第5章畜禽舍环境控制2
畜禽舍环境控制课件
冷空气受热 变轻上升
图2
•畜禽舍环境控制课件
如果在畜舍的墙壁上开窗，则 开窗的位置对热压力通风有显著影 响。有以下三种情况：
•畜禽舍环境控制课件
图3 窗开在墙中间 则等压面处于窗中间
•畜禽舍环境控制课件
• 3 屋顶
3.1 屋顶的作用及结构 (1) 保温、隔热、防太阳辐射 (2) 遮风避雨 (3) 由几层建筑材料构成
•畜禽舍环境控制课件
3.2 屋顶类型
•畜禽舍环境控制课件
•平屋顶 屋面坡度在５％以下的屋顶, 优点是可以充 分利用屋顶平台作其它使用, 如堆放草料, 种植花卉, 内顶面清扫消毒方便。缺点是要求防水材料好，建筑 施工质量好，否则容易渗漏，保温隔热性能差。
Ki为散热器传热系数（Ｋj/m3.h. ℃） Ｆi为散热器表面积（m2） Ｔi为散热器的内部温度 t为舍内要求的温度
•畜禽舍环境控制课件
• 当舍外气温高于舍内气温时，通过通风换气的得热 量用下式计算
• Ｑ＝ ８４０ＢＳＶ△t
T外＋２７３
公式中：Ｑ为通风换气得热量（ＫＪ／h） 840为换算系数 Ｂ为当地当时大气压（mmHg） S为开窗面积（m2）
畜舍的种类 窗受光面积与舍 畜舍种类 窗受光面积与舍内
内地面面积比
地面面积比
乳用牛舍 肉用牛舍 育雏室
１：１２ １：１６ １：８～１０
种猪舍 １：１０ 育肥猪舍 1:15~1:20 鸡舍
•畜禽舍环境控制课件
6.3 畜舍门的种类和要求 ＊从材料上看有金属门和木结构门 ＊门的通向上看有外门和内门 ＊从门的用途上看有墙门，栏门，圈门和运动场门 ＊从门的严密程度上看有实体门和栅栏门，卷帘门等
℃。
•畜禽舍环境控制课件
第五章畜舍环境的改善和控制
⑤提高生产力：
家畜环境卫生学－第五章
6、斜向通风和垂直通风 斜向通风和垂直通风是指墙上固定的 风扇和顶棚上的吊扇，风直接吹向畜体， 加快家畜的散热。
家畜环境卫生学－第五章
家畜环境卫生学－第五章
舍内外空气环境的差异 表现：1.舍内空气环境温度、湿度常比大气高 2.灰尘和有害气体比大气高出很多 3.风速和光照低于舍外
家畜环境卫生学－第五章
原因：1.家畜进行生活、生产会产生大量 热量、水汽、灰尘、有害气体和微生物 etc. 2.人进行各种生产操作 3.机器运转产生灰尘和噪声 4.外围护结构（墙壁、屋顶），使 舍内外空气不能进行充分交换
钢筋
立柱 高度2m
门高.8m,宽0.8m
后窗高 80cm
150cm
200cm 家畜环境卫生学－第五章 450cm
100cm
湿拌料、自动饮水，200-500头/人
后窗 后窗 后窗
料槽
立柱 自动饮水器 排粪口
300cm
家畜环境卫生学－第五章
2、双列式畜舍
在一栋畜舍内有二列畜栏（床），分头 对头和尾对尾式畜舍
家畜环境卫生学－第五章
畜舍正压通风一般采用屋顶水平管道送风系统，即在屋顶 下水平敷设有通风孔的送风管道，采用离心式风机将空气送入
管道，风经通风孔流入舍内。
家畜环境卫生学－第五章
2、负压通风(也叫排气式通风或排风) 指通过风机抽出舍内空气,造成舍内空气气 压小于舍外，舍外空气通过进气口或进气管流 入舍内。 优点：比较简单、投资少、管理费用也较低。 畜舍中多用负压通风
家畜环境卫生学－第五章
①喷淋与喷雾。 喷淋和喷雾是用机械设备向畜体或畜舍喷 水，借助汽化吸热而达到畜体散热和畜舍降温 的目的。 对畜体喷淋(水滴粒径大)优于喷雾(雾化之 细滴)。喷淋时，水易于冲透被毛而润湿皮肤, 故利于畜体蒸发散热；而后者只能喷湿被毛， 不易润湿皮肤，散热效果差，且还会使舍内空 气湿度增高，进而遏止畜体蒸发散热。
第五章 畜牧场规划与环境控制(一)
饲料加工房、库 房
（60m×9m）
办公室
宿舍
3
消
0
毒
.
