架于右脚脖子上，20分钟后，腿脚便会变热。
倘若每晚再用热水泡脚，然后按摩两腿根部的“气冲”穴，并反复揉擦两脚心的“涌泉”穴，反复拍打、叩击、推揉、按摩两腰出的“肾俞”穴，则效果更佳。
坚持运用外劳宫补肾法，再加上小指头提水法的锻炼（手指头有许多神经末梢，联结五脏六腑，例如右小指头通肾，主宰生长、发育、生殖、强壮，开窍于二耳与二阴；左小指头通膀胱，是人体主持水液的代谢，它通肺、通胃、通肾）。
药补不如食补食补不如气补
药补不如食补食补不如气补药补不如食补食补不如气补中医常说“药补不如食补，食补不如气补”，意思是说用食物来补，还不如首先增加脏器的消化和吸收功能，所以补气是治本，是任何药物和营养品都不能代替的。
中医里经常会提到“气”这个概念。
比如，你去看中医，医生会告诉你，“气虚”或者“气血双亏”。
血，这个概念我们很好理解，因它看得见，摸得着，惟独这“气”，却是很难理解。
那什么是气呢，气虚会有哪些表现，该如何进行气补呢？气是人体运行的动力打个比方，生活中人的财富主要有两个方面，即现金和储蓄。
现金就是人体的“气”，是生活中随时要用的；储蓄就是“精”，现金有余就存入变成储蓄，现金不足就提出储蓄来用。
可以说，气是人体运行的动力。
中医常说一个人“气虚”，其实就是现金不足了。
补气就是给人现金。
但是俗话说“救急不救穷”，所以，气虚不能长期单纯地补气（即给现金），更要激发身体自身的机能，也就是自己要去挣钱。
怎么挣钱呢？就是把饮食的能量能够存在身体里。
饮食入于体内而化为“精”，也就是所谓“肾精”。
“精”足了，储蓄多了，现金才能有稳定的基础。
在身体的财富观念中，储蓄比现金重要，而且终生都是第一原则。
所以，一个人要想“气”足，必定是“精”首先充足，之后，“精”有余才变现成“气”。
故中医学认为“精能化气，气能生精”。
气在生命活动中，具有十分重要的作用，人体的生长、发育、衰老、死亡和疾病的发生发展都与气的盛衰、运动变化有关。
《难经?八难》说：“气者，人之根本也，根绝则茎叶枯矣。
”气虚的人有哪些表现您看过气球没气的时候是什么状态吗？对，发蔫了，表面产生了很多的褶皱。
气虚的人也是如此，手指肚通常是瘪的，并有褶皱。
而正常人的手指肚很饱满红润。
另外气虚的人还有一个表现，就是说话声音小，不洪亮，接不上气来。
对身体而言，气虚比血虚还亏的严重。
人体的气是从何而来对于我们身体来讲，这个气，首先来自于我们的呼吸，来自于我们吸入身体里的氧气。
如果把我们的身体比作一辆汽车，那汽油就相当于我们身体中的血液，而空气就相当于我们的呼吸进来的氧气。
药补不如食补，食补不如神补
药补不如食补，食补不如神补延年益寿是古今中外人们的美好愿望。
生活水平的提高，科学技术的发达，使人们对长寿的渴望更加强烈。
如何健康长寿，古人积累了丰富的经验，其中最重要的是注重精神道德的修养，简言之就是养“神”，即“药补不如食补，食补不如神补”，养神才是养生的重中之重。
古人养生十分重视精神内守，一是要心安神静，二是随遇而安，三是乐于生活，四要避免嗜欲淫邪，从而达到道德完美，才能长命百岁。
古人养生十分重视恬淡虚无、精神内守的重要性，这也是养神的最高境界。
现代人如何做到这一点呢，要做到八个要点。
一是要淡泊名利，淡化个人得失。
得者也，失者也，皆身外之物，不能让它损我肌肤，要做到得意淡然，失意泰然。
名利是万恶之源，追名逐利必然导致七情紊乱，是养生之大忌。
淡泊名利，正气长存才能长寿。
二是要知足自乐。
古代思想家墨子之言可资借鉴，“非无安居也，无安心也;非无足财也，无足心也。
”要学会比下有余，心情才会舒畅。
三是要杜绝妄想。
清代陆乐山在《养生镜》里指出：疾病起于烦恼，烦恼生于妄想。
妄想之来，其机有三：“或追忆数十年荣辱恩仇、悲欢离合及种种闲情，此是过去妄想也。
或事到眼前，可以顺应却仍畏首畏尾、三番四复、犹豫不决，此是现在妄想也。
或期望日久富贵荣华，一切不可必成、不可必得之事，此是未来妄想也。
”四是要善于面对逆境。
著名诗人陆游留下很多脍炙人口的诗句，如“纷纷谤誉何劳问，莫厌相逢笑颜开”“昨夕风掀屋，今朝雨壤墙。
虽知炊米尽，不废野歌长”……面对荣誉、诽谤及生活的艰难，以乐观豁达的胸怀，超然处之。
五是要有童心，才可保持乐观。
童心天真率直，无忧无虑。
陆游写道：“八十可怜心尚孩，看山看水不知回”“花前自笑童心在，更伴群儿竹马嬉”“短帽篸(zān，通“簪”)花舞道傍，年垂八十尚清狂”，如此童心何惧衰老。
尽管陆游一生艰难坎坷，屡遭排挤，仕途不顺，生活拮据，婚姻也有很大的创痛。
但是由于他具有“不知悦生，不知恶死”的古人生死观，享年85岁而终，远远超出了当时人们的平均寿命。
《药补不如食补》课件
药补的适用人群
身体虚弱、免疫力低下的人群 患有慢性疾病，需要长期服药的人群 身体处于特殊时期，如孕期、哺乳期、更年期等人群 工作压力大、生活不规律的人群
PART TWO
食补的优缺点
