日加工小麦300吨馒头专用粉生产线工艺设计(论文)开题报告本科学位论文
面粉厂日加工400吨小麦生产线项目实施建议书
面粉厂日加工400吨小麦生产线项目项目建议书目录第一章总论 (4)1.1项目单位基本情况 (4)1.2项目基本情况 (4)1.3 可行性研究报告编制依据 (8)1.4 综合评价 (9)第二章背景及必要性 (8)2.1项目区社会经济状况 (8)2.2本行业及关联产业发展现状 (9)2.3项目建设的必要性 (9)第三章项目选址与建设条件 (18)3.1项目建设地点选择 (18)3.2项目建设条件 (18)第四章市场分析与销售方案 (21)4.1市场分析 (21)4.2营销策略、方案和模式 (24)4.3市场风险分析 (24)第五章建设方案 (28)5.1产品方案和建设规模 (28)5.2建设规划和布局 (29)5.3建设标准和产品标准: (31)5.4项目工艺方案 (33)5.5主要设备方案 (34)5.6项目主体工程方案 (35)5.7辅助工程、其它工程 (35)5.8实施进度安排 (35)第六章环境影响评价 (37)6.1 环境影响 (37)6.2项目节能减排措施 (39)6.3 评价与审批 (40)第七章项目组织与管理 (42)7.1 组织机构与职能划分 (42)7.2 劳动定员 (43)7.3管理措施 (44)7.4 技术培训 (45)7.5 劳动安全、卫生与消防 (45)第八章投资估算与资金来源 (48)8.1投资估算依据 (48)8.2投资估算 (48)8.3资金来源......................................... 错误!未定义书签。
8.4财政资金的使用围 (49)第九章财务评价 (52)9.1财务评价依据 (52)9.2销售收入、营业税金和附加估算 (53)9.3总成本及经营成本估算 (53)9.4财务效益分析 (53)9.5不确定性分析 (54)9.6财务评价结论 (55)第十章社会效益分析 (57)10.1壮大主导产业，促进结构调整分析 (57)10.2.项目单位与农户利益联结机制 (57)10.3.辐射带动基地 (58)10.4辐射带动农户 (58)10.5带动就业分析 (59)10.6对比分析 (59)第一章总论1.1项目单位基本情况1.1概况1.1.1项目建设单位名称:雁湖面粉1.1.2所有制形式:国有控股有限责任公司1.1.3发展历程:雁湖面粉前身是省国营龙亢农场面粉厂，始建于1986年，当时日产量只有50吨，1989年扩产为日产80吨，1995年投资2000万元兴建了日处理小麦200吨的专用粉生产线，并于1997年实行股份合作制的模式，兼并原国营龙亢农场挂面厂， 2004年6月，公司通过产权制度改革，改制为国有控股的有限责任公司，建立了规的法人治理机构。
(完整word版)日处理300吨小麦粉间工艺设计
xxxxxxxxx学院课程设计说明书题目名称：日处理小麦300吨粉厂粉间工艺流程设计院系：生物工程学院专业：粮食工程专业学生姓名：学号:指导教师:2013年6月22日目录前言 (1)设计任务书 (2)1设计说明 (3)1.1粉路设计的原则及思路 (3)1.2粉路的工艺流程 (3)1.3粉路主要设备的确定 (3)1.4编制流量平衡表 (3)1.5主要技术指标确定 (3)1.6 主要机械设备数量的确定 (3)1.7 设备主要技术参数的确定 (6)1.8 绘制粉路图 (6)2粉路风网的组合分析 (7)2.1 气力输送的设计原则及路 (7)2.2 风网计算及确定 (7)3粉路工艺特点分析···········································（) 4结论·························································（）参考文献附表附图前言俗话说：“民以食为天，国以粮为本。
日处理小麦400吨专用面粉生产线建设项目可行性研究报告
日处理小麦400吨专用面粉生产线建设项目可行性研究报告此文档word版本下载后可任意编辑修改第一章总论1.1项目单位基本情况1.1概况1.1.1项目建设单位名称:某某面粉有限公司1.1.2所有制形式:国有控股有限责任公司1.1.3现在产品类型:面粉、挂面。
1.1.4主营业务:面粉、挂面的生产与销售，粮食收购批发。
1.1.5管理制度:公司建立法人治理结构，实行董事会领导下的总经理负责制。
1.1.6法人代表某某：具备精湛的专业技术素质和良好的经营管理能力，诚实守信，具有不断开拓创新的进取精神。
长期以来从事粮食加工企业的经营管理工作，对国内外粮食市场较为了解，经营管理经验丰富，多次被某某省农垦集团有限公司评为“优秀厂长（经理）”和“先进个人”，是企业管理的优秀人才。
1.1.7管理模式:本项目投产后将按照《公司法》规定，采用股份制的管理模式，在企业内部建立制约机制，员工实行按岗计酬和计件工资相结合的管理办法。
1.1.8人员结构:人员结构: 公司现有从业人员528人。
在从业人员中企业管理专业21人，粮食及食品加工专业35人，机电专业12人，食品检验专业15人，财务专业7人。
教育程度：具有本科及以上学历22人，专科学历37人，中专学历31人，高中学历40人。
1.1.9财务状况：2010年末，公司资产总额6610万元，全年营业收入12085万元，上缴税金41万元，实现净利润221万元。
