人教版选修1化学与生活《生命的基础—蛋白质》评课稿
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿1本文内容：第2节生命活动的主要承担者——蛋白质●从容说课关于蛋白质的结构是本节教学的重点和难点。
教师在讲述蛋白质的组成和结构时,可以按照以下教学思路来设计教学过程：通过列举日常生活中我们每天必须摄取的营养物质入手使学生认识到蛋白质的重要性；指出对生物大分子结构的研究,常采取分层认识的方法；对蛋白质的组成和结构的教学,可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。
在讲述肽时,要注意讲清缩合、肽键、二肽和多肽的概念。
要指出每种多肽具有特定的氨基酸种类、数目和排列顺序,这种特点决定着肽的空间结构。
为学生理解多肽间的区别和蛋白质的多样性打下基础。
对于蛋白质的空间结构,教师不必详细讲述,可以让学生通过对教材中某种胰岛素空间结构示意图的观察,了解蛋白质具有一定的空间结构就可以了。
但是应该对学生指出,蛋白质的生理作用依赖于其自身特定的空间结构。
在讲述蛋白质的功能时,应该注意从列举典型的、易于理解的例子中,概括出蛋白质是构成细胞和生物体的重要结构成分和在生命活动中发挥的重要作用。
另外,在关于蛋白质结构内容的教学中,要充分利用剪贴图、投影片和教材中的示意图,来帮助学生理解动态的、抽象的知识内容。
学习目标1.氨基酸的结构和特点。
（重点）2.掌握蛋白质的相关计算。
3.了解蛋白质的功能。
●学习重点1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能。
●学习难点1.氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构多样性的原因。
●教具准备肽键形成的动画课件。
●课时安排1课时●教学过程［课前准备］教师准备几种氨基酸的结构图；学生准备一些食品的成分说明书。
［情境创设］蛋白质是构成原生质的`最重要的物质之一，它在细胞中的含量只比水少，大约占细胞干重的50％以上。
（1）它的基本组成是什么呢？（2）蛋白质含量这么大，在生命活动中承担什么作用呢？［师生互动］展示说明书，让大家分析问题讨论：蛋白质由哪些化学元素组成？从蛋白质的化学元素组成上看，它主要是由C、H、O、N4种元素组成的，很多重要的蛋白质。
生命活动的主要承担者—蛋白质说课稿3篇
生命活动的主要承担者—蛋白质说课稿3篇生命活动的主要承担者—蛋白质说课稿3篇作为一名辛苦耕耘的教育工作者，有必要进行细致的说课稿准备工作，借助说课稿我们可以快速提升自己的教学能力。
那么应当如何写说课稿呢？以下是小编精心整理的生命活动的主要承担者—蛋白质说课稿，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
生命活动的主要承担者—蛋白质说课稿1一、说教材的地位和作用本节位于人教版生物教材必修1第2章第2节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构。
涉及的氨基酸及其种类，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识。
为后面学习载体蛋白、酶等知识也为必修2关于基因的表达部分奠定基础。
物质的结构决定其功能。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用。
根据本教材的结构和内容分析，结合着高二年级学生他们的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标：1、知识目标为：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。
2、能力目标：通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
3、情感态度与价值观：确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
本着高二新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。
难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。
二、说教法为了讲清教材的重难点，使学生能够达到本节内容设定的教学目标，我再从教法和学法上谈谈：由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解、课件和游戏等加强教学的直观性，加强学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
《生命活动的主要承担者──蛋白质》说课稿
《生命活动的主要承担者──蛋白质》说课稿《生命活动的主要承担者──蛋白质》说课稿1各位评委、老师：大家好，今天我说课的内容为人教版生物模块一分子与细胞中，第二章第二节《生命活动的主要承担者——蛋白质》。
