家禽营养与饲料教案
最新畜禽营养与饲料教案——1.2畜禽对饲料的消化.docx
最新畜禽营养与饲料教案——1.2畜禽对饲料的消化.docx第二节畜禽对饲料的消化畜禽对饲课题授课方式讲授学时一课时料的消化1．概念：消化、吸收、消化力、可消化性2．畜禽的饲料消化方式：物理性消化、化学性消化、微生物消化3．饲料可消化养分及饲料消化率的计算知识目标4．影响畜禽消化力的主要因素：畜禽种类、品种、年教学目标龄、个体等5．影响饲料可消化性的因素：饲料组成、营养配比、教学重点收获时期、加工、适口性等结合本节知识的学习，让学生初步掌握评定饲料营养价能力目标值的方法1．消化的概念、吸收的概念及畜禽的饲料消化方式2．饲料可消化养分及消化率的计算3．影响畜禽消化力和饲料可消化性的因素教学难点教学方法影响畜禽消化力和饲料可消化性的因素讲授法学法指导教具准备疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑看：学生带着教师提出的问题阅读教材思：学生在阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题的答案知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标挂图、多媒体教学过程课前提问1．构成动、植物体的营养物质可分为哪几种？（水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素）2．动、植物体中主要的三大营养物质是什么？（蛋白质、脂类和糖类）导语：以上三种营养物质都是大分子的物质，是不能直接被畜禽吸收利用的，他们是怎样经过一系列变化将大分子变成小分子物质而被吸收利用的呢？（导出课题并板书，明确教学目标）一、消化的概念（一）消化：饲料中的营养物质进入畜禽的消化管，经过物理的、化学的和微生物的作用，将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物的过程。
（二）吸收：饲料中已消化的小分子化合物，透过消化管壁入血液或淋巴液的生理过程。
二、畜禽的饲料消化方式（教师多媒体展示下列表格，将学生分为六个组，要求学生带着问题阅读教材并讨论, 最后将表格中的内容写在课堂记录本上。
教师简单讲解主要内容，暂对学生的回答不做点评）种类消化特点不同畜禽的特点物理性猪：单胃草食家畜：消化家禽：牛、羊反刍家畜：化学性消化微生物消化部位：牛羊：性消化兔：（一）物理性消化：畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠运动等，将饲料切断、磨碎、压扁，使食物的表面积增加，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位的过程。
-畜禽营养和饲料教学计划
2013--2014 年一职专种养殖专业《畜禽营养与饲料》教案计划（安排学时160）一、课程性质和教案任务本课程是中等职业学校养殖、畜牧兽医专业的一门主干专业课程。
实施本课程的教案是为了满足现代养殖业对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学生掌握畜禽营养与饲料的基本知识与技能，为学习后续专业知识、形成职业行为能力打下坚实基础，同时培养和提高学生的创新精神和实践能力。
二、课程教案目标通过对本课程的教案，使学生掌握在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导和技术管理时所必需的畜禽营养与饲料的知识与操作技能，并具备在生产第一线解决一般性畜禽营养与饲料技术问题的能力，成为农村发展、农业进步、农民增收的技术带头人和社会主义新农村建设的高素质、高技术的新型农民。
（一）知识教案目标1、掌握畜禽营养与饲料的基本概念和基本原理。
2、理解反刍家畜、单胃家畜与家禽对蛋白质、碳水化合物、脂肪的消化代谢特点；主要营养物质的营养作用及其相互关系。
3、掌握畜禽营养需要及常用饲料的营养特点。
（二）能力培养目标1、通过幻灯片、录像片或现场提供的畜禽典型营养缺乏症，能分析原因，并提出预防措施。
2、熟练掌握当地20〜30种常用饲料及所属类别、营养特点及品质鉴定。
3、掌握饲料的常用加工、调制技术。
4、掌握配合畜禽日粮的基本技能，具备使用电脑配方软件选择畜禽最低成本日粮配方的能力。
5、学会使用常用分析仪器，具备饲料概略养分常规分析的能力。
6、学会进行畜禽饲养实验方案的设计和饲养效果检查的方法。
（三）思想情感教育目标1、在教案过程中贯彻爱国主义教育，使学生热爱祖国、热爱农业、热爱自己的专业。
2、培养学生严谨的学风、科学的态度和对学业精益求精的精神。
3、通过生产实习和参加实际生产活动使学生建立良好的职业道德观念。
三、教案内容和要求（一）知识部分1、畜禽营养基础（1）动物与植物了解组成动物体、植物体的化学元素，理解组成动物体、植物体的化合物。
《畜禽的营养需要导学案-畜禽营养与饲料》
《畜禽的营养需要》导学案
一、导入
1. 问题引入：你知道畜禽在发展过程中需要哪些营养物质吗？
2. 目标明确：通过本节课进修，你将了解畜禽的营养需求及合理饲养方法。
二、知识讲解
1. 畜禽的营养需求：
畜禽在发展发育过程中需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
其中，蛋白质是畜禽发展的基本物质，碳水化合物和脂肪提供能量，维生素和矿物质参与机体代谢过程。
2. 合理饲养方法：
a. 根据不同发展阶段合理配饲料，保证畜禽获得全面的营养。
b. 提供清洁卫生的饮水和饲料，避免细菌感染。
c. 定期检查畜禽的健康状况，及时调整饲养计划。
三、案例分析
以养鸡为例，根据不同发展阶段的饲养需求，制定合理的饲养计划，确保鸡只健康成长。
比如，幼鸡期需要高蛋白饲料，发展期需要高能量饲料，产蛋期需要富含维生素和矿物质的饲料。
四、思考提升
1. 你认为畜禽的饲养中哪些因素会影响其营养需求？
2. 如果你是养禽者，你将如何制定合理的饲养计划来满足畜禽的营养需求？
五、总结
