食物血糖生成指数对照表
史上最全的476种GL（食物血糖生成指数）一览表
史上最全的476种GL（食物血糖生成指数）一览表
查阅前须知：
1.血糖生成指数(GI)反映食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，一般而言低GI食物引起的血糖变化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。
一般而言，GI>70为高GI食物，GI在55-70为中GI食物，GI<>
2.血糖生成指数不是完美的，仅反映这种食物中所含的碳水化合物转化为葡萄糖的速率和能力，吃得食物多或少的时候GI就无能为力了。
此时血糖生成负荷(GL)派上了用场，该指标可以反映吃不同数量的该食物对血糖的影响程度，GL为这个食物的GI乘以摄入食物的实际碳水化合物的量。
GL<10为低gl食物，gl在11-19为中gl食物，gl>20为高GL 食物。
GL<>
注：每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定，还与食物数量有关，不在本文讨论范围。
476种食物血糖生成指数表▪说明书
低血糖生成指数食物：在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。
GI＜55%。
表中用绿色表示。
中血糖生成指数食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和
高血糖生成指数食物之间。
55%≤GI≤70%。
表中用黄色表示。
高血糖生成指数食物：进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。
GI＞70%。
表中用红色表示。
476种食物血糖生成指数一览表
参考文献：
1.食物血糖生成指数——一个关于调节血糖的新概念
2.范志红详解孕产妇饮食营养全书（281-291P）
转自：360个人图书馆水墨烟山。
中国营养学会食物血糖生成指数(GI)表
34 46 66 45 47 52 64 61 67 68 69 70 90 95 106 47 65 50 65 19 42 55 69 73 74 84 77 88 51 52 58 62
52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62.
含有水果干的小麦面包 50%~80%小麦粒面包 粗面粉面包 汉堡包(加拿大) 新月形面包(加拿大) 白高纤维小麦面包 全麦粉面包 白小麦面面包 去面筋的小麦面包 法国棍子面包 白小麦面面包
根茎类食品
145. 甜菜 146. 胡萝卜 147. 煮红薯 牛奶食品 奶粉 148. 低脂奶粉 149. 降糖奶粉 150. 老年奶粉 151. 克糖奶粉 低脂酸乳酪 152. 153. 154. 155. 牛奶 低脂酸乳酪(加人工甜味剂) 低脂酸乳酪(加水果和糖) 一般的酸乳酪 酸奶
64 71 77
216. 217. 218. 219. 220.
花生 番茄汤 巧克力 南瓜 胶质软糖
14 38 49 75 80
燕麦麸面包
63. 45%~50%燕麦麸面包 64. 80%燕麦麸面包
黑麦面包
65. 黑麦粒面包 66. 黑麦粉面包
速食早餐
67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75.
粥
稻麸 全麦维(家乐氏) 燕麦麸 小麦片 玉米片 高纤维玉米片 玉米片 可可米(家乐氏) 卜卜米(家乐氏) 玉米面粥 玉米糁粥 黑五类 小米粥
46 87 50 87 59 88 80
71 87
87
27 37 41 55 35 45
44. 45. 46. 47.
粗的硬质小麦扁面条 加鸡蛋的硬质小麦扁面条 细的硬质小麦扁面条 面条(一般的小麦面条)
食物血糖生成指数表
关注血糖指数（GI）与血糖负荷（GL）合理安排糖尿病患者的日常饮食要告知糖尿病患者如何饮食，不知道血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）这两个概念，恐怕难以达成目的。
一、血糖指数（GI）血糖指数（GI）是食物的一种生理学参数，表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比:含50 g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间(一般为2小时)体内血糖反应水平的百分比值,反映食物与葡萄糖(GI100)相比升高血糖的速度和能力，是食物引起餐后血糖变动的一项有效指标，可以用来衡量某种食物或膳食组成对人体血糖浓度影响的程度。
一般而言,GI>70的为高GI食物, 55～70为中GI食物，<55为低GI食物。
低GI食物在胃肠消化停留时间长（2小时内升高GI）,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,进入血液后的峰值低,下降速度也慢,有益于控制餐后血糖和减少心血管危险因素。
高GI食物消化快（30分钟内就可以升高GI）,吸收率高,葡萄糖进入血液后峰值高。
因此，用GI合理安排膳食，对调节和控制人体血糖大有好处。
一般来说,只要有一半的食物从高GI替换成低GI，就能获得显著改善血糖的效果。
现代营养学认为,GI是一个比糖类的化学分类更有用的营养学概念,揭示了食物和健康之间的新关系:GI较高的食物会过度刺激胰腺分泌，并最终导致胰腺功能耗竭，这在一些有遗传倾向的个体中会进展为Ⅱ型糖尿病;长期高GI饮食可使机体对胰岛素需求增加,平添糖尿病发病风险等。
研究结果表明,GI与Ⅱ型糖尿病、妊娠糖尿病和心血管疾病发病率增高独立相关。
国外的流行病学研究显示，一个以低GI食品为主要膳食的群体，对预防糖尿病、高血压和肥胖的发生有着显著的健康意义。
低GI膳食可改善糖尿病病友血糖，降低血浆总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，增高高密度脂蛋白，可降低糖尿病和心血管疾病的危险性，不但有短期效应而且有长期的健康意义。
近年来,国内外研究表明,用GI教育糖尿病患者比标准膳食指导和食物交换份法（按患者体重和职业特点计算热量需求控制食物量）更易被理解, 接受GI教育的患者的空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白比接受传统的食物交换法均显著下降,对于长期维持血糖水平有较好的作用。
食物血糖生成指数表文字
189冰激凌(低)50.0
混合膳食及其它
190馒头+芹菜炒鸡蛋48.6
191馒头+酱牛肉49.4
192馒头+黄油68.0
193饼+鸡蛋炒木耳48.4
194饺子(三鲜)28.0
195包子(芹菜猪肉)39.1
196硬质小麦粉肉馅馄饨39.0
197牛肉面88.6
198米饭+鱼37.0
199米饭+芹菜+猪肉57.1
138小麦片69.0
139桂燕麦片83.0
140荞麦方便面53.2
141即食羹69.4
142营养饼65.7
143全麦维(家乐氏)42.0
144可可米(家乐氏)77.0
145卜卜米(家乐氏)88.0
146比萨饼(含乳酪)60.0
147汉堡包61.0
148白面包87.9
149面包(全麦粉) 69.0
150面包(粗面粉)64.0
151面包(黑麦粉)65.0
152面包(小麦粉,高纤维)68.0
153面包(小麦粉，去面筋)70.0
154面包(小麦粉，含水果干)47.0
155面包(50%-80%碎小麦粒)52.0
156面包(75%-80%大麦粒)34.0
157面包(50%大麦粒)46.0
158面包(80%-100%大麦粉)66.0
159面包(黑麦粒)50.0
160面包(45%-50%燕麦肤)47.0
161面包(80%燕麦粒)65.0
162面包(混合谷物)45.0
163新月形面包67.0
164棍子面包90.0
165燕麦粗粉饼干55.0
166油酥脆饼干64.0
220种食物的血糖生成指数
一土小学UID 1946精华0积分216帖子 3威望0金钱216阅读权限10注册2006-5-28来自山东#3大中小发表于2006-5-28 04:50 PM 资料个人空间短消息加为好友食物血糖生成指数何谓“食物血糖生成指数”？其实它是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
一般而言，食物血糖生成指数＞70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；食物血糖生成指数＜55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。
具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。
蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6％，而且富含膳食纤维，所以对血糖影响小。
其实哪一类的食品都有低或高食物血糖生成指数的不同品种，主要的区别在于碳水化合物的含量以及食物加工、品牌以及配方的不同，单从种类上说属高、属低是困难的。
粥煮的时间越长血糖指数越高同时，食物血糖生成指数还会受多方面因素影响，如受食物中碳水化合物的类型、结构、食物的化学成分和含量以及食物的物理状况和加工制作过程的影响等，如果忽视这些不同，将很难控制血糖平稳。
首先在食物的烹调加工过程中，会对血糖生成指数产生影响。
如“淀粉糊化程度”———在加工过程中，淀粉颗粒在水和热的作用下，有不同程度的膨胀，有些淀粉颗粒甚至破裂并分解，变得很容易消化，如煮粥时间越长，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。
又如“颗粒大小”也会对其产生影响———食物颗粒越小，越容易被水解吸收，其血糖生成指数也越高，故食物不宜太精细。
食物血糖生成指数表