我将从教材分析、教学法、教学过程、教学反思四个方面进行说课：一、【教材分析】本节课是在学习了细胞中的元素和化合物的基础上，深入了解细胞中含量最多的有机物蛋白质，为以后学习学习核酸、酶和基因的表达奠定基础。
因此，本节课在知识上起到了承上启下的作用。
按《教学大纲》的要求，《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学时间为1课时，授课内容包括氨基酸及其种类和蛋白质结构及其多样性。
根据大纲的要求和教材的特点，本节课教学目标是：教学目标知识与技能：说明氨基酸的结构特点；理解氨基酸形成蛋白质的过程。
概述出蛋白质的结构和功能。
过程与方法：新教材采用图文并茂的形式，学生在获取知识的同时也掌握了分析和处理信息的能力。
情感、态度、价值观：通过认同蛋白质是生命活动的主要承担者培养学生的唯物主义科学思想教学重难点重点：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质结构和功能及其多样性。
难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构多样性的原因。
结合学生的实际情况，我采用以下教学方法：二、【教学法】教法：观察式、讨论式、归纳式、体验式是我这节课所选用的四种教学方式。
学法：自主学习、合作学习、探究学习三种学习方法根据以上分析，我设计如下教学过程：三、【教学过程】（一）创设情境，导入新课通过分别展示四幅图片，指出人们很早就对各种各样进行了大量探究实验，下面让我们沿着科学家的足迹去认识蛋白质的组成、结构和功能。
（二）逐层深入，突破新知在本环节中，我分三个步骤来完成本节课的教学目标。
1、直观演示：先给学生展示几幅蛋白质的空间结构图，指出虽然蛋白质是多种多样的，通过科学家的不懈努力发现组成蛋白质的基本单位是相同的，接着给学生展示科学家探究的成果：组成生物的二十种氨基酸，并让学生分析比较它们的相同点与不同点，让学生对氨基酸这一抽象分子有了初步认识。
人教版高中化学选修：化学与生活 生命的基础——蛋白质-说课一等奖
教学设计主备人：总第课时课题第一章第三节生命的基础----蛋白质和氨基酸二课型课时授课时间新授1教学目的知识与技能初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；了解蛋白质的用途。
过程与方法1、通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。
2、将自主探究和分组讨论的教学方法相结合；学生在交流和合作中，设计实验方案，在小组实验中，自主构建知识、提升能力。
情感态度价值观通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；初步培养学生勇于探索，不断创新的精神和合作精神。
重点蛋白质的性质难点蛋白质的性质共案个案蛋白质溶液属于哪种分散系为什么【学生实验1－2】蛋白质溶液的配制：在一个鸡蛋的两头各钻一个小孔，竖立，使蛋清流入烧杯中，加50mL水，搅拌，蛋清中的清蛋白溶于水，球蛋白呈絮状析出。
在漏斗上铺3-4层纱布，用水浸湿，将蛋白溶液过滤、洗涤后，稀释至100 mL 备用。
注意：盐析实验要求N H42S O4溶液的浓度大，若加入N H42S O4溶液效果不明显，可再加入少量N H42S O4粉末，或滴入几滴稀盐酸。
［提问］什么叫盐析它的特点是什么［板书］1．盐析：蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做盐析。
盐析有哪些应用采用多次盐析法，可以分离和提纯蛋白质。
【学生实验1-3】导课：蛋白质是α-氨基酸缩聚的产物。
蛋白质分子中还存在残留的氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也具有两性。
此外，蛋白质还有一些重要性质，我们一起通过下面的实验来认识。
培养学生自主学习、合作［板书］2．变性蛋白质在一定外界条件下，就会发生不可逆的凝固，凝固后不能在水中溶解，这种变化叫做变性。
1、在生物实验中用什么试剂来保存生物标本生物实验室常用福尔马林保存生物标本2、医院里有哪些消毒方法在医院中，针对不同的污染物采取的消毒方法也不同。
常用的消毒方法有：75%体积分数的酒精消毒、碘酒消毒、高温蒸煮消毒、紫外线照射消毒、强氧化剂浸泡消毒，以及多种方法综合使用等。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿(精选11篇)
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿（精选11篇）《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿 1一、教学设计（一）教学目标的确定在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成新课标的要求，确定本节的知识目标为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。
能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。
