营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂
食品安全与食品中的饲料添加剂
食品安全与食品中的饲料添加剂随着人们对食品安全的关注度日益增加，食品中的饲料添加剂成为了公众关注的焦点之一。
在全球化的背景下，食品贸易规模不断扩大，食品生产和加工过程中使用的饲料添加剂也越来越多。
本文将对食品安全问题与饲料添加剂之间的关系展开探讨，并重点讨论其对人体健康的影响。
一、饲料添加剂在食品生产中的作用饲料添加剂是指为了提高农产品产量、改善产品品质、增加经济效益等目的而人为添加于饲料中的各种物质。
它们可以分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂两大类。
1. 营养性饲料添加剂营养性饲料添加剂主要是指为了补充饲料缺乏的某些营养成分，如维生素、矿物质等。
这些物质能够促进动物生长发育，提高饲料转化率，并对维持动物生理功能起到重要作用。
2. 非营养性饲料添加剂非营养性饲料添加剂主要包括抗生素、激素、防腐剂等。
它们可以抑制病原微生物的生长，延长食品的保鲜期，提高产品质量和安全性。
二、食品安全问题与饲料添加剂的关系食品安全问题一直备受关注，而饲料添加剂作为其中一环，对食品的质量和安全性具有一定的影响。
在正常情况下，饲料添加剂在规定的使用剂量范围内是安全的，但当使用不当或者超量添加时就会对人体健康造成潜在危害。
1. 超量使用的风险一些生产者为了追求更快的生长速度和更好的产品品质，可能会使用超量的饲料添加剂，这样会使得食品中的饲料添加剂残留量超标。
长期摄入超量添加的饲料添加剂可能会对人体健康造成慢性毒性的影响，引发免疫系统异常、激素失调等问题。
2. 添加剂残留的安全性在食品生产中，为了保持产品的质量和保鲜期，会使用一些防腐剂和抗生素等饲料添加剂。
然而，这些饲料添加剂在食品加工过程中可能会残留在食品中，并且随着食品的摄入进入人体。
一些添加剂残留高于安全标准的食品可能会对人体健康产生一定的危害。
三、饲料添加剂对人体健康的影响食品中的饲料添加剂如果使用得当，并且保持在安全剂量范围内，对人体健康的影响较小。
但如果滥用或者使用超量的饲料添加剂，则可能会对人体健康造成一定的风险。
畜禽营养与饲料加工技术 模块3饲料及其加工利用 项目8饲料添加剂
项目八饲料添加剂任务一饲料添加剂及其分类任务二营养性饲料添加剂任务三非营养性添加剂知识点一：饲料添加剂的概念饲料添加剂是指在饲料加工、制作和使用过程中添加的少量或微量物质。
包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。
营养性饲料添加剂是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等。
非营养性饲料添加剂指促进动物生长、保健及保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质，包括抗菌剂、酶制剂、饲料保存剂、稳定剂等。
知识点二：饲料添加剂的作用(一)提高饲料利用率在集约化生产条件下，畜禽易发生营养缺乏症与营养代谢障碍，影响畜禽的生长发育，从而造成经济损失。
在饲料中使用添加剂，可改善饲料的营养价值，提高饲料利用率，充分发挥畜禽的生产潜能，提高畜禽的生产率。
(二)改善饲料适口性饲料风味剂的应用，对提高饲料适口性、促进畜禽的采食有积极的意义。
例如，饲用香味剂在乳猪和犊牛的代乳料中被广泛应用。
(三)促进畜禽的生长发育在饲料添加剂产品中，促生长剂有防病保健、促进畜禽生长的功效。
除抗生素、合成抗菌剂外，许多新型促生长剂，如益生素、寡糖、有机盐等已在生产中得到广泛应用。
(四)改善饲料加工性能饲料厂在生产中应用的黏结剂和流散剂，可以减少粉尘，改善饲料生产性能，提高饲料生产能力。
在饲料中加入抗氧化剂、防霉剂，可以减少饲料加工和贮存中养分损失。
(五)改善畜产品品质有些饲料添加剂还能改善肉品和蛋品的色泽和品质。
(六)提高畜禽的免疫力在饲料中添加的中药保健剂，可以提高畜禽的抗病能力，增加动物的免疫力。
知识点三：饲料添加剂的分类饲料添加剂的种类繁多，性质各异。
按国内较为常用或习惯的分类方法，可大体分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂两大类，如图所示。
知识点四：氨基酸添加剂(一)种类特点氨基酸添加剂主要有赖氨酸添加剂、甲硫氨酸添加剂、苏氨酸添加剂、精氨酸添加剂和色氨酸添加剂等。
营养性饲料添加剂详解
营养性饲料添加剂详解目录一、前言 (2)二、饲料添加剂的概述 (3)三、新型添加剂产品介绍（如酶制剂、微生物制剂） (5)四、营养性添加剂的详细 (8)五、饲料添加剂行业的智能化 (10)六、总结 (13)一、前言声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
