百胜集团企业文化
kfc厨房工作心得6篇
kfc厨房工作心得6篇肯德基是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。
本文是kfc厨房工作的心得，仅供参考。
kfc厨房工作心得一：XX年7月8日，随着最后一门学科的考试完毕，我上大学之后的第一个暑假开始了。
在这个充满期待和兴奋的假期，我还有一项很重要的任务，就是进行大学生的社会实践。
本身对于餐饮文化和管理艺术有兴趣的我，选择了在肯德基餐厅进行为期一个月的社会实践，在实践的过程中，我了解了很多关于肯德基的企业文化以及餐饮服务文化，还随着管理组的经理们学习了很多在日常餐厅管理方面的知识，以下为我本次社会实践的学习体会。
一、关于肯德基餐厅;肯德基，通常简称为KFC。
是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
在中国市场，肯德基与必胜客、塔可钟同属中国百胜餐饮集团的旗下公司，百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名员工。
如此一个庞大的餐饮连锁，也必须要有它独特有效的一套管理方式与文化。
二、百胜餐饮的企业价值观与企业文化;百胜餐饮集团倡导的企业价值观为群策群力，同心同德。
这个价值观包括了八点：为客疯狂、相互信任、认同鼓励、辅导支持、有责任心、贯彻卓越、正面积极、力争而合。
可以总结出，企业的价值观注重的是力求达到客人满意以及团队精神。
所谓顾客就是上帝，在这一个月中，我深刻地体会到这一点，无论顾客提出怎么样的要求，我们都尽量满足，如不能满足的也一定要解释清楚，达到顾客101%的满意。
期间我还重点学习了为客疯狂的内容，为客疯狂即是我们的餐厅团队及RSC的同事都倾听与回应顾客的心声。
我们以Yes的态度向顾客提供100%的CHAMPS。
CHAMPS指的是冠军计划，C指美观整洁的环境，H指真诚友善的接待，A指准确无误的供餐，M指优质维护的设备，P指高质稳定的产品，S指快速迅捷的服务。
百胜餐饮面试技巧
百胜餐饮面试技巧【篇一：肯德基面试流程和面试问题汇总】肯德基面试流程和面试问题汇总kfc面试一般流程：1、填写应聘的个人登记表，提供的证件包括个人身份证、户口簿、学历证明及复件，个人二寸照片一张，这时会由餐厅经理进行初试。
2、在初试过后的一周内进行复试，会由区经理进行面试。
3、再通过的话，会通知你去体检，体检结果一周内出来，如果没有问题会让你去试工两天，这时会由店经理对你进行评价打分，你自己也会有一个自我小结。
4、再通过，区经理与餐厅经理会一起对你进行再面试，指出你的不足，并在一周内再让你去面试。
5、由区经理上一级的运营经理面试，这一关可能是最后一关了，过了便开始进入试用期了。
kfc面试技巧：1：首先要穿着得体因为肯德基是属于餐厅类型，如果您的穿着很不整洁，影响顾客的食欲，那行吗？ 2：注意保持微笑这是销售人员最基本的常识，让客户看到你就好比春天般的温暖！3：要有礼貌中国是礼仪之邦，无论是肯德基面试还是在任何场景下，礼貌待人，从小就学的。
4：表现的要有亲和力让面试官觉得你看起来很亲切，那么他们也认为你会对顾客很亲切！5：善于表达和交往这就要您在面试前多做准备工作，比如把朋友当成是面试官，再多练一下口才。
面试时一定要放松，如果紧张的话，语言表达就有可能会出错！6：表现出你的团队合作的能力可以说一下你以前的工作时是怎么样和同事合作处理事情的。
如果是刚毕业的学生，那么可以说一下您在班级或者是学生会时的组织能力。
kfc面试问题：1、自我介绍2、对肯德基的认识？3、你未来5年的打算？4、为什么要加入肯得基5、你认为你能做好这项工作吗？6、你喜欢工作中的什么？7、你不喜欢的是什么？8、告诉我你曾经如果帮助一问题人士或顾客，请阐述事情事情的经过及原因。
9、“顾客服务”用语对你意味着什么？10、你认为顾客希望从百胜餐饮各品牌的餐厅中获得什么？11、告诉我你曾经处理过顾客或同学之间较困难的问题。
请具体些。
12、试想以下情形：你正在餐厅里帮助顾客点餐。
百胜集团的共赢文化
百胜集团的共赢文化许多领导人要么对文化这个关键要素不以为然,要么就是将其视为软性因素,觉得它不如销售数据或投资回报率(ROI)等硬性结果那样重要。
但实际上,恰当的文化会孕育出积极的能量和成功,这对于达成当前目标和实现未来抱负来说都是至关重要的。
卓越的文化能帮助你持续获得梦寐以求的硬性结果。
我所说的文化是指工作环境。
作为领导人,你提出了哪些价值观?营造出怎样的氛围?员工每天是否会兴冲冲地来上班,从领导人那里感受到鼓舞和赏识,并知道自己能实现成长?员工为某个目标而奋斗的原因各不相同,有的不过是因为老板付钱雇他们干活,还有的则是因为工作本身就是一种受益匪浅的体验,而这二者之间的区别会体现在硬性结果中。
1997年,肯德基(KFC)、必胜客(Pizza Hut)和塔可钟(Taco Bell)从百事公司(PepsiCo)剥离,组建百胜集团(Yum! Brands,前身为百胜全球餐饮集团)时,我们逐一考察了成功公司的最佳实践。
当我们向这些公司的员工请教成功要诀时,他们谈到的并不是公司的运营流程,甚至也不是产品,而是令他们引以为傲的文化。
让企业运转起来的不是数据,而是人。
只有先提高了人的能力,你才能满足更多的客户,继而赚来更多的钱。
所以说,文化是一切成功企业或团队的基石。
我们创建百胜集团,是基于这样一个信念:取得成果的最佳方式,就是营造快乐的环境,表彰他人的贡献,坚信所有员工不分级别高低均能创造佳绩。
如今,对员工予以应得的奖励和表彰已成为我们文化的奠基石。
我们经常会公开表彰业绩出色的员工。
每位领导人都可以自行选择奖励方式,我会送给在领导力方面言行一致的下属一副超大号的“行走牙齿”。
我们的表彰文化蓬勃兴旺,令员工始终保持着积极的工作热情,每天都能兴高采烈地来上班。
另外,这种文化还有助于营造快乐的氛围,能从工作中得到乐趣的人往往会干得更出色。
我们的文化由六条“如何共赢”的原则构成:信赖所有的人;做餐馆和客服狂人;力求突破;积累诀窍;协力攻坚;表彰!表彰!表彰!这些原则应符合四条标准:1)它们与你的业务相关吗?2)它们是否能让员工感受到自己的重要性?3)它们是否能让员工乐于在这里工作,以至于他们会问自己,我干嘛要去别处干呢?4)它们是否会激励员工满足客户需求、实现卓越成果?让你的文化鲜活起来卓越的文化必须用心设计和营造。
《组织行为学》案例分析——百胜集团收购小肥羊
以百胜集团收购小肥羊为例的”组织行为学”分析案例：百胜集团收购小肥羊事件经过漫长的等待期，终于有了结果。
商务部已批准百胜集团提出的全面收购小肥羊的反垄断审批。
肯德基母公司美国百胜餐饮集团宣布，获准收购并私有化小肥羊公司。
