单位食堂情况统计表
食堂厉行节约措施统计表格
食堂厉行节约措施统计表格摘要：一、引言：介绍食堂节约措施的背景和意义二、食堂节约措施的具体实施：分类介绍各项措施1.食材采购管理2.餐饮服务质量提升3.宣传教育与培训4.餐余垃圾处理与回收三、厉行节约成果的统计与分析1.食材节约量2.餐饮废弃物减少情况3.用餐人数与满意度变化四、成功案例分享：介绍具体实施过程中的成功案例五、结论：总结厉行节约措施的意义和成果，提出未来发展建议正文：随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，餐饮浪费问题日益严重。
为了响应国家倡导的“厉行节约，反对浪费”的行动，我们学校食堂积极采取了一系列节约措施，取得了显著的成果。
一、引言食堂作为学校重要的后勤保障部门，肩负着为全校师生提供美味、健康、节约的餐饮任务。
厉行节约，提高资源利用率，既是对国家和社会的责任，也是对广大师生的承诺。
为此，食堂管理人员围绕食材采购、餐饮服务、宣传教育等方面，制定了一系列具体的节约措施。
二、食堂节约措施的具体实施1.食材采购管理食堂在采购食材时，注重产地、品质和价格，严把质量关。
合理规划采购数量，避免因过量采购导致的浪费。
同时，与当地农民建立长期合作关系，保证食材的新鲜度和供应稳定性。
2.餐饮服务质量提升提高厨师烹饪技艺，力求让每一道菜品都味道可口，减少师生的剩菜剩饭现象。
针对不同口味，推出多样化菜品，引导师生合理搭配饮食，减少浪费。
3.宣传教育与培训通过食堂内的电视、海报等形式，开展节约粮食的宣传，提高师生的节约意识。
定期举办食品安全与节约知识培训，让全体员工了解并参与到节约行动中来。
4.餐余垃圾处理与回收加强对餐余垃圾的处理和回收，与环保企业合作，将餐余垃圾制成有机肥，实现资源再利用。
三、厉行节约成果的统计与分析1.食材节约量通过对比实施节约措施前后的食材消耗量，可以看出明显下降，节约成效显著。
2.餐饮废弃物减少情况废弃物减少，泔水处理压力减轻，有效降低环境污染。
3.用餐人数与满意度变化用餐人数基本稳定，师生满意度提高，剩菜剩饭现象明显减少。
年市学校及托幼机构食堂统计表
XX
2021年XX市学校及托幼机构食堂统计表
XX:
检查分组表
XX：
说明：1。
检查结果参照《XX省餐饮服务日常监督检查操作指南》进行量化分级评分,不符合项目XX除该项下所有得分。
2。
实得分＝前十一项实际得分总和，检查项目存在合理缺项的评分应
该标化，量化评分=(实得分／应得分）×100(保留小数点后一位)(应
得分=1００-合理缺项总分)
３.评定等级：90分以上（含９0分）评价为优秀等级；90分以下至７５分(含７5分)评价为良好等级; 75分以下至60分（含６0分）评价为一般等级。
检查结果：
量化评分：评定等级：餐饮服务提供者名称:
评定人员(签字）：
餐饮服务提供者负责人或管理人员（签字）：评定时间：年月日。
食堂费用记账范本
单位：新能源接入装备研究院后勤部
台账统计期：年月份
费用发生日期
费用明细及分类（元）
费用发生摘要
费用总金额
主副食辅料等食品费用金额
燃费用金额
维修或其它开支金额
年月日
年月日
年月日
年月日
年月日
年月日
年月日
年月日
年月日
年月日
年月日
年月日
年月日
本页小计
本月合计
部门主管：统计人：
食堂就餐人数统计表
单位：连环实业有限公司后勤部报表期：2010年月份
日期
本日就餐人数
报表人
签字
备注
早餐
中餐
晚餐
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
月日
表格模板-食堂出入库明细账统计表XLS3页 精品
出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
白菜苔 白菜苔
藕 藕 洗衣粉 洗衣粉 青椒 青椒 花椒 花椒 魔芊 魔芊 豇豆 豇豆 白瓜 白瓜 姜 姜 黄瓜 黄瓜 煤气 煤气 茄子 茄子 南瓜 南瓜 冬瓜 冬瓜 牛肉 牛肉 三奈，八角 三奈，八角 白糖 白糖 地瓜 地瓜 芫蓿 芫蓿 笋子 笋子 鸡肉 鸡肉
