中国农产品出口结构与竞争力实证分析
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2.1 农产品出口商品结构
表1显示，目前中国农产品出口主要集中于具有竞争优势的水产品、蔬菜、水果、肉类
制品和加工品。自1998年以来，中国农产品出口出现明显的变化，其商品结构呈现以下特点：
1.新鲜及冷冻水产品出口快速增长，1998～2005年均增长24.1%，由1998年的三大出口
产品跃居为目前的第一名，水产品制品出口也由1998年的第五位上升为2005年的第二位。
2.蔬菜出口在1998～2005年均增长13.1%，由1998年的第一位下降到目前的第四位。但
蔬菜水果制品保持了高增长的趋势，年均增长率为26.9%，占农产品出口份额由1998年的
7.4%，增加到2005年的11.4%。
3.肉及食用杂碎产品出口出现下滑趋势，年均减少1.45%，占农产品出口份额由1998年
-1-
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的43.7亿美元增长到2005年的亿美元271.84亿美元，1990～2005年均增长率为6.7%。总体上 分析，中国农产品出口呈稳定增长趋势（见图1），除1998～1999年农产品出口出现两年的 滑坡③。但自2000年起，农产品出口又连续5年高速增长，2000～2005年均增长率达16.2%。 尽管农产品出口增长较快，但随着中国经济的高速增长以及产业结构和出口结构的升级，农 产品出口在对外贸易的份额呈下降趋势（见图1），由1990年的16%下降到2005的3.8%。这些 都表明，中国加入WTO后，农产品出口已进入新的发展阶段，农产品出口贸易结构和竞争力 的特征和变化如何，本文将对其进行系统分析。
农产品出口金额（亿美元） 农产品出口占外贸总额比重
（％）
250
30
金额
比重
200
25
20 150
15
100 10
50
5
0
0
1980 1985 1990 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
图 1. 中国农产品出口变化趋势
3052.2
11.2
大米
927.6
7
谷物
1412.5
5.2
水产品制品
893.7
6.7
肉制品
1179.5
4.3
肉及食用杂碎
840.4
6.3
水果
1067.2
3.9
其他动物产品
646.8
4.9
其它动物产品⑵
1011.6
3.7
烟草
578.4
4.4
谷物加工品
759.7
2.8
玉米
531.7
4
肉及食用杂碎⑶
742.8
2. 中国农产品出口结构分析
改革开放以来，我国农产品出口贸易②的发展有了显著变化。农产品出口总额由1980年
①本文研究是教育部新世纪优秀人才支持计划项目“WTO背景下中国西部现代农业产业发展战略体系研究” 资助的成果，主持人：霍学喜。 作者简介：屈小博（1975－），男，陕西长安人，经济学硕士，西北农林科技大学经济管理学院在读博士。 目前主要研究农产品贸易与流通，农户市场行为；宁泽逵（1979－），男，湖南邵东人，管理学硕士，西 安财经学院管理学院教师。 ② 本文所知农产品贸易范围界定为WTO农业贸易定义加上鱼类产品，根据卢锋、梅孝锋（2003）总结的 HS-SITC农产品贸易交叉编码体系计算。
税目下的全部水产品。
8000 6000 4000 2000
0
7535 2336.1
水产品
7340.7 3031
3813.6 2485.9
1998年 2005年
3868.8 2190.7
4625.9 3214.34
园艺产品
畜产品
粮油产品
其他农产品
表 3 中国农产品加工品出口情况
年份
农产品出口总计
农产品加工品出口 农产品加工品出口份额（%）
份额 （%） 12.04 3.12 2.24 1.49 1.37 1.21 1.12 1.01 0.48
资料来源：根据商务部《中国农产品进出口月度报告》整理
地区
西部地区 云南 四川 新疆 广西 内蒙古 陕西 甘肃 重庆 贵州 西藏 宁夏 青海
出口额
2608.8 483.2 442.6 399.9 324.0 289.3 268.7 158.5 116.7 68.5 33.6 17.7