百胜集团将以每股6.5港元的价格现金收购小肥羊协议计划股东所持股份，成为近年来最重要的餐饮外资并购案。
不论对百胜还是对小肥羊，甚至对中国餐饮业，这次并购均意味着——变化。
相关人士表示，虽然小肥羊这些年发展的不错，但情况也不容乐观。
百胜这次以实业资本进入，加之它本身在餐饮市场上具有丰富的国际化经验，收购对于小肥羊未来的发展将会有很大的帮助。
于百胜来说，通过本土快餐品牌的收购，能够有效获得市场信息，加深对本土饮食习惯的了解，使其产品经营更具针对性。
百胜方面表示，待收购完成后，将继续打造和提升小肥羊品牌价值和影响力，通过百胜的国际连锁经营经验可以加快小肥羊在品牌和业务模式上的发展，以及有助其长期市场地位的提升。
但是不可否认的是，并购后的未来之路并不平坦。
中国餐饮行业并购事件中，跨国并购明显多于本土并购。
百胜可通过收购小肥羊涉足火锅市场，丰富其食品种类，加大其在中国餐饮界的覆盖，却也面临着整合的难度。
百胜集团先前的企业文化是追求卓越、以人为本、群策群力。
其文化核心企业价值观是为客疯狂、相互信任、认同鼓励、辅导支持、有责任心、贯彻卓越、力争而合。
百胜能否将自己的企业文化与小肥羊相融合成为制约未来良好发展的关键。
李维华认为：“中国人对并购理念不太认同，并购一个别人的企业，就需要改变原有的企业文化等。
从某种程度上说，并购的麻烦不在前期而在后期。
”在他看来，并购前期是“烧钱”，相对容易。
但其后怎么将团队文化、菜品等融合到一个品牌下而不出问题，才是关键。
可对刚刚进入并购环节的百胜和小肥羊来说，二者虽都对未来表示出了足够的信心，仍然有很多人在为中国的餐饮企业担忧。
问题1：结合本案例，谈谈百胜集团为什么如此重视并购后企业文化融合建设？百胜集团非常重视并购后与小肥羊企业文化的整合，原因是：百胜集团并购小肥羊的目的是扩大百胜集团的利益，追求企业进一步的发展。
百胜国际餐饮企业文化课件
工具卡:精神能量指标
工具卡:不再试试看
取得跃进式的成果 Getting Breakthrough Results
工具卡:看到上台阶的改变
在决定要定多高的目标前,要先问什么样的问题? What question to ask to decide How high to set the bar?
-----------BREAKTHROUGH APPLICATION------------
跃进式地学以致用
工具卡:行动 vs 活动
Extraordinary Action vs. Ordinary 非凡还是平凡行动
上台阶的目标
1. DIRECTION 方向
2. STRENGTH 力度
跃进行动
Resolve to get Breathtaking Results “Come Hell or High Water” Put your “Heart & Soul” into getting Breathtaking Results Aim for Breathtaking Results Aim for Business-as-Usual + Aim to “Avoid Bad Results”
跃进
跃进式的发展
上台阶的改变
“意图”的概念 The Concept of Intentionality
------------ BREAKTHROUGH APPLICATION -----------
跃进式地学以致用
工具卡:意图+方法=成绩
不同程度的意图 Levels of Intentionality
行动
Crisis-Like Collaboration 象共同面对危机时的协作方式
中国百胜餐饮集团企业文化及社会推广研究
中国百胜餐饮集团企业文化及社会推广研究企业文化对于一个企业的发展具有重要的意义。
在竞争激烈的餐饮行业中，中国百胜餐饮集团凭借其独特的企业文化，成功地在市场中站稳了脚跟，并获得了广泛的认可和好评。
本文将就中国百胜餐饮集团的企业文化及其社会推广策略进行研究。
中国百胜餐饮集团是全球最大的餐饮连锁企业之一，旗下拥有多个国际知名品牌，如肯德基、必胜客和塔可钟。
该集团一直秉持着“以人为本”的企业文化，注重员工的培训和发展，并强调团队合作和共同成长的价值观。
在百胜的餐厅工作，员工可以获得良好的职业发展机会，并且得到公平和激励的待遇。
这种文化环境在激发员工的工作热情和积极性的同时，也保证了服务质量的稳定和提高。
除了对内部员工的关心和培养，中国百胜餐饮集团还非常注重与社会的互动和合作。
集团积极参与公益事业，通过各种渠道进行社会推广和互动。
例如，在各大城市的百胜餐厅，你可以经常看到他们举办的慈善活动，为孤儿院和敬老院捐助食品和生活用品。
此外，百胜还积极参与环保活动，促进可持续发展。
这种与社会的密切联系不仅为集团树立了良好的形象，也给员工和消费者带来了一种积极向上的情绪。
中国百胜餐饮集团的企业文化并非局限于餐饮行业内部，他们还通过广告和媒体宣传的方式，将自己的企业文化传递给更广大的消费者。
在广告宣传中，他们强调餐厅的舒适和温馨的氛围，以及食品的安全和健康。
这种积极向上的形象在消费者的心中建立了品牌忠诚度，使得百胜拥有了庞大而稳定的客户群体。
除此之外，百胜的企业文化还通过各种社交媒体平台，如微信、微博和抖音等，与年轻消费者进行互动，增加了品牌的知名度和影响力。
总之，中国百胜餐饮集团凭借其独特的企业文化取得了巨大的成功，成为了餐饮行业的领军企业。
他们注重员工的培养和关爱，以及与社会的互动和合作，使得自己在市场中占据了一席之地。
通过积极的社会推广策略，百胜餐饮集团在消费者心中树立了良好的形象，赢得了广泛的认可和好评。
相信未来，随着中国餐饮市场的不断发展，百胜集团将继续保持其领先地位，并继续实现更大的成功。
百胜集团swot分析
百胜餐饮集团在中国的长远走向及趋势——百胜集团swot分析国贸082 鲁新032摘要：百胜集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
而中国百胜餐饮集团(Yum! Restaurants China)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。
随着中国市场经济的不断成熟，百胜集团在中国的长远发展及走向会如何，笔者特做了swot分析。
关键词：百胜餐饮swot分析长远走向趋势正文：随着当期市场经济的不断深入和发展，中国的消费能力带来了井喷式的提升。
作为中国最大餐饮集团，百胜餐饮集团自1990年进入中国以来，市场占有率在逐年提升，甚至已经成为中国餐饮市场的主流。
不难看出，当前，百胜餐饮在中国市场的发展势头越来越迅猛。
