餐饮业营销部提成方案
餐饮销售提成方案范本 销售提成方案范本
餐饮销售提成方案范本销售提成方案范本【--个人简历范文】提成工资制即将企业盈利按照一定的比例在企业和员工之间分成的方式，这种方式具有一定的激励性。
下面是为你带来的销售提成方案范文，欢迎参阅。
结合公司目前业务发展趋势，为建立完善的销售管理机制，规范营销人员薪酬标准，提高营销人员工作激情、发挥团队协作精神，进而有效提升营销部门销售业绩，为公司整体营销工作打下坚实基础，特拟本方案。
一、薪酬组成：基本工资+销售提成+激励奖金二、基本工资：1、营销人员按其销售能力及业绩分为一星、二星、三星营销员。
单月个人达成3万人以上合同或者连续3个月(含)以上达成有效业绩(5000人以上合同)为三星单月个人达成2万人以上合同或者连续2个月(含)以上达成有效业绩(5000人以上合同)为二星单月个人达成有效业绩(10000人以上合同)为一星全月无业绩为不享受星级待遇2、营销按其星级不同设定不同基本工资：三星营销员基本工资：5000元一星营销员基本工资：3000元无星级营销员基本工资：2500元连续2个月(含)无业绩，按其基本工资80%发放。
三、销售提成:三星营销员提成标准：3.0%二星营销员提成标准：2.5%一星营销员提成标准：2.0%四、业务应酬费用：公司正式编制营销员可于业务开拓过程中申报相关业务应酬费用;非正式编制不享受此待遇。
所申报业务应酬费从本人销售提成中按所实际报销金额扣除申报业务应酬费未达成实际销售业绩，次月不得再申报业务应酬费五、团队业绩：由2人协同开发业务视为团队业绩主要开发者享受80%业绩(如：10000人合同计为8000人合同);协助开发者享受20%主要开发者按其星级所对应标准80%享受提成(如：三星为3%*80%=2.4%);协助开发者享受20%六、业绩认定与提成发放：每月1日为计算上月业绩截止日以业主方签定书面合同为业绩最终达成标准财务部门于发薪日计算并发放销售提成七、激励奖金：每季度末个人业绩排名首位者按该季度个人业绩总额0.5%发放年终个人业绩排名首者按该年度个人业绩总额0.1发放为了充分调动业务开拓的积极性，按照多劳多得，不劳不得的分配原则，以个人所创造的销售纯利润为标准核定业务提成，制定本方案。
餐饮部营销提成方案
餐饮部营销提成方案一、方案背景随着餐饮业的发展，为了提高餐饮部的销售业绩，激发员工的积极性，需要制定一套合理的餐饮部营销提成方案。
该方案旨在通过明确目标、设定奖励机制，调动员工的工作热情和创造力，促进餐饮部的长期稳定发展。
二、提成对象该提成方案适用于餐饮部所有销售人员，包括营销经理、服务员等。
三、提成指标和计算方式1. 销售额指标销售额是餐饮部营销业绩的重要指标之一。
每位销售人员都应该通过努力工作，为餐饮部带来更多的销售额。
提成的计算方式如下：提成金额 = 销售额 ×提成比例2. 提成比例提成比例的设定应考虑到员工的努力程度和个人贡献。
可以根据销售人员的绩效表现，设定不同的提成比例，具体提成比例可由销售经理与员工协商确定，并经过餐饮部负责人审核。
3. 月度销售额考核为了确保提成方案的公开透明，月度销售额考核应严格执行。
每月底，销售人员需将自己的销售业绩报告提交给销售经理，由销售经理进行审核，并在明确的时间内公布考核结果。
四、奖励机制1. 个人奖励考核期内，销售领域突出表现的员工将获得额外奖励。
这些奖励可以是金钱、实物或其他形式，以激励员工的积极性。
2. 团队奖励团队是餐饮部的重要组成部分，为了鼓励团队合作和协作精神，可以设立团队奖励机制。
当销售额超过设定的目标时，整个餐饮部团队将获得相应的奖励，如举办员工旅游、提供晋升机会等。
五、方案执行1. 培训与沟通在实施该提成方案之前，应对所有销售人员进行培训，使其充分了解提成方案的内容、目标和计算方式。
同时，餐饮部负责人应与销售人员进行一对一的沟通，解答他们的疑问，并鼓励他们提出建议和意见。
2. 监督与评估为了确保提成方案的有效执行，餐饮部负责人应加强对销售人员的监督与评估。
可以通过每月销售业绩报告、讨论会等方式，对销售人员的工作进展进行跟踪和评估，及时发现问题并采取措施解决。
3. 优化与调整该提成方案并非一成不变，餐饮部负责人应根据实际情况，进行优化与调整。
餐饮销售提成方案(7篇)
餐饮销售提成方案(7篇)餐饮销售提成方案1为了激励餐饮部员工的工作积极性，提升管理标准和工作效率，根据餐饮部目前实际情况，现申请对餐饮部相关岗位员工做如下提成方案：1、宴会及包间服务：按照总消费额的2%计提，要求在规定时间内完成翻台，负责台位的玻璃餐具清洗并擦干净，包括围桌用餐、包间用餐、自助餐，不含早餐，不含招待；2、会议场租：按照收入的2.5%奖励，保证厅内台型正常及卫生，要求全程无投诉（含客诉和营销投诉）。
3、领班：奖励所负责区域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。
4、上述费用总额的25%留存为部门基金，用于部门聚餐或外派学习费用等，45%随工资分配给当月在岗的主管、领班、服务员，30%分配给厨房。
员工的分配比例按照考核结果，多劳多得、优者多得，能者多得，严禁分配施行平均主义、大锅饭行为。
5、此方案从10月1号开始执行，试运行三个月，到期另行审批或修订调整。
