饲料加工工艺及投喂率对鲤鱼生长性能及表观消化率的影响_罗琳

关键词：鲤鱼；膨化；投喂率；生长性能；表观消化率
中 图 分 类 号 ：S96
文 献 标 识 码 ：A
文章编号：1001-991X（2011）08-0016-05
罗琳，北京市水产科学研究所水产动物营养与病害防治 研究室，高级工程师，100068，北京。
薛敏、吴秀峰，中国农科院饲料研究所。 收稿日期：2011-01-13
饲料、全鱼鱼体及粪便样品均在 70 ℃烘干至恒 重后，测定干物质含量然后进行生化测定，粗蛋白含
1.1 实验鱼 实验用鲤鱼筛选体格健壮的个体，平均体重为
（55.44±0.09）g，每个养殖桶放养 15 尾，在实验开始前 两周用颗粒饲料驯养。 1.2 实验饲料及设计
实验用鲤鱼饲料为同一批制作的膨化与颗粒饲 料，膨化料与颗粒料的配方相同。在饲料中添加 3%的 Cr2O3 作标记物，两种饲料的配方及营养成分见表 1。
240.0、VA 20.0、VD 8.0、VE 150.0、VK 10.0、BHT 10.0、α - 纤 维
素 152、硫 酸 镁 3 000、碳 酸 氢 钠 2 000、 硫 酸 亚 铁 600、 硫 酸 锌
350、 硫 酸 锰 180、 碘 化 钾 10、 亚 硒 酸 钠 10、 氯 化 钴 50、 硫 酸 铜
2% 55.43±0.12 55.49±0.11
55.46 74.51±0.82a 76.70±3.12a
75.61a 1.44±0.07 1.44±0.16
1.44 1.06±0.04a 1.07±0.10a
1.06a 2.09±0.09 2.14±0.23
2.12 1.51±0.02a 1.58±0.03a
数据显示，从生物学潜能上来说，新生仔猪每天至少 血液生化指标基本无差异，都在正常范围内，其中添
增重 400 g（从出生到 21 日龄的平均值），比母猪哺育 仔猪的生长速度（230 g/d）高出 74%，而且哺乳仔猪从出 生后的第 8 d 起就开始表现出次佳生长速度。
本试验中，添加精氨酸、精氨酸生素组母猪泌乳 量较好，仔猪日增重较高，断奶均重较大，这与精氨酸
表 1 实验饲料配方及营养水平
原料 鱼粉 大豆粕 菜籽粕 DDGS 小麦 磷脂油 磷酸二氢钙 氯化胆碱 预混料 膨润土
配 比 （% ） 13.00 19.77 25.00 11.89 20.00 1.00 2.14 0.20 1.00 5.99
营养水平 总 能 （MJ/kg） 粗 蛋 白 （%） 粗 脂 肪 （%） 灰 分 （% ） 水 分 （% ） 赖 氨 酸 （%） 蛋 氨 酸 （%）
本研究结果表明，母猪的 GLU、TP、ALB、BUN 等
织或乳蛋白合成的利用得到了提高。 IgG 是唯一可以通过胎盘的免疫球蛋白，胎儿出
生前可从母体获得 IgG。本试验日粮中添加精氨酸的 处理组母猪血浆 IgG 浓度相对于其他处理组显著降 低，这可能的原因是添加精氨酸促进了胎盘-母体血 液循环，更多的 IgG 转运到了胎儿，或者乳腺组织泌 乳量增加，导致 IgG 转移增加。 4 结论
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罗琳等：饲料加工工艺及投喂率对鲤鱼生长性能及表观消化率的影响
能指标的影响结果见表 2。鱼体末均重、特定生长率、 各实验组的饲料系数、蛋白质效率和饲料成本之间差 摄食率都随着投喂率增加而极显著上升 (P<0.01)，而 异不显著(P>0.05)。
表 2 加工工艺 、投喂率对鲤鱼生长和饲料利用的影响(平均值±标准差)
鱼重（g）； R1、R2— ——投饵量及残饵量（g）； d— ——实验天数。 千克鱼成本=Fra Baidu bibliotek料单价×饲料系数。其中，膨化饲 料单价为 2 000 元/t，颗粒饲料单价为 1 500 元/t。 统计分析在 STATISTICA version5.0 环境下进行，
1.3 饲养管理
实验数据采用多因子方差分析（ANOVA），多种比较
膨化 17.00 33.18 3.44 13.65 6.47 2.02 0.65
颗粒 16.69 32.68 4.13 13.40 8.23 1.92 0.66
