美国快餐文化ppt课件

美国人不可缺少的食物
7
炸鸡
西式的炸鸡起源于美国南部，被认为是由苏 格兰移民引进的，后被非洲奴隶改进。现已 成为了代表速食的代表食物之一。
8
9
硬式冰淇淋
软式冰淇淋
10
可乐是由美国一位叫约翰.彭伯顿的 药剂师发明的
11
Βιβλιοθήκη Baidu
麦当劳为何百吃不厌
美国素称快餐大 国，而麦当劳则 是其快餐之王的 标志。
12
18
8：00——10:00
sausage(肉肠), bacon（培根）, bread slices（面 包片）, tomato（西红柿）, mushroom（蘑菇）, baked beans（罐装烤过的豆子）, egg（鸡蛋）& butter（黄油）
19
20
12：00——14:00
21
lunch
美国的快餐文化
1
吃对美国人的意义
You are what you eat.
“你吃什么就成为什 么样子。”营养专家 经常使用这句话来倡 导更好的饮食习惯。
2
美式食物
3
典型的美国食物
Thanksgiving Day
4
美国人最喜欢的外国食物
5
生活在快速步调之下的美国人通常只能
“很快地吃几口”。
6
24
下午茶最初只是在家中用高级、优雅的 茶具来享用茶，后来渐渐演变成招待友人欢 聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现 在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简 单化，但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设 的优雅、丰盛的茶点这三点则被视为下午茶 的传统而继续流传下来。
25
1.喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一 般俗称的Low Tea)
13
主要欧美国家的饮食习惯
14
各个国家、地区以及各民族的饮食都各有特色。 饮食礼仪不仅能展现筹办者和就餐者的教养、 风度和魅力，还能体现对他人的尊重程度，是 一个人学识修养、价值观、人生观的外在表现。 了解外国朋友的饮食礼仪可以积极推进建立良 好的交往关系。这里介绍一些主要欧美国家的 饮食习俗和礼仪。
28
• 英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味 时较少用酒，调味品大都放在餐台上由 客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清 淡选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求 少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、 煮烧、熏见长。
29
• 英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾 苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布 丁、明治排等。
美国人不刻意讲究形式与排场，请客时只准备 两、三道菜也是极为正常的。美国人虽不拘礼节， 但赴宴时也应准备好一束花或一瓶酒。在宴席上， 最令主人高兴的礼物是充满友谊的祝酒词。席间 要处处女士优先；用餐完毕，应夸赞一番女主人 的厨艺，并于次日寄去一封简短的感谢信。
17
一、英国：轻食重饮
英国的农业不发达，粮食每年主要靠进口，英 国人也不像法国人那样崇尚美食，因此英式菜 相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不善 烹调。
15
当美国人请你去做客时，一定要给人以明确 回复并记清时间、地点。 若突然有事不能赴约，一定要打电话说明原 因，好让主人早做准备。 赴宴一般要准时到达，或者在约定时间的5 分钟前后到达。
16
美国人在日常生活中讲究实际，他们没有欧 洲人的那种繁文缛节。
美国人一般都以家庭式自助餐形式招待客人。 吃自助餐也一定的顺序：先冷盘，再熟食，最后 是甜点、水果。爱吃什么你就尽管在大盘内取什 么，不必拘泥，吃饱为止。但不要浪费。
30
31
二、法国：餐饮重于生命
32
法国是世界三大烹饪王 国之一，西餐之王 法国菜大多精致、浪漫、 豪华、品味、高雅 法国莱以其美味可口出 名，且菜肴种类繁多， 烹调方法独特。欧洲的 佳肴几乎都是法国人烹 制的，他们对饮食的讲 究程度足以与我们中国 人相媲美，甚至把饮食 视之为艺术这点上还胜 我们一筹。
• 英国人的中餐很快就解决。通常午餐只需 三十到四十分钟，许多英国人吃三明治， 或许是因为三明治是英国发明的。通常人 们早上在家做好三明治，然后在午餐时间 食用。
• 点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且 特别在早上约十一点和下午三点。
22
说至休闲，你是否想起了泰晤士河畔温暖 的阳光，青涩的书香，悠扬的乐曲在耳边 回荡；路人缓慢的步伐，香甜的牛奶和咖 啡，各色的糕点入口即化，还有街边昏昏 入睡慵懒的猫咪……
美国的餐桌文化
在他人落座之前就开始就餐是很不礼貌的。张大嘴 巴咀嚼食物，或者边咀嚼边说话，也被认为是不礼 貌的。
美国人聚在一块时，经常是各自点他们喜欢吃的食 物。如果有人吃完了或吃饱了，强烈要求她/他再 多吃一点或者再多喝一点被认为是没有礼貌的。
美国人不喜欢浪费食物。他们可能经常把剩饭剩菜 带回家，不必感到尴尬。这点是我们所共有的。
27
Pub culture
• 去过英国的人会发现传统英国酒吧是最能领略当 地文化的地方。
• 人们首先遇到的困难是从买酒开始的。大多数英 国酒吧都没有酒保，你得到吧台去买酒。一伙意 大利年轻人等了三刻钟才明白他们得自己去买。
• 在因其冷漠而出名的英国社会里，酒吧文化的形 成是为了促进社会交往。排队的时候可以和其他 等待买酒的人交谈。在英伦诸岛上，和陌生人亲 切地交谈被认为是完全适宜的正常行为的唯一场 所可能就是吧台了? 你如果没去过酒吧，那就等 于没有到过英国。
下面就让我们伴着英式小调带你进 入传统英国下午茶文化……
23
17世纪时，英国上流社会 的早餐都很丰盛，午餐较为简 便，而社交晚餐则一直到晚上 八时左右才开始，人们便习惯 在下午四时左右吃些点心、喝 杯茶。其中有一位很懂得享受 生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚， 每天下午她都会差遣女仆为她 准备一壶红茶和点心，她觉得 这种感觉真好，便邀请友人共 享。很快，下午茶便在英国上 流社会流行起来。
2.正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘 装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点 心、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回 吃。 3.点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的 食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的 法则。 4. 品赏精致的茶器。
26
• 晚餐(Dinner)是一天中的主餐，且通常有 两道菜－肉或鱼加蔬菜，之后有甜点，也 就是布丁(pudding)。冷冻熟食在英国相当 普遍，外国食物也相当受英国欢迎。晚餐 后通常要来上一杯茶，当然要加牛奶！