关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。
国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。
科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。
（二）教学内容1．教材内容的地位、作用与意义对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。
本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。
2．教材的编排特点、重点和难点特点：（1）教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
生命的基础“蛋白质”说课(白建娥)0729
表演 讲解
调节
催化
运输
运动
„„
人体内各种各样的蛋白质达十几万种！ 恩格斯：“没有蛋白质就没有生命！”
保护
免疫
环节二
含蛋白质的食物在人体内如何消化？
1、蛋白质在人体内有无发生化学变化？ 2、蛋白质变成氨基酸是分解还是水解？
2014年4月26日，清华附中高一学 生在怀柔神堂峪野炊
环节二
含蛋白质的食物在人体内如何消化？
环节三 有限食物如何满足人体大量蛋白质的需要？
过程与方法 情感态度价值观
通过鸡蛋清实验和 模型拆解、重组学 生活动，模拟蛋白 质消化吸收过程， 使学生认识到摄入 有限蛋白质可以重 新合成种类丰富的 蛋白质以满足人体 生命活动需要
◆在聆听化 学史话中感受 氨基酸、蛋白 质对于生命的 意义 ◆转变生活 观念和态度， 改变生活行为。
【实验探究】鸡蛋汤的制作与消化过程
1、磕鸡蛋 2、丁达尔效应 3、加入食盐 蛋白质盐析 是可逆过程
蛋白质分子是大分子，鸡蛋清溶 液实际为胶体 4、加开水
5、pH<2的盐 酸中加入胃蛋 白酶
6、一段时间后
是“分解”还是 “水解”？
蛋白质受热变 胃蛋白酶也是蛋白质，催化鸡蛋清蛋 白质发生化学反应生成小分子氨基酸 性，不可逆
6. 总结反思
学生总数139人
清华附中学生小组合作制作的营养餐，课堂交流分享！ 差五有意识地喝点豆浆，荤素搭
依旧偏食
改变观念 转化成行为
《化学与生活》“生命的基础—蛋白质”
白建娥：qhfzhbje@
化学味
环节三 有限食物如何满足人体大量蛋白质的需要？ 瘦肉、蛋类、豆类、鱼类
人体内十几万种蛋白质
环节三 有限食物如何满足人体大量蛋白质的需要？ 【学生活动】模型重组：将氨基酸缩合成二肽、三肽
蛋白质示范课评析
《生命活动的主要承担者——蛋白质》课例评析俞建海安县教育局教研室生物教研员宋建玲老师给我们呈现了一节丰富多彩、让人耳目一新的课堂。
让我们真正理解了一节高效课堂应是因课制宜、优化组合多种教学策略，让学生在生活中学、在活动中学、在思考中学。
宋建玲老师的这堂课的特色主要体现在以下几点：一是善于打造生活化课堂随着江苏省“五严”规定的全面推进，如何减轻学生的负担成为教师面临的新挑战。
知识本身产生于现实生活，课堂生活化可使原来十分枯燥的教学内容变得生动，学生感兴趣，而且使学生真切体会到知识就在自己身边，知识与生活有着紧密的联系，从而促进学生积极主动投入学习。
“便利贴”贴纸以其色彩、形状以及背面带粘性等吸引着人们，给人们的生活带来很大的方便同时还带有一定的趣味性。
蛋白质一节的内容抽象、微观，而且学生没有有机化学的基础，宋建玲老师正是从学生生活中常用的各色“便利贴”入手，既符合实用性、美观性、经济节约性和可操作性等原则，又让学生在趣味性的基础上通过自己动手，在学习蛋白质功能的同时理解了“‘绝大多数酶是蛋白质’‘部分激素是蛋白质’‘抗体都是蛋白质’”这些关键点、易错点；借助“人体”形象记忆了的氨基酸结构通式；合作学习中直观地展现了氨基酸的脱水缩合过程；角色扮演中浅显易懂的推理了蛋白质形成过程中的“脱去的水分子数、形成的肽键数，至少含有的氨基（或羧基数）等”相关计算。
另外“大头娃娃”的社会新闻、功能介绍中的抗体和胰岛素的作用、新闻视频“口服胶原蛋白都是骗人的”等内容进一步凸显了课堂的生活化。
二是善于打造能力型课堂学生的学习过程，不仅仅是一个认识过程，还有一个更为重要的实践过程。
科学的认识要经历以实践为中介的三个阶段：感性认识、理性认识和创新认识。
创新认识是通过应用性实践所获得的新认识，而应用性实践是指运用已获得的感性知识和理性知识，去分析解决现实问题的实践。
三阶段的认识是一种理论与实践紧密结合的科学认识。
宋建玲老师正是建构了一种“教、学、用”三环节相结合的能力型课堂模式。
人教版高中化学选修：化学与生活 生命的基础——蛋白质-优秀奖
普通高中课程标准实验教科书—化学选修1第一章关注营养平衡第3节生命的基础—蛋白质合肥九中吴丽丽一、教学目标：（一）、知识与技能1、了解蛋白质的组成、结构和性质（两性、水解、盐析、变性、颜色反应等）。
2、认识蛋白质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。
（二）、过程与方法1、通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。
