石锅拌饭酱怎么调
厨房美食菜谱：韩国石锅拌饭酱的做法
厨房美食菜谱：韩国石锅拌饭酱的做法
石锅拌饭是我们最熟悉的韩国料理，也是点击率最高的韩式料理。
在韩国，石锅也是每个家庭必备之烹饪锅具，石锅拌饭酱一般韩国家庭都是自制的，拌饭酱也不是单纯的甜味辣酱酱，而是将辣椒酱，大豆酱，生抽，蒜泥，姜汁，香油，熟芝麻搅拌机均匀后，即为正宗的石锅拌饭酱。
食材
主料：
韩国辣椒酱
韩国大豆酱
熟芝麻适量
生抽10ml
蒜瓣4个
生姜15g
香油适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.生姜，蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机。
3.搅大成为姜蒜汁。
4.姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒酱。
5.再加入大豆酱。
6.搅拌均匀。
7.在加入生抽。
8.加入香油。
9.加入熟芝麻。
10.继续搅拌均匀成为拌饭酱。
小贴士：韩国辣椒酱和大豆酱在大的超市，进口食品货架可以买到，很方便。
如果喜欢甜味重一些的，还可以再加一些白糖。
原来石锅拌饭自己在家也可以做,无添加,做法简单,怎么吃都好吃
原来石锅拌饭自己在家也可以做，无添加，做法简单，怎么吃都好吃 石锅拌饭名闻遐迩,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理，对于菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可，下面一起来制作它吧鞋铺：LV6221716一、石锅拌饭 主料：韩式辣酱一大勺豆芽菜一把胡萝卜半根西葫芦半根香菇三颗牛肉一小块干辣椒两颗蒜一颗米饭一碗 辅料：鸡蛋一个生粉少许料酒两勺盐少许味精少许生抽少许姜少许 制作工艺： 1.蔬菜洗净后切丝牛肉泡水备用 2.牛肉加生姜料酒生抽盐腌制一刻钟 3.水烧开把蔬菜一次加入焯水 4.西葫芦和胡萝卜我这边差不多是八分熟另外俩是全熟 5.接着爆炒牛肉腌制过就很嫩了 6.米饭装好石锅内 7.菜摆好。
不要满了。
要留位置放其他的 8.再放上炒好的牛肉鸡蛋煎一面熟就好啦把石锅放火上面烤转动有吱吱的声音烤锅巴的感觉差不多烤个四五分钟吧。
就差不多了不要太久会糊 9.起锅加入一大勺辣酱拌拌 10.镪腌牛肉时放过盐了基本上炒的时候就已经不需要了辣酱有咸味。
二、南瓜拌饭 主料：大米200G南瓜100G黄瓜半根橄榄油10ML盐3G 制作工艺： 1.南瓜去皮洗净，切片碎粒。
黄瓜去皮洗净切碎备用 2.大米淘洗干净，倒入电饭煲，倒入清水米到水位的距离：没到食指的第一关节处，盖上盖煮沸后加入南瓜粒，再盖上盖至煮熟 3.在煮熟的米饭中放入南瓜粒，橄榄油，盐搅拌均匀即可山东11选5 https://想吃石锅拌饭不会做?教你一招,好吃又好做,轻松做到五星味道!“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。
它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。
石锅拌饭营养丰富且热量不高。
尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。
具有很好的营养价值.下面教你美味的石锅拌饭。
鞋铺：LV6221716一、石锅拌饭主料:大米200克辅料:韩式拌饭酱250克白芝麻5克香油5克胡萝卜12根芹菜2根鸡蛋1个京葱1根香菇3朵麻油5克制作工艺：1、锅内放米，淘洗干净2、注入水，煮饭档3、此时洗蔬菜切蔬菜，切成一样长度粗细的条，香菇切片4、京葱、胡萝卜、芹菜可生吃，香菇要蒸熟，在米饭快熟的时候，码入香菇，淋一点麻油，一点点冷水，继续盖盖子加热，电饭锅传感器感知到温度降低，智能的适当延长烹饪时间5、发出滴滴声后稍微焖一会，取出，趁热摆蔬菜、韩式拌饭酱、蛋黄，撒白芝麻6、看着颜色就很有食欲呀，记得用木勺或硅胶勺拌匀哦，好心疼我的“铁釜”不要刮伤7、当然你可以事先把胡萝卜、芹菜之类炒熟，再摆放，不能生吃的菜一定要先炒熟哦8、小贴士：蔬菜可以自行更换，蕨菜、豆芽、牛肉末等等二、石锅保养秘技：买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色4、然后用油在石锅里里外外都刷上油5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦三、饭店石锅拌饭主料：米饭1碗牛肉50克金针菇1把辅料：鸡蛋1个干香菇2朵菠菜1棵黄豆芽1小把胡萝卜1小段调料：料酒少许生抽12汤匙韩式辣酱1汤匙植物油适量制作工艺：1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇泡发切丝2、石锅内壁抹上一层油待用3、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出4、锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟后盛出5、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，食用时拌入韩式辣酱即可四、香菇石锅拌饭主料：香菇3朵黄豆芽30克紫甘蓝30克牛里脊