食补的优点
营养全面：食物中含有多种营养素，可以满足人体多种需求 易于吸收：食物中的营养素易于被人体吸收，利用率高 安全无副作用：食物中的营养素是天然的，无副作用 口感好：食物口感好，易于接受，可以提高食欲
PART THREE
药补与食补的选 择依据
疾病状况
疾病类型：根 据疾病的性质 和严重程度选 择药补或食补
药物适应症： 根据药物的适 应症选择药补
或食补
药物副作用： 考虑药物的副 作用选择药补
或食补
药物相互作用： 考虑药物之间 的相互作用选 择药补或食补
营养需求
营养均衡：选择能够满足身体各种营养需求的食物或药物 吸收率：选择易于吸收的营养物质，提高营养利用率 安全性：选择无毒副作用的食物或药物，避免对身体造成伤害 经济性：选择价格合理、性价比高的食物或药物，降低营养补充成本
对不同人群的建议
老年人：建议选择药补，因为 药补效果更快，更直接
儿童：建议选择食补，因为食 补更安全，更健康
女性：建议选择食补，因为食 补更温和，更养颜
男性：建议选择药补，因为药 补效果更明显，更直接
未来研究方向
药补与食补的科学依据和效果比较 药补与食补的适用人群和禁忌 药补与食补的相互作用和影响 药补与食补的个性化推荐和定制方案
药补与食补的 选择
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目录
CONTENTS
01 药补的优缺点 02 食补的优缺点 03 药补与食补的选择依据 04 药补与食补的搭配建议 05 药补与食补的案例分析 06 总结与建议
药补不如食补,食补不如睡补
药补不如食补，食补不如睡补“药补不如食补，食补不如睡补。
”良好的睡眠，可以调气养神，濡养脉络，消除疲劳，滋养精神。
常言道：吃得好不如睡得好。
睡能养血，睡能益气，睡能健脾强胃，睡能强筋壮骨。
人在熟睡的状态下，有助于元气的恢复、积蓄。
体内也会发生一系列有利于生理、生化的变化，这便是美美地睡个好觉后，感到神采奕奕，精力充沛的道理。
现代医学研究证实：睡眠时进入肝脏的血流量是站立时7倍。
肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力，并加快蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、维生素等营养物质的代谢。
从而维持机体内环境的稳定。
人在夜晚熟睡时，分泌的生长激素是白天的5～7倍，对儿童和青少年可促进生长发育，对中老年人可激活体内各种活性酶加速新陈代谢，延缓衰老。
中医养生讲“三分调，七分养”，是指人体脏腑失衡的时候，虽然用特别的食品、保健品或药物进行调养，能够起到一定的作用，但是还有七分，是要通过在日常睡眠、饮食、情志、运动等诸方面养成良好习惯，使人体尽快恢复平衡并保持平衡。
人要顺应自然的规律，跟着太阳走，即天醒我醒，天睡我睡，养成早睡早起的生活习惯，不要跟太阳对着干。
有专家指出：夜间11～3时，是皮肤代谢的高峰期，这时源源不断的血液供给皮肤以之充分的营养，吐故纳新，使皮肤保持健康和弹性，经常睡眠好的人会容光焕发，面色红润，这就是其中的奥妙。
实际上，晚上11点至凌晨3点，是最佳的睡眠时间，这是高质量睡眠的奥秘。
地球上的规律是：日出而作，日落而息。
万物在白天的时候活动，夜晚的时候潜藏，这是自然规律，人应该顺应自然界的规律，就会比较健康，否则，自然的规律就会反作用于人体。
长期频繁过度的夜生活，扰乱了人体正常的生理规律，给健康带来潜在威胁，从而出现各种病症，医生称之为“夜生活综合征”。
2007年11月28日腾讯网就发表22岁小伙猝死网吧的报道，告诫年轻人“夜生活”应适度，并提到“夜生活综合征”造成年轻人猝死几率明显增加，为本是年富力强、生命力活跃的年轻人敲响了警钟。
有人说“药补不如食补”，这话对吗
有人说“药补不如食补”，这话对吗
补益身体，可通过药物和食物两个途径，前者称“药补”，后者称“食补”。
那么，到底是“药补”好，还是“食补”好呢?有人说，“药补不如食补”。
这个观点带有很大程度的片面性，两种补益方法各有自己适用的对象及时机，很难绝对分出优劣。
一般而言，食补可理解为食养，即是根据体虚的具体情况，运用食物来补养、调养身体，达到扶助正气、防老抗衰的一种方法；药补则是当身体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，依靠食物已不能纠正其亏损，必须运用药物，以补偏救弊，却病壮体的一种方法。
前者力弱效慢，后者力强效速。
临床上，若体虚不甚，或正气受伤不能速复，即应采用食补，偶补于食，细雨润物，缓缓图之；若体虚明显，或正气急需复原，则应采用药补，以求速效，如《金要方・食治篇》说：“为医者当洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。