2、学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。
（三）、情感态度价值观1、通过本节内容的学习，学生了解蛋白质等重要物质的重要性，并在此基础上，加强唯物主义教育。
2、通过小组合作实验探究蛋白质的性质—激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣，培养学生的合作探究精神。
二、教学重点：蛋白质的化学性质三、教学难点：肽键的形成四、教学准备：分组实验所需所有的仪器和药品，教案和学案，l的鸡蛋清溶液，第一支试管缓慢滴加饱和的NH42SO4溶液；第二支试管滴加4-5滴CuSO4溶液；第三支试管加热。
观察三支试管中有什么现象，再分别向试管中加入蒸馏水，观察现象。
思考：三支试管现象是否相同分别发生了怎样的变化3、盐析（1）什么叫盐析它的特点是什么（2）盐析有哪些应用（经实验、阅读后回答。
）蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做盐析。
盐析是可逆的，表示如下：采用多次盐析法，可以分离和提纯蛋白质。
【板书】盐析的特点和条件4、变性1．什么叫蛋白质变性这个过程的特点是什么除实验涉及之外，还有哪些因素能引起蛋白质变性蛋白质变性有哪些应用（1）医疗上高温消毒杀菌的原理是什么（2）有人误服重金属盐，如铅盐、铜盐、汞盐等，应该怎样急救（3）为什么注射针剂前要用卫生酒精对皮肤消毒（4）为什么40％的甲醛溶液（俗称福尔马林）可用作制生物标本的常用药剂（经思考、议论后回答。
）【板书】变性的特点和条件由蛋白质变性引起的蛋白质凝结是不可逆的。
高中化学 1.3《生命的基础——蛋白质》教案 新人教选修1
第三节生命的基础－蛋白质教学目标
1、使学生了解蛋白质的组成、结构和用途，掌握蛋白质的性质。
2、介绍几种氨基酸的结构和名称, 了解氨基酸由于羧基和氨基的存在而具有两性的性
质。
3、使学生了解肽键及多肽的初步知识。
知识技能：了解氨基酸的结构特点及性质；了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成；初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；了解蛋白质的用途。
能力培养：通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深
对概念的理解，并抽象形成规律性认识。
科学思想：培养学生的辩证唯物主义的观点。
科学品质：通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过钟南山院士事迹、结晶牛胰岛素的成功合成激发学生爱国主义思想感情，民族自豪感。
科学方法：观察方法和科学抽象的方法。
重点：蛋白质的化学性质。
难点：肽键的形成。
探究问题框架：
1、氨基酸的性质（直接给出）
2、蛋白质的性质（自主探究）
教学过程设计
参考答案
1、C
2、B
3、C
4、脂肪、氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基、羧基
5、四
【学生分组实验探究】：蛋白质的化学性质。
2024蛋白质说课稿范文
2024蛋白质说课稿范文今天我说课的内容是《2024蛋白质》。
一、说教材1、《2024蛋白质》是高中生物教材中的一部分，属于第二单元的内容。
它是在学生已经学习了生物化学和细胞生物学的基础上进行教学的，是高中生物学领域中的重要知识点，而蛋白质在生物体内有着广泛的应用。
2、教学目标根据新课程标准的要求以及教材的特点，结合学生现有的认知结构，我制定了以下三点教学目标：①认知目标：理解蛋白质的组成结构和功能特点，掌握蛋白质的合成过程和调控机制。
②能力目标：培养学生归纳、概括和分析问题的能力，能运用所学知识解决实际问题。
③情感目标：让学生对蛋白质的重要性和应用前景有更深刻的认识，培养对科学研究的兴趣和探索精神。
3、教学重难点在深入研究教材的基础上，我确定了本节课的重点是：理解蛋白质的组成结构和功能特点。
难点是：掌握蛋白质的合成过程和调控机制。
二、说教法学法为了让学生更好地理解和掌握蛋白质的知识，我将采用多种教法和学法。
我将通过讲解、示意图和实验演示等方式引导学生进行学习。
同时，我也鼓励学生通过课前预习、合作探究和小组讨论等方式主动参与学习过程。
三、说教学准备在教学过程中，我将准备多媒体课件、实验器材和相关的教学素材。
我会使用多媒体辅助教学来展示生动有趣的学习素材，让学生更好地理解和记忆蛋白质的知识。
四、说教学过程为了达到教学目标，我将设计以下教学环节：环节一、引入新课我会通过展示一张包含各种食物的图片引起学生的兴趣，然后引导学生思考这些食物中都含有怎样的营养物质。
接着，我会向学生提出一个问题：为什么人们在进行锻炼时要额外摄入蛋白质？通过学生的思考和回答，我引入蛋白质的概念和重要性。
环节二、讲解蛋白质的组成结构和功能特点我会通过多媒体课件的展示，讲解蛋白质的基本结构、氨基酸序列和不同构象的关系。
同时，我会结合实际生活中的例子，让学生更好地理解蛋白质的功能特点。
环节三、实验演示蛋白质的合成过程和调控机制为了让学生更深入地了解蛋白质的合成过程和调控机制，我准备了一场实验演示。