肉50克鸡蛋1个菠菜40克蕨菜30克红椒30克辅料：食盐半小勺酱油1大勺葱1棵蒜3瓣香油1大勺辣椒酱2大勺白糖半勺芝麻1大勺制作工艺：1、所有蔬菜洗净，沥干水分，分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜切成长约3厘米的段2、瘦肉洗净切成长约3厘米的丝，放入小碗中，加入葱花1小勺、蒜末12小勺、1大勺酱油、白糖少许、12大勺香油、12大勺熟芝麻拌匀，腌10分钟至入味3、菠菜和豆芽洗净，分别放入开水锅中煮熟，捞出，过凉水4、把豆芽和菠菜沥干水分，菠菜切成长约3厘米的段，放入容器中，分别加入适量盐、香油、和熟芝麻拌匀备用5、炒锅烧热，倒入约1大勺植物油，油温热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来备用6、炒锅倒油烧至温热，分别把彩椒、香菇、蕨菜放入锅中炒熟，再加入盐和芝麻调味盛出备用7、热米饭盛入石锅中8、把所有处理好的蔬菜整齐的码在米饭上9、锅中倒少许油烧热，放入鸡蛋煎至蛋白凝固，关火重回1988！德善正焕都爱吃的石锅拌饭，反正我是馋哭了！牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳-辅料-韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋1.选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。
广东30种酱汁配方
广东30种酱汁配方广东菜以其丰富多样的风味和调味品而闻名，其中酱汁是不可或缺的一部分。
下面将介绍广东30种常见的酱汁配方，让你在烹饪中添加独特的风味。
1.蒜蓉豆豉酱汁：将蒜瓣切碎，加入豆豉、蚝油和生抽，搅拌均匀。
可用于蒸鱼等菜肴。
2.麻婆豆腐酱汁：将豆瓣酱、豆豉、辣椒碎、葱姜蒜炒香，加入炒过的肉末和豆腐，最后加入淀粉水勾芡。
3.叉烧酱汁：将红糖、生抽、老抽、豉油、蜂蜜、五香粉、料酒煮沸后加入慢炖的叉烧肉中。
4.温州酱汁：将干贝、虾米、鲍鱼、香菇、葱姜蒜炒香，加入生抽、糖和高汤。
5.鱼香肉丝酱汁：将豆瓣酱、蒜末、葱姜蒜炒香，加入炒过的肉丝、木耳和胡萝卜丝，最后加入水淀粉勾芡。
6.干煸牛肉酱汁：将辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、白糖炒香，加入煸炒过的牛肉和葱姜蒜。
7.咕噜肉酱汁：将生姜、大蒜、辣椒炒香，加入番茄酱、生抽、糖、醋和水淀粉。
8.石锅拌饭酱汁：将酱油、糖、蒜末、韩式辣酱拌匀，然后加入煸炒过的蔬菜和肉类。
9.香辣蟹酱汁：将大葱、姜片、蒜末炒香，加入干辣椒、豆瓣酱、米酒、生抽煮沸，最后加入螃蟹。
10.虾仁酱汁：将蒜泥、姜泥、豆豉和香菜炒香，加入虾仁、料酒和盐。
11.宫保鸡丁酱汁：将花椒炒香，加入姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱、糖、醋、生抽和鸡肉。
12.椒盐排骨酱汁：将盐、五香粉和胡椒粉混合，均匀涂抹在排骨上，然后炸至金黄。
13.麻辣香锅酱汁：将大蒜、姜片、干辣椒炒香，加入豆瓣酱、香菜、花椒粉、料酒和盐。
14.腊味煲仔饭酱汁：将生抽、老抽、豆油、糖、盐混合煮沸，浇在煲仔饭上。
15.蚝油生菜酱汁：将蚝油、盐、糖、淀粉和水混合，煮沸后浇在煮熟的蔬菜上。
16.桂花糖醋酱汁：将桂花糖和米醋煮沸，浇在炸好的食物上。
17.甜酱牛肉酱汁：将生姜、蒜末和辣椒炒香，加入葱姜蒜、甜面酱、香醋、糖和鸡精。
18.红烧肉酱汁：将葱姜蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、酱油煮沸，加入炖好的肉。
19.清蒸酱汁：将豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、醋和水淀粉混合，浇在蒸熟的食物上。
石锅拌饭的可口做法推荐
石锅拌饭的可口做法推荐韩式石锅拌饭的材料里，菠菜和黄瓜属木，利于肝脏。
猪肉、胡萝卜、辣椒酱属火，利于心脏，下面给大家整理的石锅拌饭的可口做法推荐，希望大家喜欢!石锅拌饭的可口做法材料牛肉，牛肉酱，糖，蚝油，老抽，辣椒酱，盐，油，胡萝卜，黄豆芽，平菇，黄瓜，蛋黄，芝麻，韩国辣酱做法1.首先牛肉，逆纹切片，这样纤维短，牛肉吃起来就比较嫩。
2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。
俺显然不是大喜大的员工，所以俺绝对不是做广告。
3.没有这种牛肉酱的话，我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。
4.用现成的酱我就没想那么多，也没放老抽，出来的颜色稍微不美了点。
主要还是根据自己的口味了。
5.然后胡萝卜、黄瓜切条，平菇撕成小条，黄豆芽洗干净。
6.然后烧开水，放盐和油，把胡萝卜和黄豆芽烫一下，控干水分。
把石锅的内壁擦上一层油，然后把蒸好的米饭盛进石锅中，放在火上加热。
7.这个时候热炒锅，少许油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。
8.那边米饭也差不多了，就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好，再放一颗蛋黄，最后撒上芝麻，准备好韩国辣酱。