5
3
6
2
4
3
4
2
0
0 450
0
8
0
8
0
备
1
用
沟
地
猪
粪 9
×
1
8
6
出猪
1
台
1
育肥舍11*40
育肥舍11*40
10
间距8
间距8
18
育肥舍11*40
育肥舍11*40
池
水
污
间距8
间距8
1
育肥舍11*40 间距8
污
育肥舍11*40 间距8
5、面积 ➢家畜种类 ➢饲养模式 ➢饲养规模 ➢节约土地 ➢有发展余地
6. 充分利用自然地形地物 利用树木、山岭、河川等作天然屏障
对较大的城郊型牧场应特别注意远离污染源及对居 民区的影响。
二、 土质
1、理想的土质 透水透气 毛细管作用弱 吸湿性、导热性小 质地均匀，抗压性强
2. 土壤种类与评价 （1）砂土 透水透气
2、硬度
• 水的硬度：水中含钙、镁离子数量（以 碳酸钙计算）
• 硬度单位：mg/L（毫克/升）
• 饮用水硬度≤450mg/L（45度）
• 饮用水软硬突然改变，可引起家畜胃肠 功能紊乱，适应后正常。
3、三氮
• NH3-N、NO2-N、NO3-N和的总称
• NH3-N
NO2-N
、NO3-N
4、三氧（DO、BOD、COD）
20
75
断乳仔猪
2
第五章畜禽舍环境的改善与控制
2.热阻
• （1）材料层热阻：R=δ/λ • 式中R—材料层热阻； • δ—材料层厚度； • λ—材料的导热系数。
35
2.热阻
• （2）外围护结构的总热阻
• R0 = Rn +Σδ/λ+ Rw • R0—外围护结构的总热阻； • Rn —内表面层流边界层热阻 • Σδ/λ— 结构层热阻 • Rw—外表面层流边界层热阻 • 层流边界层 — 靠近外围护结构表面的一薄层
加强畜舍冬季保温和夏季防热，且有利于通 风换气。 对天棚的要求：
质轻、隔热性能良好。 在寒冷地区:
可适当减少净高,可起好的保温作用。
11
四．地面和畜床
它们是生产的场所，又是休息的场所，它的散热 量占总散热量的12－15％，但由于家畜与地面接触多， 且主要以传导散热散发出去，所以此散热对家畜也很 重要，尤其是夏天和冬天。
平铺或侧铺砖 20厚砂垫层 素土夯实
20厚1：2 水泥砂浆 50厚混凝土
70厚碎砖或50 厚白灰焦渣
素土夯实
三合土地面
砖地面
混凝土地面
13
五．门和窗
1.门：一般开在山墙上，若南侧有运动场要开门，北门特殊情 况才设门。
（1）对门的要求： ①一律向外开。 ②门口不设台阶及门槛，而是设斜坡，舍内与
舍外的高度差30－40cm。 （2）门的尺寸：
宽度：1.5 － 2.5m （羊舍2.5～3.0m）; 高度：2 －2.4m。
14
2.窗：与通风、采光有关。窗的散热占总散热 的25－35％。
在保证采光系数前提下，尽量少设窗户， 这样即有利于冬季的保温，又有利于夏季的防 暑。 采光系数（k）： 窗户有效采光面积 与 舍内地 面面积之比。 表示为 1 / X；采光系数大，则采光好。
第五章 畜舍设计及畜舍环境控制与管理
第五章畜舍设计及畜舍环境控制与管理环境是动物赖以生存的基础，它同饲料、品种、疫病一样，对动物生长、发育、繁殖和健康产生重要影响。
优良动物品种只有在适宜环境中，才能充分发挥其遗传潜力，取得较好的经济效益。
我国地域辽阔，气候类型多样，大多数地区环境变化剧烈，难以满足动物生产要求。
为了提高畜牧业生产水平，提高畜产品质量和畜牧业经济效益，必须对畜舍环境进行控制与管理。
畜舍的设计则是畜舍环境控制与管理的基础。
畜舍的设计必须符合家畜生物学特性的需要，满足动物生产工艺和饲养管理的要求。
畜舍设计、建造和管理的目的是为家畜创造既符合畜禽生理要求又可进行高效生产的环境。
畜舍既不同于工业厂房，也有别于民用住房，其特点是：在畜舍内活动的对象是饲养密度大的动物，这些动物不仅在舍内饮水、采食、生产，而且还在舍内排泄。
因此，由于动物的活动和畜舍外围护结构的封闭作用使畜舍内温度、水汽、灰尘、有害气体和噪声等显著的高于舍外环境，而畜舍内的风速和光照则低于舍外环境。
这样，就增加了畜舍空气环境改善和控制的难度。
但是，只要我们根据家畜的生物学特点，结合当地自然气候条件，选择适用的材料建筑，确定适宜的畜舍形式与结构，进行科学设计、合理施工、采用舍内环境控制设备和科学的管理，就能够为动物生产和活动创造良好的环境。
第一节畜舍设计的概念及原则一、畜舍设计的概念畜舍设计是根据畜牧场生产工艺的要求，制订的畜舍建设的蓝图，包括建筑设计和技术设计。
（1）建筑设计：建筑设计是以工艺设计为依据，在选定的场址上进行合理的分区规划和建筑物、构筑物以及道路等的布局，绘制牧场总平面图；在牧场总体设计的基础上，根据工艺设计的要求，设计各种房舍的式样、尺寸、材料及内部布置等，绘制各种房舍的平面图、立面图和剖面图，必要时绘制用于表达房舍局部构造、材料、尺寸和做法的建筑详图。
建筑设计的全部图纸包括牧场总平面图和各种房舍的平面、立面、剖面图以及建筑详图，统称为建筑施工图。
畜禽舍环境调控
第五章畜禽舍环境调控目录•一、畜禽舍环境调控的要求•二、畜禽舍通风换气•三、畜禽舍的光照•四、畜禽舍的温度环境调控与节能•五、畜禽舍环境调控系统设计要点一、畜禽环境因素及其影响（一）环境温度对畜禽的影响畜禽温度的调节：在一定的环境条件下畜禽的体温是恒定的，在一般情况下，畜禽体温都要高于环境温度，所以畜禽体就会向周围环境散失热量，散热的方法包括显热散热及潜热散热。