食物血糖生成指数表食物血糖生成指数表食物类食物名称GI 食物类食物名称GI糖类35 大麦粉66.01 葡萄糖100.0 36 黑麦（整粒，煮）34.02 绵白糖83.8 37 玉米（甜，煮）55.03 蔗糖65.0 38 玉米面（粗粉，煮）68.04 果糖23.0 39 玉米面粥50.95 乳糖46.0 40 玉米面糁粥51.86 麦芽糖105.0 41 玉米片78.57 蜂蜜73.0 42 玉米片（高纤维）74.08 胶质软糖80.0 43 小米（煮）71.09 巧克力49.044 小米粥61.5谷类及制品45 米饼82.010 小麦（整粒，煮）41.0 46 荞麦（黄）54.011 粗麦粉（蒸）65.0 47 荞麦面条59.312 面条（小麦粉）81.6 48 荞麦面馒头66.713 面条（强化蛋白质，27.0 49 燕麦麸55.0细，煮）薯类淀粉及制品14 面条（全麦粉，细）37.0 50 马铃薯62.015 面条（白，细，煮）41.0 51 马铃薯（煮）66.416 面条（硬质小麦粉，55.0 52 马铃薯（烤）60.0细，煮）53 马铃薯（蒸）65.017 线面条（实心，细）35.0 54 马铃薯（用微波炉烤）82.018 通心面（管状，粗）45.0 55 马铃薯（烧烤，无油脂）85.019 面条（小麦粉，硬，46.0 56 马铃薯泥73.0扁，粗）57 马铃薯粉条13.620 面条（硬质小麦粉，49.0 58 甘薯[山芋] 54.0加鸡蛋，粗）59 甘薯（红，煮）76.721 面条（硬质小麦粉，细）55.0 60 藕粉32.622 馒头（富强粉）88.1 61 苕粉34.523 烙饼79.6 62 粉丝汤（豌豆）31.624 油条74.9 豆类及制品25 大米粥69.4 63 黄豆（浸泡，煮）18.026 大米饭83.2 64 黄豆（罐头）14.027 粘米饭（含直链淀粉，50.065 黄豆挂面66.6高，煮）66 豆腐（炖）31.928 粘米饭（含直链淀粉，88.0 67 豆腐（冻）22.3低，煮）68 豆腐干23.729 糙米（煮）87.0 69 绿豆27.230 稻麸19.0 70 绿豆挂面33.431 糯米饭87.0 71 蚕豆（五香）16.932 大米糯米粥65.3 72 扁豆38.033 黑米粥42.3 73 扁豆（红，小）26.034 大麦（整粒，煮）25.0 74 扁豆（绿，小）30.0食物血糖生成指数表116 菠萝66.076 小扁豆汤（罐头）44.0 117 芒果55.077 利马豆[棉豆] 31.0 118 芭蕉[甘蕉，板蕉] 53.078 利马豆（加5克蔗糖）30.0 119 香蕉52.079 利马豆（加10克蔗糖）31.0 120 香蕉（生）30.080 利马豆（嫩，冷冻）32.0 121 西瓜72.081 鹰嘴豆33.0 种子类82 鹰嘴豆（罐头）42.0 122 花生14.083 咖喱鹰嘴豆（罐头）41.0 乳及乳制品84 青刀豆39.0 123 牛奶27.685 青刀豆（罐头）45.0 124 牛奶（加糖和巧克力）34.086 黑眼豆42.0 125 牛奶（加人工甜味剂24.087 罗马诺豆46.0 和巧克力）88 黑豆汤64.0 126 全脂牛奶27.089 四季豆27.0 127 脱脂牛奶32.090 四季豆（高压处理）34.0 128 低脂奶粉11.991 四季豆（罐头）52.0 129 降糖奶粉26.0蔬菜类130 老年奶粉40.892 甜菜64.0 131 克糖奶粉47.693 胡萝卜[金笋] 71.0 132 酸奶（加糖）48.094 南瓜[倭瓜，番瓜] 75.0 133 酸乳酪（普通）36.095 麝香瓜65.0 134 酸乳酪（低脂）33.096 山药[薯蓣] 51.0 135 酸乳酪（低脂，加人工14.097 雪魔芋17.0甜味剂）98 芋头（蒸）[芋艿，毛芋] 47.7 速食食品水果类及制品136 大米（即食，煮1分钟）46.099 苹果36.0 137 大米（即食，煮6分钟）87.0100 梨36.0 138 小麦片69.0101 桃28.0 139 桂格燕麦片83.0102 桃（罐头，含果汁）30.0 140 荞麦方便面53.2103 桃（罐头，含糖浓度低）52.0 141 即食羹69.4104 桃（罐头，含糖浓度高）58.0 142 营养饼65.7105 杏干31.0 143 全麦维（家乐氏）42.0106 杏（罐头，含淡味果汁）64.0 144 可可米（家乐氏）77.0107 李子24.0 145 卜卜米（家乐氏）88.0108 樱桃22.0 146 比萨饼（含乳酪）60.0109 葡萄43.0 147 汉堡包61.0110 葡萄干64.0 148 白面包87.9111 葡萄（淡黄色，小，无核）56.0 149 面包（全麦粉）69.0112 猕猴桃52.0 150 面包（粗面粉）64.0113 柑43.0 151 面包（黑麦粉）65.0114 柚25.0 152 面包（小麦粉，高纤维）68.0115 巴婆果58.0 153 面包（小麦粉，去面筋）70.0食物血糖生成指数表155 面包(50%~80% 52.0 184 柚子果汁（不加糖）48.0碎小麦粒）185 橘子汁57.0156 面包（75%~80%大麦粒）34.0 186 可乐饮料40.3157 面包（50%大麦）46.0 187 芬达软饮料68.0158 面包（80%~100%大麦粒）66.0 188 冰激凌61.0159 面包（黑麦粒）50.0 189 冰激凌（低脂）50.0160 面包（45%~50%燕麦麸）47.0 混合膳食及其他161 面包（80%燕麦粒）65.0 190 馒头+芹菜炒鸡蛋48.6162 面包（混合谷物）45.0 191 馒头+酱牛肉49.4163 新月形面包67.0 192 馒头+黄油68.0164 棍子面包90.0 193 饼+鸡蛋炒木耳48.4165 燕麦粗粉饼干55.0194 饺子（三鲜）28.0166 油酥脆饼干64.0 195 包子（芹菜猪肉）39.1167 高纤维黑麦薄脆饼干65.0 196 硬质小麦份肉馅馄饨39.0168 竹芋粉饼干66.0 197 牛肉面88.6169 小麦饼干70.0 198 米饭+鱼37.0170 梳打饼干72.0 199 米饭+芹菜+猪肉57.1171 格雷厄母华饼干74.0 200 米饭+蒜苗57.9172 华夫饼干76.0 201 米饭+蒜苗+鸡蛋68.0173 香草华夫饼干77.0 202 米饭+猪肉73.3174 膨化薄脆饼干81.0 203 玉米粉加人造黄油69.0175 达能闲趣饼干47.1 （煮）176 达能牛奶香脆39.3 204 猪肉炖粉条16.7177 酥皮糕点59.0 205 西红柿汤38.0178 马铃薯片（油炸）60.3 206 二合面窝头64.9179 爆玉米花55.0 （玉米面+面粉）饮料类207 牛奶蛋糊（牛奶+ 43.0 180 苹果汁41.0 淀粉+糖）181 水蜜桃汁32.7 208 黑五类粉57.9糖化血红蛋白与平均血糖水平的相关性糖化血红蛋白平均血糖（%）mg/dl mmol/L6 1357.57 170 9.58 205 11.59 240 13.510 275 15.511 310 17.512 345 19.5不同热量所需碳水化合物、蛋白质、脂肪量热量碳水化合物蛋白质脂肪kJ kcal (g) (g) (g)2520 600 90.0 27.0 18.32730 650 97.5 29.25 17.082940 700 105.0 31.5 15.863150 750 112.5 33.75 14.643360 800 120 36.0 19.523570 850 127.5 38.25 20.743780 900 135.0 40.5 21.963990 950 142.5 42.75 23.184200 1000 150.0 45 24.44410 1050 157.5 47.25 25.624620 1100 165.0 49.5 26.844830 1150 172.5 51.75 28.065040 1200 180.0 54.0 29.285250 1250 187.5 56.25 30.55460 1300 195.0 58.5 31.725670 1350 202.560.75 32.945880 1400 210.0 63.0 34.166090 1450 217.5 65.25 35.386300 1500 225.0 67.5 36.66510 1550 232.5 69.75 37.826720 1600 240.0 72 39.046930 1650 247.5 74.25 40.267140 1700 255.0 76.5 41.487350 1750 262.5 78.75 42.77560 1800 270.0 81.0 43.927770 1850 277.5 83.25 45.147980 1900 285.0 85.5 43.368190 1950 292.5 87.75 47.588400 2000 300.0 90 48.88610 2050 307.5 92.25 50.028820 2100 315.0 94.5 51.249030 2150 322.5 96.75 52.469240 2200 330.0 99 53.689450 2250 337.5 101.25 54.99660 2300 345.0 103.5 56.129870 2350 352.5 105.75 57.3410080 2400 360.0 108 58.5610290 2450 367.5 110.25 59.7810500 2500 375.0112.5 61※表中所列出的碳水化合物、蛋白质、脂肪的量，是按照碳水化合物占总热量的60%，蛋白质占总热量的18%，脂肪量占总热量的22%计算得出的等热量值的谷薯类食品交换份表（90kcal）食品重量（g）食品重量（g）大米、小米、糯米、薏米、25 油条、油饼、苏打饼干25高粱米、燕麦片小麦面粉、米粉、玉米面、25 咸面包、烙饼、馒头、35混合面、干挂面、龙须面、窝窝头通心面、苦荞面、莜麦面绿豆、红豆、芸豆、干豌豆25 生湿面条35黄豆、黄豆粉20 土豆、凉粉皮100干粉条、粉丝25 鲜玉米（1个中带棒心）200※表中所列出的每一种食品均作为一食品交换份，每一食品交换份的质量虽然不同，但其所供给的热量是相同的。
208种常见食物血糖生成指数(史上最全的一个版本)