总体来看，中国农产品出口主要集中在东部地区（见表4）。2005年东部地区农产品出
口份额占全国的78.48%，中国农产品出口前10位的省（市）中，有8个属于东部地区。中部
地区农产品出口33.13亿美元，占全国份额的12.04%，其中只有吉林省超过5亿美元，在全国
排第9位。而西部12省市农产品出口较少，2005年西部地区出口农产品26.08亿美元，仅占全
份额 （%） 78.48 25.06 12.99 8.91 7.86 7.13 4.26 3.79 3.23 2.83 1.89 0.54
地区
中部地区 吉林 黑龙江 河南 山西 安徽 湖北 湖南 江西
出口额
3313.1 857.8 617.9 409.9 377.6 333.5 307.6 278.1 130.8
（3.81亿美元，占1.40%）、印度（2.13亿美元，占0.78%）。中国向这10国家和地区出口的
农产品总额为235.59亿美元，占同期农产品出口总额的86.64%。
另一方面，农产品加工品出口已经成为出口主导产品。2003年，我国农产品加工品出口
85亿美元，占农产品出口总额的40.2%（见表3），1998～2003年农产品加工品出口平均年增
长率为12.4%，呈现出比较强劲的增长势头。
表1 1998～2005中国主要农产品出口
农产品
2005年出口额 百万美元 份额（%）
美元（占 27%）和畜产品 38.14 亿美元（占 14%），三类产品合计达 186.8 亿美元（占总份
③ 受亚洲金融危机影响，农产品出口回落。帅传敏等. 中国农产品国际竞争力的估计《. 管理世界》2003（1）. -2-
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额的 68.8%），比 1998 年的 78.5 亿美元（占当年总额的 59%）增加了 137%。
1. 引言
农业是我国国民经济的基础产业部门，农产品贸易在我国对外贸易中占有重要地位，入 世后农产品出口已经进入新的增长阶段。农产品贸易变动趋势成为人们关注的焦点问题之 一，国内学者从多个视角研究了农产品贸易变动情况。如黄季焜、马恒运（2001）研究得出 耕地密集型农产品生产，我国不具有竞争优势，畜产品、水果和蔬菜等劳动密集型农产品生 产比较优势较明显，具有国际竞争力；程国强（2005）认为中国农产品出口潜力大，主要体 现为劳动密集型产品的低成本竞争优势；杨睿等（2003）通过显示比较优势指数测算，得出 包括谷物及其制品在内的粮食产品基本失去比较优势，畜产品、园艺产品具有比较优势；赵 一夫等（2005）对中国自1985年以来农产品对外贸易的总体规模和产品结构变化特征经行了 分析，认为农产品出口规模容易受到个别种类产品贸易规模的影响。这些研究在一定程度上 准确揭示了我国农产品贸易变动符合资源禀赋和比较优势理论，但农产品出口贸易结构特征 和变化是否也符合这种变动趋势，本文运用最新官方统计数据从农产品出口贸易的商品结 构、地区结构、市场结构以及经营主体结构等方面实证分析入世后我国农产品出口贸易结构 变动趋势及特征，并用显示比较优势（RCA）指数、贸易竞争力（TC）指数以及国际市场 份额等评价了中国农产品出口的国际竞争力。
口的29.16%）、欧盟（31.94亿美元，占11.75%）、韩国（28.49亿美元，占10.48%）、美国
（28.38亿美元，占10.44%）、中国香港（26.43亿美元，占9.72%）、东盟（24.22亿美元，
占8.91%）、俄罗斯（7.29亿美元，占2.68%）、中国台湾（3.60亿美元，1.32%）、加拿大
1998
13258
4745.2
35.8
1999
12859
4813.3
37.3
2000
15035
5917.2
39.4
2001
15975.1
6638.8
41.6
2002
18019
7497.5
41.6
2003
212143
8531.4
40.2
资料来源：根据《中国海关统计年鉴》（1998-2004）计算整理。
辽宁（21.64亿美元，占7.86%）、福建（19.61亿美元，占7.13%）、北京（11.72亿美元，