通过本节课进修，我们了解了畜禽的营养需求及合理饲养方法，希望同砚们能够在实践中运用这些知识，做好畜禽的饲养工作。
畜禽营养与饲料教学实践指导书
畜禽营养与饲料教学实践指导书涞源职教中心畜禽营养与饲料实践指导书根据党的教育方针和农村职业技术教育办学目的要求围绕专业课的教育目标，着重培养学生动手操作能力。
强化学生分析问题和解决问题的能力。
提高学生的全面素质和综合职业能力，增强学生毕业后的就业竞争力和创业能力，把学生培养成懂技术，会经营，会管理的中初级技术管理人才，在教学中，加大实验技术安排。
一、实验教学的基本要求：1、学生实验课的基本要求(1)课前教师必须做好充分的准备工作，提前培养或采集代表性的实验材料。
(2)要求学生做好预习，明确实验目的要求，了解实验步骤方法。
(3)严格要求学生遵守实验室的规章制度，按要求进行实验。
(4)要求学生做好实验记录，并写出实验报告。
(5)实验结束后，教师要进行小结，指出实验中存在的问题和关键性，指出实验过程中的优缺点。
(6)组织学生清理实验室。
2、演示实验的基本要求(1)演示目的明确(2)充分利用演示材料和标本、挂图(3)掌握时间，引导思维具体安排如下：实验目录实验实训 1 观察畜禽营养物质缺乏时出现的典型临床症状实验实训 2 常用饲料的识别实验实训3饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的化学实验实训 4 秸秆饲料氨化和碱化处理实验实训 5 青贮饲料的调制实验实训 6 参观饲料厂实验实训 1 观察畜禽营养物质缺乏时出现的典型临床症状一、目的要求通过实习，使学生了解畜禽因日粮营养物质缺乏所出现的临床症状，从而掌握各种营养物质在畜禽生命和生产过程的重要作用。
二、实习器材幻灯机一台，畜禽营养缺乏症幻灯片一套；系统介绍畜禽营养缺乏症的教学录像片或多媒体软件。
三、方法1．在放映之前，系统讲解各种营养物质缺乏的典型临床症状。
2．结合幻灯片、录像片或多媒体软件的观看，再进行讲解，直至学生全面了解。
四、作业组织学生深入鸡场、猪场和牛场，调查和了解畜禽佝偻症、产后瘫痪症、皮肤不全角化症、多发性神经炎、脚趾麻痹症、痛风症、滑腱症等典型缺乏症的临床表现，分析其发生的原因，并提出切实可行的防治措施。
最新畜禽营养与饲料教案——1.5脂肪的营养作用
学法指导
疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑
看：学生带着教师提出的问题阅读教材
思：学生在阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题答案
知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标
教具准备
挂图、小黑板
教学过程
导语：我们已经学习了蛋白质、糖类的营养作用，这些物质在机体生命活动过程中发挥着非常重要的生理作用，脂类作为三大有机营养物质之一，其主要的营养作用如何？在生产中怎样合理利用脂类营养物质呢？
参考资料
畜禽营养与饲料（第一版） 邱以亮、宋建兰主编
教学反思与建议
在本堂课的教学中，教师通过合理预设问题，引导学生阅读教材，回答问题，学生学习积极性较高。教师在讲授知识时，把理论与生产实践紧密联系，学生的学习兴趣浓厚、教学过程轻松愉快，基本达到预期的教学效果。但在学习第三部分时，由于教师采用先讲解后让学生总结的方法，致使部分学生学习被动，缺乏思考问题的主动性，这对学生的能力培养很不利。建议在今后的教学中，把这部分内容放给学生，然后教师进行适当补充。
（板书课题，明确教学目标）
一、脂肪的组成及营养作用（教师用小黑板展示下列问题：1．脂肪由哪些元素组成？其如何分类？2．脂肪有哪些营养作用？学生阅读教材，分组思考讨论，回答问题，然后教师讲授内容，对学生的回答不作点评）
（一）脂肪的组成与分类
组成元素：C、H、O 其中C、H含量较多
根据脂肪的结构分为：
真脂肪：由脂肪酸与甘油化合而成
第五节 脂肪的营养作用
课题
脂肪的营养作用
授课方式
讲授
学时
一学时
教学目标
知识目标
1．脂肪的组成及营养作用
（1） 脂肪的组成:C、H、O
畜禽营养与饲料教案
畜禽营养与饲料教案1. 引言畜禽养殖是农业生产的重要组成部分之一，而饲料作为畜禽生产的关键因素之一，对畜禽的生长发育、健康状况、产能和品质等方面起着重要的影响。
因此，了解畜禽的营养需求和合理配置适应的饲料是提高养殖效益和产品质量的关键。
本教案旨在帮助学生全面了解畜禽的营养需求和各类饲料的特点及其应用，培养学生的实践操作能力和综合分析能力，提高其运用科学知识解决实际问题的能力，为未来从事畜禽养殖相关工作做好准备。
2. 教学目标•理解畜禽的主要营养需求，并能根据不同阶段的养殖需求进行饲料配置；•掌握不同类型饲料的特点及其应用；•培养学生实践操作能力，能够进行饲料的配方和加工；•提高学生综合分析能力和解决问题的能力。
3.教学内容3.1 畜禽的主要营养需求•蛋白质需求•碳水化合物需求•脂肪需求•维生素和矿物质需求3.2 不同阶段畜禽的饲料配置•幼崽期•生长期•成熟期•繁殖期3.3 不同类型饲料的特点及其应用•精料•全价饲料•含料饲料3.4 饲料的配方和加工•饲料配方原则•饲料配方软件的使用•饲料加工工艺本教案采用以下教学方法：•讲授：通过理论讲解，详细介绍畜禽的营养需求和饲料的特点；•实验：组织学生进行饲料的配方和加工实验，培养其实践操作能力；•讨论：组织学生进行案例分析和问题讨论，提高其综合分析和解决问题的能力；•实践：组织学生进行实际饲料配置和日常管理操作，巩固所学知识。
5. 教学评价与考核方式•平时表现：包括课堂表现、实验操作和参与度等，占总评成绩的50%；•期末考试：对学生的理论知识进行考核，占总评成绩的50%；•实验报告：对学生的实验操作和数据处理能力进行评价，作为平时表现的一部分。
6. 教材与参考资料•主教材：《畜禽饲料与营养学》•参考资料：《畜禽营养学》、《饲料配方与饲养》等。
本课程为一学期课程，共16周。