人教版生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿
人教版生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿各位评委、老师大家好，今天我说课的内容为人教版生物模块一分子与细胞中，第二章第二节《生命活动的主要承担者——蛋白质》。
我将从教材分析、教学法、教学过程、教学反思四个方面进行说课：一、【教材分析】本节课是在学习了细胞中的元素和化合物的基础上，深入了解细胞中含量最多的有机物蛋白质，为以后学习学习核酸、酶和基因的表达奠定基础。
因此，本节课在知识上起到了承上启下的作用。
按《教学大纲》的要求，《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学时间为1课时，授课内容包括氨基酸及其种类和蛋白质结构及其多样性。
根据大纲的要求和教材的特点，本节课教学目标是：教学目标知识与技能：说明氨基酸的结构特点；理解氨基酸形成蛋白质的过程。
概述出蛋白质的结构和功能。
过程与方法：新教材采用图文并茂的形式，学生在获取知识的同时也掌握了分析和处理信息的能力。
情感、态度、价值观：通过认同蛋白质是生命活动的主要承担者培养学生的唯物主义科学思想教学重难点重点：1. 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2. 蛋白质结构和功能及其多样性。
难点：1. 氨基酸形成蛋白质的过程。
2. 蛋白质的结构多样性的原因。
结合学生的实际情况，我采用以下教学方法：二、【教学法】教法：观察式、讨论式、归纳式、体验式是我这节课所选用的四种教学方式。
学法：自主学习、合作学习、探究学习三种学习方法根据以上分析，我设计如下教学过程：三、【教学过程】（一）创设情境，导入新课通过分别展示四幅图片，指出人们很早就对各种各样进行了大量探究实验，下面让我们沿着科学家的足迹去认识蛋白质的组成、结构和功能。
（二）逐层深入，突破新知在本环节中，我分三个步骤来完成本节课的教学目标。
1、直观演示：先给学生展示几幅蛋白质的空间结构图，指出虽然蛋白质是多种多样的，通过科学家的不懈努力发现组成蛋白质的基本单位是相同的，接着给学生展示科学家探究的成果：组成生物的二十种氨基酸，并让学生分析比较它们的相同点与不同点，让学生对氨基酸这一抽象分子有了初步认识。
人教版高中化学选修：化学与生活 生命的基础——蛋白质-优秀
第三节生命的基础—蛋白质（教学设计）辽宁省大连市庄河高中张巧露教学目标Ⅰ知识与技能:①能记住氨基酸、蛋白质的组成和结构和性质。
②能够利用蛋白质的一些特性解释和处理生活中的实际问题。
③认识蛋白质与人体健康的关系,体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。
Ⅱ过程与方法:①通过氨基酸知识的自学，使学生的自学能力，自学意识得以提高。
②通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成,强化“蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命”的认识。
③通过实验活动,锻炼学生的实验能力、观察能力,分析问题和解决问题的能力。
④通过小组合作学习及学习成果展示逐步提高合作学习能力、语言表达能力。
Ⅲ情感态度与价值观:①在互动式、探究式的学习氛围中,通过亲身体验和生活实际经历来获得知识结果的过程,使学生形成严谨的科学态度、感受成功的喜悦，并在此基础上,加强唯物主义教育。
②通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素等事例,唤起学生的民族自豪感,激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。
学情分析知识储备方面：在必修2教材中,有“基本营养物质”一节,已经简单介绍了蛋白质的性质,学生已经学习羧基的有关性质, 在本书的第一、第二节中对糖类、油脂等基本营养物质有了初步了解。
通过对以往高中化学课的学习初步具有了一定的自学能力和探究能力。
本节教学可在这些学生已有知识的基础上展开。
学习方法方面:学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。
学生对探究性实验非常感兴趣。
但学生的实验设计能力和精确表达实验结果有待进一步引导提高,需要在教学中加强培养。
重点难点教学重点:氨基酸、蛋白质的组成和性质白质变性。
着重培养学生的动手能力和观察能力。
如果向鸡蛋清溶液中加点浓硝酸会出现什么现象完成实验4，全面观察,并在学案上记录实验现象化学是一门与实际生活紧密相连的学科，用已学的知识解决问题。
小组讨论、展示、点评。
培养学生用化学知识解决问题的能力。
《生命的基础——蛋白质》 说课稿
《生命的基础——蛋白质》说课稿尊敬的各位评委、老师：大家好！今天我说课的题目是《生命的基础——蛋白质》。
接下来，我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析“蛋白质”这一内容选自人教版高中生物必修 1《分子与细胞》第 2章第 2 节。