另一方面，畜禽体又通过能量代谢过程不断产生热量而获得热量的补充。
畜禽可利用生理调节来改变其产热和散热，达到热量平衡，以保恒定体温。
温度调节的图解下临界温度和无畜产品温度下图表示了在充分喂饲和不用垫草的情况下部分畜禽的下临界温度（以TLC 表示）和无畜产品温度（以TNG表示）。
环境温度对畜禽生产性能的影响：环境温度低于下临界温度时畜禽产品量下降环境温度过高时畜禽采食量少，产品量也会下降环境温度过低或过高都会影响猪、鸡的生产性能牛的体积大，下临界温度一般在零度以下，在一定范围内的低温对牛的生产量影响较小，高温有较大影响环境温度超过26℃时产奶量明显下降。
（二）相对湿度对畜禽的影响相对湿度过低：畜禽舍易形成过多灰尘，畜禽不适相对湿度过高：舍内环境温度较低时，潮湿空气导热性大，畜禽增加寒冷感。
幼畜禽更为敏感。
舍内环境温度较高时，湿度大影响畜禽蒸发散热，成年畜禽更为敏感。
（三）空气流速对畜禽的影响流速提高时，增加畜禽蒸发散热，因对流散热的提高而增加畜禽显热散热。
雏鸡和猪仔在各种环境温度下空气流速不应超过0.3m/s成年畜禽，合理的空气流速取决于环境温度。
（四）空气重有害气体对畜禽的影响1. 氨气的影响：来源于粪便。
破坏畜禽的呼吸道粘膜，使细菌易侵入，降低畜禽抗病能力，影响畜禽食欲。
2. 二氧化碳的影响：来自于畜禽呼吸，对猪和牛没有明显影响，产蛋鸡对其含量敏感，过高会使产蛋率降低。
3. 硫化氢的影响：畜禽粪便分解产物，是毒气体，空气中允许含量较低。
（五）光照对畜禽的影响光照主要对鸡有较大影响二、各类畜禽舍的环境控制要求（略）一、畜禽舍通风换气的要求畜禽舍里如果不交换空气，舍内的空气成分会发和其他有害气体就会积聚起来，使畜禽生变化，CO2所需要的氧气供应不足，以致达到危险的水平。
农业生物环境工程 第5章 畜禽舍环境控制
（5-11）
Lmin ：畜禽舍最小通风量，m3/s; di ：舍内空气含湿量，kg/kgDA； do W
：舍外空气含湿量，kg/kgDA；
：舍内需排除的多余水汽量（Wa+We），kg/s；
第2节 畜禽舍通风换气
（三）按经验值确定通风量
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
在标准化饲养条件下获得通风 参数，如表5-6的参数，具有一定的 参考价值，但要注意实际条件。
(5-1)
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
第2节 畜禽舍通风换气
（一）畜禽舍的显热平衡 冬季畜禽舍内热平衡公式： 夏季畜禽舍内热平衡公式：
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
第2节 畜禽舍通风换气
畜禽产生的潜热量和显热量
畜禽
奶牛
育肥猪
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
环境温度 （℃） 10 10 12
W
：蒸发的水量，kg/s；
2450000：水的汽化热，J/ kg；
第2节 畜禽舍通风换气
（二）畜禽舍的湿度平衡
a Ld2 a Ld1 Wa We a L(d 2 d1 ) Wa We
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
（5-4） （5-5）
d1 ：进气含湿量，kg/kg(DA)； d 2 ：排气含湿量，kg/kg(DA)； Wa ：畜禽散发水汽量，kg/s；按表5-5计算； We ：舍内各表面散发水汽量，kg/s；估算；
体重 （kg） 454 91 成鸡
显热 （kJ/h.只） 2427 549 15
潜热 （kJ/h.只） 1161 232 8
蛋鸡
其他指标参见《农业生物环境工程》P240表5-5
畜禽环境卫生- 畜舍环境控制-PPT演示文稿
讨论
如何提高采光效果？ 1)寒冷地区在畜舍南墙上设立式窗，而在
北墙上设水平式窗。 2)提高屋檐和窗户上缘高度 3)适当降低窗台高度，并将窗台修成舍内
倾斜状，但不能过低。
化学工业出版社 畜禽环境卫生
2.确定窗口位置
对冬季直射阳光无照射位置要求时， 可按入射角和透光角来计算窗口位置。 H1 > 0.4663×S H2 < 0.364×S 现设计跨度10m、长度60m的育肥猪舍 窗户位置。（玻璃规格为0.4×0.5）
种猪舍 肥育猪舍 成禽舍 雏禽舍
采光系数 1﹕10～12 1﹕12～15 1﹕10～12 1﹕7～9
化学工业出版社 畜禽环境卫生
习题
容纳40头乳牛的牛舍跨度为8m,纵墙长度 为30m。该舍有20个窗户，每个窗户有6 块玻璃，每块玻璃规格为0.4×0.5 。该 舍的采光系数是多少？ 畜舍地面面积=30×8=240㎡ 有效采光面积=0.4×0.5×6×20=24㎡ 采光系数=24:240=1:10
通风系统
通风洞（内）
化学工业出版社 畜禽环境卫生
通风系统
通风洞（内）
化学工业出版社 畜禽环境卫生
通风系统--猪舍边窗及底窗
猪舍边窗
底窗
化学工业出版社 畜禽环境卫生
通风系统—漏缝地板
化学工业出版社 畜禽环境卫生
3.对自然通风装置的评价