百胜餐饮在市场的开拓上具有绝对的抢先优势，早在1990年就进入中国市场的百胜餐饮集团，通过不断改变中国人的餐饮习惯，由此引发中国人的餐饮价值观的改变，使得中国市场不断扩大，在市场的建立上，首先能做到建立市场、开拓市场，这是模仿者无法比拟的。
在这方面上，是最先做好这一块大蛋糕，再完全分享这一成果，在整个市场竞争中显得特别有优势。
由于我国已经引进市场经济的竞争机制，当市场上出现其他的模仿者时，完成百胜餐饮的设想是需要一定的时间去完成各方的原始积累，而在这过程中，百胜集团已经有时间、有能力再去进一步做大做强。
此外，采取了一系列大胆而全新的措施：如肯德基、必胜客、东方既白继续各自原有的营运管理，发挥互相的协调作用；通过套餐形式，进行三个品牌的联合促销，原料由公司统一采购，配送，控制了资金的平衡支出；首次将一些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经营的方式转给加盟伙伴，把部分回笼资金集中用以新餐厅的开发上；高级管理层亲自到餐厅激励员工的士气等。
百胜集团企业文化
履行社会责任，彰显企业担当
百胜集团注重履行社会责任，关注环保、公益和社会和谐 发展，彰显企业的担当和价值。
百胜集团积极参与社会公益事业和慈善活动，支持教育事 业和弱势群体，为社会做出积极贡献。
THANKS
感谢观看
强化内部管理，提升运营效率
标准化管理
百胜集团通过建立和完善标准化管理体系，确保了产品质量和服务质量的稳 定性和可靠性，提高了企业的运营效率。
数字化转型
百胜集团积极推进数字化转型，运用大数据、人工智能等新技术手段，提高 企业的决策效率和运营效率，实现精细化管理。
05
百胜集团企业文化的未来发展
全球化战略下的企业文化融合
回馈社会
百胜集团鼓励员工积极参与社会公益活动，通过捐款、志愿 服务等方式回馈社会，传递正能量。
03
百胜集团企业文化的实践
人才选拔与培养
严格筛选
百胜集团注重人才的选拔，通 过严格的筛选流程，挖掘具有 潜力的员工，并为他们提供广
阔的发展空间。
内部培养
百胜集团重视内部培养，通过 制定详细的培训计划，定期为 员工提供各种专业培训，帮助 他们提升技能水平，为公司的
环境污染。
社会责任中的企业文化新挑战
社会责任感
培养员工具备社会责任感，关 注企业的社会贡献和公共利益 ，推动企业在经营过程中积极
履行社会责任。
道德规范
建立道德规范和行为准则，规范 企业行为和员工个人行为，确保 企业的经营行为符合社会伦理和 道德标准。
公益事业
积极参与公益事业和慈善活动，回 馈社会、造福人民，提升企业的社 会形象和公信力。
品牌知名度和美誉度。
推广策略
百胜集团采用多元化的推广策 略，包括线上线下营销、跨界 合作、社交媒体推广等，不断
群策群力 百战百胜
群策群力百战百胜“群策群力，百战百胜”。
顾名思义，这句短语所强调的真是团结。
这是一个无形却很有力量的词语。
众所周知，一根竹签，能轻松扮断，一把竹签，就稳定坚固。
在我餐厅，这个2015年年底的新起之秀，我们的员工来自五湖四海，但我们唯一拥有的只有彼此。
我们相互信任。
我们相信我们店的每一位员工的动机都是善意的，都是积极阳光的，都是开朗热情的，他们都有能为团队做出贡献的潜能。
偶尔出现的瑕疵，只是因为做法有误，我们餐厅的管理组也乐于去辅导及支持每一位员工的成长，让所有人发挥自己的特长及潜力。
我们为客疯狂。
因为我们的成员来自各个餐厅，所以我们的行为准则，处事风格可能也都有所差异，但我们都有同一个指标：为客疯狂的理念。
在服务过程中，顾客也能亲眼看到并感受到这一点。
我们确保我们做到准确高效，秉承着绝不对顾客SAY NO的想法，向顾客提供100%满意的标准服务是我们自始至终遵循的基本要求。
我们追求上进。
在工作过程中，我们有一套自己的标准，坚持标准是本分，而我们要做到的是高于标准的卓越。
我们会先定下远大的目标，会员招募、套餐千次，再往回推敲如何着手。
抱着强烈的集体荣誉感努力上进。
我们虚心好学。
员工来自不同餐厅的好处就充分的体现在我餐厅，知识经验来自不同的地方，我们取其精华，去其糟粕，找到最佳的那些来提升自我。
针对关键项，我们把累积的诀窍转化为流程和工具以贯彻卓越。
我们认同鼓励。
这是我们百盛集团的企业文化，我们每两个月就会召开一次员工大会，进行对优秀员工的表彰及嘉奖，以此鼓励其他员工，努力做到更好。
正是因为我们坚持的这些优秀的品质，所以，不久的将来，吴中万达必胜客，将会成为百盛集团后起之秀，那一颗闪亮的超新星。
正路我在百胜看后心得体会
正路我在百胜看后心得体会最近我有幸到百胜餐饮集团旗下的一家连锁餐厅用餐，并且深入了解了他们的经营理念和服务标准。
通过这次体验，我对百胜的印象有了很大的改变，我对他们秉持“正路”经营理念的决心和热情深感钦佩。
首先，百胜餐饮集团以“做最受尊敬的餐饮品牌”为使命，始终坚持追求卓越和创新。
他们提倡顾客至上的价值观，始终以顾客的需求为中心，不断推出新品和改进菜单，以满足不同消费者的口味和需求。
餐厅内的食物种类繁多，无论是西式快餐还是传统中餐，都能找到适合自己口味的选择。
而且，他们推行的多样化经营策略，例如和各种知名品牌合作推出联名产品，结合流行趋势，不断开拓消费市场，使得百胜的餐饮品牌更加多元化和创新。
其次，百胜餐饮集团注重员工的培训和发展。
他们深知员工是品牌的重要代表，因此对员工的培训和管理非常重视。
从餐厅内的服务员到厨房工作人员，每一个员工都经过严格的培训，并且经常进行技能和知识的更新。
这样，无论是从服务的热情度还是专业度上，百胜的员工都能够给顾客提供高质量的服务和美食体验。
我在用餐过程中感受到了他们的服务热情和专业素养，无论是点餐的整个流程还是食物的送餐速度，都非常出色。
此外，百胜餐饮集团还在环保和社会责任方面展现出了极高的意识。
他们积极主动地参与社区公益活动，关注环境保护，采用可持续发展的经营方式。
餐厅内的一次性用品都采用可降解材料，减少了对环境的负担。
此外，他们还致力于回馈社会，通过资助贫困学生和弱势群体、推动教育事业的发展等方式，践行企业的社会责任。
综上所述，百胜餐饮集团是一家具有良好经营理念和服务标准的餐饮企业。
他们坚持以顾客需求为中心，推陈出新，不断追求卓越和创新。
通过严格培训和管理员工，他们为顾客提供专业、高质量的服务。
而且，他们还积极参与环保和公益事业，践行企业的社会责任。
作为消费者，我从百胜的经营模式中得到了很多启示，激励我更加注重对顾客的需求、提升服务质量和关注社会责任。
在未来，我会推荐更多的人去百胜品尝他们的美食，体验他们的热情服务和秉持的“正路”经营理念。
百胜餐饮（中国）集团的多元化战略研讨
百胜餐饮（中国）集团的多元化战略研讨第3章中国百胜餐饮集团的多元化历程3．1中国百胜餐饮集团的发展经过百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过34，000家连锁餐厅和85万多名员工。
