6大茶系列

六大茶系文化

一、铁观音

（1）安溪是中国乌龙茶之乡，世界名茶--铁观音的发源地，位居全国重点产茶

县第一位。安溪铁观音，名扬四海，香溢五洲，已成为中国茶叶的第一品牌，也成为福建省的一张亮丽的名片。

（2）铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生

素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症，消血脂，降

低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，文明遐迩，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然的可口佳饮，而且养生保健

功能在茶叶中也属佼佼者。

（3）铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅去试种。

二、大红袍

大红袍别称（武夷岩茶），产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特别名茶，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶有提神益思，消除疲劳，生津利尿，解热防暑，杀菌消炎，解毒防病，消食去腻，减肥健美等保健功能外，还具有防癌症，降血脂，抗衰老，等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七，八次仍有香味。品饮“大红袍”茶必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之巅的禅茶韵味。注重活，甘，清，香。

三、苦瓜铁观音

（1）苦瓜铁观音是农家的秘方特制的，具有铁观音特感，更具有下火，养胃之功效。所谓的苦瓜铁观音，就是将陈年的铁观音放入苦

瓜里，通过烘培工艺进行加工制作，不仅具有铁观音的醇厚，还具有苦瓜的下火作用，让我们在品茶养性的同时，也在养胃，养

人也。

（2）经科学检测证实，苦瓜含有多种营养素，蛋白质，脂肪，糖类，维他命A，B1，B2,C,矿物质钙，磷，铁......等，其中维他命C的含量最多，对皮肤很有益，此外，所含的维生素B17有杀死肿瘤细胞的功能，是一种很好的防癌食物，且其所含的奎宁成份对疟疾有相当的功效。

（3）功效：清热祛心火，解毒，明目，止咳消暑，祛痰利咽。

四、正山小种

（1）武夷山国家自然保护区核心区武夷山市幸存镇桐木关，就象一块保留地，内涵隽永却无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖--

就诞生在桐木关。

（2）价值功效

保健功效：提神消疲功效，生津清热功效，抗氧化延缓衰老，养胃护胃，抗癌。

五、金骏眉

（1）金骏眉是武夷山红茶的一种，采用正山小种400余年传统与创新制作工艺，以纯芽尖制成。

（2）金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断裂垭口，海拔高度1100米,闽赣古道贯穿其间，系古代交通与军事要地。武夷山桐木关是金骏眉

红茶的产地，桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。在桐木关，我们能看到的是漫山的“野茶”园，路过的是一间接一间

古意盎然的老式茶坊，闻到的是浸润在空气中的茶香，入口的是一杯杯醇厚，火候各不相同的红茶。

六、白毫银针

（1）白毫银针，简称银针，又叫白毫，属白茶类的，素有茶中“美女”，“茶王”之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889

年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平政和县。

（2）由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长

三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣

横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，慢盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。银针行寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为

治疗养护麻疹患者的良药。

七、白牡丹

（1）白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形式花朵，冲泡后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故名。1922年以前创作于福建省建阳县水吉乡。1922年政和县亦开始制作，见成为本品的主产区。目前产区分布于政和，建阳，松溪，福鼎等县。其原料采自政和的大白茶，福鼎大白茶及水仙等优良的茶树品种，选取毫芽肥壮，洁白的春茶加工而成。

（2）常饮白牡丹茶，有退热，祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦，心旷神怡。