酶的高效性
酶的主要特点
酶的主要特点
1. 酶的高效性啊，那可真是不得了！就好比一场比赛，酶就像一个超级运动员，能快速地完成任务。
比如说，在我们体内的消化过程中，淀粉酶能迅速地把淀粉分解成小分子，让身体能快速吸收，这速度，绝了！
2. 酶的专一性，哇哦，这简直太神奇了！就像一把钥匙开一把锁一样，特定的酶只对特定的物质起作用。
你看，蛋白酶就专门对付蛋白质，绝不会弄错对象呢！
3. 酶的作用条件温和，这可不是开玩笑的呀！它就像一个需要精心呵护的宝贝。
温度、酸碱度稍微不合适，酶可能就不工作啦！比如洗水果加太多洗洁精，那里面的酶可能就受到影响了，这可得注意哟！
4. 酶的多样性也是让人惊叹呢！就如同一个丰富多彩的大花园，有各种各样的酶在发挥着不同的作用。
像脂肪酶、纤维素酶等等，各司其职，共同维持着我们身体的正常运转呀，厉害吧？
5. 酶还具有可调节性呢，咦，是不是很神奇？这就好像一个乐队，可以根据需要来调整演奏的节奏和音量。
我们身体通过各种方式来调节酶的活性，让一切都有条不紊地进行着呢！
6. 酶的不稳定性，哎呀呀，这可是要小心对待的。
它就像一件易碎的艺术品，稍不注意就会受到破坏。
比如一些恶劣的环境或者化学物质，都可能让酶失去活性，所以一定要好好保护它们呀！
我觉得酶真的是太神奇、太重要了，是我们生命活动中不可或缺的小助手啊！。
简述酶的特点
简述酶的特点
以下是 8 条关于酶的特点的内容：
1. 酶的专一性那可是超级厉害的呀！就好像一把钥匙开一把锁一样，每种酶都特定地催化一种或一类化学反应。
比如淀粉酶，它就专门对付淀粉，把它分解得妥妥当当的！
2. 酶的高效性简直让人惊叹不已！一点点酶就能产生巨大的作用，像个超级小能手一样快速完成任务。
你想想，酿酒时的酶，那么快就让粮食发生奇妙变化！
3. 酶的反应条件温和着呢，温度啦、酸碱度啦，都得合适才行，这多像一个娇气的宝贝呀！如果条件不合适，酶可能就不高兴啦，不好好工作咯。
就像我们身体里的酶，要是环境变了，它可能就闹别扭啦。
4. 酶还具有可调节性呀，这就像我们可以调节音量高低一样。
身体里的各种因素都能调节酶的活性，让它根据需要发挥作用或者休息一下。
哎呀，这也太神奇了吧！
5. 酶的作用是非常关键的好不好！没有酶很多化学反应根本没法顺利进行呀！就如同汽车没有了关键零件就跑不起来了一样。
比如消化酶，没有它们，我们怎么吸收营养呢？
6. 酶可以反复使用呢，这不是和我们的工具一样嘛，一次又一次地发挥作用。
想想看，那些工业生产中一直工作的酶，多厉害呀！难道你不觉得神奇吗？
7. 酶的多样性也让人咂舌呀！那么多种酶，各有各的本事，共同维持着生物体的运转。
这像不像一个庞大的团队，每个成员都有独特的技能来共同完成一个大任务呢？
8. 酶真的是太重要啦！它的特点让生命充满了奇妙和可能。
我们应该好好珍惜这些小小的却威力无穷的家伙们呀，没有它们，世界将会变得完全不同！
我的观点结论就是：酶是生命活动不可或缺的关键角色，它们的这些特点让世界变得多姿多彩！。
高中《酶的高效性》教案、教学设计
（一）教学重点
1.酶的基本概念和特性，尤其是高效性的理解。
2.酶在生物体内作用机理的探究。
3.实验设计及操作能力的培养，特别是在探究酶活性影响因素的实验中。
4.学生科学思维和创新能力的提升。
（二）教学难点
1.酶高效性原理的抽象理解，如何将其与实际生物化学反应相结合。
2.实验操作中技巧的掌握，以及实验数据的准确分析和处理。
在教学过程中，我会注重运用生动的语言、形象的比喻和多媒体教学资源，帮助学生理解抽象的酶高效性原理。
（三）学生小组讨论
在学生小组讨论环节，我将组织以下活动：
1.将学生分成若干小组，针对酶高效性的原理和应用进行讨论。
2.提供相关案例，让学生分析酶在实际生物过程中的作用。
3.引导学生探讨酶活性受哪些因素影响，为后续实验探究打下基础。
作业布置要求：
1.请同学们按时完成作业，保持字迹工整，卷面整洁。
2.作业完成后，认真检查，确保答案正确，避免低级错误。
3.遇到问题及时向同学或老师请教，提高作业质量。
4.老师将根据作业完成情况，给予评价和反馈，助力学生提高。
（二）过程与方法
在本章节的学习过程中，教师将采用以下方法引导学生学习：
1.采用问题驱动的教学方法，激发学生的好奇心，引导学生主动探究酶的高效性原理。
2.利用案例分析法，通过具体的生物学实例，帮助学生理解酶的特性及其在生物体内的作用。
3.组织小组讨论，鼓励学生发表自己的观点，培养学生的团队合作意识和交流表达能力。