208种常见食物血糖生成指数（史上最全的一个版本）食物名称血糖指数糖类1、葡萄糖100.12、绵白糖83.83、蔗糖654、果糖235、乳糖466、麦芽糖1057、蜂蜜738、胶质软糖809、巧克力49谷类及制品10、小麦/整粒煮4111、粗麦粉/蒸6512、面条/小麦粉81.613、面条/强化蛋白质，细煮2714、面条/全麦粉，细3715、面条/白细，煮41种子类16、面条/硬质小麦粉，细煮5517、线面条/实心，细3518、通心面/管状，粗4519、面条/小麦粉，硬，扁粗4620、面条/硬质小麦粉，加鸡蛋，粗4921、面条/硬质小麦粉，细5522、馒头/富强粉88.123、烙饼79.624、油条74.925、大米粥69.426、大米饭83.227、黏米饭/含直链淀粉高，煮5028、黏米饭/含直链淀粉低，煮8829、糙米/煮8730、稻麸1931、糯米饭87速食食品32、大米糯米粥65.333、黑米粥42.334、大麦/整粒，煮2535、大麦粉6636、黑麦/整粒，煮3437、玉米/甜，煮5538、玉米面/粗粉，煮6839、玉米面粥5040、玉米糁粥50.841、玉米片78.542、玉米片/高纤维7443、小米/煮7144、小米粥60.545、米饼8246、荞麦/黄5447、荞麦面条59.348、荞麦面馒头66.749、燕麦麸55薯类、淀粉及制品50、马铃薯6251、马铃薯/煮66.452、马铃薯/烤6053、马铃薯/蒸6554、马铃薯/用微波炉烤8255、马铃薯/烧烤，无油脂8556、马铃薯泥7357、马铃薯粉条13.658、甘薯/山芋5459、甘薯/红，煮76.760、藕粉32.661、苕粉34.562、粉丝汤/豌豆31.6豆类及制品63、黄豆/浸泡1864、黄豆/罐头1465、黄豆挂面66.666、豆腐/炖31.967、豆腐/冻22.368、豆腐干23.769、绿豆27.270、绿豆挂面33.471、蚕豆/五香16.972、扁豆3873、扁豆/红，小2674、扁豆/绿，小3075、扁豆/绿，小，罐头5276、小扁豆汤/罐头4477、利马豆/棉豆3178、利马豆/加5克蔗糖3079、利马豆/加10克蔗糖3180、利马豆/嫩，冷冻3281、鹰嘴豆3382、鹰嘴豆/罐头4283、咖喱鹰嘴豆/罐头4184、青刀豆3985、青刀豆/罐头4586、黑眼豆4287、黑马诺豆4688、黑豆汤4689、四季豆2790、四季豆/高压处理3491、四季豆/罐头52蔬菜类92、甜菜6493、胡萝卜/金笋7194、南瓜/倭瓜、番瓜7595、麝香瓜6596、山药/薯蓣5197、雪魔芋1798、芋头/蒸芋芨/毛芋47.7水果类及制品99、苹果36100、梨36101、桃28102、桃/罐头，含果汁30103、桃/罐头，含糖浓度低52104、桃/罐头，含糖浓度高58105、杏干31106、杏罐头，含淡味果汁64107、李子24108、樱桃22109、葡萄43110、葡萄干64111、葡萄/淡黄色，小，无核56112、猕猴桃52113、柑43114、柚25115、巴婆果58116、菠萝66117、芒果55118、芭蕉/甘蕉、板蕉53119、香蕉52120、香蕉/生30121、西瓜72种子类122、花生14乳及乳制品123、牛奶27.6124、牛奶/加糖和巧克力34125、牛奶/加人工甜味剂和巧克力24126、全脂牛奶27127、脱脂牛奶32128、低脂奶粉11.9129、降糖奶粉26130、老年奶粉40131、克糖奶粉47.6132、酸奶/加糖48133、酸乳酪/普通36134、酸乳酪/低脂33135、酸乳酪/低脂，加人工甜味剂14速食食品136、大米/即食，煮1分钟46137、大米/即食，煮6分钟87138、小麦片69139、桂格燕麦片83140、荞麦方便面53.2141、即食羹69.4142、营养饼65.7143、全麦维/家乐氏42144、可可米/家乐氏77145、卜卜米/家乐氏88146、比萨饼/含乳酪60147、汉堡包61148、白面包87.9149、面包/全麦粉69150、面包/粗面粉64151、面包/黑麦粉65152、面包/小麦粉，高纤维68153、面包/小麦粉，去面筋70154、面包/小麦粉，含水果干47155、面包/50%~80%碎小麦粒52156、面包/75%~80%大麦粒34157、面包/50%大麦粒46158、面包/80%~100%大麦粉66159、面包/黑麦粒50160、面包/45%~50%燕麦麸47161、面包/80%燕麦粒65162、面包/混合谷物45163、新月形面包67164、棍子面包90165、燕麦粗粉饼干55166、油酥脆饼干64167、高纤维黑麦薄脆饼干65168、竹芋粉饼干66169、小麦饼干70170、苏打饼干72171、格雷厄姆华饼干74172、华夫饼干76173、香草华夫饼干77174、膨化薄脆饼干81175、达能闲趣饼干47.1176、达能牛奶香脆39.3177、酥皮糕点59178、马铃薯片/油炸60.3179、爆玉米花55饮料类180、苹果汁41181、水蜜桃汁32.7182、巴梨汁/罐头44183、菠萝汁/不加糖46184、柚子果汁/不加糖48185、橘子汁57186、可乐饮料40.3187、芬达软饮料68188、冰淇淋61189、冰淇淋/低脂50混合膳及其他190、馒头+芹菜炒鸡蛋48.6191、馒头+酱牛肉49.4192、馒头+黄油68193、饼+鸡蛋炒木耳48.4194、饺子/三鲜28195、包子/芹菜猪肉39.1蔬菜类196、硬质小麦粉肉陷混沌39197、牛肉面88.6198、米饭+鱼37199、米饭+芹菜+猪肉57.1200、米饭+蒜苗57.9201、米饭+蒜苗+鸡蛋68202、米饭+猪肉73.3203、玉米粉加入人造黄油/煮69204、猪肉炖粉条16.7205、西红柿汤38206、二合面窝头/玉米面+面粉64.9207、牛奶蛋糊/牛奶+淀粉+糖43208、黑五类粉57.9。
食物血糖生成指数表
.食物血糖生成指数表部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！.食物血糖生成指数表部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！.食物血糖生成指数表糖化血红蛋白与平均血糖水平的相关性糖化血红蛋白平均血糖（%）mg/dl mmol/L6 135 7.57 170 9.58 205 11.59 240 13.510 275 15.511 310 17.512 345 19.5部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！.不同热量所需碳水化合物、蛋白质、脂肪量热量碳水化合物蛋白质脂肪kJ kcal (g) (g) (g)2520 600 90.0 27.0 18.32730 650 97.5 29.25 17.082940 700 105.0 31.5 15.863150 750 112.5 33.75 14.643360 800 120 36.0 19.523570 850 127.5 38.25 20.743780 900 135.0 40.5 21.963990 950 142.5 42.75 23.184200 1000 150.0 45 24.44410 1050 157.5 47.25 25.624620 1100 165.0 49.5 26.844830 1150 172.5 51.75 28.065040 1200 180.0 54.0 29.285250 1250 187.5 56.25 30.55460 1300 195.0 58.5 31.725670 1350 202.5 60.75 32.945880 1400 210.0 63.0 34.166090 1450 217.5 65.25 35.386300 1500 225.0 67.5 36.66510 1550 232.5 69.75 37.826720 1600 240.0 72 39.046930 1650 247.5 74.25 40.267140 1700 255.0 76.5 41.487350 1750 262.5 78.75 42.77560 1800 270.0 81.0 43.927770 1850 277.5 83.25 45.147980 1900 285.0 85.5 43.368190 1950 292.5 87.75 47.588400 2000 300.0 90 48.88610 2050 307.5 92.25 50.028820 2100 315.0 94.5 51.249030 2150 322.5 96.75 52.469240 2200 330.0 99 53.689450 2250 337.5 101.25 54.99660 2300 345.0 103.5 56.129870 2350 352.5 105.75 57.3410080 2400 360.0 108 58.5610290 2450 367.5 110.25 59.7810500 2500 375.0 112.5 61※表中所列出的碳水化合物、蛋白质、脂肪的量，是按照碳水化合物占总热量的60%，蛋白质占总热量的18%，脂肪量占总热量的22%计算得出的部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！.等热量值的谷薯类食品交换份表（90kcal）食品重量（g）食品重量（g）大米、小米、糯米、薏米、25 油条、油饼、苏打饼干25高粱米、燕麦片小麦面粉、米粉、玉米面、25 咸面包、烙饼、馒头、35混合面、干挂面、龙须面、窝窝头通心面、苦荞面、莜麦面绿豆、红豆、芸豆、干豌豆25 生湿面条35黄豆、黄豆粉20 土豆、凉粉皮100干粉条、粉丝25 鲜玉米（1个中带棒心）200※表中所列出的每一种食品均作为一食品交换份，每一食品交换份的质量虽然不同，但其所供给的热量是相同的。
220种食物血糖生成指数表
N01N021混合膳食2混合膳食3混合膳食米饭＋菜4混合膳食米饭＋菜5混合膳食米饭＋菜6混合膳食米饭＋菜7混合膳食米饭＋菜8混合膳食米饭＋菜9混合膳食米饭＋菜10混合膳食馒头＋菜11混合膳食馒头＋菜12混合膳食馒头＋菜13混合膳食馒头＋菜14混合膳食馒头＋菜15混合膳食馒头＋菜16谷类--杂粮大麦17谷类--杂粮大麦18谷类--杂粮大麦19谷类--杂粮大麦20谷类--杂粮大麦21谷类--杂粮大麦22谷类--杂粮大麦23谷类--杂粮大麦24谷类--杂粮玉米25谷类--杂粮玉米26谷类--杂粮玉米27谷类--杂粮米饭28谷类--杂粮大米（即食大米）29谷类--杂粮大米（即食大米）30谷类--杂粮半熟大米31谷类--杂粮半熟大米32谷类--杂粮半熟大米33谷类--杂粮半熟大米34谷类--杂粮半熟大米35谷类--杂粮半熟大米36谷类--杂粮半熟大米37谷类--杂粮半熟大米38谷类食物－面条意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）39谷类食物－面条意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）40谷类食物－面条意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）41谷类食物－面条意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）42谷类食物－面条意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）43谷类食物－面条意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）44谷类食物－面条硬质小麦扁面条45谷类食物－面条硬质小麦扁面条46谷类食物－面条硬质小麦扁面条47谷类食物－面条硬质小麦扁面条48谷类食物－面包大麦面包49谷类食物－面包大麦面包50谷类食物－面包大麦面包51谷类食物－面包大麦面包52谷类食物－面包小麦面包53谷类食物－面包小麦面包54谷类食物－面包小麦面包55谷类食物－面包小麦面包56谷类食物－面包小麦面包57谷类食物－面包小麦面包58谷类食物－面包小麦面包59谷类食物－面包小麦面包60谷类食物－面包小麦面包61谷类食物－面包小麦面包62谷类食物－面包小麦面包63谷类食物－面包燕麦麸面包64谷类食物－面包燕麦麸面包65谷类食物－面包黑麦面包66