拌起来吃吧!石锅拌饭的做法推荐材料红萝卜丝拌菜40公克，黄豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣酱小黄瓜40公克，柳松菇拌菜40公克，鸡蛋1颗，白饭适量，韩式辣酱1中匙，黑麻油适量做法1.取一石锅碗放在炉台上烧热约10分钟，待石锅碗变热后，再于石锅碗内涂抹上一层黑麻油。
2.将白饭盛入作法1的石锅碗内后，依序放入黄豆芽拌菜、芝麻拌海带、红萝卜丝拌菜、辣酱小黄瓜、柳松菇拌菜。
然后再放入韩式辣酱于所有小菜的中间。
3.最后在作法2的材料中间处，放上一个至半生熟的煎蛋即可。
石锅拌饭怎么做好吃材料蒸熟的大米饭100-200克，韩国泡菜50克，鸡蛋1个，蒜末5克，香油15克，海苔丝20克。
调料韩国辣椒酱30克，酱油15克。
做法1、鸡蛋煎成较嫩的荷包蛋，韩国泡菜切长5厘米的细条。
韩国料理：石锅拌饭的可口做法1
韩国料理：石锅拌饭的可口做法1韩国料理：石锅拌饭的可口做法1 石锅拌饭的材料牛肉，牛肉酱，糖，蚝油，老抽，辣椒酱，盐，油，胡萝卜，黄豆芽，平菇，黄瓜，蛋黄，芝麻，韩国辣酱石锅拌饭的做法1.首先牛肉，逆纹切片，这样纤维短，牛肉吃起来就比较嫩。
2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。
俺显然不是大喜大的员工，所以俺绝对不是做广告。
3.没有这种牛肉酱的话，我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。
4.用现成的酱我就没想那么多，也没放老抽，出来的颜色稍微不美了点。
主要还是根据自己的口味了。
5.然后胡萝卜、黄瓜切条，平菇撕成小条，黄豆芽洗干净。
6.然后烧开水，放盐和油，把胡萝卜和黄豆芽烫一下，控干水分。
把石锅的内壁擦上一层油，然后把蒸好的米饭盛进石锅中，放在火上加热。
7.这个时候热炒锅，少许油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。
8.那边米饭也差不多了，就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好，再放一颗蛋黄，最后撒上芝麻，准备好韩国辣酱。
拌起来吃吧!韩国料理：石锅拌饭的可口做法2 石锅拌饭的材料蒸熟的大米饭100-200克，韩国泡菜50克，鸡蛋1个，蒜末5克，香油15克，海苔丝20克。
调料韩国辣椒酱30克，酱油15克。
石锅拌饭的做法1、鸡蛋煎成较嫩的荷包蛋，韩国泡菜切长5厘米的细条。
2、石锅放在炉火上烧热，放入香油烧热后，入蒜末爆香，放入大米饭、泡菜、盖上荷包蛋小火烤约2-3分钟，加调料即可上桌，上桌后撒上海苔丝拌匀即可。
石锅拌饭的特点口味香辣，营养丰富。
在食用时，一般跟黄豆芽汤一起食用。
备注1、如果没有石锅，可用沙锅代替，但沙锅不可以直接放在冷的桌子上。
拌饭吃完后锅一般很烫，一般不可直接冲洗，否则容易裂。
2、黄豆芽汤的制法：牛骨汤300克，黄豆芽80克，蒜片5克，盐3克。
牛骨汤烧开后放入黄豆芽小火煮5分钟，用盐调味后撒蒜片出锅。
韩国料理：石锅拌饭的可口做法3 石锅拌饭的材料熟粉条，熟胡萝卜丝，熟洋葱丝，熟青椒丝，熟西葫芦丝、熟牛肉末各适量，生鸡蛋1只，米饭1碗，韩式辣椒酱石锅拌饭的做法1、取一沙锅，放入米饭，米饭面上排入除鸡蛋外的其他材料，放置火上用中小火烧5分钟左右。
石锅拌饭的酱怎么调 石锅拌饭如何做
石锅拌饭的酱怎么调石锅拌饭如何做石锅拌饭的灵魂可以说是酱料了，很多人自己做的石锅拌饭总是味道不正宗，其实就是少了那个酱料的味道，下面介绍石锅拌饭的酱是什么酱韩国辣椒酱。
一、石锅拌饭的酱怎么调韩国石锅拌饭里用的那个酱是韩国辣椒酱。
韩国辣酱作为各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。
刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。
可存放时间久，且越久辣味越香。
辣椒的可以增进食欲，维生素C的含量很高。
韩国辣椒酱超市里都有卖的，这种甜辣酱一般价格在24-27元/盒重量是500g，超市进口专柜都有售不过价格要贵一点。
二、石锅拌饭如何做1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
准备两个嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
三、石锅拌饭小知识石锅拌饭最早出现在朝鲜王国时期《是议全书》一书中，以“骨董饭”，”汨董饭“的名称出现，并有详细的烹调方法，以及和现在的石锅同样的东西。
拌饭的派别：拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。
全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。
20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。
米饭要煮得稍硬才好吃。
餐具用黄铜器。
在庆尚道还有晋州拌饭。
晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。
石锅拌饭的好吃做法有哪些