教学计划如下：教学周数教学内容教学方法第1-2周畜禽的主要营养需求讲授第3-4周不同阶段畜禽的饲料配置讲授、讨论第5-6周不同类型饲料的特点及其应用讲授、讨论第7-8周饲料的配方和加工讲授、实验第9-16周实践操作和巩固复习实践、讲评8. 教学反思通过本门课的学习，学生能够全面了解畜禽的营养需求和饲料的特点，具备进行饲料配方和加工的能力，并能够综合分析和解决实际问题。
家禽营养与饲料教案
阜平县职业技术教育中心教案授课学期：2011—2012学年第二学期课程名称：畜禽营养与饲料所用教材：专业：班级：任课教师：课题（项目）第一节动物营养基础知识课时 2教学目标方法手段教学目标：1.了解动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点；2.掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用及特点；3.掌握微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症以及能量在动物质内的转化；4.了解水的作用及利用。
教学方法：1、运用暗示法组织课堂教学的方法；2、情感组织课堂教学的方法；3、案例教学（如1．维生素缺乏的典型症状；2．微量元素缺乏的典型症状））。
教学手段：多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图）。
重点难点重点：1．蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用；2．蛋白质、碳水化合物、脂肪的利用特点；3. 能量在动物质内转化过程。
难点：动物营养基础知识1．维生素的缺乏症；2．微量元素的缺乏症；和过程二、教学内容知识内容1. 动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点；2. 蛋白质的组成和分类，掌握蛋白质的营养生理作用和在动物质内的消化、代谢规律；3. 提高蛋白质利用率的技术措施；4. 碳水化合物、脂肪的消化、代谢与营养作用；5. 能量的代谢转化；6. 微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症；7. 水在动物生产中的作用。
实验内容1. 油脂酸价的测定。
2. 维生素、微量元素缺乏症的观察。
思考题1．提高蛋白质营养价值的措施。
2．小肽的种类和作用。
3. 提高NPN的利用率和防止氨中毒的措施。
4. 粗纤维的作用。
5. 不同能量质质的利用。
授课教师签名实到学生人数课题第二节饲料与原料课时 2 （项目）教学目标方法手段教学目标：1．了解饲料原料的分类及基本概念；2．掌握不同饲料原料的营养特点；3．掌握不同饲料原料的利用特点和加工方法。
教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学。
教学手段：多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图）。
最新畜禽营养与饲料教案——1.9能量与畜禽营养
能量在动物体内的转化过程
教学方法
讲授法
学法指导
疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑
看：学生带着教师提出的问题阅读教材
思：学生在阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题答案
知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标
教具准备
挂图、小黑板
教学过程
导语： 通过学习，我们已经知道能量是动物生命活动的基础，没有能量，畜禽就不能存活，更谈不上生产性能高低的问题。能量在机体内有多种形式，它们之间是如何转化的？怎样才能合理满足机体的能量需要？
（板书课题，明确教学目标）
一、饲料中能量在畜禽体内的转化过程
（教师小黑板出示问题：1．饲料中的能量有几种形式？2．饲料中的能量是怎样在畜禽体内转化利用？教师同时挂图展示图1-19 要求学生看图，并阅读教材，小组讨论，思考回答问题。然后教师讲解，不对学生回答进行点评）
1．总能（GE）：饲料所含能量的总和
3．日粮中能量水平变化与饲养实践有何指导意义？
参考资料
畜禽营养与饲料（第一版）邱以亮、宋建兰主编
教学反思与建议
本节课教师贯彻民主式教学思想，首先让学生明确学习目标，然后引导学生自主学习、小组合作学习，激发了学生的兴趣，教师讲授中充分利用挂图、小黑板等教具，增加了教学内容的直观性，总体效果较好。但在教学中，感觉到教师对问题的设计比较简单，致使学生在一些问题的回答时兴趣不浓，从而影响了学生答题的积极性。建议在今后的教学中，教师要在课堂练习和课后作业的形式上多做研究，多变换问题的方式，更好地激发学生的答疑兴趣
二、日粮中能量水平在饲养实践中的意义
(教师口头提问：日粮中能量过高或不足对畜禽有哪些影响？畜禽的能量需求量与哪些因素有关？学生阅读教材后，共同回答问题，教师简单点评)
《鸡的营养与饲料》教学计划
《鸡的营养与饲料》教学计划一、课程介绍《鸡的营养与饲料》是养鸡专业的必修课。
总课时120，课内课时108，6学分。
其中理论教学72课时，实践课36课时，自修课12课时。
第二学期开设。
本课程内容涵盖了营养学饲料学两大科学，主要介绍营养素的营养生理功能及各营养素之间的相互关系，各种营养素的缺乏症；不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律；不同种类鸡的营养需要特点及饲养标准；常用饲料的营养特性、营养价值及其合理加工利用；饲料配方设计、配合饲料生产工艺及饲料质量控制；营养与饲料科学的基本实践技能。