3.设计具有梯度性的实验任务，从简单的观察实验到复杂的探究实验，逐步提高学生的实验操作能力。在实验过程中，注重引导学生观察现象、分析问题、解决问题，培养学生的科学思维。
《酶具有高效性和专一性等特点》 讲义
《酶具有高效性和专一性等特点》讲义一、酶的定义和作用在我们生活的这个世界里，无论是生物体内的各种化学反应，还是工业生产中的许多过程，都离不开一种神奇的物质——酶。
那什么是酶呢？酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或 RNA。
酶的作用极其重要。
它就像是生物体内的“小工人”，兢兢业业地推动着各种化学反应的进行。
如果没有酶的参与，很多生命活动根本无法正常进行。
比如说，我们吃进去的食物，要经过一系列复杂的化学变化才能被身体吸收和利用，而这其中就有很多酶在发挥作用。
二、酶的高效性酶的高效性是其最为显著的特点之一。
想象一下，在一个化学实验室里，要让一个化学反应快速、高效地进行，可能需要高温、高压等极端条件，还需要大量的化学试剂。
但在生物体内，酶能够在温和的条件下（比如常温、常压和接近中性的 pH 值），以惊人的速度催化化学反应。
举个例子，过氧化氢酶能够快速分解过氧化氢，使其转化为水和氧气。
在没有酶的情况下，这个反应进行得非常缓慢，但有了过氧化氢酶的参与，反应速度可以提高数百万倍甚至数十亿倍。
酶之所以具有如此高的催化效率，主要有以下几个原因。
首先，酶能够降低反应的活化能。
活化能就像是化学反应中的一道“门槛”，只有跨越了这个门槛，反应才能发生。
酶通过与底物结合，形成一种过渡态复合物，从而降低了活化能，使反应更容易进行。
其次，酶的活性中心具有特殊的结构和化学性质，能够与底物紧密结合，并为反应提供一个有利的微环境。
此外，酶还能够通过多种方式对反应进行协同催化，进一步提高反应速度。
三、酶的专一性酶的专一性也是其非常重要的特点之一。
简单来说，一种酶通常只能催化一种或一类特定的化学反应。
就好像一把钥匙只能开一把特定的锁一样，酶对底物具有高度的选择性。
例如，淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化纤维素的水解；蛋白酶只能作用于蛋白质，而对脂肪毫无作用。
这种专一性使得酶能够精准地控制生物体内的化学反应，确保各种代谢过程有条不紊地进行。
认识酶的实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解酶的概念、特性及其在生物体内的重要作用。
2. 掌握酶的催化活性、专一性和影响酶活性的因素。
3. 通过实验验证酶的催化作用，加深对酶的理解。
二、实验原理酶是一种生物催化剂，由活细胞产生，具有高效性、专一性和温和性。
酶催化作用具有以下特点：1. 高效性：酶催化反应速率比无机催化剂快10^3～10^17倍。
2. 专一性：一种酶只能催化一种或一类底物。
3. 温和性：酶催化反应在较温和的条件下进行。
三、实验材料与仪器1. 材料：（1）酶：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。
（2）底物：淀粉、蛋白质、脂肪等。
（3）指示剂：碘液、酚酞等。
2. 仪器：（1）恒温水浴箱（2）试管及试管架（3）移液器（4）显微镜四、实验步骤1. 酶催化反应速率实验（1）取两只试管，分别加入相同量的淀粉溶液和碘液。
（2）向一只试管中加入适量的淀粉酶，另一只试管中加入等量的蒸馏水作为对照。
（3）将两只试管放入恒温水浴箱中，观察并记录碘液褪色所需时间。
2. 酶的专一性实验（1）取两只试管，分别加入相同量的淀粉溶液和蛋白质溶液。
（2）向一只试管中加入适量的淀粉酶，另一只试管中加入等量的蛋白酶。
（3）将两只试管放入恒温水浴箱中，观察并记录反应现象。
3. 影响酶活性的因素实验（1）温度对酶活性的影响取两只试管，分别加入相同量的淀粉酶和淀粉溶液。
向一只试管中加入适量蒸馏水作为对照，另一只试管中加入少量NaOH溶液，观察并记录碘液褪色所需时间。
（2）pH值对酶活性的影响取两只试管，分别加入相同量的淀粉酶和淀粉溶液。
向一只试管中加入适量蒸馏水作为对照，另一只试管中加入适量醋酸溶液，观察并记录碘液褪色所需时间。
五、实验结果与分析1. 酶催化反应速率实验：淀粉酶催化淀粉水解反应速率明显快于对照组，证明酶具有催化作用。
2. 酶的专一性实验：淀粉酶对淀粉具有催化作用，而对蛋白质无催化作用，证明酶具有专一性。
3. 影响酶活性的因素实验：（1）温度对酶活性的影响：NaOH溶液对淀粉酶活性有抑制作用，证明温度对酶活性有影响。
《酶的高效性》教学设计