石锅拌饭的好吃做法有哪些石锅拌饭的好吃做法1材料剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋(菜的种类各取所好)，韩式甜辣酱做法1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可6、拌上韩式辣酱，开吃!石锅拌饭的好吃做法2材料熟粉条，熟胡萝卜丝，熟洋葱丝，熟青椒丝，熟西葫芦丝、熟牛肉末各适量，生鸡蛋1只，米饭1碗，韩式辣椒酱做法1、取一沙锅，放入米饭，米饭面上排入除鸡蛋外的其他材料，放置火上用中小火烧5分钟左右。
2、小心从火上移下沙锅，将生鸡蛋打在米饭面上，依个人喜好加入韩式辣椒酱，连同生鸡蛋一起和饭及各式材料搅拌均匀后即可食用。
小诀窍1、如不喜欢生鸡蛋的味道，可用煎鸡蛋代替。
2、正宗的石锅饭须用石锅做，将生米淘净后加入适量水，置于石锅上均匀焖制米饭熟透，再加入各种丝料。
石锅拌饭的好吃做法3材料200g米饭，50g菠菜，100g金针菇，50g胡萝卜，30g香菇，50g韩式辣酱，20g生抽，5g黑芝麻做法1、准备好青菜、菠菜、胡萝卜洗净，金针菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部，只留伞叶，切丝。
3、菠菜焯水。
4、胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。
5、鸡蛋煎单面。
6、胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
7、石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。
8、米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。
9、将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。
10、辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。
石锅拌饭的好吃做法4材料主料：大米配料：胡萝卜，桔梗，金针菇，菠菜，黄豆芽，牛肉，鸡蛋调料：韩国辣酱，盐，油，黑胡椒碎做法1、做饭的重要原料都在这里，桔梗买的现成的泡菜，牛肉有二两就够了。
拌饭酱的做法与配方
拌饭酱的做法与配方拌饭好不好吃关键是拌饭酱做的地不地道，我们接触到拌饭酱最多的应该是韩式石锅拌饭，很多韩国菜都会使用到拌饭酱。
拌饭其实做来不是很难，如果我们想再家中做拌饭的话，就要掌握拌饭酱的做法和配方。
那么，拌饭酱的做法与配方是什么？下面咱们就来详细了解下吧。
龙须菜遇上拌饭酱材料龙须菜，拌饭酱，米饭，青豌豆做法1、龙须菜斜切片，米饭备好2、再准备点胡萝卜，青豌豆的，先炒这两样，再下饭，最后放龙须菜，和拌饭酱3、炒散就好。
石锅拌饭酱材料韩式辣椒酱50公克，淡口酱油1大匙，味噌30公克，姜汁1小匙，蒜泥1小匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻1大匙做法全部混合拌匀即可。
小诀窍还可做为烧肉与菜叶包裹的酱料。
香菇拌饭酱材料香菇1斤、洋葱半个、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量做法1、香菇洗净去掉根部。
2、锅内烧开水，放入香菇焯水。
3、葱切段，姜切片，准备好花椒备用。
4、香菇挤去水分，剁碎备用。
5、洋葱切末备用。
6、锅内放适量油(比平时炒菜多些)，烧热后放入葱姜花椒炸香。
7、将炸过的葱姜花椒捞出。
8、将洋葱放入油锅翻炒出香味。
9、倒入香菇末翻炒。
10、香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。
11、加入一勺豆豉油辣椒。
根据自家口味，可多加也可不加。
12、酌情加入盐和鸡精调味即可。
九层塔香菇拌饭酱材料平时生活忙碌，一个人我比较偏好拌饭、拌面之类的，几样小菜混合，一个人全部搞定。
不用洗很多碗。
这个酱料适合单身上班族，先做好酱料后，放冰箱里保存3-5天，这样即便回家晚了，也不必花很长时间，就轻松搞定。
主要材料：九层塔、香菇（新鲜香菇约9个）、肉丝、笋丝（超市买的罐装）、爽脆木耳（反扫光的酱菜）辅料：六必居豆瓣酱、老抽酱油、绍兴黄酒、蔗糖、葱末做法1、先将香菇切片洗净；九层塔取叶片洗净。
2、油锅烧旺后，加入少许油，旺火倒入葱末爆香后，倒入肉丝翻炒直至半熟。
3、倒入香菇、老抽、料酒、糖，有条件的可以加入高汤（我加的是牛肉汤），没有高汤就直接加入清水也可以。
石锅拌饭酱料的秘方
石锅拌饭酱料的秘方
拌饭的酱料跟烤肉店的味道十分相似，可以做拌饭也可以烤肉作为蘸料～下面是四个人的的量，配料可以自己选择，一个人吃的话三种菜一种肉就可以～
用料
拌饭食材
大米 3杯
鸡蛋 4个
鸡肉 100克
培根 1包(圆片8片)
猪肉 150克
金针菇 1把(小包)
胡萝卜半根
菠菜 4棵
豆芽 100克
酱料材料韩式辣椒酱3勺
雪碧 9勺
白芝麻适量
秘制酱料石锅拌饭的做法步骤
步骤 1
蒸米饭的过程中准备食材。
把所有蔬菜洗干净，胡萝卜擦丝，金针菇掰开。
步骤 2
肉类切片、切条，鸡蛋煎熟。
锅里加油，把食材依次炒熟盛出，少加一些盐。
为了摆盘好看，可以每炒一种挑出来一些直接放到盛好饭的石锅里，如果不摆盘就把所有食材盛到一个大盆里。