占4.26%）、江苏（10.41亿美元，占3.79%）。此外，超过5亿美元的省份有：上海、吉林、
河北、黑龙江和天津。上述12个省份的农产品出口，占全国农产品出口总额的83.31%。其中，
山东省是农产品出口最快的省份，自2000年就超过广东成为中国最大的农产品出口省。
国农产品出口份额的9.48%。
表4 2005年中国农产品出口的地区结构
单位：百万美元
地区
东部地区 山东 广东 浙江 辽宁 福建 北京 江苏 上海 河北 天津 海南
出口额
21601.8 6898.1 3575.7 2451.3 2164.7 1961.5 1172.1 1041.8 889.7 779.8 519.5 147.6
2.2 农产品出口地区结构
中国主要的农产品出口省份是山东、广东、浙江、辽宁、福建、北京和江苏等。2005
-3-
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年农产品出口超过10亿美元的省份有：山东（68.98亿美元，占全国农产品出口总额的
25.06%），其余依次为广东（35.75亿美元，占12.99%）、浙江（24.51亿美元，占8.91%）、
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中国农产品出口结构与竞争力实证分析①
屈小博1，宁泽逵2
1.西北农林科技大学经济管理学院，（712100） 2.西安财经学院管理学院，（710061）
E-mail ：qxb1975@yahoo.com.cn
摘要：中国农产品出口已经进入新的快速增长阶段。本文系统分析了农产品出口的商品结构、 地区结构、市场结构以及出口经营主体结构的特征与变化，并用显示比较优势（RCA）指数、 贸易竞争力（TC）指数以及国际市场份额等评价了中国农产品出口的国际竞争力，实证分 析显示农产品出口贸易结构总体反映了中国农业资源的禀赋和比较优势特征，主要集中在具 有竞争优势的劳动密集型农产品，但与农产品出口大国相比，整体竞争力弱，处于低竞争劣 势，部分劳动密集型农产品具有国际竞争力。 关键词：农产品出口；商品结构；地区结构；市场结构；竞争力指数
农产品
1998年出口额 百万美元 份额（%）
农产品出口总计
27184
100.0
农产品出口总计
13258
100
新鲜及冷冻水产品⑴
4350.2
16.0
蔬菜
1485.4
11.2
水产品制品
3184.8
11.7
新鲜及冷冻水产品
1440.7
10.9
蔬菜水果制品
3094.9
11Fra Baidu bibliotek4
蔬菜水果制品
981.5
7.4
蔬菜
玉米等谷物产品出口份额有所下降，由1998年的7%减少到2005的5.2%。
5. 进一步分析可以看出，中国农产品出口反映了中国农业资源的禀赋和和比较优势结
构特征。一方面，中国出口农产品以有比较优势的劳动密集型高价值农产品为主。如图 2
所示，2005 年水产品出口 75.35 亿美元（占农产品出口总额的 27.7%），园艺产品 74.3 亿
6.2
份额 （%） 9.48 1.76 1.61 1.45 1.18 1.05 0.98 0.58 0.42 0.25 0.12 0.06 0.02
2.3 农产品出口市场结构
目前，我国农产品出口市场主要集中在亚洲、欧洲和北美洲地区。如表5所示，2005年
中国农产品出口的前10个国家（地区）分别是：日本（出口79.27亿美元，占全部农产品出
2.7
咖啡、茶
520.8
3.9
饮料、酒及醋
718.6
2.6
饮料、酒及醋
445.7
3.4
资料来源：1998年根据《中国海关统计年鉴1999》，2005年根据商务部《中国农产品进出口月度报告》整
理。注：⑴未加工的新鲜及冷冻鱼，甲壳动物、软体动物及其他无脊椎动物产品，HS03税目下的全部水产
品。⑵动物毛、发、骨等非食用产品，HS05税目下的全部水产品。⑶未加工的新鲜及冷冻肉类及杂碎，HS02
的6.3%，减少到2005年的2.7%。但肉制品呈现快速增长趋势，由1998年的3亿美元增加到2005
年的11.79亿美元，在农产品出口额中排第六位。
4.水果出口快速增长，2005年达10.67亿美元，占农产品出口份额的3.9%。谷物加工品