备注：以9月份经营数据为依据，为万为测算基础测算如下：会议场租：149000元x2.5%=3725元，宴会厅零点、包间及自助餐营收：387000元x2%=7740元，则：提成合计：3725+7740=11465元。
扣除25%基金（2866元）后，分配给服务员（45%）5159元，按照15人的编制，则服务员人均344元，领班按1.5倍算，其提成为516元，厨房按照25人编制分30%（3440元），人均138元。
执行此奖励方案的优势：1、员工和基层管理人员收入相对透明，体现了多劳多得的原则，员工收入拉开差距也会刺激技能差的员工主动学习相应技巧技能。
2、员工为了更高的业绩和收入，会积极主动承担接收更多的接待任务，从心里上不再抵触客人晚到晚走或者翻台现象。
3、员工主动性和潜力一旦激发，管理人员可以适当提高管理标准，并且集中更多的.精力放置到管理层面从而形成良性循环。
4、部门根据员工日常表现，专业知识，及责任心等会进行每周汇总，每月的考核，考核会分出等级来，根据表现得分不同奖金分为高低，A 、B 、C等级。
2024年餐饮营销提成方案
2024年餐饮营销提成方案为了促进餐饮行业的发展和激励餐饮从业人员的积极性，制定合理的提成方案是至关重要的。
下面是2024年餐饮营销提成方案，旨在根据员工的努力程度和业绩，进行公平激励，提高团队的整体绩效。
一、提成范围餐饮营销提成方案适用于所有与销售和推广相关的从业人员，包括销售经理、推广专员、营销人员等。
二、提成计算方式1. 销售额提成销售额提成是根据个人或团队的销售额进行计算的。
提成比例根据销售额的大小分为多个档次，不同档次对应不同的提成比例，具体如下：- 销售额在100,000元以下，提成比例为5%- 销售额在100,000元至200,000元之间，提成比例为7% - 销售额在200,000元以上，提成比例为10%2. 销售利润提成销售利润提成是根据个人或团队的销售利润进行计算的。
销售利润是指销售额减去成本和其他费用后的净利润。
提成比例的设定如下：- 当销售利润在10,000元以下时，提成比例为5%- 当销售利润在10,000元至20,000元之间时，提成比例为8%- 当销售利润在20,000元以上时，提成比例为12%3. 新客户提成新客户提成是指通过个人或团队的努力，成功吸引新客户并完成首次交易后所获得的提成。
提成比例设定如下：- 每成功吸引一个新客户，提成金额为销售额的3%4. 业绩奖金除了上述提成之外，为了鼓励突出贡献和杰出业绩，可以设立业绩奖金。
业绩奖金的发放由相关部门或团队负责评定，按照个人或团队的业绩和贡献程度进行裁定。
三、提成结算方式提成结算周期为一个月，结算日期为每月的最后一个工作日。
在结算日期之前，员工需要提交销售报表和其他相关数据以进行提成结算。
提成金额将直接发放到员工的工资卡或指定的银行账户中。
四、提成公示和监督为确保提成制度的公平性和透明性，可以将员工的提成计算情况公示在公司内部的公告栏或通讯工具中，让员工能够清楚地了解自己的提成情况。
此外，公司可以设立专门的提成管理团队，负责提成方案的执行、监督和调整，并及时回应员工的疑问和建议。
2024年餐饮业的提成方案
2024年餐饮业的提成方案随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮业也日益兴盛。
在2024年，餐饮业的竞争越来越激烈，如何吸引和激励员工的积极性成为了一项重要的任务。
提成方案是一种激励员工的方式之一，能够让员工以更高的积极性和动力投入到工作中。
因此，在2024年的餐饮业中，制定一套合理的提成方案是非常重要的。
一、提成方式：1. 销售额提成：根据员工所产生的销售额大小，给予不同比例的提成奖励。
一般可以设置为销售额的10%～20%作为提成比例，具体比例可以根据员工业绩和职位等级而定。
2. 客户口碑提成：通过客户的反馈和评价，评估员工的服务质量和口碑。
员工可以根据客户给予的评分和评价，获得不同等级的提成奖励。
3. 团队绩效提成：根据整个团队的销售额和业绩，给予团队成员相应的提成奖励。
通过设置团队总销售额和个人贡献度的权重比例，确定每个成员的提成金额。
4. 服务满意度提成：根据客户的服务满意度调查结果，给予员工相应的提成奖励。
这种提成方式可以鼓励员工提供更好的服务质量，从而提高客户的满意度。
5. 复购率提成：根据员工所负责的客户中的复购率，给予不同比例的提成奖励。
员工可以通过提供优质的服务和建立良好的客户关系，提高客户的复购率，从而获得更高的提成金额。
二、提成比例和标准：1. 高绩效员工：核心员工和具备特殊技能的员工，可以享受更高的提成比例。
比如销售额的提成比例可以设置为20%以上。
2. 中等绩效员工：普通员工的提成比例一般可以设置为10%～15%。
3. 低绩效员工：低绩效员工可以根据具体情况酌情处理，可以设置为不超过10%的提成比例。
4. 服务质量：员工的服务质量是提成比例的重要考量因素之一。
可以根据客户的满意度评价结果给予不同程度的提成奖励。
5. 团队协作：如果员工在团队中表现突出，能够提高整个团队的业绩，可以根据团队的成绩和个人贡献度，给予相应的团队绩效提成奖励。
三、提成支付方式：1. 按月支付：将员工的提成金额按照月度周期支付给员工，以保证员工的积极性和稳定性。