入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库
食堂营业分析报告(样本模板)
食堂营业分析报告（样本模板）1. 引言本报告旨在分析和评估食堂的营业情况，为管理层提供决策参考。
通过对食堂的运营数据进行分析，我们将提供以下方面的报告：收入情况、客流量分析、菜品销售分析以及建议和改进措施。
2. 收入情况分析- 在过去一年中，食堂的总收入为xxxx元。
- 月均收入稳定，波动在xxxx元左右。
- 收入主要来源为午餐业务，其占据总收入的xx%。
- 早餐和晚餐业务的收入份额分别为xx%和xx%。
3. 客流量分析- 食堂的客流量稳定，每天平均客流量为xxx人次。
- 工作日的客流量较为稳定，周末和节假日客流量有所增加。
- 11:30-13:00是客流量高峰期，需加强服务和人员安排。
4. 菜品销售分析- 通过对菜品销售情况进行分析，我们发现以下几个热销菜品：- 菜品A：月均销量xxx份，收入占比xx%。
- 菜品B：月均销量xxx份，收入占比xx%。
- 菜品C：月均销量xxx份，收入占比xx%。
- 我们建议加强对热销菜品的供应，以满足客户需求。
5. 建议和改进措施- 提升服务质量：培训食堂员工，提高服务态度和效率。
- 拓展菜品种类：根据客户反馈和市场需求，增加新的菜品选择。
- 优化营业时间：根据客流量分析，调整营业时间，提高客户满意度和利润率。
6. 结论通过对食堂的营业情况进行分析，我们得出以下结论：- 食堂的收入稳定，但仍有提升空间。
- 客流量分布合理，但需加强高峰期的服务和人员安排。
- 热销菜品的供应需加强，以满足客户需求。
- 提升服务质量和拓展菜品种类是改进食堂营业的关键。
7. 参考[1] 食堂营业数据统计报告（内部文件）[2] 食堂客流量记录表（内部文件）[3] 菜品销售统计表（内部文件）。
就餐人员统计表
就餐人员统计表摘要：一、引言二、就餐人员统计表概述1.表格内容简介2.表格作用及意义三、就餐人员统计表填写指南1.表格各部分填写要点2.常见问题解答四、就餐人员统计表应用场景1.企业单位食堂2.餐厅餐馆3.学校食堂4.社区活动中心五、就餐人员统计表案例分析1.企业单位食堂案例2.餐厅餐馆案例3.学校食堂案例4.社区活动中心案例六、总结与展望正文：一、引言就餐人员统计表是餐饮行业、企事业单位、学校等场所常用的一种表格，用于记录就餐人员的基本信息以及用餐情况。
随着社会的发展，餐饮行业竞争日益激烈，对就餐人员统计的需求也越来越大。
本文将详细介绍就餐人员统计表的相关内容，帮助大家更好地理解和运用这一工具。
二、就餐人员统计表概述1.表格内容简介就餐人员统计表主要包括以下几个部分：就餐人员基本信息、就餐时间、就餐人数、菜品消费等。
其中，就餐人员基本信息包括姓名、性别、年龄、职位等；就餐时间分为早餐、午餐、晚餐等；就餐人数可以按照实际需求进行统计；菜品消费则包括菜品名称、价格、消费金额等。
2.表格作用及意义就餐人员统计表的作用主要有以下几点：（1）了解就餐人员的基本情况，为食堂或其他餐饮场所提供改进服务的依据。
（2）分析就餐人员的消费习惯，为餐饮企业制定营销策略提供数据支持。
（3）汇总餐饮成本，合理控制餐厅运营成本。
（4）评估餐饮服务质量，提高客户满意度。
三、就餐人员统计表填写指南1.表格各部分填写要点（1）就餐人员基本信息：准确填写就餐人员的姓名、性别、年龄、职位等信息，以便于区分和识别。
（2）就餐时间：按照实际用餐时间填写，可详细至具体时间段，如早餐7:00-8:00，午餐11:30-12:30等。
（3）就餐人数：根据实际情况填写，可按照餐次或全天进行统计。
（4）菜品消费：详细填写菜品名称、价格、消费金额等信息，以便于汇总和分析。
2.常见问题解答（1）如何填写就餐人数？答：根据实际就餐情况填写，如早餐人数、午餐人数、晚餐人数等。