步骤 4
辣椒酱、雪碧按照1：3的比例混合均匀，质地如视频那样，比这个稍微稀一点也行，混合好再加入适量白芝麻搅拌均匀就可以了。
家里如果有玉米糖浆可以加一勺，不加也不要紧。
这个酱我经常做来烤肉的时候吃，可以加蒜末。
有石锅的话可以放到火上再加热一下，没有也可以，倒上酱拌匀就可以开动啦。
石锅拌饭的酱是什么酱？
石锅拌饭的酱是什么酱？关于《石锅拌饭的酱是什么酱？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在全国性每个大城市之中，我们能够常常看到一些韓式饭店，而在这其中，较为火爆的除开凉面、炒面以外，说起韓式食材哪些火爆，坚信便是韓式石锅饭了。
就算是年青的大小伙子，一份石锅拌饭也可以吃饱了，更别说食量小的女生了。
那麼，石锅饭的酱是什么酱，怎么做呢?韓式石锅饭里边放的是韩式辣酱，作法以下：1. 稻米清洗干净入电饭锅制成白米饭预留。
2. 准备好石锅拌饭的食物。
3. 厥菜提早泡开清洗用沸水煮上20-30分钟预留。
4. 红萝卜，平菇，苋菜所有清洗切条。
5. 鸡脯肉清洗切条添加盐，米酒，白胡椒粉拌匀称。
6. 取一个小盘子添加韩式辣酱，在添加少量鱼露，生抽酱油和冷水。
7. 所有搅拌均匀变成拌饭酱预留。
8. 砂锅清洗添加少量芝麻油抹匀称。
9. 放进煮好的白米饭文火加温。
10. 炒菜锅到芝麻油烧开。
11. 倒进厥菜煸炒一会儿盛出预留。
12. 再添加绿豆芽煸炒至熟。
13. 盛出后再放进红萝卜煸炒。
14. 在添加平菇一起煸炒。
15. 把菜拨在一边放进苋菜煸炒一会儿16. 添加少量的盐调料熄火。
17. 中加上少量油放进鸡脯肉煸炒至掉色盛出预留。
18. 把炒过的素三鲜放到加温的砂锅白米饭上。
19. 在上面打进一个鸡蛋盖上再次加温5分鐘。
20. 随后撒上熟芝麻和紫菜碎，吃的情况下把调准的拌饭酱拌入白米饭中就可以。
石锅饭原材料熟白米饭1碗，牛羊肉50g，绿豆芽1把，生鸡蛋1个，厥菜6根，红萝卜一根，西兰花4根，平菇2朵，金针蘑1小把，日本韩国辣酱1炒勺，芝麻油适当，盐，黑胡椒粉少量作法1.把西兰花、绿豆芽、厥菜、金针蘑清洗切割成4cm长的段，红萝卜和平菇切割成4cm长的丝，牛羊肉切碎预留2.锅中倒进清烧开，放进厥菜烫熟后捞起来控干水份，再放进西兰花和红萝卜丝汆煮1分鐘后捞起来3.炒菜锅中倒进少量油，待油热时，放入绿豆芽，厥菜、金针蘑、胡萝卜丝和平菇丝煸炒熟后撒少量盐起锅预留4.锅中再度倒进少量油，油烧后放进牛羊肉碎爆锅，添加少量盐和黑胡椒粉煸炒熟后盛出，另外，再添加少量油，打进生鸡蛋，做成单双面熟的荷包蛋预留5.在砂锅内腔涂上芝麻油，放进熟白米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎铺平码在饭上，把煎至单双面熟的鸡蛋放管理中心。
石锅拌饭的做法
石锅拌饭的做法女性朋友们很喜欢吃石锅拌饭，它不仅食材丰富、营养价值高，而且味道很好，吃这一锅饭就够了。
石锅拌饭的做法其实并不难，想要做这一道饭，首先你得有一口石锅。
朋友们想知道石锅拌饭怎么做吗?下面就为大家介绍。
做法一原料：适量胡萝卜，新鲜香菇，菠菜，豆芽，小香肠，韩式辣酱。
做法1、将准备好的食材都清洗干净，沥干水分。
2、把香菇和胡萝卜切成细丝，然后放在锅上蒸熟。
3、香肠切细丝和菠菜、豆芽放在一起蒸熟。
4、然后在石锅的内壁刷上油。
5、这样就可以在锅底塞满米饭。
6、然后把蒸熟的食材都放在饭上。
7、这时候可以见一个荷包蛋。
8、把荷包蛋放在最上面即可。
9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。
小贴士1、蔬菜一定要事先蒸熟了。
2、做石锅拌饭的时候要在锅壁上刷油才不容易粘锅。
3、做好后放酱汁很是美味。
石锅保养秘技买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的。
1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天。
2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行。
3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色。
4、然后用油在石锅里里外外都刷上油。
5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦。
如果没有烤箱，据说小火慢慢加热也是可以的，石锅在烤箱内加热是最安全的。
没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。
以后用的话也要注意，石锅内的水分没有干就不要在火上加热。
吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗，以后用的时候也忌开大火。
做法二原料：米饭。
配料：金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、鸡蛋。
调料：大酱、蒜蓉酱。
做法1、准备好原材料：小青菜、金针菇、胡萝卜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋，当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱。