《酶的高效性》教学设计一、教材分析《酶的高效性》是《分子与细胞》第五单元第一节第二课时的内容，“降低化学反应活化能的酶”。
酶是催化生物体内各种代谢反应的催化剂。
教材中安排的这个试验的目的是通过比较肯定浓度的过氧化氢在不同条件下的分解速率，使同学得出自己的结论，从而对体验酶具有较高的催化率，具有重要的生理意义。
结合本试验，还要求同学了解什么是自变量、因变量、无关变量，什么是对比试验。
引导同学学会确认和掌握变量，培育同学的科学探究技能。
酶的特性是“降低化学反应的活化能”一节中特别重要的知识点，这不仅是对前面所学的“酶的功能和本质”知识的连续和进一步理解，也是同学今后学习光合作用和呼吸作用影响因素的知识和技能的基础。
要求水平较高，属于“应用”水平，酶特性知识点在生产实践中也有广泛的应用，因此在教材中占有重要地位。
课程标准对这部分内容的要求是：说明大多数酶是能催化生化反应的蛋白质，酶活性受环境因素的影响。
二、同学分析高中生已经具备了抽象规律思维的技能，理性思维的技能随着班级的提高而渐渐提高。
同时，它还保持着对生物学习的高度爱好，喜爱提出问题和疑问。
在酶的特性之前，同学已经总结了上一节课“比较过氧化氢在不同条件下的分解效率。
由于这部分内容与生活亲密相关，同学仍旧需要思索这一特征对细胞意味着什么，以及如何与现实生活联系起来。
因此，启动同学的大脑，引导同学思索和沟通，培育同学的合作交往意识和社会责任感是关键。
采纳的教学方法有：〔1〕探究式教学法：在老师的指导下，同学积极参加酶特性的争论和探究活动，体验科学发觉的过程，领悟科学讨论方法。
〔2〕多媒体帮助教学法：利用多媒体技术演示探究酶的特性试验，帮助同学形成正确、系统的知识结构。
三、教学目标1.知识与技能：掌控检查酶的高效性的方法及其原理;通过探究酶的高效性的试验，能够阐明酶的高效性;学习探究酶高效试验操作的相关技能，能够独立或协同完成相关试验操作。
2.过程与方法：经受探究酶的高效性试验过程;参加探究酶的高效性试验方案的争论，学会掌握自变量、观测和检测因变量的改变，并设置掌握组和重复试验。
请简述酶促反应的特点
请简述酶促反应的特点
酶促反应是生物化学反应中的重要组成部分，具有以下特点:
1. 高效性：酶促反应具有极高的催化效率，能够在短时间内显著提高反应速率，使得酶促反应在实际应用中具有广泛的应用价值。
2. 特异性：酶促反应具有高度的特异性，即酶只作用于特定结构的底物，生成一种特定结构的产物。
这种特异性是由于酶的构象和底物的结构相互匹配而产生的。
3. 可调节性：酶促反应具有可调节性，即可以通过改变反应条件，如温度、pH 值、催化剂等来调节反应速率和转化率。
这种可调节性使得酶促反应在实际应用中具有更多的选择和灵活性。
4. 不稳定性：酶促反应具有一定的不稳定性，即酶和底物之间的反应速率随着反应时间的推移而逐渐下降。
这种不稳定性是由于酶的结构和底物的结构发生变化而产生的。
综上所述，酶促反应具有高效性、特异性、可调节性和不稳定性等特点，这些特点使得酶促反应在实际应用中具有广泛的应用价值。
酶高效的原理
酶高效的原理酶是一类能够在生物体内催化化学反应的蛋白质分子，它们能够加速并促进化学反应的发生。
酶高效的原理可以从分子水平和结构机制两个方面来解释。
首先，在分子水平上，酶高效的原理与其与底物之间的选择性相互作用密切相关。
酶通过与底物形成特定的多肽键、氢键、离子键和范德华力等非共价键相互作用，从而形成酶－底物复合物。
这些相互作用不仅有助于提高底物在酶活性位点上的浓度，还能够使底物分子发生在特定的相对定向的交互作用。
这种特定的相互作用使得底物分子在酶活性位点上发生多步酶促反应，极大地加速了反应速率。
同时，酶还能够通过选择性地与反应过渡态形成稳定的酶－过渡态复合物，从而降低反应过渡态的能量，加速反应的进行。
其次，在结构机制方面，酶高效的原理与其特殊的立体结构密切相关。
酶分子的立体结构由其氨基酸序列所决定，通过多肽键的形成和氨基酸的空间排列，酶能够形成多种复杂的结构域和决定其催化活性的活性位点。
酶的立体结构决定了它与底物结合的方式和底物在活性位点上发生催化反应的方式。
例如，酶能够通过构建特定的隧道和催化位点来限制底物的运动，从而加速底物在酶分子内的扩散。
酶还能够通过构建特定的氢键和离子键等非共价键来稳定底物分子在酶活性位点上的结合，有利于酶催化反应的进行。
此外，酶还能够通过亚基和亚基之间的相互作用来发挥协同效应，进一步提高酶催化反应的效率。
一些酶具有多个亚基，这些亚基能够相互配合并协同催化反应的进行。