餐饮企业销售提成制度方案
餐饮企业销售提成制度方案
引言
餐饮企业销售提成制度是指从产品销售额中提取一定比例的金额，作为销售人员的工资奖励，以激发销售人员的工作热情和创造力。
本文将介绍一个具体的餐饮企业销售提成制度方案。
方案内容
1. 提成比例
本餐饮企业的提成比例为产品销售额的10%。
若销售人员的销售额高于规定额度，则可适当提高其提成比例，以激发其工作积极性。
2. 规定额度
本餐饮企业规定每个销售人员每月必须完成一定的销售额任务，否则将不享受提成收入。
规定额度不宜过高，否则会过度增加销售人员的工作压力，影响其工作效率。
3. 提成计算方式
提成计算方式为销售员个人销售额乘以提成比例，得出当月提成收入。
具体计算方式可如下所示：
当月提成收入 = 个人销售额 × 提成比例
4. 相关考核标准
为确保餐饮企业的正常运营，制定了相关的考核标准。
销售人员需按时回报销售任务完成情况，并定期参加餐饮企业组织的销售培训活动和考试。
5. 其他
本餐饮企业销售提成制度方案更具有弹性，可以针对不同的销售员和销售任务制定不同的提成比例和提成销售额额度。
同时，在销售高峰期可以适当增加提成比例，鼓励销售人员更加努力地工作。
结论
餐饮企业销售提成制度方案可以激发销售人员的工作热情和创造力，提升其工作效率和销售业绩。
此方案还可以灵活适应不同的销售情况，有利于餐饮企业的长期发展。
餐饮部提成方案
餐饮部提成方案一、目的为了激励餐饮部员工的工作积极性，提高服务质量和员工素质，制定符合公司发展和员工利益的提成方案。
二、适用范围本方案适用于公司餐饮部全体员工。
三、提成方案1. 提成比例设置根据餐饮部员工的岗位级别和工作性质，设置不同的提成比例。
具体如下：（1）初级服务员：1%（2）中级服务员：1.5%（3）高级服务员：2%（4）领班：2.5%（5）主管：3%（6）经理及以上：根据具体情况而定2. 提成基数确定提成基数根据各岗位的销售任务和酒水、菜品销售比例确定。
具体如下：（1）初级服务员：按个人销售额计算提成；（2）中级服务员：按个人酒水销售额和菜品销售额之和计算提成；（3）高级服务员：按个人酒水销售额、菜品销售额和优质服务提成之和计算提成；（4）领班：按所带领班组的销售额计算提成；（5）主管：按所管辖部门的销售额计算提成；（6）经理及以上：根据具体情况而定。
3. 提成发放规定（1）提成每月发放一次，与工资一起发放；（2）若员工未完成基本任务，则按实际完成比例发放提成；（3）若员工存在严重服务态度问题或工作失误，可酌情扣除部分或全部提成。
四、培训与考核1. 定期对餐饮部员工进行业务培训，提高服务质量；2. 建立完善的考核机制，对员工的业务能力、服务态度、工作表现等方面进行全面考核；3. 根据考核结果，对表现优秀的员工给予奖励，对表现较差的员工进行培训或调整岗位。
五、实施时间与监督机制1. 本方案自XXXX年XX月XX日起正式实施；2. 监督机制：设立监督小组，负责对提成发放的审核和监督，确保方案的公平、公正、公开执行。
同时，鼓励员工相互监督，发现问题及时上报。
六、附则1. 本方案由公司管理层负责解释和修订；2. 若员工对提成方案有疑问或异议，可通过正常渠道向管理层反映，管理层将及时予以答复和处理；3. 本方案未尽事宜，按照公司相关规定执行。
七、案例分析与应用以下是一个具体的案例分析，说明如何在实际工作中应用本提成方案：某餐饮企业为了激励员工的工作积极性，制定了一套提成方案。
餐厅销售工资提成方案
一、方案背景随着我国经济的快速发展，餐饮业竞争日益激烈，如何提高餐厅销售业绩，吸引和留住优秀员工，成为餐厅经营管理者面临的重要问题。
为了激发员工积极性，提高餐厅整体销售业绩，特制定本餐厅销售工资提成方案。
二、方案目的1. 提高餐厅销售业绩，增强市场竞争力；2. 激励员工积极性，提高服务质量；3. 优化员工薪酬结构，提升员工满意度；4. 促进餐厅可持续发展。
三、提成方案内容1. 提成比例（1）基本提成：员工工资的10%；（2）销售提成：销售额的2%；（3）超额销售提成：销售额超过目标销售额的部分，按5%提成。
2. 提成计算方式（1）基本提成：按月计算，固定为员工工资的10%；（2）销售提成：按月计算，根据当月销售额按2%提成；（3）超额销售提成：按月计算，根据当月销售额超过目标销售额的部分按5%提成。
3. 提成发放时间（1）基本提成：每月15日前发放；（2）销售提成：每月25日前发放；（3）超额销售提成：每月25日前发放。
4. 目标销售额设定根据餐厅历史销售数据和市场情况，设定每月目标销售额，具体如下：（1）每月目标销售额：100万元；（2）每月目标完成率：95%。
四、方案实施与监督1. 实施部门：餐厅人力资源部；2. 监督部门：餐厅财务部；3. 实施时间：自方案公布之日起执行；4. 监督措施：每月对销售提成进行审核，确保提成发放的准确性和公正性。
五、方案调整1. 根据市场变化和餐厅经营状况，适时调整提成比例和目标销售额；2. 在实施过程中，如发现方案存在问题，应及时进行调整和完善。
六、总结本餐厅销售工资提成方案旨在激发员工积极性，提高餐厅销售业绩。
通过合理设定提成比例、计算方式和发放时间，确保方案的公平、公正和有效性。