营养性添加剂主要包括氨基酸、维生素、矿物元素等。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于动物的生长发育至关重要；维生素则是动物体内多种生化反应的辅酶或辅基，对维持动物正常生理功能具有重要作用；矿物元素如钙、磷、镁等则是构成动物骨骼和牙齿的主要成分，同时也参与多种生理过程。
营养性添加剂是饲料添加剂的重要组成部分，根据中国国家技术监督局发布的《饲料工业通用术语》，营养性添加剂是指为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性物质。
这些物质主要用于补充饲料中原有但量不足的营养素，以提高饲料的整体营养价值。
饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，这些物质在饲料中的用量虽然很小，但其作用却非常显著。
饲料添加剂是现代饲料工业不可或缺的一部分，对强化基础饲料的营养价值、提高动物生产性能、保证动物健康、节省饲料成本以及改善畜产品品质等方面有着明显的效果。
营养性添加剂广泛应用于各类饲料中，包括猪、牛、羊、禽、水产等动物的饲料。
在畜牧业生产中，根据动物的种类、生长阶段和生产目的的不同，可以选择不同的营养性添加剂进行添加。
例如，在幼龄动物饲料中添加适量的氨基酸和维生素，可以促进其生长发育；在蛋禽饲料中添加适量的矿物元素，可以提高蛋的品质和产量。
二、饲料添加剂的概述（一）饲料添加剂的定义与分类饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，这些物质在饲料中的用量虽然很小，但其作用却非常显著。
饲料添加剂是现代饲料工业不可或缺的一部分，对强化基础饲料的营养价值、提高动物生产性能、保证动物健康、节省饲料成本以及改善畜产品品质等方面有着明显的效果。
饲料添加剂的种类及作用
参考文献：
[1] 王晓 春, 孙 学良, 朱 永信. 奶 牛 饲 料添加剂种类 及其应用 [J]. 现代畜牧科 技, 2014(1): 56-56.
[2] 齐遵利, 张秀文, 安鑫龙, 等. 中草药 饲料添加剂的主要种类、应用和应注意的问题 [J]. 河北渔业, 2009, 1818%。 1.2 维生素类添加剂 维生素添加剂 可以根据维生素的性质分为水溶性维 生素和脂溶性维生素，很多维生素都是 维持畜禽正常生理机能所必须的，一般 情况下维生素的补充要结合饲喂的饲 料，如果以农作物的秸秆为主要粗饲料 来源的畜禽，应当额外补充 VA，产前 根据畜禽的身体情况还应当补充 VD 和 VE 等。胆碱作为甲基供体可以起到改 善神经传导，抑制脂肪肝形成的作用， 在高产牛的泌乳早期应当酌情添加，以 满足泌乳需要。 1.3 矿物元素添加剂 不论是常量元 素还是微量元素均对畜禽的生产性能、 繁殖能力有着重要的作用，如果钙磷摄 入不足或比例失衡，容易造成佝偻病， 出现骨骼发育不良和运动障碍等。钠 离子、氯离子对机体内的酸碱平衡、体 液渗透压正常等均有一定的作用，所以 在日常饲养过程中应当补充食盐、石粉 和磷酸氢钙等。牛需要补充的微量元 素有：铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴，这 些微量元素的补充都能够帮助牛只维 持健康水平。
2 非营养性添加剂
饲料添加剂的定义和分类
饲料添加剂的定义和分类饲料添加剂是指添加到动物饲料中的各种微量物质。
它们的作用是，完善日粮的全价性，提高营养浓度和饲料利用率，促进畜禽生长，防治疾病，减少饲料贮存中营养物质的损失。
饲料添加剂分营养物质添加剂和非营养物质添加剂两大类。
前一类有氨基酸、维生素、微量元素等；后一类是生长促进剂（非营养性），主要是用来刺激动物生长，提高饲料利用效率及改善动物健康状况。
此类添加剂包括抗生素、激素（生长素、雌激素及孕激素）。
此外，还有驱虫保健剂、抗氧化剂和中草药保健促生长饲料添加剂等。
现将一些主要的添加剂简介如下。
饲料添加剂是指添加到动物饲料中的各种微量物质。
它们的作用是，完善日粮的全价性，提高营养浓度和饲料利用率，促进畜禽生长，防治疾病，减少饲料贮存中营养物质的损失。
饲料添加剂分营养物质添加剂和非营养物质添加剂两大类。
前一类有氨基酸、维生素、微量元素等；后一类是生长促进剂（非营养性），主要是用来刺激动物生长，提高饲料利用效率及改善动物健康状况。
此类添加剂包括抗生素、激素（生长素、雌激素及孕激素）。
此外，还有驱虫保健剂、抗氧化剂和中草药保健促生长饲料添加剂等。
现将一些主要的添加剂简介如下。
（一）氨基酸添加于日粮中氨基酸，主要是植物性饲料中缺少的，而生猪生长又必需的氨基酸，如赖氨酸和蛋氨酸等。