做石锅拌饭自制拌饭酱味道好
做石锅拌饭自制拌饭酱味道好
大众版权与免责声明
1、大众所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。
未经大众的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众的各项资源、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众的任何资源。
若有意本站信息资料，必需取得大众书面授权。
2、已经本授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：大众”。
违反上述声明者，本将追究其相关法律责任。
3、凡本注明“来源：XXX（非大众）”的作品，均自其它媒体，目的在于传递更多信息，并不代表本赞同其观点和对其真实性负责。
本其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。
如稿件版权单位或个人不想在本发布，可与本联系，本视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本联系的，请30日内进行。
石锅拌饭做法
石锅拌饭做法
1. 准备食材和调料：大米、鸡蛋、牛肉、蔬菜（如胡萝卜、洋葱、香菇等），酱油、盐、料酒、蒜蓉。
2. 将大米洗净后泡水30分钟左右，然后用锅煮熟。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和搅拌均匀，倒入平底锅中煎至两面金黄，然后切成薄片备用。
4. 牛肉切成薄片，用酱油、盐和料酒腌制10分钟。
5. 锅中倒入适量的油烧热，加入牛肉片翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒片刻。
6. 将煮熟的饭放入事先加热的石锅中，将炒好的牛肉、蔬菜和蛋片铺在饭上。
7. 在锅中加入适量的蒜蓉，再撒上一些酱油和盐，然后用锅铲搅拌均匀。
8. 最后再次点火，翻炒均匀，直到饭变热并均匀上色。
9. 熄火后，将石锅拌饭盛入碗中，可以根据个人口味加入一些辣椒酱或葱花进行装饰。
10. 石锅拌饭即可享用。
石锅拌饭酱怎么调
石锅拌饭酱怎么调关于《石锅拌饭酱怎么调》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
石锅饭是一种很普遍的食材。
这类食材始于日本地域，近些年在中国也十分时兴，许许多多的石锅饭餐馆遍及全国各地。
自然，大伙儿如果有一定的烹制标准得话，还可以选择自己在家里制做石锅饭。
下边，就为大伙儿详细介绍石锅拌饭酱的作法及其石锅饭的实际制做流程。
一、石锅饭详细介绍砂锅是陶制成的，厚实的灰黑色陶锅可立即取得炉灶烹制，并且隔热保温效果非常的好。
石锅饭原材料并不奇特非常，关键为白米饭、肉类食品、生鸡蛋，及其绿豆芽、蕈菇类。
菜的种类选用应季较够味的时节蔬菜水果去配制就可以，口味与口味全是非常好的。
“石锅饭”别称“韩国拌饭”、“石碗石锅拌饭”，是日本及其我国东北三省黑龙江省、吉林省、辽宁省独有的白米饭美食。
它的起源地为韩国全州，之后演化为日本的象征性食材。
韩国全州的石锅饭名闻遐迩，石锅拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的基本原理。
二、石锅拌饭酱的作法韩式辣酱50克、淡口生抽1一茶匙、味噌30克、生姜水1小勺、蒜末1小勺、香油1一茶匙、熟芝麻1一茶匙作法：所有原材料混和翻拌就可以主要用途：还可做为烧肉与青菜叶包囊的酱汁三、石锅饭的作法1.准备好各种各样原材料，将牛羊肉切割成丝，添加食用盐、木薯淀粉、米酒、白砂糖翻拌，再添加少量食用油，翻拌预留2.红萝卜削皮，切割成粗丝，丝瓜切割成粗丝，金针蘑切去根处，撕掉清洗，豆芽菜去根处，清洗预留3.热锅放食用油，放入牛肉丝，迅速炒过后取下预留，将红萝卜和豆芽菜各自炒过4.最终将金针蘑放进锅中，炒过后提前准备砂锅，砂锅上用小软毛刷涂上一层香油，最底层放进白米饭5.将以前炒好的菜与黄瓜丝各自摆在白米饭上，正中间放进韩国拌饭辣椒酱，将生鸡蛋煎至半生不熟，摆在最正中间6.最终将砂锅放置火上，文火加温两三分钟，会听见白米饭在锅内传出嗞嗞的响声，吃时将饭食辣椒酱一起翻拌就可以。
石锅拌饭的酱是什么酱？
石锅拌饭的酱是什么酱？在全国各个城市当中，我们可以经常见到一些韩式饭馆，而在其中，比较受欢迎的除了冷面、拌面之外，要说韩式食物什么受欢迎，相信就是韩式石锅拌饭了。
就算是年轻的大小伙子，一份拌饭也能够吃饱，更别提饭量小的女孩子了。
那么，石锅拌饭的酱是什么酱，怎么做呢?韩式石锅拌饭里面放的是韩式辣酱，做法如下：1.大米淘洗干净入电饭煲做成米饭备用。
2.准备好拌饭的食材。
3.蕨菜提前泡发洗净用开水煮上20-30分钟备用。
4.胡萝卜，香菇，韭菜全部洗净切丝。
5.鸡肉洗净切丝加入盐，料酒，胡椒粉拌均匀。
6.取一个小碗加入韩式辣酱，在加入少许鱼露，生抽和清水。
7.全部搅拌均匀成为拌饭酱备用。
8.石锅洗净加入少许香油抹均匀。
9.放入煮好的米饭小火加热。
10.炒锅到香油烧热。
11.倒入蕨菜翻炒片刻盛出备用。
12.再加入黄豆芽翻炒至熟。