2011年末，公司资产总额6952万元，全年营业收入13131万元，上缴税金51万元，实现净利润236万元。
1.2项目基本情况1.2.1项目建设名称、建设性质及建设地点1、项目名称：日处理小麦400吨专用面粉生产线建设项目2、建设性质：新建3、建设地点：某某省某某县国有龙亢农场产业集中区1.2.2产品方案及规模公司目前占地面积54000㎡，日加工小麦400吨。
本项目新建在某某省某某县国有龙亢农场产业集中区内进行，本设计方案日加工量为24小时400吨小麦.制粉车间宽度10米，局部宽度15米,长度100米,整体6层,局部7层，建筑面积6500平方米（含2800吨毛麦仓、800吨净麦仓、1000吨配粉仓、300吨副产品缓冲仓），办公楼检验中心300平方米，成品库副产品库3000平方米，辅助仓库及其它700平方米，总面积约105000平方米。
日处理400吨小麦生产车间设计 说明书 课程设计
日处理400吨小麦生产车间设计序言 (3)第一章工艺流程设计 (3)1.1小麦清理流程 (3)1.1.1小麦清理流程的组合原则 (3)1.1.2清理流程 (4)1.2小麦麦路设计 (4)1.2.1制定基本方案 (4)1.2.2 计算麦路的主要技术参数 (5)1.2.2.1小麦初清流程Qc (5)1.2.2.2毛麦清理流量Qm (5)1.2.2.3光麦清理流量Qg (5)1.2.2.4毛麦仓容量Gm (5)1.2.2.5润麦仓容量Gg和润麦时间 (5)1.2.2.6净麦仓容量Gj和喷雾着水量 (6)1.3小麦粉路设计 (6)1.3.1设计依据 (6)1.3.2主要技术定额和主要设备类型 (6)1.3.3 研磨道数和基本流程 (6)1.3.4 流量平衡 (6)1.3.5 主要技术指标的确定 (6)1.3.6 主要机械设备数量的确定 (7)1.3.7设备选择 (10)第二章建筑部分说明 (10)2.1 开间与跨度 (10)2.2 层高 (10)2.3 内部构架说明 (10)2.3.1 墙、柱、梁 (10)2.3.2 楼板层 (11)2.3.3 门与窗 (11)2.3.4 楼梯 (11)2.3.5 其他 (11)第三章项目总投资估算 (11)3.1建设工程项目总投资 (11)3.1.1建筑安装工程费 (12)3.1.2设备及工具购置费用 (12)3.1.3 其他费用 (12)3.1.4 预备费 (12)3.1.5建设期贷款利息 (13)3.1.6固定资产投资方向调节税 (13)3.1.7项目投资总估算 (13)3.2总成本的估算 (14)3.2.1固定资产年折旧计算 (14)3.2.2修理费用计算 (14)3.2.3原料费用计算 (14)3.2.4电费 (14)3.2.5 人员工资 (15)3.2.6 销售费用 (15)3.3利润和投资回收期 (15)3.3.1 毛利润 (15)3.3.2税收 (15)致谢 (16)参考文献 (16)序言小麦制粉，就广义而言，是指将小麦加工成面粉的全部生产过程。
日处理300小麦粉间工艺设计
xxxxxxxxx学院课程设计说明书题目名称：日处理小麦300吨粉厂粉间工艺流程设计院系：生物工程学院专业：粮食工程专业学生姓名：学号:指导教师:2013年6月22日目录前言 (1)设计任务书 (2)1设计说明 (3)1.1粉路设计的原则及思路 (3)1.2粉路的工艺流程 (3)1.3粉路主要设备的确定 (3)1.4编制流量平衡表 (3)1.5主要技术指标确定 (3)1.6 主要机械设备数量的确定 (3)1.7 设备主要技术参数的确定 (6)1.8 绘制粉路图 (6)2粉路风网的组合分析 (7)2.1 气力输送的设计原则及路 (7)2.2 风网计算及确定 (7)3粉路工艺特点分析···········································（) 4结论·························································（）参考文献附表附图前言俗话说：“民以食为天，国以粮为本。
日处理300t小麦制粉工艺
近年来 ， 日处理 ３０ｔ 麦制粉 车间 的建设 比较 多。国 ０ 小 内大 型制粉设备 （ 产量 １ ｈ以上 ）如 去石 机 、 ５ｔ ／ ， 清理筛 、 水 着
也 相对整齐 、 观。第 一 道去石 选用 分级 去石 机 ， 质麦 不 美 轻
再需 进入第二道去石机 ， 重质麦进入 下一道吸式 （ 仅 或吹式 ） 去石机处 理 。第 二 道 去 石 机 的规 格 可 以按 上 一 道 流 量 的
８ ％确 定。 Ｏ
粉、 微量元素添加等方面也具有更好的经济性。因此笔者就
的生产线 与工艺及机型相 当的 ２０ｔｄ 产线 （Ｏ世纪 ９ ０ 生 ／ ２ Ｏ年 代建设较 多） 比， 相 投资总额增加不多 ， 单位 产量 占用的建 且
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进入滚筒精选机处理 。 我 国有少数 地 区所 产 的小麦 中含有 短 粒 杂 质或 草 籽。
计量及储存 。图 ｌ 为一常规 的小麦清理流程 ， 处理来 自 立简
库的小麦 。该流程适 用于小麦中的短粒杂 质为养子 的情 况 。
在小麦品质符合 Ｇ ３ １ ９９ 而 ｑ基本无特殊杂质 （ Ｂ １ —１９ ， ５ 煤
渣、 正常密度变质粒 ） 的情 况下 ， 诙流 程的 工艺效 果 良好 ， 可