同时，餐厅将持续关注市场变化和员工需求，不断优化提成方案，为餐厅的可持续发展奠定坚实基础。
餐饮营销的提成方案
餐饮营销的提成方案餐饮营销是指通过各种市场推广手段和销售策略，在竞争激烈的餐饮行业中促进产品销售、提升消费者满意度和忠诚度的活动。
而提成方案是指为了激励餐饮销售人员积极推动销售，将销售额达到一定目标后给予奖励的制度。
一个好的提成方案应该具备以下几个特点：1. 公平合理：提成方案应该公正、公平，对每个销售人员都应该有明确的规定和标准。
员工按照业绩水平和销售额的不同能够获得相对应的提成，避免因主管任命、个人好感或其他非业绩相关原因产生偏差。
2. 激励员工：提成方案应该能够有效激励员工的销售积极性和工作热情，使他们能够在竞争激烈的市场环境下不断努力，拓展市场份额，提高销售额。
3. 与目标契合：提成方案应该与公司的长期目标相契合，能够有效推动公司的业务发展，并与员工的个人发展目标相结合，从而形成公司和员工共赢的局面。
下面是一个餐饮营销的提成方案示例，供参考：1. 销售额目标设定销售人员个人销售额目标应根据其岗位和历史销售业绩设定，目标应该能够挑战但不过分苛刻，激励员工努力工作。
销售人员达到销售额目标后，可以获得相应的提成。
2. 提成比例提成比例是指销售人员根据其销售额的不同能够获得的提成比例。
提成比例可以根据销售岗位的不同设定不同的值，例如销售人员、销售经理、区域经理等，他们的提成比例可以逐级递增。
示例：- 销售人员：销售额达到目标的10%，超过目标的销售额可以按照超额销售金额的5%追加提成。
- 销售经理：销售额达到目标的15%，超过目标的销售额可以按照超额销售金额的8%追加提成。
- 区域经理：销售额达到目标的20%，超过目标的销售额可以按照超额销售金额的10%追加提成。
3. 提成结算周期提成结算周期可以根据公司的实际情况进行设定，例如每个月结算一次，每个季度结算一次等。
结算周期较短可以激励员工的及时反馈，而较长则可以考虑销售的长期持续性和稳定性。
4. 追加奖励在一些特定的销售活动中，可以设置追加奖励来进一步激励员工。
餐厅营业额提成方案
餐厅营业额提成方案1. 引言餐厅作为餐饮行业的一种经营形式，在现代都市生活中扮演着重要的角色。
为了激励餐厅员工的业绩，提高员工的积极性和工作效率，很多餐厅采取了营业额提成方案。
本文将介绍一种餐厅营业额提成方案，旨在激发餐厅员工的工作热情，提升员工的工作积极性和整体经营绩效。
2. 提成比例规定为了保证提成方案的公平性和合理性，我们制定了以下的提成比例规定：•销售额在1万以下的部分，提成比例为5%；•销售额在1万到3万的部分，提成比例为8%；•销售额在3万以上的部分，提成比例为10%。
3. 提成计算方法餐厅营业额的提成将按照每位员工的个人业绩进行计算，具体计算方法如下：1.首先，需要统计每位员工的销售额。
销售额可以通过POS系统生成的销售报表进行统计，确保准确性。
2.根据每位员工的销售额，按照提成比例规定计算提成金额。
例如，员工A的销售额为2万元，则其提成金额为1万乘以5%(0.05)，即500元。
3.最后，将每位员工的提成金额累加，得到餐厅整体的提成金额。
4. 提成奖励与惩罚为了激励员工积极工作，鼓励员工提高销售业绩，我们还将引入一些额外的提成奖励机制和提成惩罚机制。
提成奖励： - 完成月度销售额目标的员工，将获得额外的提成奖金，奖金金额为员工的基本提成金额的10%。
- 连续三个月完成销售额目标的员工，将获得额外的提成奖金，奖金金额为员工的基本提成金额的20%。
提成惩罚： - 未完成月度销售额目标的员工，将扣除原定提成金额的10%作为惩罚。
5. 提成方案的执行为了确保提成方案的顺利执行，以下几点应予以关注：1.提成方案应向员工进行充分的解释和宣传，确保员工充分了解和认同提成方案的制度和计算方法。
2.引入POS系统或其他适用的销售统计工具，以便及时、准确地统计员工的销售业绩，避免计算错误和争议。
3.设立专门的财务部门或岗位，负责核算和支付提成金额，确保提成金额的及时发放。
4.定期对提成方案进行评估和调整，根据实际经营情况和员工反馈意见，适时作出修改和改进。
餐饮外部销售提成方案
一、方案目的为提高餐饮部外部销售业绩，激发员工积极性，确保餐饮业务持续增长，特制定本提成方案。
二、适用范围本方案适用于酒店、餐厅、咖啡馆等餐饮企业，涉及所有从事外部销售的员工。
三、提成比例1. 商务散客预订（1）月累积金额5000元以下（含5000元）：提成比例为3%（2）月累积金额5000—10000元（含10000元）：提成比例为3.5%（3）月累积金额10000—15000元（含15000元）：提成比例为4%（4）月累积金额15000—20000元（含20000元）：提成比例为4.5%（5）月累积金额20000元以上：提成比例为5%备注：折扣低于8.8不计业绩。
2. 婚宴、宴会指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%。
3. 旅行社团队餐（1）除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下（含30元）的，提成比例为2%。
（2）餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准。