不需专门设备，不需电力、基建费低，维 修费少，简单易行。 条件：
化学工业出版社 畜禽环境卫生
化学工业出版社 畜禽环境卫生
化学工业出版社 畜禽环境卫生
（一）建筑材料的温热特性
1.导热性 表示热由物体的一侧表面通过本身厚度向
第五章畜禽舍环境调控
第五章畜禽舍环境调控1.简述畜禽舍环境调控的意义。
2.从环境调控方式和能力的角度，畜禽舍可分为哪几大类？3.畜禽集约化养殖中主要有哪些对环境条件方面的要求？畜禽舍环境调控的内容有哪些？4.简述畜禽舍温度环境调控的常用措施。
5.简述畜禽舍通风调控的意义及常用通风措施的特点。
6.简述畜禽舍气体环境调控的意义及措施。
7.衡量畜禽舍温湿度环境条件常用指标有哪些？8.从光强、光质角度阐述光照对家畜家禽的影响。
9.结合动物的生物学特性阐述猪所需要的饲养环境的特点。
10.结合动物的生物学特性阐述牛所需要的饲养环境的特点。
11.结合动物的生物学特性阐述鸡所需要的饲养环境的特点。
12.畜禽舍的基本热源有哪些？13.掌握畜禽舍显热平衡方程及其各项的含义。
14.掌握畜禽舍湿度平衡方程及其各项的含义15.什么是最大通风量、最小通风量？16.掌握最大通风量及最小通风量的计算方法。
17.畜禽舍的采光方式有哪些？各有什么特点？18.什么是天然采光系数？19.什么是窗地面积比？有何用途？20.太阳直射光与散射光有何不同？21.根据窗的位置不同，自然采光可分为那几种？各有何特点？22.选择合适的朝向对畜禽舍环境有什么意义？23.有窗式畜禽舍在窗的设计上要注意哪些问题？24.自然采光设计应注意哪些问题？25.畜禽舍常用加温系统有哪些？26.阐述畜禽舍节能的意义。
27.可能的畜禽舍节能措施有哪些？根据自己现有知识分析其节能原理、效果及实用前景。
28.阐述畜禽舍热能回收的原理及常用回收措施的应用现状。
29.阐述新型能源的种类及开发利用前景。
30.掌握密闭式畜禽舍的风机配置方案和运行调控模式设计方法。
畜禽舍环境控制
I ( ) I o ( ) ( )
太阳辐射的综合透过率，受太阳高度角、大气 压、标高、空气温湿度、空气混浊度影响，不同波 长的透过率不同。
一、畜禽舍环境因素及其影响600
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
400 200 0 0: 00 2: 00 4: 00 6: 00 8: 00 10: 00 12: 00 14: 00 16: 00 18: 00 20: 00 22: 00 0: 00
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（1）温度
繁殖：高温会降低公畜禽精液的数量和品质，抑制母畜禽 的发情，影响排卵和受精，影响胎儿的生长 生长育肥：高温会使采食量下降、从而影响生长育肥率； 低温会使采食量增加，但消化率和利用率下降，不经济。
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
产乳产蛋：过高和过低的温度都会降低产乳和产蛋量。
§5-1 畜禽舍环境调控的要求
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
主要内容
一、畜禽环境因素及其影响 二、各类畜禽舍环境调控要求
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
一、畜禽舍环境因素及其影响
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
温度、湿度、太阳辐射、 气流、空气质量、噪声
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（1）温度
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
24 22 20 12 : 00
6: 00
0: 00
18 : 00 12 : 00
6: 00
0: 00
18 : 00 12: 00
6: 00
0: 00
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（2） 湿度
低温高湿：低温环境中，对流、传导、辐射为主 要散热方式。较湿空气以及含水量高的皮毛的导热 性大，会导致非蒸发散热量增加，产生湿冷的感觉。
第5章畜禽舍环境控制2ppt课件
第
五
章
太阳常数
畜 禽
大气层以外，距太阳的距离为太阳和地球平均距离处，
舍 环
正对太阳的平面即法线面1m2面积上所接受的太阳能
境 控 制
Io1353W/m2
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（3） 太阳辐射
波长λ的太阳辐射到达地表面的辐射 照度
第
I()Io()()
五
章 畜
禽
舍
太阳辐射的综合透过率，受太阳高度角、大气
0
5
第 五
10
章 畜
15
禽 舍
20
环 境
25
控 制
30
35
5.09
0.54
9.75
3.76
0.53
7.10
3.50
0.80
4.37
3.15
0.79
3.99
3.22