”金代名医张从正也指出：“养生不论食补，治疗当考药攻。
”进补之人，必须好好掌握食补与药补的适应范围及时机，否则，该用药补而用食补，则显效缓慢，延误病情；该用食补而用药补，有如拔苗助长，操之过急，则可能反会出现副反应。
不必拘泥于“药补不如食补”或者相反的提法。
其实药补也好，食补也好，都是补益身体抗衰防老的方法，不少食用植物和动物，如莲只、赤小豆、苡米、木耳、红枣、乌龟、穿山甲等，同时也可药用，即所谓“药食同源”。
因此，药补与食补实际上可合理安排，互相配合，协同作用，增强疗效，不可将二者严格分开，加以对立。
药补不如食补
药补不如食补药王孙思邈在《千金方》中提过：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”。
由此可见，食疗的重要性，正如孙思邈本人所说安身之本，必滋于食。
近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥。
可见食物不仅是维持机体生命活动的营养品，也是祛除百病的良方。
黄小米，学名粟，粟又称“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。
现在，一般称没有去壳的为谷子或粟，去壳之后称作小米。
为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物，是我国北方一些地区的重要粮食作物。
明朝《本草纲目》说，黄小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
中医认为黄小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
小米粥含有丰富的维生素及多种微量元素，是敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。
1、产妇虚寒调养：我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。
2、补脾健胃：小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能。
3、抗衰老：小米粥的硒含量也很高，应该经常食用。
硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。
4、治疗失眠：中医认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。
另外，小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。
每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。
研究表明，五谷杂粮可养五脏。
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。
其中小米可养脾、大豆可养肾等等。
中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持！关注健康，关注五谷养生品牌：原谷公社原谷公社，用良心和爱心铸就每一粒食材。
关于药食同源的俗语
关于药食同源的俗语
药食同源是指药物和食物具有相同的源头或者具有相似的功效。
在中医药理论中，药物和食物被视为一体，有着共同的起源和作用机制。
药物可以治疗疾病，而食物则可以起到调养身体、预防疾病的作用。
因此，药食同源的概念强调了食物在保健和治疗方面的重要性。
在中国传统文化中，有许多与药食同源相关的俗语。
下面是一些常见的例子：
1. '药补不如食补'：意思是食物的滋补效果比药物更好，如果我们能够通过饮食来满足身体的需求，就不需要依赖过多的药物。
2. '药补气虚，食补气旺'：表明饮食中的营养物质可以更好地调理身体，增强体力和免疫力。
3. '药石无医，食疗无病'：强调健康的饮食习惯和食物的功效可以预防疾病，减少医疗的需要。
4. '药补不如食补，食补不如气补'：饮食中摄入适量的营养物质是最好的保健方法，但更重要的是保持身体的气血平衡和正常运行。
5. '满腹不如满怀，满怀不如满足'：意味着充实自己的内心和情感
比填饱肚子更重要，对于健康和幸福来说，内心的满足感比食物的满足更重要。
总的来说，这些俗语都强调了食物在保健和治疗方面的重要性，提醒人们注重饮食，合理搭配食材，以达到维持健康的目的。
尽管现代医学的进步带来了许多药物的发展，但药食同源的理念仍然对我们的生活和饮食习惯有着重要的指导作用。
药补不如食补；食补不如动补
药补不如食补；食补不如动补国医大师金世元老先生经常翻山越岭找药、认药、研究药，所以常和山民接触，与他们建立了深厚的情谊。
一直反对盲目进补的他，最推崇的就是山民的粗茶淡饭。