（3）如有导游返款，一律按2%进行提成。
4. 会议指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%。
四、提成发放1. 提成计算周期为每月，以次月5日为截止日期。
2. 员工每月累计提成达到100元（含）以上，方可发放提成。
3. 提成发放时间为次月15日，以银行转账方式发放至员工工资卡。
五、方案调整1. 本方案由餐饮部负责解释和实施。
2. 如遇特殊情况，餐饮部有权对本方案进行适当调整。
3. 本方案自发布之日起实施，原有相关规定与本方案不符的，以本方案为准。
六、注意事项1. 员工需遵守国家法律法规，诚信经营，不得以不正当手段获取提成。
2. 员工在销售过程中，需尊重客户，维护企业形象。
3. 员工如有违反公司规定的行为，将取消其提成资格，并按公司规定进行处理。
通过本提成方案的实施，旨在激发员工工作积极性，提高餐饮外部销售业绩，为酒店、餐厅、咖啡馆等餐饮企业创造更多价值。
MEMO--关于餐饮销售业绩提成方案的建议
为了扩大酒店餐饮销售，使酒店餐饮取得更好的盈利、更好的发展，并激发员工的营销意识与竞争意识，增强员工的营销积极性，部门本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特拟定此餐饮部营销提成方案：一、人员编制：餐饮营销部经理1名销售经理3名二、工作内容：1.制定餐饮营销部管理制度，在以制度管理的同时加强与员工的沟通。
2.强化销售员工的培训，提高员工素质，业务水平，降低销售成本。
3.定期根据经营状况及市场的变化，制定相应的营销方案。
4.客源的建立及维护（跟进新客户的开发及老客户的维护）：每日到店散客的面对面沟通，挖掘潜在客户；定期登门拜访（赠送酒店小礼物，如餐券等），日常信息、电话沟通（如：客人生日祝福、节日祝福等）。
5.客户资料的收集并建立客户信息档案，分类客户级别，不同程度跟进维护。
6.有效进行与客沟通，及时处理客户投诉。
7.营业例会的跟进、落实。
8.客户意见的反馈及整理。
三、餐销部的任务及提成方案1、总则餐饮销售部每月根据完成销售额的情况进行考核并提成。
2、考核方案考核方案分为两个阶段：试行阶段、正式实施阶段。
●试行阶段：试用期一个月（11月）设定基本考核任务。
完成基本考核指标超额部分按相应基数提成，未完成考核指标暂不予扣薪；●正式实施阶段：试行期结束后（12月起）按指标正式执行，超额完成任务部分按照比例给予提成及扣薪。
具体任务指标及扣薪比例如下：餐饮销售经理：王花：80000元餐饮销售员：刘静娴：50000元餐饮销售员：翟欢欢：30000元餐饮销售员：赵薇薇：30000元扣薪比例：①：餐饮销售员，按照未完成的指标额部分1%扣除基本工资；②：餐饮销售部经理：按照未完成的指标额部分2%扣除基本工资；3、餐饮销售人员试用期满后的提成比例：超出指标4.9999万元内按1.5%比例提成超出指标5—9.9999万元内按2%比例提成超出指标10—14.9999万元按3%比例提成超出指标15万元以上按5%比例提成（封顶）4、餐饮销售人员以三个月为限，第一个月必须完成其业绩的70%以上，第二个月必须完成其业绩的80%以上，第三个月起必须完成其全部业绩；此三个月视其工作综合表现和业绩完成情况；若连续三个月不能完成本职业绩任务指标80%以上者，酒店有权酌情对其采取降职、岗位调整等处理措施，其工资按相对应职位级别工资标准发放；5、集团宴请及酒店内部宴请、酒店供应商抵货款消费不计入销售业绩。
餐饮销售提成方案 餐饮销售额与提成比例方案
餐饮销售提成方案餐饮销售额与提成比例方案1. 背景随着餐饮行业的竞争日益激烈，提高销售业绩和激励销售团队成为各家餐饮企业不可或缺的一项任务。
为了激发员工的积极性和推动销售额的增长，制定一套合理的销售提成方案至关重要。
本文将介绍一套关于餐饮销售提成的方案，旨在通过激励销售员工的努力和表现，提高餐饮销售业绩。
2. 提成比例方案销售提成是一种激励机制，根据销售员工所贡献的销售额大小，给予相应比例的提成奖励。
下面是我们提出的一套餐饮销售额与提成比例方案：销售额区间提成比例0 - 1000元5%1000 - 5000元8%5000 - 10000元10%10000元以上15%根据销售员工的销售额，可以按照上表中的比例来计算其相应的提成奖励。
比如，以某销售员工的销售额为7000元为例，他将获得7000元 * 10% = 700元的提成。
3. 方案解释3.1 销售额区间划分根据餐饮行业的销售特点，我们将销售额划分为四个区间，以满足不同销售水平的员工。
销售额的划分不宜过多，以保证方案的简单性和易于实施。
3.2 提成比例设定为了给予销售员工更多的激励，我们提高了销售额较低区间的提成比例。
对于销售额较低的员工，通过提高提成比例，可以更快地感受到努力带来的奖励，进而激发其积极性。
而销售额较高的员工，由于销售额本身较大，即使提成比例较低，仍然可以获得较高的提成奖励。
4. 方案实施和考核4.1 方案宣传和培训在实施提成方案之前，我们需要对所有销售员工进行宣传和培训，使其了解方案的内容和目的，并学会如何计算自己的提成。