（二）维生素：作为添加剂的维生素有维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K3、硫胺素、核黄素、吡哆醇、维生素B12、氨化胆碱、烟酸、泛酸钙和叶酸及生物素等。
（三）微量元素：微量元素在日粮中的添加量极小，每吨饲料量中只有几克。
因此，应特别注意配合均匀。
微量元素多是以盐的形式作为添加剂的。
如硫酸铜、碳酸钴、氧化锰、硫酸锌、氧化铁、碘化钾等。
微量元素种类很多，常用作添加剂的有铁、钴、铜、锌、钳、锰、碘、硒等。
（四）抗生素：常用的有土霉素、链霉素、金霉素、吉他霉素等。
（五）激素：以激素添加剂的有生长激素、肾上腺皮质激素、雌激素、孕激素、甲状腺素等。
饲料学课件第7章饲料添加剂
目录
• 饲料添加剂概述 • 营养性添加剂 • 非营养性添加剂 • 安全与法规 • 饲料添加剂的应用案例
01
饲料添加剂概述
定义与分类
定义
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，用于补充饲料营养成分、提高饲料利 用率、预防动物疾病、改善动物生产性能等。
毒理学评价
对饲料添加剂进行毒理学评价， 包括急性毒性试验、亚慢性毒性 试验和慢性毒性试验，以评估其 潜在的毒性作用。
残留问题
关注饲料添加剂在动物产品中的 残留问题，通过制定残留限量标 准来控制添加剂的使用，确保残 留量不超标。
饲料添加剂的生产与使用规范
生产许可制度
建立饲料添加剂的生产许可制度，确保生产 过程符合相关法规和标准，从源头上保证饲 料添加剂的质量和安全。
蛋氨酸
是动物合成胆碱、肉碱、肌酸 等必需物质的原料。
苏氨酸
是动物合成生长激素等必需物 质的原料。
色氨酸
是动物合成烟酸、色氨酸等必 需物质的原料。
03
非营养性添加剂
生长促进剂
总结词
生长促进剂是一类能够促进动物生长速度的饲料添加剂，主要通过调节机体代 谢、提高饲料转化率等方式发挥作用。
详细描述
生长促进剂主要包括抗生素、合成抗菌剂、激素等。这些物质能够抑制病原菌 的生长繁殖，减少动物疾病的发生，同时促进动物生长，提高养殖效益。
抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等天然抗 氧化剂和合成抗氧化剂。这些物质能够清除体内的自由基， 减少氧化应激对动物机体的损害，提高动物的健康水平和抗 病能力。
04
安全与法规
饲料添加剂的安全评价
安全性评估原则
饲料添加剂
一、名词解释1、饲料：能提供营养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产，且在合理使用的情况下不发生有害作用的可食物质。
2、营养：动物体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动和生产的全过程。
3、营养素：维持动物生长发育、生产和繁殖所需的各种食物的营养成分。
4、饲料添加剂：为了提高饲料利用率，保证和改善饲料品质、满足饲养动物的营养需要，促进动物生长，保障饲养动物健康而向饲料中添加少量或微量的营养性或非营养性物质。
5、营养性添加剂：添加到配合饲料中、平衡饲料养分、提高饲料利用率、直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
它在动物养分上起平衡作用，参与动物新陈代谢进程。
6、非营养性添加剂：添加到配合饲料中，改善饲料利用率，保证饲料质量和品质，有利于动物健康或代谢，不直接参加营养物质代谢的少量或微量物质。
在动物消化道起作用。
7、发酵工程：利用微生物繁殖快、易变异、易培养等特性，经现代工程技术（酶工程、基因工程、细胞工程）进行工业化规模生产的技术，包括菌种的选育、发育条件的选择、发酵罐的设计和产品分离精制。
8、限制性氨基酸：一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏小的氨基酸。
由于这些氨基酸不足，限制了动物对其他氨基酸的利用，其中比值最低的氨基酸为第一限制性氨基酸，之后分别是第二限制性氨基酸，第三限制性氨基酸，第四限制性氨基酸等9、迈拉德反应：还原性糖的羧基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应，产生褐色，生产动物自身分泌的消化酶所不能讲解的氨基-糖化合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。
10、载体：能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。
11、稀释剂：掺入到一种或多种微量添加剂中，起稀释作用的物料。
它可以稀释活性成分的浓度，但微量组分的物理特性不会发生明显变化。