员工食堂用餐统计表
2.49
3.94
5.19
2.03
1.91
制表：
炒菜脯
老抽王
用餐标准：一鸡旦、白粥、杂菜/人
餐次
项目 早餐
午、晚餐
夜宵
员工食堂用餐 64.8
用餐耗料 当月累计 1639.2 14172.47
375.9
用餐人数
当日
当月累计
122
657
549
2731
32
197
当日 2.79
2012-12-31 表三 用餐标准
员工食堂原材料耗用统计表
2012-12-31 表一
项目
当日
当月累计
期初盘存
5895.7
3250.2
本期购入
6496.97
22763.27
本期盘存
9825.9
9825.9
本期耗用
2566.77
16187.57
当天菜谱（早餐）
馒头 鸡旦
米粉 炒菜脯
鱼露西芹
甜豆 白粥
用餐标准：二馒头、一鸡旦、白粥、杂菜/人
当天菜谱（午餐）
炒芋饭
肉花生仁
白粥
生菜汤
早餐 午餐 晚餐 夜宵
员工食堂用餐人数统计表
2012-12-31 表二
当日
当月累计
122
657
296
1556
253
1175
32
197
当天菜谱（晚餐）
生饮耳鱼
巴浪鱼
麻辣豆付
猎脚花生仁
油菜
生菜汤
用餐标准：一肉、一鱼、一菜、一汤/人
芥菜肚肉
当天菜谱（夜宵）
鸡旦 白粥
学校食堂食材采购统计表-清单表
学校食堂食材采购统计表-清单表
概述
本文档旨在提供学校食堂食材采购统计的清单表，以便于管理和监控食材的采购情况。
统计范围
统计范围为学校食堂在指定时间段内的食材采购情况。
统计项目
以下是在统计表中需要包含的项目：
- 采购日期：食材采购的日期。
- 供应商：提供食材的供应商名称。
- 食材名称：采购的食材名称。
- 采购数量：每种食材的采购数量。
- 单位：食材的计量单位，如公斤、袋等。
- 单价：食材的采购单价。
- 小计：每种食材的总采购金额。
统计表格式示例
统计方法
统计时，食堂管理部门应收集每次采购的相关信息，包括采购日期、供应商、食材名称、采购数量、单位和单价。
根据采购数量和单价计算出每种食材的小计，然后将所有项目汇总成总计。
使用注意事项
为了准确统计食材的采购情况，请食堂管理部门务必保留所有采购记录。
同时，应当进行定期的统计和核对，确保数据的准确性和完整性。
结束语
本文档提供了学校食堂食材采购统计的清单表，旨在帮助食堂管理部门进行食材采购的管理和监控。
根据该清单表，管理部门可以及时了解采购情况，做出合理的决策，确保食材的充足供应和质量控制。
食堂出入库明细账统计表
金额 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
2019年营养餐账册(台账出入库统计表)
1 魔芋豆腐 26 斤 1.5 39
7
0
2 #REF! #REF! #REF! #### #REF!
8
0
3 #REF! #REF! #REF! #### #REF!
9
0
4
10
0
5
11
0
6
12
0
合计金额人民币小写¥ #REF! 元
#REF!
保管员（签 字）：
采购人（签字）：
备注：采购单一式三联，一联为存根联（食堂留存），一联为验收人留存联，一联交会计（报账员），作为入账依据。
菜油
4
升
15.65 62.6
#REF!
#REF! #REF! #REF! #REF!
糟海椒
6
斤
3.5
21
大蒜头
0.4
斤
12.5
5
姜
2.4
斤
6
14.4
合计金额人民币小写¥ #REF!
元
#REF!
厨房负责人：（签字）：
营养餐人数
115
金额
460
保管员（签字） 幼儿人数
领货人（签字）： 金额
备注：出库单应由保管员负责人填写，一式二份，一份交会计（报账员），作为支出依据，一份学校保留.
0
0
合计 #REF! #REF!
#REF! #REF! #REF! #REF! #REF!
0
0
0
0
0
0
计表
非营养餐 蔬菜公司 肉类公 合计 合计 司合计
总合计
0
445 135
580
0
#REF! 121.5 #REF!