出口已进入农产品出口的前10名，2005年达7.59亿美元，占农产品出口份额的2.8%。而大米、
表1显示，目前中国农产品出口主要集中于具有竞争优势的水产品、蔬菜、水果、肉类
制品和加工品。自1998年以来，中国农产品出口出现明显的变化，其商品结构呈现以下特点：
1.新鲜及冷冻水产品出口快速增长，1998～2005年均增长24.1%，由1998年的三大出口
产品跃居为目前的第一名，水产品制品出口也由1998年的第五位上升为2005年的第二位。
2.蔬菜出口在1998～2005年均增长13.1%，由1998年的第一位下降到目前的第四位。但
蔬菜水果制品保持了高增长的趋势，年均增长率为26.9%，占农产品出口份额由1998年的
7.4%，增加到2005年的11.4%。
3.肉及食用杂碎产品出口出现下滑趋势，年均减少1.45%，占农产品出口份额由1998年
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的43.7亿美元增长到2005年的亿美元271.84亿美元，1990～2005年均增长率为6.7%。总体上 分析，中国农产品出口呈稳定增长趋势（见图1），除1998～1999年农产品出口出现两年的 滑坡③。但自2000年起，农产品出口又连续5年高速增长，2000～2005年均增长率达16.2%。 尽管农产品出口增长较快，但随着中国经济的高速增长以及产业结构和出口结构的升级，农 产品出口在对外贸易的份额呈下降趋势（见图1），由1990年的16%下降到2005的3.8%。这些 都表明，中国加入WTO后，农产品出口已进入新的发展阶段，农产品出口贸易结构和竞争力 的特征和变化如何，本文将对其进行系统分析。
农产品出口金额（亿美元） 农产品出口占外贸总额比重
（％）
250
30
金额
比重
200
25
20 150
15
100 10
50
5
0
0
1980 1985 1990 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
图 1. 中国农产品出口变化趋势
3052.2
11.2
大米
927.6
7
谷物
1412.5
5.2
水产品制品
893.7
6.7
肉制品
1179.5
4.3
肉及食用杂碎
840.4
6.3
水果
1067.2
3.9
其他动物产品
646.8
4.9
其它动物产品⑵
1011.6
3.7
烟草
578.4
4.4
谷物加工品
759.7
2.8
玉米
531.7
4
肉及食用杂碎⑶
742.8
2. 中国农产品出口结构分析
改革开放以来，我国农产品出口贸易②的发展有了显著变化。农产品出口总额由1980年
①本文研究是教育部新世纪优秀人才支持计划项目“WTO背景下中国西部现代农业产业发展战略体系研究” 资助的成果，主持人：霍学喜。 作者简介：屈小博（1975－），男，陕西长安人，经济学硕士，西北农林科技大学经济管理学院在读博士。 目前主要研究农产品贸易与流通，农户市场行为；宁泽逵（1979－），男，湖南邵东人，管理学硕士，西 安财经学院管理学院教师。 ② 本文所知农产品贸易范围界定为WTO农业贸易定义加上鱼类产品，根据卢锋、梅孝锋（2003）总结的 HS-SITC农产品贸易交叉编码体系计算。
税目下的全部水产品。
8000 6000 4000 2000
0
7535 2336.1
水产品
7340.7 3031
3813.6 2485.9
1998年 2005年
3868.8 2190.7
4625.9 3214.34
园艺产品
畜产品
粮油产品
其他农产品
表 3 中国农产品加工品出口情况
年份
农产品出口总计
农产品加工品出口 农产品加工品出口份额（%）
份额 （%） 12.04 3.12 2.24 1.49 1.37 1.21 1.12 1.01 0.48
资料来源：根据商务部《中国农产品进出口月度报告》整理
地区
西部地区 云南 四川 新疆 广西 内蒙古 陕西 甘肃 重庆 贵州 西藏 宁夏 青海
出口额
2608.8 483.2 442.6 399.9 324.0 289.3 268.7 158.5 116.7 68.5 33.6 17.7