4.2 销售额统计和提成计算为了方便提成的计算和发放，每个销售员工需要将自己的销售额及提成比例上报给相关部门。
相关部门将根据销售额和提成比例计算出每个员工的提成金额，并及时发放给员工。
4.3 对销售绩效考核除了提成奖励外，我们还将对销售员工的绩效进行考核。
除了销售额之外，我们也将考察销售员工的客户拓展能力、销售技巧和客户满意度等因素。
餐饮提成方案范文5篇
餐饮提成方案范文5篇餐饮提成方案范文1一、背景及目的：为充分发挥全体人员的作用，积极开拓客源市场，提高本茶楼和鱼府的竞争力，增加经营业绩，协调好与客户之间的关系，特制定本营销激励办法。
二、各岗位具体考核方案：1、营销部员工的营销：设立底薪，根据由其预定的客户消费记提奖励基金。
A、底薪1000：此底薪要求每月客户定座达到60桌客人消费方可享受全额，如未达到按完成比例发放底薪。
B、提成奖金：根据预定客户在本店消费的2%计提销售提成，本提成不设上限和下限。
2、其他员工营销提成(本类包括除总经理、副总经理及营销人员以外的一切鱼府及茶楼与员工)：A、预定消费提成：如有客人向服务人员预定前来消费的，根据其消费金额的2.5%计提销售提成。
B、特别推荐菜品提成：餐厅和茶楼定期将滞销产品和特别新推产品经公司批准后作为特别推荐产品，点特别推荐的产品根据规定的数量给予推荐提成。
C、餐厅和茶楼互推奖励：推荐餐厅客人到茶楼消费成功的一次给予奖励5元;推荐茶楼客人到餐厅消费的一次奖励10元。
3、预存消费提成奖励：如员工能联系到任何单位预存金额来本餐厅消费，根据其预存金额可给予一次性提成1.5%。
三、提成的统计及核对：A、提成的统计：茶楼吧台当值收银负责预定本的管理和登记，所有人员接到预定电话后第一时间到吧台登记，收银员进行登记确认后方可进行提成结算。
B、提成的确认原则：a、预定客人从打电话后15分钟后抵店的客人方可计提，15分钟以内抵店的一律不予计提。
b、销售提成只按预定电话确认的计提，如客人预定抵店在餐厅或茶楼消费后再决定再茶楼或餐厅消费的按互推消费计算。
餐饮提成方案范文2一、营销员每月基本任务分： 4万元、6万元、8万元，10万元以上，新增业绩对应基本工资：1500元、1800元、2200元、2500元，新入职的员工和低于2万元的只发底薪1000元(其它奖项不参与)，连续2个月低于4万元的淘汰。
(注：基本任务2万元以内无提成)管理岗位底薪1200元。
餐饮部提成方案（五篇范文）
餐饮部提成方案（五篇范文）第一篇：餐饮部提成方案传菜部提成方案1、传菜每道提0.2元面食、位菜都以单据为主、不以个数为主2、撤台每一台1.5元3、摆会议每场50元4、摆婚庆每场50元划单员每划一道菜：0.05元做感动服务每次、每人2元倒激励方案1、如果传菜期间有传错菜、打翻菜品并损坏餐具。
菜品、餐具都按照原价买单。
2、如在摆会议或婚宴、不得损坏任何设备家私，如有损坏照价赔偿，如不爱惜、动作过大，倒激励20元-50元不等备注：1、各部门人员前来帮忙，激励如上。
2、以上活动针对全员服务员提成方案1、看台根据值台营业额的百分之0.03提成2、收拾台面6-8人包间正规台30分钟10-12人包间正规台 45分钟 16-18人包间正规台 70分钟完成的员工奖励5元（一台）做感动服务每次每人2元倒激励方案1、叫服一餐有2次倒激励5元2、口头投诉倒激励20元3、书面投诉倒激励50元4、上错菜或打翻菜品按原价赔偿5、盘点时餐具缺少或打破、按原价的百分之三十赔偿预订台提成方案订桌每订一桌（6人以上）、提成百分之0.02元回访每餐按照优质服务标准以信息和电话回访客户奖励0.02元。
完善大客户档案一个奖励3元参观4D 厨房大客户、包席客户参观4D厨房1次2元倒激励方案1、口头投诉一次倒激励20元2、书面投诉一次倒激励50元吧台提成方案看会议一次提成10元看台收尾一次提成5元端菜每道提0.2元面食、位菜都以单据为主、不以个数为主洗碗大姐提成方案桌数每超一桌提成0.5元端菜每道提0.2元面食、位菜都以单据为主、不以个数为主倒激励方案洗餐具时，餐具破损按原价赔偿部长提成方案点菜包间营业额的百分之0.03元感动服务组织员工做感动服务一次奖励5元完善客户每完善一个大客户档案奖励3元主持每完成一次主持奖励20元（完整版）急推菜品每推出一道菜奖励1元倒激励方案 1、4D区域不合格倒激励每条5元2、急推菜品推不出去一道倒激励5元3、区域和自身有口头投诉倒激励20元4、区域和自身有书面投诉倒激励50元第二篇：餐饮部提成方案北京嘉伦特酒店2014年餐饮部提成方案一：中餐提成：（服务员、传菜员）1、茶叶：极品铁观音、普洱、龙井/壶3元。
餐饮业的提成方案范文
餐饮业的提成方案范文在餐饮业中，提成是一种常见的激励方式。
通过制定合理的提成方案，可以激发员工的积极性和动力，提高工作效率和业绩。
本文将介绍一份具体的餐饮业提成方案范文，希望能够对餐饮业从业者有所帮助。
提成方案概述本提成方案适用于餐饮业中服务员、厨师等岗位的工作人员。
提成的计算基于团队销售业绩并考核个人绩效，分配方式按照员工固定工资和销售任务比例来确定。
提成计算方式1.流水提成员工的流水提成根据餐厅的实际营业额按比例分配，具体计算方式如下：流水提成 = （个人流水总额 ÷ 餐厅总流水） × 餐厅销售任务占比 × 流水提成池其中，流水提成池为餐厅根据销售任务额额外预留的提成金额。