其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver’S(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，2001年，三个品牌在全球系统的营业额总数超过了220亿美元，居世界餐饮业之首，是全球餐饮业多品牌集合的领导者，跻身世界企业五百强之列。
1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell(墨西哥式食品)三个著名品牌的餐饮系统(此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。
)从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。
3．1．1百事公司的多元化百事可乐公司始建于1902年。
到了20世纪40年代末，百事发展成为成功的专业软饮料企业。
1963年至1986年唐纳德．肯道尔任百事的首席执行官，自此百事的战略导向发生了巨大变化：百事在软饮料业一直居可口可乐之下，肯道尔要求公司对可口可乐从被动防守转向积极进攻，从此可乐之战连绵不绝，百事饮料的市场地位也大幅度提高；另一方面，肯道尔深信“快餐薯条与碳酸饮料密不可分，往往是顾客同时购买和消费的对象”，兼并快餐业与餐馆一定程度上可以增加自己的饮料业务销售点，这种协同效应至今仍是百事集团关注的战略要点。
1986年至1996年百事的首席执行官韦尼．科勒威继续执行肯道尔的关联性多元化战略，形成了百事可乐组织的八大组成部分：百事可乐北美公司、百事可乐国际公司、弗里托雷公司、百事可乐食品国际公司、必胜客比萨饼世界公司、泰科、贝尔世界公司、肯德基炸鸡公司和百事可乐食品系统世界公司。
百胜集团企业文化
百胜集团企业文化百胜集团企业文化一、百胜全球餐饮集团的历史和文化（一）百胜全球的公司历史 YUM！Brands Inc. 的诞生1977年和1986年百事集团先后成功地收购了必胜客（Pizza Hut）、Taco Bell 和肯德基(KFC)后，于1994年成立了百事餐饮国际集团。
1997年10月7日，百事集团将其餐饮系统分离，组成独立上市公司——百胜全球餐饮集团。
从此10月7日成为百胜的成立日，公司内部称之为“Customer Appreciation Day”（顾客感激日）。
2002年3月12日，百胜全球餐饮集团总部在美国宣布：集团内除已拥有并经营的肯德基、必胜客及塔可钟三大著名连锁品牌外，又与Yorkshire Global Restaurants 公司签署合约，收购了其属下的Long John Silver’s和A&W两个国际餐饮品牌。
收购这两家新品牌的同时，百胜全球餐饮集团的英文名称同由Tricon Global Restaurants,lnc.改为Yum!Brands lnc.。
至2006年，Yum!Brands lnc.是世界最大的餐饮集团，在美国纽约证券交易所挂牌上市。
她由102个国家和地区的54,700家餐厅与超过1190,000雇员组成。
我们希望顾客光临我们的餐厅会注意到：我们的员工努力为顾客创造一个特别的用餐经验；他们和蔼可亲，提供给顾客的始终是最新鲜，美味的食品。
肯德基的由来KFC是肯德基（Kentucky Fried Chicken）的英文缩写标志。
肯德基作为全球范围内有口皆碑的餐饮品牌，现已成为当今世界上最大的炸鸡快餐连锁企业。
1930年，其创始人哈兰·山德士在家乡美国肯德基州开了第一家餐厅。
在此期间，山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功的发明了有11种香料和特有烹调技术合成的秘方。
其独特的口味深受顾客的欢迎，餐厅生意日趋兴隆。
肯德基州为了表彰他为家乡做出的贡献，授予他“山德士上校”的荣誉称号。
组织行为学案例分析百胜集团收购小肥羊
以百胜集团收购小肥羊为例的组织行为学分析案例：百胜集团收购小肥羊事务经过漫长的等待期，最终有了结果。
商务部已批准百胜集团提出的全面收购小肥羊的反垄断审批。
肯德基母公司美国百胜餐饮集团宣布，获准收购并私有化小肥羊公司。
百胜集团将以每股6.5港元的价格现金收购小肥羊协议支配股东所持股份，成为近年来最重要的餐饮外资并购案。
不论对百胜还是对小肥羊，甚至对中国餐饮业，这次并购均意味着——变更。
相关人士表示，虽然小肥羊这些年发展的不错，但状况也不容乐观。
百胜这次以实业资本进入，加之它本身在餐饮市场上具有丰富的国际化阅历，收购对于小肥羊将来的发展将会有很大的帮助。
于百胜来说，通过本土快餐品牌的收购，能够有效获得市场信息，加深对本土饮食习惯的了解，使其产品经营更具针对性。
百胜方面表示，待收购完成后，将接着打造和提升小肥羊品牌价值和影响力，通过百胜的国际连锁经营阅历可以加快小肥羊在品牌和业务模式上的发展，以及有助其长期市场地位的提升。
但是不行否认的是，并购后的将来之路并不平坦。
中国餐饮行业并购事务中，跨国并购明显多于本土并购。
百胜可通过收购小肥羊涉足火锅市场，丰富其食品种类，加大其在中国餐饮界的覆盖，却也面临着整合的难度。
百胜集团从前的企业文化是追求卓越、以人为本、同心同德。
其文化核心--企业价值观是为客疯狂、相互信任、认同激励、辅导支持、有责任心、贯彻卓越、力争而合。
百胜能否将自己的企业文化和小肥羊相融合成为制约将来良好发展的关键。
李维华认为：“中国人对并购理念不太认同，并购一个别人的企业，就须要变更原有的企业文化等。
从某种程度上说，并购的麻烦不在前期而在后期。
”在他看来，并购前期是“烧钱”，相对简洁。
但其后怎么将团队文化、菜品等融合到一个品牌下而不出问题，才是关键。
可对刚刚进入并购环节的百胜和小肥羊来说，二者虽都对将来表示出了足够的信念，照旧有很多人在为中国的餐饮企业担忧。
问题1：结合本案例，谈谈百胜集团为什么如此重视并购后企业文化融合建设？百胜集团特殊重视并购后和小肥羊企业文化的整合，缘由是：百胜集团并购小肥羊的目的是扩大百胜集团的利益，追求企业进一步的发展。
百胜餐饮集团(中国)旗下公司简介
肯德基在中国——肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅以来，来到中国已经超过20年了。
20多年来，中国肯德基一直秉承“立足中国、融入生活”的总策略，坚持“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的宗旨，努力探索，把最贴心的服务和最美味、安全的产品带给广大中国消费者。