日处理小麦200吨专用面粉车间小麦清理除尘风网工艺设计
武汉工业学院毕业设计设计题目：日处理小麦200吨专用面粉车间——小麦清理除尘风网工艺设计目录摘要 (1)前言 (2)第一章粉尘的危害及防尘综合措施一、粉尘的危害 (4)二、粉尘的防治措施 (4)第二章风网设计原则 (6)一、除尘风网的设计原则 (6)二、确定风网形式的原则 (6)三、集中风网的组合原则 (6)第三章风网分析 (7)一、方案的确定 (7)二、去石机风网组合分析 (7)三、振动筛风网组合分析 (8)四、集中风网组合分析 (9)五、设备特点 (9)六、车间设备布置 (11)第四章风网设备选型及计算 (12)一、绘制风网布置图如附图 (12)二、计算各管段长度及弯头个数，绘制风网流程图 (12)三、各风网阻力的计算 (12)设计总结 (31)谢辞 (33)参考文献 (34)摘要粮食加工厂生产过程及容易产生粉尘，粉尘的危害性很大。
例如：粉尘会影响生产，影响光照，危害人类健康，而且还会造成环境污染，甚至发生粉尘爆炸等；此外，粮食加工厂产生的粉尘有的也是具有营养价值的，如有的可用作肥料，饲用，甚至可作食用。
因此，做好粉尘防治是具有现实意义的。
粉尘防治的最有效措施就是通风除尘，利用一定的设备（吸风罩、风管、风机、除尘器）将含尘空气收集并净化为符合国家规定的卫生标准排放到空气当中。
设计过程中，我通过查阅资料，了解除尘风网的设计原则与方法，根据设计原则确定风网的组合形式，根据工艺要求，确定设备的摆放位置，考虑车间内-------整齐美观的情况下，确定风管走向，然后计算风管长度与直径，绘制风网图，计算风网阻力和风量，选择合适的风机和除尘器。
关键词：除尘风网粉尘AbstractThe production process in the grain processing factory is easy to produce the dust. The dust is very hazardous, For example: The dust will affect the production, influence illumination, harm the human’s healthy, moreover it also can cause the environmental pollution, even have the dust explosion and so on. But, some of the dust being produced in the grain processing factory has the nutritional value. For example: Some may serve as the fertilizer, the feed, even some may be edible. Therefore, preventing and controlling the dust are very significant. The most effective action of preventing and controlling the dust is ventilates the dust removal. By using the certain equipments, they collect the air with the dust and purify it and then discharge it in the air. In the design process, I consult the material, and understand the principle of design and the method removing the dust by wind net. According to the principle of design, I definite the combination form of wind net. According to the technological requirement, I definite the position of the equipments. Considering the neat artistic situation in the workshop, I definite the trend of the pipeline. And then I commutate the length and diameter of the pipeline, plan the wind net orchards, computation wind net resistance and amount of wind, choice appropriate air blower and dust remover.Key word: Dust removal Well ventilated Dust前言粮食工业是国民经济的一个重要部门，和人民生活息息相关，工业化、现代化任务很重。
毕业设计论文开题报告