他认为，粗茶淡饭最符合中华饮食文化中的“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”的法则，这是人类饮食文化中最适合健康的饮食原则。
•五谷为养，意思是说谷物有营养，可以长期吃；•五菜为充，意思是说光吃粮食不行，还要有蔬菜，这个“充”字是“充饥”的“充”，就是一定要吃的意思；•五果为助，意思是说不能以水果代饭，水果是助消化的；•五畜为益，意思是说五畜是补益的。
具体的做法如下。
1、“每周做一两顿粗粮吃。
”对于饮食，金世元说，自己没有什么讲究，粗茶淡饭就很好。
“唯一要求的，就是每周做一两顿粗粮吃。
窝头、贴饼子、棒渣粥……”在他看来，饮食太过精细不好，而吃得太专也不利于健康。
“什么都吃，从不挑食”，多吃蔬菜、水果，适当食用粗粮，补充膳食纤维，是他多年来的习惯。
2、吃得健康记住5点•杂一点：甭管荤菜、素菜、粗粮、细粮，什么都吃，而且种类越多越好；•淡一点：少盐、少油、少麻辣，清淡饮食最养胃；•鲜一点：食物越新鲜、越时令越好，多吃天然食物，少吃加工食品；•素一点：青菜豆腐保平安，肉食的比例一定要降下来；•少一点：一餐吃到7、8分饱就可以。
养生要保护脾胃肾在养生之道方面，金老除了强调食补的重要性外，还从中医辨证论治的原则出发，告诫人们一定要注意保护脾胃和肾。
中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。
在金老看来，生命就像一棵树，脾就像土壤，好的土壤能帮助树来吸收营养。
而肾则是树的根，根扎得深，分布得广，树才能长得壮实。
脾胃坏了，消化不好，人的营养就差；有病了要吃药，药到了胃里无法分解，药性无法起作用，吃了也等于白吃。
肾功能不好，体内的废物无法排出，这就是把一个人的根本破坏了。
看病的时候，大夫首先要望、闻、问、切。
问的时候一般都要先问问患者饮食怎么样，吃东西香不香，大便怎么样？如果病人说：“我吃东西都挺好的。
补肾药补不如食补
补肾药补不如食补
有一句老话：药补不如食补。
追求健康，调理肾虚症状，要在营养、调节生活规律和体育锻炼上多下功夫，不要迷信保健品。
肾虚的食疗方法很多，一方面不否认肾虚食疗的作用，但是对于长期的严重肾虚患者来讲，食疗见效较慢，因此应尽量咨询中医师进行合理补肾。
补肾要注意一个原则，肾阴虚的情况下火就容易旺，阴虚火旺，如果这时再使用那些温热的壮阳药物，等于是火上浇油，病人热性就更大了；反过来说，假如病人肾阳虚、怕冷，你再用一些滋阴药，等于是雪上加霜，病人同样也受不了。
以下为几种肾虚食疗方法，供参考：
海参粥：水发海参（切碎）50克，粳米100克，同煮成粥，加少许葱姜食盐调味。
有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。
肉苁蓉羊腰粥：肉苁蓉10克，羊腰一个（去内膜，切碎），粳米100克，同煮成粥。
有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等，本方是肾虚食疗中比较经典的一方。
鹿角胶粥：鹿角胶6克，粳米100克，将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。
有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。
药补不如食补课件
03
04
菠菜
西兰花
胡萝卜
西红柿
水果 类
苹果
。
香蕉
草莓 猕猴桃
谷物 类
燕麦
玉米
糙米 全麦面包
肉类与蛋类
鸡肉
富含蛋白质和维生素B6，有助于胎 儿发育和免疫系统维护。
牛肉
富含铁质和蛋白质，有助于补血和提 高体力。
鸡蛋
富含优质蛋白质和必需脂肪酸，是营 养全面的食品。
鱼肉
富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于 胎儿大脑发育和维护心血管健康。
食补可以根据个人体质和需求进 行选择和搭配，更加个性化、安
全。
食补可以与药物治疗相辅相成， 提高治疗效果，减少药物副作用。
02
食补的营养学基础
食物的五味与五色
酸味食物
苦味食物
甘味食物
辛
维生素
蛋白 质
碳水化合物
矿物质
食物的搭配原则与技巧
食物搭配原则
根据食物的性味、营养 成分等特点进行搭配， 以实现营养均衡和功效
互补。
粗细搭配
荤素搭配
将粗粮和细粮搭配食用， 可以提供更全面的营养。
将动物性食物和植物性 食物搭配食用，可以提 供更全面的营养和功效。
寒热搭配
将寒性和热性食物搭配 食用，可以调节身体的
寒热平衡。
03
常见食材的食补作用
蔬菜 类
01
02
冬季寒冷，宜食用温热性的食物如羊肉、牛 肉、桂圆等，以温补肾阳。
不同体质的食补建议
01
气虚体质
宜食用益气健脾的食物如糯米、黄 豆、鸡肉等，以补充元气。
阴虚体质