蛋白质是生命活动的主要承担者，对学生理解细胞的结构和功能、生命活动的规律具有重要意义。
在教材编排上，本节内容先介绍了蛋白质的基本组成单位——氨基酸，然后阐述了氨基酸如何通过脱水缩合形成多肽链，多肽链经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。
同时，教材还介绍了蛋白质结构的多样性以及其功能的多样性，使学生对蛋白质有一个较为全面的认识。
二、学情分析学生在初中阶段已经学习了有关食物中营养成分的知识，对蛋白质有一定的了解，但对于蛋白质的化学组成、结构和功能等方面的知识还比较陌生。
通过前面章节的学习，学生已经掌握了细胞中的元素和化合物、细胞的基本结构等基础知识，为本节内容的学习奠定了一定的基础。
然而，高中学生的抽象思维能力和逻辑推理能力还相对较弱，对于蛋白质的复杂结构和功能的理解可能存在一定的困难。
因此，在教学过程中，需要通过多种教学方法和手段，帮助学生突破难点，掌握重点。
三、教学目标1、知识目标（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）概述蛋白质的结构和功能。
（3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2、能力目标（1）通过观察氨基酸的结构通式，培养学生的观察能力和归纳总结能力。
（2）通过分析蛋白质的结构和功能的关系，培养学生的逻辑思维能力和分析问题的能力。
3、情感目标（1）关注蛋白质研究的新进展，激发学生对生命科学的兴趣。
（2）认同蛋白质对生命活动的重要意义，树立正确的饮食观念。
四、教学重难点1、教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2、教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
人教版高中化学选修：化学与生活 生命的基础——蛋白质(全国一等奖)
教学设计主备人：总第课时课题第一章第三节生命的基础----蛋白质和氨基酸一课型课时授课时间新授1教学目的知识与技能了解氨基酸、蛋白质的结构和性质特点了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成。
过程与方法1、通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。
2、2、将自主探究和分组讨论的教学方法相结合；学生在交流和合作中，设计实验方案，在小组实验中，自主构建知识、提升能力。
情感态度价值观通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过钟南山院士事迹、结晶牛胰岛素的成功合成激发学生爱国主义思想感情，民族自豪感；初步培养学生勇于探索，不断创新的精神和合作精神。
重点蛋白质和氨基酸的结构和性质特点，蛋白质在生命活动中的重要作用。
难点氨基酸的结构、蛋白质的性质共案个案含有丰富蛋白质的食品：资料卡片蛋白质是一类非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。
蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万。
例如，烟草斑纹病毒的核蛋白的相对分子质量就超过了两千万。
因此，蛋白质属于天然有机高分子化合物。
我们学习蛋白质组成和结构。
蛋白质的复杂结构：大屏幕给出三种常见氨基酸，要求同学观察并指出其共同的结构特征1、氨基酸组成了蛋白质蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，水解的最终产物是氨基酸。
下面是几种氨基酸的例子：介绍钟南山院士事迹。
展示SARS 病毒的电子图片，说明蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。
是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
设计意图：紧扣时代信息激发学生爱国主义和学习兴趣；调动学生的学习积极性。
1、结构决定性质，进行辩证唯物主义教育。
2、提高书写化学方程式的能力。
3、通过结构式推导性质。
氨基酸性质的讲解,提出思考问题:甘氨酸和丙氨酸可形成几种二肽氨基酸特点，写出氨基酸的通式。
氨基酸分子中既有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。
人教版高中化学选修：化学与生活 生命的基础——蛋白质-国赛一等奖
生命的基础蛋白质教学设计【教学分析】本节课内容是人民教育出版社出版的高中课程标准实验教科书，化学选修一《化学与生活》第一章关注营养平衡的第三节。
本节从蛋白质的广泛存在和重要性引起，之后介绍了蛋白质的组成和结构、蛋白质的性质、人体必需的氨基酸。
蛋白质是人体重要的营养物质，与实际生活紧密相连，其性质的验证试验又非常有趣，因此本节课可以激起学生对知识的渴望和学习的兴趣，是学习本章知识的重要一节课。
1.教材分析蛋白质在自然界广泛存在并与生命的密切联系，本节介绍了蛋白质和氨基酸的组成、结构和性质。