谷类食物－面包黑麦面包67谷类食物熟食早餐68谷类食物熟食早餐69谷类食物熟食早餐70谷类食物熟食早餐71谷类食物玉米片72谷类食物玉米片73谷类食物玉米片74谷类食物玉米片75谷类食物玉米片76谷类食物粥77谷类食物粥78谷类食物粥79谷类食物粥80谷类食物粥81谷类食物粥82谷类食物粥83谷类食物粥84谷类食物面点85谷类食物面点86谷类食物面点87谷类食物面点88谷类食物面点89谷类食物面点90谷类食物面点91谷类食物－豆类大豆92谷类食物－豆类大豆93谷类食物－豆类蚕豆94谷类食物－豆类蚕豆95谷类食物－豆类扁豆96谷类食物－豆类扁豆97谷类食物－豆类豆腐98谷类食物－豆类豆腐99谷类食物－豆类豆腐100谷类食物－豆类小扁豆101谷类食物－豆类小扁豆102谷类食物－豆类小扁豆103谷类食物－豆类小扁豆104谷类食物－豆类四季豆105谷类食物－豆类四季豆106谷类食物－豆类四季豆107谷类食物－豆类绿豆108谷类食物－豆类绿豆109谷类食物－豆类利马豆110谷类食物－豆类利马豆111谷类食物－豆类利马豆112谷类食物－豆类利马豆113谷类食物－豆类利马豆114谷类食物－豆类利马豆115谷类食物－豆类利马豆116谷类食物－豆类利马豆117谷类食物－豆类利马豆118谷类食物－豆类鹰嘴豆119谷类食物－豆类鹰嘴豆120谷类食物－豆类鹰嘴豆121谷类食物－豆类青刀豆122谷类食物－豆类青刀豆123谷类食物－豆类青刀豆124谷类食物－豆类青刀豆125谷类食物－豆类青刀豆126谷类食物－豆类青刀豆127根茎类食品土豆128根茎类食品土豆129根茎类食品白土豆130根茎类食品白土豆131根茎类食品白土豆132根茎类食品白土豆133根茎类食品白土豆134根茎类食品白土豆135根茎类食品白土豆136根茎类食品白土豆137根茎类食品白土豆138根茎类食品白土豆139根茎类食品白土豆140根茎类食品白土豆141根茎类食品白土豆142根茎类食品白土豆143根茎类食品白土豆144根茎类食品白土豆145根茎类食品白土豆146根茎类食品白土豆147根茎类食品白土豆148牛奶食品奶粉149牛奶食品奶粉150牛奶食品奶粉151牛奶食品奶粉152牛奶食品低脂酸乳酪153牛奶食品低脂酸乳酪154牛奶食品低脂酸乳酪155牛奶食品低脂酸乳酪156牛奶食品牛奶157牛奶食品牛奶158牛奶食品牛奶159牛奶食品牛奶160牛奶食品牛奶161牛奶食品牛奶162牛奶食品冰激凌163牛奶食品冰激凌164牛奶食品饼干165牛奶食品饼干166牛奶食品饼干167牛奶食品饼干168牛奶食品饼干169牛奶食品饼干170牛奶食品饼干171牛奶食品饼干172牛奶食品饼干173牛奶食品饼干174牛奶食品饼干175牛奶食品饼干176牛奶食品饼干177牛奶食品饼干178水果和水果产品179水果和水果产品水果和水果产品180水果和水果产品水果和水果产品181水果和水果产品桃182水果和水果产品桃183水果和水果产品桃184水果和水果产品桃185水果和水果产品香蕉186水果和水果产品香蕉187水果和水果产品杏188水果和水果产品杏189水果和水果产品190水果和水果产品191水果和水果产品192水果和水果产品葡萄193水果和水果产品葡萄194水果和水果产品葡萄195水果和水果产品196水果和水果产品197水果和水果产品198水果和水果产品199水果和水果产品200水果和水果产品201水果和水果产品果汁饮料202水果和水果产品果汁饮料203水果和水果产品果汁饮料204水果和水果产品果汁饮料205水果和水果产品果汁饮料206水果和水果产品果汁饮料207水果和水果产品碳酸饮料208水果和水果产品碳酸饮料209糖及其他糖210糖及其他糖211糖及其他糖212糖及其他糖213糖及其他糖214糖及其他糖215糖及其他糖216糖及其他糖217糖及其他糖218糖及其他糖219糖及其他糖220糖及其他糖食品种类GI（％）1、猪肉炖粉条16.700000762、饺子（三鲜）283、米饭＋鱼374、米饭＋芹菜＋猪肉57.099998475、米饭＋蒜苗57.900001536、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67.099998477、米饭＋猪肉73.300003058、硬质小麦粉肉馅馄饨399、包子（芹菜猪肉）39.0999984710、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.5999984711、馒头＋酱牛肉49.4000015312、馒头＋黄油6813、饼＋鸡蛋炒木耳52.2000007614、玉米粉＋人造黄油6915、牛肉面88.5999984716、大麦粒（煮）2517、大麦粉（煮）6618、整粒黑麦（煮）3419、整粒小麦（煮）荞麦4120、荞麦方便面53.2000007621、荞麦（煮）5422、荞麦面条59.2999992423、荞麦面馒头66.6999969524、甜玉米5525、（粗磨）玉米粉（煮）6826、二合面窝头64.9000015327、黑米42.2999992428、即食大米（煮1分钟）4629、即食大米（煮6分钟）8730、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）5031、含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米8732、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）5933、含支链淀粉低的白大米8834、大米饭8835、小米（煮）7136、糙米（煮）8737、糯米饭8738、强化蛋白质的意大利式细面条2739、意大利式全麦粉细面条3740、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）4141、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）5542、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）3543、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）4544、粗的硬质小麦扁面条4645、加鸡蛋的硬质小麦扁面条4946、细的硬质小麦扁面条5547、面条（一般的小麦面条）81.5999984748、75％－80％大麦粒面包3449、50％大麦粒面包4650、80％－100％大麦粉面包6651、混合谷物面包4552、含有水果干的小麦面包4753、50％－80％碎小麦粒面包5254、粗面粉面包6455、汉堡包（加拿大）6156、新月形面包（加拿大）6757、白高纤维小麦面包6858、全麦粉面包6959、白小麦面面包7060、去面筋的小麦面包9061、法国棍子面包9562、白小麦面包105.800003163、45％－50％燕麦麸面包4764、80％燕麦粒面包4565、黑麦粒面包5066、黑麦粉面包6567、稻麸1968、全麦维（家乐氏）4269、燕麦麸5570、小麦片6971、玉米片7372、高纤维玉米片7473、玉米片8474、可可米（家乐氏）7775、卜卜米（家乐氏）8876、玉米面粥50.9000015377、玉米糁粥51.7999992478、黑五类57.9000015379、小米粥61.580、大米糯米粥65.3000030581、大米粥69.4000015382、即食羹69.4000015383、桂格燕麦片8384、爆玉米花5585、酥皮糕点5986、比萨饼（含乳酪，加拿大）6087、蒸粗麦粉6588、油条74.9000015389、烙饼79.5999984790、白小麦面馒头88.0999984791、大豆罐头1492、大豆1893、五香蚕豆16.8999996294、蚕豆7995、扁豆18.596、扁豆3897、冻豆腐22.2999992498、豆腐干23.7000007699、炖鲜豆腐31.89999962 100、红小扁豆26 101、绿小扁豆30 102、小扁豆汤罐头（加拿大）44 103、绿扁豆罐头（加拿大）52 104、四季豆27 105、高压处理的四季豆34 106、四季豆罐头（加拿大）52 107、绿豆30 108、绿豆挂面31 109、利马豆＋5克蔗糖30 110、利马豆（棉豆）31 111、利马豆＋10克蔗糖31 112、冷冻嫩利马豆（加拿大）32 113、利马豆＋15克蔗糖54 114、粉丝汤31.60000038 115、干黄豌豆（煮，加拿大）32 116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）60 117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）66 118、鹰嘴豆33 119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）41120、鹰嘴豆罐头（加拿大）42 121、青刀豆（加拿大）39 122、青刀豆罐头45 123、黑眼豆42 124、罗马诺豆46 125、黑豆汤（加拿大）64 126、黄豆挂面66.59999847 127、土豆粉条13.60000038 128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）54 129、煮的白土豆56 130、烤的白土豆60 131、蒸的白土豆65 132、白土豆泥70 133、油炸土豆片60.29999924 134、用微波炉烤的白土豆82 135、鲜土豆62 136、煮土豆66.40000153 137、土豆泥73 138、马铃薯（土豆）方便食品83 139、无油脂烧烤土豆85 140、雪魔芋17 141、藕粉32.59999847 142、苕粉34.5 143、蒸芋头47.90000153 144、山药51 145、甜菜64 146、胡萝卜71 147、煮红薯76.69999695 148、低脂奶粉11.89999962 149、降糖奶粉26 150、老年奶粉40.79999924 151、克糖奶粉47.59999847 152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）14 153、低脂酸乳酪（加水果和糖）33 154、一般的酸乳酪36 155、酸奶83 156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）24 157、全脂牛奶27 158、牛奶27.60000038 159、脱脂牛奶32 160、牛奶（加糖和巧克力）34 161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）43 162、低脂冰激凌50 163、冰激凌61 164、达能牛奶香脆39.09999847 