宜食用滋阴润燥的食物如银耳、蜂 蜜、梨等，以养阴生津。
收集有关中医药的俗语
收集有关中医药的俗语
1.药补不如食补，食补不如气补。
2. 饮食有节，药到病除。
3. 百病从心生，百药从心治。
4. 病从口入，药从口出。
5. 疾病如山倒，药方如救命索。
6. 用药要因人而异，同病不同治。
7. 药到病除，不是说吃多了就一定好。
8. 三分治病七分养，养生防病要天天。
9. 内服外用结合，医病两相安。
10. 疾病如潮水，医者要懂变通。
11. 药神不如食神，病从口入要慎重。
12. 医者须知情志，情志不调病难治。
13. 五味调和，才能调和身体。
14. 药补不如食补，药补补假食补补实。
15. 治未病，胜治已病。
16. 疾病如影随形，调理养生方为正途。
17. 疾病要早治，养生要从小做。
18. 药木不可久留，人心不可常忧。
19. 顺势而为，调理养生更为重要。
20. 一病一方，万病一方，中医药养生在身边。
- 1 -。
【引用】千补万补，不如食补
【引用】千补万补，不如食补中医治病历来讲究食疗，药食结合既可减少药物的毒副作用，又能提高治疗效果。
如今，“药补不如食补”不仅是医学界，也是广大民众的共识。
食补，一般可理解为食疗或食养，就是根据需要，运用食物来治疗和补养身体，达到治疗疾病和延年益寿为目的的一种方法。
药补，当身体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，依靠食补已不能纠正其亏损，则应运用药物，遵照“虚什么，补什么”的原则以补偏救弊，最终起到平衡阴阳、强身健体的作用。
总之，食补与药补，目的都是为了滋补气血，防病延年。
只不过食补在不知不觉中进行，显效缓慢；药补是有目标地进行，显效较快。
在一般人看来，总以为食补不如药补。
因此，当大病初愈，正气不足，或年老气虚，体弱无力之时，总强调补药而忽视食物的调养，这显然是不了解食补的真正含义。
《内经》明确指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”。
强调了以食补之，五味调和的养生方法。
唐代的著名医家孙思邈非常注重养生，他在《千金要方?食治篇》中倡导：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气”，“为医者当洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。
金代名医张从正也指出：“养生当论食补，治疗当考药攻”。
这些都说明了食补养生的重要性。
具有滋补作用的食物种类较多，如山药、白扁豆、薏米、茯苓，能补肺健脾、利水化湿；龙眼（桂圆）、红枣能补心气、养阴血、和脾胃、宁心神；核桃、芝麻，可滋补肝肾、敛肺止喘，润肠通便；百合、绿豆，有养阴润肺、生津止渴、清热解毒的功效；羊肉、牛肉又能温中去寒。
若把以上食物各自和大米煮成粥，就特别适宜老年人补虚所用。
不过要根据食物的寒热温凉特性，按季节的变化，分别运用。
由此可见，用食补治病防衰则“倍胜于药”，而且容易被老年人所接受，可以说食补是中医老年保健的“灵丹妙法”之一。
药补，是针对老年人生理机能衰退，抗病能力降低；或者是大病之后、身体虚弱的情况下进行的。
药补不如食补
“药补”不如“食补”根据个人体质类型，通过改变饮食方式，选择合适的食物，从而获得健康的养生方法。
饮食养生又称“食养”“食补”，泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增强体质的活动。
我国历代医家都主张“药疗不如食疗”，饮食养生不仅能够滋养身体、预防疾病，还能起到延缓衰老、延年益寿的作用。
1、因人而异，天人相应人的饮食应与自己所处的自然环境相适应，比如生活在潮湿环境中的人群，应当适量地多吃一些辛辣食物来驱除寒湿。
不同季节的饮食也要同当时的气候条件相适应，如冬季天气寒冷，应多选用温热食物以增温祛寒，并佐以辣椒、花椒、肉桂等辛热之品以增加温热的功效。
夏天气候炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，如主食多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物。
2、体质辨识，阴阳调补调补阴阳结合个体的体质差异，通过合理饮食的方法来调节人体阴阳平衡。
比如人们常用甲鱼、龟肉、银耳、燕窝等来养阴生津、滋阴润燥，以补阴虚；用羊肉、狗肉、鹿肉、虾仁等温肾壮阳、益精填髓，以补阳虚。
3、合理膳食，饮食有节饮食有节保证定时、定量进餐，做到细嚼慢咽，保持愉快的就餐心情。
注意卫生不吃腐败之物，少吃寒凉、生冷的食物，坚持饭后漱口，养成饭后做适量运动的习惯，避免饱食入睡。
4、清淡适宜，荤素搭配结合体质，审因用膳根据个人的机体状况来合理调配膳食。
