茶与健康

茶与健康

“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，是古代中国百姓维持日常生活的必需品，也是每天为之奔波的“开门七件事”。现如今，柴虽已被石油气、天然气和煤气等所取代，米、油、盐、酱、醋却仍是中华饮食文化的主要组成部分。为何原本居于七件事末位的茶，会成为独当一面、远播世界的茶文化？让我们泡一壶香茗，细细地品一品这里面的道道。

茶源涓涓久流长

茶，是中华民族的举国之饮。我国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。

关于茶的起源，一直众说纷纭。据史料记载“茶之为饮，发乎神农氏。”据此推算，茶的发现和利用，在中国已有五千年历史。同时，中华茶文化融合了佛、儒、道诸派思想，是诸多传承至今的文化中的一朵奇葩。

茶韵悠悠传八方

茶文化的兴盛时期主要是在唐中期，当时的社会经济发展迅速，人们安居乐业，享受生活。另一方面，大唐的文化发展鼎盛，佛、儒、道三教争鸣，百花齐放。在僧道生活中及茶事上都有所表现，如以茶供祖、以茶释经、以茶养生、办茶会、写茶诗等等，并精心研究制茶枝术，大大推动了茶文化的发展。唐代中期后，随着茶业的发展，使茶成为一种全国性的社会经济、文化现象和一门独立的学问。

继唐朝茶文化的兴起之后，茶文化和中国茶叶生产的规模及质量，在宋朝都达到了一个新的高峰。宋代的历代君臣对茶都情有独钟，茶道也成了高尚娱乐。

明朝时期，茶文化因袭与创新相融合，茶道的新理念、新规范异彩分呈。

而郑和七次下西洋所到之处，加强了中国和各国之间的往来，发展了包括茶叶在内的中国货物和各国货物之间的交换。随着茶文化与其它国家历史、文化、经济的交融，这些国家的茶文化也相继衍生。如英国人以饮茶为生活的一部分、日本“茶禅一味”的茶道、韩国每年一度的茶日等，让茶文化不仅盛行在中国，而且走向全世界。

茶文化发展到今天，其社会功能更加突出，比如“以茶营生”，发展茶叶生产与茶叶贸易，是促进国民经济增长的重要一环。又比如“以茶会友”，客来敬茶，提倡“和为贵”，调节社会人际关系，促进和平事业发展。而“以茶健身”，发挥茶的保健作用，则关系到提高人们的健康水平。

茶文化根植中华文化，历经数千年，底蕴深厚，值得一道。茶有哪些分类？茶里含有哪些成分以及喝茶有什么好处？

红茶、绿茶、黑茶，听到这些名字，你是否觉得自己对茶也略知一二？其实茶的世界缤纷多彩，茶的文化博大精深。

各具千秋的中国茶

由于我国幅员辽阔，自然条件各异，各地产茶历史悠久，茶树品种繁多，更因采制加工方法不同，从而形成了丰富多彩的茶品。如绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶。

绿茶：历史悠久

绿茶属于不发酵茶，是我国历史上最早出现的茶，也是我国产量最多的茶类。其干茶、茶汤均呈绿色，主要品种有西湖龙井，碧螺春等

黄茶：疏而得之

我国特产，属于轻发酵茶，基本工艺近似绿茶，茶叶略黄，呈黄叶、黄汤，主要品种有蒙顶黄芽，君山银针（洞庭天下水，岳阳天下楼，君山天下岛，银针天下茶）等。

白茶：珍贵银针

属轻微发酵茶，是我国茶中珍品，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

乌龙茶：天赐其福

亦称青茶，半发酵茶，兼有绿茶、红茶的制作工艺，有“绿叶红边”的特点。主要产于福建、广东、台湾等地，如安溪铁观音，武夷大红袍等。

红茶：风靡世界

属于全发酵茶，其叶片及汤色呈红色，故名“红茶”。是全世界生产与销售最多的茶类，受世界各国人民的喜爱。有工夫红茶，红碎茶，小种红茶三个类别，中国著名的红茶有祁门红茶，云南缜红等。

黑茶：独具陈香

属后发酵茶，由绿茶演变而来。茶叶呈黑褐色，茶性温和，有独特的陈香。相传最早的黑茶是由四川生出产，要将四川的茶叶销往西北地区，由于过去交通不便，运输困难，为了减小茶叶体积，有人将其蒸压成饼。在操作中，由于堆积发酵时间长，茶叶中的多酚类物质充分进行了自动氧化，毛茶由绿变黑，成为黑茶。以云南普洱，湖南黑茶著名。

花茶：茶溢花香

又名薰花茶，香片茶，是茶叶与香花窖制而成的再加工茶，可因香花不同分为茉莉花茶、玫瑰花茶等，特点为气味浓香，滋味鲜。

神奇的二十四功效

“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”，在我国古代，茶常被作为药物使用，古称“吃茶”。唐代《本草拾遗》中记载：诸药为各病之药，茶为万病之药。茶不但对多种疾病有治疗作用，而且有良好的延年宜寿，抗老强身的作用。

根据史料记载和现代科学大量研究表明：茶有“少睡、安神、清热、解毒、明目、去肥腻、消食、醒酒、溢气力、止渴生津、延年等二十四种功效。

小树叶也有大学问！喝茶也能"健身"

大家都知道，藏族和蒙古族的饮食主要是肥美的牛羊肉和香浓的奶酪。这两种食物的热量都不低，但是你看见他们那里的人有内陆那么多胖子吗。没有！因为他们都有一个共同的习惯——爱喝茶，藏族人每天早上必喝酥油茶，蒙古族爱喝奶茶。从远古以来，中国人崇尚喝茶带来的自然感受和淡雅的滋味，而在现代生活中，茶能帮助我们提升更好的生活质量、改善我们面临的疲劳、饮食等生活问题吗？茶专家提出喝茶和人体健康的观点，并向我们分享茶里面有益人体健康的、最具应用价值的三个功效成分——茶多酚、生物碱、茶氨酸。

茶多酚：清除有害自由基，阻断脂质过度氧化的过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。

生物碱：咖啡碱是茶中"苦"味的决定性因素。它具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功效，"好茶一杯，精神百倍"。

茶氨酸：它是茶里面氨基酸中最为重要的一种，占总氨基酸的70%，是茶中"鲜爽味"的决定性因子，具有提高机体免疫力、抵抗病毒入侵、镇静、抗抑郁和增强记忆力等功效。

喝茶"为了人体的健康，而不是营养"

你是不是也存在这种情况，晚上睡不着白天哈欠连天、会议上无精打采无法施展个人魅力，加班赶报告总觉得压力山大，上班犯累下班无力……这一系列问题每天重复上演，我们的身体在发出抗议，是该反思一下你的身心是不是处于疲惫，工作压力导致的疲惫不仅会导致精神恍惚、工作出错率高效率低下，还会对健康照成严重影响，是不是该让自己清醒的一击，给精神一次焕发，给身体一个健康保证，给自己一个向前拼搏的能量？

"高大上"？还是"高大胖"

有丰富的内涵，更有姣好的外型，每个人都渴望成为拥有好人缘高关注的高大上，理想是丰满的，而现实却是，肚子越来越大、身体越来越臃肿、以前健壮的身材不翼而飞了？这到底