0.85
3.79
2.63
0.72
3.65
2.21
0.45
4.91
1.51
0.31
4.87
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（1）温度
环境温度对猪、鸡、牛生产性能的影响
第
五
章
畜
禽
畜禽舍的通风设计
舍
环
境 气流速度（通风量）、气流分布（均匀性）
控
制
一、畜禽舍环境因素及其影响 — 热环境因素综合评价指标
有效温度（实感温度）
评价空气温度、相对湿度、气流速度、
第 五
以及太阳热辐射综合作用下
章 畜
所产生的综合热感觉指标，
禽
舍 环
用来表示对温热感觉的舒适度。
第五章
第 畜禽舍环境控制
三农畜养殖环境管理标准操作书
三农畜养殖环境管理标准操作书第1章畜养殖环境管理概述 (3)1.1 畜养殖环境管理的意义 (3)1.2 畜养殖环境管理的基本原则 (3)第2章畜舍设计与规划 (4)2.1 畜舍建筑要求 (4)2.1.1 选址与布局 (4)2.1.2 建筑结构 (4)2.1.3 建筑尺寸 (4)2.2 畜舍内部布局 (4)2.2.1 生活区 (4)2.2.2 生产区 (5)2.2.3 辅助区 (5)2.3 畜舍通风与采光 (5)2.3.1 通风 (5)2.3.2 采光 (5)2.3.3 照明 (5)第3章畜禽饲养密度与布局 (5)3.1 饲养密度的确定 (6)3.1.1 饲养密度的定义 (6)3.1.2 饲养密度的确定原则 (6)3.1.3 饲养密度的具体要求 (6)3.2 畜禽分群饲养 (6)3.2.1 分群原则 (6)3.2.2 分群方法 (6)3.3 畜禽活动空间规划 (6)3.3.1 畜禽舍设计要求 (6)3.3.2 畜禽活动空间规划 (7)第4章畜禽饲养环境控制 (7)4.1 温度控制 (7)4.1.1 温度要求 (7)4.1.2 温度调控措施 (7)4.2 湿度控制 (7)4.2.1 湿度要求 (7)4.2.2 湿度调控措施 (7)4.3 光照控制 (8)4.3.1 光照要求 (8)4.3.2 光照调控措施 (8)4.3.3 特殊情况处理 (8)第5章饲料与饲养管理 (8)5.1 饲料种类与搭配 (8)5.1.1 饲料种类 (8)5.1.2 饲料搭配 (8)5.2 饲料卫生管理 (9)5.2.1 饲料采购与储存 (9)5.2.2 饲料加工与配制 (9)5.2.3 饲料投喂 (9)5.3 饲养制度制定与执行 (9)5.3.1 饲养制度制定 (9)5.3.2 饲养制度执行 (9)第6章疫病防控与环境消毒 (9)6.1 疫苗接种与免疫 (10)6.1.1 疫苗选择与采购 (10)6.1.2 疫苗接种时间与程序 (10)6.1.3 免疫效果监测 (10)6.2 疫病监测与预警 (10)6.2.1 疫病监测 (10)6.2.2 预警体系 (10)6.3 环境消毒与无害化处理 (10)6.3.1 环境消毒 (10)6.3.2 无害化处理 (10)6.3.3 消毒与无害化处理记录 (11)第7章废弃物处理与资源化利用 (11)7.1 畜禽粪便处理 (11)7.1.1 粪便收集与储存 (11)7.1.2 粪便处理 (11)7.2 病死畜禽处理 (11)7.2.1 病死畜禽收集 (11)7.2.2 病死畜禽处理方法 (11)7.3 废弃物资源化利用 (11)7.3.1 有机肥生产 (11)7.3.2 沼气发电 (12)7.3.3 生物质燃料制备 (12)7.3.4 饲料化利用 (12)7.3.5 生态农业循环 (12)第8章畜产品质量安全管理 (12)8.1 畜产品质量安全标准 (12)8.1.1 基本要求 (12)8.1.2 具体标准 (12)8.2 畜产品质量检测 (13)8.2.1 检测方法 (13)8.2.2 检测项目 (13)8.3 畜产品质量追溯体系 (13)8.3.1 追溯体系建立 (13)8.3.2 追溯信息管理 (13)8.3.3 追溯体系应用 (14)第9章畜养殖环境保护与修复 (14)9.1 畜养殖环境污染源识别 (14)9.1.1 污染源分类 (14)9.1.2 污染源识别方法 (14)9.2 畜养殖环境保护措施 (14)9.2.1 养殖场规划与布局 (14)9.2.2 粪污处理与利用 (14)9.2.3 饲料与饲养管理 (14)9.3 生态修复技术 (15)9.3.1 土壤修复 (15)9.3.2 水体修复 (15)9.3.3 气体净化 (15)9.3.4 生态补偿 (15)第10章畜养殖环境管理培训与宣传 (15)10.1 畜养殖环境管理培训 (15)10.1.1 培训目的 (15)10.1.2 培训内容 (15)10.1.3 培训方式 (16)10.1.4 培训对象 (16)10.2 畜养殖环境管理宣传 (16)10.2.1 宣传目的 (16)10.2.2 宣传内容 (16)10.2.3 宣传方式 (16)10.3 畜养殖环境管理交流与合作 (16)10.3.1 交流与合作目的 (16)10.3.2 交流与合作内容 (17)10.3.3 交流与合作方式 (17)第1章畜养殖环境管理概述1.1 畜养殖环境管理的意义畜养殖环境管理是保证畜牧业健康发展的重要环节，对提高畜产品产量和质量、保障动物福利、促进农业可持续发展具有重要意义。
