5.云南米线调研报告
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市场客服部-云南米线调研报告
云南米线调研分析报告 米线调研类型
01
金桥国际周边现场 调研
02
斗香园会员卡用户 电话调研
成功问卷量92份 完成比率92%
03
门店内部现场调研
成功问卷量118份 完成比例118%
由门店出具（暂 无）
现场调研男女比例均衡
电话调研男女比例均衡
47.46%
60%经常去金桥国际的顾客会尝试新品牌云南菜品
经常去金桥 国际人数97 不经常去金 桥国际人数 113人 人
不会 11.34% 会 60.82%
调研人数为210人次,经 常去金桥国际人数97人， 占比46.19%，其中 60.82%的顾客会选择尝 试新品牌云南菜品 113人不经常去金桥国 际,占比53.81%，其中 45.13%的顾客会选择尝 试新品牌云南菜品
04
在建议上：云南米线的品种种类要丰富,不能单一,能更加吸引顾客上门饮食
百度文库 谢
谢
20
10%
0% 中式风格 日式风格 其它
云南米线调研总结
01
云南米线在中青年顾客人群中比较受欢迎,并且在消费理念上也能承受中高端价格
02
云南米线目前已受到广大顾客的熟知,在了解程度上占到75%，在云南饮品中，较喜欢普 洱茶与各类茶类饮品
03
顾客在对于餐饮风格上比较能接受中式风格，并带有云南特色的餐厅风格
52.54%
52.17% 年龄分布-中青年占据大多数
47.83%
41.43%
42.86%
9.52%
6.19%
20-30岁
30-40岁
40-50岁
50岁以上
能接受的人均消费范围 90%的顾客能接受20-50元区间的价格
5.2%
31.4%
29.5%
33.8%
10-20元
20-30元
30-40元
40-50元
79
3 3
14 9 3 3 2 1 1 1 1 1 1 1
2
2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 20 40 60 80 100
洛神花、芒果汁 蓝莓汁
1
1 1 1 0 2 4 6 8
单位（人数）
豆浆 大理啤酒
单位（人数）
10 12 14 16
考虑外送的顾客占比为36.67%
在装修风格上，顾客较喜欢中式 风格的餐饮环境，占比70%
顾客给予建议中,需求菜品种类多 点的占比为38.46%
80% 70.00% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 17.14% 12.86%
菜品种类多点 环境清静舒适，干净卫生 服务态度要好 菜价定位偏高 口味正宗 多开设分店 加大宣传力度 斗香园的官网有待完善 1 1 0 5 10 15 20 2 2 5 7 14
不一定 27.84%
选择米线为最喜欢云南美食的顾客占到75.24%
米线 鲜花饼 汽锅鸡 菌菇类 火腿月饼 洱块 粑粑 洋芋 五彩糯米饭团 柠檬凉粉 茉莉花炒蛋 梅子 罗非鱼 卤善 菌肝 鸡丝凉面 豆花 傣族竹筒饭 炒粉
选择普洱茶为最喜欢云南 饮品的顾客占到33.33%
普洱茶 茶类 花茶 大麦茶 青梅酒 椰汁 西柚汁 酸角汁 石榴汁 泡鲁达 梅子酒 玫瑰饮品
90.95%的顾客选择一月吃 3次以下 米线
42.38 %
36.67 %
0.48% 8.57%
90.95%
20.95 % 36.67%的顾客考虑需要外送 服务，20.95%的顾客不一定 考虑外送服务,42.38%的顾客 不会考虑外送服务.
90.95%的顾客选择一月吃3 次以下米线，8.57%的顾客 选择一月吃3-5次米线， 0.48%的顾客选择一月10次 以上米线.
云南米线调研分析报告 米线调研类型
01
金桥国际周边现场 调研
02
斗香园会员卡用户 电话调研
成功问卷量92份 完成比率92%
03
门店内部现场调研
成功问卷量118份 完成比例118%
由门店出具（暂 无）
现场调研男女比例均衡
电话调研男女比例均衡
47.46%
60%经常去金桥国际的顾客会尝试新品牌云南菜品
经常去金桥 国际人数97 不经常去金 桥国际人数 113人 人
不会 11.34% 会 60.82%
调研人数为210人次,经 常去金桥国际人数97人， 占比46.19%，其中 60.82%的顾客会选择尝 试新品牌云南菜品 113人不经常去金桥国 际,占比53.81%，其中 45.13%的顾客会选择尝 试新品牌云南菜品
04
在建议上：云南米线的品种种类要丰富,不能单一,能更加吸引顾客上门饮食
百度文库 谢
谢
20
10%
0% 中式风格 日式风格 其它
云南米线调研总结
01
云南米线在中青年顾客人群中比较受欢迎,并且在消费理念上也能承受中高端价格
02
云南米线目前已受到广大顾客的熟知,在了解程度上占到75%，在云南饮品中，较喜欢普 洱茶与各类茶类饮品
03
顾客在对于餐饮风格上比较能接受中式风格，并带有云南特色的餐厅风格
52.54%
52.17% 年龄分布-中青年占据大多数
47.83%
41.43%
42.86%
9.52%
6.19%
20-30岁
30-40岁
40-50岁
50岁以上
能接受的人均消费范围 90%的顾客能接受20-50元区间的价格
5.2%
31.4%
29.5%
33.8%
10-20元
20-30元
30-40元
40-50元
79
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14 9 3 3 2 1 1 1 1 1 1 1
2
2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 20 40 60 80 100
洛神花、芒果汁 蓝莓汁
1
1 1 1 0 2 4 6 8
单位（人数）
豆浆 大理啤酒
单位（人数）
10 12 14 16
考虑外送的顾客占比为36.67%
在装修风格上，顾客较喜欢中式 风格的餐饮环境，占比70%
顾客给予建议中,需求菜品种类多 点的占比为38.46%
80% 70.00% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 17.14% 12.86%
菜品种类多点 环境清静舒适，干净卫生 服务态度要好 菜价定位偏高 口味正宗 多开设分店 加大宣传力度 斗香园的官网有待完善 1 1 0 5 10 15 20 2 2 5 7 14
不一定 27.84%
选择米线为最喜欢云南美食的顾客占到75.24%
米线 鲜花饼 汽锅鸡 菌菇类 火腿月饼 洱块 粑粑 洋芋 五彩糯米饭团 柠檬凉粉 茉莉花炒蛋 梅子 罗非鱼 卤善 菌肝 鸡丝凉面 豆花 傣族竹筒饭 炒粉
选择普洱茶为最喜欢云南 饮品的顾客占到33.33%
普洱茶 茶类 花茶 大麦茶 青梅酒 椰汁 西柚汁 酸角汁 石榴汁 泡鲁达 梅子酒 玫瑰饮品
90.95%的顾客选择一月吃 3次以下 米线
42.38 %
36.67 %
0.48% 8.57%
90.95%
20.95 % 36.67%的顾客考虑需要外送 服务，20.95%的顾客不一定 考虑外送服务,42.38%的顾客 不会考虑外送服务.
90.95%的顾客选择一月吃3 次以下米线，8.57%的顾客 选择一月吃3-5次米线， 0.48%的顾客选择一月10次 以上米线.