并设计了课堂实验使学生进一步了解蛋白质的结构和性质特点，并引导学生应用蛋白质的特性解释和处理生活中的实际问题。
2.学情分析学生已经在必修二中学过有机物的基础知识，在本市的第一、第二节中对糖类、油脂等营养物质有了初步了解；通过对以往高中化学的学习初步具有了一定的自学能力和探究能力。
【教学目标】1通过认识氨基酸的结构特点及性质，形成官能团决定性质的认识模型2通过实验探究，初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；3结合生活实际，了解蛋白质的用途，建立物质性质与物质用途的关联教学重、难点蛋白质的化学性质。
【教学过程】导入：播放米勒制造氨基酸的视频。
说明蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。
是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
今天我们就一起来学习有关蛋白质的知识。
设计意图：紧扣时代信息激发学生爱国主义和学习兴趣；调动学生的学习积极性活动一：阅读课本l鸡蛋白溶液放入五只试管中；1向第一只试管中加饱和（NH4）2SO4盐溶液2向第二只试管中加入少量硫酸铜溶液3将第三只试管放在酒精灯上加热4然后分别加入少量清水5记录实验现象探究思考3：根据实验现象，说说蛋白质的盐析和蛋白质的变性有何区别实验探究2鸡蛋白溶液；滴加几滴浓硝酸，微热。
2记录实验现象探究思考4：芳芳网购了一件羊毛衫，你运用所学的知识能帮助她鉴别真伪吗设计意图：练习操作技能；提高观察能力；学会从实验现象分析、归纳整理出结论的科学方法；激发学生探究问题的兴趣，主动学习知识活动三：结合蛋白质的性质和生活实际，说说蛋白质的应用设计意图：培养学生理论联系实际的能力【小试牛刀】1、下列过程中，不可逆的是（）（A）蛋白质的盐析（B）酯的水解（C）蛋白质白变性（D）氯化铁的水解2．为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（）（A）滴加浓硝酸（B）滴加浓硫酸（C）滴加酒精（D）灼烧3、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（）A．甲醛溶液B．CuSO4溶液C．饱和Na2SO4溶液D．浓硫酸4、在抗击“非典”杀灭SARS病毒的战斗中，过氧乙酸（）功不可没。
蛋白质评课稿
蛋白质评课稿一、前言蛋白质是生命体中最基本的物质之一，它们在细胞内发挥着重要的功能。
因此，在生物学领域中，对蛋白质的研究一直是一个重要的课题。
而在高中生物教学中，对蛋白质的教学也显得尤为重要。
本文将从蛋白质的定义、结构、功能和评价等方面进行探讨。
二、蛋白质的定义蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，它们存在于所有细胞和组织中，并且在细胞内发挥着各种不同的生理功能。
除了作为构成细胞和组织结构的主要成分之外，蛋白质还可以作为酶、激素、抗体等生物活性分子发挥着重要作用。
三、蛋白质的结构1. 氨基酸氨基酸是构成蛋白质分子的基本单元，它们由一个羧基（COOH）、一个氨基（NH2）和一个侧链组成。
目前已知有20种不同类型的氨基酸，它们的侧链结构不同，因此具有不同的物理化学性质。
2. 蛋白质的级别结构蛋白质分子的结构可以分为四个级别：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
（1）一级结构一级结构指的是蛋白质分子中氨基酸的线性排列顺序。
这种排列顺序决定了蛋白质分子中各个氨基酸之间的相互作用方式，从而影响到后续的二、三、四级结构形成。
（2）二级结构二级结构指的是蛋白质分子中相邻氨基酸之间所形成的局部空间立体排列方式。
常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。
（3）三级结构三级结构指的是整个蛋白质分子中所有氨基酸所形成的空间立体排列方式。
这种排列方式决定了蛋白质分子在细胞内发挥各种生理功能时所需要具备的特定形状和空间限制条件。
（4）四级结构四级结构指多个蛋白质分子通过非共价键相互作用而形成的大分子复合物。
常见的例子包括血红蛋白和抗体等。
四、蛋白质的功能蛋白质作为生物活性分子，具有多种不同的生理功能。
1. 结构功能蛋白质是构成细胞和组织结构的主要成分之一。
它们可以形成细胞骨架、肌肉纤维和骨骼等重要部位，从而为生物体提供支撑和保护。
2. 酶功能许多蛋白质具有酶活性，可以参与到各种代谢反应中。
例如，胰岛素可以促进葡萄糖的吸收和利用，而酶类可以加速化学反应速率。
蛋白质评课稿
蛋白质评课稿引言蛋白质是生命体中重要的有机化合物，不仅构成了细胞的基本结构，还参与了多种生物功能的调控。
因此，对蛋白质进行评课是非常重要的，可以帮助我们更好地了解蛋白质的性质、功能和应用，并为生物科学、医学等领域的研究提供重要依据。
蛋白质的结构1. 一级结构蛋白质的一级结构是指由氨基酸组成的线性多肽链。
氨基酸通过肽键连接成链，共有20种常见的天然氨基酸。
不同的氨基酸含有不同的侧链，使得每个氨基酸都具有独特的性质。
这种多样性为蛋白质的结构和功能提供了基础。