注 ： 预 混 料 (mg/kg)：VB1 15.0、VB2 15.0、 烟 酸 100.0、VB6 20.0、VB12 (1%) 4.0、 泛 酸 50.0、 生 物 素 1.0、 肌 醇 200.0、 叶 酸 5.0、 VC
加精氨酸和 AAA 的处理组的尿素氮（BUN）含量降低 或者有降低的趋势。尿素是哺乳动物氨基酸氧化作用 的主要终产物，泌乳母猪血浆尿素浓度可能是猪整体 氮利用效率的指示剂。日粮中添加精氨酸的泌乳母猪 血浆中尿素浓度的下降反映了日粮中的氨基酸为组
改善和提高泌乳量和乳品质以及 AAA 促进精氨酸的 内源合成相关。Mateo 等（2008）在哺乳母猪日粮中添 加 1%精氨酸，提高了断奶仔猪均重，与本试验结果一 致。其机理可能是精氨酸代谢产生的 NO 是一种主要 的血管扩张剂，日粮中添加精氨酸可以提高血管内皮 细胞 NO 的含量，从而增加乳腺生成乳汁所需的血流 量和营养物质供给，提高哺乳仔猪增重。而且，哺乳母 猪的乳腺组织可以快速地降解精氨酸和 BCAA（支链 氨基酸），分别合成脯氨酸和谷氨酰胺。而对于幼龄仔 猪来说，精氨酸是一种必需氨基酸，哺乳仔猪小肠可 以利用母乳中的脯氨酸、谷氨酰胺产生瓜氨酸和精 氨酸。 3.2 精氨酸和精氨酸生素对部分血液生化指标的影响
1.55a 2.02±0.09 2.16±0.24
2.09
投喂率
3% 55.41±0.11 55.41±0.11
55.41 79.91±2.73ab 86.93±3.38c
83.42b 1.52±0.13 1.38±0.14
1.45 1.31±0.12ab 1.61±0.14c
1.46b 2.00±0.16 2.23±0.24
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吸收，还可提高蛋白的利用率，并对饲料中的抗营养 氧在 5 mg/l 以上 , 保 证氨 氮 低于 0.5 mg/l，pH 值在
因子有一定的破坏作用，对其中的有害微生物有杀灭 作用等[1-2]。膨化饲料在鲤鱼养殖中是否较颗粒饲料在 养殖效果上有优势？不同的投喂率条件下鱼类的摄食 水平不一样，摄食水平是影响鱼类生长的重要因子， 在鱼类生长的适温范围内，鱼类的生长率随摄食水平 的增加而增加。鱼类的生长率与摄食水平一般认为有 两种类型[3]：一为直线相关型，另一为减速增长型。因 此，投喂管理上有一个最佳投喂率的问题。很多实验 证明，相同配方的饲料，不同的投喂方式，如不同投喂 率，对养殖效果有很大的影响。本研究的目的是比较 膨化料和硬颗粒料对鲤鱼的生长性能以及其消化率 的影响，并选择出合适的投喂率。 1 材料与方法
量消化率极显著增加(P<0.01)。投喂率对鲤鱼的全鱼鱼体成分、营养成分生物利用率没有影响。4%投喂
率鲤鱼的特定生长率较 2%、3%都显著增加(P<0.05)。加工工艺和投喂率二者的交叉作用对特定生长率
和摄食率有显著影响(P<0.05)。鲤鱼在每天投喂 6 次时的最佳投喂模式是日投喂 4%的膨化饲料。
哺乳母猪日粮中分别添加 0.8%精氨酸和 0.03%、 0.06%精氨酸生素 （AAA） 降低了母猪血浆尿素氮含 量，提高了仔猪断奶窝重和断奶均重。AAA 可以有效 地替代精氨酸。
（参考文献 13 篇，刊略，需者可函索） （编辑：王 芳，xfang2005@163.com）
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膨化饲料（Extruded diet）是一种极具应用前景的 水产饲料。其主要特点是水中稳定性好，消化率高，饲 料浪费少，对水体污染小。同时膨化工艺还会一定程 度上改善饲料的营养性能，如膨化工艺过程中的高 温、高压、高剪切力可以提高淀粉糊化度，利于动物的
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
2.12 1.95±0.01b 2.17±0.05c
2.06b 2.12±0.18 2.07±0.21
2.10
4% 55.47±0.07 55.40±0.06
55.43 85.30±7.10bc 99.68±1.81d
92.49c 1.51±0.21 1.30±0.05