二、课时安排：肉鸡的营养与饲料配制（22课时）主要介绍了肉鸡的常用饲料、饲料配方的设计、常用饲料的识别及质量控制肉鸡的常用饲料(6课时)鸡的植物性蛋白饲料(5课时)鸡的动物性蛋白饲料(5课时)矿物质饲料(3课时)氨基酸(3课时)鱼粉的营养特点（6课时）鱼粉的质量要求、简易鉴别法蛋鸡的营养保健饲料（12课时）肉鸡的营养保健饲料（10课时）鸡的营养需要和饲料配制（15课时）蛋鸡的饲养管理（30课时）雏鸡的饲养管理(6课时)育成鸡的饲养管理(6课时)育成鸡的限制饲喂(6课时)产蛋鸡的饲养管理(6课时)产蛋期容易发生的问题及解决办法(3课时)种鸡的饲养管理(3课时)肉鸡的饲养管理（20课时）限制饲喂方法(5课时)肉鸡的育肥(5课时)公鸡阉割(2课时)肉鸡饲料的组织与配置(8课时)鸡常用的饲料营养作用（10课时）鸡的营养与饲料问答（5课时）三、考试评定理论笔试占50%，实践占30%，实训占10%，作业、笔记各占5%。
家禽营养与饲料教案
家禽营养与饲料教案第一节：课程介绍和目标设定课程名称：家禽营养与饲料课程时长：1个学时课程目标：1.了解家禽的饲料需求和营养需求；2.掌握家禽营养评价和调配饲料的方法；3.了解不同家禽饲养中常用的饲料类型和应用。
第二节：家禽的营养需求1.家禽的营养需求概述-根据家禽的品种和生长阶段，营养需求有所不同；-主要的营养成分包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等。
2.蛋白质需求-不同品种的家禽对蛋白质的需求不同；-蛋白质是家禽生长和繁殖的基础，影响着家禽的生产性能。
3.能量需求-能量是家禽生长和代谢所需的重要营养物质；4.维生素和矿物质需求-维生素和矿物质对家禽的生长和健康至关重要；-常见的维生素有维生素A、维生素D、维生素E等，常见的矿物质有钙、磷、锌等。
第三节：家禽饲料的评价与调配方法1.家禽饲料的评价指标-蛋白质含量、能量含量、维生素和矿物质含量等；-饲料的消化率、吸收率等。
2.饲料的调配方法-根据不同阶段家禽的营养需求，合理选择原料；-根据总量和比例要求，进行原料的混合。
第四节：常用家禽饲料类型和应用1.全价料-全价料是一种综合饲料，包含了家禽所有所需的营养成分；-家禽在特定阶段可以直接食用全价料。
2.配合料-配合料是根据家禽特定需求而调配的饲料；-可根据家禽的需求进行不同比例的配制。
3.补充料-补充料可以提供家禽缺乏的特定营养成分；-可根据家禽的需求进行适量添加。
第五节：总结与课程检测1.总结课程内容-通过本课程，学习了家禽的营养需求和饲料调配方法；-掌握了家禽饲料的评价和常用类型。
2.知识检测-进行简答题或选择题的形式的知识检测；-检测学生对家禽营养与饲料的掌握程度。
3.课程反馈与建议-学生对本课程的反馈和建议；-结合学生反馈进行下一次课程的改进。
以上为家禽营养与饲料教案的大致内容，建议根据实际教学需要进行适当调整和细化。
畜禽营养与饲料 PPT学习教案
会计学
1
第一节 动物与植物的组成成分
一、成动、植物体的化学元素 1、常量元素
在动植物体中含量大于或等于0.01%的元素。 碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、钠、氯、镁和硫等。 碳、氢、氧、氮四种元素在植物体中约占95%，在动物体中约占 91%。 存在形式：绝大部分以复杂的有机无机化合物形式存在。
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第二节 动物对饲料的消化
一、消化的概念：饲料中的营养物质进入畜 禽的消化管，经过物理的、化学的和微生 物的作用，将大分子化合物分解成能透过 消化管壁的小分子化合物，这一生理过程 称为消化。
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二、畜禽消化方式
（一）各种动物消化系统解剖学 特点
1、猪的消化解剖学特点 口裂大，口唇活动范围小，
非蛋白含氮物的含量高。 动物体真正蛋白质的含量比较高，而且
变化范围比较小。没有非蛋白含氮物（氨 化物）。
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（3）粗脂肪
通过乙醚浸提方式测定含量，包括真正 的脂肪、类脂及可以溶于脂溶剂的物质。
植物体，油料植物脂肪含量高，不饱和 脂肪酸比例高，保存不当容易氧化酸败， 因此保存时间不要过长，可已加入一些抗 氧化剂，延长保质期。
消化力：畜禽消化、利用饲料中营养物质的能力称作畜禽的消化力。 可消化性：饲料被畜禽的程度。 消化率:是指饲料中可消化养分占食如养分的百分率，是衡量饲料可消化性和畜
禽消化力的统一指标。 饲料中可消化养分=食入饲料中某一养分—粪中的养分 饲料中某养分的消化率=饲料中可消化养分
————————% 食如饲料中某养分
植物细胞壁的构成成分， 包括纤维素、半 纤维素，木质素。纤维素和半纤维素是反 刍家畜草食动物的能量来源。
动物体内不含粗纤维。尤其是动物源性饲 料中一定不含粗纤维。
《畜禽的营养需要导学案-畜禽营养与饲料》
《畜禽的营养需要》导学案导学目标：了解畜禽的营养需求，掌握合理饲料配比的方法，提高畜禽养殖效益。
一、背景知识1. 畜禽的发展发育需要多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
2. 合理的饲料配比可以提高畜禽的发展速度和养殖效益，减少饲料浪费。
3. 不同种类的畜禽对营养物质的需求量和比例有所不同，需要根据实际情况进行调整。
二、进修内容1. 畜禽的主要营养需求及其作用。
2. 合理饲料配比的方法和技巧。
3. 实际案例分析：如何根据畜禽的发展阶段和品种特性进行饲料配比。
三、进修方法1. 阅读相关资料，了解畜禽的营养需求和饲料配比原理。
2. 参与实际操作，观察畜禽的发展情况，调整饲料配比。
3. 与养殖专家交流经验，进修养殖技巧。
四、进修步骤1. 阅读相关资料，了解畜禽的主要营养需求及其作用。
2. 进修合理饲料配比的方法和技巧，掌握计算饲料配比的公式。
3. 参与实际操作，根据畜禽的发展阶段和品种特性，进行饲料配比。
4. 观察畜禽的发展情况，根据实际情况调整饲料配比。
5. 与养殖专家交流经验，进修更多的养殖技巧，提高养殖效益。
五、进修评估1. 参与实际操作，观察畜禽的发展情况，记录饲料配比和发展速度的变化。
2. 与养殖专家交流经验，分享自己的养殖经验和心得体会。
3. 根据实际情况，评估自己的养殖效益，看是否达到预期目标。