畜舍空气环境改善与控制—畜舍基本结构与类型(牧场环境调控课件)
3. 墙壁、地面等处水份的蒸发：占总水汽量的10~25％。
（二）舍内湿度的分布
1. 垂直分布： 因为水汽的比重比空气小（0.625：1），水汽往上升，故屋顶
或天棚下湿度大，靠近地面处湿度也大。
2. 水平分布： 在墙角处因温度低，易达到露点，所以此处湿度也大。
臭气传出。 3. 保持冬季换气合理： 进入舍内的气流均匀分布于
舍内，避免直接吹到畜体上。 4. 冬季要严密北窗的缝隙，防止贼风的侵入。
贼风：快速、低温的小股风。
小结：
畜舍样式的选择：根据当地的气候条件、家畜种类和 饲养阶段来定。我国一般选择开放舍较多，密闭式较少。 一般热带区域完全开放舍；寒带区域有窗开放式畜舍。 牛以防暑为主；幼畜以防寒为主，成年家畜以防暑为主。
四、畜舍内的温热特点
（一）封闭舍的温热特点
有屋顶，四周都有墙壁，通风换气主要靠门窗、通风管来进行，舍内外 空气温度差较大。
1. 封闭舍内的热平衡 （1）热平衡方程式 Q＝△t（G×0.24 + ∑KF）+ W Q：舍内热量的来源（千卡/小时）； Δt：舍内外的温差（℃）；G：通风换 气量（千卡/小时）；0.24：空气的热容量（千卡/度小时）；K：畜舍外维护 结构的总传热系数（千卡/米2.度.小时）；F：畜舍外维护结构的总面积；W： 舍内地面和所有潮湿物体表面因水份蒸发所损失的热量（千卡/小时）。
有窗式猪舍
有窗式猪舍
小结
通过学习能够准确的描述畜舍的基本结构包括的内 容，及其各个结构在设计中应遵循的原则，依据畜禽的生 理特点、生产工艺，进行合理的设计与建造。
项目二 畜舍空气环境的改善和控制
模块2 畜舍的类型
一、从环境控制的角度来分 将畜舍分为：完全开放式
第五章 畜牧场规划与环境控制(二)
废渣无害化标准
控制项目
蛔虫卵 粪大肠菌群数
指标
死亡率≥95％ ≤105个／公斤
3．3 畜禽养殖业恶臭污染物排放 标准
控制项目
标准值
臭气浓度（无量纲）
70
四、监测
序号 1 2 3 4
项目 生化需氧（BOD5） 化学需氧（CODcr） 悬浮物（SS） 氨氮（NH3－N）
5 总P（以P计） 6 粪大肠菌群数 7 蛔虫卵
度。
• 恶臭强度与浓度和嗅阈值有关
• 我国对恶臭强度采用6级评分（0-6分：分别为 无微弱、弱、明显、强、很强）
二、造成畜牧场对环境污染的原因
1、畜牧业经营方式、饲养规模的转变 2、畜牧场由农区、牧区转向城镇郊区 3、农业生产多使用化肥
4、添加剂、药物滥用 5、废弃物缺乏科学处理
第二节 粪便污水对环境的污染
第五节 家畜尸体及垫料的处理
一、家畜尸体的处理 1、深埋 2、焚烧
二、垫料处理
• 固定地点堆放（堆积粪便场所） • 发酵处理 • 病畜垫料进行消毒、焚烧处理
第六节 《畜禽养殖业排放标准 GB18596-2001》介绍
GB18596-2001畜禽养殖业污染物排 放标准由国家环保总局发布，2003年1月 1日实施。
400≤Q <800
二、定义
• 2．1 集约化畜禽养殖场 指进行集约化经营的畜禽养殖场。集约化
养殖是指在较小的场地内，投入较多的生产资 料和劳动，采用新的工艺与技术措施，进行精 心管理的饲养方式。 2．2 集约化畜禽养殖区
指距居民区一定距离，经过行政区划确定 的多个畜禽养殖个体生产集中的区域。
2．3 废渣 指养殖场外排的畜禽粪便、畜禽舍垫料、
大家好
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产蛋率 73%
16L 10D
产蛋率 70%
18L
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
10D
产蛋率 64%
20L 10D
产蛋率 66%
产蛋鸡，每天光照12小时以下，
会抑制生殖系统生长发育、减少产蛋
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（4） 气流
气流会增加畜禽体表的蒸发散热和对流散热；
气流会提高畜禽对高温的耐受力；
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
太阳常数 大气层以外，距太阳的距离为太阳和地球平均距离处， 正对太阳的平面即法线面1m2面积上所接受的太阳能
Io 1353W / m
2
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（3） 太阳辐射
波长λ 的太阳辐射到达地表面的辐射 照度
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（5）空气质量
降尘：10 μm以上；
微粒（粉尘）
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
飘尘：1-10 μm ；
烟：1μm以下；
雾：10μm以下液体颗粒；
对眼睛、皮肤、呼吸道都有刺激性； 且可能携带病原微生物或吸附有害气体； 来自畜禽的活动、以及人为的日常管理活动。
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（5）空气质量
