超市商品排面操作的管理规范

超市商品排面操作的管理规范所谓商品排面是指商品在货架上的组合排列。

一、组合商品

1、商品组合。

2、站在顾客的角度。

3、分清主次。

二、货架层面

四个层面及不同的销售额

·顶端(1．7米以上) 10％

·眼高(1．6米) 25％

·手高(1．2米) 40％

·底层(0．5米) 25％

三、排面原则

1、第一原则

分类商品以竖直方向陈列。

2、第二原则(以价位排列)

(1)从左到右，价格由低到高。

(2)从上到下，价格由高到低。

(3)服饰部门依客流。

3、第三原则

重的、大的、整箱的陈列于货架底层。另外，调整层板的两个原则：

满陈列原则，不见背板和底板；

“样品一价格一存货”自助式陈列法。

4、优点

(1)量大的感觉。

(2)容易选购。

(3)节省时间。

(4)顾客不必走完整座货架。

(5)主题商品突出。

(6)安全。

四、如何进行

1、依销售量制作排面图

(1)商品结构。

(2)每个单品一个位置。

(3)依销售量。

2、实物测试

(1)商品实物大小。

(2)货架层板高度调整节省空间(二指原则)。

(3)易于寻找和拿取。

(4)计算排面存放商品数。

(5)价格牌十字架。

3、排面计划

(1)日期和时间。

(2)相关人员。

(3)器材：使用厂商提供器具需事前批准。

(4)商品。

(5)其他(装饰品、标签)。

4、跟踪

(1)缺货的将货架空出来，禁止用其他商品补充缺货。

(2)利用价格牌十字架。

(3)价格牌在商品的左下角。

(4)以销售额来调整排面。

(5)必要时需做修改。

5、调整

(1)原因

①看不到某单品。

②增加面宽度并不能增加销售。

③某些销量大的单品要利用促销区。

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(2)可以不按销售比例调整排面

①周转量较低或单品体积较小，则适当扩大排面。

②周转量较高或单品体积较大，则适当减小排面。