六、进修反思1. 总结本次进修的收获和不足的地方，为今后的养殖工作做好准备。
2. 继续进修和提高自己的养殖技能，为畜禽的健康发展和养殖效益贡献力量。
家禽的饲料与营养课件——绪论
一、营养需要
• 2．非必需氨基酸：是指家禽在体内能利 用其它氨基酸或非蛋白氮合成，而不必 从饲料中直接供给的氨基酸。有丝氨酸、 丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、 脯氨酸、羟脯氨酸、酪氨酸、半胱氨酸 和甘氨酸。
• 3．蛋白质营养实际上是氨基酸营养：即 氨基酸平衡(水桶效应)
• 3．查明所制配方的家禽的营养需要量：ME，CP，CF， Ly(赖氨酸)，Met(蛋氨酸)，Cys(胱氨酸)，Try(色 氨酸),Ca,P及有关维生素、微量元素等；
一、营养需要
• 构成蛋白质的氨基酸有20多种，根据其在家禽体内能否合 成，分为必需和非必需氨基酸。
• 1．必需氨基酸：是指在家禽体内不能合成，或是合成速度 慢和合成的数量不够家禽生长和生产的需要，必须由饲料 中直接供给的氨基酸。
• 家禽的必需氨基酸有10种：赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、 精氨酸、色氨酸、苏氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、 亮氨酸。
• 盐：是钠和氯的主要来源。一般在雏鸡料中总含盐 量0.25～0.3%，成鸡0.3～0.4%(一般多用0.37%)。
• 小苏打：即NaHCO2。它可以代替部分食盐添加在饲 料中，以维持家禽体内偏碱性环境。
• 砂砾：有助于家禽肌胃研磨力。一般每周可喂给鸡 一次砂砾，用量为育成期每100只鸡50～100克。
家禽的饲料与
营养
• 1．概念：必需氨基酸，非必需氨基酸，必需 脂肪酸。
• 2．在家禽配合饲料中主要营养指标有哪些? • 3．现代家禽业常用饲料分哪几类? • 4．现代家禽业常用饲料有哪些?其主要营养
特点是什么? • 5．简述家禽饲料配方制作的原则与步骤。
• 6．简述有机饲料原料生产的方法。
最新畜禽营养与饲料教案第四章饲料的常规分析第二节水分的测定
注意事项：恒温箱内的温度分布往往不均匀，所以需要预先在恒温箱内摆满一层相同的试样，观察测定值的变化幅度，找出可以使用的位置，恒温箱内温度高，操作时应带白色手套。h$e.Q
4．干燥：在干燥器中冷却30分钟，称重
注意事项：要注意干燥剂的颜色（含钴，干燥时呈蓝色）变化，当吸水过多（变棕或白色）时，应放在烘箱中烘干（烘干条件：135℃，2～3 h），使之转变为脱水干燥色以后再用。为了节约时间，学生把样品放入烘干箱中，教师提醒要烘干4～6小时，随后提供烘干好的样品让学生继续操作
5．重复实验：在同样烘干1小时，称重，直至两次称量之质量差小于0．0002克
6．结果计算
计算公式：水分重量（W1－W2）
水分（%）=×100% =？
样品重量（W1－W0）
师生讨论：
F/iAN1^B9},?/y A7dO0①当试样为湿润样时，如何处理？（当试样为湿润样时，可取适量样品置于预先已称重的大蒸发皿中，在80℃的条件下进行初步的烘干，然后在室内放置作为风干样，求出其减量）
三、新授知识
通过提问检查学生预习情况
投影展示实验课题——饲料中水分的测定，同时展示实验目的、适用范围、实验原理及实验步骤。教师讲解演示实验步骤，明确注意事项。然后学生分组，跟随教师一起完成每一实验环节
1．洁净称量瓶：在105±2℃烘箱中烘1小时，取出，于干燥其中冷却30分钟，称准至0.0002克。再烘干30分钟，同样冷却，称量，直至两次称量之差小于0．0005克为恒重
A? V;{&N0②如果饲料样品是含多汁的鲜样，如青贮、牧草等，无法直接粉碎如何处理？（如果饲料样品是含多汁的鲜样，如青贮、牧草等，无法直接粉碎，应进行预干燥处理。称取200～300 g（准确至0.01 g）鲜样，在105℃烘箱中烘干15 min，立即把温度降至65℃，烘6～8 h，取出在空气中冷却4 h，称量，失重即为初水分，冷却后样品所含水为吸附水
畜禽营养与饲料教案——3.1畜禽的营养需要
畜禽营养需要是指达到期望的生产性能时，每天每头（只）畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等各种营养物质的需要量。
（二）畜禽营养需要的测定方法：综合法、析因法
总营养需要＝维持需要＋生产需要
详细剖析公式：R＝aWb＋cX＋dY＋eZ
（教师针对学生回答时出现的问题，进行纠正、补充，挂图展示析因法并案例讲解）
（2）性别与去势：母猪比公猪长得快，脂肪沉积能力强，而公猪的瘦肉率要高于母猪；去势能促进肥育，改善肉品品质
（3）饲养水平：饲养水平过高或过低都会影响饲料转化率，不利于肥育
（4）饲粮能量浓度：饲粮的能量浓度高，则采食量低，反之采食量高
（5）环境温度：过高或过低，会通过影响畜禽采食量及增加维持消耗对畜禽的肥育效果和饲料的转化效率产生影响。
作业：1．饲养实践中如何合理的供给种公畜的营养需要？
2．根据配种前母畜的营养需要特点，对体况不同的母畜应采取什么样的饲养方式？
3．什么是“抓两头、带中间”的饲养原则？妊娠母畜的营养需要如何？
（以上为第三～四学时）
（二）家畜泌乳的营养需要
1．乳的成分和形成
（教师多媒体展示问题：1．什么是初乳、常乳？2．初乳有哪些营养作用？把学生分成六组，让学生带着问题阅读教材，分组总结答案并回答；教师针对学生回答时出现的问题，进行纠正、补充、讲解）
教学难点
1．家畜生长发育的一般规律
2．家畜泌乳的营养需要
3．家禽产蛋的营养需要
教学方法
讲授法
学法指导
疑：教师在内容讲授前，先给学生设疑
看：学生带着教师提出的问题阅读教材
思：学生在阅读教材的基础上，通过自己的思考总结问题的答案
知：教师结合学生的回答，简要总结主要知识点，使学生达到知识目标
最新畜禽营养与饲料教案——1.9能量与畜禽营养
第九节 能量与畜禽营养
课题
能量与畜禽营养
授课方式
讲授
学时
一学时
教学目标
知识目标
3．日粮中能量水平变化与饲养实践有何指导意义？