截至2011年4月，肯德基已在超过700个城市和乡镇开设了超过3200家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、自治区和直辖市，是中国目前规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
作为一个餐饮企业，中国肯德基高度重视营养健康问题，致力于打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。
中国肯德基大事记1987年11月肯德基来到中国，在北京前门开设了第1家餐厅1995年6月中国肯德基第50家餐厅上海天山店开业1996年6月中国肯德基第100家餐厅北京安贞桥店开业2000年5月中国肯德基官网正式开通2000年8月第1家“不从零开始”的中国肯德基特许经营加盟店在常州溧阳市正式授权转交2000年10月食品健康咨询委员会正式成立2001年10月中国肯德基第500家餐厅在上海淮海路开业2001年12月肯德基在全球的经典产品外带全家桶上市2002年6月新疆肯德基友好餐厅单周营业额突破100万元，创当时肯德基全球记录2002年6月墨西哥鸡肉卷上市，创造颠覆汉堡的新吃法2002年9月中国肯德基第1家“汽车穿梭餐厅”在北京开业2002年9月中国肯德基第700家餐厅在深圳开业，同时正式启动3800万元的“中国肯德基曙光基金”2003年1月旨在增加植物类产品选择的四季鲜蔬上市2003年8月全新烤类产品-新奥尔良烤翅上市2004年1月中国肯德基第1000家餐厅在北京开业，同时对外发布《中国肯德基食品健康政策白皮书》2004年9月中国肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛正式启动2004年9月葡式蛋挞上市2004年12月中国肯德基第1200家餐厅在海南三亚开业2005年8月肯德基提出“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的倡议2005年10月中国肯德基第1500家餐厅暨上海第1家汽车穿梭餐厅在上海开业2007年肯德基进入中国20周年，开展了“感恩·回报”主题系列活动。
百胜集团企业文化
xx年xx月xx日
目 录
• 企业文化概述 • 百胜集团企业文化特色 • 百胜集团企业文化的体现 • 百胜集团企业文化的价值与影响 • 百胜集团企业文化的未来展望与挑战 • 百胜集团企业文化的案例分析
01
企业文化概述
定义与特点
定义
企业文化是指在一个企业或组织中形成的、具有独特特色的精神财富和物质形态 ，包括文化观念、价值观念、企业精神、道德规范、行为准则、历史传统、企业 制度、文化环境和企业产品等，是企业员工共同遵循的原则和规范。
要不断进行创新和变革，建立具有创新精神的企业文化，以适应市场
的变化和需求。
02
百胜集团企业文化特色
百胜集团企业文化的核心价值观
诚信
尊重
卓越
合作
责任
百胜集团坚信诚信是企 业的立身之本，也是企 业发展的基石。
百胜集团尊重每一位员 工、客户和合作伙伴的 权益和感受。
百胜集团追求卓越，不 断挑战自我，超越自我 。
特点
企业文化具有独特性、继承性、相融性、人本性、整体性和创新性等特点，是一 个企业或组织在长期发展过程中形成的核心价值观和行为规范，是企业员工共同 遵循的原则和规范。
企业文化的重要性
增强企业竞争力
企业文化作为企业的灵魂，对于提高企业竞争力至关重要。优秀企业文化能够激发员工的 归属感和自豪感，提高员工的工作积极性和创新精神，使企业在激烈的市场竞争中立于不 败之地。
案例三：社会责任与可持续发展实践
社会责任
百胜集团积极履行社会责任，关注环保、公益、社区发展等方面的问题。例 如，公司支持环保项目、开展公益活动、参与社区建设等。
可持续发展实践
百胜集团注重可持续发展，致力于减少环境影响和资源浪费。例如，公司在 餐厅设计和装修中采用环保材料，推广节能减排措施，并开展垃圾分类和回 收利用等环保工作。
百胜的企业文化
百胜的企业文化为客疯狂：我们不仅需要倾听与回应顾客的心声，更执著于多付出一些以领顾客更满意相互信任：我们相互信任，相信所有人都出于好的动机，鼓励出谋划策并广招多元化的及背景不同的员工认同鼓励：我们为其他同事的成功而庆祝而乐此不疲辅导支持：我们互相辅导，互相支持有责任心：我们说到做到，担负责任。
正如我们是主人追求卓越：我们重视自己的工作成绩，并热情地追求卓越正面积极：我们以正面的角度看待问题，积极行动，我们痛恨官僚并避免其带来的所有无聊现象力争而合：通过有建设性的辩论，不管相聚或分驻各地，我们都能实践团队合作目录：准备 (3)I.欢迎及开场引言 (5)II.经验分享活动 (12)III.为客疯狂=CHAMPS With YES (15)IV.我们的承诺 (18)V.认同鼓励 (23)VI.结语 (26)准备目标：课程目标就是要提升团队的服务意识，令我们的顾客不断地光顾我们的餐厅，并乐意告诉他/她的朋友在课后，学员将能够：* 站在顾客的立场了解顾客的感受和期望* 体认为客疯狂就是CHAMPS With YES* 全身心地支持，并对100%冠军计划说“是”！教材☐VCD一盘David Novak/Sam讲话☐为客疯狂音乐CD☐为客疯狂导师手册☐示范教学VCD☐顾客需求探索表☐为客疯狂典范资料☐我将会。
卡片（每人/张）☐为客疯狂表扬胸章☐学员反馈表☐纸条（13cm*6cm）不同颜色供小组用☐餐厅CHAMPS成绩趋势☐餐厅最近3个月做的好的部分及待改进部分☐讲师本身的“我将会…”卡片（如有其他管理组参加则一同准备）☐David Novak讲话稿☐学员签到表（参考附件二）☐饮料/点心☐小组礼物2份（糖果或巧克力）☐1-3名表扬名单设备☐VCD播放机☐CD播放机☐电视时间105分钟理想人数16—200人检查表2—3周前：☐为大家安排一个较方便的时间☐通知大家时间与地点☐确保每一个人都参与1周前：☐检阅教材清单，检查是否你有所有所需的教材☐与培训的搭档讨论课程内容☐详细阅读/复习教材及录像带☐决定谁应该最先得到Customer Mania的胸章☐确保VCD播放机，CD播放机及电视是可以使用的当天：☐记得带为客疯狂的音乐，David Novak及Sam Su的录像带☐提早30分钟准备好会场☐试试如何操作播放机，电视等设备☐为学员准备饮料☐将教材放在你容易取到的地方☐学员桌上摆放纸，笔☐将场地布置与往常不一样（如放一些气球）1、欢迎及开场引言时间：110分钟(餐厅经理开场)说：在开始之前，请站起来，让我们一起来做一次“YUM”的欢呼“给一个Y”“给一个U”“给一个M”“这叫做什么？”（YUM）“给顾客什么？”（YUM）“我们能做到什么？”（YUM）做：活动：暖身活动（6分钟）说：首先让我们动一动。
百盛企业文化..
