生化蛋白质习题(附答案)

第1章蛋白质的结构与功能

一、选择题

A型题

1．某一溶液中蛋白质的百分含量为55％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为

A．8.8％B．8.0％C．8.4％D．9.2％E．9.6％2．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时

欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是

A．5.0 B．4.0 C．6.0 D．7.0 E．8.0

3．组成蛋白质分子的氨基酸(除甘氨酸外)为

A．L-β-氨基酸B．D-β-氨基酸C．L-α-氨基酸

D．D-α-氨基酸E．L-α-氨基酸与D-α-氨基酸

4．属于碱性氨基酸的是

A．天冬氨酸B．异亮氨酸C．半胱氨酸D．苯丙氨酸E．组氨酸

5．维系蛋白质二级结构稳定的化学键是

A．盐键B．肽键C．氢键D．疏水作用E．二硫键

6．使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸是

A．半胱氨酸B．胱氨酸C．蛋氨酸D．谷氨酸E．赖氨酸

7．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是

A．肽键B．半胱氨酸的-SH基C．苯丙氨酸的苯环

D．色氨酸的吲哚环E．组氨酸的咪唑环(异吡唑环)

8．关于蛋白质二级结构错误的描述是

A．蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象B．二级结构仅指主链的空间构象

C．肽单元是二级结构的结构单位D．整条多肽链中全部氨基酸的空间位置

E．无规卷曲也属二级结构范畴

9．可用于测定多肽N端氨基酸的试剂是

A．丹磺酰氯B．β巯基乙醇C．溴化氰D．羟胺E．甲酸

10．有关肽键的叙述，错误的是

A．肽键属于一级结构内容B．肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面

C．肽键具有部分双键性质D．肽键旋转而形成了β-折叠

E．肽键中的C-N键长度比N-C单键短

11．下列正确描述血红蛋白概念的是

A．血红蛋白是含铁卟啉的单亚基球蛋白B．血红蛋白氧解离曲线为S状

C．1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合D．血红蛋白不属于变构蛋白

E．血红蛋白的功能与肌红蛋白相同

12．蛋白质分子中的无规卷曲结构属于

A．二级结构B．三级结构C．四级结构D．模体E．以上都不是

13．下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是

A．酸性氨基酸B．含硫氨基酸C．支链氨基酸

D．芳香族氨基酸E．碱性氨基酸

14．有关蛋白质β折叠的描述，错误的是

A．主链骨架呈锯齿状B．氨基酸侧链交替位于扇面上下方

C．β-折叠的肽链之间不存在化学键D．β-折叠有反平行式结构，也有平行式结构

E．肽链充分伸展

15．常出现于肽链转角结构中的氨基酸为

A．脯氨酸B．半胱氨酸C．谷氨酸D．甲硫氨酸E．丙氨酸

16．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子

A．甘氨酸B．丝氨酸C．半胱氨酸D．苏氨酸E．丙氨酸

17．在各种蛋白质中含量相近的元素是

A．碳B．氮C．氧D．氢E．硫

18．下列氨基酸中含有羟基的是

A．谷氨酸、天冬酰胺B．半胱氨酸、蛋氨酸C．苯丙氨酸、酪氨酸

D．丝氨酸、苏氨酸E．亮氨酸、缬氨酸

19．下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是

A．β角蛋白具有典型的β片层结构B．两个相邻的肽平面呈折扇式折叠

C．β片层结构是一种较伸展的肽链结构

D．若干锯齿状肽链骨架平行或反平行排列, 链间靠氢键维系E．以上都正确

20．蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于

A．含硫氨基酸的含量B．肽键中的肽键C．碱基氨基酸的含量

D．脂肪族氨基酸的含量E．芳香族氨基酸的含量

21．下列有关肽的叙述，错误的是

A．肽是两个以上氨基酸通过肽键连接而成的化合物B．组成肽的氨基酸分子都不完整

C．多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线D．根据N-末端数目可得知蛋白质的亚基数E．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质

22．甘氨酸的pK-COOH = 2.34，pK-NH2= 9.60，故它pI为A．11.94 B．7.26 C．5.97 D．3.63 E．2.34

23．关于蛋白质二级结构的描述，错误的是

A．每种蛋白质都有二级结构形式B．有的蛋白质几乎全是β-折叠结构

C．有的蛋白质几乎全是α-螺旋结构D．几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中E．大多数蛋白质分子中有三股螺旋结构

24．每种完整蛋白质分子必定具有

A．α-螺旋B．β-折叠C．三级结构D．四级结构E．辅基

25．蛋白质多肽链具有的方向性是

A．从3′端到5′端B．从5′端到3′端C．从C 端到N端

D．从N端到C端E．以上都不是

26．蛋白质溶液的稳定因素是

A．蛋白质分子表面的水化膜和电荷B．蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

C．蛋白质溶液的黏度大D．蛋白质溶液不属于胶体溶液E．以上都不是

27．下列氨基酸不含极性侧链的是

A．丝氨酸B．苏氨酸C．亮氨酸D．酪氨酸E．半胱氨酸

28．赖氨酸的pKl为2.18，pK2为8.95，pKa为10.53，其pI是

A．9.74 B．8.35 C．6.34 D．5.54 E．5.27

29．血浆蛋白质的pI大多为pH5.6，它们在血液中的主要存在形式是A．兼性离子B．带负电荷C．带正电荷D．非极性分子E．疏水分子

30．血清清蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷A．pH 4.0 B．pH 5.0 C．pH 6.0 D．pH 7.0 E．pH 8.0 31．蛋白质分子中的α-螺旋和β-片层都属于

A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．结构域E．四级结构

32．α-螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是

A．4.5 B．3.6 C．3.0 D．2.7 E．2.5

33．含有疏水侧链的氨基酸有

A．精氨酸、亮氨酸B．苯丙氨酸、异亮氨酸C．色氨酸、精氨酸

D．天冬氨酸、谷氨酸E．蛋氨酸、组氨酸

34．蛋白质分子中的主要化学键是

A．肽键B．盐键C．酯键D．二硫键E．氢键

35．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是

A．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性B．天然蛋白质