0
养老机构食堂日常检查表格
养老机构集体用餐配送单位食品安全隐患排查情况表
项目
具体内容
存在问题
整改措施
尚未整改原因说明
原料来源
所使用的食品原料是否来源于正规渠道，是否感官性状正常且处于保质期内。
加工行为
是否做到食品和工用具生熟分开、规范制作。
清洗消毒
餐用具的清洗消毒过程是否符合规定,消毒参数是否符合要求，消毒后的餐用具表面是否清洁，洗涤剂、消毒剂残留是否符合要求。
查设施设备运转情况
重点自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转。
查食品原料合规情况
重点自查是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，安全可追溯；食品经营场所内的食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常。养老机构食堂和集体用餐配送单位的食品处理区内留存的已开封定型包装食品，若不能保证其处于安全状态，应予以废弃。
配送过程
配送车辆是否清洁，是否在冷链或热链条件下配送餐食，配送时间是否符合要求。
食品分装
食品分装是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求,做到环境清洁、用具洁净、行为规范
查管理工作执行情况
重点自查养老机构负责人是否履行食品安全第一责任人的责任，是否把食品安全工作作为首要职责抓在手中，亲自负责抓好落实；是否建立食品安全管理机构，配备食品安全管理人员；是否定期检查食品安全工作。
查场所物品清洁情况
重点自查养老机构食堂的地面是否无垃圾、无积水、无油渍；墙壁和门窗是否无污渍、无灰尘；天花板是否无霉斑、无灰尘；食堂内设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁；直接接触食品的餐饮具是否经过高温杀菌处理。养老机构食堂和集体用餐配送单位供餐前，应对食品处理区内的设施设备、工用具、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。
一天的食堂报餐表格
竭诚为您提供优质文档/双击可除一天的食堂报餐表格篇一：食堂用餐详细报表食堂用餐详细报表（11月份）确认人：经办人：篇二：食堂报餐管理制度饭堂报餐管理制度1目的1.1为加强公司饭堂的统筹管理，做好饭堂服务工作；1.2保证员工就餐质量和数量，减少不必要浪费。
2范围：所有在大餐厅就餐的员工。
3权责3.1企管部负责饭堂报餐管理制度的执行；3.2饭堂厨师负责报餐人数的统计工作；3.3就餐员工按规定时间报餐。
4时间4.1周一至周六晚餐，就餐员工在前一天17：30-当天15：00间报晚餐。
4.2星期日中餐，就餐员工在前一天17：30-当天10：00间报中餐。
4.3星期日晚餐，就餐员工在当天10：30-当天15：00间报晚餐。
4.(一天的食堂报餐表格)4取消报餐同以上时间。
5规定5.1就餐员工按规定时间分别在报餐机上刷卡报餐，就餐人数由当班的厨师负责查询统计，将统计结果填写到《当日报餐人数统计表》上，报餐人数作为当日制作饭菜数量的依据。
5.2因工出差不能报餐的或已报餐不能及时赶回来就餐的人员，按规定时间电话通知企管部办公室人员或饭堂人员报餐或取消报餐，饭堂人员做好电话报餐或取消报餐登记工作。
若出现已报餐没有就餐或没有报餐而正常就餐的，餐费按5.4条收费。
5.3员工已报餐因个人原因需要取消报餐的，必须由本人按规定的时间到饭堂手工填写《当日取消报餐登记表》，不能刷卡取消报餐，取消报餐以手工填写记录为准，否则视为未取消报餐，餐费按5.4条收费。
5.4员工已报餐而没有正常就餐的，统一视为就餐处理，餐费按6元/餐收费，公司不补贴餐费。
员工没有报餐而正常就餐的，餐费按6元/餐收费，公司不补贴餐费。
6附件6.1《当日报餐人数统计表》6.2《当日取消报登记表》当日报餐人数统计表当日取消报餐登记表篇三：重申食堂报餐通知关于重申食堂用餐制度的通知公司各部门：近期发现食堂用餐出现报餐不去用餐或没有报餐而去用餐的情况。
为规范食堂用餐制度，节约公司成本，现针对食堂用餐做如下通知：一、就餐员工按规定时间至少提前一天在报餐表上填报用餐，综合部每日统计隔天用餐人数，作为饭菜数量的依据；二、因工无法报餐或报餐不能及时就餐的人员，应提前电话通知综合部人员进行报餐或取消报餐。