165、达能闲趣饼干39.09999847 166、燕麦粗粉饼干47.09999847 167、油酥脆饼（澳大利亚）55 168、高纤维黑麦薄脆饼干64 169、营养饼65.69999695 170、竹芋粉饼干66 171、小麦饼干70 172、苏打饼干72 173、华夫饼干（加拿大）76 174、香草华夫饼干（加拿大）77 175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）74 176、膨化薄脆饼干（澳大利亚）81 177、米饼82 178、樱桃22 179、李子42180、柚子25 181、鲜桃28 182、天然果汁桃罐头30 183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）52 184、糖浓度高的桃罐头58 185、生香蕉30 186、熟香蕉52 187、干杏31 188、淡味果汁杏罐头64 189、梨36 190、苹果36 191、柑43 192、葡萄43 193、淡黄色无核小葡萄56 194、（无核）葡萄干64 195、猕猴桃52 196、芒果55 197、巴婆果58 198、麝香瓜65 199、菠萝66 200、西瓜72 201、水蜜桃汁32.70000076 202、苹果汁41 203、巴梨汁罐头（加拿大）44 204、未加糖的菠萝汁（加拿大）46 205、未加糖的柚子果汁48 206、桔子汁57 207、可乐40.29999924 208、芬达软饮料（澳大利亚）68 209、果糖23 210、乳糖46 211、蔗糖65 212、蜂蜜73 213、白糖81.80000305 214、葡萄糖97 215、麦芽糖105 216、花生14 217、西红柿汤38 218、巧克力49 219、南瓜75 220、胶质软糖80。
食物血糖生成指数表资料
食物血糖生成指数表食物血糖生成指数表食物血糖生成指数表糖化血红蛋白与平均血糖水平的相关性糖化血红蛋白平均血糖（%）mg/dl mmol/L6 135 7.57 170 9.58 205 11.59 240 13.510 275 15.511 310 17.512 345 19.5不同热量所需碳水化合物、蛋白质、脂肪量热量碳水化合物蛋白质脂肪kJ kcal (g) (g) (g)2520 600 90.0 27.0 18.32730 650 97.5 29.25 17.082940 700 105.0 31.5 15.863150 750 112.5 33.75 14.643360 800 120 36.0 19.523570 850 127.5 38.25 20.743780 900 135.0 40.5 21.963990 950 142.5 42.75 23.184200 1000 150.0 45 24.44410 1050 157.5 47.25 25.624620 1100 165.0 49.5 26.844830 1150 172.5 51.75 28.065040 1200 180.0 54.0 29.285250 1250 187.5 56.25 30.55460 1300 195.0 58.5 31.725670 1350 202.5 60.75 32.945880 1400 210.0 63.0 34.166090 1450 217.5 65.25 35.386300 1500 225.0 67.5 36.66510 1550 232.5 69.75 37.826720 1600 240.0 72 39.046930 1650 247.5 74.25 40.267140 1700 255.0 76.5 41.487350 1750 262.5 78.75 42.77560 1800 270.0 81.0 43.927770 1850 277.5 83.25 45.147980 1900 285.0 85.5 43.368190 1950 292.5 87.75 47.588400 2000 300.0 90 48.88610 2050 307.5 92.25 50.028820 2100 315.0 94.5 51.249030 2150 322.5 96.75 52.469240 2200 330.0 99 53.689450 2250 337.5 101.25 54.99660 2300 345.0 103.5 56.129870 2350 352.5 105.75 57.3410080 2400 360.0 108 58.5610290 2450 367.5 110.25 59.7810500 2500 375.0 112.5 61※表中所列出的碳水化合物、蛋白质、脂肪的量，是按照碳水化合物占总热量的60%，蛋白质占总热量的18%，脂肪量占总热量的22%计算得出的等热量值的谷薯类食品交换份表（90kcal）食品重量（g）食品重量（g）大米、小米、糯米、薏米、25 油条、油饼、苏打饼干25高粱米、燕麦片小麦面粉、米粉、玉米面、25 咸面包、烙饼、馒头、35混合面、干挂面、龙须面、窝窝头通心面、苦荞面、莜麦面绿豆、红豆、芸豆、干豌豆25 生湿面条35黄豆、黄豆粉20 土豆、凉粉皮100干粉条、粉丝25 鲜玉米（1个中带棒心）200※表中所列出的每一种食品均作为一食品交换份，每一食品交换份的质量虽然不同，但其所供给的热量是相同的。
食物血糖生成指数表
食物血糖生成指数表食物类食物名称 GI 食物类食物名称 GI糖类 35 大麦粉 66.01 葡萄糖 100.0 36 黑麦（整粒，煮） 34.02 绵白糖 83.8 37 玉米（甜，煮） 55.03 蔗糖 65.0 38 玉米面（粗粉，煮） 68.04 果糖 23.0 39 玉米面粥 50.95 乳糖 46.0 40 玉米面糁粥 51.86 麦芽糖 105.0 41 玉米片 78.57 蜂蜜 73.0 42 玉米片（高纤维） 74.08 胶质软糖 80.0 43 小米（煮） 71.09 巧克力 49.0 44 小米粥 61.5谷类及制品 45 米饼 82.010 小麦（整粒，煮） 41.0 46 荞麦（黄） 54.011 粗麦粉（蒸） 65.0 47 荞麦面条 59.312 面条（小麦粉） 81.6 48 荞麦面馒头 66.713 面条（强化蛋白质， 27.0 49 燕麦麸 55.0细，煮）薯类淀粉及制品14 面条（全麦粉，细） 37.0 50 马铃薯 62.015 面条（白，细，煮） 41.0 51 马铃薯（煮） 66.416 面条（硬质小麦粉， 55.0 52 马铃薯（烤） 60.0细，煮） 53 马铃薯（蒸） 65.017 线面条（实心，细） 35.0 54 马铃薯（用微波炉烤）82.018 通心面（管状，粗） 45.0 55 马铃薯（烧烤，无油脂）85.019 面条（小麦粉，硬， 46.0 56 马铃薯泥 73.0扁，粗） 57 马铃薯粉条 13.620 面条（硬质小麦粉， 49.0 58 甘薯[山芋] 54.0加鸡蛋，粗） 59 甘薯（红，煮） 76.721 面条（硬质小麦粉，细） 55.0 60 藕粉 32.622 馒头（富强粉） 88.1 61 苕粉 34.523 烙饼 79.6 62 粉丝汤（豌豆） 31.624 油条 74.9 豆类及制品25 大米粥 69.4 63 黄豆（浸泡，煮） 18.026 大米饭 83.2 64 黄豆（罐头） 14.027 粘米饭（含直链淀粉， 50.0 65 黄豆挂面 66.6高，煮） 66 豆腐（炖） 31.928 粘米饭（含直链淀粉， 88.0 67 豆腐（冻） 22.3低，煮） 68 豆腐干 23.729 糙米（煮） 87.0 69 绿豆 27.230 稻麸 19.0 70 绿豆挂面 33.431 糯米饭 87.0 71 蚕豆（五香） 16.932 大米糯米粥 65.3 72 扁豆 38.033 黑米粥 42.3 73 扁豆（红，小） 26.034 大麦（整粒，煮） 25.0 74 扁豆（绿，小） 30.0食物血糖生成指数表食物类食物名称 GI 食物类食物名称 GI75 扁豆（绿，小，罐头） 52.0 116 菠萝 66.076 小扁豆汤（罐头） 44.0 117 芒果 55.077 利马豆[棉豆] 31.0 118 芭蕉[甘蕉，板蕉] 53.078 利马豆（加5克蔗糖） 30.0 119 香蕉 52.079 利马豆（加10克蔗糖） 31.0 120 香蕉（生） 30.080 利马豆（嫩，冷冻） 32.0 121 西瓜 72.081 鹰嘴豆 33.0 种子类82 鹰嘴豆（罐头） 42.0 122 花生 14.083 咖喱鹰嘴豆（罐头） 41.0 乳及乳制品84 青刀豆 39.0 123 牛奶 27.685 青刀豆（罐头） 45.0 124 牛奶（加糖和巧克力） 34.086 黑眼豆 42.0 125 牛奶（加人工甜味剂 24.087 罗马诺豆 46.0 和巧克力）88 黑豆汤 64.0 126 全脂牛奶 27.089 四季豆 27.0 127 脱脂牛奶 32.090 四季豆（高压处理） 34.0 128 低脂奶粉 11.991 四季豆（罐头） 52.0 129 降糖奶粉 26.0蔬菜类 130 老年奶粉 40.892 甜菜 64.0 131 克糖奶粉 47.693 胡萝卜[金笋] 71.0 132 酸奶（加糖） 48.094 南瓜[倭瓜，番瓜] 75.0 133 酸乳酪（普通） 36.095 麝香瓜 65.0 134 酸乳酪（低脂） 33.096 山药[薯蓣] 51.0 135 酸乳酪（低脂，加人工 14.097 雪魔芋 17.0 甜味剂）98 芋头（蒸）[芋艿，毛芋] 47.7 速食食品水果类及制品 136 大米（即食，煮1分钟） 46.099 苹果 36.0 137 大米（即食，煮6分钟） 87.0100 梨 36.0 138 小麦片 69.0101 桃 28.0 139 桂格燕麦片 83.0102 桃（罐头，含果汁） 30.0 140 荞麦方便面 53.2 103 桃（罐头，含糖浓度低） 52.0 141 即食羹 69.4 104 桃（罐头，含糖浓度高） 58.0 142 营养饼 65.7 105 杏干 31.0 143 全麦维（家乐氏） 42.0106 杏（罐头，含淡味果汁） 64.0 144 可可米（家乐氏）77.0107 李子 24.0 145 卜卜米（家乐氏） 88.0108 樱桃 22.0 146 比萨饼（含乳酪） 60.0109 葡萄 43.0 147 汉堡包 61.0110 葡萄干 64.0 148 白面包 87.9111 葡萄（淡黄色，小，无核） 56.0 149 面包（全麦粉）69.0112 猕猴桃 52.0 150 面包（粗面粉） 64.0113 柑 43.0 151 面包（黑麦粉） 65.0114 柚 25.0 152 面包（小麦粉，高纤维） 68.0115 巴婆果 58.0 153 面包（小麦粉，去面筋） 70.0食物血糖生成指数表食物类食物名称 GI 食物类食物名称 GI154 面包（小麦粉， 47.0 182 