12、预混剂：单一或同一种类添加剂中混有载体和稀释剂，如维生素A+维生素C+载体+稀释剂13、预混料：不同种类添加剂中混有载体和稀释剂，如维生素+微量元素+载体+稀释剂14、调制剂：饲料加工过程中，为改善饲料性状（形状、混合均匀程度、软化程度等）而添加的物质。
饲料添加剂的研究与安全评价
饲料添加剂的研究与安全评价饲料添加剂是指在饲料中添加的能够改善饲料品质和动物生产性能的物质。
随着畜禽养殖业的快速发展，饲料添加剂的应用范围越来越广泛。
对于养殖业者来说，饲料添加剂可以提高动物生产效益，减少饲料损失，降低生产成本。
然而，饲料添加剂的质量与安全问题一直备受关注。
本文旨在探讨饲料添加剂的研究与安全评价，希望对养殖业的发展提供一些有益的参考。
一、饲料添加剂的种类饲料添加剂按照其功能可分为营养性添加剂和非营养性添加剂两类。
1. 营养性添加剂营养性添加剂是指能够提高饲料营养价值的物质。
常见的营养性添加剂包括氨基酸、维生素、微量元素、酸碱调节剂等。
其中，氨基酸是饲料添加剂中最为重要的一类。
因为氨基酸是动物体内蛋白质合成的原料，对于动物的生长发育和免疫力提高十分重要。
另外，维生素和微量元素对于动物的健康和生产性能也有着至关重要的作用。
2. 非营养性添加剂非营养性添加剂主要是指能够改善饲料品质和动物生产性能的物质。
通常包括抗生素、酶制剂、饲料酸化剂、抗氧化剂等。
这类添加剂可以提高饲料的消化吸收能力，增强动物的食欲和免疫力，改善肠道菌群结构，从而对动物的生产效益有着显著的促进作用。
二、饲料添加剂的研究1. 添加剂的筛选与评价在饲料添加剂的研究过程中，首先需要进行的是添加剂的筛选和评价。
为了确保添加剂的有效性和安全性，需要对不同的添加剂进行大量的试验和比较。
这些试验包括对添加剂的营养价值、生产性能的影响、毒理性、安全性等方面进行综合评估。
只有在经过充分的评估和筛选后，才能够将添加剂应用于实际生产中。
2. 添加剂的作用机理添加剂的作用机理是指添加剂与饲料和动物体内产生的互动作用，从而发挥有效作用的过程。
不同的添加剂具有不同的作用机理。
例如，抗生素能够抑制肠道有害菌群的生长，从而减少疾病发生率；酸化剂能够改变肠道环境，促进蛋白质和脂肪的消化吸收，提高饲料转化率；酶制剂能够分解饲料中难以消化吸收的高分子物质，提高饲料的利用率等。
动物生产中的饲料添加剂安全性评估
动物生产中的饲料添加剂安全性评估动物生产中的饲料添加剂是为了提高畜禽养殖效益、促进动物生长发育和改善饲料品质而添加到饲料中的化学物质。
然而，由于饲料添加剂可能对动物和人类健康产生不利影响，因此对其安全性进行评估是至关重要的。
一、饲料添加剂分类及应用饲料添加剂主要分为营养性添加剂和非营养性添加剂两大类。
营养性添加剂包括维生素、氨基酸等，用于补充饲料中的营养素不足；非营养性添加剂包括抗生素、激素、抗氧化剂等，用于预防动物疾病、促进生长等。
二、饲料添加剂安全性评估的重要性饲料添加剂直接进入动物体内，不仅会对动物本身造成影响，还会通过动物食品链传递给人类。
因此，对饲料添加剂的安全性进行评估具有重要意义。
安全性评估可以根据不同饲料添加剂的特性，通过以下几个方面进行：1.急性毒性评估：通过动物试验确定饲料添加剂对动物的急性毒性，了解其对动物产生的危害程度。
2.慢性毒性评估：通过长期饲喂试验，观察饲料添加剂对动物生长发育、生殖能力、免疫功能等的长期影响。
3.致突变性评估：通过基因突变试验，评估饲料添加剂是否对动物基因产生突变和遗传毒性影响。
4.致癌性评估：通过动物实验和流行病学研究，评估饲料添加剂是否具有潜在的致癌风险。
5.残留量评估：评估饲料添加剂在动物体内的残留水平，以保证食品中的残留量符合安全标准。
三、饲料添加剂安全性评估的方法饲料添加剂安全性评估需要综合运用实验研究、理论分析和流行病学调查等方法。
具体方法如下：1.动物实验：通过饲喂试验、皮肤接触试验、吸入试验等评估饲料添加剂对动物的毒性和危害。
2.分子生物学方法：通过基因突变试验、DNA损伤检测等方法评估饲料添加剂对动物基因的影响。
3.流行病学研究：通过调查分析人群暴露情况和发病情况，评估饲料添加剂对人体健康的影响。
4.风险评估：通过将毒性评估结果与实际食品中饲料添加剂的摄入量进行比较，评估其对人类健康的潜在风险。
四、饲料添加剂安全性评估的监管体系为了保证动物生产中饲料添加剂的安全性，各国都建立了相应的监管体系。
饲料添加剂对动物生产性能的影响
饲料添加剂对动物生产性能的影响饲料添加剂是指在动物饲料中添加的一类化学物质或生物制剂，其目的是改善动物的生产性能，提高饲料转化率，增加养殖效益。
饲料添加剂可分为营养性添加剂和非营养性添加剂两大类。
本文将分析饲料添加剂对动物生产性能的影响，并探讨其应用前景。
一、饲料添加剂对动物生长发育的影响饲料添加剂中的营养性添加剂对动物生长发育起到重要作用。
一方面，这些添加剂可以提供动物所需的维生素、矿物质和氨基酸等营养物质，补充饲料中的不足。
另一方面，饲料添加剂还可以改善饲料的味道和口感，增加动物的食欲，促进食物的消化吸收。