比如体质健壮者，应该饮食清淡，不宜过多食用膏粱厚味及辛辣之品。
体质虚弱者，应该适量多吃禽、蛋、肉、乳类补虚作用较好的食品，少食用寒凉的蔬菜、水果等。
因阳虚而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状者, 应多吃一些羊肉、狗肉、虾类等温热壮阳的食品，忌用田螺、蟹肉等寒凉之品。
阴虚而有五心烦热、口燥咽干等症状者，应多吃一些蔬菜、水果及乳类制品，忌用辛辣的温热之品。
通过“食疗”的方式改善身体疾病，这不仅仅是中医的理论，在国外也非常盛行，美国《预防》杂志报道，假如身体呈现疲惫、健忘、无力、血压高级表现，第一是需求休息，第二即是弥补养分。
冬养筋骨，药补不如食补
冬养筋骨，药补不如食补发布时间：2023-07-27T11:00:13.613Z 来源：《医师在线》2023年4月7期作者：舒畅[导读]冬养筋骨，药补不如食补舒畅（成都市郫都区骨科医院；四川成都611730）在现代医学中，筋骨指的是关节囊、滑囊、腱鞘、筋膜、韧带、肌腱、肌肉、血管、神经等，甚至也包括关节盂唇、关节软骨等结构。
而在中医当中，筋骨的概念除了肌肉、韧带、肌腱等结构以外，也包括了经络、精气等。
中医具有较强的整体观念，认为筋指的是骨骼上附着的筋膜，韧性很强。
而骨指的是骨骼，并且包括了关节的部分。
中医上还有肝肾同源、筋骨并重的理念，认为筋骨是否强健与肝肾等系统功能有很大关系。
冬季时具有较大的气温浮动，可能对人体筋骨造成不良影响。
因此要注意冬养筋骨。
基于中医理念，在冬养筋骨的过程中，药补不如食补，所以要注重日常饮食方面的调理，以达到筋骨强健的目标。
一、多吃绿叶蔬菜，补充胶原蛋白在冬养筋骨中，食补应多吃绿叶蔬菜，多补充胶原蛋白。
在冬季天气转冷，在气温变化影响下，人体筋骨也会发生类似于热胀冷缩的改变。
这时除了要做好身体外部保暖防寒，以免受凉受寒之外，也要在有阳光的时候到户外活动。
此外，对于冬季饮食方面也应做出一定的调整。
每日三餐中，尽量多吃绿叶蔬菜，对于养护骨骼有很好的帮助。
在绿叶蔬菜中，通常含有较多维生素K，人体吸收之后，对骨骼代谢有所促进，能帮助强健筋骨。
有营养专家提出，在冬季饮食方面，可以选择很多种冬令绿叶蔬菜，例如花椰菜、芹菜、大白菜、羽衣甘蓝、芥菜、菠菜等，这些绿叶蔬菜中含有的多种元素成分，对骨骼生长都非常重要。
除了食用绿叶蔬菜可以补充身体维生素K之外，也可以食用一些鸡蛋、奶酪、谷物、鱼虾、肉类等食物，也能补充身体所需的维生素K，进而达到强健筋骨的效果。
另外，还需要注意，在冬季时人体热量消耗比较多，在消耗体能的同时，也可能消损骨骼。
所以，应当在食物中补充较多的优质蛋白质，使骨骼健康得到维持，以免发生筋骨受损的情况。
药补不如食补，食补不如水补，水为百药之王！
药补不如食补，食补不如水补，水为百药之王！药补不如食补，食补不如水补，《本草纲目》中讲，水为百药之王；水质决定体质，体质决定健康！水补不如气补。
这个气为无任何环境污染的、含氧负离子的空气。
这个气补要获得有一定困难，可水补还是比较容易的。
如长期饮用弱碱性矿泉水，国内品牌如千岛湖水、河源万绿湖水的农夫山泉，河源龙川黎嘴镇梅子坑的霍山矿泉水。
生活窍门(一)：什么是酸性食物什么是碱性食物最近人们一直在提酸碱性食物，那么究竟如何合理的搭配算碱性食物呢？这要从人体内的环境来谈一下。
人体内环境基本是中性的，略偏碱性。
在新陈代谢过程中产生的大量酸性物质，都被血液中的缓冲物质所中和，不致于使人体内部环境呈酸性，但有时也可造成紊乱。
每餐进食，食物都有一定的酸碱度，也会影响人体的酸碱平衡。
但总体来说注意碱性饮食，保持体内弱碱性环境是基本的要求。
在选择日常饮用水时，我们应该选择弱碱性的水。
对于水来说，水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。
大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱碱性水，因为大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素。
而纯净水，顾名思义，水中除了水分子，什么都没有，水性自然呈酸性。
现在市场上流行的人工矿物质水由于人为添加了矿物质，破坏了水的酸碱平衡，甚至比纯净水还显酸性。
而所谓食物的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内的元素的性质。
一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。
一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。
如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