巴梨汁（罐头） 44.0含水果干） 183 菠萝汁（不加糖） 46.0155 面包(50%~80% 52.0 184 柚子果汁（不加糖） 48.0碎小麦粒） 185 橘子汁 57.0156 面包（75%~80%大麦粒） 34.0 186 可乐饮料 40.3 157 面包（50%大麦） 46.0 187 芬达软饮料 68.0158 面包（80%~100%大麦粒） 66.0 188 冰激凌 61.0 159 面包（黑麦粒） 50.0 189 冰激凌（低脂） 50.0 160 面包（45%~50%燕麦麸） 47.0 混合膳食及其他161 面包（80%燕麦粒） 65.0 190 馒头+芹菜炒鸡蛋 48.6 162 面包（混合谷物） 45.0 191 馒头+酱牛肉 49.4 163 新月形面包 67.0 192 馒头+黄油 68.0164 棍子面包 90.0 193 饼+鸡蛋炒木耳 48.4165 燕麦粗粉饼干 55.0 194 饺子（三鲜） 28.0166 油酥脆饼干 64.0 195 包子（芹菜猪肉） 39.1167 高纤维黑麦薄脆饼干 65.0 196 硬质小麦份肉馅馄饨39.0168 竹芋粉饼干 66.0 197 牛肉面 88.6169 小麦饼干 70.0 198 米饭+鱼 37.0170 梳打饼干 72.0 199 米饭+芹菜+猪肉 57.1 171 格雷厄母华饼干 74.0 200 米饭+蒜苗 57.9 172 华夫饼干 76.0 201 米饭+蒜苗+鸡蛋 68.0 173 香草华夫饼干 77.0 202 米饭+猪肉 73.3174 膨化薄脆饼干 81.0 203 玉米粉加人造黄油 69.0 175 达能闲趣饼干 47.1 （煮）176 达能牛奶香脆 39.3 204 猪肉炖粉条 16.7 177 酥皮糕点 59.0 205 西红柿汤 38.0178 马铃薯片（油炸） 60.3 206 二合面窝头 64.9 179 爆玉米花 55.0 （玉米面+面粉）饮料类 207 牛奶蛋糊（牛奶+ 43.0 180 苹果汁 41.0 淀粉+糖）181 水蜜桃汁 32.7 208 黑五类粉 57.9糖化血红蛋白与平均血糖水平的相关性糖化血红蛋白平均血糖（%） mg/dl mmol/L6 135 7.57 170 9.58 205 11.59 240 13.510 275 15.511 310 17.512 345 19.5不同热量所需碳水化合物、蛋白质、脂肪量热量碳水化合物蛋白质脂肪kJ kcal (g) (g) (g)2520 600 90.0 27.0 18.32730 650 97.5 29.25 17.082940 700 105.0 31.5 15.863150 750 112.5 33.75 14.643360 800 120 36.0 19.523570 850 127.5 38.25 20.743780 900 135.0 40.5 21.963990 950 142.5 42.75 23.184200 1000 150.0 45 24.44410 1050 157.5 47.25 25.624620 1100 165.0 49.5 26.844830 1150 172.5 51.75 28.065040 1200 180.0 54.0 29.285250 1250 187.5 56.25 30.55460 1300 195.0 58.5 31.725670 1350 202.5 60.75 32.945880 1400 210.0 63.0 34.166090 1450 217.5 65.25 35.386300 1500 225.0 67.5 36.66510 1550 232.5 69.75 37.826720 1600 240.0 72 39.046930 1650 247.5 74.25 40.267140 1700 255.0 76.5 41.487350 1750 262.5 78.75 42.77560 1800 270.0 81.0 43.927770 1850 277.5 83.25 45.147980 1900 285.0 85.5 43.368190 1950 292.5 87.75 47.588400 2000 300.0 90 48.88610 2050 307.5 92.25 50.028820 2100 315.0 94.5 51.249030 2150 322.5 96.75 52.469240 2200 330.0 99 53.689450 2250 337.5 101.25 54.99660 2300 345.0 103.5 56.129870 2350 352.5 105.75 57.3410080 2400 360.0 108 58.5610290 2450 367.5 110.25 59.7810500 2500 375.0 112.5 61※ 表中所列出的碳水化合物、蛋白质、脂肪的量，是按照碳水化合物占总热量的60%，蛋白质占总热量的18%，脂肪量占总热量的22%计算得出的等热量值的谷薯类食品交换份表（90kcal）食品重量（g） 食 品重量（g）大米、小米、糯米、薏米、 25 油条、油饼、苏打饼干 25高粱米、燕麦片小麦面粉、米粉、玉米面、 25 咸面包、烙饼、馒头、 35混合面、干挂面、龙须面、窝窝头通心面、苦荞面、莜麦面绿豆、红豆、芸豆、干豌豆 25 生湿面条 35黄豆、黄豆粉 20 土豆、凉粉皮 100干粉条、粉丝 25 鲜玉米（1个中带棒心） 200※表中所列出的每一种食品均作为一食品交换份，每一食品交换份的质量虽然不同，但其所供给的热量是相同的。
食物血糖生成指数表。
食物血糖生成指数表。
以下是食物血糖生成指数表，其中列出了各种食物的GI 值：糖类：大麦粉：66.0葡萄糖：100.0黑麦（整粒，煮）：34.0玉米（甜，煮）：55.0玉米面（粗粉，煮）：68.0玉米面粥：50.9玉米面糁粥：51.8玉米片：78.5玉米片（高纤维）：74.0XXX（煮）：71.0谷类及制品：米饼：82.0荞麦（黄）：54.0荞麦面条：59.3荞麦面馒头：66.7燕麦麸：55.0薯类淀粉及制品：马铃薯：62.0马铃薯（煮）：66.4马铃薯（烤）：60.0马铃薯（蒸）：65.0马铃薯泥：73.0马铃薯粉条：13.6甘薯[山芋]：54.0甘薯（红，煮）：76.7 藕粉：32.6苕粉：34.5粉丝汤（豌豆）：31.6豆类及制品：黄豆（浸泡，煮）：18.0 黄豆（罐头）：14.0黄豆挂面：66.6豆腐（炖）：31.9豆腐（冻）：22.3豆腐干：23.7绿豆：27.2绿豆挂面：33.4蚕豆（五香）：16.9扁豆：38.0扁豆（红，小）：26.0扁豆（绿，小）：30.0这些食物的GI值可以帮助人们更好地控制血糖，特别是对于糖尿病患者来说更为重要。
2.改写每段话，使其更加流畅和易于理解。
75.罐装的小绿扁豆含有52.0116克碳水化合物，是一种可以考虑作为蛋白质来源的食物。
76.罐装的小扁豆汤含有44.0117克碳水化合物，是一种营养丰富的食品。
77.利马豆（也称棉豆）含有31.0克碳水化合物，是一种优质的植物蛋白质来源。
78.加入5克蔗糖的利马豆含有30.0克碳水化合物，可以为身体提供能量。
79.加入10克蔗糖的利马豆含有31.0克碳水化合物，是一种美味的蛋白质来源。
80.冷冻的嫩利马豆含有32.0克碳水化合物，可以作为蔬菜类食品食用。
81.鹰嘴豆含有33.0克碳水化合物，是一种营养价值很高的食品。
82.罐装的鹰嘴豆含有42.0克碳水化合物，可以作为蛋白质来源。
83.咖喱味道的罐装鹰嘴豆含有41.0克碳水化合物，是一种美味的食品。
食物的血糖生成指数(GI)表
25
230、绿菜花
25
22、荞麦面条
59.3
115、豆浆
23
231、芹菜
24
23、荞麦面馒头
66.7
豆腐
232、苦瓜
24
玉米
116、冻豆腐
22.3
233、笋（煮）
24
24、甜玉米
55
117、豆腐干
23.7
234、油菜
23
25、（粗磨）玉米粉（煮）
68
118、炖鲜豆腐
31.9
235、生菜
23
52
（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）
137、干黄豌豆（煮，加拿大）
32
244、糖浓度高的桃罐头
58
38、强化蛋白质的意大利式细面条
27
138、裂荚的老豌豆汤（加拿大）
60
香蕉
39、意大利式全麦粉细面条
37
139、嫩豌豆汤罐头（加拿大）
66
245、生香蕉
30
40、白的意大利式细面条
41
根茎类食品
192、苏打饼干
72
230、薄饼
70
谷类食物－豆类
193、华夫饼干（加拿大）
76
231、蛋糕
69
91、大豆罐头
14
194、香草华夫饼干（加拿大）
77
92、大豆
18
195、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）
74
调味料
93、五香蚕豆
16.9
196、膨化薄脆饼干（澳大利亚）
81
232、白砂糖
109
94、蚕豆
79
197、米饼
103、四季豆罐头（加拿大）
日常食物升糖指数一览表
常用食物升糖指数（GI）对照表低升糖GI＜55 中升糖55＜GI＜70 高升糖GI＞70一、主食五谷类粉丝 3.1 藕粉 3.2 土豆粉条13.5 三鲜饺子28 红薯粉34.5 荞麦41 黑米42 通心粉45 鸡蛋面49 燕麦原片51 玉米粥51.8 乌冬面55 荞麦面条59.3 薯片60 全麦面包66 快速燕麦片66 糙米70 油条75 烙饼80 面条81 白米饭84 糯米饭87 馒头88 速溶燕麦88 棍子面包95二、水果类樱桃22 李子24 柚子25 胡柚26 草莓29 木瓜30 杏干31 苹果36 梨36 柿子37 哈密瓜41 桃子42 橙子43 榴莲51猕猴桃53芒果55 葡萄56 香蕉56 葡萄干64菠萝71 桂圆72 西瓜72 荔枝74 干枣103三、蔬菜及其制品类菠菜15 海带17 豆芽22 莴笋23 白菜23 黄瓜23 生菜23 蘑菇24 芹菜25 油麦菜25 茄子25 西兰花25 卷心菜26 韭菜26 花菜26 青椒26 木耳26 平菇28 香菇28 大葱28 金针菇28 洋葱30 西红柿30 毛豆30 干香菇38 藕38玉米55 芋头64 红薯70 胡萝卜71 南瓜75 膨化食品82米饼82 土豆泥73 冰糖110四、肉蛋豆类蚕豆16.9 大豆18 冻豆腐22 豆腐干23 刀豆26 鸡蛋30 绿豆30 鲜豆腐32 扁豆36 鱼肉40 虾40 沙丁鱼40 螃蟹42 香肠45 牡蛎45 鸭鹅肉46 火腿46 鸡肉46 羊肉48 牛肉48 猪肉48 腊肠48 培根49 鱼丸52五、零食类木糖醇7 果糖23 乳糖46 果冻46 巧克力50酥皮蛋糕59 方糖65苏打饼干72 薯条75 爆米花其实96 白糖82 葡萄糖100六、饮食饮品类酸/牛奶26 奶油30 脱脂奶36。
番茄汁38 咖啡39 苹果汁41可乐46 橙汁49冰淇淋65 炼乳82 蜂蜜91 麦芽糖105。
