进口食品经营店开店须知及经营方案
进口食品经营店开店须知及经营方案
（雯雯的小店）
开店前须知：
开高档进口食品店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口发布情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店铺，若有，要调查其生意好坏。越深入了解目标客户群，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好,艺术涂料招商推荐。对于转让的店铺切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开食品店之后才发现目标市场太小，甚至造成无人上门的窘境，但为时已晚。
在富人聚集的地段开设首饰店、高档进口食品店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。影响开食品专卖店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开进口食品店，绝非跟着感觉走就万事ok，只有理性和感性合二为一,选择甜蜜小筑进口食品，O风险成就你的致富梦，才能成功。
一、店铺位置的选择
铺面的选位很重要，对于店铺生意的好坏起着主要作用。好店铺就是人流，信息流交换的最快，最多的地方。考虑到饰品店的顾客中有一大部分是白领，所以一般来说选择年轻人多特别是时尚潮流人士多的地方，当然繁华的商业街也可以。（上海地段尚未研究，具体状况未知，若选择兴化作为投资地点，则应选择在市中心的交叉路口或超市内部，具体
不多作解释）
二、铺面的大小和装修
传统意义上的进口食品店20个平方是最适合的面积，也是现在门面中最多的面积。
铺面的装修很重要，装修是给人的第一印象，装修漂亮有个性的铺面，当人们路过时即便不买都想进去看看，能够给人留下美好的印象。装修直接影响着店面形象，重要的是要实用，有个性，显品味。这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光的照明效果、背景音乐的选择，看货路线等等，但是一切都紧紧围绕一个原则：增强好感度，促进购买欲。还有，同样的东西，在装修到位的店价位很可能高点也同样好卖，甚至比装修不好的店面便宜点的好卖。装修不用太豪华，但必须尽量显得舒适，明快。在装修时一定要注意格调，规范，显眼，强化品牌的情感性，时代性，让店面设计和招牌也成为自己的免费广告。随着产品的增加，货物的摆放也越来越多，会发现很多问题，这都很正常，所以不指望一次到位，可以后期慢慢调整。
四、产品陈列管理
1、产品的陈列位置要适合顾客的购买习惯。对一些季节性的产品、促销品、特价产品的陈列要醒目。
2、陈列的产品要使顾客容易看见。要正面朝向顾客，产品摆放要从左至右，标牌固定在第一件产品的下端，作为产品的起点标记和相邻产品的分界线。产品陈列在货架下端时要有倾斜，使顾客容易看见。
3、橱窗是店铺的第一张脸！装扮好它，才能“诱导”到更多顾客！
4、单品陈列从左到右横向陈列。
5、价格从左到右，由便宜到贵。
6、店头区——优惠及促销品；
中央区——陈列大众品的角落；
内部区——陈列高价品的角落。
7、有效的使用灯光、色彩搭配的艺术性。
8、采取“先卖后补”的方法，令产品转换快捷，减少坏货，避免损失的原则。
良好的陈列效果有助提高店铺的形象，增加专卖店生意及给顾客留下良好的印象。三、进货种类选择
进货的眼光很重要，要做到“他无我有，他有我精”的地步，货是一间铺子的命脉，只要货好，即便是装修、口岸都不怎么样，生意一样好，要知道酒好不怕巷子深。当然，做休闲食品很难做到这种境界，所以口岸、装修同样也重要，只是货是最重要的。货类要全，档次高低都要有，以满足不同消费者的需求。第一次进货讲究全，广，种类多，款式多，数量少。通过第一次配货，一般1—2个月的销售，经验也就总结出来了。
经营管理方案（该表请务必根据实际情况如实填写）
周一至周日9:00--18:00
店面面积30M2店面租金4200元/月
店前日均人流量此项未知，需您填写进店人数未知数
以30㎡标准店面为例：
购买人数：100人人均进店消费：15元/人
投入水平低高
固定投资额加盟费 00设备费
装修费
其他费用
合计
流动资金
月营业额购买人数*15元*30天
年营业额月营业额*12月
年毛利率45%左右（按45%核算）年毛利额年营业额*年毛利率
年支出店铺年租金水电费员工数量
薪金水平
员工数量*薪金*12
员工年费用
月
税金、卫生、工商（平均值）
员工提成奖
年营业额*1%*人数
励
合计
年赢利年毛利额-年支出
日赢利年赢利/365天
回本期投资额/日赢
天天
利
（计算在一年或者几个季度的经营状况，来决定来年或下一季度的进货状况，甚至去留）
下图为雯雯的小店草图平面图，仅供参考。至于装修方案请根据实际情况，并结合上述的装修建议，慎重考虑。