例如，在一些复合酶中，每个亚基都能够催化反应的一个步骤，通过相互作用促进底物的转移和产物的生成，从而极大地加速了反应速率。
此外，酶还能够通过一些辅因子的参与来提高其催化活性。
辅因子可以是酶所需的小分子有机化合物，也可以是无机离子或金属离子等。
辅因子与酶形成辅因子－酶复合物，通过与底物分子一起参与催化反应的进行。
辅因子能够提供额外的催化位点，提供必要的氧化还原能力，或参与底物的转移等步骤，进一步提高反应的速率和效率。
新教材高中生物必修一第5章 第1节 第2课时 酶的特性
第2课时酶的特性一、酶的特性1．酶具有高效性(1)酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
(2)酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，说明酶具有高效性。
2．酶具有专一性(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
而无机催化剂催化的范围比较广，如酸能催化蛋白质、脂肪和淀粉水解。
(2)实例：脲酶只能催化尿素分解。
3．酶的作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
过酸、过碱或温度过高，都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
低温只能使酶活性降低，不会使酶失活。
(1)酶的作用需要适宜的温度在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度。
在一定温度范围内，酶促反应速率随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。
(2)酶的作用需要适宜的pH在一定条件下，酶活性最大时的pH称为该酶的最适pH。
pH偏高或偏低，酶促反应速率都会下降。
(1)二肽酶能催化多种二肽水解，不能说明酶具有专一性()(2)催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶()(3)酶在最适温度条件下活性最高，因此酶适合在此温度下保存()(4)低温、高温、强酸、强碱条件下酶的活性都很低，且酶的空间结构都发生了不可逆的改变() 答案(1)×(2)√(3)×(4)×淀粉和蔗糖都是非还原糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，它们都是还原糖。
下表为比较淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用实验，请分析：1.1号试管有砖红色沉淀生成，2号试管不出现砖红色沉淀，说明什么？你能从该实验得到什么结论？提示1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被水解，2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。
结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有专一性。
2．上述实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？提示不能，因为碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖分子无论是否被水解都不会使碘液变色。
【公开课课件】酶的特性课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1
项目 材料 试剂 现象 结论
实验组
对照组
等量的同一种底物
与底物相对应的酶溶液
等量的无机催化剂
反应速率很快；或反应用时短 反应速率缓慢；或反应用时长
酶具有高效性
(3)表示曲线：
2．验证酶的专一性 (1)设计思路 验证酶专一性的方法也是“对比法”，常见的有两种方案：底物相 同酶不同或底物不同酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结 论。
试管编号 2
1 mL
1 mL
2 mL
2 mL
振荡试管
有大量气泡产生 无明显气泡
3 1 mL
1 mL 2 mL 无明显气泡
(1)该实验结果说明了酶的活性和pH有什么关系？
酶的作用需要适宜的pH，pH偏高或偏低都会使酶活性降低。
(2)该实验中，能否在加入肝脏研磨液后，直接加入3%过氧化氢溶液， 然后再调节pH?