食物血糖生成指数
GI% 24 27 32 35 39 39.1 39.1 41 41 43 45 45 45 46 46 47 47 47.1 49 49.4 52 52.2 53.2 54 55 55
1、当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物； 2、当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物； 3、当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物； 4、一般就能获得显 著改善血糖效果。
40.3 41 42 43 43 47.9 51 52 52 55 83 黑米 青刀豆罐头 馒头＋芹菜炒鸡蛋 巧克力 玉米面粥;; 玉米糁粥 荞麦（煮 甜玉米;; 燕麦麸 爆玉米花;; 蚕豆; 42.3 45 48.6 49 50.9 51.8 54 55 55 55 ; 79 荞麦方便面 甜土豆（白薯、甘薯、红薯） 细的硬质小麦扁面条 油酥脆饼（澳大利亚）
食物血糖生成指数（GI）（表一） GI% GI% 食品名称 食品名称 11.9 14 花生 牛奶（加人工甜味剂和巧克力） 13.6 16.7 猪肉炖粉条 强化蛋白质的意大利式细面条 17 16.9 五香蚕豆 干黄豌豆（煮，加拿大) 18.5 18 大豆 线面条（通心面粉，实心，1.5mm） 22 19 稻麸 硬质小麦粉肉馅馄饨 23.7 22.3 冻豆腐 达能牛奶香脆 25 23 果糖 达能闲趣饼干 26 25 大麦粒（煮） 白的意大利式细面条（15-20分钟） 26 27 四季豆 整粒小麦（煮）荞麦 27 30 绿豆;; 牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖） 27.6 31 绿豆挂面;; 通心面（管状、空心、约6.35mm粗） 28 31.6 粉丝汤;; 混合谷物面包; 28 31.9 炖鲜豆腐; 80％燕麦粒面包;; 30 33 鹰嘴豆;; 50％大麦粒面包 30 34 整粒黑麦（煮）; 即食大米（煮1分钟） 32 36 一般的酸乳酪;; 含有水果干的小麦面包 32.6 37 米饭＋鱼;; 45％－50％燕麦麸面包 32.7 38 西红柿汤 燕麦粗粉饼干;; 36 青刀豆（加拿大） 39 加鸡蛋的硬质小麦扁面条 36 40.8 老年奶粉 馒头＋酱牛肉;; 38 42 黑眼豆 四季豆罐头（加拿大） 39.1 全麦维（家乐氏） 42 饼＋鸡蛋炒木耳
食物血糖生成指数表
食物血糖生成指数表公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]食物血糖生成指数表34 大麦（整粒，煮） 74 扁豆（绿，小）食物血糖生成指数表113 柑 151 面包（黑麦粉）食物血糖生成指数表糖化血红蛋白与平均血糖水平的相关性糖化血红蛋白平均血糖（%） mg/dl mmol/L6 1357 1708 2059 24010 27511 31012 345不同热量所需碳水化合物、蛋白质、脂肪量热量碳水化合物蛋白质脂肪kJ kcal (g) (g) (g)2520 6002730 6502940 7003150 7503360 800 1203570 8503780 9003990 9504200 1000 454410 10504620 11004830 11505040 12005250 12505460 13005670 13505880 14006090 14506300 15006510 15506720 1600 726930 16507140 17007350 17507560 18007770 18507980 19008190 19508400 2000 908610 20508820 21009030 21509240 2200 999450 22509660 23009870 235010080 2400 10810290 245010500 2500 61※表中所列出的碳水化合物、蛋白质、脂肪的量，是按照碳水化合物占总热量的60%，蛋白质占总热量的18%，脂肪量占总热量的22%计算得出的等热量值的谷薯类食品交换份表（90kcal）食品重量（g）食品重量（g）大米、小米、糯米、薏米、 25 油条、油饼、苏打饼干25高粱米、燕麦片小麦面粉、米粉、玉米面、 25 咸面包、烙饼、馒头、35混合面、干挂面、龙须面、窝窝头通心面、苦荞面、莜麦面绿豆、红豆、芸豆、干豌豆 25 生湿面条35黄豆、黄豆粉 20 土豆、凉粉皮100干粉条、粉丝 25 鲜玉米（1个中带棒心）200※表中所列出的每一种食品均作为一食品交换份，每一食品交换份的质量虽然不同，但其所供给的热量是相同的。
食物血糖生成指数表
食物血糖生成指数（GI）表（注：此表为网上下载，未经考证）注：数据来源于《中国食物成分表2002》，版权所有，如需引用，请注明出处。
* 表示引用国外数据食物类食物名称GI 糖类1 葡萄糖1002 绵白糖843 蔗糖654 果糖235 乳糖466 麦芽糖1057 蜂蜜738 胶质软糖809 巧克力49 谷类及制品10 * 小麦(整粒，煮)4111 * 粗麦粉(蒸)6512 面条(小麦粉)8213 * 面条(强化蛋白质，细，煮)2714 * 面条(全麦粉，细)3715 * 面条(白，细，煮)4116 * 面条(硬质小麦粉，细，煮)5517 * 线面条(实心，细)3518 * 通心面(管状，粗)4519 面条(小麦粉，硬，扁，粗)4620 面条(硬质小麦粉，加鸡蛋，粗)4921 面条(硬质小麦粉，细)5522 馒头(富强粉)8823 烙饼8024 油条7525 大米粥6926 大米饭8327 * 粘米饭(含直链淀粉高，煮)5028 * 粘米饭(含直链淀粉低，煮)8829 糙米(煮)8730 糙米饭7031 稻麸1932 糯米饭8733 大米糯米粥6534 黑米5535 黑米粥4236 大麦（整粒，煮)2537 大麦粉6638 黑麦(整粒，煮)3439 玉米(甜，煮)5540 玉米面(粗粉，煮)6841 玉米面粥5142 玉米糁粥5243 玉米片7944 玉米片(高纤维)7445 小米(煮)7146 小米粥6247 米饼8248 荞麦(黄)5449 荞麦面条5950 荞麦面馒头6751 燕麦麸55 薯类、淀粉及制品52 马铃薯6253 马铃薯(煮)6654 * 马铃薯(烤)6055 * 马铃薯(蒸)6556 * 马铃薯(用微波炉烤)8257 * 马铃薯(烧烤，无油脂)8558 * 马铃薯泥7359 马铃薯粉条1460 甘署[山芋]5461 甘薯(红，煮)7762 藕粉3363 苕粉3564 粉丝汤(豌豆)32 豆类及制品65 黄豆(浸泡，煮)1866 黄豆(罐头)1467 黄豆挂面6768 豆腐(炖)3269 豆腐(冻)2270 豆腐干2471 绿豆2772 绿豆挂面3373 蚕豆(五香)1774 扁豆3875 扁豆(红，小)2676 扁豆(绿，小)3077 * 扁豆(绿，小，罐头)5278 * 小扁豆汤(罐头)4479 * 利马豆[棉豆]3180 * 利马豆(加5克蔗糖)3081 * 利马豆(加10克蔗糖)3182 * 利马豆(嫩，冷冻)3283 鹰嘴豆3384 * 鹰嘴豆(罐头)4285 * 咖喱鹰嘴豆(罐头)4186 * 青刀豆3987 青刀豆(罐头)4588 鲜青豆<1589 * 黑眼豆4290 罗马诺豆4691 黑豆汤6492 四季豆2793 四季豆(高压处理)3494 * 四季豆(罐头)52 蔬菜类95 * 甜菜6496 胡萝卜[金笋]7197 南瓜[倭瓜，番瓜]7598 麝香瓜6599 山药[薯蓣]51100 雪魔芋17101 芋头(蒸)[芋艿，毛芋]48102 朝鲜藓<15103 芦笋<15104 绿菜花<15105 菜花<15106 芹菜<15107 黄瓜<15108 茄子<15109 莴笋<15110 生菜< 15111 青椒< 15112 西红柿< 15113 菠菜< 15水果类及制品114 苹果36115 梨36116 桃28117 桃(罐头，含果汁)30118 * 桃(罐头，含糖浓度低)52119 * 桃(罐头，含糖浓度高)58120 杏干31121 杏(罐头，含淡味果汁)64122 李子24123 樱桃22124 葡萄43125 葡萄干64126 葡萄(淡黄色，小，无核)56127 猕猴桃52128 柑43129 * 柚25130 * 巴婆果58131 * 菠萝66132 * 芒果55133 * 芭蕉[甘蕉，板蕉]53134 香蕉52135 香蕉(生)30136 西瓜72137 枣103 种子类138 * 花生14 乳及乳制品139 牛奶28140 牛奶(加糖和巧克力)34141 牛奶(加人工甜味剂和巧克力)24142 全脂牛奶27143 脱脂牛奶32144 低脂奶粉12145 降糖奶粉26146 老年奶粉41147 克糖奶粉48148 酸奶（加糖）48149 * 酸乳酪(普通)36150 * 酸乳酪(低脂)33151 * 酸乳酪(低脂，加人工甜味剂)14 方便食品152 大米(即食，煮1分钟)46153 大米(即食，煮6分钟)87154 速食米饭87155 小麦片69156 桂格燕麦片83157 荞麦方便面53158 即食羹69159 营养饼66160 * 全麦维(家乐氏)42161 * 可可米(家乐氏)77162 * 卜卜米(家乐氏)88163 * 比萨饼(含乳酪)60164 * 汉堡包61165 白面包88166 面包(全麦粉)69167 * 面包(粗面粉)64168 * 面包(黑麦粉)65169 * 面包(小麦粉，高纤维)68170 * 面包(小麦粉，去面筋)70171 面包(小麦粉，含水果干)47172 * 面包(50%~80%碎小麦粒)52173 * 面包(75%～80%大麦粒)34174 * 面包(50%大麦粒)46175 * 面包(80%～100%大麦粉)66176 * 面包(黑麦粒)50177 * 面包(45%~50%燕麦麸)47178 * 面包(80%燕麦粒)65179 * 面包(混合谷物)45180 * 新月形面包67181 * 棍子面包90182 比萨饼（带奶酪）60183 燕麦粗粉饼干55184 * 油酥脆饼干64185 * 高纤维黑麦薄脆饼干65186 竹芋粉饼干66187 小麦饼干70188 梳打饼干72189 * 格雷厄姆华饼干74190 * 华夫饼干76191 * 香草华夫饼干77192 * 膨化薄脆饼干81193 达能闲趣饼干47194 达能牛奶香脆39195 达能阳光早餐饼干48196 酥皮糕点59197 马铃薯片(油炸)60198 爆玉米花55 饮料类199 苹果汁41200 水蜜桃汁33201 * 巴梨汁(罐头)44202 * 菠萝汁(不加糖)46203 * 柚子果汁(不加糖)48204 桔子汁57205 葡萄汁48206 可乐饮料40207 * 芬达软饮料68208 * 冰激凌61209 * 冰激凌(低脂)50 混合膳食及其他210 馒头+芹菜炒鸡蛋49211 馒头+酱牛肉49212 馒头+黄油68213 饼+鸡蛋炒木耳48214 饺子（三鲜）28215 包子(芹菜猪肉)39216 硬质小麦粉肉馅馄炖39217 牛肉面89218 米饭+鱼37219 米饭+芹菜+猪肉57220 米饭+蒜苗58221 米饭+蒜苗+鸡蛋68222 米饭+猪肉73223 * 玉米粉加人造黄油(煮)69224 猪肉炖粉条17225 西红柿汤38226 二合面窝头(玉米面+面粉)65227 * 牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)43228 黑五类粉58。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