五、企业理念
全心投入
—— 全力以赴 —— 忠心负责 —— 持续精进 —— 正直诚恳 —— 守纪踏实 —— 诚心耐心 —— 积极态度 —— 群策群力 —— 团队协调 —— 顾客至上 —— 质量意识 —— 亲切友善
正直诚实
团队精神
顾客导向
相互尊重 —— 充分沟通
营造开放、支持的工作环境和氛围，鼓励相 互观点和建议的交流与沟通。
相互尊重 —— 相互理解
以换位的思维方式，理解他人的想法、观念，
努力营造理解、信任的协作关系。
相互尊重 —— 关注个人
鼓励不同的见解，激励创新精神，关注个人 成长。
五、企业理念
全心投入 —— 全力以赴 —— 忠心负责 —— 持续精进 —— 正直诚恳 —— 守纪踏实 —— 诚心耐心 —— 积极态度 —— 群策群力 —— 团队协调 —— 顾客至上 —— 质量意识 —— 亲切友善 —— 充分沟通 —— 相互理解 —— 关注个人
四、如何实现我们的使命与目标
-我们的战略目标 每年50%利润增长 2002---2014年开设21家分店
四、如何实现我们的使命与目标
-我们50%利润增长点的来源： 现有店10%-20% 新店20%-30% 生产力的提升 --毛利率提升 --销售额的提升 --其他收入增加 --节约费用
正直诚实
团队精神
顾客导向
相互尊重
努力成为公司需要的人才！ 我们要成为学习型组织！
努力成为公司需要的人才！
只要你能梦到，你就能做到。
—— 正直诚恳 —— 守纪踏实 —— 诚心耐心
团队精神
—— 积极态度 —— 群策群力 —— 团队协调
五、企业理念 顾客导向 —— 顾客至上Fra bibliotek• 顾客？
百胜餐饮集团swot分析
劣势（weaknesses）
管理人才匮乏 中国作为世界上最大的市场之一，各式各样的管 理人才缺口极大，给餐饮行业的进一步发展造成 制造了巨大的障碍。现有人才管理的局限性，导 致效率低。由于百胜餐饮本身的属性，其员工流 动性较大。企业的核心文化在于为顾客服务，却 很少估计员工利益，因此，保留优秀的一线员工 存在很多现实性困难，导致服务质量降低。
劣势（weaknesses）
产品质量问题 1.苏丹红事件 2005年，在肯德基产品调料中出现了苏丹
红成分 2.在肯德基惊现蟑螂吃薯条
劣势（weaknesses）
传统观念的阻碍
由于许多人尊重本土饮食文化，注重健康 科普教育，很难消除人们心中对肥胖“传 统洋快餐”抵抗。
机会（opportunities）
而且针对主要的目标者学生又推出免费的学生卡让学生以较低的价格购买不仅使消费者感到实惠而且提高服务员备餐速度同时也使套餐也达到促销的目市场竞争加剧1
百胜餐饮集团swot分析
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮 集团，在全球110多个国家和地区拥有超过 35,000家连锁餐厅和100万多名员工。其旗 下包括肯德基、必胜客、必胜宅急送,东方 既白,小肥羊等五个世界著名餐饮品牌，分
目标客户分析：肯德基以年轻人为主要目标市场 （年龄4——30岁男，女性），以年轻活泼作诉 求，希望提供一个轻快地用餐环境，提供以家庭 式温馨团圆的用餐气氛。
组合定价：推出不同的套餐组合，将汉堡等主食 同饮料等搭配在一起。而且针对主要的目标者— —学生，又推出免费的学生卡，让学生以较低的 价格购买，不仅使消费者感到实惠，而且提高服 务员备餐速度，同时也使套餐也达到促销的目的。
பைடு நூலகம் 威胁
市场竞争加剧 1.内部竞争 同样是快餐，消费者可以选择必胜客或东
百胜集团的企业精神
目录页次百胜集团的企业精神 3 百胜集团的基本理念 4 如何携手合作 4 前言/计划管理 5 产品质量及食品安全 7 质量 7 食品安全 7 与连锁店的关系 8 全球关系 8 反国外腐败行为法案9 员工关系 9 客户、供应商和竞争对手10 礼品及招待11 收受公务礼品11 安全及环境保护12 政治和社区活动及捐献12 媒体关系13 关于互联网和其他电子通讯方式的信息13 帐册、记录保持和财务信息的披露13 物质滥用14 保护机密资料和百胜集团的其他财产15 利益冲突15 公司机会17 内幕交易和专有信息17 修订及豁免18百胜集团的目标是创造世界上最好的餐饮公司、一个让员工喜欢来上班、每天都对工作满怀激情、致力于取得杰出成绩并对所做的任何事情都发挥主人翁精神的公司。
我们成功的首要诀窍是相信我们的事业就是让客户的脸上露出笑容、以实惠的价格提供消费者中意的食品，同时建立以客户为中心的团队，提供无出其右的服务。
我们正在创造一种以人为本的世界级餐饮文化。
我们的餐厅都是由了解和热爱餐饮业的人经营。
我们的餐厅经理是我们最佳的领导人才；我们的连锁店是我们最重要的伙伴。
为了让百胜集团成为充满活力的市场竞争者，我们已制定了行动方针，包括公司的“企业精神”、“基本理念”和“如何携手合作”。
这三大方针增强了我们对员工和消费者的承诺。
百胜集团的企业精神百胜集团的企业精神是：齐心协力如一人，让世界各地的客户脸上都露出笑容… ……用特殊的用餐体验让人们露出笑容，创造终生客户。
•中意的食品•实惠的价值•以客户为中心的团队本公司将成为全世界致力于提供优质食品、坚持“客户至上”理念、在客户满意上力争第一的员工最适于工作的场所。
百胜集团的基本理念我们的基本理念详细说明了我们领导企业的方式：•以人的能力为先……先让客户满意，然后才是利润•响应客户的意见……不仅仅是听取意见•最重要的领导人是餐厅经理……不是高级管理层•就象只有一家餐厅那样经营每家餐厅……避免平庸的陷阱•肯定员工，表现对员工的关心……否则员工会离开我们•用卓越的经营和营销创新来推动销售……而不是指斥他人•通过程序和标准来约束经营行为……永远做正确的事情，而不是“一个月的热度”•连锁店是重要的资产……当成一个整体来经营，而不是区别对待•质量优先……尤其是食物如何携手合作员工是百胜集团的主要优势之一。