因此，家常菜一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则，进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性。
为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。
医学专题药补不如食补
• 体质虚弱的老人进行食补时，要注意区别 阳虚还是阴虚，阳虚宜多选用羊肉、狗肉 等进补，而阴虚则宜食龟肉、鳖肉、蛤蜊 肉等滋阴食品。
2.根据所患疾病的性质、症状表现选食
• 按照中医理论，食疗过程中应遵循寒 者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之 的原则。而对疾病，则应根据其轻重缓急 的不同，遵循“急则治其标，缓则治其本” 的原则。“标”是疾病的临床表现和症状， “本”是疾病发生的机理和病机，一般慢 性疾病多从治本着手，急性病则多先治其 标再治其本或标、本同治。
• 茭白能降低血脂、解热毒、利二便；南瓜 能润肺益气，止痛安胎；莲子益脾养心， 固精止泻，开胃安神；桂圆治贫血、神经 衰弱、产后血虚；黑芝麻补肺助脾、润肠 通便、益肌肤；红枣养脾平胃、安中益气、 补血益阴；核桃补肾养血、润肺润肌，防 治神经衰弱和腰腿痛。
冬季饮食进补：
• 冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生 素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼 米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类； 韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜； 羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、 鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠 萝、荔枝、桂圆等水果。
• 食补也具有局限性，谷肉果菜等食物本来 就是我们一日三餐常吃之品,补益力缓,虽也 有药物的寒热温凉四性,但其偏性要弱得多， 对于有明显虚弱症状或有疾病的人，如要
进行冬令进补，还得要用力峻、效专的药
补，否则难以奏效。药补调整机体阴阳平 衡作用较强，食补营养价值较高。
• 故药补和食补各有特点和功效，可谓“寸 有所长，尺有所短”。因此，笼统地说 “药补不如食补”是片面的。应当相互配 合，食借药威，药助食性，相得益彰，这 样补益功效才会更强。
• 慢性气管炎，也易在春季发作，饮食防治的方 法是，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食 物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核 桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食宜清淡，忌 食海腥、油腻食物，俗话所说“鱼生火，肉生痰， 白菜豆腐保平安”，是有一定科学道理的。刺激 性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等及过甜、过咸食 物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。
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药补不如食补
有人认为自己的经济条件好了，经常服一些补益中药或保健品，可以达到有病治病，无病养身的目的。
这种观点是否正确呢？其实，养生保健第一应是精神养生保健，第二是饮食养生，第三是运动养生，最后才是药物养生保健方法。
补益中药用于中老年人的养生保健，应该是在身体已虚弱到应用以上三种方法无效，或在已患有慢性疾病的情况下方可以采取的养生保健方法。
补益中药并不是像有些商业宣传的那样纯天然药物，无毒副作用，适用于各类人群等，其实补益中药主要适用于中老年人中体质偏于虚弱的人群，身体强壮的人没有必要服用补益药。
需要说明的是，补益中药不适用于儿童及青少年人群。
中医学认为儿童为稚阳之体，正处于生长发育时期，应按照人体的正常规律成长。
儿童时期如果服用过多的补益药，有如揠苗助长，非但无益反而有害。
我们常见到因儿童时期服用过多的含有补益药的保健品而出现性早熟及发育异常的报道。
青壮年时期血气方刚，身体强壮也没有必要服用补益中药。
青壮年人如果因为某些原因而引起身体虚弱的情况，可以在医师的指导下酌情服用些补益药物。
可以说，补益中药主要适用于体质虚弱的中老年人.
