是谁偷走了我们的健康,为什么亚健康慢性病越来越多

是谁偷走了我们的健康，为什么亚健康慢性病越来越多

据世界卫生组织统计，全球目前有75%的人处于亚健康状态，20%的人处于疾病状态，只有5%的人是处于健康状态，我们的健康遇到了大问题在下图中，一般人的健康状况都是往顺时针方向旋转的

处于亚健康状态的人群如果不做出改变，健康状况就会往慢性病方向发展；慢性病如果不调理，日积月累，就会往并发症方向发展；慢性病导致的死亡率也呈现出井喷的趋势对待亚健康，西医认为这不是病，不用治；中医想帮助调理，但是没有多少人愿意相信；对待慢性病，西医目前只能控制疾病的症状，而不能治愈慢性病，病人只能终生服药，最终的结果就是慢性病并发症而归于不治！目前国家对国民的全面健康也非常关注，并制定了《健康中国2030规划纲要》。古人常说“病从口入，祸从口出”，也就是说，我们的日常饮食会影响我们的健康，那么日常饮食是如何影响我们的健康的呢？

首先想一下，我们为什么每天都要吃饭？

有的人认为肚子饿了，吃饭是本能；也有人认为，吃饭是为人体补充营养和能量。

这样回答都对，但是又都不够准确！大家可能会有疑问，吃饭怎么又和人体细胞扯上了关系呢？

再看看下面的这张图：我们每个人都是来源于一个受精卵细胞，这个细胞通过母体的营养供给，逐渐发育、分裂、分化，形成了我们人体的四大组织。

人体的四大组织构成了人体的各个器官，人体的各个器官又组成了我们人体的八大系统，人体的八大系统才构成了我们一个完整的人。从生命的最初阶段，离开了营养的供应，我们就不可能存在！

其实一切生物，离开了营养的供应，都是不能够存活。那么人体细胞又和我们的健康有什么样的关系呢：细胞是构成我们人体的最基本的生命单位，如果人体每个细胞都是健康的，那么人体就健康；反之细胞生病了，我们人体就会生病，这也是世界卫生组织得出的结论！可以说，我们得的几乎每一种疾病，不论这个疾病叫什么名字，在微观层面，都可以说是相应的细胞生病了

那么人体细胞会生什么样的疾病呢？看看我们人体细胞所处的生存环境：可以说，人体细胞是生活在组织液当中的，细胞的生存是通过组织液和外界进行物质交换来完成的人体细胞如何与外界进行物质交换

从上图可以清楚地看到，人体细胞是通过组织液和外界进行物质交换。

毛细血管网为人体细胞运来了细胞所需要的营养物质和氧气，同时将细胞代谢的废物运走，优化细胞的生存环境；

如果我们日常饮食摄入的营养不均衡，有的过量、有的不足、有的缺失，显然细胞的代谢就会出问题（缺乏原材料，导致代谢失衡）；又或是摄入的食物中有毒素（比如细菌、病毒、重金属、农药残余、药物、代谢废物等），显然细胞在组织液中会受到毒素的侵害或攻击；这样人体的细胞就会生病或死亡，而细胞生病，人体就会生病人体细胞是活动的生化工厂，缺少任何一种营养物质，或者代谢的废物、毒素不能及时运出体外，都会导致这个生化工厂运转不良或停止运转，宏观上就是我们人体会生各类疾病再看看我们人体细胞需要哪些营养物质从这张图片中，我们可以清楚地看到，人体细胞需要的八大类营养物质，每种营养物质都担负着不同的作用与使命，它们相互配合，共同维护着机体细胞的健康；缺少任何一种营养物质，都会导致人体细胞出现问题，导致人体处于亚健康状态，导致慢性病慢慢形成，这个过程可能是几年、十几年、甚至是几十年！那么所有这些人体所需要的营养素，我们是靠什么方式来获得呢？当然是靠日常饮食啦！那么怎样吃，才能够获得足够的人体细胞所需要的营养物质呢？

这张图片是由中国营养学会推出的，按照这个标准饮食，我们基本上可以获得人体细胞所需要的营养了。

为了便于理解与记忆，中华预防医学会会长，中国工程院院士王陇德，进一步将膳食宝塔的各类营养物质简化为10

份：

蔬菜水果要占到我们日常饮食70%的量！细想一下，我们自己每天的日常饮食，蔬菜水果占到了70%的量了吗？显然，这种高热量的饮食方式，我们是无法获得人体所需的全面均衡营养。我们只是过量地摄入了远超过人体所需的高热量食物，我们人体急需的维生素、矿物质、膳食纤维、生物抗氧化剂远远不足，我们依然是营养不良。30年前，我们是因为贫穷，没有足够的肉食，导致蛋白质、脂类等营养物质摄入不足而营养不良；今天我们依然营养不良，我们身体需要的多种维生素、矿物质、膳食纤维以及大量的生物抗氧化物质，我们吃的还远远不够！大家有想过长期高热量饮食方式所带来的严重后果吗？

国人饮食各类营养物质摄入达标率即使我们完全按照膳食宝塔设计的方案进行日常饮食，但是我们还面临着这样的问题

我们今天的生存环境已经和30年前大不相同了，我们的饮食安全也没有办法得到保障，这就导致了我们在摄入营养的同时，也吃进了大量的毒素！

同时，由于工业化的发展，粮食的精加工也导致了营养物质的大量损失！

以大米为例，看看大米中的营养成分分布看看我们今天吃的“精制大米”，营养还剩下多少：

精制大米导致，特别是B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的大量损失（还记得一战前小日本海军待遇高，只吃精制大米，结果导致大量脚气病，得病死亡率居然超过了打仗死亡率）

现在完全健康的人已经很少了，我们中的大部分人都是处于亚健康状态，但是我们自己并不知道，还自以为自己很健康，要知道：亚健康是得慢性病的前期阶段参见《人是如何一步步病死的——浅谈疾病发展的九个阶段》慢性病已呈年轻化趋势了

这是人民网的报道！年轻人猝死，得癌症已经不稀奇了。发生在别人身上是故事，我们不放在心上，有没有想过哪天会发生在自己的身上；那些猝死的年轻人，在没有发病之前，也是不会想到厄运会降临到自己的头上的！难道这些还不能够引起我们对自己的健康给予更多的关注吗？再看看我们目前所面临的现实问题

上面这张图的数据是德国黑森林组织统计的，从1985年到1996年，每100克蔬菜水果中，维生素和矿物质含量的变化。以苹果为例，我们在1985年吃一个苹果所获得的维生素C的量，到1996年，需要吃5个才能获得相同的维生素C的量。现在又过去了20多年了，最新的数据不知道又会减少多少？各类维生素、矿物质、膳食纤维、生物抗氧化剂等，每一类每一种营养物质都对我们的身体健康有着重