血浆蛋白粉营养研究进展

免疫物质$这些物质多数能被动物完整的吸收$能有 若饲喂血浆蛋白粉可提高猪体的免疫力&缓解应激和
效地增强仔猪的免疫力$提高仔猪对疾病的抵抗力# 降低死亡率#
<)(=>)(+? 等!-##/"用 1 种不同日粮!大豆分离蛋白&
血浆蛋白粉的主要成分分三部分’ 低分子量蛋
大豆分离蛋白!卵黄抗体&血浆蛋白粉"饲喂动物$结 白&中等分子量蛋白!清蛋白"和高分子量蛋白!免疫
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蛋 白 质 (!%
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免 疫 球 蛋 白 (!%
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冶双德!四川农业 大 学 动 物 营 养 研 究 所 !H=G<?&!四川雅安& 王之盛’周安国!单位及通迅地址同第一作者& 收 稿 日 期 )=<<H+<H+<G
血浆蛋白ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ作为一种新型的蛋白饲料!越来越受
奶仔猪的平均日增重增加(8O<%<?%!采食量也增加(8O <%<G%& P)4 7-QC :A(=<<=%报道!饲喂含有 !788 日粮 的断奶仔猪!在断奶后前两周平均日增重和平均日采
到人们的重视& 本文主要就血浆蛋白粉的营养特性’ 应用效果’作用机理’影响因素和生物安全等方面做
白和一些未知生长因子$ 可 作 为一 种 诱食 剂 或调 味 仔猪血清中 V, 的浓度和小肠中酶的活性# G’+4(5+B’,
剂$与其它蛋白源饲料相比$血浆 蛋白 粉 能提 高 幼龄 和 M’W,B’,./77X2用血浆蛋白粉饲喂小鼠的试验表明$
动物采食量# N(85( 等!/77;"研究了断奶仔猪对含有 能够促进动物生长和提高饲料 转化 率 的是 免 疫球 蛋
禽饲 喂血 浆 蛋 白 粉 的 研 究 比 较 少 & I)1’T.// 等 (=<<G%研 究发 现!在 较 差 饲 养 条 件 下 !饲 喂 血 浆 蛋 白 粉组的肉鸡平均日增重’ 日采食量和饲料转化率在
作用& 血浆蛋白粉的营养成分见表 ?&
表 # 血浆蛋白粉营养成分
营养成分
营养成分
干 物 质 (!%
各 生 长 阶 段 (<"?&,’?G"=",’=E"LG, 和 <"LG,% 都 有 显 著 提 高 (8O<%<G% & =%= 提高饲料利用率
血浆蛋白粉含有多种营养物质且含量很高5其消 化率高’适口性较好5因而能整体上提高仔猪饲料营 养的全价性和平衡性&;.(D03(21 等(?EEF%用血浆蛋白 粉和鲱鱼粉代替豆粕饲喂 ?="?& 日龄断奶仔猪!结果 表 明 !在 试 验 期 第 G"?E,!血 浆 蛋 白 粉 组 显 著 提 高 了 饲 料 转 化 率 (8O<%<G%!而 鲱 鱼 粉 组 的 饲 料 转 化 率 也 有 所提高& 陈冬星等(=<<<%研究表明!仔猪在断奶前后 饲喂含有一定比例血浆蛋白粉的日粮!仔猪个体平均 增重比不添加的提高 =&%G!!饲料转化率提高 ?F%F!!
!"
万方数据
营养研究
冶双德等’血浆蛋白粉营养研究进展
差异显著 !!"#$#%"# &’(()**)(+’,) 等 !-##-"用血 浆 蛋 !/77%" 让断奶仔猪自由接触含有血浆蛋白粉的日粮
白粉代替抗生素$结果发现$仔猪断奶后两周饲喂血 和含有乳清浓缩蛋白的日粮$结果发现$仔猪摄入血
浆 蛋 白 粉 显 著 提 高 了 日 增 重 !!"#$#%"和 饲 料 转 化 率 浆蛋 白 粉日 粮 的量 比摄 入 乳 清 浓 缩 蛋 白 日 粮 的 量 高
不同的环境!常规的同场哺乳和异地哺乳"下饲养$与
I5 R’+)B 等 !/77%" 研 究了 添 加血 浆 蛋 白 粉 对
饲喂含干燥脱脂奶粉日粮的猪相比$常规哺乳舍饲环 /7#-; 日龄断奶仔猪血液中 SGTU/&生长激素&胰岛素
境下饲喂血浆蛋白粉的猪生长速度和采食量显著增 和葡萄糖的影响# 研究结果表明F与饲喂含豆粕日粮