健康的中老年人可以通过精神养生、饮食养生及运动养生保健方法来保持自己的健康状态和预防疾病的发生，以上三种方法是既经济实惠，又实用有效的养生保健方法，而没有必要服用补益中药。
有位养生保健专家对健康的中老年人服用补益药的做法表示不理解，他
说：本来自己的生物钟走得很准，为什么要将它拨得快一些呢？
生物钟理论是近几十年来生命科学家们所发现的，在自然界与人体中都会出现的生物学现象，如有些花朵定时开放，有的小鸟定时歌唱，人体也是一样按照自然界的规律来调节生理功能上的节律。
人体除按照每天24小时的规律进行自我的小调节以外，还进行着生、老、病、死的生命过程。
所以，古人提出日出而作，日落而息的作息时间和人体应顺应自然的理论。
中老年人的机体处于健康状态时就像走得很准的钟表一样，没有必要人为地干预它的运行。
给予补益中药就如同强行拨动人体本来就走得很准的生物钟一样，未必是件好事，也就是说中老年人在健康状态下没有必要服用补益中药来进行养生保健。
但是，当中老年人由于某种原因或慢性疾病而造成身体处于虚弱状态，应用精神、饮食及运动等养生保健方法已不能取得效果时，就应该服用一些补益中药来进行滋补以利于机体的康复。
中老年人服用补益中药主要有两个目的，一是治疗自身的虚证疾病，二是改善体质虚弱的状态，强身健体。
一些患有虚证性疾病的中老年人可以通过服用补益中药后恢复健康，有些机体虚弱者也可以通过补益药增强体质，所以补益中药只对那些体质虚弱的中老年人有益。
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药补不如食补食补不如神补
人们认为药补不如食补，食补不如神补，上海中医药大学教授夏炎兴认为，药补、食补、神补三者不能互相代替，只有以三种方法互相配合才是最好的调补方法。
夏炎兴说，祖国医药早就提到药食同源，卫生部已先后公布了78种既是食品又可作为药品的清单，食品可以分为两类，一类如青菜、白菜、五谷类等，能为人体提供能量和维生素，是人体生长发育不可缺少的物质。
另一类是具有药性的食品，有四气（寒热温凉）五味（辛甘酸苦咸）。
绿豆、西瓜、荷叶为寒凉，葱、姜、羊肉为温热。
韭菜、胡椒为辛味，蜂蜜、大枣为甘味，乌梅、山楂为酸味，苦瓜、杏仁为苦味，海参、海蜇为咸味。
食品同样有药性亦可用于补虚疗疾。
夏炎兴认为，相对于药补，食补有几个优势：一是食品一般无毒，而药则不同，是药三分毒。
《内经》中曾有记载：大毒治病十去其六，常毒治病十去其七，小毒治病十去其八，无毒治病十去其九。
古人因此提出知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。
这说明以谷、肉、果菜疗疾养生不会损伤正气。
二是食品的取得较为容易，价廉物美。
三是处方配方，加工烹调，随心服用亦较自由。
至于神补，夏炎兴说，中医认为心主神明，大脑与人体内部器官密切关联，人可以通过静养、气功、太极拳、陶冶情操等方法保持愉快和满足的好情绪，用意念调节的方法使内部脏器活动取得平衡，最终以阴平阳秘而起到治病强身作用。
夏炎兴认为，神补既不花钱又容易学，但不能因此认为神补可以代替食补和药补，应针对不同情况采用不同的调补方式，三种方法互相配合才是最好的调补方法。