参考资料
畜禽营养与饲料（第一版）邱以亮、宋建兰主编
教学反思与建议
本节课教师贯彻民主式教学思想，首先让学生明确学习目标，然后引导学生自主学习、小组合作学习，激发了学生的兴趣，教师讲授中充分利用挂图、小黑板等教具，增加了教学内容的直观性，总体效果较好。但在教学中，感觉到教师对问题的设计比较简单，致使学生在一些问题的回答时兴趣不浓，从而影响了学生答题的积极性。建议在今后的教学中，教师要在课堂练习和课后作业的形式上多做研究，多变换问题的方式，更好地激发学生的答疑兴趣
2．消化能（DE）：饲料被消化吸收后的能量，从饲料总能中扣除粪的能量
3．代谢能（ME）：消化能减去尿能和消化管可燃气体能之后的能参与物质代谢的能量
4．净能（NE）：用于维持生命和生产的纯净的能量，是代谢能减去体增热后剩余的能量
体增热：畜禽采食后伴有产热量增加的现象
（学生对照教师讲授内容，整理答案，教师予以总结）
1．名词解释：总能、消化能、代谢能、净能、体增热（热增耗）
2．简述饲料能量在体内的转化过程。
课堂小结
通过本节课的学习，学生对饲料能量在体内的转化过程有了较为清楚的认识，为在畜禽饲养中合理满足能量需要奠定了理论基础
课后作业
1．名词解释：总能、消化能、代谢能、净能、体增热
第四章家禽的营养与饲料配合技术.
第四章家禽的营养与饲料配合技术本章教学要求重点掌握各种营养素的基本作用和需要量，了解常用的饲料原料及营养成分含量，学会自己配制饲料配方。
第一节家禽需要的营养素家禽至少需要 5 大类营养素，即能量、氨基酸、维生素、矿物质和水。
一、能量能量是家禽最基本的营养素，是维持生命和生产的动力来源。
家禽对能量的需要量和日粮的能量水平以kcal 或kJ 代谢能表示。
（一）日粮中能量来源日粮中能量来源主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质三大类。
（二）日粮能量对其他影响素进食量的影响日粮的能量水平是决定饲料进食量的重要因素。
为保证各种营养素的适宜进食量，营养需要量必须以对日粮能量水平的相对关系来表示，尤其是蛋白质需要量，常以能量蛋白比表示。
（三）能量对生长的作用制约生长鸡生长的因素是能量。
肉鸡饲料的能量要求高些，要达到较高的能量浓度，必须添加油脂。
（四）能量对产蛋的作用母鸡随着体重的增大，产蛋越高能量需求也越高。
成年母鸡体重基本不在增加，虽然蛋重在增大，但相对产蛋高峰来说，能量需要量减少，如果继续摄入较高的能量，则多余的能量会增加脂肪的沉积。
二、蛋白质（一）蛋白质的构成蛋白质是由20 多种氨基酸组成的。
氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
1、必需氨基酸：是动物本身不能合成或合成的数量不能满足动物需要，必需由日粮中供给的氨基酸。
成年鸡的必需氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和亮氨酸等8 种氨基酸。
雏鸡的必需氨基酸除上述8 种氨基酸外还有组氨酸、精氨酸、胱氨酸、酪氨酸和甘氨酸，共13 种氨基酸。
限制性氨基酸：饲料中最容易缺乏的氨基酸称为限制性氨基酸。
鸡的第一和第二限制性氨基酸分别是蛋氨酸和赖氨酸。
2、非必需氨基酸：是动物本身可以由其它氨基酸转化而来不必完全由饲料中供给的氨基酸。
（二）氨基酸功能和缺乏症（三）蛋白质营养需要的特点1、蛋白质和氨基酸的需要量与鸡的生长速度有关。
随着周龄和体重的增加，采食量增加，日粮中蛋白质和氨基酸的浓度应下降。
中职《畜禽营养与饲料》教材教法
中职《畜禽营养与饲料》教材教法第一节《畜禽营养与饲料》教学要求与安排一、课程的性质和任务《畜禽营养与饲料》是一门涉及学科较多，内容丰富庞大的一门专业基础课。
它一方面综合运用生物学、生物化学、生理学等领域的知识，另一方面也吸收了畜禽养殖生产实践的经验，既是畜禽养殖专业后期专业课的专业基础课，也是生产实践中一门重要的应用学科。
其任务是阐明饲料营养与畜禽的生长发育、繁殖、生产的关系和营养需要，从而基本掌握畜禽饲养标准，学会畜禽的日粮配合，以达到最小的饲料投入，获得最大产出的饲养效果。
二、课程教学的基本要求《畜禽营养与饲料》课程教学内容主要包括畜禽营养和饲料生产两大部分，通过课程教学，对教学内容的学习达到以下要求：了解饲料中的营养物质和各营养成分与畜禽营养需要的关系；了解饲料的种类及各种饲料的营养特点；了解饲料营养价值的评定方法；掌握畜禽的营养需要量，不同生长生产阶段的饲养标准；掌握畜禽日粮配合技术；掌握饲料的加工调制方法和贮藏的基本方法。
三、教学时数分配根据课程教学大纲规定，教学时数为120学时，其中理论教学84学时，实验实习36学时，具体课时分配见下表。
第二节《畜禽营养与饲料》教材分析与教法建议一、第一章饲料的营养物质及功用教材分析与教法建议（一）教学目的通过本章学习，使学生了解饲料的组成及动植物体化学成分的异同；蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的功能及其在畜禽体内的转化过程和相互关系。
（二）教材分析本章内容由饲料与畜禽体的成分和饲料营养物质的功用两部分组成，这是学习动物营养与饲料的基础。
本章教学内容从比较饲料与畜禽体化学成分角度出发，阐述了饲料中各营养成分的营养功用及相互关系，为饲料生产和日粮配合奠定了理论基础。
本章内容的重点是：畜禽与饲料的化学组成，包括水、干物质、无机物质、有机物质，畜禽体和饲料化学成分的比较。
蛋白质，包括三部分，其一是蛋白质的功能、组成、消化代谢和单胃动物和反刍动物的蛋白质消化吸收特点；其二是氨基酸的概念、平衡、及有效利用率，影响必需氨基酸的因素及合成氨基酸在反刍动物饲养中的利用；其三是简单含氮化合物在反刍动物生产中的应用。
《饲料的概念与分类导学案-畜禽营养与饲料》
《饲料的概念与分类》导学案《饲料的观点与分类》导学案一、导言饲料是指用于动物饲养的各种食物，是动物发展发育、生理功能维持和产生产品的重要来源。
了解饲料的观点和分类对于养殖业的发展至关重要。
本导学案将指挥学生深入了解饲料的相关知识，为他们打下结壮的基础。