总体来看，中国农产品出口主要集中在东部地区（见表4）。2005年东部地区农产品出
口份额占全国的78.48%，中国农产品出口前10位的省（市）中，有8个属于东部地区。中部
地区农产品出口33.13亿美元，占全国份额的12.04%，其中只有吉林省超过5亿美元，在全国
排第9位。而西部12省市农产品出口较少，2005年西部地区出口农产品26.08亿美元，仅占全
份额 （%） 78.48 25.06 12.99 8.91 7.86 7.13 4.26 3.79 3.23 2.83 1.89 0.54
地区
中部地区 吉林 黑龙江 河南 山西 安徽 湖北 湖南 江西
出口额
3313.1 857.8 617.9 409.9 377.6 333.5 307.6 278.1 130.8
（3.81亿美元，占1.40%）、印度（2.13亿美元，占0.78%）。中国向这10国家和地区出口的
农产品总额为235.59亿美元，占同期农产品出口总额的86.64%。
另一方面，农产品加工品出口已经成为出口主导产品。2003年，我国农产品加工品出口
85亿美元，占农产品出口总额的40.2%（见表3），1998～2003年农产品加工品出口平均年增
长率为12.4%，呈现出比较强劲的增长势头。
表1 1998～2005中国主要农产品出口
农产品
2005年出口额 百万美元 份额（%）
美元（占 27%）和畜产品 38.14 亿美元（占 14%），三类产品合计达 186.8 亿美元（占总份
③ 受亚洲金融危机影响，农产品出口回落。帅传敏等. 中国农产品国际竞争力的估计《. 管理世界》2003（1）. -2-
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额的 68.8%），比 1998 年的 78.5 亿美元（占当年总额的 59%）增加了 137%。
1. 引言
农业是我国国民经济的基础产业部门，农产品贸易在我国对外贸易中占有重要地位，入 世后农产品出口已经进入新的增长阶段。农产品贸易变动趋势成为人们关注的焦点问题之 一，国内学者从多个视角研究了农产品贸易变动情况。如黄季焜、马恒运（2001）研究得出 耕地密集型农产品生产，我国不具有竞争优势，畜产品、水果和蔬菜等劳动密集型农产品生 产比较优势较明显，具有国际竞争力；程国强（2005）认为中国农产品出口潜力大，主要体 现为劳动密集型产品的低成本竞争优势；杨睿等（2003）通过显示比较优势指数测算，得出 包括谷物及其制品在内的粮食产品基本失去比较优势，畜产品、园艺产品具有比较优势；赵 一夫等（2005）对中国自1985年以来农产品对外贸易的总体规模和产品结构变化特征经行了 分析，认为农产品出口规模容易受到个别种类产品贸易规模的影响。这些研究在一定程度上 准确揭示了我国农产品贸易变动符合资源禀赋和比较优势理论，但农产品出口贸易结构特征 和变化是否也符合这种变动趋势，本文运用最新官方统计数据从农产品出口贸易的商品结 构、地区结构、市场结构以及经营主体结构等方面实证分析入世后我国农产品出口贸易结构 变动趋势及特征，并用显示比较优势（RCA）指数、贸易竞争力（TC）指数以及国际市场 份额等评价了中国农产品出口的国际竞争力。
口的29.16%）、欧盟（31.94亿美元，占11.75%）、韩国（28.49亿美元，占10.48%）、美国
（28.38亿美元，占10.44%）、中国香港（26.43亿美元，占9.72%）、东盟（24.22亿美元，
占8.91%）、俄罗斯（7.29亿美元，占2.68%）、中国台湾（3.60亿美元，1.32%）、加拿大
1998
13258
4745.2
35.8
1999
12859
4813.3
37.3
2000
15035
5917.2
39.4
2001
15975.1
6638.8
41.6
2002
18019
7497.5
41.6
2003
212143
8531.4
40.2
资料来源：根据《中国海关统计年鉴》（1998-2004）计算整理。
辽宁（21.64亿美元，占7.86%）、福建（19.61亿美元，占7.13%）、北京（11.72亿美元，
占4.26%）、江苏（10.41亿美元，占3.79%）。此外，超过5亿美元的省份有：上海、吉林、
