药品微生物控制

• 菌落与培养基结合较紧，不 易挑起。
• 产生孢子，Байду номын сангаас些种类的孢子 含有色素，使菌落表面或背 面呈现不同的颜色。
• 有泥土味。
放线菌
• 放线菌的繁殖 • 放线菌没有有性繁殖，主要通过形成无性孢子
方式进行无性繁殖，成熟的分生孢子或孢囊孢 子散落在适宜环境里发芽形成新的菌丝体；另 一种方式是菌丝体的无限伸长和分枝，在液体 振荡培养（或工业发酵）中，放线菌每一个脱 落的菌丝片段，在适宜条件下都能长成新的菌 丝体，也是一种无性繁殖方式。
• 定义：放线菌是介于细菌和丝状
真菌之间，而又接近于细菌的一类 丝状原核生物。菌落呈放射状。 • 放线菌实际上是细菌家族中的一 员，是一类具有丝状分枝细胞的革 兰氏阳性细菌，因菌落呈放射状而 得名。放线菌最喜欢生活在有机质 丰富的微碱性土壤中，泥土所特有 的"泥腥味"就是由放线菌产生的。
放线菌
• 形态与结构 • 根据菌丝形态和功能可分为营养菌丝、气生菌丝和孢子丝
•
霉菌
• 定义：霉菌为“丝状真菌”的统称，即生长
在培养基上是绒状、蜘蛛网状、絮状等的真菌。
霉菌
• 2．细胞结构：细胞壁、 细胞膜、细胞质、液泡、 线粒体、核糖体、内质 网、脂类颗粒、荚膜、 细胞核。
酵母菌
• 菌落：与细菌菌
落相似，比细菌菌 落大，且厚，菌落 表面湿润，粘稠， 易挑起，多为乳白 色，少数为红色。 菌落边缘整齐。有 酒香味。
酵母菌
• 酵母菌的繁殖 • 无性繁殖有芽殖和裂殖两种方式，酵母菌是以形成子
细菌
细菌
•细菌的繁殖：
二分分裂繁殖是细菌最 普遍、最主要的繁殖方 式。在分裂前先延长菌 体，染色体复制为二， 然后垂直于长轴分裂， 细胞赤道附近的细胞质 膜凹陷生长，直至形成 横隔膜，同时形成横隔 壁，这样便产生两个子 细胞
放线菌
• 定义 • 形态与结构 • 菌落特征 • 放线菌的繁殖
放线菌
细菌
• 细菌细胞的特殊 结构：包括鞭毛、
菌毛、荚膜、芽孢等， 是某些细菌在某生长
阶段具有的结构。
细菌
• 细菌的分类
按细胞壁组成可分为:
革兰氏阴性菌革兰氏阳性菌
革兰氏染色法的原理: G﹢菌：细胞壁厚，肽聚糖网状分子形成一 种透性障，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而 孔障缩小，故保留结晶紫-碘复合物在细胞 膜上。呈紫色。
• （一）、营养菌丝：又叫初级或一级菌丝或基生菌丝，它是生长 在培养基内，菌丝一般无隔膜。主要功能就是吸收营养。
• （二）、气生菌丝：又叫二级菌丝，在培养基外，伸向空间，叠 生于营养菌丝之上。
• （三）、孢子丝：气生菌丝发育到一定程度，分化出可形成孢子 的菌丝。
放线菌
• 菌落特征
• 菌落质地致密，表面较紧密 的绒状或坚实、干燥、多皱， 菌落较小而不蔓延。
酵母菌
• 定义：酵母菌属于单细胞真菌，通常以芽殖
或裂殖来进行无性繁殖，极小数种可进行有性 繁殖。它们生活在含糖高的偏酸性的环境中， 多为腐生型，少数为寄生型，空气中也有少数 存在。
酵母菌
• 形态结构
• 1．大多数为单细胞， 呈卵圆形、圆形、圆柱 形或柠檬形。有些酵母 呈丝状，称为假丝酵母， 但它们的共同特点是出 芽生殖。
囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的
酵母菌
• 芽殖：酵母菌最常见的无性繁殖方
式是芽殖。芽殖发生在细胞壁的预定 点上，此点被称为芽痕，每个酵母细 胞有一至多个芽痕。成熟的酵 母细胞 长出芽体，母细胞的细胞核分裂成两 个子核，一个随母细胞的细胞质进入 芽体内，当芽体接近母细胞大小时， 自母细胞脱落成为新个体，如此继续 出芽。如果酵母菌生长旺盛，在芽体 尚未自母细胞脱落前，即可在芽体上 又长出新的芽体，最后形成假菌丝状。
Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色 不能使其结构收缩，其脂含量高,乙醇将脂 溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细 胞壁，沙黄复染后呈红色。
细菌
染色方法: 第一步：结晶紫使菌体着上紫色 第二步：碘和结晶紫形成脂溶性 大分子复合物，分子大，能被细 胞壁阻留在细胞内。 第三步：酒精脱色，细胞壁成分 和构造不同，出现不同的反应。 第四步：沙黄复染，增加脱色菌 与背景的反差并区别于未脱色菌
• 酵母菌是以形成子囊和子囊孢 子的方式进行有性繁殖的。两 个临近的酵母细胞各自伸出一 根管状的原生质突起，随即相 互接触、融合，并形成一个通 道，两个细胞核在此通道内结 合，形成双倍体细胞核，然后 进行减数分裂，形成4个或8个 细胞核。每一子核与其周围的 原生质形成孢子，即为子囊孢 子，形成子囊孢子的细胞称为 子囊。
细菌
• 按基本形态可 分为：球形、杆
状、螺旋状，也被 称为球菌、杆菌、 螺旋菌
细菌
菌落定义：细胞或孢子在培养基上生长繁殖，形成一
个肉眼可见的具有一定形态结构的子细胞群体。
菌落特征
形状：圆形、假根状、不规则状、梅花状等 • 隆起形状：扩展、台状、低凸、凸面等 • 边缘情况：整齐、波状、裂口状、锯齿状 • 表面状态：光滑、皱褶、颗粒物、龟裂状、同心环 • 表面光泽：闪光、金属光泽、无光泽 • 质地：油脂状、膜状、粘、脆等 • 颜色：白、红、黄、紫红、粉红、米黄、褐色等 • 有臭味
药品微生物控制
内容
• 微生物的基本知识 • 细菌 • 放线菌 • 酵母菌 • 霉菌 • 外界因素对微生物的影响 • 微生物的生长规律 • 污染因素 • 洁净区控制原则
微生物的基本知识
• 微生物定义：所有形体微 小，单细胞或个体结构为 简单多细胞，甚至没有细 胞结构的低等生物的通称。
• 特点：体积小,面积大;吸 收多,转化快;生长旺,繁殖 快;适应强,变异频;分布广, 种类。
•
微生物分类
按细胞结构分： • 原核微生物：细菌、放线菌、
• 蓝细菌、立克次氏体、支原体、衣原体、 • 粘细菌等
• 真核微生物 ：霉菌、酵母菌 • 非细胞型 ：病毒、类病毒
细菌
• 细菌基本结构 • 细菌分类 • 细菌的菌落形态 • 细菌的繁殖方式
细菌
• 细菌的基本结构(0.2~50 微米)
细菌细胞的基本结构是一 般细菌共有的结构，包 括细胞壁、细胞质膜、 核区、细胞质。细胞壁 是位于细胞最外面的一 层坚韧而略具弹性的结 构层，主要由肽聚糖构 成，有固定外形和保护 细胞等多种功能。