二、进修目标1. 了解饲料的观点和作用；2. 掌握饲料的分类及特点；3. 能够分析不同类型饲料的适用途景。
三、进修内容1. 饲料的观点和作用2. 饲料的分类及特点3. 不同类型饲料的适用途景四、进修重点1. 饲料的观点和作用；2. 饲料的分类及特点。
五、进修方法1. 阅读教材，了解基本观点；2. 参与教室讨论，加深理解；3. 比照不同类型饲料，分析其优缺点。
六、进修过程1. 进修饲料的观点和作用，了解饲料在养殖业中的重要性；2. 探讨饲料的分类及特点，分析各类饲料的适用途景；3. 教室展示不同类型饲料的实际应用案例，加深理解；4. 小组讨论，总结各类饲料的优缺点；5. 完成相关练习，检验进修效果。
七、知识拓展1. 饲料的质量标准及检测方法；2. 饲料添加剂的作用和种类；3. 饲料配方的原则和方法。
八、课后作业1. 思考：你认为饲料在养殖业中的地位有多重要？为什么？2. 阅读相关文献，了解饲料行业的发展趋势；3. 尝试调查家庭中宠物的饲料种类及品牌，分析其营养成分。
九、反思与展望通过本次进修，学生将对饲料的观点和分类有了更深入的了解，为他们未来的进修和工作奠定了基础。
希望学生能够在实践中不息探索，不息进修，为养殖业的发展贡献自己的力量。
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1．饲料原料的分类条件及分类？
2．大豆饼粕的质量判定？
3. 青贮饲料的制作原理及步骤？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第三节畜禽营养需要与饲养标准
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
畜禽营养需要与饲养标准。
1．了解营养需要与饲料标准的概念及指标质质。
2．掌握饲养标准与饲料配方之间的关质。
教学方法：
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
1．全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺；
2．配合饲料生产过程的质量控制；
3．ISO9000质量质及HACCP技术技技。
实习内容
配合饲料的生产工艺，现场教学。
思考题
1．全价配合饲料的生产工艺？
2．粉碎过程的质量控制？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第六节钙、磷对畜禽的营养作用
饲料的分类
凡能被动物采食，又能提供给动物某种或多种营养素的物质，人们称之为饲料。从广义上讲，能强化饲养效果的某些非营养物质，如各种添加剂，现今也划归饲料之列。符合要求的物质是多种多样的。
从来源方面可分为：植物性和动物性的天然饲料，也有矿物性的和人工合成的产品。
从形态方面可分为：固态的和液态的，固态饲料又有粉状、粒状、块状的以及整株或切碎的植物，肢解并加工的各种动物性饲用品。
2. 了解青绿饲料和粗饲料的种类。
3. 掌握粗饲料和青贮饲料的制作原理和方法。
4. 掌握能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料的营养价值及饲喂特性。
5. 饲料添加剂的定义、分类；常用的营养性和非营养性添加剂的作用、用量。
实验内容
1. 青贮饲料的制作。
2. 氨化饲料的制作。
3. 大豆饼（粕）脲酶活性的测定。
2、多媒质组织课堂教学的方法；
3、案例教学。
教学手段：
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 。
重点难点
重点：
1．饲料原料的营养特点。
2．饲料原料的利用特点。
难点：动物营养基础知识。
1．不同饲料原料在饲料配方中的应用
2．饲料添加剂的利用
教学内容和过程
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
1. 了解饲料原料的分类。
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1、饲料的主要分类方法。2、饲料的分类。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法； 2、多媒质组织课堂教学的方法；
3、案例教学教学手段。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：饲料的主要分类方法。
难点：饲料的分类。
教学内容和过程
一、新课导入：
重点难点
重点：1．蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用；
2．蛋白质、碳水化合物、脂肪的利用特点 ；
3. 能量在动物质内转化过程。
难点：动物营养基础知识
1．维生素的缺乏症；
2．微量元素的缺乏症；
教学内容和过程
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
1. 动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点；
2. 蛋白质的组成和分类，掌握蛋白质的营养生理作用和在动物质内的消化、代谢规 律；
教学方法：、
1、导入法组织课堂教学的方法。
2、多媒质组织课堂教学的方法。
3、启发式组织课堂教学的方法。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：
水的营养功用及缺乏症。
难点：
水的营养功用及缺乏症。
教学内容和过程
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
一、水的营养作用与动物缺H2O的后果。
3、家禽饲料配方设计的方法。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法；
2、多媒质组织课堂教学的方法；
3、案例教学教学手段。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：