:;-5F1$$1 等 &.(((+(.(((G(AHHH+(AHHHG$ 通 过 一 系列研究证明血浆蛋白粉能够提高早期断奶仔猪免
重要因素是断奶仔猪肠道结构和功能的变化!断奶后 失去免疫球蛋白!大肠杆菌就会在肠道定植% 致病大 肠杆菌菌株可以从发病的仔猪体内分离提取得到! 并且细胞表面配基在病菌表面表达! 而这些配基中 含有受体结合位点!能与肠道中的特殊受体结合!使 大 肠 杆 菌 能 够 在 肠 道 内 定 植 而 引 起 仔 猪 发 病&V1 *"++[ 等!.(B)$%
喷雾干燥血浆蛋白粉$!’()*+,(-., ’/)01) ’(23.-4% 是将健康动物的新鲜血液经抗凝处理和分离5将血浆 从血液中分离开来!再经一定的处理或直接喷雾干燥
> 血浆蛋白粉在动物生产上的应用效果 >%? 增加采食量!提高日增重
在断奶仔猪饲粮中添加血浆蛋白粉的研究报道
而获得的!具有固有气味!是呈灰白色或浅粉红色的 粉末状产品& 血浆蛋白粉的种类按血液的来源和加工 方法 主要 有 以下 几 类6猪 血浆 蛋 白粉 $!788%’低 灰 分
LM$-##-"#
后头 - 周的生长速度快且饲料消耗多%饲喂含高分子
1 血浆蛋白粉的作用机理
量蛋白日粮的猪$生产性能与饲喂含血浆蛋白粉日粮
1$/ 提高采食量和消化率的机理
的猪相似%饲喂含中或低分子量蛋白日粮的猪$生产
一种假设是血浆蛋白粉中含有丰富的免疫球蛋 性能与负对照组无差异# 另外$球蛋白的添加提高了
3’4456 等!/77%"提出通过提高血浆蛋白粉中免疫
!"
万方数据
冶双德等)血浆蛋白粉营养研究进展
营养研究
球蛋白的活性而提高仔猪的生产性能!免疫球蛋白能 够阻止细菌和病毒对肠壁的破坏" !"#$% 等 #&’()$推 断!免疫球蛋白降低了免疫系统对病菌的接触!降低
广 东 省 农 科 院 畜 牧 所 &.((B$ 研 究 表 明 ! 断 奶 可 以 降低断奶仔猪血液 : 淋巴细胞参数中 IVWX和 IVBX的 数量! 血浆蛋白粉的添加能显著提高这两种免疫参
仔 猪 的生 长 性能 和 健康 的影 响 $结果 表 明$饲 喂 血 浆 !玉米U干燥乳清粉U酪蛋白型日粮"$正对照组!EO血
蛋白 粉 可以 有 效地 提高 动 物 生 产 性 能 $ 并 且 保 护 动 浆蛋白粉部分替代酪蛋白"$相当于 EO血浆蛋白粉中
物不受大肠杆菌的侵袭# 这也说明血浆蛋白粉是抗 的比例水平的低&中!清蛋白"和高!球蛋白"分子量蛋
RS-D/.* 等 (=<<L%研 究 发 现 !饲 粮 中 添 加 G!的 !7;8 和 G!的 !788!在 &=, 试验 期 间!黑 白 花牛 的采 食 量 比饲喂乳清浓缩蛋白的对照组有所提高!各组采食量 分别为F?<’H"& 和 HH?DB,& @2((-// 等(?EEG%用牛血浆 蛋白或猪血浆蛋白代替牛乳饲喂 F 日龄的黑白花牛! 发现 H 周龄时!饲喂牛血浆蛋白组或猪血浆蛋白组比 饲喂牛乳组多增重 =%HCD&
饲养阶段都显著提高!!"#$#%"# 也就是 说$在较 差 环 激素可以提高动物的生长速度和饲料转化率#
境中的动物应用血浆蛋白粉的效果更好#
1$1 免疫球蛋白的作用
-$; 提高免疫力$降低动物腹泻率和死亡率
血浆蛋白粉含约 --O的免疫球蛋白# 早期断奶仔
血浆蛋白粉由于含有较高的免疫球蛋白和其它 猪的消化系统发育不全$主动免疫系统不健全$这时
.!"#$#/0%断 奶 后 1%+ 内 $与 对 照 组 相 比 $饲 料 转 化 率 % 倍#
也显著提高.!"#$#%2# 说明血浆蛋白粉可以替代抗生
采食量的提高可以解释动物日增重提高的原因$
素应用于生产#
但是日增重提高的幅度大于日采食量$所以饲料转化
-$1 减少环境应激的影响
率就会提高#
3’4456 等!/77%"用断奶仔猪进行试验 $把猪 放 在 1$- 刺激分泌生长激素!GQ"作用
生素的有效替代品#另外$其他学者研究也都表明F血 白 质 组 # 选 用 /1% 头 /7 日 龄 断 奶 & 平 均 断 奶 体 重
浆蛋 白粉 能 有效 地 降低 仔猪 腹 泻 等 疾 病 的 发 生 和 死 @$#KP 的仔猪$在较差的环境中饲喂 /%+# 与饲喂负对