13.盛出后再放入胡萝卜翻炒。
14.在加入香菇一起翻炒。
15.把菜拨在一边放入韭菜翻炒片刻16.加入少许的盐调味关火。
17.中再加少许油放入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
18.把炒熟的菜码放在加热的石锅米饭上。
19.在上面打入一个鸡蛋加盖继续加热5分钟。
20.然后撒上熟芝麻和海苔碎，吃的时候把调好的拌饭酱拌入米饭中即可。
石锅拌饭材料熟米饭1碗，牛肉50g，黄豆芽1把，鸡蛋1个，蕨菜6根，胡萝卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金针菇1小把，韩国甜辣酱1大勺，香油适量，盐，黑胡椒少许做法1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。
韩式石锅拌饭的不同家常做法
韩式石锅拌饭的不同家常做法韩式石锅拌饭的家常做法1材料主料：大米配料：胡萝卜，桔梗，金针菇，菠菜，黄豆芽，牛肉，鸡蛋调料：韩国辣酱，盐，油，黑胡椒碎做法1、做饭的重要原料都在这里，桔梗买的现成的泡菜，牛肉有二两就够了。
2、蒸米饭，水稍微少些，拌饭像广东炒饭一样要求是一粒一粒的才好，别水放多了弄出来直接搬大街上开粥棚就完蛋了。
3、菜都给收拾出来，洗净，分类放好，等待挨炒。
4、牛肉切细粒，如果外边能绞就直接绞了，韩国人不讲究切和绞的区别。
5、切点洋葱粒，一会儿和牛肉一起炒。
6、坐少许油然后下牛肉和洋葱粒一起炒，放一小撮黑胡椒提香，再放一点盐，把石锅里边抹一层油，把蒸好的饭均匀放进去在小火上烧，直到发出滋滋的响声就可以了，千万火别大了!7、在烤锅巴的过程中把几样蔬菜分别放一点点油炒一下，放一点盐就成，饭好，菜码好，煎个半生蛋摆上，齐活，三样小泡菜桌上一端，一勺红辣酱饭锅里一丢，拿着大勺的手指冲着饭锅一甩，拌它!韩式石锅拌饭的家常做法2材料剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋(菜的种类各取所好)，韩式甜辣酱做法1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可6、拌上韩式辣酱，开吃!韩式石锅拌饭的家常做法3材料蒸熟的大米饭100-200克，韩国泡菜50克，鸡蛋1个，蒜末5克，香油15克，海苔丝20克。
调料韩国辣椒酱30克，酱油15克。
做法1、鸡蛋煎成较嫩的荷包蛋，韩国泡菜切长5厘米的细条。
2、石锅放在炉火上烧热，放入香油烧热后，入蒜末爆香，放入大米饭、泡菜、盖上荷包蛋小火烤约2-3分钟，加调料即可上桌，上桌后撒上海苔丝拌匀即可。
小诀窍特点口味香辣，营养丰富。
韩式石锅拌饭酱怎么做？
韩式石锅拌饭酱怎么做？
喜欢吃韩式美食的朋友都知道，石锅拌饭是韩国很出名的一种食物，它是既能够填饱肚子，同时又含有多种营养的美食，而且根据酱的不同，也可以做出不同的口味，特别适合吃货朋友。
那么，在家做韩式石锅拌饭的时候，应该用什么酱最好呢?下面就来教大家具体的做法。
石锅拌饭酱的做法如下：
【材料】
细辣椒粉(越辣越好)500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克(韩式或日式清酒也可以)，糯米粉200克【做法】
1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。
2、一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。
3、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。
4、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。
酱的另一种做法
材料有：番茄酱，要很辣的辣椒粉(是沫沫的就行别弄整个的往里面扔)，大香酱(黄红色包装就叫这个名字自己找去吧) 1。
先来个大碗。
首先放大香酱，自己看量，这个是咸的，以这个为基准。
2。
然后番茄酱，这个是甜的(-_-!!废话)。
这个要适量慢慢加，加进去自己尝一下，如果甜了就放大香酱，咸了接着再倒点。
3。
辣椒粉使劲倒，看你要吃多辣的了。
还是一样，倒进去差不多尝一下，你要放多了辣的吃不成别赖我!。
石锅拌饭酱的做法
石锅拌饭酱的做法关于《石锅拌饭酱的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说到石锅饭，很多人一般都是想到到日本的石锅饭，这也是有原因的，关键便是由于，最近韩剧的时兴，因此也产生了石锅饭的时兴。
要想搞好石锅饭，最先就需要有一份好的石锅拌饭酱。
有关石锅拌饭酱的作法，一般人全是不了解的，就包含一些常常吃石锅饭的日本人而言，一般也是不清楚的。
石锅拌饭酱的作法有很多，可是要想把石锅拌饭酱搞好得话也不是那麼非常容易的一件事情。
自然，实际上除开日本的石锅拌饭酱以外，我们我国也是有归属于自身的石锅拌饭酱，自然二者的作法是彻底不一样的，因此味儿当然便会不一样了。
下边就而言说石锅拌饭酱的作法。
作法一主要材料：猪里脊500g、香菇15个、平菇6朵辅材：姜1块、小香葱4根、鸡蛋清1个、生抽酱油2汤勺、酱油1汤勺、白糖1汤匙、米酒1汤勺、小麦淀粉1汤勺、小麦面粉1汤勺、盐适量流程1.葱切条，葱根和葱叶分离，姜切小块，肉滚刀块。