1.40 1.53±0.29bc 2.10±0.06d
10、沸石粉 1 790。
量、粗脂肪含量、粗灰分含量和粗纤维含量采用国标 饲料测定方法（GB/T 6434—1994）进行测定；消化率 的测定以 Cr2O3 作标记物，采用原子吸收光谱法测定。 1.5 计算与统计方法
增重率（%）=100×（Wt+Wd-W）o /Wo； 饲料系数=（R1-R2）/(Wt+Wd-Wo)； 摄食率（%）=100×每天摄食量/（[ Wo+ W）t /2]）； 特定生长率（%/d）=100×[ln(Wt)-ln(Wo)]/d； 蛋白质效率 （%）=100×鱼体重增加量（/ 饲料摄取 量×饲料蛋白质含量）； 消化率（%）=[1-(A'/A×B/B')] ×100。 式中：A—— —饲料中某成分的含量（%）； A'— ——粪便中相应成分的含量（%）； B— ——饲料中指示剂的含量（%）； B'— ——粪便中指示剂的含量（单位与 B 同）； Wo、Wt 、Wd —— —鱼体总初重、鱼体总末重、死亡
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《饲料工业》·2011 年第 32 卷第 8 期
饲料加工工艺及投喂率对鲤鱼生长性能及 表观消化率的影响
罗 琳 薛 敏 吴秀峰
摘 要：采用配方相同的膨化饲料和硬颗粒饲料饲养鲤鱼[初均重（55.44±0.09）g]，日投喂率分别
为 2%、3%、4%，每天投喂 6 次。实验结果表明，投喂膨化饲料的鲤鱼的特定生长率和摄食率较投喂硬颗
项目 鱼体初均重 (g) 鱼体末均重 (g) 饲料系数 特 定 生 长 率 (%/d) 蛋 白 质 效 率 (%) 摄 食 率 (%) 饲 料 成 本 ( 元 /kg)
加工工艺
颗粒 膨化 平均值 2 颗粒 膨化 平均值 2 颗粒 膨化 平均值 2 颗粒 膨化 平均值 2 颗粒 膨化 平均值 2 颗粒 膨化 平均值 2 颗粒 膨化 平均值 2
7.5~8.5 之间，溶氧靠循环水流和气泵加以控制。 实验鱼投喂率为 2%、3%和 4%，膨化饲料和硬颗
粒饲料都按照上述投喂率来进行投喂，共 6 个处理， 每个处理 3 个重复。每天投喂 6 次，分别为 8：00、10： 30、13：00、15：30、18：00 和 20：30。
实验开始和结束前禁食 24 h，准确称体重，记尾 数。实验开始后每天所投饲料都按投喂率称好，投喂 后半小时收集残饵，并在 70 ℃恒温箱中烘干称重。实 验进行 1 周后开始收集粪便，冷冻保存（-20 ℃）待测。 正式实验时间为 28 d。 1.4 分析方法
实验在室内循环养殖系统中进行，实验桶容积为 采用 Duncan′s 法检验方法。
0.1 m3，蓄水池容积为 4 m3，其中沉淀、过滤池容积为 2 m3，日更换新水 0.2~0.5 m3，每天测水温、溶氧和 pH 值，不定期测氨氮，实验期间水温控制在（24±1） ℃,溶
2 结果 2.1 生长性能
饲料加工工艺和投喂率两个因子对鲤鱼生长性
2.08 2.06
Two-way ANOVA 投喂率 加工工艺 交叉影响
Initial:ns
**
**
*
ns
ns
ns
**
**
**
ns
ns
ns
**
**
**
ns
ns
ns
注：1 表示各行数据的平均值；2 表示各列数据的平均值；表中上标的同一系列的字 母 不 同 表 示 有 显 著 差 异 （P<0.05）；* 表 示
粒饲料的显著增加(P<0.05)，蛋白质效率和饲料系数均有所改善，但差异不显著（P＞0.05）。投喂膨化饲料
的鲤鱼全鱼鱼体的粗蛋白、粗灰分和水分含量较投喂颗粒饲料的显著降低(P<0.05)，粗脂肪含量显著增
加(P<0.05)。投喂膨化饲料组鲤鱼的蛋白质消化率、干物质消化率较投喂颗粒饲料显著增加(P<0.05)，能
1.81c 2.03±0.31 2.35±0.09
2.19 2.23±0.13c 2.66±0.30d
2.45c 2.11±0.30 1.96±0.76
2.03
平均值 1 55.44 55.43
79.90a 87.78b
1.49 1.37
1.30a 1.59b
2.04 2.24
1.75a 2.35b