O
降低饲料利用率 缩短性成熟年龄 延长性成熟年龄 使眼睛变大 减少神经过敏
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（3） 太阳辐射
光照时间
指接受太阳照射或人工光源照射的时间， 一般是指可见光。
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
光周期反应
指动、植物物根据光照时间长短及其变化 所表现出来的生理机能的变化。
光照时间对蛋鸡产蛋率影响的实验
PM10——可吸入颗粒物， 空气动力学当量直径<=10μm；
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
TSP——总悬浮颗粒物， 空气动力学当量直径<=100μm；
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（5）空气质量
微生物
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
高密度饲养的畜禽舍中 具有微生物生存和繁殖的环境； 如来源于粪便、病畜禽、垫料等。
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（1）温度
存 活 区 体温下降 体 温
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
体温恒定区
体温上升
等热区 过 热 致 死
寒 冷 致 死
潜热散热量 D C 冷应激 B A
舒适区
A'
B' C' 热应激
D'
B-临界温度，B ′–过高温度，C-体温开始下降温度， C ′–体温开始上升温度
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
24 22 20 12 : 00
6: 00
0: 00
18 : 00 12 : 00
6: 00
0: 00
18 : 00 12: 00
6: 00
0: 00
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（2） 湿度
低温高湿：低温环境中，对流、传导、辐射为主 要散热方式。较湿空气以及含水量高的皮毛的导热 性大，会导致非蒸发散热量增加，产生湿冷的感觉。
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（3） 太阳辐射
光质
一般指太阳辐射中各种光谱的构成 太阳辐射的波长范围是200-4000nm
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
紫外线：380nm以下，约占9% 可见光：380-760nm，约占46% 红外线：760nm以上，约占45%
到达地表的太阳光中的各种波长的比例 是因地理位置、时间和天气情况等而不同的
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
高温高湿：各种散热均受到限制，为维持体温 的恒定，代谢有可能下降，产热量减少。 高湿：高湿环境也会促进病原性微生物的繁殖、 感染和传播。
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（2） 湿度
研究结果
28 ℃+75%RH
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
31 ℃+50%RH
33 ℃+30%RH
蛋鸡产蛋率相同 说明蛋鸡耐受高温的程度随相对湿度的升高而下降
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（3）太阳辐射
太阳辐射是一种电磁波，具有光热效应
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
热辐射、
光强、光质、 光照时间、光周期
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（3） 太阳辐射
辐射照度（能量） 单位面积上所接受的光辐射强度（W/m2）
10
H2 S CO2 PM10
TSP
mg/m3 mg/m3 mg/m3
mg/m3
2 1500 4
8
10
10 1500 1
3
8 1500 2
4
引自《中华人民共和国农业行业标准》（NY/T388-1999）
二、各类畜禽舍环境调控要求
空气环境质量标准（2）
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（5）空气质量
NH3 无色刺激性气味； 分子量17，密度0.771kg/m3，易溶于水； 对眼睛、呼吸道、神经系统有刺激性作用， 可引起结膜炎、气管炎、中枢神经系统麻痹等疾病； 主要由粪、尿、饲料、垫草等含氮的有机物分解产生。
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
鸡对氨气最敏感、猪次之；