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百胜集团企业文化一、百胜全球餐饮集团的历史和文化（一）百胜全球的公司历史 YUM！Brands Inc. 的诞生1977年和1986年百事集团先后成功地收购了必胜客（Pizza Hut）、Taco Bell 和肯德基(KFC)后，于1994年成立了百事餐饮国际集团。
1997年10月7日，百事集团将其餐饮系统分离，组成独立上市公司——百胜全球餐饮集团。
从此10月7日成为百胜的成立日，公司内部称之为“Customer Appreciation Day”（顾客感激日）。
2002年3月12日，百胜全球餐饮集团总部在美国宣布：集团内除已拥有并经营的肯德基、必胜客及塔可钟三大著名连锁品牌外，又与Yorkshire Global Restaurants 公司签署合约，收购了其属下的Long John Silver’s和A&W两个国际餐饮品牌。
收购这两家新品牌的同时，百胜全球餐饮集团的英文名称同由Tricon Global Restaurants,lnc.改为Yum!Brands lnc.。
至2006年，Yum!Brands lnc.是世界最大的餐饮集团，在美国纽约证券交易所挂牌上市。
她由102个国家和地区的54,700家餐厅与超过1190,000雇员组成。
我们希望顾客光临我们的餐厅会注意到：我们的员工努力为顾客创造一个特别的用餐经验；他们和蔼可亲，提供给顾客的始终是最新鲜，美味的食品。
肯德基的由来KFC是肯德基（Kentucky Fried Chicken）的英文缩写标志。
肯德基作为全球范围内有口皆碑的餐饮品牌，现已成为当今世界上最大的炸鸡快餐连锁企业。
1930年，其创始人哈兰·山德士在家乡美国肯德基州开了第一家餐厅。
在此期间，山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功的发明了有11种香料和特有烹调技术合成的秘方。
其独特的口味深受顾客的欢迎，餐厅生意日趋兴隆。
肯德基州为了表彰他为家乡做出的贡献，授予他“山德士上校”的荣誉称号。
至2006年底，肯德基连锁店在世界各地拥有超过34,000多家的餐厅。
这些餐厅遍及100个国家和地区，雇佣员工84多万名，年营业额近93亿美元。
必胜客的传奇1958年，在美国堪萨斯州的维其塔市，年轻的卡你兄弟还在念大学期间，就向母亲借来600美元，在一间只能容纳25个客人的小屋（Hut），建立了自己第一间售卖比萨饼（Pizza）的餐厅。
小屋后来被取名为必胜客——Pizza Hut。
一年后，随着第二间必胜客餐厅以特许经营方式在附近市镇开业，必胜客餐厅的发展越来越迅速，其分店遍布世界各地。
至2006年底，必胜客在全球90多个国家和地区设有13,500多家分店，雇佣员工近25万，在全球范围内每天接待超过400多万的顾客，烤制比萨饼达170多万个。
Taco BellTaco Bell是世界上提供快餐式墨西哥食品最大的连锁餐饮企业，在美国的50个州有超过7200家的连锁餐厅，并在世界其他地区也有长足的发展。
在全美国目前有10万多名Taco Bell员工。
Taco Bell由格林·贝尔（Glen Bell）于1962年3月21日创办，第一家Taco Bell餐厅建立于美国加州的东尼市。
（二）百胜餐饮集团中国事业部为发展中国区的经营，中国百胜餐饮集团于1993年在上海成立，当时隶属于百胜集团国际部。
随着其业务的不断扩大，于2005年初，中国百胜餐饮集团最终被提升为百胜餐饮集团中国事业部（YUM! Brands ,lnc .,China Division）是百胜全球餐饮集团（YUM! Brands ,lnc .）5个事业部其中之一，也是中国最大的餐饮集团。
百胜餐饮集团中国事业部负责中国大陆，台湾及泰国的业务。
为更有效管理在中国大陆的业务，百胜在10多个城市设立市场办公室，总部设在上海，称之为协作发展中心（Restaurant Support Center），简称RSC。
至2006年底，百盛在中国大陆有超过1,700多家肯德基餐厅，超过250家必胜客餐厅，37家必胜宅急送餐厅和6家东方既白餐厅，分布在近400个城市内，员工人数已超过14万。
公司多年来一直被评为中国餐饮百强企业第一名，也是百胜全球餐饮集团中增长最迅速的部分。
至今百胜在中国所经营的品牌包括肯德基，必胜客，必胜宅急送和东方既白。
二、从管理的角度分析1.企业战略：我们的期望顾客的最爱我们期望给予每一位顾客绝佳风味的食品，愉悦的用餐经验，期待再来的价值。
使顾客每次的光顾都有“YUM”的感觉。
关爱成员的大家庭我们期望给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有的员工都能成长发展；并对大家庭及其他成员的发展做出贡献。
我们也期望将此大家庭扩展到事业上的各种伙伴，包括加盟伙伴、供应伙伴等。
我们也关爱社会。
领先的市场地位我们期望永远在市场中领先，拥有最好的人才及足够的财力做该做的事。
最佳的利润我们期望保持最佳的获利状态，让投资者愿意支持我们的成长，我们也期望拥有世界一流的利润管理能力。
2.市场营销：百胜全球的经营理念对顾客的承诺——CHAMES百胜致力于建立全球最佳的餐饮公司，因此所有的员工都应敬业、承诺创造出最佳的服务业绩。
