营养午餐课件.ppt

不低于2926千焦就是≥2926千焦 不超过50克就是≤ 50克
我们来了解一下热量、脂肪、蛋白质对我们人体 有什么作用呢？
• 热量除了供给人在工作、学习、运动等日常活动 所需要的能量外，同样也提供给人体生命活动所 需要的能量，比如血液循环、呼吸、消化吸收等 所需的能量。
• 脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用， 或转化为体脂储存于脂肪细胞中。当摄入的热量 过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余 的热能就将转化为体内脂肪，储存于脂肪细胞中。
15
16
12
1
16
13
11
7
7
3
脂肪应不超过50g
营养标准：热量大于或等于2926千焦，脂肪小于或等于50g
B
热量（千焦） 脂肪(g)
猪 肉 粉 条
家 常 豆 腐
香 菜 冬 瓜
不符合
2462
25
1020
16
564 合计： 4046
12 53
活动一：“营养午餐”判断活动 。
刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱,用你们刚才从 专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合营养标准吗?
活动一：“营养午餐”判断活动 。
刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱,用你们刚才从 专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合营养标准吗?
要求：1、小组合作讨论。（注意：热量应不低于2926千焦，脂 肪应不超过50g，才符合营养标准。）
2、汇报交流，说明理由。
编号 1
菜名 猪肉粉条
热量 / 千焦 2462
A
热量（千焦） 脂肪(g)
炸
鸡 排
1254
19
西 红 柿
鸡 蛋
香 菇 油 菜
符合
899
15
911 合计： 3064
11 45
活动一：“营养午餐”判断活动 。
刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱,用你们刚才从 专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合营养标准吗?
要求：1、小组合作讨论。（注意：热量应不低于2926千焦，脂 肪应不超过50g，才符合营养标准。）
巩固提升
同学们，通过今天学习你想说些什么？
我们正处在长身体的时候，一定要根据 自己的身体状况科学配餐，营养用餐，做到 不偏食、不挑食，不乱吃没有营养的街边小 食品，关爱自己的身体，养成良好的饮食习 惯，健康快乐的成长。
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
男生人数 女生人数
三、探索新知
（三）综合知识，全面分析
（3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么 好的建议？
2
炸鸡排
3 土豆炖牛肉
1254 1095
4
辣子鸡丁
5 西红柿鸡蛋
1033 899
6
香菜冬瓜
7
家常豆腐
564 1020
8
香菇油菜
911
9
韭菜豆芽
497
热量应不低于2926千焦
脂肪 / g 25
蛋白质 / g 6
19
20
23
11
18
7
15
16
12
1
16
13
11
7
7
3
脂肪应不超过50g
营养标准：热量大于或等于2926千焦，脂肪小于或等于50g
要求：1、小组合作讨论。（注意：热量应不低于2926千焦，脂 肪应不超过50g，才符合营养标准。）
2、汇报交流，说明理由。
编号 1
菜名 猪肉粉条
热量 / 千焦 2462
2
炸鸡排
3 土豆炖牛肉
1254 1095
4
辣子鸡丁
5 西红柿鸡蛋
1033 899
6
香菜冬瓜
7
家常豆腐
564 1020
8
香菇油菜
911
13 17
1-6-9 1
12 10
10 11
15
15
6
10
9
7
1-7-9 1-6-8
2
3
3-7-8 4
2-5-7 5
2-4-8 6
男生人数 女生人数
方案
三、探索新知
（三）综合知识，全面分析
（2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
• 蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。
绿色圃中小学教育网 绿色圃中学资源网 绿色圃中小学教育网 绿色圃中学资源网
问题引入
下面是每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。
三、探索新知
（三）综合知识，全面分析
（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？
人数
35
全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图
30 25 20 15 10
5 0
绿色圃中小学教育网 绿色圃中学资源网 绿色圃中小学教育网 绿色圃中学资源网
9
韭菜豆芽
497
热量应不低于2926千焦
脂肪 / g 25
蛋白质 / g 6
19
20
23
11
18
7
15
16
12
1
16
13
11
7
7
3
脂肪应不超过50g
营养标准：热量大于或等于2926千焦，脂肪小于或等于50g
C
热量（千焦） 脂肪(g)
辣
子 鸡
1033
18
丁
土
豆 炖
1095
23
牛
肉
韭 菜 豆
不符合芽
497 合计： 2625
菜谱搭配
热量
脂肪 蛋白质 是否 合标
活动四：拓展实践
在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。
全班同学最喜爱的6种搭配方案
你最喜爱哪一 种搭配方案？
方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数
1
1-6-9
30
17
13
2
1-7-9
27
15
12
3
1-6-8
25
15
10
4
3-7-8
20
5
2-5-7
7 48
活动二：“营养午餐”设计活动 。
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9
菜名 猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 西红柿鸡蛋 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量 / 千焦 2462 1254 1095 1033 899 564 1020 911 497
2、汇报交流，说明理由。
编号 1
菜名 猪肉粉条
热量 / 千焦 2462
2
炸鸡排
3 土豆炖牛肉
1254 1095
4
辣子鸡丁
5 西红柿鸡蛋
1033 899
6
香菜冬瓜
7
家常豆腐
564 1020
8
香菇油菜
911
9
韭菜豆芽
497
热量应不低于2926千焦
脂肪 / g 25
蛋白质 / g 6
19
20
23
11
18
7
编号
菜名
热量 / 千焦 脂肪 / g
1
猪肉粉条
2462
25
2
炸鸡排
1254
19
3
土豆炖牛肉
1095
23
4
辣子鸡丁
1033
18
5
西红柿鸡蛋
899
15
6
香菜冬瓜
564
12
7
家常豆腐
1020
16
8
香菇油菜
911
11
9
韭菜豆芽
497
7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3
如果每份午餐要求3种由不同的菜肴搭配而成。 你会选择哪一种呢？
18
6
2-4-8
15
10
10
7
11
9
6
三、探索新知
（三）综合知识，全面分析
（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？
全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图
人数
18
16
14
12
10
8
6
4
2
Hale Waihona Puke 0 1-6-9 11-7-9 1-6-8
2
3
3-7-8 4
2-5-7 5
2-4-8 6
男生人数 女生人数
方案
四年级数学下册
学习目标
• 1、能够根据需要，灵活的运用口算、 估算、笔算或者利用计算器进行计算。
• 2、培养我们的观察能力，从复杂的数 据中获取所要的信息。
• 3、学以致用，养成良好的用餐习惯。
午餐时间到啦！
我们一起来听听营养专家怎么说 。
营养专家
同学们，我来告诉大家，10岁左右的儿童从每顿午 餐中获取的热量应该不低于2926千焦，脂肪应该不 超过50克。才能维系我们正常的学习活动所需的体 能，又不至于产生肥胖等不健康的身体状况。
脂肪 / g 25 19 23 18 15 12 16 11 7
蛋白质 / g 6 20 11 7 16 1 13 7 3