亡 率 $ 且 差 异 显 著 !G)?,)>$/77/%D)?B$/77@%H), ICJK 照组日粮猪相比$饲喂含血浆蛋白粉日粮的猪在断奶
果发现大豆分离蛋白组仔猪有腹泻$ 而其它两组未 球蛋白"# 到底是血浆蛋白粉的哪种成分有这种作用$
发现%1 个处理的仔猪死亡率分别为 ;#"&@"和 @"# 许多学者对此作了研究# 3)C, 等!/77%"在依阿华州立
A’BC 等!-##;"研究 血 浆对 接种 大 肠杆 菌 DEE 的断 奶 大学进行了一个试验$试验设 % 个 处理 组 ’负对 照 组
较多& N)30 等(?EE&%研究发 现 !分别 用 =!’&!’H!’ "! ’?<! 的 血 浆 蛋 白 粉 代 替 脱 脂 奶 粉 饲 喂 断 奶 仔 猪 ! 在断奶后 <"?&, 内! 随着血浆蛋白粉含量的增加!断
猪 血 浆 蛋 白 粉 (9:88%’母 猪 血 浆 蛋 白 粉 (!7!88% 和 牛 血浆蛋白粉(!7;8%&
了引起炎症的细胞因子的产生!这样也就提高了采食 数!且随血浆蛋白粉比例的增加而增加%
量%
Y?Z 糖蛋白的作用
这可以解释为什么很多研究证明饲喂含血浆蛋
断奶仔猪腹泻和水肿病是引起仔猪发病率和死
白粉的断奶仔猪与饲喂传统蛋白日粮的断奶仔猪相 亡率升高的重要原因% 这些疾病的病因是复杂的!但
比 !腹 泻 发 生 率 降 低 &*+$,+- 等 !.((.’/+, 01" 211$3 45671"#,8 等!.((9$% 饲粮中添加血浆 蛋白 粉可 提 高 小肠 绒毛 表 面积 &*+$,+- 等 !.((9$(小 肠 绒 毛 高 度 和 小肠绒毛高度与隐窝深度的比例&:;-561$$1 等!.((<’ 4=1,51" 等!.((<$! 并且提高肠粘膜麦芽糖酶和乳糖 酶的活性% >?>@A 提高机体免疫力的机理
食量分别比对照组高 =H%"!和 =&%G!& 说明血浆蛋白 粉有提高采食量和加快生长速度的作用&
一阐述&
血浆蛋白粉也能提高奶牛采食量和日增重&
# 血浆蛋白粉的营养特性 喷雾干燥血浆蛋白粉中的蛋白质含量高!氨基酸
组成平衡性较好!各种必需氨基酸如赖氨酸’色氨酸 和苏氨酸含量相对较高!但蛋氨酸和异亮氨酸的含量 较低& 各种氨基酸的消化利用率也较高!除蛋氨酸外! 其它各种氨基酸的回肠末端消化率都在 "<!以上& 血 浆蛋白粉中含有丰富的免疫球蛋白!约占 =>!& 此外 还含有其它生物活性物质!如白蛋白’生长因子’生物 活性肽(抗菌肽!运铁蛋白%’激素’各种酶和其它未知 因子!这些活性物质对动物的生长和健康起着重要的
*+$,+- 等 &&(B($以 血 浆 蛋 白 粉 液 体 饲 喂 刚 刚 出 生而尚未哺乳的仔猪!检测其血浆中的 CD*!结果在饲 喂血浆蛋白粉的仔猪血 浆中 可 检测 到 CD*!而在 饲 喂 脱脂奶粉的仔猪血浆中检测不到 CD*%因此!他认为血 浆蛋白粉中免疫球蛋白可通过小肠完整地吸收E进而 直接参与仔猪的免疫过程%
加!!"#$#%"$而在异地哺乳的干净猪舍中 采食 量 增加 的猪相比$饲喂含血浆蛋白粉日粮的猪血浆生长激素
较少# 3)89:5** 等!-##1"研究发现$肉鸡处于较差环 水平显著提高!!"#$#%"$胰岛素水平降低# 因此$添加
境中$饲用血浆蛋白粉组日增重和饲料转化率在每个 血浆蛋白粉可刺激生长激素的分泌$而外源添加生长
-#O脱脂奶粉和含有 E$%O血浆蛋白粉的两 种日 粮 的 白$而不是纤维蛋白和白蛋白#
偏爱情况F发现供试的 1% 头猪中有 -E 头更偏爱添加 1$1$/ 改善肠道正常生理功能$ 促进营养物质消化吸
血浆蛋白粉的日粮# 由此推断含血浆蛋白粉的日粮比 收
含 脱 脂 奶 粉 的 日 粮 具 有 更 好 的 适 口 性 # M5,,C,PB 等
*饲料工业+,!""! 年第 !" 卷第 #" 期
营养研究
血浆蛋白粉营养研究进展
冶双德 王之盛 周安国
摘 要 血浆蛋白粉是一种良好的蛋白饲料!具有较高的营养价值和较好的适口性!并含有丰富 的生物活性物质!能有效地缓解环境应激!增强机体免疫力!提高动物生产性能"
关键词 血浆蛋白粉#免疫球蛋白#作用机理#生物安全 中图分类号 !"#$%&