我们对顾客的承诺是：透过我们的“CHAMES”（冠军计划）原则，让我们每一位顾客的脸上都洋溢着“YUM”的感觉。
“CHAMES”实行的具体标准如下： CLEANLINESS 美观整洁的环境 HOSPITALITY 真诚友善的接待 ACCURACY 准确无误的供餐 MAINTENANCE 优良维护的设备 ERODUCT QUALITY 高质稳定的产品 SPEED 快速迅捷的服务3.人力资源管理：领航之道百胜要求每一位员能为客疯狂了解并推动公司业务建立协同一致的团队4.百胜餐饮的企业文化：群策群力、同心同德 HWWT (How We Work Together) 同时，百胜致力培养一个群策群力、同心同德的工作氛围。
人员的互动具体表现在一下八个方面：为客疯狂——我们是为客疯狂者！我们的餐厅团队及RSC的同事都倾听与回应顾客的心声。
我们以“Yes”的态度向顾客提供100%的CHAMES 相互信任——我们相互信任，相信所有人都出于好的动机，鼓励出谋划策并广招多元化的、背景不同的员工认同鼓励——我们为其他同事的成功而庆祝并乐此不疲辅导支持——我们相互辅导，互相支持。
我们首先肯定对方，再谈如何能做得更好贯彻卓越——我们通过不断的改善和创新来交出一年比一年漂亮的成绩单，并不停地追踪考核正面积极——我们以正面的角度看待问题，积极行动，我们痛恨官僚并避免其带来的所有无聊现象力争而合——通过有建设性的辩论，不管相聚或者分驻各地，我们都能实践团队合作影响导向功能所谓导向功能就是通过它对企业的领导者和职工起引导作用。
企业文化的导向功能主要体现在以下二个方面。
1.经营哲学和价值观念的指导经营哲学决定了企业经营的思维方式和处理问题的法则，这些方式和法则指导经营者进行正确的决策，指导员工采用科学的方法从事生产经营活动。
企业共同的价值观念规定了企业的价值取向，使员工对事物的评判形成共识，有着共同的价值目标，企业的领导和员工为着他们所认定的价值目标去行动。
美国学者托马斯·彼得斯和小罗伯特·沃特曼在《追求卓越》一书中指出“我们研究的所有优秀公司都很清楚他们的主张是什么，并认真建立和形成了公司的价值准则。
事实上，一个公司缺乏明确的价值准则或价值观念不正确，我们则怀疑它是否有可能获得经营上的成功。
”2.企业目标的指引企业目标代表着企业发展的方向，没有正确的目标就等于迷失了方向。
完美的企业文化会从实际出发，以科学的态度去制立企业的发展目标，这种目标一定具有可行性和科学性。
企业员工就是在这一目标的指导下从事生产经营活动。
约束功能企业文化的约束功能主要是通过完善管理制度和道德规范来实现。
1.有效规章制度的约束企业制度是企业文化的内容之一。
企业制度是企业内部的法规，企业的领导者和企业职工必须遵守和执行，从而形成约束力。
2.道德规范的约束道德规范是从伦理关系的角度来约束企业领导者和职工的行为。
如果人们违背了道德规范的要求，就会受到舆论的遣责，心理上会感到内疚。
同仁堂药店“济世养生、精益求精、童叟无欺、一视同仁”的道德规范约束着全体员工必须严格按工艺规程操作，严格质量管理，严格执行纪律。
凝聚功能企业文化以人为本，尊重人的感情，从而在企业中造成了一种团结友爱、相互信任的和睦气氛，强化了团体意识，使企业职工之间形成强大的凝聚力和向心力。
共同的价值观念形成了共同的目标和理想，职工把企业看成是一个命运共同体，把本职工作看成是实现共同目标的重要组成部分，整个企业步调一致，形成统一的整体。
这时，“厂兴我荣，厂衰我耻”成为职工发自内心的真挚感情，“爱厂如家”就会变成他们的实际行动。
激励功能共同的价值观念使每个职工都感到自己存在和行为的价值，自我价值的实现是人的最高精神需求的一种满足，这种满足必将形成强大的激励。
在以人为本的企业文化氛围中，领导与职工、职工与职工之间互相关心，互相支持。
特别是领导对职工的关心，职工会感到受人尊重，自然会振奋精神，努力工作。
另外，企业精神和企业形象对企业职工有着极大的鼓舞作用，特别是企业文化建设取得成功，在社会上产生影响时，企业职工会产生强烈的荣誉感和自豪感，他们会加倍努力，用自己的实际行动去维护企业的荣誉和形象。
调适功能调适就是调整和适应。
企业各部门之间、职工之间，由于各种原因难免会产生一些矛盾，解决这些矛盾需要各自进行自我调节；企业与环境、与顾客、与企业、与国家、与社会之间都会存在不协调、不适应之处，这也需要进行调整和适应。
企业哲学和企业道德规范使经营者和普通员工能科学地处理这些矛盾，自觉地约束自己。
完美的企业形象就是进行这些调节的结果。
调适功能实际也是企业能动作用的一种表现。
辐射功能企业文化关系到企业的公众形象、公众态度、公众舆论和品牌美誉度。
企业文化不仅在企业内部发挥作用，对企业员工产生影响，它也能通过传播媒体，公共关系活动等各种渠道对社会产生影响，向社会辐射。
企业文化的传播对树立企业在公众中的形象有很大帮助，[3]优秀的企业文化对社会文化的发展有很大的影响。
百胜在中国YUM!China是中国最大的餐饮集团。
近几年来，每年至少新开500家的开店速度发展，已经成为百胜在全球发展最快的市场。
百胜在中国有近5000家餐厅，覆盖全国700多个城市和乡镇，其中肯德基品牌更保持者平均每天新开至少一家店的速度。
为什么是YUM？首先YUM的释义为：1.EXCLAM（用于表示味道或气味非常好）2.语气词，人们通过说yum 来对食物的赞美百胜的员工努力创造一个特别的用餐经验，他们的员工多么亲和，提供给顾客的食品始终是热的与新鲜的，人们的脸上荡漾微笑，因为他们认为我们是“YUM”。