滴加碘液
1滴
1滴
1滴
结果(现象)
变蓝
不变蓝
变蓝
结论
酶的催化作用需在适宜的温度下进行，温度过高或过低都 会影响酶的活性
(1)同一温度下的淀粉和淀粉酶为什么要预热到同一温度再混合？
保证反应一开始就达到预设温度，不会因为混合而改变温度。
(2)能否用过氧化氢溶液来探究温度对酶活性的影响？
不宜。探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，而过氧化氢在高温时会分 解，影响对实验结果的分析。
(3)上述实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？
不能。因为碘液只能检测淀粉是否被水解，蔗糖是否被水解都不会使碘液变色。
(4)肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸，是否说明肽酶没有专一性？
不是。酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，肽酶催化的是一 类反应，也说明其具有专一性。
酶的高效性
新鲜猪肝研磨液含有过氧化氢酶。
FeCl3是常见的一种化学催化剂。
实验一： 酶具有催化作用
H2O2
过氧化氢酶
H2O + O2 H2O + O2
H2O2
step1 酶的催化性
H2O2溶液 5mL
蒸馏水0.5mL
新鲜猪肝 研磨液 0.5mL
1号试管
2号试管
实验结果
加入材料（mL） 1 蒸馏水 0.5 试管号 2 实验现象（产生气 泡的数量）
step4 pH对酶的影响
H2O2溶液 5mL
经酸处理的猪 肝匀浆 0.5mL
经碱处 理的猪 肝匀浆 0.5mL
7号试管
8号试管
实验结果
加入材料（ml） 试管号 7 经HCl处理的猪肝匀 浆 经NaOH处理的猪肝 匀浆 0.5 8 实验现象（气泡产生 数量）
0.5
实验结果及分析
加入 材料 蒸馏 水 3% 猪肝 匀浆） FeCl3 溶液 热处 理猪 肝匀 浆 热处 理3% FeCl3 溶液 1mol/L HCL溶 液 1mol/L NaOH溶液
小试牛刀
1、关于酶的特性，下列表述中错误的是
A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶
的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有 A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性
5号试管
6号试管
实验结果
加入材料（mL） 试管号 5 6 实验现象（气泡产 生数量）
经高温处理的猪 肝匀浆 经高温处理的 3.5%FeCl3溶液
5.1.2酶的特性
含义：一种酶只能催化一种或一类化学反应 意义：使细胞代谢有条不紊地进行。
如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖以及其它必须 的材料用具，能证明酶具有专一性吗？
如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其 它必须的材料用具，能证明酶具有专一性吗？
1 2
2ml淀粉溶液 + 1ml淀粉酶溶液 + 斐林试剂
（水浴约60°）
自变量？ 因变量？
探究温度对淀粉酶活性的影响
序号
项 目
试管1
试管2
试管3ห้องสมุดไป่ตู้
1 2
注入可溶性淀粉液 置于不同温度下
每支试管各2ml 冰块中 60℃左右 沸水中 的热水中
（ 保温5min）
3
注入淀粉酶溶液 （振荡摇匀保持各 自的温度5min）
每支试管各1ml
4 5
加入碘液
预期颜色变化
每支试管各加1滴
变蓝 不变蓝
3、自变量分别是什么？