例如，饲料中添加的维生素A能够促进动物的生长发育，增加肌肉和骨骼的形成；添加的维生素D能够提高钙的吸收和利用效率，预防骨质疏松症；添加的氨基酸能够增加蛋白质合成，提高饲料的利用率。
这些营养性添加剂的使用可以明显提高动物的生长速度和体重增长，优化养殖效益。
二、饲料添加剂对动物免疫功能的影响饲料添加剂还可以增强动物的免疫功能，减少疾病的发生率。
添加剂中的抗氧化剂、生物活性肽和益生菌等成分可以调节动物的免疫系统，提高机体抗病能力。
抗氧化剂能够清除体内的自由基，防止细胞氧化损伤，从而提高动物的抵抗力；生物活性肽则具有促进免疫细胞的活化和增殖作用，增强免疫应答；益生菌可以调节动物肠道菌群平衡，改善免疫系统功能。
这些添加剂的应用可以有效降低动物患病风险，提高生产效益。
三、饲料添加剂对动物消化系统的影响饲料添加剂中的非营养性添加剂主要作用于动物的消化系统，改善饲料的消化吸收，提高饲料转化率。
例如，饲料中添加的消化酶可以代替部分动物自身分泌的消化酶，增加食物的降解和吸收效率；益生菌能够降低消化道中有害菌的数量，增加有益菌的比例，改善消化道环境，促进饲料的消化吸收。
通过应用这些添加剂，可以提高动物对饲料中养分的利用效率，降低粪便中的营养损失，从而提高养殖效益。
四、饲料添加剂的应用前景随着饲料工业的不断发展和技术的进步，饲料添加剂的应用前景越来越广阔。
8.饲料添加剂
讲授法、小组合作学习法
学法指导
疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑
看：学生带着教师提出的问题阅读教材
思：学生在阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题答案
知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标
教学内容
导语：前面我们学习了畜禽生长发育所需要的各类饲料，实际上在饲养中为了强化基础日粮的营养价值，保障动物的营养需要和健康，促进动物正常发育和加速生长、生产，提高动物对饲料的利用效率，改进畜禽产品质量等，我们会在基础日粮中添加一类物质，是什么呢？
（学生阅读教材，分组找问题并初步总结答案，教师将学生提出的问题写在黑板上）
（一）生长促进剂
作用：刺激动物生长、改善饲料利用率、增进畜禽的健康
种类：抗生素、合成抗菌药物、酶制剂、益生素等
（二）驱虫保健剂
作用：驱除畜禽体内的寄生虫
种类：驱蠕虫类药物、抗球虫药
（三）饲料保存剂
作用：防止饲料在保存过程中被氧化和遭受霉菌的污染、保持饲料的营养价值和适口性
2．课后作业：课后习题2、3
教学反思与建议
本节课教师贯彻民主式教学思想，首先让学生明确学习目标，然后引导学生自主学习、小组合作学习，激发了学生的兴趣，学生的学习积极性高涨，课堂效果良好。但是本节课的知识点琐碎，记忆的内容较多，建议在今后的教学中将学生分成四组比较合理，避免提出的问题重复。另外，应该多变化记忆形式，激发学生的热情，提高课堂效率。本节课二、三两部分内容的设计思路不完全一样，目的是加强小组的合作学习，充分调动学习知识有困难但有一定实践经验的学生的学习积极性，做到学有所得，共同提高的目的。
教学重点
1．营养性添加剂的种类
（1）微量元素添加剂：硫酸盐类、碳酸盐类、氧化物、氯化物、微量元素的有机化合物
养殖场中动物的饲料添加剂使用和管理指南
养殖场中动物的饲料添加剂使用和管理指南饲料添加剂在养殖业中起着重要的作用，它们能够提高动物的生长速度、促进免疫力的增强、改善饲料的营养价值等。
然而，不当使用饲料添加剂可能会对动物的健康产生负面影响，甚至对人类的健康构成潜在风险。
因此，正确使用和管理饲料添加剂是每个养殖场主和工作人员都必须了解和遵守的一项重要规范。
以下是养殖场中动物的饲料添加剂使用和管理的指南：1. 了解饲料添加剂的种类和功能- 饲料添加剂主要分为营养性和非营养性两类。
营养性饲料添加剂包括维生素、矿物质、氨基酸等，它们能够提供动物所需的营养物质。
- 非营养性饲料添加剂包括抗生素、激素、生长促进剂等，它们主要用于改善动物的生长性能、促进饲料的利用率。
2. 选择合适的饲料添加剂- 根据不同养殖动物的需求选择合适的饲料添加剂，并确保其质量和安全性。
购买饲料添加剂时，应选择有信誉的供应商或生产厂家，并注意查看其产品合格证明和生产许可证。
- 在选择饲料添加剂时，应参考相关的法律法规和标准，避免使用不符合法规要求的产品。
3. 控制饲料添加剂的使用量- 饲料添加剂的使用量应根据养殖动物的品种、年龄、体重和生长阶段等因素来决定，可咨询兽医或专业技术人员的建议。
- 严格按照生产厂家的使用说明和推荐剂量使用饲料添加剂，避免过量使用或滥用。
过量使用饲料添加剂可能导致动物对药物产生抗性，同时也增加了人畜共患病的风险。