1、家禽饲料配制的原则。
2、家禽饲料配制需掌握的基本参数。
3．饲养标准的与饲料配方的关质。
实习内容 无
思考题
1．饲养标准的概念及应用？
2．营养需要的表达方式？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第四节饲料配方的设计技术
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1．了解饲料配方设计的原则
2．掌握不同饲料饲料配方设计的方法
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法；
2、多媒质组织课堂教学的方法；
3. 提高NPN的利用率和防止氨中毒的措施。
4. 粗纤维的作用。
5. 不同能量质质的利用。
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第二节饲料与原料
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1．了解饲料原料的分类及基本概念；
2．掌握不同饲料原料的营养特点；
3．掌握不同饲料原料的利用特点和加工方法。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法；
2．掌握配合饲料生产过程质量控制的关键点。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法；
2、多媒质组织课堂教学的方法；
3、案例教学教学手段。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：
配合饲料生产过程质量控制的关键点。
难点：
全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺。
教学内容和过程
1、导入法组织课堂教学的方法。
2、多媒质组织课堂教学的方法。
3、案例教学
教学手段：
多媒质教学（PPT）。
重点难点
重点：
饲养标准的与饲料配方的关质。
难点：
饲养标准在饲料配方中的应用。
教学内容和过程
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
1. 畜禽营养需要的概念、内容和指标；
2．畜禽饲养标准的概念、指标质质；
2、 影响钙磷吸收的主要因素。
实习内容
实地观察影响钙磷吸收的主要因素及缺乏症。
思考题
1、影响钙、磷吸收的主要因素？
2、钙、磷的缺乏症有哪些？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第七节水与动物营养
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1、熟知水的营养生理功用。2、清楚缺水的后果。
3、熟知不同动物排水的方式。4、熟知不同动物的需水量。
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1、营养性饲料添加剂。
2、非营养性添加剂。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法；
2、多媒质组织课堂教学的方法；
3、案例教学教学手段。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：
营养性饲料添加剂。非营养性添加剂。
难点：
添加剂应用注意事项
教学内容和过程
3.掌握微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症以及能量在动物质内的转化；
4.了解水的作用及利用。
教学方法：
1、运用暗示法组织课堂教学的方法；
2、情感组织课堂教学的方法；
3、案例教学（如1．维生素缺乏的典型症状；2．微量元素缺乏的典型症状） ）。
教学手段：
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 。
方法
手段
教学目标：
1、脂肪的理化特性脂肪的营养生理功能。
2、饲料脂肪对动物产品品质的影响。
教学方法：
1、导入法组织课堂教学的方法。
2、多媒质组织课堂教学的方。
3、对比教学法。
教学手段。
多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图） 、现场教学。
重点难点
重点：
饲料脂肪对动物产品品质的影响
难点：
脂肪的营养生理功能
四、单胃动消化吸收
六、脂类的代谢及代谢紊乱
七、必要的脂肪酸
八、脂类脂肪对动物产品品质的影响
对肉类脂肪的影响；对乳脂肪品质的影响；对蛋黄脂肪的影响。
思考题
饲料脂肪对动物产品品质的影响？
脂肪酸的作用及缺乏症？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第九节饲料的基础介绍
课时
二、畜禽体内水的来源和排出。
来源：饮水、饮料水、代谢水水的排出
水的排出：通过粪和尿的排泄；通过皮肤和肺脏的蒸发；经动物产品排泄。
水的调节
三、动物需水量及影响因素。需水量 影响因素
思考题
生产实践中，如何提高猪、鸡对饲粮蛋白质的转化率？
实到学生人数
授课教师签名
课题
（项目）
第八节脂肪与动物营养
课时
2
教学
目标
阜平县职业技术教育中心
教 案
授课学期：2011—2012学年第二学期
课程名称：畜禽营养与饲料
所用教材：
专 业：
班 级：
任课教师：
课题
（项目）
第一节动物营养基础知识
课时
2
教学
目标
方法
手段
教学目标：
1.了解动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点；
2.掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用及特点；
教学内容和过程
一、新课导入：
二、教学内容
知识内容
一、脂肪的组成与理化特性真脂：甘油三酯类脂：磷脂、糖脂等