毕业设计论文开题报告毕业设计论文开题报告「篇一」姓名：学号：专业：设计(论文)题目：指导教师：20xx年xx月xx日本课题研究现状、意义、要解决的问题和拟采用的研究手段(途径)本课题研究的现状：21世纪，企业面对的是竞争愈来愈激烈的环境，产品的生命周期越来越短，市场波动幅度日益增大，客户需求越来越苛刻，商业运转的复杂性不断提高，未来的不确定性越来越大，同时，以信息技术为基础的电子商务的迅速崛起，对传统的商业模式和商品运转模式产生了广泛而深远的影响，客户服务也从一般的服务向个别服务化转变。
在此背景下，企业获得竞争优势，必须在最短的时间内以最低的成本为顾客提供所需的产品和良好的客户服务。
本课题研究的意义：物流客户服务就是使客户所订购产品的速度和可靠程度，尽管物流成本给人留下昂贵的印象，但对物流系统，真正激动人心的并不是如何降低成本，而是如何给其他的物流能力定位，以获得竞争优势，所以，一个拥有世界一流的物流能力的企业，可以通过的顾客提供优质的服务而获得竞争优势。
企业要获得竞争优势，必须在最短的时间内，以最底地成本为顾客提供所需要的产品和服务。
所以，研究物流客户服务能给企业带来很大的竞争优势，也是提高商品竞争优势的重要途径。
本课题研究的要解决的问题：本论文力求从物流客户服务的视角出发，强调客户服务对物流活动的影响，深入浅出地介绍客户服务的基本理论和方法。
对物流客户服务所涉及的基本理论和技术进行全面的阐述，主要涵盖了物流服务、物流客户服务、3g服务、第三方物流服务等，同时，注重理论与实践的结合，引入客户服务的新思路，以提高我国企业物流客户服务的竞争优势。
本课题研究的手段：1)文献研究法。
根据研究课题，通过调查文献来获得资料，从而全面地、了解掌握所要研究问题。
2)调查法：有计划、有系统地搜集有关研究企业现实状况或历史状况的材料的方法。
3)信息研究方法：信息研究方法是利用信息来研究企业物流系统功能的一种科学研究方法。
对300td制粉工艺
2012年第37卷第4期粮食加工*基金项目：河北交通职业技术学院科学技术计划（Y-201002）收稿日期：2012－06－05作者简介：杨少君（1963-），男，助理经济师，主要从事粮食加工教学与管理工作。
通讯作者：纪建海（1968-），男，副教授，主要从事制粉工艺设计与面条专用粉的研究。
到目前为止，还没有一套完整的、成熟的、适合我国现有制粉设备特点的新型的制粉工艺和技术，以北方某300t/d 面粉厂设计为例，谈一谈我国制粉工艺的新特点。
希望通过对粉路的设计思路的剖析，能够加深粮食加工技术人员对当今中国制粉工艺的理解和认识，促进面粉企业经济效益的增长。
1制粉工艺设计思路1.1重筛设置与作用我国小麦品种较杂、软麦较多，针对软麦皮层较厚，麦皮上的胚乳不易刮净的特点，在加长皮磨磨辊接触长度的同时，增加打麸机的数量，加强对麸片的处理，提高皮磨研磨、剥刮效果。
在磨制高等级面粉时，根据前路皮磨物料经过高方筛筛理，上层粗筛分出麸皮，按颗粒大小进入打麸机；穿过粗筛的筛下物再被继续筛理，上层粗物料进入清粉系统，分出麦渣、麦心，然后分别进入渣磨系统或心磨系统。
该粉路因分级多，粉筛少，有好多面粉不曾被筛出，故设置重筛，所以当今我国制粉工艺普遍强调皮磨剥刮率不宜过高，至少比过去（20世纪末）降低10%。
根据优化粉路设计的思想，ⅠB 、ⅡB 、ⅢB 设置重筛，D1、D2、D3单独各1仓，兼顾来料性质差别和数量，各用整仓分开筛理，避免好粉被推向下道或后路，与其它不纯的物料混合在一起研磨，导致高质量面粉比例降低。
另外，前路皮磨系统要求分级为主，分出物料粒度接近，不含粉，大、中、小颗粒，使进入清粉机物料高度纯净，不但实现皮磨系统扩大分级作用，而且提对300t/d 制粉工艺的探讨*杨少君1，纪建海2（1.石家庄市粮食技工学校，石家庄050000；2.河北交通职业技术学院粮食工程系，石家庄050056）摘要：现代制粉工艺被称作“逐步研磨工艺”,因为麦粒及其在制品是经过多道缓和研磨成面粉。
日处理小麦300 t面粉生产线技术改造前后之比较
收稿日期：2017-08-01作者简介：刘光辉（1966—），男，高级工程师，长期从事小麦粉生产技术研究工作。
E-mail:2905279894@ 。
日处理小麦300t 面粉生产线技术改造前后之比较刘光辉（现代面粉工业杂志社，江苏南京210009）摘要:为加快粮食供给侧结构性改革，提高面粉产品质量和出率，增强企业市场竞争能力，对日处理小麦300t 面粉生产线的清理工艺技术、制粉工艺技术进行改造，使改造后面粉的加工精度、质量稳定性等指标均有提高，粉麸比总出率达75%的面粉累计灰分在0.60%以内，其中灰分低于0.50%的高等级面粉出率达到50%以上。
关键词:粮食供给侧；小麦；面粉生产线；技术改造；出率中图分类号:S377文献标识码:B文章编号:1673-6486-20170390随着人民生活水平的提高，对面粉质量要求也越来越高，面粉市场竞争日趋激烈[1]。
今天，国内面粉企业规模越来越大，面粉行业产能严重过剩，导致面粉企业市场竞争日趋激烈。
目前，日处理小麦300t 的面粉生产线已经是较低的规模，尽管规模较低，但企业如果能注重原粮质量，保持先进的生产技术水平，不靠规模，而靠高效率的企业运作，进一步提升产品质量，仍然能够在市场上占领一席之地。
现就安徽省某企业日处理小麦300t 面粉生产线技术改造前后部分生产技术做一对比分析，供同行借鉴。