2. 二级结构蛋白质的二级结构是指多肽链在空间中的局部折叠模式。
常见的二级结构有α螺旋和β折叠。
α螺旋是一种右旋螺旋结构，由多个氨基酸残基的主链组成。
β折叠是由多个氨基酸残基的主链形成的平行或反平行的β片层。
二级结构的形成是由氢键和其他相互作用力所驱动的。
3. 三级结构蛋白质的三级结构是指整个多肽链在空间中的折叠方式。
它由二级结构之间的相互作用和氨基酸侧链的相互作用所决定。
三级结构对于蛋白质的功能至关重要，可以决定蛋白质的稳定性和活性。
4. 四级结构某些蛋白质是由多个多肽链相互组装而成的，这种多肽链的组装方式被称为四级结构。
常见的四级结构包括两个相同的多肽链组装而成的二聚体和多个多肽链组装而成的更复杂的聚合体。
蛋白质的功能蛋白质的功能多种多样，包括但不限于以下几个方面：1. 结构支持蛋白质可以构成细胞的骨架，提供结构支持。
例如，胶原蛋白是组成皮肤、骨骼和结缔组织的主要成分，其三级结构的稳定性决定了组织的强度和韧性。
2. 酶催化蛋白质中的酶能够催化生物体内的化学反应。
酶通过与底物结合，降低反应活化能，并加速反应速率。
例如，乳糖酶催化乳糖的分解，使其能够被人体消化吸收。
3. 信号传导蛋白质可以作为信号分子传递和转导细胞内外的信号。
例如，G蛋白是细胞膜上的一类重要信号分子，在细胞内外的信号传导过程中发挥着重要的作用。
4. 运输和储存蛋白质能够结合和运输分子，例如铁离子和氧气。
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人教版选修1化学与生活《生命的基础—蛋白质》评课稿
一、课程背景和意义
《生命的基础—蛋白质》是人教版选修1化学与生活中的
一篇重要内容。
本课程主要介绍了蛋白质的基本概念、结构特点以及在生物体内的重要作用。
通过学习这门课程，学生可以深入了解蛋白质在生命体内的重要地位，培养学生的科学素养和生命科学的基础知识，提高学生的实际应用能力。
二、内容梳理
1. 蛋白质的定义与分类
在课程开始的部分，老师首先对蛋白质进行了定义，并介
绍了蛋白质的分类方式。
蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，可以根据不同的结构特点和功能进行分类。
通过了解蛋白质的分类，学生可以知道蛋白质的多样性和复杂性。
2. 蛋白质的结构特点
接下来，课程重点介绍了蛋白质的结构特点。
蛋白质的结
构包括四级结构：一级结构是指蛋白质的氨基酸序列，二级结构是指蛋白质中氢键形成的α螺旋和β折叠结构，三级结构是指蛋白质的空间结构由氢键、离子键、范德华力等相互作用形成，四级结构是指蛋白质由多个多肽链相互组合而成。
通过学习蛋白质的结构特点，学生可以认识到蛋白质结构与功能的密切关系。
3. 蛋白质的生物学功能
在本节课的后半部分，课程着重介绍了蛋白质在生物体内
的重要功能。
蛋白质作为生命体内重要的官能分子，具有多种功能，如构成细胞的结构、酶的催化作用、激素的调节作用等。
通过学习蛋白质的生物学功能，学生可以深入理解蛋白质在维持生命活动中的重要作用。
三、教学方法和策略
在课程教学中，老师采用了多种教学方法和策略，以提高学生的学习效果和积极性。
1. 启发式教学法
在蛋白质的定义与分类部分，老师运用启发式教学法，通过提出问题的方式激发学生思考，引导学生自主发现、归纳蛋白质的分类方法。
这种教学方法可以培养学生的创新思维能力和学习兴趣。
2. 实验引导法
在课程的后半部分，老师采用实验引导法，通过展示与蛋白质相关的实验操作，引导学生观察和思考，帮助学生加深对蛋白质结构和功能的理解。
实验引导法能够培养学生的实际动手能力和实验思维能力。
3. 图像教学法
在蛋白质的结构特点部分，老师使用了图像教学法，通过图示和图表的形式，将抽象的蛋白质结构具象化，使学生更易于理解和记忆。
图像教学法有助于提高学生的图像思维能力和空间想象能力。
四、学习评价方式
为了全面评价学生对蛋白质的掌握程度，老师采用多种学习评价方式。
1. 课堂讨论
在课程中，老师设置了各种问题和讨论环节，引导学生进
行课堂积极思考和交流。
通过课堂讨论的方式，老师能够及时发现学生的学习问题并给予帮助。
2. 实验报告
针对实验引导环节，老师要求学生每个人都要完成相应的
实验操作，并提交实验报告。
通过实验报告的评价，可以衡量学生对蛋白质实验操作的掌握程度和实验数据的分析能力。
3. 知识测验
为了检测学生对蛋白质的理论知识的掌握情况，老师会进
行一些小型的知识测验。
通过知识测验，可以及时了解学生的学习进度和巩固程度。
五、拓展延伸
希望学生们通过学习本课程，能够对蛋白质有更深入的了解，进一步了解生命科学的基础知识，并将所学知识运用到实际生活和科学研究中。
鼓励学生积极参加科学实验和科技竞赛，拓宽科学视野，提升实践能力。
六、总结
《生命的基础—蛋白质》是人教版选修1化学与生活中的
一篇重要内容。
通过学习该课程，学生可以深入理解蛋白质的定义、结构特点以及在生物体内的生物学功能。
课程采用了多种教学方法和策略，包括启发式教学法、实验引导法和图像教学法，以提高学生的学习效果和积极性。
同时，老师还采用了多种学习评价方式，如课堂讨论、实验报告和知识测验，全面评价学生对蛋白质的学习情况。
最后，希望学生们能够通过该课程的学习，拓宽科学视野，提升实践能力。