4. 确保饲料添加剂的混合均匀- 在饲料生产过程中，应充分混合饲料添加剂，保证其均匀分布在整个饲料中。
未混合均匀的饲料添加剂可能导致动物摄入不均，影响其生长和发育。
- 在混合饲料添加剂时，应注意遵循正确的操作方法和卫生要求，避免交叉污染和饲料添加剂的损失。
5. 做好饲料添加剂的记录和追溯- 养殖场应建立饲料添加剂的使用记录，包括添加剂的种类、批次号、使用的动物种类和数量等信息。
记录的目的是追踪和控制饲料添加剂的使用情况，以及及时排查问题。
- 当出现动物异常表现或疾病时，可根据使用记录追溯饲料添加剂的使用情况，以帮助确定是否与饲料添加剂有关，及时调整饲料配方和管理方法。
饲料添加剂
一、名词解释（饲料）添加剂（Additive）：是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。
非营养性添加剂：是指加入饲料中用于改善饲料利用效率、保持饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。
营养性添加剂：是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
微生态制剂：是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的微生物制剂。
益生素：是指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。
预混合饲料：指一种或多种化合物加有载体或稀释剂的均匀混合物。
（饲料）抗氧化剂（antioxidant）;指凡是能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质。
（饲料）防霉剂:是指具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂。
抗生素（Antibiotics）；是微生物（细菌、真菌、放线菌等）的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。
载体（Carrier）：是指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。
添加剂预混料（Premix）：由一种或多种添加剂与载体和（或）稀释剂均匀混合后的混合物。
稀释剂（Diluent）：是指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物料。
二、填空题1、目前世界各国家批准使用的驱蠕虫类药物仅有两种，均为氨基糖甙类，即（越霉素A、潮霉素B ）。
2、常用的离子载体型抗球虫药包括（莫能菌素、盐霉素）3、综合饲料添加剂原料的生产方法和工艺要求，目前普遍应用的是（化学法、发酵法、提取法、基因工程技术）等四种方法。
4、依据化学结构，抗生素一般可以分为（多肽类、四环素类、大环内酯类、含磷多糖类、聚醚类抗生素、氨基苷类、化学合成类）5、饲料添加剂种类繁多，性能各异，按其作用可分为营养性添加剂和非营养性添加剂，其中非营养性添加剂一般包括（生长促进剂、驱虫保健剂、饲料调质剂、饲料调制剂、饲料贮藏剂、中草药添加剂）6、常用的蛋氨酸添加剂包括（DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羟基类似物、DL-羟基蛋氨酸类似物钙盐、N-羟甲基蛋氨酸钙）7、饲料添加剂种类繁多，性能各异，按其作用可分为营养性添加剂和非营养性添加剂，其中营养性添加剂一般包括（维生素、微量元素、氨基酸与小肽、非蛋白氮（NPN））、非营养性添加剂一般包括（生长促进剂、驱虫保健剂、饲料调质剂、饲料调制剂、饲料贮藏剂、中草药添加剂）8、常用饲料抗氧化剂包括（乙氧基喹啉、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、二氧吡啶、维生素E、维生素C、没食子酸丙酯（PG）、叔丁基对二酚、3,5-二叔丁基-4-羟基茴香醚）9、饲料中常添加的氨基酸添加剂有几种？赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、甘氨酸、精氨酸和谷氨酸添加剂10、脂溶性维生素（A、D、E、K）各包括哪些添加剂形式（商品形式）？维生素A：维生素A油、维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯、B-胡萝卜素维生素D:维生素D2和维生素D3的干燥粉剂、维生素D3微粒、维生素A/D微粒维生素E：D-a-生育酚、DL-a-生育酚、D-a-生育酚乙酸酯、DL-a-生育酚乙酸酯维生素K：亚硫酸氢钠甲萘醌（MSB）、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物(MSBC)、亚硫酸嘧啶甲萘醌(MPB)11、常用含钙的矿物质饲料主要有哪些？补充钙、磷的饲料用哪些？含钙的矿物质饲料主要有石粉、砺粉、碳酸钙、蛋壳粉。