1清理工艺流程方面1.1改造前工作塔初清工艺：小麦进机→圆筒初清筛→计量秤→自衡振动筛→立筒仓毛麦清理工艺：立筒仓→自衡振动筛→毛麦仓→配麦器→自衡振动筛(TQLZ 180*2000，配循环风选器)→比重分级去石机(TQSF 125)→滚筒精选机(FJXZ 63*300H)→打麦机(FDMW 40*150，轻打)→自衡振动筛(TQLZ 180*2000,配循环风选器)→着水机（TSYZ-22）→润麦仓。
净麦工艺流程：润麦仓→配麦器→循环风去石机(TQSFB 125)→打麦机(FDMW40*150，重打)→平面回转筛(TQLM 160)→刷麦机(FSML 38*2)→吸风分离器→IB 磨粉机。
日处理小麦400吨专用面粉生产线建设项目实施建议书
该项目的社会效益显著，财务上具有一定的盈利能力，但随着各种成本价格不断上涨，企业总成本将会不断增加，该项目最为敏感的因素为产品单价和经营成本的变化，故存在一定的市场风险，建议集团公司给予有效的政策支持。
第二章 背景及必要性
2.1项目区社会经济状况
项目所在地龙亢农场位于某县境内，某地处皖北、淮河中游，始建于1291年。全县辖19个乡镇、401个行政村（居委会），2个省级经济开发区，1个省级风景名胜区，1个现代农业自主创新综合改革试验区，总面积2384平方公里，人口137万。某文化底蕴深厚，交通十分便利，农产品资源丰富，政策优势明显，发展活力充足。某是淮河文化、大禹文化的重要发源地，民间艺术花鼓灯源远流长、享誉海内外，某为全国五大石榴产地之一，享受国家西部大开发和振兴东北等地区老工业基地优惠政策，被列入安徽省合芜蚌自主创新综合试验区。先后荣获全国科技进步示范县、全国粮食生产先进县、全省科学发展先进县、全省文明县城。
2011年末，公司资产总额6952万元，全年营业收入13131万元，上缴税金51万元，实现净利润236万元。
1.2项目基本情况
1.2.1项目建设名称、建设性质及建设地点
1、项目名称：日处理小麦400吨专用面粉生产线建设项目
2、建设性质：新建
3、建设地点：某县国有龙亢农场产业集中区
1.2.2产品方案及规模
日处理小麦400吨专用面粉生产线建设
第一章 总 论
1.1项目单位基本情况
1.1概况
1.1.1项目建设单位名称:某面粉有限公司
1.1.2所有制形式:国有控股有限责任公司
1.1.3现在产品类型:面粉、挂面。
1.1.4主营业务:面粉、挂面的生产与销售，粮食收购批发。
1.1.5管理制度:公司建立法人治理结构，实行董事会领导下的总经理负责制。
本科毕业论文开题报告格式写作(精选7篇)
本科毕业论文开题报告格式写作（精选7篇）本科毕业论文开题报告格式写作（篇1）一、选题的目的和意义：目的：在新经济环境中，要使变动成本法更好地服务于企业内部管理，首先应关注变动成本法的实质及其利弊和在企业经营决策中的应用，通过对变动成本法作进一步的分析和研究，力求探索出变动成本法应用于企业短期经营决策和管理要求的行之有效的方法，以促进其理论和实务的进一步发展，同时引导企业将变动成本法应用到日常的管理工作中，发挥变动成本法应有的作用。
意义：随着我国改革开放的进一步深入，经济及科学虽得到迅猛发展，但市场竞争也日趋激烈。
加之由于20__年底金融危机席卷全球，我国经济也受到了较大冲击，出口大幅下降，而内需始终不足，企业为了在日趋激烈的竞争环境中求得长期的生存和发展，就需要关注成本这条企业的生命线。
因此，在这种国内外大环境下，谁拥有了成本的优势，谁就拥有了在当前情势下产品销售的主动权，就能在市场中站稳脚跟，并得到进一步发展。
在这种情况下，企业的成本信息就成为企业加强对经济活动的事前规划和日常控制的重要依据。
而随着生产技术的不断进步，资本有机构成的逐步提高，使得固定成本的比重呈逐渐上升的趋势。
这样，按传统的成本法提供的会计资料就越来越不能满足企业预测、决策、考核、分析和控制以及获取成本竞争优势的需要了。
因为现行的完全成本法认为，只要与产品生产有关的耗费都应计入产品成本，所以，对制造费用不管它是固定性的还是变动性的都应全部计入产品成本。
而变动成本法却是从成本性态分析出发计算产品成本，将成本分为变动成本与固定成本两部分，克服了全部成本法的许多不足之处，简化了成本计算工作。
它认为只有随着产量的增加而成正比例增加的那部分成本(变动成本)才构成产品的真正成本。
于是变动成本法就成为企业成本管理方面必要的、现实的选择。
变动成本法是将生产过程中消耗的直接材料、直接人工和变动性制造费用计入产品成本，而将固定性制造费用和非生产成本作为期间成本，直接由当期收益予以补偿的一种方法，与完全成本法相比，有其显著的优势。
300T专用粉
专用粉生产工艺专用小麦粉的生产除了要具有可靠适宜的原料以外，还需要具切实可行的生产工艺与设备，才能保证面粉的加工精度和理化指标的稳定，保证专用小麦粉的质量。
为此在进行专用小麦粉的生产过程中要注意从专用小麦粉的特点出发，高度重视专用小麦粉工艺的设置与调整。
一、小麦入磨前的处理对于专用粉生产来讲，人磨前小麦的处理主要应加强三大方面：是对小麦的彻底清理；二是作好小麦着水与润麦；三是在必要的时候搞好小麦的搭配。
（一）小麦清理小麦从收割到制粉前的各个环节，不可避免地混人各种杂质，一般杂质含量在1％～3％之间，但我国小麦杂质有时含量会更高，这些杂质若不清除，就将影响面粉的质量，且容易引起生产事故，所以在制粉前必须进行小麦除杂。
