大豆油2003新国标
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一。新标准将压榨成品大豆油、浸出成品大豆油按质量指标由高到低分四个等级，四级等级最低(大豆原油）。不再以色拉油等表示等级。新标准实行了条款强制，酸值、过氧化值、溶济残留等指标被列为强制性指标。大豆油不得掺有其它食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。(GB1535-2003代替GB1535-1986)
二。新标准还规定必须在食用油产品外包装上标明生产工艺是压榨还是浸出，原料产于哪个国家，是不是转基因原料。
三．大豆原油质量指标见表一
项目质量指标
气味、滋味且有大豆原油固有的气味和滋味，无异味
水分及挥发物（%）0.20
不溶性杂质（%）0.20
酸值（KOH）/（mg/g） 4.0
过氧化值（mmol/kg）7.5
溶剂残留量（mg/kg）100
压榨成品大豆油、浸出成品大豆油质量指标见表二
项目
质量指标
一级二级三级四级
色泽
（罗维
朋比色
槽
25.4mm）
≤
————黄70 红4.0 黄70 红6.0
（罗维
朋比色
槽
133.4mm
）≤
黄20 红2.0黄35 红4.0————
气味、滋味无气味、口感好气味、口感良好具有大豆油固有的
气味和滋味，无异味
具有大豆油固有的气
味和滋味，无异味
透明度澄清、透明澄清、透明————水分及挥
发物（%）
≤
0.050.050.100.20
不溶性杂
质（%）≤
0.050.050.050.05酸值
（mgKOH/g）
≤
0.200.30 1.0 3.0过氧化值 5.0 5.0 6.0 6.0
（mmol/100 g）≤
加热试验（280℃）————
无析出物，罗维朋比
色：黄色值不变，红
色值的增加小于0.4
微量析出物，罗维朋比
色：黄色值不变，红色
值增加小于4.0，蓝色
值增加小于0.5
含皂量（%）
≤
————0.03——烟点（℃）
≥
215205————
溶剂残留量（mg/ kg）浸
出
油
不得检出不得检出≤50≤50
压
榨
油
不得检出不得检出不得检出不得检出
注1：划有“——”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出注2：黑体部分指标强制。
注3：摘自国家标准GB1535-2003，以原件为准。