举例说明：餐厅的销售任务是10万元，流水提成池为2万元。
员工小A的流水总额为3万元，则小A的流水提成为：（3万 ÷ 本月餐厅总流水） × 10万元 × 2万元 = 小A的流水提成金额2.毛利提成毛利提成根据员工贡献的毛利值来计算，具体计算方式如下：毛利提成 = 个人贡献的毛利值 × 餐厅毛利任务比例 × 毛利提成池其中，毛利值 = 个人销售额 - 个人当日销售成本，毛利任务比例为餐厅销售毛利目标比例，毛利提成池为餐厅根据销售任务额额外预留的提成金额。
举例说明：餐厅的销售毛利目标比例为35%，毛利提成池为2万元，员工小B当天的销售额为5万元，餐厅成本为2万元，则小B的毛利提成为：（5万 - 2万） × 35% × 2万元 = 小B的毛利提成金额提成分配方式提成的分配方式根据员工的固定工资和业绩水平进行确定。
具体分配方式如下：1.固定工资比例在这个方案中，餐厅为每位员工设置一定的固定工资，该固定工资由员工的能力、经验、职位等进行确定。
员工在完成销售任务并达到绩效指标之后，将获取一定比例（如10%）的提成，其中比例可根据员工的工作表现进行适当调整。
2024年餐饮员工提成方案
2024年餐饮员工提成方案餐饮行业是一个劳动密集型的行业，员工的表现和业绩对企业的发展影响重大。
为了激励和奖励员工的努力工作，提高员工的积极性和工作质量，制定了2024年餐饮员工提成方案。
以下是方案的具体内容。
一、提成计算方式1.销售额提成根据员工的销售额，按照一定的比例提成。
提成比例根据员工的职位和级别进行划分，从销售额中扣除成本后的净利润作为提成基数。
不同职位和级别的员工提成比例不同，具体比例如下：- 销售员：销售额的3%；- 服务员：销售额的2.5%；- 领班：销售额的2%；- 经理：销售额的1.5%；- 总经理：销售额的1%。
2.服务质量提成根据员工的服务质量评价，按照一定的比例提成。
服务质量提成的评价标准包括客户满意度、服务速度、服务态度等方面。
不同评价等级的员工提成比例不同，具体比例如下：- 5星评价：销售额的1.5%；- 4星评价：销售额的1%；- 3星评价：销售额的0.5%。
3.团队绩效提成根据团队的绩效表现，按照一定的比例提成。
团队绩效提成的评价标准包括销售额、客户满意度、员工协作等方面。
团队绩效提成比例根据团队的绩效排名确定，具体比例如下：- 第一名团队：销售额的2%；- 第二名团队：销售额的1.5%；- 第三名团队：销售额的1%。
二、提成发放规定1.提成周期提成周期为一个月，每月底根据上个月的销售额和绩效评价进行提成计算。
2.提成发放时间提成将在下个月的工资结算日一同发放，员工可以通过工资条查看具体金额。
三、其他规定1.提成封顶员工的提成金额将有一定的封顶限制，超过封顶金额的部分将不再计入提成。
2.提成申诉如果员工对提成计算有异议，可以向直属领导提出申诉，并提供相关证据予以核实。
3.惩罚措施如果员工在工作中存在违规行为，如偷盗客人财物、虚报销售额等，将取消其提成资格，并给予相应的惩罚。
4.员工退出员工如果在提成周期结束前离职，将不再享受当月的提成福利。
以上是2024年餐饮员工提成方案的具体内容，旨在激励和奖励员工的努力工作，提高员工的积极性和工作质量。
餐饮员工提成方案
餐饮员工提成方案为了确定工作或事情顺利开展，时常需要预先制定一份周密的方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。
怎样写方案才更能起到其作用呢？以下是作者整理的餐饮员工提成方案，希望能够帮助到大家。
餐饮员工提成方案1为更好地做好餐饮部销售工作，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入，增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、提成原则1、根据点菜明细确认，谁点菜谁享有此提成。
2、对于打折、赠送、招待、宴会套餐菜品不再计算提成。
3、提成统计数据要保证真实，完整。
如出现违规操作，查实情况属实，违规员工取消当月提成奖励，情节严重者予以开除。
二、统计及发放方式1、每日营业结束后，由点菜人员对提成菜品进行统计并做好登记。
2、每月餐饮部专职人员负责对员工提成进行统计，并将当月统计数据于次月1日报至财务部审核，审核无误后每月20日由餐饮部指定人员按照日常请款手续一次领取。
三、提成商品明细如下：1)茶品2)菜品餐饮员工提成方案2餐饮业是一项人力密集型的服务行业，员工的质量和贡献对于企业的发展至关重要。
为了激励员工，提高员工的工作积极性，餐饮企业通常会采用提成制度来激励员工。
一、提成计算方式餐饮员工提成的计算方式通常有两种，一是按销售额计算，二是按利润计算。
具体计算方式如下：1. 按销售额计算按销售额计算的提成方式比较简单，企业可以根据不同的销售额设置不同的提成比例。
例如，销售额在5000元以下的提成比例为5%，销售额在5001~10000元之间的提成比例为8%，销售额在10001~15000元之间的提成比例为10%等。
2. 按利润计算按利润计算的提成方式需要根据餐饮企业的具体情况来设置，一般根据每笔订单的利润来计算提成。