对于大多数专用小麦粉厂而言，小麦接收一般要对小麦进行预清理，使用初清筛先清除比较大的杂质，但主要的清理工作是在清理车间进行的，整个清理过程分为两个阶段：一是毛麦段，即从毛麦仓润麦仓的清理过程；二是光麦段，即从润麦仓到1皮磨以前的清理过程。
小麦的清理流程主要是由磁选、筛选、风选、去石与分级、精选、表面处理等工序组的。
1．磁选利用磁钢清除小麦中磁性金属杂质的工艺手段称为磁选。
磁选的主要对象是混杂在原料中的钢铁杂质，常见的有铁钉、螺帽、铁屑、j铁块等。
原料中的铁杂与小麦在导磁特性上截然不同，采用具有一定磁感应强度的永磁体作为主要工作机构，在其有效的磁场范围内，可将原料中的铁杂吸住而实现铁杂与小麦的分离。
但磁选不能清除有色金属杂质。
在清理过程中进行磁选的主要目的是为了保护各类工艺设备…特别是对原料作用较强烈的设备如打麦机等，因此通常在斗式提升机、流量控制秤的后面，在进人须保护的设备之前，都应安装磁选设备。
如果采用气力输送小麦，磁选设备应安装在关风器之前。
实际上，研磨过程中也有金属杂质或金属粉末混人面粉中，为了保证产品的纯度和筛理设备的安全，在相应位置如成品打包以前也应安装磁选设备。
常用磁选设备有永久磁钢（马蹄形磁钢）、永磁筒、平板式磁选器、永磁滚筒等。
日加工小麦300吨馒头专用粉生产线工艺设计(论文)开题报告本科学位论文
2.6 面粉后处理工艺
面粉后处理工艺的采用，有利于专用馒头粉质量的均衡稳定及灵活方便的配制多种馒头专用粉，以便更好地满足市场的需求。面粉后处理主要是以面粉的品质指标作为重点分析依据，根据各种基础粉的品质特性按照一定比例进行合理搭配，然后针对专用粉与基础粉存在的品质差异，通过科学合理的使用面粉品质添加剂，以烘焙或蒸煮实验的结果作为最终的评定标准，来保证产品质量符合食品加工行业对食品专用粉的要求，提高对市场的适应能力。
1、通过看课本、查资料、上网搜索、导师指导以及实习的收获，研究设计先进馒头粉加工工艺流程，结合实际情况生产出符合要求的高档馒头粉。
2、研究如何减少工厂的吨粉电耗，如何提高生产面粉的质量及卫生要求，延长面粉在粉仓的保存时间，降低工厂噪音以及最优化人员配置及分配方案等。
3、根据馒头粉的特点，选择中筋小麦，根据小麦原料情况，选择合适清理流程，去石洗麦机可以降低面粉灰分，增加着水控制系统严格控制净麦入磨水分。制粉工艺可以选择4B7M2S2T,多设几台清粉机将物料分的更细。在车间内采用PLC控制和声光报警装置，管道堵塞或设备故障时通过声光报警提醒操作人员注意及时排除故障。
馒头方向论文开题报告
馒头方向论文开题报告一、研究背景与意义馒头是一种中国传统食品，在中国乃至世界各地有着广泛的消费群体。
然而，随着社会的不断进步和人们生活水平的提高，对于食品的品质和口感要求也越来越高。
因此，研究和探索如何提高馒头的质量和口感成为了一个重要的课题。
目前，已经有一些关于馒头质量和口感方面的研究，但大多集中在传统制作方法上的改进以及营养价值的研究上。
而对于馒头的口感特性和调味品的选择方面研究较少。
因此，本文旨在通过对馒头的制作工艺、调味品和馒头质量的研究，探讨如何使馒头更加美味可口。
二、研究目标本文的研究目标主要分为两个方面： 1. 研究馒头的制作工艺和参数对馒头质量的影响，通过调整制作工艺来改善馒头的口感。
2. 探索馒头的调味品选择和配比对馒头口感的影响，通过合理选择和搭配调味品来提升馒头的风味。
三、研究内容和方法在本文的研究中，主要采用实验方法和文献综述相结合的方式来进行。
3.1 馒头制作工艺的研究首先，我们将对馒头的制作工艺进行研究。
通过在实验室中制作馒头，我们将尝试调整制作工艺的参数，如面粉种类、发酵时间、蒸煮时间等，来探索它们对馒头的质量和口感的影响。
通过对比实验，我们将得出最佳制作工艺的参数设置，以获得更好的馒头口感。
3.2 调味品选择和配比的研究其次，我们将对馒头的调味品选择和配比进行研究。
通过分析不同调味品对馒头口感的影响和不同调味品之间的相互作用，我们将选择合适的调味品并确定最佳的配比比例。
同时，我们还将尝试一些传统馒头调味品以外的新颖调味品，以增加馒头的口味层次。
四、预期结果和意义通过本研究，我们期望能够获得以下的预期结果和具体意义： 1. 确定馒头制作工艺的最佳参数，以保证高质量、口感好的馒头的生产。
2. 探索并确定适合馒头的调味品选择和配比，以增加馒头的风味多样性。
3. 为馒头制作工艺和调味品的研究提供一定的参考和借鉴价值。
4. 丰富馒头行业的研发领域，促进馒头质量的提升和创新。
日处理小麦350吨专用面粉设计说明书
2008届毕业生毕业设计说明书题目: 日处理小麦350吨专用面粉生产线工艺设计院系名称：专业班级：学生姓名：学号：指导教师：教师职称：2008年 6 月12日目录1前言 (1)2设计要求 (1)2.1原料要求 (1)2.2工艺要求 (1)2.3设计要求 (1)3工艺参数的确定 (2)3.1清理流程 (2)3.2流程的合理性论证 (2)3.3流量计算与设备选型 (3)3.4制粉工艺参数的确定 (4)4制粉流程及其论证 (4)4.1制粉工艺简述 (4)4.2制粉流程的合理性论证 (4)4.3流量平衡表（见附表） (5)5配粉流程及论证 (5)5.1概述 (5)5.2流程 (5)5.3论证 (5)6气力输送与除尘 (6)6.1除尘风网组合的合理性论证 (6)6.2气力输送风网组合特点及计算列表（见附表） (6)7厂房建筑 (6)致谢 (7)参考文献 (8)前言随着优质小麦的专向加工，专用粉的综合开发，已是企业增效，农民增收的关键，优质优价体现了农民的劳动价值，反映了科学发展的潜力，合同订购体现了国家政策的优越性，但粮食加工企业要想得到较高的加工利润，必须具有先进的加工工艺，合理的加工手段，最佳的加工技术，才能使企业在激烈的竞争中立于不败之地。