河北、黑龙江和天津。上述12个省份的农产品出口，占全国农产品出口总额的83.31%。其中，
山东省是农产品出口最快的省份，自2000年就超过广东成为中国最大的农产品出口省。
国农产品出口份额的9.48%。
表4 2005年中国农产品出口的地区结构
单位：百万美元
地区
东部地区 山东 广东 浙江 辽宁 福建 北京 江苏 上海 河北 天津 海南
出口额
21601.8 6898.1 3575.7 2451.3 2164.7 1961.5 1172.1 1041.8 889.7 779.8 519.5 147.6
2.2 农产品出口地区结构
中国主要的农产品出口省份是山东、广东、浙江、辽宁、福建、北京和江苏等。2005
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年农产品出口超过10亿美元的省份有：山东（68.98亿美元，占全国农产品出口总额的
25.06%），其余依次为广东（35.75亿美元，占12.99%）、浙江（24.51亿美元，占8.91%）、
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中国农产品出口结构与竞争力实证分析①
屈小博1，宁泽逵2
1.西北农林科技大学经济管理学院，（712100） 2.西安财经学院管理学院，（710061）
E-mail ：qxb1975@yahoo.com.cn
摘要：中国农产品出口已经进入新的快速增长阶段。本文系统分析了农产品出口的商品结构、 地区结构、市场结构以及出口经营主体结构的特征与变化，并用显示比较优势（RCA）指数、 贸易竞争力（TC）指数以及国际市场份额等评价了中国农产品出口的国际竞争力，实证分 析显示农产品出口贸易结构总体反映了中国农业资源的禀赋和比较优势特征，主要集中在具 有竞争优势的劳动密集型农产品，但与农产品出口大国相比，整体竞争力弱，处于低竞争劣 势，部分劳动密集型农产品具有国际竞争力。 关键词：农产品出口；商品结构；地区结构；市场结构；竞争力指数
农产品
1998年出口额 百万美元 份额（%）
农产品出口总计
27184
100.0
农产品出口总计
13258
100
新鲜及冷冻水产品⑴
4350.2
16.0
蔬菜
1485.4
11.2
水产品制品
3184.8
11.7
新鲜及冷冻水产品
1440.7
10.9
蔬菜水果制品
3094.9
11Fra Baidu bibliotek4
蔬菜水果制品
981.5
7.4
蔬菜
玉米等谷物产品出口份额有所下降，由1998年的7%减少到2005的5.2%。
5. 进一步分析可以看出，中国农产品出口反映了中国农业资源的禀赋和和比较优势结
构特征。一方面，中国出口农产品以有比较优势的劳动密集型高价值农产品为主。如图 2
所示，2005 年水产品出口 75.35 亿美元（占农产品出口总额的 27.7%），园艺产品 74.3 亿
6.2
份额 （%） 9.48 1.76 1.61 1.45 1.18 1.05 0.98 0.58 0.42 0.25 0.12 0.06 0.02
2.3 农产品出口市场结构
目前，我国农产品出口市场主要集中在亚洲、欧洲和北美洲地区。如表5所示，2005年
中国农产品出口的前10个国家（地区）分别是：日本（出口79.27亿美元，占全部农产品出
2.7
咖啡、茶
520.8
3.9
饮料、酒及醋
718.6
2.6
饮料、酒及醋
445.7
3.4
资料来源：1998年根据《中国海关统计年鉴1999》，2005年根据商务部《中国农产品进出口月度报告》整
理。注：⑴未加工的新鲜及冷冻鱼，甲壳动物、软体动物及其他无脊椎动物产品，HS03税目下的全部水产
品。⑵动物毛、发、骨等非食用产品，HS05税目下的全部水产品。⑶未加工的新鲜及冷冻肉类及杂碎，HS02
的6.3%，减少到2005年的2.7%。但肉制品呈现快速增长趋势，由1998年的3亿美元增加到2005
年的11.79亿美元，在农产品出口额中排第六位。
4.水果出口快速增长，2005年达10.67亿美元，占农产品出口份额的3.9%。谷物加工品
出口已进入农产品出口的前10名，2005年达7.59亿美元，占农产品出口份额的2.8%。而大米、