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（5）空气质量
H2S 无色、略挥发、有臭鸡蛋味的有毒气体， 易溶于水；分子量34，密度1.539kg/m3;
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
长期低浓度H2S可使畜禽体质变弱、抗病力下降； 容易发生肠胃炎、心脏衰竭等； 高浓度H2S可使畜禽呼吸中枢麻痹、窒息死亡; 来自含硫的有机物的分解，如粪便等。
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（1）温度
繁殖：高温会降低公畜禽精液的数量和品质，抑制母畜禽 的发情，影响排卵和受精，影响胎儿的生长 生长育肥：高温会使采食量下降、从而影响生长育肥率； 低温会使采食量增加，但消化率和利用率下降，不经济。
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
产乳产蛋：过高和过低的温度都会降低产乳和产蛋量。
表5-1～表5-3
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（2）湿度
常用指标的概念、用途
相对湿度（%）
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
含湿量（kg/kg（DA））
干球温度（℃）
湿球温度（℃）
露点温度（℃）
干球温度、湿球温度、相对湿度日变化曲线
32 30 28 26 100 90 80 70 60 50 40 1 8: 0 0 12: 00
10
15
3.50
3.15
0.80
0.79
4.37
3.99
20
25 30
3.22
2.63 2.21
0.85
0.72 0.45
3.79
3.65 4.91
35
1.51
0.31
4.87
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（1）温度
环境温度对猪、鸡、牛生产性能的影响
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
《农业生物环境工程》P235
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（1）温度
体温调节
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
恒温动物在不同的环境中 据环境温度的变化进行调节， 来维持正常的体温；
有物理调节和化学调节
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（1）温度
物理调节（散热调节） 依靠皮肤血管舒缩来增减皮肤血液量、 改变皮肤温度；如加强或减弱汗腺 和呼吸活动、改变姿势等。 化学调节（产热调节） 通过增加或减少体内营养物质的氧化， 来调节机体产热量。
一、畜禽舍环境因素及其影响 — 热环境因素综合评价指标
举例
温度相同的房间，冬季的感觉要比夏天冷，这是由 于墙体热辐射量的不同；
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
17.8 ℃ +100%RH+0m/s的舒适感等同于23.5 ℃ +80%RH+1.0m/s 应用 可以通过调节不同环境因素、
为畜禽生产创造一个适宜生长的环境条件
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（5）空气质量
无色略显酸味，无毒；分子量44，密度1.977kg/m3 高浓度CO2会造成空气氧含量低下，引起慢性中毒；
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
CO2
一头安静状态下的育肥猪每小时可呼出42L； 笼养蛋鸡每小时可呼出1.7L。 空气中CO2浓度达到4%时会使猪呼吸加快， 10%时猪会昏迷； 实际中很少能达到使家畜禽中毒的浓度， 其卫生学意义在于用它表明畜禽舍通风状况和空气 的污浊程度。
北京7月26日室外水平面日辐射照度实测值（W/m2）
一、畜禽舍环境因素及其影响 —（3） 太阳辐射
光照度（亮度）
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
单位面积上所接受的光通量（lx） （1lx=1lm/m2）
光照度的强弱对畜禽的生长和繁殖有着较大的影响， 比如蛋鸡的产蛋率、肉鸡的生长率、 母猪的繁殖力、奶牛的产奶量等。
低温环境中增大气流速度会增加机体产热量；
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
畜禽舍的通风设计
气流速度（通风量）、气流分布（均匀性）
一、畜禽舍环境因素及其影响 — 热环境因素综合评价指标
有效温度（实感温度）
第 五 章 畜 禽 舍 环 境 控 制
评价空气温度、相对湿度、气流速度、 以及太阳热辐射综合作用下 所产生的综合热感觉指标， 用来表示对温热感觉的舒适度。
10-15 80 1.0
照度
噪声
lx
dB
50