本设计生产规模为日处理小麦350吨专用粉生产线工艺设计。
在整个过程中，始终以国家粮食加工方针为指导，遵循粮食加工厂的设计原则。
采用先进的工艺，以保证成品质量及生产稳定，并使其在生产中有较大的灵活性和较好的适应性。
在设计中还同时考虑了改善工人的操作条件，减轻劳动强度，粉尘污染，努力使整个工艺过程实现机械化，连续化和自动化。
2设计要求2.1原料要求河南当地中筋小麦，容重≥760g/L，含杂≤2.5%，水分≤12.5%灰分≤1.75%。
2.2工艺要求（1）生产能力：日处理小麦350t专用粉厂，三班生产。
（2）出粉率：1#馒头粉和2#面条粉联产，总出粉率75%左右。
其中1＃粉约40%左右，2#粉约35%左右。
山大本科毕业论文(设计)开题报告
汽车车身薄板产品制造过程复杂、影响因素多,其质量好坏直接影响着外观、风噪声和行驶安全等性能,这就需要在车身薄板产品冲压和焊装过程中使用大量检具来进行质量检测。专用检具仍然是当前车身薄板产品检测的主要工具。
在车身零件的生产过程中，正确地使用检具,按照合理的比例抽检零件,对车身零件的质量控制以及整体车身的质量控制，都会起到积极的作用。
能够高精度对车身薄板零件进行定位夹紧，快速完成检测工作；
提高生产效率, 改进产品质量；能够针对车身零件上不易伸入的地方进行有效的检测；检测过程稳定高效；
主要参考书目：
毕业论文（设计）写作计划
课题背景：
检具是工业生产中对产品的尺寸、形状、装配精度等进行检测的工具，以确保产品的各项技术参数都能与规范标准相符合，从而保证产品的加工质量。汽车零件的制造质量直接关系汽车的运行性能和安全，所以对零件的加工精度有较高的要求。由于汽车零件为批量化生产，传统的测量工具已经无法满足零件的加工效率和质量控制。在汽车零件生产现场，将零件准确安装于检具上，通过目测、测量表、卡尺等对零件型面和周边进行检查，能实现对零件的在线检测，快速判断出零件的生产状态，提高零件的加工质量。检具在汽车零件质量检测中具有实用性、快速性和及时性等优点，不仅能检测零件的加工质量，还能控制模具产品在实际装车过程中零部件之间的配合能满足设计要求，从而保证整车性能。因为不同零件的定位和检测要求不同，所以使用的检具也不相同，从这个方面来讲检具又具有专用性。
专用检具是传统的汽车生产中最普遍使用的非标准检测装备和量具。检验夹具是各汽车制造厂、发动机厂、传动器厂中数以百计的非标准检测装备。随着检测地位和功能的变化，在愈来愈多的通用计量检测仪器设备以各种形态进人生产现场，但并没有取代这些传统的检验夹具。在生产现场,在生产线装配线的检测领域,检具仍占着十分重要的地位。但包括其应用范围和结构特点,也在发生变化。
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小麦搭配比例宜在以下范围选择：1 小麦选择 ：以当地小麦及周边地区小麦为主；2 小麦容重选择：混合后的小麦容重最好在760~780g/L；3小麦软硬比例宜在30%~45%；55%~70%；4 小麦入磨水分应控制在15%~16%。总之，企业在搭配小麦时不仅要考虑产品成本、产量、出粉率、电耗等，还要考虑馒头粉的面筋质含量及其他特性等。
“研磨控制”作为馒头粉生产中的“关键技术环节”之四。对制粉工艺的要求是细粉免磨，重复、垂直清粉，在出粉系统上，前路皮磨尽量少出粉，多造渣造心，后路皮磨轻研细刮，保证总的出粉率；前路心磨系统大量出粉，出粉率控制在80%（占本道）以上，尽量做好准备，避免重复研磨，粉路后推；中后路心磨为保证筛理效果，粉筛的未筛净率至少保证在20%以上。在保证磨粉机最佳运行状态和喂料均匀稳定的前提下,ⅠB开始喂料后要依据生产的需要加以调整磨辊间的轧距,以保证各系统流量的相对平衡。皮磨的剥刮率标准控制为:①ⅠB (35±5) %(通过20目筛网)。②ⅡB (50±5) %(通过20目筛网)。
1对优质馒头粉的要求
(1)面筋含量为24％～40％；(2)稳定时间大于、等于2．0rain；(3)降落数值大于、等于350s；(4)延伸性为200-t-20min；(5)抗伸性阻力为240±50EU。符合上述指标的面粉，工艺品质好，筋力适度，持气性好，制成的馒头皮薄，内部结构呈小蜂窝状，层次性好且富有弹性。超出或低于上述指标的面粉，成品整体效果不好。面筋含量过低，制成的馒头体积小，弹性差，出品率低；面筋含量过高，吸水率高，虽馒头的出品率提高了，但发酵时间长，成品表皮发暗，有水泡，制成的馒头体积小、易收缩，且内部结构粗糙，口感差。降落数值较小，a一淀粉酶活性就越大，会使淀粉过度糊化，产生过多的糊精，从而制成的馒头体积小，且内部发粘；降落数值过大，将导致馒头体积小，没有麦香味。抗延伸性过强，面团筋力就强，面筋结构牢固，必会造成面团韧性和弹性过强，无法膨胀，起发不好，持气性过强，易收缩，导致成品体积小，表皮不光。延伸性太强，面团太软弱，面筋网络结构不牢固，虽容易成形，但面团发酵时会迅速变软或发生流变，而且持气性差，气体易从表面溢出，制成的馒头体积小，或过度膨胀，并出现塌顶或变形.