2.香菇和平菇切成片，和肉粒、葱叶段、生姜片、米酒、白砂糖、一汤匙生抽酱油、半汤勺酱油、一茶匙木薯淀粉一起腌制30分钟以上。
3.锅中加点油，煸香葱根和剩下的生姜片。
4.葱、姜出香气后倒进腌好的肉。
5.兑入沸水，烧开，水流量吞没肉沫。
6.加入剩余的一汤匙生抽酱油、半汤勺酱油熬煮约30分钟，依据自身爱好加入盐。
7.一汤匙芡粉、半汤勺小麦面粉兑小半碗水拌和开。
8.倒进木薯淀粉，文火等到浓厚浓稠。
小提示腌制時间要超出30分钟。
最好是现做现吃，假如做的多，能够放进密封性碗中储存。
冷藏室保存期3天，冷藏一个月。
作法二用材韩式辣酱适当、韩式大酱一勺子、芝麻油一勺子、圆葱一个、蒜头五瓣、梨一个、鲜榨橙汁一个、糖稀适当、生抽酱油一勺子、水适当1将圆葱和蒜头切割成末，梨用搅拌器弄成汁，鲜橙打汁;2在锅内倒进小量芝麻油，热锅，将圆葱下完炒，炒至稍软再添加蒜头末，将韩式辣酱和面酱加少量水搅拌均匀，一起倒进中国，加少量糖稀，搅拌均匀，再加梨子汁和果汁，添加一勺子生抽酱油一起搅拌均匀，低火熬煮，待煮至稠一点就可以熄火啦。
石锅拌饭酱的做法
石锅拌饭酱的做法说到石锅拌饭，很多人通常都会联想到韩国的石锅拌饭，这也是有原因的，主要就是因为，最近韩剧的流行，所以也带来了石锅拌饭的流行。
要想做好石锅拌饭，首先就要有一份好的石锅拌饭酱。
关于石锅拌饭酱的做法，一般人都是不了解的，就包括有些经常吃石锅拌饭的韩国人来说，通常也是不知道的。
石锅拌饭酱的做法有很多，但是要想把石锅拌饭酱做好的话也不是那么容易的一件事情。
当然，其实除了韩国的石锅拌饭酱之外，我们中国也有属于自己的石锅拌饭酱，当然两者的做法是完全不一样的，所以味道自然就会不一样了。
下面就来说说石锅拌饭酱的做法。
做法一主料：猪里脊肉500g、杏鲍菇15个、香菇6朵辅料：姜1块、香葱4根、蛋清1个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、小麦淀粉1汤匙、面粉1汤匙、盐适量步骤1.葱切段，葱白和葱叶分开，姜切小片，肉切丁。
2.杏鲍菇和香菇切片，和肉丁、葱叶段、姜片、料酒、白糖、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一茶匙淀粉一起腌渍30分钟以上。
3.锅里放油，煸香葱白和剩余的姜片。
4.葱、姜出香味后倒入腌好的肉。
5.兑入开水，煮沸，水量淹没肉末。
6.调入剩下的一汤匙生抽、半汤匙老抽熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。
7.一汤匙水淀粉、半汤匙面粉兑半碗水搅拌开。
8.倒入淀粉，小火熬到浓郁粘稠。
小贴士腌渍时间要超过30分钟。
最好现做现吃，如果做的多，可以放入密封碗中保存。
冰箱冷藏保质期3天，冷冻一个月。
做法二用料韩式辣酱适量、韩式大酱一小勺、香油一小勺、洋葱一个、大蒜五瓣、梨一个、鲜榨橙汁一个、糖稀适量、生抽一小勺、水适量1将洋葱和大蒜切成末，梨用搅拌机打成汁，鲜橙榨汁;2在锅内倒入少量香油，热锅，将洋葱下过炒，炒至稍软再加入大蒜末，将韩式辣酱和大酱加少许水搅拌均匀，一起倒入国内，加少许糖稀，搅拌均匀，再加梨汁和橙汁，加入一小勺生抽一起搅拌均匀，中火熬煮，待煮至稠一点就可以关火啦。
小贴士简单快手，但是很好吃，拌饭一级棒。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
石锅拌饭酱怎么调
石锅拌饭是一种很常见的食物。
这种食物起源于韩国地区，近年来在我国也非常流行，大大小小的石锅拌饭餐饮店遍布各地。
当然，大家如果有一定的烹饪条件的话，也可以选择自己在家中制作石锅拌饭。
下面，就为大家介绍石锅拌饭酱的做法以及石锅拌饭的具体制作步骤。
一、石锅拌饭介绍
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。
石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类。
菜的种类采用当季较对味的季节蔬菜去调配即可，口感与风味都是很好的。
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。
它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。
韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。
二、石锅拌饭酱的做法
韩式辣椒酱50克、淡口酱油1大匙、味噌30克、姜汁1小匙、蒜泥1小匙、芝麻油1大匙、熟白芝麻1大匙
做法：全部材料混合拌匀即可
用途：还可作为烧肉与菜叶包裹的酱料
三、石锅拌饭的做法
1.准备好各种原料，将牛肉切成丝，加入食盐、淀粉、料酒、
白糖拌匀，再加入少许植物油，拌匀备用
2.胡萝卜去皮，切成粗丝，黄瓜切成粗丝，金针菇切去根部，撕开洗净，豆芽去根部，洗净备用
3.热锅放植物油，下入牛肉丝，快速炒熟后取出备用，将胡萝卜和豆芽分别炒熟
4.最后将金针菇放入锅中，炒熟后准备石锅，石锅内用小刷子涂上一层芝麻油，底层放入米饭
5.将之前炒好的菜与黄瓜丝分别摆放在米饭上，中间放入韩式拌饭辣酱，将鸡蛋煎至半熟，摆放在最中间
6.最后将石锅置于火上，小火加热两三分钟，会听到米饭在锅内发出嗞嗞的声音，吃时将饭菜辣酱一起拌匀即可。