水果和水果产品..................................... 7
果汁饮料................................................. 7
糖及其他................................................. 8
3
21、荞麦（煮） 54.0 22、荞麦面条 59.3 23、荞麦面馒头 66.7
玉米 24、甜玉米 55.0 25、（粗磨）玉米粉（煮） 68.0 26、二合面窝头 64.9
米饭 27、黑米 42.3 大米（即食大米） 28、即食大米（煮 1 分钟） 46.0 29、即食大米（煮 6 分钟） 87.0
粥
76、玉米面粥 50.9 77、玉米糁粥 51.8
78、黑五类 57.9 79、小米粥 61.5 80、大米糯米粥 65.3 81、大米粥 69.4 82、即食羹 69.4 83、桂格燕麦片 83.0
面点
84、爆玉米花 55.0 85、酥皮糕点 59.0 86、比萨饼（含乳酪，加拿大） 60.0 87、蒸粗麦粉 65.0 88、油条 74.9 89、烙饼 79.6 90、白小麦面馒头 88.1
硬质小麦扁面条 44、粗的硬质小麦扁面条 46.0 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条 49.0 46、细的硬质小麦扁面条 55.0 47、面条（一般的小麦面条） 81.6
谷类食物－面包
大麦面包 48、75％－80％大麦粒面包 34.0 49、50％大麦粒面包 46.0 50、80％－100％大麦粉面包 66.0 51、混合谷物面包 45.0
燕麦麸面包 63、45％－50％燕麦麸面包 47.0 64、80％燕麦粒面包 45.0
黑麦面包 65、黑麦粒面包 50.0 66、黑麦粉面包 65.0
谷类食物－熟食早餐
67、稻麸 19.0 68、全麦维（家乐氏） 42.0 69、燕麦麸 55.0 70、小麦片 69.0
玉米片 71、玉米片 73.0 72、高纤维玉米片 74.0 73、玉米片 84.0 74、可可米（家乐氏） 77.0 75、卜卜米（家乐氏） 88.0
水果和水果产品
178、樱桃 22.0 179、李子 42.0 180、柚子 25.0
桃 181、鲜桃 28.0
7
182、天然果汁桃罐头 30.0 183、糖浓度低的桃罐头（加拿大） 52.0 184、糖浓度高的桃罐头 58.0
香蕉 185、生香蕉 30.0 186、熟香蕉 52.0
杏 187、干杏 31.0 188、淡味果汁杏罐头 64.0 189、梨 36.0 190、苹果 36.0 191、柑 43.0
其它 216、花生 14.0 217、西红柿汤 38.0 218、巧克力 49.0 219、南瓜 75.0 220、胶质软糖 80.0
8
血糖生成指数的应用
经过研究和大量的应用表明，食物的血糖生成指数是对食物成分与人体 吸收能力的综合测评，是经过大量的血糖监测得出的食物的人体生理指数， 因此更具有参考意义。
小麦面包 52、含有水果干的小麦面包 47.0 53、50％－80％碎小麦粒面包 52.0 54、粗面粉面包 64.0 55、汉堡包（加拿大） 61.0 56、新月形面包（加拿大） 67.0 57、白高纤维小麦面包 68.0 58、全麦粉面包 69.0 59、白小麦面面包 70.0
4
60、去面筋的小麦面包 90.0 61、法国棍子面包 95.0 62、白小麦面包 105.8
谷类食物－豆类..................................... 5
牛奶食品................................................. 6
饼干......................................................... 7
牛奶 156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力） 24.0 157、全脂牛奶 27.0 158、牛奶 27.6 159、脱脂牛奶 32.0 160、牛奶（加糖和巧克力） 34.0 161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖） 43.0
冰激凌 162、低脂冰激凌 50.0 163、冰激凌 61.0
饼干
164、达能牛奶香脆 39.1 165、达能闲趣饼干 39.1 166、燕麦粗粉饼干 47.1 167、油酥脆饼（澳大利亚） 55.0 168、高纤维黑麦薄脆饼干 64.0 169、营养饼 65.7 170、竹芋粉饼干 66.0 171、小麦饼干 70.0 172、苏打饼干 72.0 173、华夫饼干（加拿大） 76.0 174、香草华夫饼干（加拿大） 77.0 175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大） 74.0 176、膨化薄脆饼干（澳大利亚） 81.0 177、米饼 82.0
根茎类食品
土豆 127、土豆粉条 13.6 128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯） 54.0
白土豆 129、煮的白土豆 56.0 130、烤的白土豆 60.0 131、蒸的白土豆 65.0 132、白土豆泥 70.0 133、油炸土豆片 60.3 134、用微波炉烤的白土豆 82.0 135、鲜土豆 62.0 136、煮土豆 66.4 137、土豆泥 73.0 138、马铃薯（土豆）方便食品 83.0 139、无油脂烧烤土豆 85.0 140、雪魔芋 17.0 141、藕粉 32.6
四季豆 104、四季豆 27.0 105、高压处理的四季豆 34.0 106、四季豆罐头（加拿大） 52.0
绿豆 107、绿豆 30.0 108、绿豆挂面 31.0
利马豆 109、利马豆＋5 克蔗糖 30.0 110、利马豆（棉豆） 31.0 111、利马豆＋10 克蔗糖 31.0 112、冷冻嫩利马豆（加拿大） 32.0 113、利马豆＋15 克蔗糖 54.0 114、粉丝汤 31.6 115、干黄豌豆（煮，加拿大） 32.0 116、裂荚的老豌豆汤（加拿大） 60.0 117、嫩豌豆汤罐头（加拿大） 66.0
谷类杂粮................................................. 3
粥..............................................................4
面点......................................................... 5
202、苹果汁 41.0 203、巴梨汁罐头（加拿大） 44.0 204、未加糖的菠萝汁（加拿大） 46.0 205、未加糖的柚子果汁 48.0 206、桔子汁 57.0
碳酸饮料 207、可乐 40.3 208、芬达软饮料（澳大利亚） 68.0
糖及其他
糖 209、果糖 23.0 210、乳糖 46.0 211、蔗糖 65.0 212、蜂蜜 73.0 213、白糖 81.8 214、葡萄糖 97.0 215、麦芽糖 105.0
GI 用于糖尿病饮食指导的几十年中，经过全世界学者的不断努力，已取 得巨大成果，且在长期的积淀中，已经将几千种食物的 GI 值测算并纳入数据 库。本册中选取一些常见食物的 GI 值，希望能为糖尿病患者带来帮助。
湖北雅仕达生物技术有限公司 艾诗特虾青素会员健康俱乐部
1
目录
前
言............................................... 1
6
142、苕粉 34.5 143、蒸芋头 47.9 144、山药 51.0 145、甜菜 64.0 146、胡萝卜 71.0 147、煮红薯 76.7
牛奶食品
奶粉 148、低脂奶粉 11.9 149、降糖奶粉 26.0 150、老年奶粉 40.8 151、克糖奶粉 47.6
低脂酸乳酪 152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂） 14.0 153、低脂酸乳酪（加水果和糖） 33.0 154、一般的酸乳酪 36.0 155、酸奶 83.0
馒头＋菜 10、馒头＋芹菜炒鸡蛋 48.6 11、馒头＋酱牛肉 49.4 12、馒头＋黄油 68.0 13、饼＋鸡蛋炒木耳 52.2 14、玉米粉＋人造黄油 69.0
15、牛肉面 88.6
谷类杂粮
大麦 16、大麦粒（煮） 25.0 17、大麦粉（煮） 66.0 18、整粒黑麦（煮） 34.0 19、整粒小麦（煮）荞麦 41.0 20、荞麦方便面 53.2
半熟大米 30、含支链淀粉低的半熟大米 （煮，粘米类） 50.0 31、含支链淀粉低的半熟大米（煮） 白大米 87.0 32、含支链淀粉高的白大米 （煮，粘米类） 59.0 33、含支链淀粉低的白大米 88.0 34、大米饭 88.0 35、小米（煮） 71.0 36、糙米（煮） 87.0 37、糯米饭 87.0
食物血糖生成指数对照表
——糖尿病患者饮食指导资料
湖北雅仕达生物技术有限公司 艾诗特虾青素会员健康俱乐部
前言
随着糖尿病患者的不断增多，越来越多的学者投身于糖尿病研究中，对 糖尿病饮食的研究也越来越深入。学者们提出了实物交换分法用于依照含糖 量及热量的关系，换算出理论上各种食物升高血糖之间的数据范围。
葡萄 215、麦芽糖 105.0 192、葡萄 43.0 193、淡黄色无核小葡萄 56.0 194、（无核）葡萄干 64.0 195、猕猴桃 52.0 196、芒果 55.0 197、巴婆果 58.0 198、麝香瓜 65.0 199、菠萝 66.0 200、西瓜 72.0
果汁饮料
201、水蜜桃汁 32.7
血糖生成指数的应用............................. 9
食物血糖生成指数问答....................... 10
2
不
知
食
宜Hale Waihona Puke 者， 不足
—以
全 （
唐