材料用具 探究温度与酶活性
自变量？ 因变量？
（质量分数3%的）可溶性淀粉溶液，ɑ-淀粉酶溶 液，热水，蒸馏水，冰块 水浴锅 试管、碘液等。
探究pH与酶活性
（体积分数3%的）过氧化氢溶液， 新鲜的肝脏研磨液（含过氧化氢酶） （质量分数为5%的）盐酸，蒸馏水， （质量分数为5%的）NaOH溶液 卫生香，火柴，试管。
★影响酶促反应速率的因素： 1、温度 2、pH 3、酶的浓度：反应速率随 酶浓度的升高而加快。
4、底物浓度：在一定浓度 范围内，反应速率随浓 度的升高而加快，但达 到一定浓度，反应速率 不再变化
酶 促 反 应 速 率
酶的浓度
酶 促 反 应 速 率
酶量一定
底物浓度
与生活的联系
酶
米氏方程对底物浓度和反应速度关系的解释：
根据方程： V
底物浓度很低时，Ｋm
Vmax×［S］ Ｋm＋［S］
[S],方程式分母中[S]可忽略不计。
反应速度与底物浓度成正比，符合一级反应。 底物浓度很高时， [S] Ｋm,方程式分母中Ｋm可忽略不计。 反应速度达最大，符合零级反应。
反应速度V
V
最大反应速度
1V 2
零级反应（反应速率与底物浓度无关，底 物总是过量的，反应速率决定于酶浓度） 一级反应
Km
底物浓度S
例1.如果有一酶促反应，其［S］＝1/2Km，则V值应等于多 少Vmax
A.0.25
B.0.33
C.0.50
D.0.67
例2.根据米氏方程，有关[S]与Km之间关系的说法不正确的是 A.当[S]<<Km时，V与[S]成正比； B.当[S]＝Km时，V＝Vmax
2．酶只能催化热力学上允许进行的反应， 而不能使本来不能进行的反应发生。 3．酶只能使反应加快达到平衡，而不能改 变达到平衡时反应物和产物的浓度。
（三）酶的特性：
1．高效性： 酶催化反应速度比一般无机催化剂 大107～1013倍。 如：CO2＋H2O
碳酸酐酶
H2CO3
是已知催化反应最快的酶之一，每一个酶分子每 秒钟能催化6×105个CO2分子与H2O结合成H2CO3。 2. 专一性：酶对它作用的底物有高度选择性。 一种酶只能作用于一些结构近似的化合物，甚至 只能作用一种化合物而发生一定的反应。
聚酶多为糖代谢酶。
几个酶嵌合而成的复合物。一般 3.多酶复合物：
由2～6个功能相关的酶组成。
如：丙酮酸脱氢酶复合物、 脂肪酸合成酶复合物
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实验回顾
过氧化氢酶在不同条件下的分解
小资料
在研究酶的性质的过程中，科学家通过 整理大量的实验数据，发现酶的催化效 率大概是无机催化剂的10⁷-10¹³倍。
从以上实验回顾和小资料中我们 可以看出酶具有什么特性呢？
酶具有高效性。
若酶没有高效性，贝克汉姆在踢球时需要大量的能 量能否供应得上？
酶具有高效性的意义？
1.保证了细胞内化学反应的顺利进行。 2.保证了细胞内能量供应稳定。
下图表示某类酶作用的模型
我们可以看到，酶的活性部位决定酶只能 与一种反应底物相结合。
小资料
酸既能催化蛋白质水解，还能催化淀粉水 解。而唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不 能催化蛋白质、脂肪等水解。
由以上资料我们可以得到什么结论？
酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一 类化学反应。
若每个条形码不是只能开一个柜，会发生什么？
酶具有专一性的意义？
保证了生命活动有条不紊地进行。
小试牛刀
1.能够使唾液淀粉酶水解的酶是（C）
A.脂肪酶 B.淀粉酶 C.蛋白酶 D.麦芽糖酶
2.在唾液淀粉酶水解淀粉的实验中，唾液稀释 10倍与原唾液实验效果基本相同，这表明酶 具有（B） A.专一性 B.高效性 C.稳定性 D.多样性
谢谢！