饲料添加剂的安全使用
饲料添加剂的安全使用随着人们生活水平的不断提高，无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚，这对畜禽产品的生产也提出了更高的要求。
现代化的畜禽养殖是大规模的集约化养殖，与传统养殖相比，集约化养殖所引起的饲养环境的改变、疫病威胁、营养限制等问题，都需要大量饲料添加剂的介入与应用，所以饲料添加剂的广泛应用是畜禽集约化养殖发展的必然趋势，而正确安全的使用饲料添加剂，对于畜禽产品的安全至关重要。
国家发布的《饲料和饲料添加剂管理条例》中对饲料添加剂的定义是：“在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质。
”其主要作用是完善饲料的营养，提高饲料的利用效率，促进畜禽生长，改善畜禽等产品品质，减少饲料在贮存过程中的损失等。
在饲料添加剂简约的定义中还强调了两个量，一是少量，二是微量。
这个量就是要杜绝盲目性，讲究科学配比，才能保证饲料添加剂的安全使用.一、饲料添加剂的种类饲料添加剂通常分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂两大类A、营养性饲料添加剂：营养性饲料添加剂是用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，这些物质在饲料中原来就含有，但是量不足，所以在饲料中要进行补充，营养性饲料添加剂主要有：维生素类添加剂维生素是维持动物正常生长发育不可缺少的一种微量营养物质。
维生素是饲料添加剂中最早使用和目前最常用的品种。
它是由合成或提纯方法生产的单一或复合维生素。
常用的有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素以及氯化胆碱等。
微量元素类添加剂在动物的生长发育中，有许多矿物质是动物生存、生长、繁殖所必需的。
有些矿物元素可通过饲喂常规日粮而得到满足。
而有一些微量元素则必须人为的添加一些。
动物必需的微量元素需要量虽低，却不可缺乏，饲养家畜经常添加的微量元素主要有铜、锌、锰、铁、钴、碘、硒等。
氨基酸类添加剂用于家畜饲料的氨基酸添加剂，一般是饲料中最为缺乏的必需氨基酸，这类氨基酸不能在动物体内合成，需要从食物中摄入；它主要包括赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等。
什么叫饲料添加剂 怎样分类
什么叫饲料添加剂怎样分类在养殖业中，人们为了补充饲料日粮营养成分的不足，防止和延缓饲料变质，提高饲料适口性，改善饲料利用率，预防猪受病原微生物的侵扰，促进猪正常发育和加速生长，提高产品质量，在饲料中加入各种有效的微量成分，俗称为饲料添加剂。
根据饲料添加剂的不同功能，主要分为营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂两大类。
30国内常用的饲料添加剂有哪些？(1)促生长添加剂：包括喹乙醇、猪快长、速育精、血多素、肝渣、畜禽乐、肥猪旺等。
(2)微量元素添加剂：包括铜、铁、锌、钴、锰、碘、硒、钙、磷等，具有调节机体新陈代谢，促进生长发育，增强抗病能力和提高饲料利用率等作用。
添加后生猪日增重一般可提高10%-200/，降低饲料成本8%-10%。
(3)维生素添加剂、可根据猪的不同品种和不同生长发育阶段，科学地选择使用。
(4)氨基酸添加剂：包括赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，以及生宝、禽畜宝、饲料酵母、羽毛粉、蚯蚓粉、饲喂乐等。
目前使用最多的有赖氨酸和蛋氨酸等添加剂，在日粮中加入0.2%的赖氨酸喂猪，日增重可以提高10%左右。
(5)抗生素添加剂：包括土霉素、金霉素、新霉素、盐霉素、四环素、杆菌素、林可霉素、康泰饲料添加剂及猪宝、保生素等。
(6)驱虫保健饲料添加剂：包括安宝球净、克球粉、喂宝一34等。
(7)防霉添加剂或饲料保存剂：由于米糠、鱼粉等精饲料含油脂率高，存放时间久易氧化变质，添加乙氧喹啉等，可防止饲料氧化，添加丙酸、丙酸钠等可防止饲料霉变。
(8)中草药饲料添加剂：包括大蒜、艾粉、松针粉、芒硝、党参叶、麦饭石、野山楂、橘皮粉、刺五加、苍术、益母草等。
(9)缓冲饲料添加剂：包括碳酸氢钠、碳酸钙、氧化镁、磷酸钙等。
(l0)饲料调味性添加剂：包括谷氨酸钠、食用氯化钠、枸橼酸、乳糖、麦芽糖、甘草等。
(11)激素类添加剂：包括生乳灵、助长素、育肥灵等。
(12)着色吸附添加剂：主要有味黄素（如红辣椒、黄玉米面粉等）。
饲料添加剂课件(共27张PPT)《畜禽营养与饲料(第三版)》同步教学(高教版)(2)
