神奇生命元素

神奇生命元素——硒

硒是一种人体所必需的微量元素，依靠从饮食和食物中进入人体，在土壤和食物里富含硒元素对人类防治疾病与健康长寿究竟有什么关系？科研人员对此作了长期的研究，发现。人体中硒的作用是广谱的它是多种酶的活性中心，其在人体的生命活动中起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能，从而达到平衡机体的作用。硒是一种强抗氧化剂，它的抗氧化能力比作用强大的维生素E还要大50-500倍，可见它对人体的重要性。有研究表明，人体缺硒会导致心脑血管病、高血压综合症、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森、肝病、癌症等40多种疾病的高发，目前已经证实硒具有清除自由基、预防癌症、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。硒对癌症、糖尿病、高血脂病、动脉硬化、肾脏病、心脏病、肝病、风湿病、过敏性体质、关节炎、肥胖、高血压等都具有很高的防治效果。

硒与癌症

癌症治疗中使用硒辅助治疗十分普遍。癌症放化疗导致病人的白细胞下降、腹泻、呕吐、睡眠差、食欲不振、淋巴水肿等严重副作用，服用硒能明显改善这些症状，如用顺铂化疗会产生肾毒性、听力下降，服用硒可抑制这些副作用，硒不仅不降低顺铂杀癌症细胞疗效反而会增加它的疗效。研究还发现在给动物注射化疗药同时补充硒，可以明显降低癌细胞的耐药性。更有趣的发现是越是对化疗药不敏感的癌细胞反而对硒变的十分敏感，容易被硒杀伤。由此看来，硒一方面降低了化疗药的耐药性，使癌细胞始终对化疗保持敏感；易于治疗。另一方面硒还可以弥补化疗药的不足使对化疗药不敏感的癌细胞通过硒杀伤。

心脏的守护神

上个世纪三十年代在黑龙江省克山县医生们发现了一种奇怪的疾病，发病者起初咳嗽、胸闷、呼吸困难、食欲不振继而出现全身水肿、急性肺水肿或心源性休克等表现。由于在克山县发现，所以把此病命名为克山病。经研究证实患者主要病变在心肌，由于心肌细胞受损，心脏收缩能力减弱，最终导致心力衰竭而死亡。六十年代，中国医学科学院克山病防治组进行了大量的研究考察发现，病区的水土和粮食中硒的含量明显降低，病区人群的血硒和发硒水平亦明显偏低，而水土中含硒较高的地区本病极少出现或不出现。通过对病人补硒，流行于缺硒地区的

克山病得以控制，这一研究证实了硒与克山病的关系。由此也让人类第一次认识到了硒原来是如此重要。

微量元素中的“胰岛素”

日本国立健康营养研究所发现补硒后有降低血糖的作用，这一作用是通过何种途径实现的呢？我们知道胰岛素由胰岛的B细胞所分泌，而胰岛与外界的唯一联系就是无数个小血管。随着年龄的增长，人体的自由基愈来愈多产生的脂质过氧化物也增多，它们不但侵袭胰岛中的细胞，使胰岛素分泌减少，还会破坏血管壁，造成动脉硬化，使胰岛素无法顺利地运输到身体的其他地方，糖尿病就产生了。硒能对胰岛及其周围的小血管有保护作用，正是源于含硒酶所具有的清除自由基的功能从而表现出降糖作用。

医生通过让糖尿病人定量服硒，可以起到保护和恢复胰岛功能的作用，有利于改善糖尿病的症状，降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平。所以有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。对硒的这一研究成果，必将开辟糖尿病防治的新领域。

硒与骨关节系统疾病

大骨节病也是一种典型的地方性骨关节病，在我国十多个省、自治区内流行猖獗，儿童在成长期骨关节系统容易因缺硒引发病变，造成关节粗大变形，影响儿童活动和阻碍儿童生长，病重者可引起身材矮小，短指畸形、步态如鸭，成年时会严重影响劳动能力，甚至终身残疾。上个世纪70年代以来，科研人员作了深入研究，认为由于食物和饮水中缺硒，及粮食中农药污染等造成人体缺硒。实践显示：补硒不仅可加速骨关节的病变的修复，而且对预防骨关节系统疾病的发生有效。

硒的排毒、解毒作用

经实验室和特定人群中的实验研究表明，硒是一种天然的对抗重金属的解毒剂。硒在人体内与重金属、蛋白质络成复合物而被排出体外，它能对体内的汞、铝、铅、砷、镉、錫、银、鈬等都有解毒作用，由于体内硒水平的维持依赖于从体外摄入，为预防疾病，应定期定量补充硒元素。所以应每天食用含硒元素的食物，每天食用几颗富硒枣即可达到人体补硒需求。

硒能防止人体免疫力低下。研究显示一些老年人在每天食用含100微克富硒枣6个月以后他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。

世界著名营养学家全球生物化学会主席巴博亚罗拉博士称硒是“延长寿命最重要的矿物质营养素”。硒不是包治百病的灵丹妙药，它的所有作用都建立在抵抗自由基、提高免疫力的基础上。

硒的作用体现在它对人体的全面保护。作为人体最重要的矿物质营养素，或许我们不应该在生病时才想到它。在我们处于健康的边缘状态，当我们与疾病只差一步之遥的时候硒能为我们做些什么？

随着现代化的生活方式，身体里的自由基愈越愈多，而我们是不是只能束手待毙等待疾病的发生呢？先举一个我们身边的例子，在生活水平不断提高的今天，城市的垃圾越来越多，但你是否发现垃圾造成的交通堵塞和环境污染不但没有加重我们身边的环境反而比以往更干净整洁呢？这其中的原因之一，就是清洁工的功劳。含硒谷肤甘肤过氧化物酶犹如我们身体里的清洁工，能把自由基这样的垃圾及时消除干净，保证了身体各个系统有序的工作让心血管疾病、糖尿病、肿瘤等等影响人类长寿和生活质量的疾病远离我们。如果一个人想让自己变得更加健康远离疾病的困扰，就应及时补充抗氧化剂如维生素C、E、A、硒、锌、铜、锰等，防患于未然。这一点对日理万机的白领人，对步入中年的现代人，对进入老年期待长寿的人尤其重要。

目前，硒作为营养素已成为亚健康人群的日常保健品。当科学家发现了硒的这些新功效，犹如看到了人类长寿的曙光，愿这道光芒引导更多的人走上健康长寿的大道。

没有什么比这些结果更让人感到兴奋，通过吃各种各样有营养的食物和适当地服用一些硒，可以使自己变得更加健康，让身体和头脑变得更加有活力，使我们达到最佳的健康状态，而不仅仅是一般标准上的健康。其他的多种因素也是健康的基础，没有这些因素也无健康可言，而硒能够进一步减少自由基损害，提高免疫系统的功能从而达到机体的健康水平。硒对人类健康所起的重要作用，不愧21世纪“第21种氨基酸”的称号。

需要指出的是，硒同时是一种有毒元素，因此硒的每日总摄入量不能超过400-450微克的最高允许量。根据中国营养学会推荐的人体硒摄入量标准（每天每人40-240微克）每人每天食用100-150克富硒枣即可达到人体补硒的要求，对人体起到神保护的作用。