2.4 研磨与筛理
众周所知，小麦粉的品质、品种与生产工艺和制粉设备有着极其重要的关系，没有相应的生产工艺与制粉设备，即使有品质优良的专用小麦，也不能达到最佳生产效果。因此，先进合理的生产工艺与制粉设备是生产高质量、高出粉率专用粉的有力保障。磨粉机为面粉生产的关键设备,直接决定着生产的产量、质量、出品率及生产中各系统流量的平衡稳定。
关键词： 馒头粉 配麦 配粉 品质 后处理
我国制作馒头有二千多年的历史，百姓已形成了使用馒头的习惯，馒头具有良好的口感和风味，更适合中国人的口味。馒头还有经济、实惠、物美、价廉、易消化等优点，是传统的大众主食。目前在一般的面粉企业中，馒头粉的生产比例已占到面粉加工量的40％～60％．由此可以看出，馒头粉的生产对于面粉企业的运作影响较大．它直接影响着企业产量的提升．对于企业扩大市场占有率、创造品牌具有十分重要的意义。如何控制好馒头粉的品质，也是工业化生产高质量馒头的关键所在。
毕业设计(论文)பைடு நூலகம்
开题报告
题目:日加工小麦300吨馒头
专用粉生产线工艺设计
院系名称：粮油食品学院专业班级：粮食工程0901班
学生姓名：xx学号：xxxxx
指导教师：xx教师职称：教授
2013年3月22日
毕业设计（论文）开题报告
1．结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写
2000～4000字左右的文献综述：
2.2小麦清理
“小麦清理”作为馒头粉生产过程的“关键技术环节”之二,要求达到如下清理指标:①初步清理:小麦经初清后,除大杂率> 80 %;除轻杂、小杂率> 50 %。②净麦清理:经清理以后,杂质总量< 0185 %;其中砂石含量< 0102 %。同时对重力分级去石机、打麦机、碾刷机等重点设备制定了相应的技术要求,以提高运行效率。如重力分级去石机:清除并肩石效率> 95 %以上,清除泥块效率> 60 %以上,且石子中应当不含完整麦粒,轻、重质麦分离率为5 %～30 %、95 %～70 %。
根据馒头的特点和要求．通过合理的配麦、完善的制粉工艺、科学的配粉、全面系统的质量检测等方式，研发出符合市场要求的优质馒头专用粉。
2.1原料的选择及合适的配麦比例
俗语讲：“七分原料，三分工艺”。“小麦配麦”作为馒头粉生产中的“关键技术环节”之一。为确保质量稳定及生产工艺的稳定，并能广泛地获得原料，生产商都采取小麦搭配来生产馒头粉.优质的馒头专用粉生产必须有与之相匹配的小麦品种，所以，首要的是选择合适的小麦，即选择蛋白质含量和质量适宜的小麦加工生产对应的馒头专用粉，做到“专麦专用”。如果没有适应馒头专用粉品质要求的小麦，无论采用何种先进的工艺，要想生产出合格的专用粉都是不可能的。
2.3 着水润麦
着水润麦效果将直接影响到馒头粉的质量。水分过低会导致馒头粉的粉色差,粗细度不合格,灰分含量和麸星高等;水分过高又会影响出粉率及成品的保存,并使馒头等出品率下降。将“润麦控制”作为馒头粉生产中的“关键技术环节”之三。针对采用二次水汽调节的工艺,具体的控制标准为:①第一次调节为粗调,着水量宜控制在0 %～5 % ,润麦时间控制在24h。②第二次调节则为微调,着水量宜控制在0 %～1 % ,润麦时间控制在015～1h。③入磨小麦水分控制在1415 %～1518 % ,精度控制在±012 % ,随季节和气候的变化适时作出调整。
文献综述
摘要：优质馒头粉制作的馒头应是面团弹性足，耐揉压性好，成品外形匀称，高挺，不扁塌；馒头瓤呈松软的海绵状，平滑、细腻、富有弹性，不粘牙，咬劲足，甜味纯正，口感细腻，具有浓郁的麦香味；颜色亮白，表皮光滑，无皱缩。这些需要通过原料的选择、合适的配麦比例、恰当的制粉工艺、合理的在线制粉、完善的面粉后处理工艺、适宜的面粉修饰等途径来实现。