饲料添加剂
一、营养性饲料添加剂
常用微量矿物质元素添加剂
元素 铁 铜 锰 锌 硒 碘 钴
化合物 七水硫酸亚铁 五水硫酸铜 五水硫酸锰 七水硫酸锌
亚硒酸钠 碘化钾 七水硫酸钴
微量元素含量（%） 20.1 25.5 22.8 22.8 45.6 76.5 21.0
饲料添加剂
一、营养性饲料添加剂
3.维生素类饲料添加剂
饲料添加剂
（5）泛酸添加剂 泛酸添加剂的形式有两种：一是D-泛酸钙，二为DL-泛酸钙，只有D-泛酸钙才 具有活性。 （6）烟酸添加剂 烟酸添加剂的形式有两种，一是烟酸（尼兊酸），二为烟酰胺，两者的营养效 用相同。 （7）生物素添加剂 生物素添加剂的活性成分含量为1%和2%两种。 （8）叶酸添加剂 叶酸添加剂的活性成分含量一般为3%或4%，也有95%的。
甘氨酸具有甜味，谷氨酸及其钠盐（味精）具有鲜味，因
此常作调味剂使用，另外甘氨酸还是雏鸡的必需氨基酸。
饲料添加剂
一、营养性饲料添加剂
2.矿物质元素类饲料添加剂
为劢物提供矿物元素养分的饲料添加剂称为矿物元 素添加剂。
根据《饲料添加剂品种目录（2013）》中公布的有82种， 按照产品形态可分为无机微量元素类（43种）、有机酸微量元素配位化合物类（12种）、氨基酸金属元素配位 化合物类（17种）、金属元素不部分水解蛋白质螯合物 类（4种）、其他（6种）。
饲料添加剂
（10）胆碱添加剂
胆碱添加剂的化学形式是氯化胆碱， 氯化胆碱添加剂有两种形式：液态氯化胆 碱（含活性成分70%）和固态粉粒型氯化 胆碱（含活性成分50%）。
饲料添加剂
二、非营养性饲料添加剂
非营养性饲料添加剂是指为保证或者改善 饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的 少量或者微量物质。
饲料添加剂概念
饲料添加剂概念
饲料添加剂是指在饲料中添加的具有特定功能或效果的物质，在饲料生产过程中起到改善饲料质量、提高动物生产性能、保障动物健康等作用的化学物质。
饲料添加剂通常可以分为营养性添加剂和非营养性添加剂两大类。
1. 营养性添加剂：包括维生素、矿物质、氨基酸等，主要用于补充饲料中的营养成分，提高动物生长、发育和免疫力等。
2. 非营养性添加剂：包括抗生素、激素、酶制剂、酸化剂、乳酸菌制剂等，主要用于改善饲料消化吸收、促进动物消化道健康、预防疾病和促进生长等。
饲料添加剂在现代畜牧业中起到非常重要的作用，可以提高动物饲料的营养平衡、促进生长速度、增加产蛋量、改善肉质品质等，从而提高养殖效益和农产品的质量。
然而，合理和安全使用饲料添加剂也至关重要，需要符合相关法规和标准，遵循正确的添加剂使用方法和剂量，以确保动物健康和食品安全。
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营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂
1、氨基酸添加剂：氨基酸添加剂可改善和平衡日粮氨基酸比例，提高日粮蛋白质品质，降低蛋白质用量，常用的有赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。
营养性饲料添加剂
1、氨基酸添加剂：氨基酸添加剂可改善和平衡日粮氨基酸比例，提高日粮蛋白质品质，降低蛋白质用量，常用的有赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。
2、维生素添加剂：维生素是维持畜禽机体正常生长、繁殖和生产性能发挥所必不可少的营养物质。
补充和添入适量的维生素可增强畜禽的免疫力，促进健康，提高畜禽生产性能。
分为脂溶性和水溶性维生素两大类。
前者包括维生素a、维生素d、维生素e、维生素k。
后者包括维生素b1、b2、生物素、叶酸、b12、胆碱等。
3、微量元素添加剂：动物所需的微量元素主要有铁、铜、锰、锌、碘、钴、硒等。
微量元素在体内含量微小，但作用甚大。
非营养性饲料添加剂
1、抑菌促生长剂：这类物质的作用主要是抑制动物消化道内的有害微生物的繁殖，促进消化道的吸收能力，提高养殖动物对营养物质的利用。
这类添加剂主要包括抗生素类、喹乙醇、生长激素类、铜制剂、砷制剂等。
用作饲料添加剂的抗生素主要有杆菌肽锌、土霉素、硫酸粘杆菌素、恩拉霉素、维吉尼霉素、泰乐菌素、北里霉素等。
2、驱虫保健剂：目前世界各国批准作饲料添加剂使用的驱虫剂只有两类，一类是驱虫性抗生素，另一类是抗球虫剂。
现已批准使用的驱虫抗生素只在越霉素a和潮霉素b两个品种。
常用的抗球虫剂主要有盐酸氨丙啉、莫能霉素钠、氯苯胍、盐霉素钠、马杜霉素铵盐氯羟吡啶等。
3、其它添加剂：包括饲料防霉、防腐添加剂，抗氧化剂等饲料保质剂，饲料着色剂，饲料调味、增香、诱食剂，饲料分散剂，粘结剂，镇精剂，除臭剂，酶制剂，活菌制剂，中草药添加剂等。