保健食品卫生知识培训试题

保健食品卫生知识培训试题

一、填空题

1．保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充、为目的的食品。

2.在我国，保健食品的生产、销售、审批有进行监督管理。

3.保健食品按照食用目的可分为类。

4.保健食品和普通食品都能提供人体生存必需的基本，都具有特定的、、、。

5.保健食品可以是普通食品的形态，也可以使用、等特殊剂型。

6.保健食品的标签说明书可以标示，而普通食品的标签不得标示

。

7.保健食品标志为形状，下方印有，一般标注于产品包装主要展示版面的。

8.保健食品批准证书有效期为年。

9.保健食品广告批准文号的有效期为年，可以从批准文号中判断出广告发布是否在

。

10.保健食品广告必须标明的忠告语是：。

二、判断题

1、保健食品批准文号在2003年以前是由国家卫生部核发；2003年之后是由国家食品药品监督管理局核发。（）

2、保健食品标志为绿色草帽形状。（）

3、保健食品批准证书有效期为3年。（）

4、保健食品原来由卫生行政部门审批，2003年7月转由国家食品药品监督局审批。（）

5、目前国家食品药品监督管理局公布的保健功能有27项。（）

6、不能用于保健食品的物品有59种。（）

7、有114个物品不能在普通食品中使用，仅限于保健食品。（）

8、有87种物品，可用于普通食品，也可用于保健品。（）

9、国家目前审批的27中保健食品功能包含一下几种；增强免疫力功能，改善睡眠功能，抗氧化功能，清咽功能，缓解视疲劳功能。（）

10、保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功能；而普通食品不强调特定功能。

三、解答题

1、什么是保健食品？