例如，每个订单的利润在10元以下的提成比例为5%，每个订单的利润在11~20元之间的提成比例为8%，每个订单的利润在21~30元之间的提成比例为10%等。
餐饮部提成方案范文
餐饮部提成方案范文背景餐饮部提成方案是指针对餐饮部门员工的工资奖励方案，通过实行提成制度，可以激发员工干劲，达到营销目的，推动餐饮企业发展。
在制定餐饮部提成方案时，需要综合考虑餐饮企业经营状况、人员成本和员工积极性等因素，并根据企业实际情况制定合理的提成比例。
下面是一份餐饮部提成方案范文，供参考。
范文方案目标本餐饮部提成方案的目标是，通过实行提成制度激发员工的工作积极性，提高服务品质和经营业绩，促进餐饮企业发展。
实施对象本提成方案适用于餐饮部门员工，包括服务员、厨师、后勤保洁等。
提成计算1.提成比例（1）销售额在2000元及以下的可获得提成3%。
（2）销售额在2000元至4000元之间的可获得提成5%。
（3）销售额在4000元以上的可获得提成8%。
2.提成标准提成金额=提成比例×销售额提成金额不足10元的，按10元计算。
方案实施1.方案宣传提成方案需及时宣传，让员工对提成制度有充分的了解，同时还需让消费者知道提成方案的内容，提高消费者支持餐饮部门员工的意识。
2.提成记录餐饮企业需要建立完善的提成记录制度，对每位员工的提成情况进行记录，便于计算提成，保证员工获得应得的提成。
3.提成发放提成发放需按时进行，以避免员工积极性不足，影响服务品质和经营业绩。
方案评估餐饮企业应当按时对提成方案进行评估和调整，以保证提成方案的合理性和有效性，提高员工工作积极性和经营业绩。
结论通过制定合理的餐饮部提成方案，可以增强员工的工作积极性，向消费者传递企业文化，提高服务品质，促进经营业绩，实现餐饮企业的可持续发展。
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3、营销团队提成比例：（1）超额情况：超额部分2%为团队收益，其中负责人为其中的40%，其他60%成员均摊，（2）差额情况：差额部分2%为团队处罚，其中负责人为其中的40%，其他60%成员均摊；
4、①电话订台：营销员每月个人应完成第一个月30个、第二个月40个、第三个月50个、第四-五个月60个、半年以上90个，一年以上140个，营销部经理应完成200个 (注:完成任务，话费报销100元）。每多完成1个电话订台，奖励1元，不封顶），完不成任务每少1个电话订台扣2元，扣罚封顶100元。
8、营销部负责人每月需提供一份市场调查报告、一份客户分析报告、一份营销企划方案、一份培训计划及教案予执行总经理，缺一项扣罚200元基本薪资。
考核人：执行总经理：财务室：
④营销员进入公司工作满4--5个月,需完成团体宴席(3桌起算总结帐金额达1000元以上)达1次,一次没有扣罚100元；
⑤营销员每月宴席一次或单桌总结帐金额达7000元以上每次奖50元, 宴席一次或单桌总结帐金额达15000元以上每次奖100元,依此类推）。
5、提奖比例：超任务指标部分一律按1.5%提成；
营销员/经理月度绩效考核评估表
被考核人姓名：考核月份：月考评负责人：执行总经理
1
本月销售任务额
万元
酒席销售任务额
万元
包房销售任务额
万元
情况
说明
2
实际完成销售额
万元
酒席销售任务额
万元
包房销售任务额
万元
3
订台电话数量
实际完成订台电话
超额：个、奖励元；差额：个、处罚元
4
本月基本薪资
元/月
本月补助
电话补助
元
6、销售员本月加奖指标
①嘉奖指标是指销售员个人应完成本人进入公司的月份浮动保薪产值任务后, 个人每增加5万元销售产值给予工资加300元奖励(注:不到5万元不奖)…….依此类推；
②销售员个人应完成本人进入公司的月份浮动保薪产值任务后,个人每增加5万元不足10万元按5万元奖励标准执行；
③销售员个人应完成本人进入公司的月份ห้องสมุดไป่ตู้动保薪产值任务后,个人每增加10万元不足15万元按5万元奖励标X2执行………依此类推。
酒席结账补助
元
6
本月团队销售
万元
超额
万元
酒席
万元
包房
万元
差额
万元
酒席
万元
包房
万元
5
本月提成比例
%
提成金额
元
备注
6
考评情况说明
点评
薪资
计算
考核说明
1、营销员的销售任务总额分为：入职第一个月不参与考核任务额为3万/月，入职第二个月参与考核任务额为3万元/月、入职第三个月参与考核任务额为5万元/月、入职第四、五个月参与考核任务额为7万元/月，入职第六、七、八个月任务额为8万元/月，入职第九个月起销售额为10万元/月。
②营销员每月最低保薪产值任务：新进营销员第一个月不计保薪产值任务,从第二个月计算保薪产值任务30000元,第三个月计算保薪产值任务50000元，第四-五个月计算保薪产值任务70000元，第六—八个月以上计算保薪产值任务80000元，第九个月起（含）以上计算保薪产值任务100000元（每少1000元扣30元，扣罚保底900元）；
7、营销员薪资组织结构
薪资组成：底薪+提成+超额嘉奖+电话补助；
底薪：1800元/月/人；提成：超额部分1.5%；超额嘉奖：个人每增加5万元销售产值给予工资加300元奖励；
电话补助：完成订台指标补助100元/人/月；个人最低受益保障：900元/月；
团队指标：在满足人员编制前提下，每月团队指标为公司月度指标25%左右。